Michele Weigel

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2003) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2007). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Toxicologia de Alimentos. Atualmente trabalha na área de Qualidade de uma empresa de Serviços de Alimentação.

Informações coletadas do Lattes em 02/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2005 - 2007

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Isa Beatriz Noll.Palavras-chave: aflatoxina M1; Cromatografia em Camada Delgada; leite cru; leite UHT.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1997 - 2003

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Orientador: Guido Edgar Wenzel

Formação complementar

2009 - 2009

Atualização e Cont. Hig. Sanit. Prod. de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Sindicato dos Nutricionistas no Estado do RS - UFRGS/ICTA.

2009 - 2009

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - Departamento Regional do RS.

2009 - 2009

Atualização para Audit. Internos da ISO 9001:2008. (Carga horária: 8h). , FOCEL Gestão para Rentabilidade.

2008 - 2008

Curso em Boas Práticas para Serviços Alimentação. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2008 - 2008

Formação de Auditores Internos da ISO 9001:2000. (Carga horária: 24h). , FOCEL Gestão para Rentabilidade.

2005 - 2005

Fundamentos e Aplicações de Eletroforese Capilar. (Carga horária: 7h). , IS Biotech - Sensores e Biotecnologia Ltda..

2005 - 2005

Planejamento Experimental e Otimização de Processo. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2003 - 2003

Gerenciamento de Equipes. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

1998 - 2002

Extensão universitária em Inglês específico. (Carga horária: 204h). , Escolas Michigan.

2000 - 2000

Extensão universitária em Gestão de Custos. (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Alemão

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

.Controle Operacional dos Processos Anaeróbio e Aeróbio de Tratamento de Efluetntes Líquidos. 2002. (Outra).

.A Indústria de Alimentos e o Meio Ambiente. 2001. (Outra).

III Simpósio Gaúcho de Tecnologia dos Alimentos.III Simpósio Gaúcho de Tecnologia dos Alimentos. 2000. (Simpósio).

II Simpósio Gaúcho de Tecnologia dos Alimentos.II Simpósio Gaúcho de Tecnologia dos Alimentos. 1998. (Simpósio).

Simpósio, Âmbito Estadual - Biodiversidade, Manipulação Genética e Ética.Biodiversidade, Manipulação Genética e Ética. 1998. (Simpósio).

Simpósio Gaúcho, Âmbito Estadual - Tecnologia de Alimentos.Tecnologia de Alimentos. 1997. (Simpósio).

Produções bibliográficas

HOELTZ, M. ; RITTER, A .C ; WEIGEL, M. ; SIMON, C. ; DUARTE, T. ; NOLL, I. B. . Caracterização micotoxicológica de amendoim produzido e/ou comercializado em municípios do Rio Grande do Sul, Brasil. In: XII Encontro Nacional de Micotoxinas, V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia, IV Simpósio em Amazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul, 2006, Florianópolis. V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia, IV Simpósio em Amazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul, 2006. p. 193.
RITTER, A .C ; HOELTZ, M. ; WEIGEL, M. ; SIMON, C. ; DUARTE, T. ; NOLL, I. B. . Estudo da capacidade produtora de Aflatoxina B1 por isolados de Aspergillus flavus em diferentes condições de cultivo.. In: XII Encontro Nacional de Micotoxinas, V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia, IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul, 2006, Florianópolis. V Congresso Latino-Americano de Micotoxicologia, IV Simpósio em Armazenagem Qualitativa de Grãos do Mercosul, 2006. p. 187.

Histórico profissional

Experiência profissional

2007 - Atual

Prato Feito Alimentação e Serviços Ltda.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista Sênior de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: Realização de auditorias internas de Boas Práticas nas Unidades de Produção; Visitas técnicas e avaliação de fornecedores críticos; Avaliação de novos produtos alimentícios a serem utilizados; Responsável por treinamentos de Boas Práticas nas Unidades de Produção; Acompanhamento de auditorias internas e externas de ISO 9001; Descrição de APPCC em fluxograma de alimentos em serviços de alimentação.

2004 - 2004

Borsato Industrial Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvimento de Produto

Atividades

06/2004 - 07/2004
Pesquisa e desenvolvimento , Borsato Industrial Ltda, .

2002 - 2002

Cooperativa Agropecuária Petrópolis Ltda

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Análises físico-químicas, microbiológicas

Atividades

07/2002 - 10/2002
Estágios .,Estágio realizado, análises físico-químicas e microbiológicas.

2000 - 2001

COMPANHIA BRASILEIRA DE BEBIDAS

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Área de laboratório - controle de qualidade da matéria prima, insumos e embalagens

Atividades

03/2002 - 06/2002
Estágios .,Estágio realizado, Análises e Monitoramento da Estação de Tratamento de Efluentes Industriais.