Beatriz Melo de Carvalho

Formação complementar

Idiomas

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• MORAIS, MAYARA PEREIRA DA SILVA ; CARVALHO, BEATRIZ MELO DE ; PEREIRA, RENAN SOUTO ; AVELINO, LARISSA LARA DE SOUSA ; D?ALMEIDA, JOSÉ ARTUR COSTA ; MELO, MARIA LUISA PEREIRA DE . Esclerose Múltipla: associação do estado nutricional e qualidade de vida. REVISTA DE NUTRIÇÃO E VIGILÂNCIA EM SAÚDE / JOURNAL OF NUTRITION AND HEALTH SURVEILLANCE , v. 12, p. e14552, 2025.

• CARVALHO, BEATRIZ MELO DE ; SILVA, REBECA SILVESTRE CHAVES ; LIMA, VICTOR VINCENT MORAES DE ; ALMONDES, KALUCE GONCALVES DE SOUSA ; RODRIGUES, FRANCISCA NAYARA SILVA ; D'ALMEIDA, JOSÉ ARTUR COSTA ; MELO, MARIA LUÍSA PEREIRA DE . Excess weight increases the risk of sarcopenia in patients with multiple sclerosis. Multiple Sclerosis and Related Disorders , v. 79, p. 105049, 2023.

• ALBUQUERQUE, L. S. ; DAMASCENO, N. R. T. ; MAIA, F. N. ; CARVALHO, B. M. ; MAIA, C. S. C. ; DALMEIDA, J. A. C. ; MELO, M. L. P. . Cardiovascular risk estimated in individuals with multiple sclerosis: A case-control study. Multiple Sclerosis and Related Disorders , v. 54, p. 103133, 2021.

• CARVALHO, B. M. ; PAZ, E. S. ; MACIEL, P. M. C. T. ; PINHEIRO, A. D. V. ; COSTA D'ALMEIDA, JOSÉ ARTUR ; MELO, M. L. P. . Consumo de Alimentos Processados e Ultraprocessados em Pacientes com Transtorno da Especto da Neuromielite Óptica. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 15, p. 1478-1485, 2021.

• ABREU, A. L. L. ; ROCHA, A. S. ; LIMA, V. V. M. ; GOMES, T. L. ; SILVA, A. G. A. ; GOMES, V. R. S. ; CARVALHO, B. M. ; ALMEIDA, B. S. ; PINTO, A. M. S. ; OLIVEIRA, K. A. ; MELO, M. L. P. . O INSTAGRAM COMO FERRAMENTA DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL: RELATO DE EXPERIÊNCIA DO PROGRAMA DE ATIVIDADES INTEGRADAS EM NUTRIÇÃO (PAIN).. In: Edson da Silva. (Org.). Serviços e cuidados nas ciências da saúde 2. 2ed.Ponta Grossa: Atena: Atena, 2022, v. 2, p. 142-149.

• PEREIRA, A. M. C. ; BENEVIDES, M. L. S. ; CARVALHO, B. M. ; MATTOS, S. M. ; MAIA, C. S. C. . Sobrepeso e Obesidade em Adolescentes no Ceará. In: Maria Marlene Marques Ávila; Ilana Nogueira Bezerra; Cláudia Machado Coelho Souza de Vasconcelos; Daniela Vasconcelos de Azevedo; Maria do Socorro de Sousa. (Org.). O Panorama do Sobrepeso e Obesidade no Estado do Ceará. 1ed.Fortaleza: Expressão Gráfica e Editora, 2022, v. 1, p. 108-123.

• LIMA, V. V. M. ; ARAUJO, A. B. M. ; CARVALHO, B. M. ; SILVA, R. S. C. ; FREITAS, L. R. N. ; MELO, M. L. P. . FADIGA E ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM ESCLEROSE MÚLTIPLA. In: XXVII Semana Universitária da UECE, 2022, Fortaleza. XXVII Semana Universitária da UECE, 2022.

• SILVA, A. G. A. ; SABOIA, L. G. C. ; CARVALHO, B. M. ; SILVA, R. S. C. ; MELO, M. L. P. . ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM ESPECTRO DE NEUROMIELITE OPTICA. In: XXVII Semana Universitária da UECE, 2022, Fortaleza. XXVII Semana Universitária da UECE, 2022.

• COSTA, T. F. M. ; AMANCIO, R. M. A. ; CARVALHO, B. M. ; HERCULANO, M. S. ; OLIVEIRA, K. R. . Condições de Higiene e Segurança do Trabalho em um Restaurante Comercial. In: XXIII SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2018, FORTALEZA. XXIII SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2018.

• CARVALHO, B. M. ; AMANCIO, R. M. A. ; HERCULANO, M. S. ; COSTA, T. F. M. ; ASSIS, R. C. ; PEREIRA, J. B. . Adequação da Estrutura Física de um Hotel Localizado em Fortaleza-Ce. In: XXIII SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2018, FORTALEZA. XXIII SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2018.

• CAMELO, M. N. J. ; AMANCIO, R. M. A. ; ANDRADE, I. C. ; CARVALHO, B. M. ; FREITAS, L. L. G. M. S. ; PEREIRA, H. M. . Análise da Estrutura Física de um Restaurante Comercial de Fortaleza. In: XXIII SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2018, FORTALEZA. XXIII SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2018.

• HERCULANO, M. S. ; AMANCIO, R. M. A. ; CARVALHO, B. M. ; ASSIS, R. C. ; MOURA JUNIOR, F. B. ; SOUSA, E. S. . Tratamento de Resíduos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN): Um Breve Histórico. In: XXIII SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2018, FORTALEZA. XXIII SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2018.

• COELHO, L. C. ; COSTA, T. F. M. ; CARVALHO, B. M. ; HERCULANO, M. S. ; PONTES, C. R. . Análise, através de questionário, das condições higiênico-sanitárias de alimentos comercializado por ambulantes em praia de Fortaleza-CE. In: XXI Encontro de Iniciação à pesquisa da Unifor, 2015, fortaleza. Encontros Científicos 2015, 2015.

• LIMA, A. A. ; CARVALHO, B. M. ; COSTA, T. F. M. ; HERCULANO, M. S. ; PONTES, C. R. . Avaliação, por meio de checklist, das condições higiênico-santária de alimentos vendidos por ambulantes na Praia do Futuro, Fortaleza-CE. In: XXI Encontro de Iniciação à pesquisa da Unifor, 2015, fortaleza. Encontros Científicos 2015, 2015.

• SALES, A. E. C. ; CARVALHO, B. M. ; SILVA, E. A. ; AVILA, M. M. M. . Estímulo à participação social no Sistema Unico de Saúde: um levantamento de materiais educativos. In: XXI Encontros de iniciação à pesquisa da Unifor, 2015, fortaleza. Encontros Científicos 2015, 2015.

• ARRUDA, C. M. ; MAIA, F. N. ; CARVALHO, B. M. ; PEREIRA, A. M. C. ; AVILA, M. M. M. . A formação do nutricionista na Universidade Estadual do Ceará e o exercício profissional: relato de um minicurso. In: XV Encontro de Pós Graduação e Pesquisa da Unifor, 2015, fortaleza. Encontros Científicos 2015, 2015.

• ARRUDA, C. M. ; MAIA, F. N. ; LIMA, A. A. ; CARVALHO, B. M. ; PEREIRA, A. M. C. ; AVILA, M. M. M. . PERCEPÇÃO DOS CALOUROS DE UM CURSO DE NUTRIÇÃO SOBRE O SUS E A ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE. In: V Seminário Internacional em Promoção da Saúde, 2014, FORTALEZA. Promoção da Saúde na Integralidade do Cuidado, 2014. p. 51-53.

• PINHEIRO, A. D. V. ; NOGUEIRA, M. D. A. ; BRAGA, R. A. M. ; PORTELA, J. D. R. ; OLIVEIRA, D. V. ; CARVALHO, B. M. ; MAIA, C. S. C. ; MONTENEGRO, A. P. D. R. ; MELO, M. L. P. . Risco cardiovascular por índices antropométricos está associado ao excesso de adiposidade em crianças. In: II Conferencia FINUT, 2022, Mexico. II Conferencia FINUT 2022, 2022.

• ABREU, A. L. L. ; ROCHA, L. S. ; LIMA, C. V. M. ; CARVALHO, B. M. ; OLIVEIRA, K. A. ; MELO, M. L. P. . O INSTAGRAM COMO FERRAMENTA PARA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL: RELATO DE EXPERIÊNCIA DO PROGRAMA DE ATIVIDADES INTEGRADAS EM NUTRIÇÃO (PAIN). In: XXVI Semana Universitária da UECE, 2021, Fortaleza. XXVI Semana Universitária da UECE, 2021.

• CARVALHO, B. M. ; ALMEIDA, B. S. ; COSTA, J. T. G. ; PEREIRA, J. B. ; SALVIANO, A. F. . ANÁLISE DOS CARDÁPIOS DE FUNCIONÁRIOS DE UM HOTEL DE FORTALEZA-CE UTILIZANDO MÉTODO AQPC. In: XXII SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2017, FORTALEZA. XXII SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2017.

• PAZ, E. S. ; MELO, M. L. P. ; ALBUQUERQUE, L. S. ; MACIEL, P. M. C. T. ; CARVALHO, B. M. ; MAIA, F. N. ; DALMEIDA, J. A. C. . Perfil Clínico e Nutricional de Pacientes com Doenças Autoimunes no Sistema Nervoso Central Acompanhados num Laboratório de Neurologia. In: XXII Semana Unisersitária UECE, 2017, Fortaleza. Nervoso Central Acompanhados num Laboratório de Neurologia, 2018.

• SILVA, B. Y. C. ; SAMPAIO, H. A. C. ; ALBUQUERQUE, L. S. ; MELO, M. L. P. ; DALMEIDA, J. A. C. ; CARVALHO, B. M. ; MAIA, F. N. . Consumo de Isoflavonas e Flavonóides e sua relação com o grau de incapacidade de portadores de esclerose múltipla. In: XXI SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2016, Fortaleza. Consumo de Isoflavonas e Flavonóides e sua relação com o grau de incapacidade de portadores de esclerose múltipla, 2016.

• CARVALHO, B. M. ; MAGALHAES, L. A. ; ALMEIDA, B. S. ; ARARIPE, T. S. O. ; CANDIDO, L. M. F. ; ALMEIDA, P. C. . Avaliação de boas práticas de manipuladores de alimentos em escolas de tempo integral de Fortaleza. In: XXI SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2016, Fortaleza. Avaliação de boas práticas de manipuladores de alimentos em escolas de tempo integral de Fortaleza, 2016.

• HERCULANO, M. S. ; CARVALHO, B. M. ; LIMA, A. A. ; ALMEIDA, P. C. . Elaboração de Tempero à base de ervas finas com teor reduzido de sódio. In: COBRAN 2016- XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em produção de refeições e III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica, 2016, Porto Alegre. Elaboração de Tempero à base de ervas finas com teor reduzido de sódio, 2016. v. 7.

• CARVALHO, B. M. ; ARARIPE, T. S. O. ; ALMEIDA, B. S. ; CANDIDO, L. M. F. ; ALMEIDA, P. C. . Percepção de Manipuladores de Alimentos sobre Segurança Alimentar em Escolas de Tempo Integral. In: CONBRAN 2016- XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em produção de refeições e III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica, 2016, Porto Alegre. Percepção de manipuladores de alimentos sobre segurança alimentar em escolas de tempo integral, 2016. v. 7.

• CARVALHO, B. M. ; ALMEIDA, B. S. ; ARARIPE, T. S. O. ; CANDIDO, L. M. F. ; ALMEIDA, P. C. . Avaliação das boas práticas em unidades de alimentação e nutrição de escolas municipais de tempo integral. In: CONBRAN 2016- XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em produção de refeições e III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica, 2016, Porto Alegre. Avaliação das boas prátcas em unidades de alimentação e nutrição de escolas municipais de tempo integral, 2016. v. 7.

• COSTA, T. F. M. ; HERCULANO, M. S. ; CARVALHO, B. M. ; COELHO, L. C. ; ALMEIDA, P. C. . Aceitabilidade de temperos instantâneos à base de ervas e condimentos. In: CONBRAN 2016- XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição em produção de refeições e III Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica, 2016, Porto Alegre. Aceitabilidade de temperos instantâneos à base de ervas e condimentos, 2016. v. 7.

• SALES, A. E. C. ; ARRUDA, C. M. ; CARVALHO, B. M. ; MAIA, F. N. ; AVILA, M. M. M. . Percepções de discentes sobre o Projeto Pedagógico de um curso da saúde. In: 13ª congresso brasileiro de medicina de família e comunidade, 2015, NATAL. Percepções de discentes sobre o Projeto Pedagógico de um curso da saúde, 2015.

• CARVALHO, B. M. ; COSTA, T. F. M. ; SILVA, S. L. ; PONTES, C. R. ; COELHO, L. C. ; LIMA, A. A. ; HERCULANO, M. S. . SEGURANÇA ALIMENTAR: CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE ALIMENTOS COMERCIALIZADOS POR AMBULANTES EM UMA PRAIA DE UMA CIDADE LITORÂNEA. In: 13º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN, 2015, São Paulo. 13º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN. São Paulo: Nutrire: REVISTA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, 2015. v. 40.

• MELO, M. L. P. ; ALBUQUERQUE, L. S. ; MACIEL, P. M. C. T. ; CARVALHO, B. M. ; MAIA, F. N. ; CASTRO, A. S. ; DALMEIDA, J. A. C. ; MAIA, C. S. C. . ESCORE DE RISCO DE FRAMINGHAM E MARCADORES ANTROPOMÉTRICOS EM INDIVÍDUOS PORTADORES DE ESCLEROSE MÚLTIPLA. In: 13º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN, 2015, São Paulo. 13º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN. São Paulo: Nutrire: REVISTA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, 2015. v. 40. p. 568-568.

• MELO, M. L. P. ; MACIEL, P. M. C. T. ; ALBUQUERQUE, L. S. ; MAIA, F. N. ; CARVALHO, B. M. ; CASTRO, A. S. ; MAIA, C. S. C. ; DALMEIDA, J. A. C. . PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO E NUTRICIONAL DE PORTADORES DE NEUROMIELITE ÓPTICA ATENDIDOS EM HOSPITAL PÚBLICO DE REFERÊNCIA NA CIDADE DE FORTALEZA, CEARÁ. In: 13º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN, 2015, São Paulo. 13º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN. São Paulo: Nutrire: REVISTA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, 2015. v. 40. p. 569-659.

• COSTA, T. F. M. ; CARVALHO, B. M. ; COELHO, L. C. ; HERCULANO, M. S. ; LIMA, A. A. ; SILVA, S. L. ; PONTES, C. R. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE ALIMENTOS COMERCIALIZADOS POR AMBULANTES EM UMA PRAIA DE FORTALEZA-CE. In: XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2015, FORTALEZA. XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE. FORTALEZA, 2015.

• CARVALHO, B. M. ; ALBUQUERQUE, L. S. ; MAIA, F. N. ; SAMPAIO, H. A. C. ; DALMEIDA, J. A. C. ; MELO, M. L. P. . ANÁLISE DO ESCORE DE RISCO GLOBAL EM PORTADORES DE ESCLEROSE MÚLTIPLA. In: XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2015, FORTALEZA. XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE. FORTALEZA, 2015.

• LIMA, A. A. ; MORAIS, A. S. ; CARVALHO, B. M. ; COELHO, L. C. ; HERCULANO, M. S. ; CARRAPEIRO, M. M. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSO RESIDENTES EM INSTITUIÇÕES DE CUIDADO DE IDOSOS EM FORTALEZA. In: XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2015, FORTALEZA. XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE. FORTALEZA, 2015.

• SILVA, B. Y. C. ; SAMPAIO, H. A. C. ; ALBUQUERQUE, L. S. ; MELO, M. L. P. ; CARVALHO, B. M. ; MAIA, F. N. ; SOUZA, A. N. L. . INTERFACE ENTRE ÍNDICE INFLAMATÓRIO DIETÉTICO E GRAU DE INCAPACIDADE DE PORTADORES DE ESCLEROSE MÚLTIPLA. In: XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2015, FORTALEZA. XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE. FORTALEZA, 2015.

• MAIA, F. N. ; MACIEL, P. M. C. T. ; CARVALHO, B. M. ; MELO, M. L. P. . CONDIÇÕES SOCIODEMOGRÁFICAS E ESTADO NUTRICIONAL DE PORTADORES DE NEUROMIELITE ÓPTICA. In: XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2015, FORTALEZA. XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE. FORTALEZA, 2015.

• HERCULANO, M. S. ; COSTA, T. F. M. ; CARVALHO, B. M. ; COELHO, L. C. ; LIMA, A. A. ; SILVA, S. L. ; PONTES, C. R. . PERFIL SOCIOECONÔMICO DE VENDEDORES AMBULANTES DE UMA PRAIA. In: XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2015, FORTALEZA. XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE. FORTALEZA, 2015.

• CARVALHO, B. M. ; COELHO, L. C. ; COSTA, T. F. M. ; HERCULANO, M. S. ; LIMA, A. A. ; SILVA, S. L. ; PONTES, C. R. . CONDIÇÕES DE MANIPULAÇÃO DE LAGOSTA E CAMARÃO VENDIDOS POR AMBULANTES EM UMA PRAIA DE FORTALEZA-CE. In: XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2015, FORTALEZA. XX SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE. FORTALEZA, 2015.

• CARVALHO, B. M. ; LIMA, V. V. M. ; SILVA, A. G. A. ; SILVA, R. S. C. ; PEREIRA, R. S. ; FREITAS, L. R. N. ; DALMEIDA, P. C. R. ; DALMEIDA, J. A. C. ; MELO, M. L. P. . Processes and ultraprocessed foods cause excess calorie and sodium intake in neuromyelitis optica spectrum disorder. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ARAUJO, A. B. M. ; CARVALHO, B. M. ; LIMA, V. V. M. ; SILVA, R. S. C. ; PEREIRA, R. S. ; FREITAS, L. R. N. ; DALMEIDA, P. C. R. ; DALMEIDA, J. A. C. ; MELO, M. L. P. . Assessment of fatigue and nutritional status in patients with multiple sclerosis. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SALVIANO, A. F. ; PENHA, S. C. ; BRITO, I. M. V. P. ; CARVALHO, B. M. ; ARAUJO, M. L. ; CARNEIRO, M. T. A. ; FELIZARDO, N. H. ; AZEVEDO, D. V. . ASPECTOS FACILITADORES E DIFICULTADORES NA PRÁTICA DE AMAMENTAÇÃO DE RECÉM-NASCIDOS PREMATUROS. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARVALHO, B. M. ; SOUZA, Y. C. A. ; AZEVEDO, D. V. ; SALVIANO, A. F. ; PEREIRA, J. B. . Prática da alimentação complementar nos primeiros anos de vida no Brasil. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, B. Y. C. ; MELO, M. L. P. ; ALBUQUERQUE, L. S. ; CARVALHO, B. M. ; MAIA, F. N. ; SOUZA, A. N. L. ; MARTINS, G. J. ; DALMEIDA, J. A. C. ; SAMPAIO, H. A. C. . DIETARY INFLAMMATORY INDEX AND RELAPSE RATE IN MULTIPLE SCLEROSIS PATIENTS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, B. Y. C. ; MELO, M. L. P. ; ALBUQUERQUE, L. S. ; CARVALHO, B. M. ; MAIA, F. N. ; SOUZA, A. N. L. ; MARTINS, G. J. ; DALMEIDA, J. A. C. ; SAMPAIO, H. A. C. . RELATIONSHIP BETWEEN DIETARY INFLAMMATORY INDEX AND HDL LEVELS AMONG PATIENTS WITH MULTIPLE SCLEROSIS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MACIEL, P. M. C. T. ; ALBUQUERQUE, L. S. ; MAIA, F. N. ; CARVALHO, B. M. ; MARTINS, G. J. ; MORAIS, K. R. F. ; LIMA, A. C. ; DALMEIDA, P. C. R. ; DALMEIDA, J. A. C. ; MELO, M. L. P. . NUTRITIONAL STATUS AND BODY COMPOSITION CHANGES IN NEUROMYELITIS OPTICA PATIENTS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ALBUQUERQUE, L. S. ; DAMASCENO, N. R. T. ; MACIEL, P. M. C. T. ; CARVALHO, B. M. ; MAIA, F. N. ; MARTINS, G. J. ; MORAIS, K. R. F. ; CAMARA, N. A. C. ; LIMA, A. C. ; ARAGAO, A. S. ; VIEIRA, L. A. ; DALMEIDA, J. A. C. ; MELO, M. L. P. . NUTRITIONAL STATUS AND BODY COMPOSITION IN MULTIPLE SCLEROSIS PATIENTS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ALMEIDA, B. S. ; ARARIPE, T. S. O. ; CARVALHO, B. M. ; CANDIDO, L. M. F. ; DINIZ, D. B. . CONHECIMENTO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL EM ESCOLAS DE TEMPO INTEGRAL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COELHO, L. C. ; CARVALHO, B. M. ; HERCULANO, M. S. ; COSTA, T. F. M. ; SOUZA, Y. C. A. ; MARTINS, L. M. D. P. . Oficina culinária como ferramenta de educação nutricional: um relato de experiência. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARVALHO, B. M. ; MAIA, F. N. ; ALBUQUERQUE, L. S. ; MELO, M. L. P. ; MACIEL, P. M. C. T. . O estado nutricional e a prática de atividades físicas por pacientes com Esclerose Múltipla.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MACIEL, P. M. C. T. ; ALBUQUERQUE, L. S. ; MAIA, F. N. ; CARVALHO, B. M. ; OLIVEIRA, A. B. M. ; LIMA, A. C. ; MORAIS, K. R. F. ; CAMARA, N. A. C. ; PITOMBEIRA, M. S. ; DALMEIDA, P. C. R. ; DALMEIDA, J. A. C. ; MELO, M. L. P. . ANTHROPOMETRIC AND SOCIOECONOMICAL NEUROMYELITIS OPTICA PACIENTES IN REFERENCE CENTRE IN FORTALEZA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARVALHO, B. M. . Empreendorismo e Nutrição : Inovação e Gestão Eficiente em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). 2024. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• CARVALHO, B. M. ; SILVA, E. A. ; AVILA, M. M. M. . PAPEL DO NUTRICIONISTA NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE): UMA VISÃO TEÓRICA E PRÁTICA. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).