Juliana Nugoli Zago

Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário da Grande Dourados - UNIGRAN (2014), Pós graduada em Residência Multiprofissional em Saúde - Atenção Cardiovascular pela Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD (2015-2017). Mestre em Alimentos Nutrição e Saúde pela Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD (2021-2023). Nutricionista servidora pública da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD) desde 2017.

Informações coletadas do Lattes em 26/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E SAÚDE

2021 - 2023

Universidade Federal da Grande Dourados
Título: Promoção de bebidas ultraprocessadas em encartes de supermercados, Ano de Obtenção: 2023
Caroline Camila Moreira.Coorientador: Alessandra Silva Dias de Oliveira. Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde - Atenção Cardiovascular

2015 - 2017

Universidade Federal da Grande Dourados
Título: Adequação da oferta de dietas enterais em pacientes críticos: uma revisão de literatura
Orientador: Andréa Pereira Vicentini
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.

Graduação em Nutrição

2011 - 2014

Centro Universitário da Grande Dourados
Título: AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE CÁLCIO E MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS DE MULHERES DURANTE E APÓS O CLIMATÉRIO
Orientador: Rita de Cássia Dorácio Mendes

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

ESCOLA ESTADUAL FLORIANO VIEGAS MACHADO

Formação complementar

2022 - 2022

Elaboração de Termos de Referência para Contratação de Bens e Serviços. (Carga horária: 14h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2021 - 2021

Saúde e Segurança do Trabalho. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2021 - 2021

Pesquisa com usuários: como ouvir cidadãos e empresas e melhorar seus serv.. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2021 - 2021

Noções Introdutórias de Licitação e Contratos Administrativos. (Carga horária: 30h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Noções Básicas de Trabalho Remoto. (Carga horária: 10h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2017 - 2017

Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2017 - 2017

Guia alimentar para a população brasileira: novos princípios e recomendaçõe. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2016 - 2016

Terapia Nutricional no Paciente Adulto Hospitalizado. (Carga horária: 40h). , Hospital Universitário da Universidade Federal da Grande Dourados, HUGD, Brasil.

2016 - 2016

Abordagem Nutricional ao Paciente com DRC. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.

2015 - 2015

Atualidades em Disfagia. (Carga horária: 1h). , NutriMeeting, FRESENIUS KABI, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição e HIV. (Carga horária: 80h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2015 - 2015

Obesidade - Aspectos Clínicos e Moleculares. (Carga horária: 80h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2015 - 2015

Destaques do ESPEN 2015. (Carga horária: 1h). , NutriMeeting, FRESENIUS KABI, Brasil.

2014 - 2014

Estratégia de Fortificação da Alimentação Infantil. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Dia Nacional da Responsabilidade Social IX UNIGRAN. (Carga horária: 5h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Promotoria Comunitária: MP mais perto de voce. (Carga horária: 4h). , Ministério Público Estadual e UNIGRAN, MP E UNIGRAN, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Projeto Amo Viver Saudável. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.

2013 - 2013

Cuidados Nutricionais na prevenção dos sintomas da. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.

2013 - 2013

Capacitação sobre Aleitamento Materno. (Carga horária: 5h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.

2012 - 2012

Tópicos Especiais em Nutrição Clinica. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.

2011 - 2011

Diabesidade: Como lidar com esta epidemia. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário da Grande Dourados, UNIGRAN, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

MOTTA, H. A. ; ANDRADE, C. M. ; ZAGO, J. N. ; SILVA, T. C. ; MELO, K.Y. ; GARCIA, F. L. C. ; SOUZA NETO, C. . Matriciamento do Programa Nacional de Suplementação de Ferro. 2016. (Outro).

Participação em eventos

III CONGRESSO BRASILEIRO DE BIODIVERSIDADE E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM SAÚDE. 2022. (Congresso).

XIII Simpósio e VI Semana Acadêmica de Nutrição da UFGD 2022.Promoção de bebidas ultraprocessadas em encartes de supermercados. 2022. (Outra).

III Seminário Latino-Americano de Ambiente Alimentar e Saúde. 2021. (Seminário).

I Encontro Temático do PET-Saúde: "Amamentação: uma chave para o desenvolvimento sustentável". 2016. (Encontro).

III Seminário da Atenção Básica de Dourados, II Mostra de Trabalhos e Experiências Exitosas no SUS e II Encontro temático do PET Saúde: a importância da integração ensino serviço" ão. 2016. (Seminário).

1º Encontro de Residentes em Saúde - Mato Grosso do Sul. 2015. (Encontro).

2º ENCONTRO DOS POVOS INDÍGENAS DE DOURADOS: SUSTENTABILIDADE, EDUCAÇÃO E DIREITOS DOS POVOS INDÍGENAS - 2º FEIRA CULTURAL. 2015. (Encontro).

3º Simpósio Multiprofissional - Novos Caminhos a Partir da Integração.ATUAÇÃO DA RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL NA CLÍNICA MÉDICA DE UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2015. (Simpósio).

Fórum Regional do CRN-3 - 2015 - Dourados/MS. 2015. (Outra).

VII CONFERÊNCIA MUNICIPAL DE SAÚDE DE DOURADOS MS: SAÚDE PÚBLICA DE QUALIDADE PARA CUIDAR BEM DAS PESSOAS. 2015. (Outra).

X Encontro de Iniciação Científica, VII Salão de Pesquisa Docente, V Mostra de Pós-Graduação.AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE CÁLCIO E MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS DE MULHERES DURANTE E APÓS O CLIMATÉRIO. 2015. (Encontro).

XII JORNADA ACADÊMICA DO CURSO DE NUTRIÇÃO. 2015. (Outra).

V CONGRESSO INTERDISCIPLINAR DA SAÚDE. CONSUMO DE CÁLCIO E MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS DE MULHERES NO CLIMATÉRIO. 2014. (Congresso).

VIII Encontro de Iniciação Científica, V Salão de Pesquisa Docente, III Mostra de Pós-Graduação , com o tema: Informação, conhecimento e sabedoria: tecnologias e educação. Avaliação antropométrica de escolares de uma escola de Dourados MS. 2013. (Exposição).

X JORNADA ACADÊMICA DO CURSO DE NUTRIÇÃO. 2013. (Encontro).

VIII JORNADA DE NUTRIÇÃO. 2012. (Encontro).

IV CONGRESSO INTERDISCIPLINAR DA SAÚDE - SUSTENTABILIDADE E INOVAÇÃO. 2011. (Congresso).

VI Salão de Pesquisa Docente, VI Encontro de Iniciação Científica - Jovem Pesquisador e I Mostra de Pós-Graduação de Mato Grosso do Sul. 2011. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Gabriel Viana de Souza

ZAGO, JN; RIBEIRO, I.; SAUER, L.; MENDONÇA, J.C.A.; CINTRA, R.F.. Restaurantes Universitários no contexto da Assistência Estudantil: Implicações dos modelos gerenciais. 2022. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Administração Pública em Rede Nacional ? PROFIAP) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Gabriel Viana de Souza

CINTRA, R.F.; RIBEIRO, I.; SAUTER, L.; MENDONÇA, J.C.A.;ZAGO, J. N.. RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS NO CONTEXTO DA ASSISTÊNCIA ESTUDANTIL: EM BUSCA DO MODELO GERENCIAL IDEAL (?). 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Administração Pública em Rede Nacional ? PROFIAP) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Ana Beatriz Lima Goiabeira Souza e Jenyfer Ferreira da Silva

OLIVEIRA, A. S. D.ZAGO, J. N.; SILVA, A. C. F.. Promoção de bebidas alcoólicas em encartes de supermercados: avaliação da frequência, uso de estratégias de marketing e sazonalidade. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Maria Clara Cyrino Paiva

OLIVEIRA, A. S. D.ZAGO, J. N.; SOUZA, J. P. M.. Promoção de frutas e hortaliças em encartes de supermercados. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Amanda de Oliveira Requena Leme

LUZ, V. G.;ZAGO, J. N.. Promoção da alimentação saudável em encartes de supermercados: reflexões a partir das recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Heverlyn Kalyme Koch

MAGALHAES, A. M.;ZAGO, J. N.; MORETO, F. V. C.. Análise do custo e valor nutricional de lanches servidos no espaço lanchonete UFGD mais Saúde. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Thayline Pereira da Silva Vergo

MAGALHAES, A. M.; LIMA, C. G.;ZAGO, J. N.. Análise de cardápios do restaurante escola da UFGD com base no Guia de Boas Práticas Nutricionais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Produções bibliográficas

  • ZAGO, Juliana Nugoli ; MENDES, Rita de Cássia Dorácio . AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE CÁLCIO E MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS DE MULHERES DURANTE E APÓS O CLIMATÉRIO. Interbio , v. 10, p. 5-17, 2016.

  • PIERRI, LA ; ZAGO, JN ; MENDES, RCD . Eficácia dos Inquéritos Alimentares na Avaliação do Consumo Alimentar. Revista Brasileira Ciências da Saúde , v. 19, p. 91-100, 2015.

  • CARRASCO, V. ; ZAGO, J. N. ; LOPES, M.R.S. ; CHAVES, G.C.C. ; FREITAS, K.C. ; FREITAS, M. I. P. ; KUMAKURA, A. R. S. O. ; ANDRADE, C. M. . ATUAÇÃO DA EQUIPE DE RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL NA TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL EM PACIENTES CRÍTICOS. In: BRAGA, D.L.S. (Org.). Pesquisas e Inovações Multidisciplinares em Ciências da Saúde e Biológicas no Século XXI, Volume 2. 1ed.Florianópolis: Instituto Scientia, 2023, v. 2, p. 256-257.

  • ZAGO, J. N. ; Santos, J.M. ; LEITE, H. L. K. ; SGANZERLA, G. ; TAKEBE, E. R. . DIÁLOGOS SOBRE GESTÃO DO ORÇAMENTO DOMÉSTICO E ESTILO DE VIDA SAUDÁVEL (ODS 2, 3, 4, 10 E 12): UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. In: III CONGRESSO BRASILEIRO DE BIODIVERSIDADE E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM SAÚDE, 2022. Anais do III Congresso Brasileiro de Biodiversidade e Inovação Tecnológica em saúde, 2022.

  • ZAGO, J. N. ; MOREIRA, C. C. ; OLIVEIRA, A. S. D. . PROMOÇÃO DE BEBIDAS ADOÇADAS EM ENCARTES DE SUPERMERCADOS. In: III Seminário Latino-Americano de Ambiente Alimentar e Saúde, 2021, Online. Anais do III Seminário Latino-Americano sobre Ambiente Alimentar e Saúde, 2021.

  • ZAGO, J. N. ; MENDES, Rita de Cássia Dorácio . CONSUMO DE CÁLCIO E MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS DE MULHERES NO CLIMATÉRIO. In: V CONGRESSO INTERDISCIPLINAR DA SAÚDE, 2014, Dourados-MS. ANAIS V CONGRESSO INTERDISCIPLINAR DA SAÚDE. Dourados, MS: Interbio, 2014. v. 8. p. 80-137.

  • LEME, A. O. R. ; FERREIRA, J. ; ZAGO, J. N. ; MOREIRA, C. C. ; OLIVEIRA, A. S. D. . Promoção de alimentos in natura e minimamente processados em encartes de supermercados. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, A. C. L. ; COELHO, J. S. ; ZAGO, J. N. ; MOREIRA, C. C. ; OLIVEIRA, A. S. D. . Estratégias de marketing de alimentos em encartes promocionais de supermercados brasileiros. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MEDINA, D. ; ZAGO, J. N. ; OLIVEIRA, A. S. D. ; MOREIRA, C. C. . Promoção de alimentos em encartes de supermercados: uma análise da capa e do conteúdo interno. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ZAGO, J. N. ; OLIVEIRA, A. S. D. ; MOREIRA, C. C. . Promoção de bebidas ultraprocessadas em encartes de supermercados. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ZAGO, JN ; Santos, J.M. ; LEITE, H. L. K. ; SGANZERLA, G. ; TAKEBE, E. R. . Diálogos sobre gestão do orçamento doméstico e estilo de vida saudável (ODS 2,3, 4, 10 e 12): um relato de experiência. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ZAGO, J. N. ; MOREIRA, C. C. ; OLIVEIRA, A. S. D. . PROMOÇÃO DE BEBIDAS ADOÇADAS EM ENCARTES DE SUPERMERCADOS. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FERREIRA, I. R. ; MAGALHAES, A. M. ; ZAGO, J. N. ; CASTILHO, L. F. ; MASUGOSSA, M. J. . CRITÉRIOS DE ELABORAÇÃO DE CARDÁPIO EM UM RESTAURANTE ESCOLA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • ZAGO, J. N. ; MENDES, Rita de Cássia Dorácio . AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE CÁLCIO E MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS DE MULHERES DURANTE E APÓS O CLIMATÉRIO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MOTTA, H. A. ; ZAGO, J. N. ; ANDRADE, C. M. ; SHIROMOTO, N. R. ; FORSTER, T. J. R. . ATUAÇÃO DA RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL NA CLÍNICA MÉDICA DE UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ZAGO, J. N. ; ANDRADE, C. M. ; MOTTA, H. A. ; SHIROMOTO, N. R. ; FORSTER, T. J. R. . VIVÊNCIA DA RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL NO BANCO DE LEITE HUMANO: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FORSTER, T. J. R. ; SHIROMOTO, N. R. ; ZAGO, J. N. ; MOTTA, H. A. ; ANDRADE, C. M. . VIVÊNCIA MULTIPROFISSIONAL DO SETOR DE CLÍNICA MÉDICA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FORSTER, T. J. R. ; SHIROMOTO, N. R. ; ZAGO, J. N. ; MOTTA, H. A. ; ANDRADE, C. M. . VIVÊNCIA MULTIPROFISSIONAL DO SETOR MATERNIDADE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ZAGO, J. N. ; MENDES, Rita de Cássia Dorácio . CONSUMO DE CÁLCIO E MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS DE MULHERES NO CLIMATÉRIO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ZAGO, J. N. ; JACOBI, D. K. ; BRAGA, J. M. ; SILVA, P. F. ; MENDES, Rita de Cássia Dorácio . AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE ESCOLARES DE UMA ESCOLA DE DOURADOS MS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Quais alimentos são promovidos pelos supermercados brasileiros? Uma análise do conteúdo dos encartes promocionais., Descrição: Descrição: A prevalência da obesidade e de doenças crônicas não transmissíveis vem aumentando, tendo como uma de suas causas o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados. Os supermercados têm um papel importante na venda e na promoção destes produtos, onde utilizam estratégias de marketing, incluindo os encartes promocionais, para influenciar a tomada de decisão de compra dos consumidores. Os estudos de âmbito internacional sugerem que encartes estimulam a compra de alimentos ultraprocessados, uma vez que a oferta desta categoria é superior as demais, porém são escassos os estudos sobre esse tema, principalmente no Brasil. Objetivo: Avaliar o conteúdo e a promoção dos alimentos, segundo o grau de processamento, em encartes de grandes redes de supermercados brasileiros.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Nugoli Zago - Integrante / Caroline Camila Moreira - Integrante / Alessandra Silva Dias de Oliveira - Coordenador / Ana Carolina Feldenheimer da Silva - Integrante / Flávia dos Santos Barbosa Brito - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Projeto de Pesquisa, Enquadramento Funcional: Mestranda

2013 - 2013

Centro Universitário da Grande Dourados

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária - atendimento nutricional, Carga horária: 42

2015 - 2017

Hospital Universitario

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Residente, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - Atual

Universidade Federal da Grande Dourados

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40