Samara Christ Teixeira

Formação complementar

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• NUNES, T. G. ; TEIXEIRA, S. C. . Memorias - VI edición. 6ª. ed. Bayamo: Universidade Granma, 2017. 486p .

• TEIXEIRA, S. C. ; GIGANTE, D. P. ; SALLABERRY, J. S. ; BRITO, L. P. . ?(IN)SATISFAÇÃO COM A IMAGEM CORPORAL EM ADULTOS DA CIDADE DE PELOTAS/RS. In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Iberoamericano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2021, Belém. Rasbran 2020, 2021.

• TEIXEIRA, S. C. ; GIGANTE, D. P. ; DELPINO, F. M. ; SALLABERRY, J. S. ; BRITO, L. P. ; GULARTE, L. S. . ?IDENTIFICAÇÃO DOS ESTÁGIOS DE MUDANÇA DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR À LUZ DO MODELO TRANSTEÓRICO: UM ESTUDO TRANSVERSAL. In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2021, Belém. Rasbran 2020, 2021.

• DELPINO, F. M. ; MINTEM, G. C. ; BIELEMANN, R. M. ; GULARTE, L. S. ; SALLABERRY, J. S. ; TEIXEIRA, S. C. ; BRITO, L. P. ; GIGANTE, D. P. . PREVALÊNCIA DE MULTIMORBIDADE EM ADULTOS MORADORES DE UMA CIDADE NO SUL DO BRASIL. In: 22º Encontro de Pós-Graduação EPG, 2020, Rio Grande. Anais MPU 2020 - Encontro de Pós-Graduação (EPG), 2020.

• SALLABERRY, J. S. ; TEIXEIRA, S. C. ; DELPINO, F. M. ; GULARTE, L. S. ; GIGANTE, D. P. ; MINTEM, G. C. . 'AUTOPERCEPÇÃO DA IMAGEM CORPORAL E ÍNDICE DE MASSA CORPORAL EM ADULTOS DE PELOTAS/RS'. In: XXII Encontro de Pós-Graduação 6ª Semana Integrada de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2020, Pelotas. Anais 2020 - XXII Encontro de Pós-Graduação, 2020.

• GULARTE, L. S. ; DELPINO, F. M. ; MINTEM, G. C. ; SALLABERRY, J. S. ; TEIXEIRA, S. C. ; BRITO, L. P. ; GIGANTE, D. P. . PREVALÊNCIA DE PRÁTICAS ALIMENTARES SEGUNDO O GUIA DE BOLSO PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA, EM ADULTOS DE UMA CIDADE DO SUL DO PAÍS. In: 22º Encontro de Pós-Graduação EPG, 2020, Rio Grande. Anais MPU 2020 - Encontro de Pós-Graduação (EPG), 2020.

• SALLABERRY, J. S. ; GIGANTE, D. P. ; DELPINO, F. M. ; GULARTE, L. S. ; TEIXEIRA, S. C. ; BRITO, L. P. ; MINTEM, G. C. . CONHECIMENTO SOBRE O GUIA ALIMENTAR PARA POPULAÇÃO BRASILEIRA EM ADULTOS DE PELOTAS, RS,. In: 22º Encontro de Pós-Graduação EPG, 2020, Rio Grande. Anais MPU 2020 - Encontro de Pós-Graduação (EPG), 2020.

• TEIXEIRA, S. C. ; GIGANTE, D. P. . 'IDENTIFICAÇÃO DOS ESTÁGIOS DE MUDANÇA DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR À LUZ DO MODELO TRANSTEÓRICO: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. In: XXI Encontro de Pós-Graduação, da 5ª Semana Integrada de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2019, Pelotas. Anais 2020 - XXI Encontro de Pós-Graduação, 2020.

• TEIXEIRA, S. C. ; LEMOS, J. S. ; DORS, G. C. ; BOTELHO, F. T. . EFEITOS DE DIFERENTES PROCESSAMENTOS DOMÉSTICOS NO CONTEÚDO DE ANTOCIANINAS E COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM BATATA DOCE ROXA (IPOMOEA BATATAS (L.) LAM). In: XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Belém. Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018.

• NUNES, T. G. ; TEIXEIRA, S. C. ; GOTARDO, S. . Produção, Comercialização e Consumo Responsável no GCR/Feira Virtual Bem da Terra/Brasil.. In: PROCOAS, 2017, SÃO PAULO. consumo responsavel e comércio justo, 2017.

• TEIXEIRA, S. C. ; PEREIRA, E. S. ; LEMOS, J. S. ; NAVA, G. ; VIZZOTO, M. . Influência de diferentes concentrações de potássio sobre os compostos bioativos e a capacidade antioxidante em pêssegos cultivar Esmeralda. In: VI Encontro de Iniciação Científica e Pós-graduação da Embrapa Clima Temperado Ciência: Empreendedorismo e Inovação, 2016, Pelotas. VI Encontro de Iniciação Científica e Pós-graduação da Embrapa Clima Temperado Ciência: Empreendedorismo e Inovação, 2016.

• PEREIRA, E. S. ; SCHIAVON, M. V. ; TEIXEIRA, S. C. ; NAVA, G. ; VIZZOTO, M. . Influência da adubação nitrogenada sobre os compostos bioativos em frutos de pessegueiros. In: VI Encontro de Iniciação Científica e Pós-graduação da Embrapa Clima Temperado Ciência: Empreendedorismo e Inovação, 2016, Pelotas. VI Encontro de Iniciação Científica e Pós-graduação da Embrapa Clima Temperado Ciência: Empreendedorismo e Inovação, 2016.

• TEIXEIRA, S. C. ; FRASSON, S. F. ; PINHEIRO, R. A. ; VIZZOTO, M. ; BEVILAQUA, G. . Variabilidade dos Compostos Bioativos e da Atividade Antioxidante em Genótipos de Leguminosas. In: XXV Congresso de Iniciação Científica - Universidade Federal de Pelotas, 2016, Pelotas. XXV Congresso de Iniciação Científica - Universidade Federal de Pelotas, 2016.

• LEMOS, J. S. ; TEIXEIRA, S. C. ; BOTELHO, F. T. . Teff: Uma Nova Alternativa para os Portadores da Doença Celíaca. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2016. v. 7.

• TEIXEIRA, S. C. ; BRITO, L. P. ; SALLABERRY, J. S. ; DELPINO, F. M. ; GULARTE, L. S. ; GIGANTE, D. P. . Identificação dos Estágios de Mudança do Comportamento Alimentar à luz do Modelo Transteórico: um estudo transversal. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, S. C. ; BRITO, L. P. ; SALLABERRY, J. S. ; GIGANTE, D. P. . (IN)satisfação com a imagem corporal em adultos da cidade de Pelotas/RS. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, S. C. ; GIGANTE, D. P. . IDENTIFICAÇÃO DOS ESTÁGIOS DE MUDANÇA DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR À LUZ DO MODELO TRANSTEÓRICO: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, S. C. ; LEMOS, J. S. ; DORS, G. C. ; BOTELHO, F. T. . EFEITOS DE DIFERENTES PROCESSAMENTOS DOMÉSTICOS NO CONTEÚDO DE ANTOCIANINAS E COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM BATATA DOCE ROXA (IPOMOEA BATATAS (L.) LAM). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TEIXEIRA, S. C. ; LEMOS, J. S. ; PEREIRA, E. S. ; VIZZOTO, M. ; BOTELHO, F. T. . Efeitos de diferentes processamentos na composição nutricional, nos compostos bioativos e na capacidade antioxidante da batata-doce Roxa (Ipomoea batatas (l.) lam). Trabalho de Conclusão de Curso apresentado na Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Pelotas. Maio de 2016.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TEIXEIRA, S. C. ; FRASSON, S. F. ; PINHEIRO, R. A. ; VIZZOTO, M. . VARIABILIDADE DOS COMPOSTOS BIOATIVOS E DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM GENÓTIPOS DE LEGUMINOSAS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PEREIRA, E. S. ; SCHIAVON, M. V. ; TEIXEIRA, S. C. ; NAVA, G. ; VIZZOTO, M. . Influência da adubação nitrogenada sobre os compostos bioativos em frutos de pessegueiros. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TEIXEIRA, S. C. ; PEREIRA, E. S. ; LEMOS, J. S. ; NAVA, G. ; VIZZOTO, M. . Influência de diferentes concentrações de potássio sobre os compostos bioativos e a capacidade antioxidante em pêssegos ? cultivar Esmeralda. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TEIXEIRA, S. C. . A Práxis nos Movimentos Sociais. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Projetos de pesquisa

• 2019 - Atual

  Conhecimento sobre alimentação saudável e adequação às recomendações alimentares e nutricionais brasileiras: indissociabilidade entre a pesquisa epidemiológica, ensino e extensão na atenção nutricional no âmbito do SUS, Descrição: Pretende-se avaliar o conhecimento sobre alimentação saudável, bem como identificar fatores associados e, verificar se o mesmo está em consonância com as recomendações alimentares e nutricionais oficiais brasileiras, encontradas no Guia Alimentar ou em materiais e diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), Política Nacional de Atenção Básica (PNAB) e Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS), do Ministério da Saúde, por meio de um estudo transversal que tem como população alvo gestores, profissionais da atenção básica e uma amostra representativa da população atendida nesses serviços, em municípios que constituem as terceira, sexta e décima quinta Coordenadorias Regionais de Saúde (CRS) do estado do Rio Grande do Sul. Pretende-se ainda, avaliar o estado nutricional população alvo, visando identificar prevalências de sobrepeso e de obesidade para diagnóstico pré-intervenção e posterior avaliação de possíveis mudanças. Pretende-se também, nesses municípios, identificar estratégias de enfrentamento da obesidade, implantadas ou em implantação, tendo como foco as atividades a serem executadas no eixo 1 da presente proposta (pesquisa e desenvolvimento), com o objetivo de realizar o diagnóstico da organização da gestão e da atenção nutricional desses municípios. Para a execução das atividades a serem conduzidas no eixo 2 (formação) pretende-se, com base na avaliação do conhecimento sobre alimentação saudável, propor metodologias ativas e inovadoras de produção do conhecimento com gestores e profissionais de saúde, de forma a contribuir com a melhoria da atenção nutricional nesses municípios e com estímulo para o controle social e para a garantia da escolha alimentar e do direito humano à alimentação adequada (DHAA). Além disso, capacitar os profissionais de saúde quanto a abordagens comportamentais para a promoção da mudança de comportamento alimentar, visando à autonomia e ao empoderamento dos sujeitos, trabalhando principalmente com técnicas da teoria cognitivo comportamental. Para o diagnóstico da organização da gestão e da atenção nutricional desses municípios que constitui o eixo 1 da proposta serão selecionados, de cada uma das três CRS os municípios com população igual ou ou superior a 20 mil habitantes, contemplando locais com e sem núcleos ampliados de saúde da família (NASF), visando compará-los quanto ao enfrentamento da obesidade. Além disso, com gestores e profissionais será avaliado o conhecimento sobre alimentação saudável, as diretrizes da PNAN e a importância e uso do SISVAN, bem como seu estado nutricional, visando identificar prevalências de sobrepeso e de obesidade. A avaliação do conhecimento e do estado nutricional de uma amostra representativa de adultos e idosos atendidos na rede de atenção básica de saúde dos dois municípios selecionados na 15ª CRS (um com e um sem NASF) e em dois de cada uma das demais regionais (um com e outro sem NASF, a serem definidos aleatoriamente) também será conduzida. Posteriormente, gestores e profissionais de todos os 110 municípios serão convidados a participar dos cursos de formação quanto à temática previstos no eixo 2 da proposta. Cursos destinados aos gestores e aos profissionais estão sendo previstos. Deverão ser conduzidas, pelo menos, três oficinas presenciais, por CRS, para formação de profissionais de saúde de saúde da atenção básica em estratégias efetivas e inovadoras de prevenção e tratamento da obesidade e, pelo menos, duas oficinas presenciais para formação de gestores municipais de alimentação e nutrição a serem formados em liderança e advocacy para a gestão da PNAN. A carga horária total dos cursos para gestores deve ser de 45 horas e para os profissionais de saúde de 180 horas. Dessa carga horária total serão destinadas 30 e 120 horas, respectivamente, para as atividades práticas que poderão ser desenvo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Samara Christ Teixeira - Coordenador / Ivana Loraine Lindemann - Integrante / Denise Petrucci Gigante - Integrante / Margarte Oleiro Marques - Integrante / Jacqueline da Silva Dutra - Integrante / Renata Moraes Bielemann - Integrante / Gicele Costa Mintem - Integrante / Ana Luisa Sant?anna Alves - Integrante / Greisse Viero da Silva Leal - Integrante / Adriane Cervi Blümke - Integrante / Maisa Beltrame Pedroso - Integrante / Cristina Kaufmann - Integrante / Fernanda Pons Madruga - Integrante / Francine Silva dos Santos - Integrante / Thais Marini da Rosa - Integrante.

• 2016 - 2016

  Censo Rural da Rede Municipal de Ensino, Pelotas/RS, Descrição: As prevalências de excesso de peso em todas as faixas etárias têm aumentado consideravelmente, tanto em países desenvolvidos como naqueles em desenvolvimento. Este trabalho se propõe a avaliar as condições de nutrição e saúde da comunidade escolar sob a perspectiva do ambiente rural. Será realizado um estudo transversal, do tipo censo, com metodologia quali-quantitativa, realizado em todas as 21 escolas municipais da zona rural de Pelotas, RS onde a população-alvo do estudo será composta pelos escolares do 1o ao 9o ano do ensino fundamental, pais/responsáveis, gestores, professores e trabalhadores da alimentação escolar. Serão avaliadas características demográficas, socioeconômicas, de saúde e de fatores de risco para doenças crônicas da comunidade escolar; ações de promoção da saúde e da alimentação saudável nas escolas; o consumo e as condições higiênico-sanitárias do processo de fabricação da alimentação escolar. A coleta de dados será realizada por meio de questionário auto-aplicado e todos os participantes terão suas medidas antropométricas (peso, altura e circunferência da cintura) realizadas por equipe treinada e padronizada. Os escolares matriculados até o quinto ano do ensino fundamental terão as informações coletadas através de questionário aplicado aos pais/responsáveis. Na perspectiva da pesquisa qualitativa, com intuito de aprofundar as questões de determinação do consumo alimentar dos escolares e o contexto familiar relacionado à alimentação e nutrição, serão realizadas atividades em grupo (grupo focal) com as crianças, na escola, e entrevistas semi-estruturadas com os pais/responsáveis, no domicílio. A todos os participantes, que após os devidos esclarecimentos acerca da pesquisa, concordarem em participar, será solicitada anuência expressa por meio do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. O projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Pelotas sob o parecer 950.128.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Samara Christ Teixeira - Integrante / Samanta Winck Madruga - Coordenador / Nathália Brandão Peter - Integrante / Marina Valença - Integrante / luisa borges tortelli - Integrante.