Renata Vieira de Souza

Formação complementar

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Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• SOUZA, RENATA VIEIRA ; SARMENTO, ROBERTA AGUIAR ; DE ALMEIDA, JUSSARA CARNEVALE ; CANUTO, RAQUEL . The effect of shift work on eating habits: a systematic review. SCANDINAVIAN JOURNAL OF WORK ENVIRONMENT & HEALTH , v. 45, p. 7-21, 2018.

• OLIVEIRA, R ; SOUZA, R. V. ; MACGNAN, J ; BRESSAN, A.W ; OLINTO, MT . ASSOCIAÇÃO DE TURNOS DE TRABALHOS COM EXCESSO DE PESO EM TRABALHADORES DE UM FRIGORIFICO DE FRANGO NO SUL DO BRASIL - ASPECTOS METODOLOGICOS. In: Mostra de Inicição Cientifica UNISINOS, 2010, Sao Leopoldo. Mostra de Iniciação Científica UNISINOS, 2010.

• SOUZA, R. V. ; OLIVEIRA, R ; MACGNAN, J ; OLINTO, MT . Associação de Turnos de Trabalhos com Excesso de Peso e Obesidade Abdominal em Trabalhadores de um Frigorífico de Frango no Sul do Brasil. In: V Jornada de Nutrição UFCSPA, 2010, Porto Alegre. V Jornada de Nutrição UFCSPA, 2010.

• SOUZA, R. V. ; LIMA, R.F ; GORGEN, A.P ; SOUZA, F.C ; OLINTO, MT . Avaliação do grau de adesão ao padrão de dieta mediterrânea em adultos residentes na região metropolitana de Porto Alegre. In: Mostra de Inicicação Cientifica UNISINOS, 2009, São Leopoldo. Avaliação do grau de adesão ao padrão de dieta mediterrânea em adultos residentes na região metropolitana de Porto Alegre, 2009.

• DUARTE, N. R. ; LIMA, R.F ; GORGEN, A.P ; SOUZA, R. V. ; SOUZA, F.C ; HENN, R. L. ; OLINTO, MT . Avaliação de níveis de atividade física no verão e no inverno em adultos de Porto Alegre e região metropolitana. In: Mostra de Iniciação Cientifica UNISINOS, 2009, Sao Leopoldo. Avaliação de níveis de atividade física no verão e no inverno em adultos de Porto Alegre e região metropolitana, 2009.

• HENN, R. L. ; ANJOS, L.A ; LIMA, R.F ; SOUZA, R. V. ; GORGEN, A.P ; SOUZA, F.C ; DUARTE, N. R. . Componentes da dieta mediterrânea e características sociais de adultos residentes na região metropolitana de Porto Alegre. In: XV Congreso Latino Americano de Nutrición, 2009, Santiago. Revista Chilena de Nutrición, 2009. v. 36. p. 742-742.

• GORGEN, A.P ; LIMA, R.F ; SOUZA, R. V. ; DUARTE, N. R. ; SOUZA, F.C ; OLINTO, MT ; HENN, R. L. . Ingestão de componenentes da Dieta Mediterrânea segundo características sociais e demográficas de adultos residentes na Região Metropolitana de Porto Alegre. In: III Jornada Acadêmica de Nutrição UFRGS e I Mostra Cientifica, 2009, Porto Alegre. III Jornada Acadêmica de Nutrição UFRGS e I Mostra Cientifica, 2009.

• SOUZA, R. V. ; GORGEN, A.P ; LIMA, R.F ; HENN, R. L. ; SOUZA, F.C ; OLINTO, MT . Adesão ao Padrão alimentar de dieta mediterrânea em adultos residentes de Porto Alegre. In: III Jornada Acadêmica de Nutrição UFRGS e I Mostra Cientifica, 2009, Porto Alegre. III Jornada Acadêmica de Nutrição UFRGS e I Mostra Cientifica, 2009.

• LIMA, R.F ; GORGEN, A.P ; SOUZA, R. V. ; DUARTE, N. R. ; HENN, R. L. ; OLINTO, MT . Componentes da dieta mediterrânea e características comportamentais de adultos residentes na região metropolitana de Porto Alegre, RS. In: Mostra de Iniciação Cientifica UNISINOS, 2009, Sao Lepoldo. Componentes da dieta mediterrânea e características comportamentais de adultos residentes na região metropolitana de Porto Alegre, RS, 2009.

• Zanolla, Anelise ; Tovo, Cristiane Valle ; SOUZA, R. V. ; Pinto, G.S ; BUSS Caroline . Avaliação do Consumo Alimentar de Micronutrientes em Pacientes Coinfectados por HIV/HCV. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Zanolla, Anelise ; Tovo, Cristiane Valle ; Pinto, G.S ; SOUZA, R. V. ; BUSS Caroline . Avaliação do Consumo Alimentar de Micronutrientes em Pacientes Coinfectados por HIV/HCV. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, R. V. ; Dietrich, Bruna Mombach ; Scalcon, Marli Sita ; Rasia Filho, Alberto . Modelo Para Estudo do Comportamento Alimentar de Ratos Submetidos à Microinjeções Intracereberoventriculares e Dietas Seletivas para Macronutrientes. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, R. V. ; TERNUS, D.L ; CANUTO, RAQUEL ; OLINTO, MT . Associação de turnos de trabalho com Excesso de peso e obesidade abdominal em trabalhadores de um frigorífico de frango do Sul do Brasil. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, R. V. ; CANUTO, RAQUEL ; OLINTO, MT ; MACGNAN, J . Construção de um Escore para Análise do Consumo Alimentar de Trabalhadores de Turnos.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, R. V. ; HENN, R. L. ; GORGEN, A.P ; OLINTO, MT . AVALIAÇÃO DO GRAU DE ADESÃO A PADRÃO ALIMENTAR DE DIETA MEDITERRÂNEA EM ADULTOS RESIDENTES NA REGIÃO METROPOLITANA DE PORTO ALEGRE. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, R. V. ; GORGEN, A.P ; HENN, R. L. ; OLINTO, MT . Adesão ao Padrão de Dieta Mediterrânea em adultos residentes na região metropolitana de Porto Alegre. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2015 - 2017

  Efeito do trabalho em turnos no hábito alimentar- Uma revisão sistemátiva, Descrição: Trabalho de dissertação de mestrado. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Vieira de Souza - Coordenador / Raquel Canuto - Integrante / Jussara Carnevale de Almeida - Integrante / Roberta Aguiar Sarmento - Integrante.

• 2013 - 2014

  Evolução das condições de saúde e das características comportamentais de pacientes do ambulatório de nutrição metabólica da Santa Casa/UFCSPA, Descrição: Tendências desfavoráveis referentes aos principais fatores de risco das DCNT mostram a necessidade de ações adicionais de promoção e prevenção da saúde. Embora sejam bem conhecidos os efeitos protetores da mudança de comportamento e dos efeitos benéficos da adesão ao tratamento, na literatura científica ainda pouco são os estudos que avaliam com essas abordagens. Nesta percepção, o presente estudoobjetiva avaliar e evolução as condições de saúde e as características comportamentais de pacientes metabólicos atendidos no Ambulatório deNutrição Metabólica da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre (ISCMPA)/Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA).Trata-se de um estudo de coorte prospectivo... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Vieira de Souza - Coordenador / Maria Teresa Anselmo Olinto - Integrante / Fernanda Busnello - Integrante / Renata Rothen - Integrante.

• 2011 - 2013

  EFEITO DA MICROINJEÇÃO DE SOMATOSTATINA INTRACEREBROVENTRICULAR E NO NÚCLEO PÓSTERO-DORSAL DA AMÍGDALA MEDIAL SOBRE O COMPORTAMENTO ALIMENTAR EM RATOS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Renata Vieira de Souza - Coordenador.

• 2011 - 2013

  Construção e Validação de um Questionário de Frequência Alimentar para pacientes coinfectados por HCV e HIV, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Vieira de Souza - Coordenador.

• 2009 - 2015

  Projeto de coorte prospectiva de pacientes com Síndrome Coronariana Aguda, Descrição: As inúmeras similaridades entre doença cerebrovascular e a doença arterial coronariana, especialmente no âmbito de suas manifestações agudas, têm levantado indagações interessantes a respeito do manejo dos pacientes com acidente vascular cerebral e síndromes coronarianas agudas. A sobreposição dos fatores de risco, bem como a diabete melitus, a hipertensão arterial, o tabagismo, a dislipidemia e a história familiar de doença vascular aterosclerótica, já indicava semelhanças entre essas duas doenças. A partir do surgimento do conceito fisiopatogênico atual de ambas as síndromes, que transita pela inflamação arterial, disfunção endotelial, ruptura de placa aterosclerótica, com formação de trombo e embolização distal, houve grande aproximação entre as doenças cérebrovascular isquêmica e a síndrome coronariana aguda. Mais recentemente, a idéia de uma pan-arterite , que explica a concomitância da exacerbação aguda de um quadro coronariano seguida de um AVC isquêmico e vice-versa, agrupa ainda mais essas síndromes e indica a necessidade de conhecimento. Portanto, o presente Projeto trata-se de um estudo de coorte prospectivo incluindo os pacientes de ambos os sexos com idade de trinta anos ou mais com diagnóstico de síndrome coronariana aguda, internados no Instituto de Medicina Vascular do Hospital Mãe de Deus, Porto Alegre, RS. Assim, pretende-se verificar a freqüência de mortalidade por doenças do aparelho circulatório e por outras causas, bem como a incidência dos seguintes desfechos: doença cérebro vascular, infarto agudo do miocárdio, doença arterial periférica e insuficiência cardíaca. Os desfechos serão relacionados aos hábitos de vida (fumo e atividade física), estado nutricional e perfil lipídico nos pacientes incluídos na coorte. Os pacientes serão acompanhados com trinta dias, seis meses e um ano após a alta hospitalar através de entrevistas telefônicas. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (7) . , Integrantes: Renata Vieira de Souza - Integrante / Maria Teresa Anselmo Olinto - Integrante / Ruchelli França de Lima - Integrante / Ruth Liane Henn - Integrante / Juvenal Soares Dias da Costa - Coordenador / Roberta Oliveira - Integrante.

• 2009 - 2014

  Excesso de peso e síndrome metabólica em trabalhadores de um frigorífico de frango no sul do Brasil, Descrição: A investigação sobre a relação entre Síndrome Metabólica (SM) e/ou seus componentes com turnos de trabalho é muito recente, mas já se identificam estudos apontando para maiores prevalências de SM e de seus componentes entre trabalhadores de turnos (SOOKOIAN et al., 2007; KARLSON et al., 2001), além disso, chama atenção o aumento concomitante da prevalência da obesidade com uma epidemia crônica de privação do sono (PATEL, HU, 2008). Este projeto é financiado pelo CNPq (Edital Universal - processo nº477069/2009-6)e tem como objetivo investigar a relação de turnos de trabalho com excesso de peso e com síndrome metabólica em trabalhadores de um frigorífico de frango do sul do Brasil, para tanto será realizado um estudo transversal com 1.125 trabalhadores de 18 a 50 anos, de uma indústria que opera durante as vinte e quatros horas do dia. para que os resultados da pesquisa retornem aos trabalhadores será apresentado um relatório contendo os principais achados à administração da empresa. Ao mesmo tempo, será trabalhado junto aos funcionários da empresa o conceito de alimentação saudável por meio de palestras e oficinas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Vieira de Souza - Integrante / Maria Teresa Anselmo Olinto - Coordenador / Jamile Macagnan - Integrante / Raquel Canuto - Integrante / Daiane Luisa Ternus - Integrante / Anderson da Silva Garcez - Integrante.

• 2006 - 2010

  Construção e validação de um instrumento de avaliação da ingestão alimentar na população, Descrição: Com as mudanças no perfil epidemiológico, em que ocorre o aumento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), cresceram as investigações sobre o papel do estilo de vida consumo alimentar, atividade física, ingestão de álcool e tabagismo na etiologia destas doenças. O consumo alimentar pode ser estimado através de diferentes métodos de inquérito. O Questionário de Freqüência Alimentar (QFA) tem sido descrito por diversos autores como o método mais adequado para identificar e descrever padrões alimentares, em estudos epidemiológicos. O presente projeto visa construir e validar um instrumento de avaliação da ingestão alimentar a ser aplicado em estudos populacionais. Utilizou-se uma amostra de 200 pessoas de 20 a 69 anos de idade, de ambos os sexos, moradores da região metropolitana de Porto Alegre. Aplicaram-se Questionários de Freqüência Alimentar (QFA) e Recordatórios de 24 horas, no verão e inverno de 2007, para posterior comparação entre os métodos e entre os períodos do ano. Este projeto faz parte de uma pesquisa que está sendo desenvolvido entre três programas de pós-graduação da Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos), da Escola Nacional de Saúde Pública/Fiocruz e da Universidade Federal Fluminense (PROCAD 01/2005, n.0257052)... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Renata Vieira de Souza - Integrante / Maria Teresa Anselmo Olinto - Coordenador / Ruchelli França de Lima - Integrante / Ana Paula Gorgen - Integrante / Fatima Carina de Souza - Integrante / Ruth Liane Henn - Integrante / Juvenal Soares Dias da Costa - Integrante / Luís Antonio dos Anjos - Integrante / Ana W Bressan - Integrante / Marcos Pascoal Patussi - Integrante.