Beatriz Cavalcanti Bueno
Nutricionista desde 2006, mestre em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de Sergipe (UFS), especialista em Alimentação e Nutrição na Atenção Básica pela Escola Nacional de Saúde Pública (ENSP/FIOCRUZ/RJ). Trabalhou como especialista em Políticas e Educação em Saúde para profissionais de saúde de nível superior do SUS/SE. Fundou a primeira empresa de alimentos hipoalergênicos do estado de Sergipe. Foi presidente do CONSEAN municipal (Aracaju). Foi docente no ensino superior, com ênfase na área de Nutrição em Saúde Coletiva e Legislação Sanitária. Atuou como nutricionista na equipe do Serviço de Atenção Domiciliar (SAD) do SUS/Curitiba. Foi nutricionista da equipe de Coordenação Estadual do Programa Mesa Brasil Sesc/PR e foi conselheira do CONSEA Curitiba. Atualmente realiza atendimento clínico ambulatorial e home care, além de ser consultora na área de segurança e qualidade de alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 21/01/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciências da Saude
2007 - 2009
Universidade Federal de Sergipe
Título: Aleitamento Materno e Componentes da Síndrome Metabólica aos 2 e 3 anos de idade de acordo com Adequação do Peso ao Nascer
, Ano de Obtenção: 2009.Ricardo Queiroz Gurgel.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
Especialização em andamento em Fitoterapia Clínica Integrativa
2023 - Atual
Especialização em Alimentação e Nutrição na Atenção Básica
2013 - 2014
Fundação Oswaldo Cruz
Título: Implementação do cuidado nutricional á hipertensos de uma UBS em Sergipe
Orientador: Moacyr Torres Junior
Graduação em Nutrição
2002 - 2006
Centro Universitario Campos de Andrade
Título: Perfil Nutricional de Idosos Assistidos em Atendimento Domiciliar
Orientador: Giana Zarbato LONGO
Formação complementar
2022 - 2022
Introdução à Avaliação em Saúde. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2022 - 2022
Nutrição em geriatria - Diagnóstico e tratamento. (Carga horária: 30h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.
2021 - 2021
Manejo Clínico da COVID 19 na Atenção Primária. (Carga horária: 18h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2021 - 2021
Suporte Nutricional Enteral e Parenteral. (Carga horária: 40h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2019 - 2019
Comportamento Alimentar, Mindful e Mindful Eating na Prática Clínica. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2018 - 2018
Antropologia da Alimentação. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2016 - 2016
Empretec. (Carga horária: 60h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Sergipe, SEBRAE/SE, Brasil.
2015 - 2015
Estratégias Empresariais. (Carga horária: 28h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Sergipe, SEBRAE/SE, Brasil.
2014 - 2014
Workshop Cozinha sem glúten e leite...sim, sem aromas e sabores, jamais. (Carga horária: 2h). , Centro Brasileiro de Apoio Nutricional, CBAN, Brasil.
2014 - 2014
Alergias e intolerâncias alimentares sob a ótica do nutricionista. (Carga horária: 4h). , Brumar, BRUMAR, Brasil.
2014 - 2014
Workshop Pizza de mandioca sem glúten. (Carga horária: 2h). , Centro Brasileiro de Apoio Nutricional, CBAN, Brasil.
2014 - 2014
Workshop chá das cinco com estilo, mas sem glúten. (Carga horária: 2h). , Centro Brasileiro de Apoio Nutricional, CBAN, Brasil.
2014 - 2014
Workshop biomassa de banana verde. (Carga horária: 2h). , Centro Brasileiro de Apoio Nutricional, CBAN, Brasil.
2014 - 2014
Conferência: Mediação da Aprendizagem no Ensino Superior: Desafios e Possib. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2013 - 2013
Programa de Formação Continuada Docente. (Carga horária: 8h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2012 - 2013
Programa de Formação Continuada Docente. (Carga horária: 12h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2012 - 2012
Capacitação dos Núcleos Docentes Estruturantes. (Carga horária: 12h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.
2010 - 2010
Curso de Preparação de Multiplicadores para enfren. , Ministério da Saúde, MS, Brasil.
2008 - 2008
Nutrição: Consenso sobre Dietas e Atualização sobre Suplementos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.
2008 - 2008
Promovendo a Reeducação Alimentar. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.
2007 - 2007
Inquéritos Dietéticos: a dieta como objeto de estu. , Universidade Federal de Alagoas, UFAL, Brasil.
2002 - 2002
Curso de Processamento e Utilização da Soja. , Secretaria Municipal do Abastecimento - Curitiba-PR, SMA, Brasil.
2002 - 2002
Aperfeiçoamento em Segurança Alimentar. , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.
1999 - 1999
Inglês. (Carga horária: 400h). , International House Sydney, IHS, Austrália.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Educação Permanente em Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.
Organização de eventos
BUENO, B. C. . Semana Mundial da Alimentação. 2013. (Exposição).
BUENO, B. C. ; LIMA, M. F. . I Oficina de Atenção à Saúde Quilombola em Sergipe. 2010. (Outro).
BUENO, B. C. ; LIMA, M. F. . II Seminário Estadual sobre a Saúde da População Negra. 2010. (Outro).
BUENO, B. C. ; LIMA, M. F. . I Seminário Estadual de Fortalecimento da Rede de Enfrentamento à Violência contra Mulheres e Adolescentes. 2010. (Outro).
BUENO, B. C. ; REIS, R. A. . I Seminário sobre o Sistema de Saúde Prisional de Sergipe. 2010. (Outro).
BUENO, B. C. ; SILVA, R. A. . II Seminário de Atenção à Saúde Bucal: Ampliando a Integralidade nas Ações. 2010. (Outro).
Participação em eventos
Simpósio de Disfagia FEAS. 2022. (Simpósio).
II Simpósio de Pesquisa Científica da FEAS. 2021. (Simpósio).
III Congresso Internacional de Nutrição Especializada e Expo Sem Glúten. 2014. (Congresso).
Oficina Estadual Novo Guia Alimentar para a População Brasileira.Avaliar a nova proposta do Guia Alimentar. 2014. (Oficina).
Caminhada Pública Vamos Controlar o Diabetes Agora.Docente responsável pelos alunos do curso de Nutrição. 2013. (Outra).
Jornada de Mobilização Pedagógica. 2013. (Outra).
Parcerias entre escolas saudáveis e agricultura familiar: Percursos do atual PNAE. 2013. (Seminário).
I Fórum de Discussão Permanente sobre Práticas e Inovaçãos Pedagógicas. 2012. (Outra).
I Seminário de Alimentação e Nutrição de Aracaju. 2011. (Seminário).
Seminário de Construção do Sistema Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional de Sergipe. 2011. (Seminário).
XII Congresso Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Saúde da Criança e do Adolescente. 2009. (Congresso).
II Encontro Sergipano de Nutrição. 2008. (Encontro).
III Seminário de Pesquisa e Iniciação Científica da Uniandrade.Doenças Profissionais: A realidade encontrada no estado do Paraná entre 2003 e 2005. 2005. (Seminário).
I Ciclo de Palestras ? Atualização Técnica, Risotolândia. 2004. (Simpósio).
III Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição Clínica. 2004. (Congresso).
II Seminário de Pesquisa e Iniciação Científica. 2004. (Seminário).
Participação em bancas
BUENO, B. C.. Alimentação da criança autista: entraves que os pais ou cuidadores enfrentam. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
BUENO, B. C.. Nível de agrotóxico em hortaliças. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
BUENO, B. C.. Padrão alimentar e estado nutricional de crianças de escolas da rede pública e particular: um estudo comparatvo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes.
BUENO, B. C.. Concurso para monitor da disciplina de Nutrição e Saúde Coletiva I. 2013. Universidade Tiradentes.
BUENO, B. C.. Banca Examinadora do concurso para monitoria da disciplina Nutrição e Saúde Coletiva. 2012. Universidade Tiradentes.
BUENO, B. C.. Processo Seletivo Simplificado para cargo de Docente. 2010. Fundação Estadual de Saúde.
Orientou
Alimentação Saudável na Atenção Primária à Saúde; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão do Trabalho e Educação em) - Fundação Estadual de Saúde; Orientador: Beatriz Cavalcanti Bueno;
Constipação Intestinal em Pacientes Graves; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Beatriz Cavalcanti Bueno;
A Doença Celíaca; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Beatriz Cavalcanti Bueno;
Alimentação Saudável na ponta dos dedos: Educação Nutricional para deficientes visuais; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Beatriz Cavalcanti Bueno;
Perfil do consumidor de produtos isentos de glúten; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Beatriz Cavalcanti Bueno;
Estado nutricional de adolescentes em Itaporanga d'Ajuda Sergipe; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Beatriz Cavalcanti Bueno;
Comparação entre referências de avaliação nutricional em escolares; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Beatriz Cavalcanti Bueno;
Comparação entre parâmetros de controle de qualidade em UANs; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Beatriz Cavalcanti Bueno;
Estado nutricional de gestantes adolescentes; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Beatriz Cavalcanti Bueno;
Disbiose intestinal: revisão; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Beatriz Cavalcanti Bueno;
Perfil nutricional de pacientes atendidos no centro de reabilitação Ninota Garcia; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Beatriz Cavalcanti Bueno;
Fatores de risco para doença arterial coronariana em participantes do projeto Academia da Cidade em Itaporanga; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Tiradentes; Orientador: Beatriz Cavalcanti Bueno;
Produções bibliográficas
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LIMA, A. B. ; BUENO, B. C. ; CÂNDIDO, M.F. ; GURGEL, R. Q. ; MELO, E.V. . Associação entre baixos níveis de adiponectina e baixo peso ao nascer. In: IX Congresso Sergipano de Cardiologia, 2009, Aracaju. IX Congresso Sergipano de Cardiologia, 2009.. In: IX Congresso Sergipano de Cardiologia, 2009, Aracaju. Anais do IX Congresso Sergipano de Cardiologia, 2009.
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BUENO, B. C. . PANC Plantas Alimentícias Não Convencionais. 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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BUENO, B. C. . A Saúde do Trabalhador e os exames periódicos: Delineamento da qualidade de vida no trabalho. 2005. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Outras produções
BUENO, B. C. ; LIMA, M. F. . II Seminário Estadual sobre a Saúde da População Negra. 2010.
BUENO, B. C. . I Seminário Estadual de Fortalecimento da Rede de Enfrentamento à Violência contra Mulheres e Adolescentes. 2010.
BUENO, B. C. ; LIMA, M. F. . I Oficina de Atenção à Saúde Quilombola em Sergipe. 2010.
BUENO, B. C. . Alunos do curso de Nutrição realizam ação no restaurante popular Padre Pedro. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
BUENO, B. C. . Novo Guia Alimentar para a População Brasileira. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BUENO, B. C. ; Correa, R . Novo Guia Alimentar da População Brasileira. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BUENO, B. C. . I Oficina de Atenção à Saúde da População Quilombola de Sergipe. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Roteiro Metodológico).
Projetos de pesquisa
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2007 - 2009
Identificação precoce dos fatores de risco cardiovasculares em crianças nascidas com retardo do crescimento intrauterino, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Cavalcanti Bueno - Integrante / ADRIANA BARBOSA DE LIMA - Integrante / CÂNDIDO, M. F. - Integrante / GURGEL, R. Q. - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro.
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2005 - 2005
Os exames periódicos de trabalhadores e a Nutrição: Uma correlação imprescindível para os programas de saúde ocupacional, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Beatriz Cavalcanti Bueno - Coordenador / marcia clara simoes - Integrante / LEANDRA ULBRICHT - Integrante.
Prêmios
2013
Homenagem de formandos com Mestre Amiga, universidade Tiradentes.
2006
Homenagem Acadêmica, Centro Universitário Campos de Andrade.
Histórico profissional
Experiência profissional
2023 - 2023
Centro Médico São CamiloVínculo: Profissional autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6
Outras informações:
Nutricionista ambulatorial.
2022 - Atual
Serviço Social do ComércioVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Membro da equipe de Coordenação Estadual do Programa Mesa Brasil Sesc Paraná.
Atividades
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05/2022 - 04/2023
Serviços técnicos especializados , Serviço Social do Comércio.,Serviço realizado, Nutricionista da equipe de coordenação estadual do Programa Mesa Brasil.
2021 - 2022
Fundação Estatal de Atenção Especializada em Saúde de CuritibaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Nutricionista atuante no SAD, na desospitalização de pacientes acolhidos pelo Programa Saúde em Casa do SUS municipal.
Atendimentos domiciliares; Terapia Nutricional Enteral; DCNT.
Atualmente está organizando o Serviço de Nutrição do SAD - Curitiba, elaborando protocolos em parceria com professores e pesquisadores da UFPR.
Atividades
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09/2021
Serviços técnicos especializados , SAD - Serviço de Atenção Domiciliar.,Serviço realizado, Acompanhamento e discussão de casos com equipe multidisciplinar de saúde;; Alinhamento do trabalho com profissionais dos serviços de saúde do município.; Desenvolvimento de fluxo de trabalho e encaminhamento de pacientes para a Atenção Primária;; Organização e planejamento de visitas domiciliares;; Responsável pelo Serviço de Nutrição;; Preceptora de estágio na área de Nutrição.
2020 - 2021
Centro Universitario Campos de AndradeVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente supervisor de estágios, Carga horária: 24
Outras informações:
Professora supervisora de estágio em Saúde Coletiva, modalidade presencial e EaD.
2020 - 2020
Centro Universitario Campos de AndradeVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor conteudista
Outras informações:
Elaboração de conteúdo para as modalidades Semipresencial e EaD do curso de Nutrição
2005 - 2005
Centro Universitario Campos de AndradeVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 8
2014 - 2018
Vita AlimentosVínculo: Nutricionista e Proprietária, Enquadramento Funcional: Diretora, Carga horária: 40
Outras informações:
Desenvolvimento de novos produtos; rotulagem nutricional; supervisão de produção; marketing, administração, controles de segurança e qualidade dos alimentos. Elaboração de fichas técnicas de preparações. Elaboração e implantação de Mnanual de Boas Práticas e POPS.
2013 - 2014
Universidade TiradentesVínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 6
Outras informações:
Professora da disciplina Legislação Sanitária.
2012 - 2014
Universidade TiradentesVínculo: , Enquadramento Funcional: Núcleo Docente Estruturante - NDE, Carga horária: 4
2012 - 2014
Universidade TiradentesVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colegiado do curso de Nutrição, Carga horária: 4
2011 - 2014
Universidade TiradentesVínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 28
Outras informações:
Professora das disciplinas: Saúde Coletiva I e II e Supervisora de Estágio em Nutrição Social.
Atividades
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07/2012 - 12/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Cargo ou função, Membro Titular do Colegiado do curso de graduação em Nutrição.
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05/2012 - 12/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante.
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07/2011 - 12/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Legislação Sanitária, Saúde Coletiva, Saúde Coletiva II
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05/2012 - 07/2013
Estágios , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Estágio realizado, Supervisão de Estágio em Nutrição Social.
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08/2011 - 12/2012
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Atividade de extensão realizada, Nutrição no Programa Saúde na Escola.
2013 - 2014
Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional de AracajuVínculo: Conselheira Presidente, Enquadramento Funcional: Conselheira Presidente, Carga horária: 4
Atividades
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07/2013 - 12/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, CONSEAN.,Cargo ou função, Conselheira Presidente.
2012 - 2013
Secretaria Municipal de Saúde de AracajuVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenador de Projeto de extensão, Carga horária: 4
2013 - 2013
SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DE ARACAJUVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenador de projeto de extensão universitá
2010 - 2013
Fundação Estadual de SaúdeVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Especialista em Política e Educação em Saúde, Carga horária: 40
Atividades
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03/2010 - 03/2013
Serviços técnicos especializados , Coordenação de Educação Permanente.,Serviço realizado, Especialista em Política e Educação em Saúde.
2008 - 2008
Universidade Federal de SergipeVínculo: Estágio docente, Enquadramento Funcional: Professor - Tirocínio docente, Carga horária: 4
Outras informações:
Disciplina ministrada: Epidemiologia e Saúde Ambiental
Atividades
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09/2008 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Epidemiologia e Saúde Ambiental
2007 - 2007
Centro de Estudos Prof Dr José Augusto Soares Barreto da Fundação São LucasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente
Atividades
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08/2007 - 12/2007
Ensino, Técnico em Nutrição e Dietética, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Dietoterapia, Técnica Dietética
2007 - 2014
RESTAURANTE FRANGO PRENSADOVínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de qualidade, Carga horária: 20
Outras informações:
Nutricionista responsável pela elaboração de fichas técnicas de preparações, controles de seguraça e qualidade dos alimentos, Manual de Boas Práticas, POPs, capacitação periódica de manipuladores de alimentos/colaboradores. Supervisão de produção.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Beatriz Cavalcanti Bueno e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?