Carolina Blagojevic Castro

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Projetos de pesquisa

• 2019 - Atual

  The importance of MCT oil in neurological conditions as Alzheimer disease (AD) and mild cognitive impairment (MCI) or dementia as AD and MCI ? Systematic Review., Descrição: The brain of Alzheimer?s disease (AD) patients and people who later develop AD becomes insulin resistant, limiting its access to glucose. This causes an energy deficit which can lead to the accumulation of free radicals, consequently increasing inflammation and causing damage to neurons. In the absence of glucose, ketone bodies may be used to fuel the brain1. Dietary medium-chain triglycerides (MCT) are metabolized into medium-chain fatty acids that are preferentially metabolized into ketone bodies 1,2. Thus, MCT has the potential to resolve the energy deficit in the AD brain.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Blagojevic Castro - Coordenador.

• 2014 - 2015

  A importância das vitaminas A, D e B12 no tratamento na e prevenção da Esclerose Múltipla, Descrição: A patogênese da Esclerose Múltipla é influenciada por fatores genéticos, e também pelos fatores ambientais, que além de infecções virais e tabagismo, sugere-se ainda que a deficiência de hormônios lipofílicos como as vitaminas A e D estejam envolvidos na patogenia das doenças auto-imunes, em virtude de sua capacidade de reduzir o potencial autorreativo dos linfócitos, alterar o padrão pró-inflamatório de citocinas (TH1) para um padrão antiinflamatório (TH2). Sabe-se que a vitamina B12 possui um importante papel na síntese da mielina e na diminuição da toxicidade cerebral, pela sua ação antioxidante e por ser fundamental na diminuição da homocisteína plasmática. Dessa forma a deficiência da vitamina B12 pode contribuir para a progressão da EM e outras complicações relacionadas com a deficiência desta vitamina hidrossolúvel. Entre os diferentes e relevantes fatores ambientais investigados até agora, sugere-se que as vitaminas A (metabolitos), D e B12 podem ter propriedades imunomodulatórias e neuroprotetoras, com isso influencia positivamente o curso e a severidade da doença. O objetivo desta revisão bibliográfica é verificar as contribuições de tais vitaminas no desenvolvimento de terapias que modifiquem a história natural da Esclerose Múltipla e até mesmo prevenindo-a. A metodologia utilizada foi pesquisa em um estudo exploratório e de revisão bibliográfica, utilizando a análise de manuais, consensos, livros técnicos e principalmente de artigos científicos originais e de revisão no período de 2009 até 2014. Diante do exposto, pode-se que concluir que os aspectos nutricionais estão mais relacionados com as medicações administradas, a sintomatologia, os hábitos inadequados e as comorbidades, do que diretamente com a EM, exigindo assim uma abordagem multidisciplinar e individualizada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Blagojevic Castro - Coordenador.

• 2010 - 2011

  Produção de Sachê de fibras enriquecido com Glutamina (Glutamix) para portadores da doença de Crohn em fase de remissão., Descrição: A Doença de Crohn é considerada uma Doença Inflamatória Intestinal (DII) sem etiopatogenia definida, caracterizando-se por processo inflamatório que pode comprometer todo o trato gastrointestinal. Dentre os nutrientes essenciais nas DII, tem-se a glutamina. Este aminoácido é considerado essencial para o sistema imunológico e como substrato energético para os enterócitos. Desta forma, procurou-se elaborar sachê de fibras enriquecido com glutamina, como opção de um produto alimentício que possa auxiliar no tratamento dos portadores da doença de Crohn em fase de remissão. Foi elaborado sachê de fibras constituído de cereais, grãos e oleaginosas enriquecido com 5g de glutamina em pó, o qual foi submetido a testes sensoriais, consumido puro e com açaí. Observou-se que a maioria dos avaliadores gostou da amostra de sachê de fibras consumido puro e com açaí. Quanto à intenção de compra observou-se que metade dos avaliadores comeria o produto ocasionalmente. Tendo em vista todos os benefícios oferecidos pelos elementos que compõem o sachê, fez-se necessário a elaboração de um produto com boa aceitação sensorial, accessível economicamente e que possa auxiliar na remissão da Doença de Crohn.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Carolina Blagojevic Castro - Coordenador / Amanda Maia Pires - Integrante / Lorena Machado de Araujo - Integrante / Mariângela Vieira Lopes - Integrante.