Gabriela Pilli de Oliveira

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Projetos de pesquisa

• 2014 - 2016

  Uma Metodologia para a Síntese de Modelos de Lignina a partir da Inserção O-H entre Fenóis e Aril-diazocetonas, Descrição: A utilização de fontes energéticas verdes, como energia elétrica, solar, eólica e aquelas oriundas da biomassa têm se tornado constantes alvos de pesquisas para substituir a iminente escassez das reservas de combustíveis fósseis. Dentre estas alternativas, a utilização da biomassa detêm, no Brasil, 16% do uso mundial no setor como fonte de energia, seguido por EUA (9%) e Alemanha (7%). A biomassa lignocelulósica tem sua estrutura composta majoritariamente por três espécies: celulose, hemicelulose e lignina. Dentre estas, a lignina tem demonstrado ser uma potencial fonte de orgânicos valorizáveis industrialmente. Ao longo de sua cadeia polimérica encontram-se ligações específicas que quando clivadas originam compostos de alto valor agregado e aplicação, como monofenóis e metóxifenóis. Por meio de reações de inserções O?H entre α-arildiazocetonas e compostos fenólicos substituídos, é possível o desenvolvimento de estudos metodológicos voltados para o conhecimento das ligações β?O?4 majoritariamente encontradas no polímero de lignina. O estudo de modelos contendo tais ligações permitem o entendimento do mecanismo de ação de degradação da lignina por diversos processos industriais, o que torna o seu uso viável. Tendo isso em vista, o presente projeto tem por objetivo o desenvolvimento de uma nova metodologia para a construção de dímeros de lignina a partir da variação de derivados o-substituídos do fenol e derivados m- e p-substituídos de α-arildiazocetonas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Pilli de Oliveira - Integrante / Antonio Carlos Bender Burtoloso - Coordenador.

• 2011 - 2012

  Aspectos da Interação de β-ácidos do lúpulo e Proteínas do Soro do Leite.EditarReorganizar seção, Descrição: A utilização de β-ácidos extraídos do lúpulo tem crescido nos últimos anos devido às suas características microbiológicas como antimicrobianos. Entretanto, são facilmente degradadas quando expostas a luz e ao calor, perdendo parte de suas propriedades. Em função disso, sabendo da característica de transportadora, a proteína majoritária do soro do leite, β-lactoglobulina (β-LG), é empregada como um meio protetor para o β-ácido. Assim, estudos foram realizados para comprovar se há ou não a proteção deste pela β-LG.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Pilli de Oliveira - Integrante / Daniel Rodrigues Cardoso - Coordenador.

• 2010 - 2011

  Aspectos da Interação de Proteínas do Soro de Leite e Compostos Fenólicos na Desativação da MbFe(IV)=O: Efeito Sinérgico/Antagônico na Proteção Antioxidante do Trato Gastro-Intestinal.EditarReorganizar seção, Descrição: A adição de compostos bioativos como compostos fenólicos a produtos lácteos com o intuito de agregar características funcionais ao alimento coloca em questão à influência de demais constituintes, em especial a proteína majoritária do soro do leite β-lactoglobulina (BLG), sobre a funcionalidade destes aditivos. Assim sendo, o trabalho visou investigar a influência da presença da proteína BLG na atividade antioxidante dos ácidos p-cumárico e clorogênico frente à espécie de ferro hipervalente ferrilmioglobina (MbFe(IV)=O) em meio simulando o trato gastrointestinal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Pilli de Oliveira - Integrante / Daniel Rodrigues Cardoso - Coordenador.