Poliana Santos Silva

Possui Graduação em Tecnologia Agroindustrial em Alimentos pela Universidade do Estado do Pará (2009), graduação em Engenharia de Produção pela Faculdade UNIASSELVI (2014). Atualmente é Consultora na Garantia da Qualidade em indústrias de Laticínios no Estado do Pará e Tocantins, e Panificadoras e Lanchonetes implantando os programas de qualidade como: BPF (Boas Práticas de Fabricação) BPL (Boas Práticas de Laboratório) PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Operacional) APPCC (Analise de Perigo e pontos Críticos de Controle). Consultora credenciada no SEBRAE TOCANTINS nas áreas de agronegócio em leite e derivados, segurança alimentar e produção.

Informações coletadas do Lattes em 22/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Produção

2010 - 2014

Faculdade do Grupo UNIASSELVI

Graduação em Tecnologia Agroindustrial em Amentos

2006 - 2009

Universidade do Estado do Pará
Título: Elaboração de um queijo cremoso a partir do concentrado do soro por ultrafiltração
Orientador: Darly Rodrigues Pompeu

Formação complementar

2011 - 2011

CODEX ALIMENTARUIS. (Carga horária: 30h). , alimentos online.

2011 - 2011

COMO ELABORAR UM MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRIC. (Carga horária: 45h). , alimentos online.

2011 - 2011

COMO ELABORAR UM POP-PROCEDIMENTO OPERACIONAL. (Carga horária: 20h). , alimentos online.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

28 Congresso Nacional de Laticínios. 2011. (Congresso).

III Semana Acadêmica do campus VIII de Marabá. 2011. (Seminário).

IV Semana Tecnológica do Curso de Tecnologia Agroindustrial. 2011. (Encontro).

Primeiro Encontro das Engenharias. 2011. (Encontro).

I Semana Acadêmica do Campus Universitário de Marabá:Técnicas Básicas de Análises Microbiologicas de Alimentos e água.. 2008. (Seminário).

Curso livre: Microbiologia e Técnicas Laboratoriais.. 2008. (Seminário).

De Olho na Qualidade; 5Ss para os pequenos negócios.. 2008. (Outra).

I Encontro de Técnicos da Pecuária leiteira do Pará.Câmara Setorial do Leite do Pará. 2007. (Encontro).

XI Encontro de extensão dos núcleos da UEPA: Elaboração de projetos.. 2006. (Encontro).

XI Encontro de extensão dos núcleos da UEPA: Segurança e saúde do trabalho na indústria de alimentos. 2006. (Encontro).

XI Encontro de extensão dos núcleos da UEPA: Análise de alimentos. 2006. (Encontro).

Assessoria em Segurança no Trabalho: Prevenção de acidentes do trabalho. 2006. (Outra).

Formação Empreendedora Sebrae: Produção Mais Limpa. 2005. (Outra).

XXI Congresso Nacional de Laticínios: Metodologia e aplicação de ferramentas do Sistema de Gestão da Qualidade.. 2004. (Congresso).

Orientou

ERYKA DOS SANTOS SOUZA / KASSIA CAROLINE NUNES

Elaboração e caracterização da bebida láctea Diet fermentada sabor Graviola; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Agroindustrial em Amentos) - Universidade do Estado do Pará; Orientador: Poliana Santos Silva;

Outras produções

SILVA, P. S. . Programa de Auto Controle. 2012.

SILVA, P. S. . Elaboração de um queijo cremoso a partir do concentrado do soro por ultrafiltração. 2009.

Histórico profissional

Endereço profissional

Lebom Industria de Laticínios Ltda, Departamento de Controle de Qualidade. , Br 222 km 12,8 S/N, Morada Nova, 68514300 - Marabá, PA - Brasil, Telefone: (94) 33441034

Experiência profissional

2012 - Atual

Indústria e Comércio de Laticínios Confiança Ltda

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 4

2012 - Atual

Quality Consultoria e Acessoria Alimentar Ltda

Vínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: Consultoria e Acessoria Alimentar, Carga horária: 8

Outras informações:
Consultoria e acessoria alimentar em estabelecimentos alimenticios em geral e instituições de iniciativa privada.

2012 - Atual

SEBRAE TOCANTINS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: CONSULTORIA, Carga horária: 15

Outras informações:
Consultoria via sebrae em indústria de laticínios no estado do tocantins na área de tecnologia em alimentos.

2011 - Atual

Panificadora Morada Nova

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 4

Outras informações:
Acompanhar recebimento da matéria prima e ingredientes, seu armazenamento, treinamento com os colaboradores e processo de elaboração dos produtos em geral.

2011 - Atual

E.M.E.Fundamental Dr Paulo Umbelino Ferreira

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora substituta na turma de 3 no 1 ciclo.

2003 - Atual

Lebom Indústria de Laticínios Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisora do Controle de Qualidade, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuação na Garantia da Qualidade na elaboração dos Programas de Auto Controle - PAC: Boas práticas de fabricação, Procedimento padrão de higiene operacional - PPHO, Análises de perigo e pontos críticos de Controle- APPCC, Analises laboratoriais de leite Físico-químico e microbiologicas, acompanhamento desde a matéria-prima até o produto acabado e treinamento para os manipuladores de alimentos.

2008 - Atual

Prefeitura Mnunicipal de Marabá

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Secretária Geral, Carga horária: 30

2011 - Atual

AgroIndustria Ribeiro e Comércio Ltda

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 4

2003 - Atual

Vitória Indústria de laticínios

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 4

2011 - Atual

Laticínio Sagrada Família Ltda

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 4