Danny Elson Kufner
Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2002). Pós graduação em Controle de qualidade em Carnes e Leite pela Universidade Federal de Lavras. Mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões. Pós graduado em Gestão Ambiental e Segurança do Trabalho. MBA em Gestão de pessoas e negócios (em andamento). Atualmente é professor da UNOESC - Universidade do Oeste de Santa Catarina, Consultor na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Gestão Ambiental. Especialista em Registro de Marcas. Conselheiro Suplente do Crea-SC. Presidente do Conselho de Turismo de Lajeado Grande-SC.
Informações coletadas do Lattes em 22/07/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Engenharia de Alimentos
2007 - 2009
Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Título: Atividade antioxidante do extrato aquoso de manjerona (Origanum majorana L.), aplicado em linguiça frescal de frango
Orientador: Marco Di Luccio e Rogério Cansian
, Ano de Obtenção: 2010.Grande área: Ciências Agrárias
Especialização em andamento em mba em gestão de pessoas e negócios
2023 - Atual
Faculdade Batista de Minas Gerais
Título: Não definido
Orientador: Não definido
Especialização em andamento em Formação de Professores Tutores para atuar na EAD
2018 - Atual
Especialização em Segurança do Trabalho e Gestão Ambiental
2017 - 2018
Faculdade Futura
Título: Água nas Propriedades Rurais.
Orientador: Ana Paula Rodrigues
Especialização em Alimentos
2004 - 2005
Universidade Federal de Lavras
Título: Implantação de programas de Controle de Qualidade em Industrias de Alimentos
Orientador: Luís Roberto Batista
Graduação em Engenharia de Alimentos
1997 - 2002
Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Bolsista do(a): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL, FAPERGS, Brasil.
Formação complementar
2015 -
Agroecologia. (Carga horária: 280h). , Centro Educacional de Desenvolvimento Profissional, CEDEP, Brasil.
2015 -
Meio Ambiente e Recursos Sustentáveis. (Carga horária: 280h). , Centro Educacional de Desenvolvimento Profissional, CEDEP, Brasil.
2017 - 2017
Empreendedorismo. (Carga horária: 32h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Florianópolis, SEBRAE/SC, Brasil.
2017 - 2017
Perícia Ambientaal. (Carga horária: 60h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Organização de eventos
KUFNER, D. E. . VII Fórum de Aperfeiçoamento Agropecuário. 2013. (Outro).
KUFNER, D. E. . VI Fórum de Aperfeiçoamento Agropecuário. 2012. (Outro).
Participação em eventos
I Encontro de estudantes e profissionais das técnicas radiológicas e afins,. 2021. (Encontro).
Circuito Regional de Pesquisa, Inovação e Desenvolvimento: Inteligência artificial: a nova fronteira da ciência brasileira,. 2020. (Outra).
VII Semana Acadêmica da Engenharia Civil e VI Semana Acadêmica da Engenharia Ambiental e Sanitária. 2020. (Outra).
III Congresso Nacional de Ensino Agrícola, VI Congresso Estadual dos Técnicos Agrícolas de Santa Catarina, XI Encontro Estadual do Ensino Agrícola.. 2018. (Congresso).
3 ciclo de palestras: Meio ambiiente em Foco - A importância da preservaçã dos recursos hídricos. 2017. (Outra).
Competências e habilidades no contexto do planejamento do ensino. 2017. (Oficina).
1 Seminário do Leite no Oeste Catarinense. 2016. (Seminário).
II Seminário Regional de Resíduos Sólidos. 2016. (Seminário).
XI Encontro Estadual de Professores e IV Congresso Nacional de Ensino Agrícola. 2016. (Congresso).
Docência, produção e socialização do conhecimento: a escrita científica.. 2015. (Outra).
Seminários Regional - Proteção do solo: dilemas e desafios para sua efetividade. 2015. (Seminário).
Global Methane Initiative Workshop de Boas Práticas na Agropecuária, Resíduos Sólidos Urbanos e Esgotamento Sanitário. 2014. (Outra).
A construção de artigos científicos na Educação superior - aspectos técnicos e metodológicos. 2013. (Oficina).
A educação Superior no Brasil e em Santa Catarina: atores, roteiro, direção, cenário e bastidores.. 2013. (Oficina).
Encontro Provincial de Educadores Lassalistas - Epel 2013. 2013. (Encontro).
Participação em bancas
ZOTTI, C. A.;KUFNER, D. E.; PRESTES, A.. Produção de leite e pasto. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KUFNER, D. E.; PRESTES, A.; GRIEBLER, L.. Controle de qualidade e rastreabilidade em fábrica de rações. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
MAROFON, R.;KUFNER, D. E.; RADAELLI, I. M.. Planejamento estratégico da empresa Agroter. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KUFNER, D. E.; SOUZA JUNIOR, J. O.; ALMEIDA, S. M. Z.. Utilização de Eflunte Gerado por Abatedouro de Aves do Estado de SC como fonte de Nutrientes para Plantas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KUFNER, D. E.; SOUZA JUNIOR, J. O.; DORIGON, E. B.. Atividades Humanas e Granulometria do solo em áreas rurais: Qualidade das águas subterrâneas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
DORIGON, E. B.;KUFNER, D. E.; SOUZA JUNIOR, J. O.. Manancial de Abastecimento Público de Entre Rios - SC: Condições Sanitária e Diversidade de Habitats em Trechos da Bacia Hidrográfica. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KUFNER, D. E.; CERON, E.; COLLI, M. P.. Uso de Triticale como fonte complementar de energia na dieta de suínos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KUFNER, D. E.; BARROS, E. C.; CERON, E.. Produtividade da cultura do feijão sob adubação orgânica e mineral. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KUFNER, D. E.; CERON, E.; BARROS, E. C.. Pragas e Plantas daninhas na cultura do milho. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KUFNER, D. E.; BARROS, E. C.; CERON, E.. Semeadura e tratos culturais iniciais no cultivo da soja (Glycine max L.). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KUFNER, D. E.; BARROS, E. C.; CERON, E.. Produção bneficiamento de sementes de milho (Zea mays). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KUFNER, D. E.; SILVA, A. C. R.; SOUZA JUNIOR, J. O.. Plantas Resistentes e Cultura do Trigo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KUFNER, D. E.; ZOTTI, C. A.; PETROLLI, O.. Influência da temperatura e granulometria na qualidade do pélete. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KUFNER, D. E.; ZOTTI, C. A.; RADAELLI, I. M.. Boas Práticas de Fabricação de leitões na maternidade. 2014.
KUFNER, D. E.. Introducao aos Processos Quimicos. 2010. Universidade do Oeste de Santa Catarina.
KUFNER, D. E.. Operacoes Unitarias I. 2010. Universidade do Oeste de Santa Catarina.
Orientou
Situação do Saneamento Básico nos Municípios do Alto Irani; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade do Oeste de Santa Catarina; (Orientador);
Reaproveitamento do Resíduo Produzido pela Construção civil no Município de Xanxerê-SC; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade do Oeste de Santa Catarina; (Orientador);
Viabilidade de Implantação de Geração Fotovoltaica em Supermercado na cidade de Faxinal dos Guedes-SC; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade do Oeste de Santa Catarina; (Orientador);
Produções bibliográficas
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Orso, Jessica ; Ferreira, Anderson Saccol ; KUFNER, D. E. . ECOTURISMO E CONSERVAÇÃO AMBIENTAL: PROPOSTA DE PROJETO PARA UM JARDIM ZOOLÓGICO EM CHAPECÓ (SC).. Anuários de Pesquisa e extensão Unosec Xanxerê , v. 2, p. 1, 2017.
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KUFNER, D. E. ; PINTO, D. A. ; BRUSCHI, G. A. C. . La Salle Agro: Pesquisa Interativa 4. 4. ed. Canoas: Editora Unilasalle, 2020. 167p .
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KUFNER, D. E. ; Felipe Ferronatto Miranda ; Vinício Paulo Dalla Corte . Qualidade da água nas propriedades rurais.. In: Aníbal Thiele, Gerson Batistela.. (Org.). Qualidade da água nas propriedades rurais.. 1ed.Canoas, RS: Unilasalle, 2017, v. 3, p. 143-157.
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Julio Cezar Inacio ; KUFNER, D. E. ; André Menin . Efeito de Trinexapac-ethyl na qualidade industrial de sementes de cultivares de trigo. In: Anibal Thiele, Gerson Batistella. (Org.). Efeito de Trinexapac-ethyl na qualidade industrial de sementes de cultivares de trigo. 2ed.Porto Alegre: Unilasalle, 2015, v. , p. 119-131.
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KUFNER, D. E. . Rendimento de Feijão rajado (Cavalo) submetido à aplicação de fertilizantes foliares. In: Aníbal Thiele e Gerson Batistella. (Org.). La Salle Agro: Pesquisa Interativa I. Criar e Cultivar. 1ed.Canos RS: Editora Unilassale, 2013, v. 1, p. 13-18.
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KUFNER, D. E. . Desempenho de Pontas de Pulverização com o uso de Fungicida sobre o rendimento de Milho. In: Aníbal Thíele e Gerson Batistella. (Org.). La Salle Agro: Pesquisa interativa 1. Criar e Cultivar. 1ed.Canoas RS: Unilasalle, 2013, v. 1, p. 59-67.
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KUFNER, D. E. . Avaliação de diferentes fermentos para obtenção de cachaça de qualidade. In: Aníbal Thiele e Gerson Batistella. (Org.). Avaliação de diferentes fermentos para obtenção de cachaça de qualidade. 1ed.Canoas RS: Unilasalle, 2013, v. 1, p. 75-83.
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KUFNER, D. E. . Avaliação do Rendimento de Milho submetido a diferentes tratamentos utilizando três pontas de pulverização.. In: VIII Reunão técnica Catarinense de Milho e Feijão, 2011, Chapecó. Reunião Técnica Catarinense de Milho e Feijão, 2011. v. 8. p. 200-210.
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KUFNER, D. E. . Correção comentada das questões do simulado.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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KUFNER, D. E. . IV Conferência Regional de Segurança Alimentar e Nutricional Alto Irani. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade do Oeste de Santa Catarina, Campus de Xanxerê. , Rua Dirceu Giordani, 696 - Bairro Jardim Universitário, Centro, 89820000 - Xanxerê, SC - Brasil, Telefone: (49) 34417000, Ramal: 0, URL da Homepage:
Experiência profissional
2014 - 2016
Instituto Federal de Santa Catarina - Campus XanxerêVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6
Outras informações:
Pronatec
2008 - Atual
Universidade do Oeste de Santa CatarinaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8
Outras informações:
Professor dos seguintes cursos e disciplinas:
Agronomia - Tecnologia Pós Colheita (Campus Xanxerê e Maravilha), Tecnologia de Produtos Agropecuários e Gestão Ambiental (Campus Xanxerê).
Arquitetura e Urbanismo - Gerenciamento Ambiental Aplicado na Arquitetura e Urbanismo. (Campus Xanxerê e Chapecó).
Ciências Biológicas - Bioprocessos (Campus Xanxerê)
Enfermagem - Nutrição e Saúde (Campus Xanxerê)
Farmácia - Tecnologia dos Alimentos e Domissanitizantes (Campus Xanxerê)
Zootecnia - Industrialização de alimentos de Origem Animal (Campus Xanxerê)
2007 - 2010
Universidade do Estado de Santa CatarinaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8
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