Juliana Nugoli Zago
Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário da Grande Dourados - UNIGRAN (2014), Pós graduada em Residência Multiprofissional em Saúde - Atenção Cardiovascular pela Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD (2015-2017). Mestre em Alimentos Nutrição e Saúde pela Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD (2021-2023). Nutricionista servidora pública da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD) desde 2017.
Informações coletadas do Lattes em 26/08/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E SAÚDE
2021 - 2023
Universidade Federal da Grande Dourados
Título: Promoção de bebidas ultraprocessadas em encartes de supermercados, Ano de Obtenção: 2023
Caroline Camila Moreira.Coorientador: Alessandra Silva Dias de Oliveira. Grande área: Ciências da Saúde
Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde - Atenção Cardiovascular
2015 - 2017
Universidade Federal da Grande Dourados
Título: Adequação da oferta de dietas enterais em pacientes críticos: uma revisão de literatura
Orientador: Andréa Pereira Vicentini
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.
Graduação em Nutrição
2011 - 2014
Centro Universitário da Grande Dourados
Título: AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE CÁLCIO E MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS DE MULHERES DURANTE E APÓS O CLIMATÉRIO
Orientador: Rita de Cássia Dorácio Mendes
Formação complementar
2022 - 2022
Elaboração de Termos de Referência para Contratação de Bens e Serviços. (Carga horária: 14h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2021 - 2021
Saúde e Segurança do Trabalho. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.
2021 - 2021
Pesquisa com usuários: como ouvir cidadãos e empresas e melhorar seus serv.. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2021 - 2021
Noções Introdutórias de Licitação e Contratos Administrativos. (Carga horária: 30h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2020 - 2020
Noções Básicas de Trabalho Remoto. (Carga horária: 10h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2020 - 2020
Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2017 - 2017
Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2017 - 2017
Guia alimentar para a população brasileira: novos princípios e recomendaçõe. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.
2016 - 2016
Terapia Nutricional no Paciente Adulto Hospitalizado. (Carga horária: 40h). , Hospital Universitário da Universidade Federal da Grande Dourados, HUGD, Brasil.
2016 - 2016
Abordagem Nutricional ao Paciente com DRC. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.
2015 - 2015
Atualidades em Disfagia. (Carga horária: 1h). , NutriMeeting, FRESENIUS KABI, Brasil.
2015 - 2015
Nutrição e HIV. (Carga horária: 80h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.
2015 - 2015
Obesidade - Aspectos Clínicos e Moleculares. (Carga horária: 80h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.
2015 - 2015
Destaques do ESPEN 2015. (Carga horária: 1h). , NutriMeeting, FRESENIUS KABI, Brasil.
2014 - 2014
Estratégia de Fortificação da Alimentação Infantil. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.
2013 - 2013
Extensão universitária em Dia Nacional da Responsabilidade Social IX UNIGRAN. (Carga horária: 5h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.
2013 - 2013
Extensão universitária em Promotoria Comunitária: MP mais perto de voce. (Carga horária: 4h). , Ministério Público Estadual e UNIGRAN, MP E UNIGRAN, Brasil.
2013 - 2013
Extensão universitária em Projeto Amo Viver Saudável. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.
2013 - 2013
Cuidados Nutricionais na prevenção dos sintomas da. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.
2013 - 2013
Capacitação sobre Aleitamento Materno. (Carga horária: 5h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.
2012 - 2012
Tópicos Especiais em Nutrição Clinica. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.
2011 - 2011
Diabesidade: Como lidar com esta epidemia. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Organização de eventos
MOTTA, H. A. ; ANDRADE, C. M. ; ZAGO, J. N. ; SILVA, T. C. ; MELO, K.Y. ; GARCIA, F. L. C. ; SOUZA NETO, C. . Matriciamento do Programa Nacional de Suplementação de Ferro. 2016. (Outro).
Participação em eventos
III CONGRESSO BRASILEIRO DE BIODIVERSIDADE E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM SAÚDE. 2022. (Congresso).
XIII Simpósio e VI Semana Acadêmica de Nutrição da UFGD 2022.Promoção de bebidas ultraprocessadas em encartes de supermercados. 2022. (Outra).
III Seminário Latino-Americano de Ambiente Alimentar e Saúde. 2021. (Seminário).
I Encontro Temático do PET-Saúde: "Amamentação: uma chave para o desenvolvimento sustentável". 2016. (Encontro).
III Seminário da Atenção Básica de Dourados, II Mostra de Trabalhos e Experiências Exitosas no SUS e II Encontro temático do PET Saúde: a importância da integração ensino serviço" ão. 2016. (Seminário).
1º Encontro de Residentes em Saúde - Mato Grosso do Sul. 2015. (Encontro).
2º ENCONTRO DOS POVOS INDÍGENAS DE DOURADOS: SUSTENTABILIDADE, EDUCAÇÃO E DIREITOS DOS POVOS INDÍGENAS - 2º FEIRA CULTURAL. 2015. (Encontro).
3º Simpósio Multiprofissional - Novos Caminhos a Partir da Integração.ATUAÇÃO DA RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL NA CLÍNICA MÉDICA DE UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2015. (Simpósio).
Fórum Regional do CRN-3 - 2015 - Dourados/MS. 2015. (Outra).
VII CONFERÊNCIA MUNICIPAL DE SAÚDE DE DOURADOS MS: SAÚDE PÚBLICA DE QUALIDADE PARA CUIDAR BEM DAS PESSOAS. 2015. (Outra).
X Encontro de Iniciação Científica, VII Salão de Pesquisa Docente, V Mostra de Pós-Graduação.AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE CÁLCIO E MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS DE MULHERES DURANTE E APÓS O CLIMATÉRIO. 2015. (Encontro).
XII JORNADA ACADÊMICA DO CURSO DE NUTRIÇÃO. 2015. (Outra).
V CONGRESSO INTERDISCIPLINAR DA SAÚDE. CONSUMO DE CÁLCIO E MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS DE MULHERES NO CLIMATÉRIO. 2014. (Congresso).
VIII Encontro de Iniciação Científica, V Salão de Pesquisa Docente, III Mostra de Pós-Graduação , com o tema: Informação, conhecimento e sabedoria: tecnologias e educação. Avaliação antropométrica de escolares de uma escola de Dourados MS. 2013. (Exposição).
X JORNADA ACADÊMICA DO CURSO DE NUTRIÇÃO. 2013. (Encontro).
VIII JORNADA DE NUTRIÇÃO. 2012. (Encontro).
IV CONGRESSO INTERDISCIPLINAR DA SAÚDE - SUSTENTABILIDADE E INOVAÇÃO. 2011. (Congresso).
VI Salão de Pesquisa Docente, VI Encontro de Iniciação Científica - Jovem Pesquisador e I Mostra de Pós-Graduação de Mato Grosso do Sul. 2011. (Encontro).
Participação em bancas
ZAGO, JN; RIBEIRO, I.; SAUER, L.; MENDONÇA, J.C.A.; CINTRA, R.F.. Restaurantes Universitários no contexto da Assistência Estudantil: Implicações dos modelos gerenciais. 2022. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Administração Pública em Rede Nacional ? PROFIAP) - Universidade Federal da Grande Dourados.
CINTRA, R.F.; RIBEIRO, I.; SAUTER, L.; MENDONÇA, J.C.A.;ZAGO, J. N.. RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS NO CONTEXTO DA ASSISTÊNCIA ESTUDANTIL: EM BUSCA DO MODELO GERENCIAL IDEAL (?). 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Administração Pública em Rede Nacional ? PROFIAP) - Universidade Federal da Grande Dourados.
OLIVEIRA, A. S. D.ZAGO, J. N.; SILVA, A. C. F.. Promoção de bebidas alcoólicas em encartes de supermercados: avaliação da frequência, uso de estratégias de marketing e sazonalidade. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.
OLIVEIRA, A. S. D.ZAGO, J. N.; SOUZA, J. P. M.. Promoção de frutas e hortaliças em encartes de supermercados. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.
LUZ, V. G.;ZAGO, J. N.. Promoção da alimentação saudável em encartes de supermercados: reflexões a partir das recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados.
MAGALHAES, A. M.;ZAGO, J. N.; MORETO, F. V. C.. Análise do custo e valor nutricional de lanches servidos no espaço lanchonete UFGD mais Saúde. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados.
MAGALHAES, A. M.; LIMA, C. G.;ZAGO, J. N.. Análise de cardápios do restaurante escola da UFGD com base no Guia de Boas Práticas Nutricionais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados.
Produções bibliográficas
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ZAGO, Juliana Nugoli ; MENDES, Rita de Cássia Dorácio . AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE CÁLCIO E MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS DE MULHERES DURANTE E APÓS O CLIMATÉRIO. Interbio , v. 10, p. 5-17, 2016.
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PIERRI, LA ; ZAGO, JN ; MENDES, RCD . Eficácia dos Inquéritos Alimentares na Avaliação do Consumo Alimentar. Revista Brasileira Ciências da Saúde , v. 19, p. 91-100, 2015.
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CARRASCO, V. ; ZAGO, J. N. ; LOPES, M.R.S. ; CHAVES, G.C.C. ; FREITAS, K.C. ; FREITAS, M. I. P. ; KUMAKURA, A. R. S. O. ; ANDRADE, C. M. . ATUAÇÃO DA EQUIPE DE RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL NA TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL EM PACIENTES CRÍTICOS. In: BRAGA, D.L.S. (Org.). Pesquisas e Inovações Multidisciplinares em Ciências da Saúde e Biológicas no Século XXI, Volume 2. 1ed.Florianópolis: Instituto Scientia, 2023, v. 2, p. 256-257.
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ZAGO, J. N. ; MENDES, Rita de Cássia Dorácio . CONSUMO DE CÁLCIO E MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS DE MULHERES NO CLIMATÉRIO. In: V CONGRESSO INTERDISCIPLINAR DA SAÚDE, 2014, Dourados-MS. ANAIS V CONGRESSO INTERDISCIPLINAR DA SAÚDE. Dourados, MS: Interbio, 2014. v. 8. p. 80-137.
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ZAGO, J. N. ; OLIVEIRA, A. S. D. ; MOREIRA, C. C. . Promoção de bebidas ultraprocessadas em encartes de supermercados. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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ZAGO, JN ; Santos, J.M. ; LEITE, H. L. K. ; SGANZERLA, G. ; TAKEBE, E. R. . Diálogos sobre gestão do orçamento doméstico e estilo de vida saudável (ODS 2,3, 4, 10 e 12): um relato de experiência. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ZAGO, J. N. ; MOREIRA, C. C. ; OLIVEIRA, A. S. D. . PROMOÇÃO DE BEBIDAS ADOÇADAS EM ENCARTES DE SUPERMERCADOS. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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FERREIRA, I. R. ; MAGALHAES, A. M. ; ZAGO, J. N. ; CASTILHO, L. F. ; MASUGOSSA, M. J. . CRITÉRIOS DE ELABORAÇÃO DE CARDÁPIO EM UM RESTAURANTE ESCOLA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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ZAGO, J. N. ; MENDES, Rita de Cássia Dorácio . AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE CÁLCIO E MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS DE MULHERES DURANTE E APÓS O CLIMATÉRIO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MOTTA, H. A. ; ZAGO, J. N. ; ANDRADE, C. M. ; SHIROMOTO, N. R. ; FORSTER, T. J. R. . ATUAÇÃO DA RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL NA CLÍNICA MÉDICA DE UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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ZAGO, J. N. ; ANDRADE, C. M. ; MOTTA, H. A. ; SHIROMOTO, N. R. ; FORSTER, T. J. R. . VIVÊNCIA DA RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL NO BANCO DE LEITE HUMANO: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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FORSTER, T. J. R. ; SHIROMOTO, N. R. ; ZAGO, J. N. ; MOTTA, H. A. ; ANDRADE, C. M. . VIVÊNCIA MULTIPROFISSIONAL DO SETOR DE CLÍNICA MÉDICA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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FORSTER, T. J. R. ; SHIROMOTO, N. R. ; ZAGO, J. N. ; MOTTA, H. A. ; ANDRADE, C. M. . VIVÊNCIA MULTIPROFISSIONAL DO SETOR MATERNIDADE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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ZAGO, J. N. ; MENDES, Rita de Cássia Dorácio . CONSUMO DE CÁLCIO E MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS DE MULHERES NO CLIMATÉRIO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ZAGO, J. N. ; JACOBI, D. K. ; BRAGA, J. M. ; SILVA, P. F. ; MENDES, Rita de Cássia Dorácio . AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE ESCOLARES DE UMA ESCOLA DE DOURADOS MS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Projetos de pesquisa
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2019 - Atual
Quais alimentos são promovidos pelos supermercados brasileiros? Uma análise do conteúdo dos encartes promocionais., Descrição: Descrição: A prevalência da obesidade e de doenças crônicas não transmissíveis vem aumentando, tendo como uma de suas causas o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados. Os supermercados têm um papel importante na venda e na promoção destes produtos, onde utilizam estratégias de marketing, incluindo os encartes promocionais, para influenciar a tomada de decisão de compra dos consumidores. Os estudos de âmbito internacional sugerem que encartes estimulam a compra de alimentos ultraprocessados, uma vez que a oferta desta categoria é superior as demais, porém são escassos os estudos sobre esse tema, principalmente no Brasil. Objetivo: Avaliar o conteúdo e a promoção dos alimentos, segundo o grau de processamento, em encartes de grandes redes de supermercados brasileiros.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Nugoli Zago - Integrante / Caroline Camila Moreira - Integrante / Alessandra Silva Dias de Oliveira - Coordenador / Ana Carolina Feldenheimer da Silva - Integrante / Flávia dos Santos Barbosa Brito - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2021 - Atual
Universidade do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Projeto de Pesquisa, Enquadramento Funcional: Mestranda
2013 - 2013
Centro Universitário da Grande DouradosVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária - atendimento nutricional, Carga horária: 42
2015 - 2017
Hospital UniversitarioVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Residente, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.
2017 - Atual
Universidade Federal da Grande DouradosVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
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