LEANDRO BERNARDINO DA SILVA

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas (2006). Pós-graduado em Qualidade na Produção de Alimentos na Universidade Federal de Alagoas (2007). Pós-graduado em prescrição de fitoterápicos e suplementação nutricional na nutrição clínica e esportiva pela Estácio (2019). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidade Federal de Sergipe (2014). Doutorando em Ciência da Propriedade Intelectual pela Universidade Federal de Sergipe.

Informações coletadas do Lattes em 06/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em CIÊNCIA DA PROPRIEDADE INTELECTUAL

2016 - Atual

Universidade Federal de Sergipe
Título: Avaliação dos procedimentos de Boas práticas na área de alimentos e bebidas em hotéis da orla de Aracaju ?SE
Mário Jorge Campos dos Santos.

Graduação em andamento em Ciências Biológicas- Licenciatura

2010 - Atual

Universidade Federal de Sergipe

Mestrado em andamento em Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética

2010 - Atual

Universidad de León
Título: Obesidade Infantil em Clinica Hospitalar de Aracaju-SE, Ano de Obtenção: 2012
Orientador: Maria de Fatima Fatima Machado Albuquerque

Especialização em andamento em Gestão Pedagogica na Área de Saúde

2008 - Atual

Universidade Federal de Alagoas
Título: Métodos do ensino na rede estadual do Estado de Alagoas
Orientador: Maria Inez de Oliveira Tenório

Especialização em Prescrição de Fitoterápicos e Suplementação Nutricional na Nutrição Clínica

2018 - 2019

FACULDADE ESTACIO DE SERGIPE
Título: Aceitabilidade de geleias de tomate constituídas com propriedades termogênicas: uma revisão da literatura
Orientador: Ana Lúcia Hoefel

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2012 - 2014

Universidade Federal de Sergipe
Título: DESENVOLVIMENTO DE SALADA DE FRUTA COMPOSTA POR MANGA, ABACAXÍ E MAMÃO MINIMAMENTE PROCESSADAS
, Ano de Obtenção: 2014.Prof. Dr. Marcelo Augusto Gutierrez Carnelossi.Coorientador: Profa. Dra. Jane de Jesus Moreira.

Especialização em Qualidade na Produção de Alimentos

2006 - 2007

Universidade Federal de Alagoas
Título: Inportancia do Responsável Técnico no controle de qualidade nos hotéis da orla maritima de Maceió/AL
Orientador: Ione Rosas

Graduação em Nutrição

2001 - 2006

Universidade Federal de Alagoas
Título: Avaliação nutricional da Populaçao Indigena Xucuru Kariri
Orientador: Maria de Fatima Machado Albuquerque

Graduação interrompida em 2001 em Licenciatura em História

1999 - Atual

Universidade Federal de Alagoas
Ano de interrupção: 2001

Formação complementar

2024 - 2024

Autismo e seletividade alimentar - terapia alimentar com abordagem ABA. (Carga horária: 120h). , Instituto neuro, I.NEURO, Brasil.

2017 - 2017

Hospitalidade. (Carga horária: 10h). , Estácio FASE, FASE, Brasil.

2016 - 2016

combate a incêndio. (Carga horária: 2h). , Estácio FASE, FASE, Brasil.

2016 - 2016

combate a incêndio. (Carga horária: 2h). , Estácio FASE, FASE, Brasil.

2016 - 2016

Primeiros socorros. (Carga horária: 4h). , Estácio FASE, FASE, Brasil.

2016 - 2016

Introdução a segurança do trabalho. (Carga horária: 3h). , Estácio FASE, FASE, Brasil.

2016 - 2016

Exame de proficiência em língua Estrangeira. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2015 - 2015

Conhecendo o ADP. (Carga horária: 10h). , Faculdade Estácio de Sergipe, FASE, Brasil.

2015 - 2015

Sistema de informação acadêmica. (Carga horária: 6h). , Faculdade Estácio de Sergipe, FASE, Brasil.

2015 - 2015

Funcionalidades SIA para docentes. (Carga horária: 10h). , Faculdade Estácio de Sergipe, FASE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Organização de eventos

SILVA, L. B. . III Workshop de nutrição. 2015. (Outro).

SILVA, L. B. . VII Encontro Regional de Casas de Estudantes -ERCE. 2004. (Outro).

SILVA, L. B. . Avaliação nutricional de crianças cadastradas no programa integraçao AABB/Comunidade. 2003. (Outro).

SILVA, L. B. . IV Encontro Internacional de Aprendizagem Significativa. 2003. (Outro).

SILVA, L. B. . II Seminário de Políticas Públicas de combate à fome. 2002. (Outro).

Participação em eventos

3 Congresso Brasileiro em Saúde e Alimentos. Congresso Brasileiro em Saúde e Alimentos. 2016. (Congresso).

Primeiro encontro de gestão de unidades de alimentação e nutrição. 2016. (Encontro).

Primeiro encontro de gestão de unidades de alimentação e nutrição.Dificuldades Encontradas nas Estruturas Físicas de uma UAN.. 2016. (Encontro).

III Workshop de nutrição da Estácio FASE. Avaliação da qualidade nutricional do almoço de uma unidade de alimentação e nutrição cadastrada no programa alimentação do trabalhador do município de aracaju-SE. 2015. (Congresso).

Congresso de Nutrição da Bahia. Padronização, implantação e treinamento sobre novos produtos com ênfase na intolerancia a lactose em um buffet De aracaju-SE. 2014. (Congresso).

Treinamento em atropometria da UN-SEAL PETROBRAS. 2009. (Outra).

VI Workshop de exposição de trabalhos comunitáios.Mesa de avaliação nutricional subjetiva e orientação de saúde. 2006. (Outra).

VI Workshop de Exposiçao de trabalhos comunitários. 2006. (Outra).

57º Reunião anual da SBPC. 2005. (Congresso).

V Workshop de Exposição de trabalhos comunitários. 2005. (Outra).

Encontro Nacional de Casas de Estudantes. 2004. (Encontro).

Encontro Paraibano de Casas Estudantis. 2004. (Encontro).

Encontro Regional de Estudantes de Nutrição. 2004. (Encontro).

IV Workshop de Exposição de trabalhos comunitários. 2004. (Outra).

IV Workshop de Exposições de trabalhos comunitários.Ministrando a mesa demonstrativa sobre o tema "indice de massa corpórea". 2004. (Oficina).

Reforma universitária: a universidade pública em questão. 2004. (Seminário).

Depressão- Fator que interfere nas atividades laborativas do indivíduo. 2003. (Outra).

I Curso de Fitoterapia Popular. 2003. (Outra).

Perfil do Profissional da àrea de alimentos e bebidas. 2003. (Outra).

Programa de alimentos seguros-PAS. 2003. (Outra).

I Jornada Científica de Nutrição : "Em busca da qualidade de vida". 2002. (Outra).

I Workshop Alagoano sobre Leishmanioses. 2002. (Outra).

Seminário Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. 2002. (Seminário).

Workshop - o estágio de vivencia em saúde da família como estímulo às experiencias acadêmico-profissionais. 2002. (Outra).

Curso de associativismo. 2001. (Outra).

IV Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição. 2001. (Encontro).

Obesidade em Adultos no Brasil: Diagnóstico, epidemiologia e intervençao nutricional. 2001. (Encontro).

Relações Interpessoais no trabalho. 2001. (Outra).

seminário de políticas publicas de combate a fome.seminário de políticas publicas de combate a fome. 2001. (Seminário).

"500 anos de exploração". 2000. (Seminário).

A crise no Brasil: Reflexos do neo-liberalismo. 1999. (Outra).

Curso Básico de Informática: MS DOS, IPD, Windows Winword, Excel e Introdução à internet. 1999. (Outra).

Gestão Empresarial. 1999. (Outra).

Informações turisticas. 1999. (Outra).

XIX Encontro Nacional de Estudantes de História. 1999. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Antonio Rafael Lima Santos et al

SILVA, L. B.; BOUDOU, F.; Denise Andrade da Silva3. .Análise da potabilidade da água em uma unidade de alimentação e nutrição localizada na cidade de Aracaju-SE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Estácio FASE.

Aluno: Ana Paula Santana Domingos et al

SILVA, L. B.; Denise Andrade da Silva3; Jamille Costa. Consumo de alimentos ultraprocessados em pacientes hospitalizados em uam instituição pública. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Estácio FASE.

Aluno: Ana Paula Elias dos Santos, Emília Rafaela Souza da Silva

SILVA, L. B.; Jamille Costa. ...Consumo de Alimentos ultraprocessados e perfil antropométricos de indivíduos atendidos em um ambulatório de nutrição de uma faculdade privada em Aracaju-SE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe.

Aluno: Elayne Vieira Martins et al

SILVA, L. B.; Jamille Costa. .Conhecimento nutricional de alunos e professores e o nível de abordagem em sala de aula na rede municipal do ensino fundamental em Aracaju-SE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe.

Aluno: Flávia Raquel Barbosa Sampaio et al

SILVA, L. B.; Denise Andrade da Silva3. .Influência do estado nutricional do risco para transtornos alimentares em acadêmicos da área da saúde de uma universidade particular em Aracaju-SE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Estácio FASE.

Aluno: José Roberto Conceição de Jesus et al

SILVA, L. B.; Denise Andrade da Silva3. .Avaliação do perfil nutricional de pacientes de um ambulatório de nutrição de uma faculdade privada em Aracaju-SE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Estácio FASE.

Aluno: Ívyna Gomes dos Santos, Marcos Garcia Valois e Riviane Rodr

Jamille Costa;SILVA, L. B.. .O programa nacional de alimentação escolar sob a percepção da gestão, dos escolares e merendeiras no município de canhoba-SE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe.

Aluno: Alaís Bispo dos Santos, Mayara Silva Santos e Vinícius Marc

Leise Moreira;SILVA, L. B.. .Perfil antropométrico e nutricional dos funcionários em uma unidade de saúde privada na cidade de Aracaju-SE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe.

Aluno: Glaucia de Carvalho Gama, Maria Josenilde Souza dos Santos

VIDAL, R.;SILVA, L. B.. ..Fidedignidade de protocolos nutricionais para avaliar o risco cardiovascular em idosos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe.

Aluno: Maria Aparecida Nascimento Menezes e Priscila Batista Vieira

BOUDOU, F.;SILVA, L. B.. Binômio tempo x temperatura: uma ferramenta de qualidade na distribuição de pratos quentes em restaurante tipos self service na cidade de Aracaju-SE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe.

Aluno: Augusto César de Oliveira Rosário etal

SILVA, L. B.. .Avaliação do binômio tempo e temperatura de alimentos transportados em uma unidade de alimentação e nutrição, localizada na Zona Sul de Aracaju-SE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe.

Aluno: Jéssica Rodrigues dos Santos e Wilma dos Santos

Costa, J. O;SILVA, L. B.. Avaliação de indicadores de qualidade em uma unidade de alimentação e nutrição de Aracaju-SE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe.

Aluno: Bruna Evanny Ribeiro Lisboa

Leise Moreira;SILVA, L. B.. Alimentos funcionais utilizados por praticantes de atividade física em academias na cidade de Aracaju-SE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe.

Aluno: Deborah Camile Bispo

SILVA, L. B.; Costa, J. O. Avaliação nutricional de gestantes assistidas pela estratégia de saúde da família no município de Aracaju-SE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe.

Aluno: Cristiana Tavares da Cunha Passos

SILVA, L. B.; Costa, J. O. Avaliação e adequação de boas práticas de fabricação em uma panificação situada na zona sul da cidade de Aracaju -SE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe.

Aluno: Allan S

SILVA, L. B.. Rodrigues.Perfil antropométrico das copeiras do Hospital São Lucas -SE.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe.

SILVA, L. B.. Banca de estágio curricular de Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição. 2015.

SILVA, L. B.. Banca de defesa de estágio Curricular de Administração de Unidade de Alimentação e nutrição da Faculdade Estácio de Sergipe. 2015.

SILVA, L. B.; Fernanda Boodou. Defesa do estágio curricular de administração de unidade de alimentação e nutrição. 2015.

SILVA, L. B.; Fernanda Boodou. Defesa do estágio curricular de administração de unidade de alimentação e nutriçã. 2015.

SILVA, L. B.; Costa, J. O. Banca de defesa de estágio curricular de nutrição e saúde coletiva. 2015.

SILVA, L. B.; Costa, J. O. Defesa do estágio curricular de nutrição e saúde coletiva. 2015.

Orientou

LEANDRO BERNARDINO DA SILVA

Monitoria de avaliação nutricional; Início: 2013; Orientação de outra natureza; Estácio FASE; (Orientador);

LEANDRO BERNARDINO DA SILVA

Avaliação da satisfação dos comensais em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) de um restaurante localizado na cidade de Aracaju-SE; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe; Orientador: Leandro Bernardino da Silva;

Antônio Rafael Lima Santos

Análise da potabilidade da água em uma unidade de alimentação e nutrição localizada na cidade de Aracaju-SE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Estácio FASE; Orientador: Leandro Bernardino da Silva;

Geane de Oliveira Santos et al

; AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE RESTO-INGESTA E SOBRA LIMPA DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) HOSPITALAR DA REDE PÚBLICA LOCALIZADA NO ESTADO DE SERGIPE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Estácio FASE; Orientador: Leandro Bernardino da Silva;

José Roberto Conceição de Jesus et al

; AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL DE PACIENTES DE UM AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO DE UMA FACULDADE PRIVADA EM ARACAJU-SE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe; Orientador: Leandro Bernardino da Silva;

Flávia Raquel Barbosa Sampaio et al

; INFLUÊNCIA DO ESTADO NUTRICIONAL NO RISCO PARA TRANSTORNOS ALIMENTARES EM ACADÊMICOS DA ÁREA DA SAÚDE DE UAM UNIVERSIDADE PARTICULAR EM ARACAJU-SE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe; Orientador: Leandro Bernardino da Silva;

Hellen Virginia Cruz de Carvalho et al

; Elaboração de bolo tipo cupcake com substituição parcial de farinha de trigo por farinha da casca de maracujá; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Estácio FASE; Orientador: Leandro Bernardino da Silva;

Brenda Kauanne Lima Brasil et al

; Elaboração de quiche com a substituição parcial da farinha de trigo pela farinha de semente de jaca; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe; Orientador: Leandro Bernardino da Silva;

Vera Lucia Rodrigues

Avaliação da satisfação dos clientes em relação ao café da manhã do tipo self-service servido em delicatéssens na cidade de Aracaju-SE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe; Orientador: Leandro Bernardino da Silva;

Dárcio Breno Dias Nascimento

Avaliação nutricional de gestantes atendidas pela rede pública de saúde na capital e no interior do estado de Sergipe; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe; Orientador: Leandro Bernardino da Silva;

Maria Aparecida Nascimento Menezes

Binômio tempo x temperatura: uma ferramenta de qualidade na distribuição de pratos quentes em restaurante tipos self service na cidade de Aracaju-SE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe; Orientador: Leandro Bernardino da Silva;

Rejane Souza Viana Ribeiro et al

; Fidedignidade de protocolos nutricionais para avaliar o risco cardiovascular em idosos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Estácio FASE; Orientador: Leandro Bernardino da Silva;

Augusto César de Oliveira Rosário etal

Avaliação do binômio tempo e temperatura de alimentos transportados em uma unidade de alimentação e nutrição, localizada na zona Sul de Aracaju-SE; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe; Orientador: Leandro Bernardino da Silva;

Cristiana Tavares da Cunha Passos

Avaliação e adequação de boas práticas de fabricação em uma panificação situada na zona sul da cidade de Aracaju -SE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe; Orientador: Leandro Bernardino da Silva;

Allan S

Rodrigues; Perfil antropométrico das copeiras do Hospital São Lucas -SE; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe; Orientador: Leandro Bernardino da Silva;

Elizabete Silva Filha

Monitoria de avaliação nutricional; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade Estácio de Sergipe; Orientador: Leandro Bernardino da Silva;

Produções bibliográficas

Isabela Almeida de Oliveira ; Sérgio Andrade de Souza Junior ; Thiale Ramos Carvalho ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . IMPLANTAÇÃO DE FICHA TECNICA DE PREPARO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO SITUADA NA ZONA SUL DE ARACAJU ? SE. CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , v. 17, p. 90-97, 2016.
Eliclécia Santos de Oliveira1 ; NUNES1, H. E. P. S. ; BOUDOU, F. ; Carla Bamberg2 ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DA SATISFAÇÃO DOS COMENSAIS REFERENTE AO ALMOÇO SERVIDO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) EM UM RESTAURANTE LOCALIZADO NA CIDADE DE ARACAJU/SE. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos ? CPEDeC , v. 17, p. 97, 2016.
Glaucia de Carvalho ; Joana D?arc Aragão Souza ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . NUTRICIONISTA NA VISÃO DOS COLABORADOES: ADMINITRAÇÃO E A RELAÇÃO INTERPESSOAL EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE ARACAJU-SE. CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , v. 17, p. 105-112, 2016.
CONCEICAO, M. A. ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DO PERFIL DOS MANIPULADORES EM UAN HOSPITALAR NA CIDADE DE ESTÂNCIA -SE. 1809 - 5399 , v. 17, p. 73-73, 2016.
VARGAS, E. S. ; SANTOS, N. D. ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DA SATISFAÇÃO DOS FUNCIONÁRIOS EM RELAÇÃO AS REFEIÇÕES OFERECIDAS EM UM HOTEL LOCALIZADO NA ORLA DE ARACAJU. 1809 - 5399 , v. 17, p. 82-82, 2016.
Flavia Vieira dos Santos ; Raiane Barreto dos Santos ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DA OFERTA DE FRUTAS E INCENTIVO A SUA DISTRIBUIÇÃO EM SUBSTITUIÇÃO AO SUCO SERVIDO EM UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA PARA IDOSOS EM ARACAJU ? SE. Hórus (FAESO) , v. 16, p. 118, 2016.
SILVA, L. B. ; MATOS, G. M. S. ; VASCONSELOS, T. S. ; BOUDOU, F. . AVALIA ÇÃO DO ÍNDICE DE RESTO - INGESTA E SOBRAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) EM UMA REDE HOTELEIRA DE ARACAJU / SE. Hórus (FAESO) , v. 9, p. 1, 2015.
MENESES, C. F. ; SANTOS, K. C. R. ; SILVA, L. B. ; BOUDOU, F. . Avaliação do desperdício através do fator de correção de hortaliças em uma Unidade de Alimentação e Nutrição na cidade de Aracaju-SE. 1809 - 5399 , v. 16, p. 111-118, 2015.
SANTOS, J. G. N. F. ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . A QUALIDADE DOS ALIMENTOS PRODUZIDOS EM FRITURAS EM UMA UNIDADE DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS TRANSPORTADOS NO MUNICÍPIO DE ARACAJU-SERGIPE. 1809 - 5399 , v. 16, p. 127-127, 2015.
BARROS, V. M. ; SILVA, L. B. ; BOUDOU, F. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DO ALMOÇO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO CADASTRADA NO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR NO MUNICÍPIO DE ARACAJU. 1809 - 5399 , v. 15, p. 104, 2015.
SANTOS, E. F. ; SANTOS, G. M. ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . PADRONIZAÇÃO E ADEQUAÇÃO DO PORCIONAMENTO DE QUENTINHAS DE ACORDO COM O PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR (PAT) EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO LOCALIZADA EM ARACAJU-SE. 1809 - 5399 , v. 15, p. 113, 2015.
GAMA, A. L. ; BARROS, V. M. ; SILVA, L. B. . MONITORAMENTO DE TEMPO E TEMPERATURA EM PREPARAÇÕES SERVIDAS EM DUAS UANs SERGIPANAS. 1809 - 5399 , v. 14, p. 54, 2014.
TORRES, A. C. ; SILVA FILHO, A. B. ; Thiale Ramos Carvalho ; SILVA, L. B. . ANÁLISE DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM TRÊS ESTABELECIMENTOS EM ARACAJU-SE. 1809 - 5399 , v. 14, p. 60, 2014.
SILVA, L. B. . Crescimento linear, estado de nutrição atual e consumo de alimentos de risco e proteção para doenças cardiovasculares na tribo Xucuru Kariri: primeiras reflexões. In: Luiz Sávio de Almeida; Rosana BrandãoVilela; Francisco José Passos Soares. (Org.).. In: Luiz Sávio de Almeida; Rosana BrandãoVilela; Francisco José Passos Soares.. (Org.). Xucuru-Kariri: saúde na Fazenda Canto. 1ed.Maceio: EDUFAL, 2005, v. 22, p. 33-55.
SILVA, L. B. . Resultados da pesquisa: "saúde e povos indígenas de alagoas: o cotidiano da tribo Xucuru-Kariri", realiazada no período de 2001-2003. Saúde dos Povos Indígenas do Estado de Alagoas, Hospital Universitário-UFAL, 03 abr. 2004.
FERREIRA, A. S. ; Costa, J. O ; Denise Andrade da Silva3 ; SILVA, L. B. ; BOUDOU, F. . Produção artesanal da manteiga. In: Congresso Brasileiro em Saúde e Alimentos, 2016, Aracaju. Congresso Brasileiro em Saúde e Alimentos. Aracaju, 2016. v. 3. p. 15-15.
FERREIRA, A. S. ; Jamille Costa ; Denise Andrade da Silva3 ; SILVA, L. B. ; Fernanda Boodou . Produção do mouse de beterraba, maracujá e farinha de linhaça. In: Congresso Brasileiro em Saúde e Alimentos, 2016, Aracaju. Congresso Brasileiro em Saúde e Alimentos. Aracaju, 2016. v. 3. p. 16-16.
SILVA, L. B. . Caracterizaçao antropométrica da populaçao da tribo Xucuru Karri e o estudo da relaçao entre altura dos descendentes e altrua dos pais: o tempo, a posse de terra e a relaçao com o biólogico. In: 12º Jornada Nacional de Iniciação Científica, SBPC, 2005, Fortaleza/CE. Congresso do SBPC, 2005.
Cynthia Teixeira de Santana ; Leandra Vieira Leonardo ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . ADEQUAÇÃO DE CARDÁPIO DE MACRO E MICRO NUTRIENTES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO EM NUTRIÇÃO EM ARACAJU/SE EM RELAÇÃO AO PAT (PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR). Hórus (FAESO) , 2016.
Edyvaneide Souza Batista de Oliveira1 ; Joseane Santos de Santana1 ; Carla Bamberg2 ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DO CHECK LIST DA RDC 275 EM UMA UAN CADASTRADA NO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR (PAT) NA CIDADE DE ARACAJU ? SE. Hórus (FAESO) , 2016.
Camila Carla Meneses ; Luana Rafaela Bernardo ; BOUDOU, F. ; Carla Bamberg2 ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UM HOTEL LOCALIZADO NA ORLA DE ARACAJU-SE. Hórus (FAESO) , 2016.
Eliane dos Santos ; Lizandra Jessica Santos de Jesus ; Micheline de Lisandra Santos Silva1 ; Fernanda Boodou ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DOS MANIPULADORES SOBRE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE DE ARACAJU-SE. Hórus (FAESO) , 2016.
Ivone Ismerim Santos ; BOUDOU, F. ; Denise Andrade da Silva3 ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DO RESTO-INGESTA EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) LOCALIZADA NO CENTRO DA CIDADE DE ARACAJU SERGIPE. Hórus (FAESO) , 2016.
Dárcio Breno Dias Nascimento ; Wagner Marinho Chagas ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DO IMPACTO DA CAPACITAÇÃO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS SOBRE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE ARACAJU ? SE. Hórus (FAESO) , 2016.
Gledson Honorato ; Luana Menezes do Carmo ; BOUDOU, F. ; Jamille Costa ; SILVA, L. B. . VERIFICAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) NA CIDADE DE ARACAJU/SE. Hórus (FAESO) , 2016.
Sara Dinizia Bispo ; Thayani de Novais Silva ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DE SOBRA LIMPA E RESTO INGESTÃO EM UMA CASA DE LONGA PERMANÊNCIA PARA IDOSOS EM ARACAJU/SE. Hórus (FAESO) , 2016.
Maria Aparecida Nascimento Menezes ; Prisila Batista Vieira da Paz ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . BINÔMIO TEMPO E TEMPERATURA: UMA FERRAMENTA DE QUALIDADE NA DISTRIBUIÇÃO E REPOSIÇÃO DE PRATOS QUENTES EM UM RESTAURANTE TIPO SELF SERVICE DA CIDADE DE ARACAJU/SE. CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , 2016.
Bruna Evanny Ribeiro Lisboa ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . ELABORAÇÃO DE UM BOLO ISENTO DE GLÚTEN E DE LACTOSE E APLICAÇÃO DE UM TESTE DE ACEITABILIDADE NUMA DELICATESSEN NA CIDADE DE ARACAJU-SE. CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , 2016.
Adriana de Lima ; Eulina Francielle de Santana Feitosa ; Victor Hugo da Costa Pinto Oliveira Cicerone ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . FATORES QUE INTERFEREM NA SATISFAÇÃO DE COLABORADORES EM UMA UAN LOCALIZADA NA ZONA SUL DE ARACAJU. CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , 2016.
Jaqueline Lima da Silva ; Joyce Ramos Feitosa ; Sandra dos Santos Dórea ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DE CHECK-LIST DA RDC 216 APLICADO EM UMA UAN FORNECEDORA DE REFEIÇÃO TRANSPORTADA CADASTRADA NO PAT LOCALIZADA EM ARACAJU-SE. CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , 2016.
Franciele Santos Borges de Alcantara ; Fernanda Boodou ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DA ESTRUTURA FÍSICO FUNCIONAL DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UM HOSPITAL DA REDE PÚBLICA DE ARACAJU ? SE. CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , 2016.
Alaís Bispo ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . ANÁLISE DA ESTRUTURA FÍSICA DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN), LOCALIZADA NA CIDADE DE ARACAJU-SE. CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , 2016.
Jaqueline Galvão ; Mayra Pereira ; Carla Bamberg2 ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . PROMOVENDO A EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM UMA U.A.N. ATRAVÉS DO ESTÍMULO AO CONSUMO DE SALADAS. CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , 2016.
Urlânia Santos de Santana ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE UM RESTAURANTE TIPO SELF-SERVICE EM ARACAJU (SE). CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , 2016.
Débora Figueiredo Bastos ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DA ESTRUTURA FÍSICA ATRAVÉS DO CHECKLIST DA RDC275 DE UMA UAN LOCALIZADA EM UM BAIRRO DA ZONA SUL DE ARACAJU-SE. CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , 2016.
Helen Catarine Alves Rezende ; Priscila dos Santos Ramos ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DO TEMPO E TEMPERATURA DE ALIMENTOS QUENTES NA PRODUÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE UMA UAN VINCULADA AO PAT LOCALIZADA NA CIDADE DE ARACAJU-SE. CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , 2016.
Júlia Letícia Maria Souza Alves ; Mônica Lorhanny Santos Silva ; Tatiane Santos Varjão ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . A IMPORTÂNCIA DO USO DE EPI EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR DA REDE PÚBLICA DA CIDADE DE ARACAJU/ SE. CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , 2016.
Adriana Brito do Nascimento Roberto ; Tatiane Nascimento da Silva ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . SATISFAÇÃO NO TRABALHO DOS COLABORADORES DE UMA REDE DE PANIFICAÇÃO DE ARACAJU EM RELAÇÃO AOS INDICADORES DE QUALIDADE DE VIDA NO TRABALHO. CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , 2016.
Maria josenilde Souza dos Santos ; Mariana Almeida Barroso Guimarães ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DE TEMPO E TEMPERATURA EM REFEIÇÕES DO TIPO SELF SERVICE DE UM RESTAURANTE PARTICULAR LOCALIZADO NA CIDADE DE ARACAJU-SE. CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , 2016.
Izamara Da Silva Timoteo1 ; Nayara De Oliveira Macêdo2 ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . SATISFAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO DOS ACOMPANHANTES PRODUZIDAS EM UMA MATERNIDADE PÚBLICA DO MUNICÍPIO DE ARACAJU/SE. CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , 2016.
Marisa Leite Santos ; Suzi Costa Matos ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DO CARDÁPIO DE UMA UNIDADE HOSPITALAR DE SERGIPE DE ACORDO COM O PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR. CPEDEC. Cadernos de Pesquisa e Extensão Desafios Críticos (Impresso) , 2016.
Bárbara Ferreira Conceição ; Ellainy Mayara Lopes de Araújo ; Fernanda Boodou ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DA SEGURANÇA DO TRABALHO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) LOCALIZADA EM UM ESTABELECIMENTO DA REDE HOTELEIRA DA CIDADE DE ARACAJU-SE. Hórus (FAESO) , 2016.
MENESES, A. A. ; Fernanda Boodou ; SILVA, L. B. . AVALIAÇÃO DA REFEIÇÃO SERVIDA COM O PROGRAMA ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR (PAT) NA COZINHA INDUSTRIAL EM ARACAJU/SE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L. B. ; FERREIRA, A. S. ; Fernanda Boodou . AVALIAÇÃO DO BINÔMIO TEMPO E TEMPERATURA EM UMA DELICATESSEN NA ZONA SUL DE ARACAJU. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BISPO, C. B. ; SILVA, L. B. . DESPERDÍCIO ALIMENTAR: AVALIAÇÃO DOS FATORES DESENCADEADORES EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM ARACAJU-SE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS NETO, J. B. ; SILVA, L. B. . ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DO CARDÁPIO DA ALIMENTAÇÃO DE UMA ESCOLA PÚBLICA EM SANTA ROSA DE LIMA ? SE EM COMPARAÇÃO COM O PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE). 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, L. S. ; SANTOS, B. M. ; SILVA, L. B. . A IMPORTÂNCIA DE TREINAMENTO PARA MANIPULADORES EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM ARACAJU-SERGIPE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, R. C. ; GOMES, M. S. ; SILVA, L. B. . APLICAÇÃO DA CURVA ABC EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO HOSPITALAR LOCALIZADA NA CIDADE DE SÃO CRISTÓVÃO-SE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
AL, L. S. C. E. ; SILVA, L. B. . A IMPORTÂNCIA DE TREINAMENTO PARA MANIPULADORES EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM ARACAJU-SERGIPE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
AL, L. S. C. E. ; SILVA, L. B. . A IMPORTÂNCIA DE TREINAMENTO PARA MANIPULADORES EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM ARACAJU-SERGIPE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTANA, V. O. ; SILVA, L. B. . BINÔMIO TEMPO - TEMPERATURA DAS DIETAS LIVRES SERVIDAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR EM ARACAJU-SE.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIMA, G. S. ; SILVA, L. B. . Avaliação microbiológica da água utilizada no preparo de refeições em uma unidade de alimentação e nutrição localizada na cidade de Aracaju-SE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
AL, A. M. S. J. E. ; SILVA, L. B. . Avaliação do conhecimento do curso de enfermagem sobre alimentação e nutrição em uma instituição de ensino superior. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, A. S. ; Jamille Costa ; Denise Andrade da Silva3 ; SILVA, L. B. ; BOUDOU, F. . Produção artesanal da manteiga. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, A. S. ; Jamille Costa ; Denise Andrade da Silva3 ; SILVA, L. B. ; Fernanda Boodou . Produção do mousse de beterraba, maracujá e farinha de linhaça. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LISBOA, C. S. ; BOUDOU, F. ; SILVA, L. B. . Avaliação antropométrica de crianças de 4 a 7 anos de uma escola particular da zona sul de Aracaju-SE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEITE, M. A. M. ; NASCIMENTO, M. L. ; SANTOS, E. ; Fernanda Boodou ; SILVA, L. B. . Avaliação do conhecimento higiênico-sanitário de manipuladores de alimentos de uma unidade de alimentação e nutrição da cidade de Aracaju-SE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, L. B. ; Maria Irlan Santos da Silva . Padronização, implantação e treinamento sobre novos produtos com ênfase na intolerancia a lactose em um buffet De aracaju-SE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L. B. . Orientação nutricional da clientela bolsista não eutrófica atendida pelo setor de alimentação e nutrição escolar do Centro Federal de Educação Tecnológica de Alagoas (SANE-CEFET/AL). 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, L. B. . Acompanhamento nutricional de paciente portadora de adenocarcinoma gástrico submetido à gastrectomia total. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L. B. . Acompanhamento nutricional de paciente com desnutrição grave-marasmática na clínica pediatrica do Hospital Universitário Professor Alberto Antunes, Maceió/AL. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L. B. . Estado nutricional de crianças de zero a dois anos cadastradas no programa de saúde da família (PSF) da comunidade Virgem dos Pobres III, Maceió/AL. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, L. B. . Caracterização Antropométrica da tribo Xucuru Kariri e o estudo da relação entre altura dos descendentes e altura dos pais: o tempo, a posse de terra e a relação com o biológico. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, L. B. . Alimentação saudável no controle do Diabetes Melito e da Hipertensão Arterial. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, L. B. . Avaliação do estado nutricional de adolescentes segundo IMC em uma escola estadual. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, L. B. . Caracterização Antropométrica da Populaçao da tribo Xucuru Cariri e o estudo da relação entre altura dos descendentes e altura dos pais: o tempo, a posse de terra e a relação com o biológico. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L. B. . Caracterização antropométrica da população da tribo Xucuru Kariri e o estudo da relação entre altura dos descendentes e altura dos pais: o tempo, a posse da terra e a relação com o biológico. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SILVA, L. B. . índice de produtividade em pesquisa na graduação no período de três anos. 2017. (produtividade em pesquisa).

Projetos de pesquisa

2005 - 2006

Dados sócioeconimicos e antropométricos da populaçao da comunidade de Sururu de Capote Maceió/AL, Descrição: Pesquisa realizada e coordenada pela Ação Brasileira de Nutrição e Direitos Humanos (ABRANDH), OSCIP com sede em Brasília/DF, atraves do Projeto FAO FNOP/INT/002/NOR. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leandro Bernardino da Silva - Coordenador.
2004 - 2005

Ações Comunitárias de Saúde Coletiva - PESLUTAN, Descrição: Pesquisa comunitáira. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leandro Bernardino da Silva - Coordenador.
2004 - 2004

Situação do Aleitamento Materno em Criança menores de 2 anos, Descrição: promovida pelo PROSAN/SESAU em parceria com o Programa de Saúde da Criança/SMS de Maceió e a cordenação da disciplina de aleitamento Materno/UFAL. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leandro Bernardino da Silva - Coordenador.
2003 - 2004

Caracterização antropometrica da tribo Xucuru Kariri e o estudo da relação entre altura dos descendentes e altura dos pais: o tempo, a posse da terra e a relação com o biológico, Descrição: Projeto de Pesquisa, onde fui bolsista do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC/CNPq/UFAL. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leandro Bernardino da Silva - Coordenador.
2003 - 2003

Anemia Falciforme, Bioética e Políticas de Saúde no Brasil, Descrição: Levantamento de dados no Estado de Alagoas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leandro Bernardino da Silva - Coordenador.
2002 - 2004

Saúde e Povos Indígenas de Alagoas: O cotidiano das Crianças e Adolescentes Xucuru - Kariri, Descrição: projeto de pesquisa financiado pelo CNPQ. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leandro Bernardino da Silva - Coordenador.
2002 - 2003

Saúde e Povos Indígenas de Alagoas: O cotidiano dos Índios Adultos Xucuru-Kariri, Descrição: pesquisa fomentada pelo CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leandro Bernardino da Silva - Coordenador.
2002 - 2003

Índios de Alagoas: Cotidiano e etnohistória, Descrição: Projeto de pesquisa financiado pelo CNPQ. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Leandro Bernardino da Silva - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2019

FACULDADE ESTACIO DE SERGIPE

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 30

Outras informações:
Lecionando as disciplinas: Composição de alimentos, Avaliação nutricional, Nutrição Humana, Administração de Unidades de alimentação e Nutrição (AUAN),estágio superimpressionado de AUAN, estágio de saúde coletiva (antedimento ambulatorial) e química dos alimentos.

2010 - 2012

Hap Vida

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Atendimento ambulatorial.

2009 - 2014

Fundação São Lucas

Vínculo: cooperado, Enquadramento Funcional: Professor e coordenador, Carga horária: 6

Outras informações:
Lecionando a disciplina de Técnica e dietética e coordenando o curso de técnico e nutrição e dietética.

2021 - Atual

Clínica e Hospital São Lucas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2009 - 2014

Clínica e Hospital São Lucas

Vínculo: Chefe/Nutricionista, Enquadramento Funcional: Chefe/Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
exercendo a função de fiscal de contrato, organização de evento e etc.

2009 - 2010

Prefeitura de Rosário de Catete

Vínculo: Nutricionista da Merenda, Enquadramento Funcional: Nutricionista da Merenda, Carga horária: 8

Outras informações:
nutricionista da merenda escolar

2009 - 2009

Centro Especializado de Nutrição CENUT

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento Home Care e Plantões hospitalar

2008 - 2009

Petrobras SE

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista para produçao de alimentos 1.000 refeições dia, bem como produçao de eventos e coordenação de equipe

2008 - 2009

Petróleo Brasileiro S/A- UN-Lubrificantes e Derivados de Petróleo do Nordes

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
nutricionista da academia, serviço ambulatoria para atletas

2008 - 2008

Companhia Hidro Elétrica do São Francisco

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista do Hospital Nair Alves de Souza, desempenhando atividades inerente a nutriçao clinica e produção de alimentos.

2008 - 2008

Escola de Formação Técnica em Saúde Carneiro do Vale

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8

Outras informações:
Lecionando as disciplinas de anatomia humana e avaliaçao nutricional

2008 - 2008

SENAC-BA

Vínculo: Instrutor, Enquadramento Funcional: Instrutor, Carga horária: 20

Outras informações:
instrutor da disciplina de higiene e manipulação de alimentos

2007 - 2008

Faculdade de Tecnologia e Ciências

Vínculo: PROFESSOR - TUTOR, Enquadramento Funcional: TUTOR DO CURSO DE BIOLOGIA, Carga horária: 20

Outras informações:
Faculdade a distancia de bilologia (exercendo a função de tutor)

2006 - 2007

Escola de Enfermagem Santa Juliana

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Lecionando a disciplinas de nutriçao e dietética,

2005 - 2006

Ação Brasileira de Nutriçao e Direitos Humanos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Organizaçao e pesquisa, Carga horária: 20

2003 - 2003

Instituto de Bioética, Direitos Humanos e Gênero

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coleta de dados, participação e organização

2003 - 2003

Escola Estadual Monsenhor Clóvis Duarte de Barros

Vínculo: contrato, Enquadramento Funcional: professor monitor, Carga horária: 32

Outras informações:
Monitor da disciplina de Biologia para segundo grau

2005 - 2006

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: estagiario de Nutrição, Enquadramento Funcional: estagio curricular em areas de nutrição, Carga horária: 20

2004 - 2005

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: Monitor de Nutrição Social, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 18

2003 - 2005

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: estagiario de Nutrição, Enquadramento Funcional: estagiario de nutrição no restaurante univers, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2004 - 2004

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: Estagiario de Nutrição, Enquadramento Funcional: Atendimento em ambulatório e União dos Palmar, Carga horária: 18

2002 - 2003

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: aluno bolsista cnpq, Enquadramento Funcional: bolsista pesquisador, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2002 - 2003

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: Estagiario de Nutrição, Enquadramento Funcional: estagiario do programa de erradicação infanti, Carga horária: 18

2001 - 2003

Universidade Federal de Alagoas

Vínculo: professor, Enquadramento Funcional: monitor de biologia em uma Escola Estadual, Carga horária: 30

2001 - 2002

Escola Estadual Dr. carlos Gomes de Barros

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professor de Biologia, Carga horária: 20

Outras informações:
professor da disciplina de Biologia do segundo grau

2019 - 2020

CENTRO UNIVERSITARIO DOM PEDRO II, Unidompedro

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Universitário, Carga horária: 12

Outras informações:
Professor das disciplinas de bromatologia e nutrição nos ciclos vitais.

2020 - 2021

Prefeitura Municipal de Aracaju, PrefAju

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista no Hospital de Campanha e Nutricionista ambulatorial em Unidade Básica de Saúde.