ROBERTA REJANE SANTOS DE CARVALHO

Mestre em Saúde Coletiva pela Universidade Federal do Maranhão. Especialista em Docência do Ensino Superior, UFMA. Especialista em Nutrição Materno Infantil pelo Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde-IPGS (2016). Especialista em Nutrição Clínica Funcional e Estética pelo Centro Universitário -UNINOVAFAPI (2014). Graduação em Nutrição pelo Centro Universitário UNINOVAFAPI (2012).E-mail: roberta.rs.carvalho@gmail.com

Informações coletadas do Lattes em 28/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Saúde Coletiva

2021 - 2023

Universidade Federal do Maranhão
Título: Fatores associados à capacidade antioxidante total da dieta de gestantes brasileiras, Ano de Obtenção: 2023
Carolina Abreu de Carvalho.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.

Especialização em Metodologia do Ensino Superior

2020 - 2023

Universidade Federal do Maranhão
Título: Atuação do nutricionista como docente
Orientador: Iracy de Sousa Santos

Especialização em Nutrição Pediátrica

2015 - 2016

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde
Título: Intervenção Nutricional na Obesidade Infantil. Um relato de caso
Orientador: Msc. Ana Rosa Cunha

Especialização em Nutrição Clínica Funcional e Estética

2013 - 2015

Centro Universitário UNINOVAFAPI
Título: Consumo Alimentar em Diabéticos Atendidos na Estratégia Saúde da Família em Município do Piauí
Orientador: Layana Rodrigues das Chagas

Graduação em Nutrição

2009 - 2012

Centro Universitário UNINOVAFAPI
Título: Vivência de Insegurança Alimentar em Povos de Terreiros do Piauí
Orientador: Norma Sueli Marques da Costa Alberto

Formação complementar

2011 - 2012

Extensão universitária em Programa institucional de bolsa de iniciação cientifica -PIBIC. , Centro Universitário UNINOVAFAPI, UNINOVAFAPI, Brasil.

Idiomas

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Organização de eventos

CARVALHO, R.R.S . II Jornada Acadêmica de Nutrição. 2011. (Outro).

CARVALHO, R.R.S . Fórum de Segurança Alimentar e Nutricional- SAN+7. 2011. (Outro).

Participação em eventos

Capacitação em amamentação (online). 2020. (Outra).

Curso de introdução alimentar (on-line). 2020. (Outra).

Curso Multiplicar (online)- Fórmulas infantis: como escolher a mais adequada para cada caso.. 2020. (Outra).

Curso Multiplicar (online) Dificuldade Alimentar Infantil: Papel do Nu Nutricionista e Manejo com os Pais. 2019. (Outra).

Curso Multiplicar (online) Suplementação Nutricional na 1º infância. 2019. (Outra).

I Congresso Internacional Nutrição Materno Infantil. I Feira de Alimentação e Suplementação Materno Infantil.. 2019. (Congresso).

Atendimento nutricional à gestante. 2018. (Outra).

Nutrição em obstetrícia: da fisiologia à prática clínica. 2018. (Outra).

Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Estética e Funcional. ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL DE RECÉM-NASCIDOS INTERNADOS EM UNIDADES DE TERAPIA INTENSIVA E CUIDADOS INTERMEDIÁRIOS EM UMA MATERNIDADE DE REFERÊNCIA DO MUNICÍPIO DO MARANHÃO. 2017. (Congresso).

Custos para restaurantes e similares. 2017. (Outra).

Alergia Alimentar na Prática Clínica em Pediatria?. 2016. (Outra).

II Seminário de Promoção ao Aleitamento Materno.Alimentação complementar na infância. 2016. (Seminário).

I Jornada Piauiense Multidisciplinar de Diabetes.Consumo Alimentar de Diabéticos Atendidos pela Estratégia Saúde da Família em município do Piauí.. 2016. (Outra).

II Conferencia municipal de segurança alimentar e nutricional. 2015. (Outra).

OFICINA DE CAPACITAÇÃO NO SISTEMA DO PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA NA SAÚDE. 2014. (Oficina).

XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E V CONGRESSO ÍBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO. 2014. (Congresso).

Curso Nutrição Esportiva: Como Suplementar?.Curso Nutrição Esportiva: Como Suplementar?. 2013. (Outra).

Formação de Tutores da Estratégia Nacional para Promoção do Aleitamento Materno.Formação de Tutores da Estratégia Nacional para Promoção do Aleitamento Materno. 2013. (Oficina).

VII JORNADA CIENTÍFICA DO CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINOVAFAPI. 2012. (Outra).

4º Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Outra).

5º Congresso Piauiense de Cardiologia. 2011. (Congresso).

Fórum de Segurança Alimentar e Nutricional "SAN +7".Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2011. (Outra).

I Curso de Pesquisa em Saúde. 2011. (Outra).

II Jornada Acadêmica de Nutrição da Novafapi.Programa Nacional de Alimentação Escolar: Contribuições para a Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Encontro).

II Jornada Acadêmica de Nutrição da Novafapi.Acompanhamento Nutricional de Recém-Nascidos Prematuros e de Baixo Peso em uma Maternidade de Referência em Teresina-PI. 2011. (Encontro).

II Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2011. (Simpósio).

I Semana da Nutrição - Tendências e Desafios Atuais da Profisão. 2011. (Encontro).

Projeto de extensão.Acompanhamento de crianças prematuras e de alto risco em uma maternidade de referência em Teresina-PI. 2011. (Outra).

SUS: Saúde e Cidania. 2011. (Outra).

V Jornada Científica da Faculdade Novafapi. 2011. (Outra).

XII Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição N/NE. 2010. (Encontro).

Produções bibliográficas

CARVALHO, ROBERTA REJANE SANTOS DE ; VIOLA, POLIANA CRISTINA DE ALMEIDA FONSECA ; CRISPIM, SANDRA PATRÍCIA ; FRANÇA, ANA KARINA TEIXEIRA DA CUNHA ; SOUZA, BRUNO FERES DE ; PIZATO, NATHALIA ; MACEDO, MARIANA DE SOUZA ; PEREIRA, RENATA JUNQUEIRA ; FRANCESCHINI, SYLVIA DO CARMO CASTRO ; CARVALHO, CAROLINA ABREU DE ; NAVARRO, ANDERSON MARLIERE ; SILVA, DANIELLE GÓES DA ; FARIA, FRANCIANE ROCHA DE ; SPERANDIO, NAIARA ; MELÉNDEZ, JORGE GUSTAVO VELÁSQUEZ ; BARBOSA, MÍRIAM DO CARMO RODRIGUES ; et.al . Factors associated with the dietary total antioxidant capacity of pregnant Brazilian women. REVISTA BRASILEIRA DE EPIDEMIOLOGIA , v. 28, p. 28.2025, 2025.
GOMES, RENATA DE SOUSA ; VIOLA, POLIANA CRISTINA DE ALMEIDA FONSECA ; CARVALHO, ROBERTA REJANE SANTOS DE ; SHIVAPPA, NITIN ; HEBERT, JAMES R. ; FRANÇA, ANA KARINA TEIXEIRA DA CUNHA ; CARVALHO, CAROLINA ABREU DE . Dietary inflammatory index and inflammatory markers in Brazilian adolescents. REVISTA DE SAÚDE PÚBLICA (ONLINE) , v. 58, p. 29, 2024.
VIOLA, POLIANA CRISTINA DE ALMEIDA FONSECA ; RIBEIRO, SARAH APARECIDA VIEIRA ; CARVALHO, ROBERTA REJANE SANTOS DE ; ANDREOLI, CRISTIANA SANTOS ; NOVAES, JULIANA FARIAS DE ; PRIORE, SILVIA ELOIZA ; CARVALHO, CAROLINA ABREU DE ; FRANCESCHINI, SYLVIA DO CARMO CASTRO . Situação socioeconômica, tempo de tela e de permanência na escola e o consumo alimentar de crianças. Ciência & Saúde Coletiva , v. 28, p. 257-267, 2023.
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CARVALHO, ROBERTA REJANE SANTOS DE ; ALBERTO, NORMA SUELI MARQUES DA COSTA ; PEREIRA, THEONAS GOMES . Insegurança alimentar em povos de terreiros. ABCS Health Sciences , v. 39, p. 4-11, 2014.
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CARVALHO, R.R.S ; SILVA, S. V. ; SALES, L. B. ; DOURADO, L. M. R. N. ; SANTOS, M. F. L. ; LEAL, C. R. A. . Acompanhamento Nutricional de Recém-nascidos Prematuros e de Baixo Peso em uma maternidade de referência em Teresina-PI. In: XII Encontro Nacional de Aleitamento Materno, 2012, Fortaleza-CE. Anais do XII Encontro Nacional de Aleitamento Materno. Jundiaí: IBFAN Brasil, 2012, 2012.
CARVALHO, R.R.S . Vivência de Insegurança Alimentar Em Povos de Terreiros No Piauí. In: VII Jornada Científica do Centro Universitário Uninovafapi, 2012, Teresina. VII Jornada Científica do Centro Universitário Uninovafapi, 2012. p. 30-30.
CARVALHO, R.R.S . Intolerâncias alimentares: abordagens nutricionais para crianças. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARVALHO, R.R.S . ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL DE RECÉM-NASCIDOS INTERNADOS EM UNIDADES DE TERAPIA INTENSIVA E CUIDADOS INTERMEDIÁRIOS EM UMA MATERNIDADE DE REFERÊNCIA DO MUNICÍPIO DO MARANHÃO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARVALHO, R.R.S . ATUALIDADES NA INTRODUÇÃO ALIMENTAR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARVALHO, R.R.S . Introdução alimentar saudável. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARVALHO, R.R.S ; CHAGAS, L. R. ; BATISTA, F. O. C. . Consumo alimentar em diabéticos atendidos na estratégia saúde da família em município do Piauí.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Lopes, MP ; LEAO, G. S. ; LEAL, R. D. A. ; ALENCAR, D. C. ; MENESES, I. A. ; COSTA, D. R. ; CARVALHO, ROBERTA REJANE SANTOS DE . AVALIAÇÃO INDIRETA DO IMPACTO DO PAPILOMAVIRUS HUMANO SOBRE A MORTALIDADE HISTÓRICA ATRAVES DOS CÂNCERES A ELE ASSOCIADOS'. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEAO, G. S. ; LEAL, R. D. A. ; ALENCAR, D. C. ; MENESES, I. A. ; SILVA, I. K. S. ; CARVALHO, R.R.S ; COSTA, D. R. . 'Análise de série temporal e carta de controle de média móvel dos casos de apendicites entre janeiro de 2008 a junho de 2016 como ferramentas epidemiológicas em Saúde Pública. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARVALHO, R.R.S . Alimentação complementar na infância. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARVALHO, R.R.S ; ALBERTO, N.S.M.C ; PEREIRA, THEONAS GOMES . INSEGURANÇA ALIMENTAR EM POVOS DE MATRIZ AFRICANA EM TERREIROS DE TERESINA-PI. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARVALHO, R.R.S ; LEITE, A. C. M. ; SOUSA, E. S. . Plano de ação contra a desnutrição infantil. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARVALHO, R.R.S ; ALBERTO, N.S.M.C . Vivência de Insegurança Alimentar em Povos de Terreiros do Piauí. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VIANA, R. D. ; SOARES JUNIOR, A. P. ; CARVALHO, R.R.S . Alimentação complementar no contexto de segurança alimentar e nutricional: dificuldades e estratégias. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEAL, C. R. A. ; CARVALHO, R.R.S ; SILVA, S. V. ; SALES, L. B. ; DOURADO, L. M. R. N. ; SANTOS, M. F. L. . Assistência em aleitamento para mães com bebês internados na unidade de cuidados intermediarios em uma maternidade de referencia em Teresina-PI. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CARVALHO, R.R.S . Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CARVALHO, R.R.S ; LEMOS, A. R. ; VASCONCELOS, I. G. ; FERREIRA, L. E. C. ; CARVALHO, L. G. ; ANDRADE, N. S. ; RAMOS, C.V . Acompanhamento Nutricional de Recém-nascidos Prematuros e de Baixo Peso em uma maternidade de referência em Teresina-PI. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

CARVALHO, R.R.S . Nutrição na gestação. 2023. .

CARVALHO, R.R.S . Tutoria EAD - Terapia Nutricional para diabetes mellitus em adultos e gestantes. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARVALHO, R.R.S . Pós Graduação Materno Infantil HIB e EAD - Disciplina Prática Profissional IV. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CARVALHO, R.R.S . Pós Graduação Materno Infantil HIB e EAD - Disciplina Introdução alimentar, alimentação escolar na infância e na adolescência e em situações especiais. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CARVALHO, R.R.S . Pós Graduação Materno Infantil HIB e EAD - Disciplina Fisiologia e nutrição da gestante e lactante. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CARVALHO, R.R.S . Desvendando as fórmulas infantis. 2021. .

CARVALHO, R.R.S . Manejo do aleitamento materno. 2021. .

CARVALHO, R.R.S . Curso de Formação em Nutrição Materno Infantil. 2020. .

CARVALHO, R.R.S . Curso de Nutrição na Gestação do Atendimento à Prescrição. 2020. .

CARVALHO, R.R.S . Diabetes, obesidade e desnutrição na gestação, infância e adolescência em nutrição materno infantil. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CARVALHO, R.R.S . Pós Graduação em Nutrição Materno Infantil - Disciplina Nutrição do Recém-Nascido e Lactente. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CARVALHO, R.R.S . Pós Graduação em Nutrição Materno Infantil - Disciplina de Doenças do Trato Gastrointestinal, Alergias e Intolerências alimentares. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CARVALHO, R.R.S . Minicurso Nutrição na Síndrome de Down. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARVALHO, R.R.S . Praticando receitas saudáveis com crianças com portadores de síndrome de down. 2018. (Oficina).

CARVALHO, R.R.S . Introdução Alimentar Saudável. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2014 - 2015

Consumo Alimentar de Diabéticos Atendidos na Estratégia Saúde da Família em Município do Piauí, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Roberta Rejane Santos de Carvalho - Coordenador / Layane Rodrigues Chagas - Integrante.
2011 - 2012

Vivência de Insegurança Alimentar e Nutricional em Povos de Terreiros do Piauí, Descrição: No Piauí, poucos estudos tem sido realizados em grupos populacionais específicos, considerando mais vulneráveis socialmente pela histórica exclusão social dotada no país. O seguinte trabalho tem como objetivo geral analisar a vivência de insegurança alimentar e nutricional em povos de terreiros no Piauí. Se propõe a conhecer a situação de segurança alimentar entre esses povos na perspectiva de que os achados possam orientar planos e ações públicas que efetivem a realização da segurança alimentar e nutricional entre as famílias.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roberta Rejane Santos de Carvalho - Integrante / Norma Sueli Marques da Costa Alberto - Coordenador., Financiador(es): Centro Universitário UNINOVAFAPI - Bolsa.

Prêmios

2016

2º Lugar na I Jornada Piauiense Multidisciplinar em Diabetes. Consumo Alimentar de Diabéticos Atendidos pela Estratégia Saúde da Família em município do Piauí., Universidade Estadual do Piauí.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2012

Maternidade Dona Evangelina Rosa

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 30

2012 - Atual

Hospital do Satélite

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 30

2011 - 2011

Gran Sapore BR Brasil.,

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 30

2018 - Atual

Centro Universitário UNINOVAFAPI

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor de pós graduação, Carga horária: 20

2018 - Atual

Centro Universitário UNINOVAFAPI

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor de pós graduação, Carga horária: 20

2018 - Atual

Centro Universitário UNINOVAFAPI

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor de pós graduação, Carga horária: 20

2009 - 2012

Centro Universitário UNINOVAFAPI

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Acadêmico de Nutrição, Carga horária: 30

Atividades

08/2018
Ensino, Nutrição Clínica Funcional e Estética, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Funcional nos Ciclos da Vida
06/2018
Ensino, Enfermagem em Obstetrícia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição em obstetrícia
04/2018
Ensino, Nutrição Clínica Funcional e Estética, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição funcional nos ciclos da vida, Nutrição funcional na saúde da mulher
01/2012
Extensão universitária , Grupo de Pesquisa em Alimentos e Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Acompanhamento Nutricional de Recém-nascidos Prematuros e de Baixo Peso em uma maternidade de referência em Teresina-PI..
01/2011
Extensão universitária , Grupo de Pesquisa em Alimentos e Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Vivência de Insegurança Alimentar em Povos de Terreiros do Piauí.
01/2011
Extensão universitária , Grupo de Pesquisa em Alimentos e Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Acompanhamento de crianças prematuras e de alto risco em uma Maternidade de referência Teresina-PI.

2012 - 2016

Secretaria de Saúde de Porto-PI

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista do núcleo de assistência à saúde da família (NASF), responsável pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN). Desempenhou atividades sociais para o combate da desnutrição infantil (2012-2014) no município de Porto-PI.

2016 - 2017

Faculdade de Ciências e Tecnologia do Maranhão

Vínculo: Professor de campo - Preceptor, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

2019 - Atual

Instituto Nutrir

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor de pós graduação, Carga horária: 8