Anderciane Giaretta

Formada em Ciências Biológicas; Mestra em Ciências | Produção e Sanidade Animal; Analista Técnico Comercial | IDEXX;

Informações coletadas do Lattes em 21/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Mestrado em Produção e Sanidade Animal

2020 - 2022

Instituto Federal Catarinense, IF-Catarinense
Título: Frequência de enterotoxinas estafilocócicas em produtos cárneos, Ano de Obtenção: 2023
Orientador: Diogenes Dezen
Coorientador: Elton Rodrigo Cê e Marcela Zampoli.

Graduação em Ciencias Biologicas

2011 - 2015

Universidade do Contestado, UnC
Título: ATUAÇÃO PEDAGÓGICA DOS PROFESSORES AUXILIARES DE ALUNOS COM NEE (NECESSIDADES EDUCACIONAIS ESPECIAIS) INSERIDOS EM CLASSES REGULARES, NA REDE DE ENSINO DE SEARA
Orientador: Alsira Sopelsa Segala

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Escola de Educação Básica Raimundo Corrêa

Formação complementar

2022 - 2023

Action Selling. , The Sales Board, Inc., LLC, Estados Unidos.

2022 - 2022

Poultry Health Training. , GD Academy, GD, Bélgica.

2021 - 2021

Poultry Health Training. , GD Academy, GD, Bélgica.

2021 - 2021

ISO 17025. (Carga horária: 14h). , Jbs Foods Seara, JBS, Brasil.

2020 - 2020

Kit EuroRealTime Sars-CoV-2. (Carga horária: 8h). , DiagLabor, DIAGLABOR, Brasil.

2020 - 2020

ISO 7218. (Carga horária: 3h). , 3M do Brasil - Matriz, 3M, Brasil.

2020 - 2020

Sorotipificação Salmonella. (Carga horária: 2h). , ABASE, ABASE, Brasil.

2019 - 2019

Salmonella spp. (Carga horária: 4h). , 3M do Brasil - Matriz, 3M, Brasil.

2019 - 2019

Sorotipificação Salmonella. (Carga horária: 3h). , ABASE, ABASE, Brasil.

2019 - 2019

MDS 2º Geração. (Carga horária: 3h). , 3M do Brasil - Matriz, 3M, Brasil.

2019 - 2019

ISO 17025:2017. (Carga horária: 6h). , Lince Consultoria e Treinamentos, LINCE, Brasil.

2019 - 2019

Sorotipificação Salmonella. (Carga horária: 3h). , ABASE, ABASE, Brasil.

2019 - 2019

ISO 11133:2014. (Carga horária: 6h). , 3M do Brasil - Matriz, 3M, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Soluções para melhor performance nas análises. (Carga horária: 4h). , Hexis cientifica, HEXIS, Brasil.

2018 - 2018

Sistema vidas. (Carga horária: 8h). , Biomerieux, BIOMERIEUX, Brasil.

2018 - 2018

Kits New Gene. (Carga horária: 16h). , Simbios Biotecnologia, SIMBIOS, Brasil.

2018 - 2018

Boas práticas laboratoriais para Pcr. (Carga horária: 2h). , Bio-Rad Laboratórios Brasil LTDA, BIO-RAD, Brasil.

2018 - 2018

Detecção molecular patógenos. (Carga horária: 2h). , 3M do Brasil - Matriz, 3M, Brasil.

2018 - 2018

Campylobacter. (Carga horária: 6h). , 3M do Brasil - Matriz, 3M, Brasil.

2018 - 2018

Workshop microbiologia. (Carga horária: 36h). , Seara Alimentos S/A, Seara, Brasil.

2018 - 2018

Salmonella e sua importância alimentos. (Carga horária: 4h). , Biomerieux, BIOMERIEUX, Brasil.

2017 - 2017

Trilha segurança. (Carga horária: 16h). , Jbs Foods Seara, JBS, Brasil.

2017 - 2017

Campylobacter na industria de aves. (Carga horária: 8h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2016 - 2016

Manutenção, limpeza, boas praticas de laboratório para micropipetas brand. (Carga horária: 6h). , BRAND GMBH + CO KG, BRAND, Alemanha.

2016 - 2016

Bactérias patogênicas e indicadoras importância em carnes frescais. (Carga horária: 3h). , Biomerieux, BIOMERIEUX, Brasil.

2016 - 2016

Identificação bioquímica de Salmonella e Listeria. (Carga horária: 3h). , Biomerieux, BIOMERIEUX, Brasil.

2016 - 2016

Sistema vidas. (Carga horária: 10h). , Biomerieux, BIOMERIEUX, Brasil.

2016 - 2016

Treinamento de cepas. , Plast Labor, PLAT LABOR, Brasil.

2016 - 2016

Escherichia coli protutora de toxina de Shiga (STEC) em alimentos. (Carga horária: 40h). , Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos, ABRAPA, Brasil.

2016 - 2016

Sistema iQ Check. (Carga horária: 30h). , Bio-Rad Laboratórios Brasil, BIO-RAD, Brasil.

2015 - 2015

ANSR, Salmonella e Neofilms. (Carga horária: 12h). , Neogen do Brasil, NEOGEN, Brasil.

2015 - 2015

Análises de patógenos. (Carga horária: 20h). , Laborclin Produtos para Laboratórios, LB, Brasil.

2014 - 2014

Lei das águas. (Carga horária: 20h). , Agência Nacional de Águas, ANA, Brasil.

2014 - 2014

Monitoramento da qualidade de água de rios.... (Carga horária: 40h). , Agência Nacional de Águas, ANA, Brasil.

2014 - 2014

Caminho das águas. (Carga horária: 40h). , Agência Nacional de Águas, ANA, Brasil.

2014 - 2014

ISO 17025. (Carga horária: 1h). , 3M do Brasil - Matriz, 3M, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Simulado ENEM. (Carga horária: 8h). , UnC - Universidade do Contestado, UNC, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Ciclo de palestras e Minicursos. (Carga horária: 20h). , UnC - Universidade do Contestado, UNC, Brasil.

2013 - 2013

Identificação de microorganismos patógenos na industria de alimentos. (Carga horária: 8h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Ciclo de palestras e Minicursos. (Carga horária: 24h). , UnC - Universidade do Contestado, UNC, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Ecologia de campo. (Carga horária: 12h). , UnC - Universidade do Contestado, UNC, Brasil.

2011 - 2011

Microbiologia Ambiental. (Carga horária: 4h). , UnC - Universidade do Contestado, UNC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia molecular.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Controles de qualidade laboratorial.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: ISO 17025.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral / Subárea: Legislações microbiológicas para alimentos.

Organização de eventos

GIARETTA, A. ; DEZEN, D. ; TRONCARELLI, M. Z. ; CE, E. R. . Do campo á mesa. 2021. (Outro).

Participação em eventos

Simpósio Brasil Sul Avicultura. 2023. (Simpósio).

INTERNATIONAL PIG VETERINARY SOCIETY CONGRESS - IPVS. 2022. (Congresso).

Simpósio Brasil Sul de Suinocultura. 2022. (Simpósio).

Do campo á mesa.Controle de alimentos. 2021. (Outra).

Workshop "O que você pensa sobre Salmonella". 2019. (Outra).

Workshop entendendo a norma ISO17025:2017. 2019. (Outra).

II Congresso brasileiro de qualidade laboratorial. 2018. (Congresso).

Salmonella e sua importância para inocuidade dos alimentos. 2018. (Seminário).

Workshop "O que você pensa sobre Campylobacter". 2018. (Outra).

Workshop sobre Campylobacter na indústria de aves. 2017. (Outra).

Workshop em análises de patógenos. 2015. (Outra).

Concórdia Ambiental. 2013. (Congresso).

Simpósio Sul de Gestão e Conservação Ambiental, SAUMA e Encontro Coletivo Educador do Alto Uruguai Catarinense.Observaçoes preliminares de Frugivoria em Hovenia dulcis Thumb. (Rhamnaceae) em uma área protegida no Sul do Brasil. 2013. (Simpósio).

Concórdia Ambiental. 2011. (Congresso).

Produções bibliográficas

HEDENGS, C. ; GIARETTA, A. ; MAGRI, E. . FRUGIVORIA EM Hovenia dulcis (Rhamnaceae) NO PARQUE ESTADUAL FRITZ PLAUMANN. Saúde e Meio Ambiente - Revista Interdisciplinar , v. 3, p. 90-101, 2014.

Outras produções

GIARETTA, A. ; DEZEN, D. . Enterotoxinas estafilocócicas em produtos cárneos. 2021.

Projetos de pesquisa

2020 - Atual

Incidência de enterotoxinas estafilocócicas em produtos cárneos prontos para consumo, Descrição: Staphylococcus (S.) aureus é um dos principais causadores de contaminações alimentares em todo o mundo, ocasionadas por enterotoxinas estafilocócicas pré-formadas em carnes processadas e ou laticínios. Uma característica marcante das enterotoxinas estafilocócicas é sua grande resistência, como ao calor, congelamento, secagem, enzimas proteolíticas e baixo pH e, portanto, persistem após o processamento e tratamento dos alimentos, mesmo quando as bactérias que as produziram são eliminadas. No presente estudo, será examinada a incidência de enterotoxinas estafilocócicas em produtos cárneos prontos para consumo, por meio da contagem de estafilococos coagulase positiva, utilizando placas de contagem rápida (PetrifilmTM Staph Express 3M) e a detecção de enterotoxinas estafiolocócicas empregando um método imunoensaio enzimático (RIDASCREEN®). A divulgação posterior dos dados obtidos poderá auxiliar na execução de programas de segurança alimentar nas áreas avaliadas e controlar a disseminação de enterotoxinas estafilocócicas a partir de um melhor controle de seu agente, o S. aureus.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Anderciane Giaretta - Coordenador / Diogenes Dezen - Integrante / Marcella Zampoli Troncarelli - Integrante / Elton Rodrigo Cê - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Jbs Foods Seara, Seara Alimentos LTDA. , Avenida Paludo, 155, Industrial, 89770000 - Seara, SC - Brasil, Telefone: (049) 34523212

Experiência profissional

2020 - Atual

Instituto Federal Catarinense, IF-Catarinense

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2017 - 2021

Jbs Foods Seara

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Responsável técnica, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2017

Jbs Foods Seara

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Analista, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2014

Jbs Foods Seara

Vínculo: Estágiaria, Enquadramento Funcional: Estágio curricular supervisionado, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuação no laboratório de físico-química de alimentos.

2013 - 2014

Jbs Foods Seara

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio extra curricular, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Laboratório de alimentos

2011 - 2013

Laboratório Lazzarotto

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Auxiliar de laboratório, Carga horária: 45, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - Atual

IDEXX Laboratories

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista técnico comercial - Aves e suínos, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Brasil e Mercosul