Natália Mezzomo

possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo (2006), com mestrado (2008), doutorado (2012) e pós-doutorado (2012-atual) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2008). Atua principalmente com Tecnologia Supercrítica aplicada a extração e encapsulamento de compostos bioativos, avaliação de atividades biológicas e tecnológicas de extratos naturais e com Tecnologia Cervejeira. Atualmente é professora do Ensino Básico Tecnológico no Instituto Federal Catarinense, campus Brusque.

Informações coletadas do Lattes em 03/09/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

2008 - 2012

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Extração e encapsulamento de compostos com importância tecnológica e biológica proveniente do resíduo de processamento de camarão
Orientador: em Universidad de Valladolid ( Maria José Cocero Alonso)
com Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Marcelo Maraschin. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: astaxantina; tecnologia supercrítica; hipolipemiante; pré-tratamento; anti-obesidade.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2006 - 2008

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Óleo de amêndoa de pêssego: Avaliação da técnica de extração, da qualidade dos extratos e de parâmetros para ampliação de escala,Ano de Obtenção: 2008
Sandra Regina Salvador Ferreira.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Extração supercrítica; Ampliação de escala; Amêndoa de pêssego; Modelagem matemática.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Outras Indústrias Extrativas.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2001 - 2005

Universidade de Passo Fundo
Título: Tratamento de efluente de suinocultura com Spirulina platensis, com utilização da biomassa no crescimento de tilápias e desenvolvimento de embutido de pescado
Orientador: Luciane Maria Colla
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

1997 - 1999

Colério Notre Dame Aparecida

Ensino Fundamental (1º grau)

1989 - 1996

Colério Notre Dame Aparecida

Pós-doutorado

2015

2012 - 2015

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química / Especialidade: PROCESSOS A ALTA PRESSÃO. , Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Polímeros.

Formação complementar

2016 - 2016

Análise sensorial no dia-a-dia das microcervejarias. (Carga horária: 4h). , Escola Superior de Cerveja e Malte, ESCM, Brasil.

2010 - 2011

Inginiería de Procesos de Alta Presión. (Carga horária: 120h). , Universidad de Valladolid, UVa, Espanha.

2010 - 2010

Supercritical Carbon Dioxide in Biomaterials. (Carga horária: 3h). , II Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, II PROSCIBA, Brasil.

2010 - 2010

Diploma de Español como Lengua Extranjera (B2). , Instituto Cervantes, I C, Brasil.

2007 - 2007

Proficiência em Língua Inglesa. , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2001 - 2005

Curso Avançado em Língua Inglesa. , Centro Cultural Anglo-Americano, CCAA, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Processamento de Chocolates. (Carga horária: 4h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Curso de processamento artesanal de chocolates. (Carga horária: 8h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2003 - 2003

Segurança em Laboratório. (Carga horária: 4h). , Centro de Pesquisa em Alimentação, CEPA - UPF, Brasil.

2003 - 2003

Curso de Qualidade de Grãos e Farinhas. (Carga horária: 40h). , Centro de Pesquisa em Alimentação, CEPA - UPF, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Sanitária / Subárea: Tratamento de Águas de Abastecimento e Residuárias/Especialidade: Estudos e Caracterização de Efluentes Industriais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Panificação.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Cultivo de Microalgas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Extração de Óleos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Sanitária / Subárea: Tratamento de Águas de Abastecimento e Residuárias/Especialidade: Determinação de Parâmetros de Processos.

Organização de eventos

MEZZOMO, Natália . XII Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionadas. 2008. (Congresso).

Participação em eventos

I Cervecon. 2016. (Congresso).

Jornada de Inovação e Competitividade da Indústria Catarinense. 2016. (Encontro).

Workshop: Soluções Inovadoras em Nanotecnologia para a Indústria Catarinense. 2016. (Outra).

7th Green Solvents Conference. Encapsulation of grape pomace extract in modified starch using SFEE process. 2014. (Congresso).

Visita técnica ao Lab. de Bioq. Estrutural (Freie Universität Berlin). 2014. (Outra).

10th International Symposium on Supercritical Fluids. Encapsulation Efficiency and Capsules Stability of Extracts from Pink Shrimp (P. brasiliensis and P. paulensis) Processing Residue, ... (veja em trabalhos publicados em anais de eventos). 2012. (Congresso).

II PROSCIBA - Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids. * 3 apresentação relatadas em "apresentações de trabalhos. 2010. (Congresso).

IV Encuentro de Jóvenes Investigadores Iberoamericanos de la UVa. 2010. (Encontro).

XII Congresso Latino-Americano de Cromatografia e Técnicas Relacionadas. 2008. (Congresso).

XXXVII International Conference in Agricultural Engineering. * 3 apresentação relatadas em "apresentações de trabalhos". 2008. (Congresso).

I Ciclo de Palestras sobre Alimentos Funcionais. 2007. (Outra).

XII Congresso Latino-Americano de Óleos e Gorduras. Diversas. 2007. (Congresso).

XV Jornada de Jóvenes Pesquisadores de la AUGM.Ampliação de escala na extração supercrítica de óleo de amêndo de pêssego. 2007. (Encontro).

IV Simpósio de Alimentos para a Região Sul.IV Simpósio de Alimentos para a Região Sul (duração de 20 horas). 2005. (Simpósio).

O parque industrial gaúcho e a inserção do Engenheiro de Alimentos no setor. 2005. (Outra).

Fórum de alimentação escolar da região sul. 2004. (Encontro).

I Mostra do Conhecimento da Universidade de Passo Fundo. 2004. (Outra).

IX Encontro Regional de Engenharia de Alimentos, XI Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e V Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos.IX Encontro Regional de Engenharia de Alimentos, XI Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e V Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos. 2004. (Encontro).

Palestra. 2004. (Outra).

XIX CRICTE - Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia. XIX CRICTE - Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia. 2004. (Congresso).

1º Ciclo de Palestras do Curso de Engenharia de Alimentos. 2003. (Outra).

III SImpósio de Alimentos para a Região Sul.III Simpósio de Alimentos para a Região Sul (duração de 20 horas e condição de apoiadora do evento). 2003. (Simpósio).

VII ENEEALI (Encontro Nacional dos Estudantes de Engenharia de Alimentos).VII ENEEALI (Encontro Nacional dos Estudantes de Engenharia de Alimentos).. 2003. (Encontro).

XVIII CRICTE - Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e IV Feira de Protótipos. XVIII CRICTE - Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e IV Feira de Protótipos.. 2003. (Congresso).

IV Seminário Internacional de Industrialização de carnes. 2002. (Seminário).

XVII CRICTE - Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e III Feira de Protótipos. XVII CRICTE - Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e III Feira de Protótipos (duração de 24 horas).. 2002. (Congresso).

II Simpósio de Alimentos para a Região Sul - Avanços Tecnológicos. 2001. (Simpósio).

IV Semana Acadêmica de Engenharia e Arquitetura. 2001. (Outra).

I Workshop de Empresas Juniores. 2001. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Wantiê Teles Adorno

QUADRI, M.; HENSE, H.; MEZZOMO, N.. Obtenção de suco de morango com alto teor de antioxidantes por crioconcentração. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Francisco Manuel Barrales

MAZZUTTI, M.;MEZZOMO, Natália. Extração de óleo de semente de maracujá (Passiflora Edulis sp.) usando CO2 supercrítico assistido por ultrassom. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Juliana Viganó

MEZZOMO, Natália. Extração sequencial de compostos bioativos de subprodutos industriais de maracujá amarelo (Passiflora edulis sp.) utilizando fluidos pressurizados.. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ana Paula Rosa da Silva Camargo

ZIMMERMANN, M.; SARMENTO, C. M. P.;FERREIRA, Sandra Regina SalvadorMEZZOMO, Natália; TRIBUZI, G.. Modelagem do crescimento de bactérias ácido lácticas em cultura pura e mista sob condições isotérmicas e não isotérmicas de cultivo. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Marcelo Iran de Souza Coêlho

HENSE, H.; RIBANI, R. R.; GENEMA, A. K.;BENELLI, PatríciaFERREIRA, Sandra Regina SalvadorMEZZOMO, Natália. Compostos fenólicos e atividade antioxidante de extratos da casca de umbu (Spondias tuberosa arruda) obtidos por diferentes técnicas. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Marcelo Eduardo Alves de Olinda de Souza

Marcelino Neto, M.;MARTÍNEZ, Julian; BLOCH, J. M.; HENSE, H.;MEZZOMO, Natália. Potencial antioxidante de extratos da casca de manga (Mangifera indica L.) da variedade Tommy Atkins obtidos por métodos a baixa e alta pressão e dimensionamento de uma coluna para extração supercrítica. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Patrícia Benelli

FERREIRA, Sandra Regina Salvador; RODRIGUES, V. M.; DAL MAGRO, J.; BLOCH, J. M.; MEZZOMO, N.; HENSE, H.. Obtenção de extratos bioativos de folhas de Casearia Sylvestris e encapsulamento em biopolímeros utilizando a tecnologia supercrítica. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Pedro Henrique Santos

SIMOES, P. C.; MEZZOMO, N.; FERREIRA, S.R.S.; RODRIGUES, L. G. G.; HENSE, H.. Obtenção de extratos bioativos de casca e folha de feijoa (Acca seloviana (O. Berg) Burret) por métodos à baixa e alta pressão. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Sara Albino Antunes

HENSE, H.; MOECKE, E. H. S.; SAYER, C.; MEZZOMO, N.. Caracterização de subprodutos obtidos do resíduo de siri-azul (Callinectes sapidus) e encapsulamento de extrato rico em astaxantina em matriz polimérica de quitosana. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Daniela Alves de Oliveira

RIEHL, C.; BLOCH, J. M.;MEZZOMO, Natália; LANZA, M.;FERREIRA, Sandra Regina Salvador. Tecnologia supercrítica aplicada para reaproveitamento de resíduo de agroindústria (semente de maracujá e torta de semente de maracujá): extração, determinação de equilíbrio de fases e formação de partículas. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Marcelo E

MICHIELIN, Eliane Z.; Marcelino Neto, M.; BLOCH, J. M.;MEZZOMO, NatáliaFERREIRA, Sandra Regina Salvador. A. O. de Souza. Avaliação do potencial antioxidante de extratos supercríticos de cascas de manga (Mangifera Indica) na variedade Tommy Atkins e dimensionamento de uma unidade de extração supercrítica. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Marcelo Iran de Souza Coêlho

HENSE, H.; GENEMA, A. K.; OLIVEIRA, A. C.; OLIVEIRA, D.; LANZA, M.; MEZZOMO, N.. Compostos fenólicos e atividade antioxidante de extratos de casca de umbu (Spondias tuberosa Arruda) obtida por diferente técnicas e sua aplicação. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Patrícia Benelli

FERREIRA, Sandra Regina Salvador; RODRIGUES, V. M.; BLOCH, J. M.;Mezzomo, Natália; HENSE, H.. Obtenção de extratos com potencial antioxidante e hipolipemiante de Casearia Sylvestris através de diferentes técnicas de extração e determinação experimental do equilíbrio de fases. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Giordana Demaman

MEZZOMO, N.; LUCCIO, M.. Concentração de compostos bioativos do suco de morango utilizando processos de separação com membranas. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Wantiê Teles

MEZZOMO, N.; LUCCIO, M.. Concentração de polifenóis do suco de morango por crioconcentração. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Pollyana Nogueira

MEZZOMO, N.; LUCCIO, M.. Avaliação do potencial antioxidante e antimicrobiano dos extratos obtidos da semente de butiá (butia catarinenses). 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Ana Augusta Salvador

Mezzomo, Natália; HENSE, H.;FERREIRA, Sandra Regina Salvador. Determinação de compostos fenólicos, perfil de ácidos graxos, e avaliação antioxidante de extratos da torta industrial de noz pecã [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch.]. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Thayla Bervian Roratto

COMIN, S. R. R.; BOSCHETTO, D.;MEZZOMO, Natália. Aplicação de extrato da casca de banana com potencial antioxidante na formulação de biscoitos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Amanda C

MEZZOMO, Natália; FRITZ, Alcilene R. M.; HENSE, H.. Vanzan Silva.Aplicação de extrato do resíduo de processamento de laranja obtido por diferentes tecnologias na formulação de sorvetes. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Marta Carolina Lüders

MEZZOMO, Natália; BORDIGNON, Marilde T.. Valorização de corte do dianteiro bovino através da técnica de marinação. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

FRITZ, Alcilene R. M.; SOUZA, José Antônio R.;MARTÍNEZ, JulianFERREIRA, Sandra Regina SalvadorMEZZOMO, Natália. Seleção e Bolsas do Processo Seletivo de Mestrado e Doutorado 2010 do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. 2009. Universidade Federal de Santa Catarina.

FRITZ, Alcilene R. M.;MARTÍNEZ, JulianFERREIRA, Sandra Regina SalvadorMEZZOMO, Natália. Seleção e Bolsas do Processo Seletivo de Mestrado e Doutorado 2009 do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. 2008. Universidade Federal de Santa Catarina.

MEZZOMO, N.. Avaliação de projeto de pesquisa do edital 28/2017 do Instituto Federal do Rio Grande do Sul. 2017. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

MEZZOMO, N.. Avaliação de projeto de pesquisa do edital 001/2017 do Instituto Federal Farroupilha. 2017. Instituto Federal Farroupilha.

MARTÍNEZ, Julian; PEDRINI, Mária R. da Silva; SOUZA, José Antônio R.;MEZZOMO, Natália. Comissão de avaliação de projeto de tese da estudante de doutorado Morgana Zimmermann. 2009. Universidade Federal de Santa Catarina.

Orientou

Georgia Bruns

UTILIZANDO CONDIMENTOS NA ALIMENTAÇÃO: um estudo sobre o conhecimento popular e composição química; ; Início: 2016; Orientação de outra natureza; Instituto Federal Catarinense; (Orientador);

Heloiza Battistela

Potencial antioxidante dos extratos dos resíduos de beterraba vermelha (Beta vulgaris L; ) obtidos por alta e baixa pressão; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Coorientador: Natália Mezzomo;

Juliana Dias Maia

Avaliação de extratos extratos bioativos de mangaba (Hancornia speciosa) utilizando processos a baixas e altas pressões; 2015; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Natália Mezzomo;

Camila Guindani

Emprego da tecnologia supercrítica para a valorização do resíduo de semente de chia; 2014; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Natália Mezzomo;

Thayla Bervian Roratto

Aplicação de extrato da casca de banana com potencial antioxidante na formulação de biscoitos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Natália Mezzomo;

Marta Carolina Lüders

Valorização de cortes do dianteiro bovino através da técnica de marinação; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Natália Mezzomo;

Amanda C

Vanzan Silva; Aplicação de extrato do resíduo de processamento de laranja obtido por diferentes tecnologias na formulação de sorvetes; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Natália Mezzomo;

Lucas Lentz

Atualização de métodos para avaliação de atividade antioxidante aplicados no LATESC; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Natália Mezzomo;

Camila Ramos de Ávila

Encapsulamento de extratos naturais bioativos a partir do resíduo de processamento de uva; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Natália Mezzomo;

Camila Ramos de Ávila

Atualização de métodos para avaliação de atividade antioxidante aplicados no LATESC; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Natália Mezzomo;

Barbara Marcon Bez Batti

Precipitação e encapsulamento de compostos bioativos; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Natália Mezzomo;

RENATA LAZZARIS DOS SANTOS

Obtenção de Extratos Naturais Bioativos a partir do Aproveitamento de Resíduos do Processamento de Camarão; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Natália Mezzomo;

Bianca Maestri

Obtenção de Extratos Naturais Bioativos a partir do Aproveitamento de Resíduos do Processamento de Camarão; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Natália Mezzomo;

Bruna Ribeiro Mileo

Extração de compostos da amêndoa de pêssego por hidrodestilação e solventes orgânicos; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Natália Mezzomo;

CONAQ - Empresa Junior

Projeto Camarão; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Natália Mezzomo;

Sara Albino Antunes

Estágio Curricular: Utilização de extrato rico em astaxantina proveniente do resíduo de camarão na formulação de massa alimentícia; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Natália Mezzomo;

Bruna Mileo

Estágio Curricular: Perdigão Agroindustrial S/A; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Natália Mezzomo;

Produções bibliográficas

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GUINDANI, C. ; MEZZOMO, N. ; Ferreira, Sandra R. S. . Extrato de torta de chia (Salvia hispanica) obtido por diferentes métodos de extração. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014, Florianópolis. Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014.
ROSSO-COMIM, S. R. ; AZEVEDO, E. ; MEZZOMO, N. ; Ferreira, Sandra R. S. . Equilíbrio de fases isotérmico do sistema ternário: dióxido de carbono + acetona + iburpfoeno de sódio. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014, Florianópolis. Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014.
SOUZA, M. E. A. O. ; MEZZOMO, N. ; AZEVEDO, L. ; Ferreira, Sandra R. S. . Aproveitamento de casca de manga Tommy Atkins (Mangifera indica Linn) para obtenção de extratos ricos em compostos fenólicos através de diferentes métodos de extração. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014, Florianópolis. Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014.
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MAZZUTTI, S. ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador ; MEZZOMO, Natália ; MARTÍNEZ, Julian . SFE from Agaricus brasiliensis: Modeling and cost estimation. In: III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - PROSCIBA 2013, 2013, Cartagena de Indias. Proceedings of III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, 2013.
MEZZOMO, Natália ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Supercritical anti-solvent precipitation of sodium ibuprofen. In: III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - PROSCIBA 2013, 2013, Cartagena de Indias. Proceedings of III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, 2013.
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MEZZOMO, Natália ; MARTÍNEZ, Julian ; MARASCHIN, Marcelo ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . SFE from Pink Shrimp Residue: Validation of Modeled Mass Transfer Coefficient by Sherwood Correlations and Costs Estimation. In: 10th International Symposium on Supercritical Fluids, 2012, San Francisco/CA. Proceedings of ISSF 2012, 2012.
MEZZOMO, Natália ; PAZ, Esther DE ; MARASCHIN, Marcelo ; MARTÍN, Ángel ; COCERO, Maria José ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Encapsulation Efficiency and Capsules Stability of Extracts from Pink Shrimp (P. brasiliensis and P. paulensis) Processing Residue. In: 10th International Symposium on Supercritical Fluids, 2012, San Francisco/CA. Proceedings of ISSF 2012, 2012.
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MEZZOMO, Natália ; PAZ, Esther DE ; MARTÍN, Ángel ; MARASCHIN, Marcelo ; COCERO, Maria José ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Encapsulation of extract from pink shrimp (P. brasiliensis and P. paulensis) processing waste by supercritical technology.. In: 11th International Chemical and Biological Engineering Conference., 2011, Lisboa. Book of 11th International Chemical and Biological Engineering Conference., 2011.
MEZZOMO, Natália ; MAESTRI, Bianca ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Supercritical fluid extraction from the processing residue of pink shrimp (Penaeus brasiliensis) to carotenoid concentration. In: II PROSCIBA - Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, 2010, Natal/RN. Anais of II PROSCIBA, 2010.
ALMEIDA, Priscilla P. ; MEZZOMO, Natália ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Supercritical fluid extraction from spearmint (Mentha spicata L.): Chemical profile and process cost estimation. In: II PROSCIBA - Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, 2010, Natal/RN. Anais of II PROSCIBA, 2010.
MEZZOMO, Natália ; MARTÍNEZ, Julian ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Economical viability and industrial simulation for supercritical fluid extraction of peach (Prunus persica) almond oil attainment. In: II PROSCIBA - Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, 2010, Natal/RN. Anais of II PROSCIBA, 2010.
MEZZOMO, Natália ; MAESTRI, Bianca ; MARASCHIN, Marcelo ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Carotenoid recovery from pink shrimp (P. brasiliensis and P. paulensis) residue by different techniques and solvents. In: V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2010, Campinas. Anais do V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2010.
MEZZOMO, Natália ; MARASCHIN, Marcelo ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Efeito do solvente e técnica de obtenção na atividade anxiotidante de extratos do resíduo de camarão rosa (P. brasiliensis and P. paulensis). In: V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2010, Campinas. Anais do V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e GordurasV Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2010.
SILVA, Amanda C. Vanzan ; BENELLI, Patrícia ; MEZZOMO, Natália ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Aplicação de extrato do resíduo de processamento de laranja obtido por diferentes tecnologias na formulação de sorvetes. In: V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2010, Campinas. Anais do V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2010.
MEZZOMO, Natália ; MARASCHIN, Marcelo ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Uv-Visible-IR Spectrometry profile of extracts from pink shrimp (P. brasiliensis and P. paulensis) residue.. In: V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2010, Campinas. Anais do V Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras, 2010.
MILEO, Bruna ; MEZZOMO, Natália ; MARTÍNEZ, Julian ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Application of peach almond oil obtained by supercritical fluid extraction on ice cream formulation. In: VIII Simpósio Latinoamericano de Ciência em Alimentos, 2009, Campinas/SP. Anais do VIII SLACA, 2009.
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MEZZOMO, Natália ; MARTÍNEZ, Julian ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Kinetic parameters for SFE of peach almond oil. In: XXXVII International Conference of Agricultural Engineering, 2008, Foz do Iguaçú. Proceedings of XXXVII International Conference of Agricultural Engineering, 2008.
MEZZOMO, Natália ; MILEO, Bruna ; MARTÍNEZ, Julian ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Phenolic content and composition profile of peach almond oil obtained by SFE and conventional techniques. In: XXXVII International Conference of Agricultural Engineering, 2008, Foz do Iguaçú. Proceedings of XXXVII International Conference of Agricultural Engineering, 2008.
ROSSO, Sibele ; MILEO, Bruna ; MEZZOMO, Natália ; MARTÍNEZ, Julian ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Avaliação sensorial de sorvete com adição de óleo de amêndoa de pêssego obtido por tecnologia supercrítica. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.
MEZZOMO, Natália ; MILEO, Bruna ; MARTÍNEZ, Julian ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Extração de óleo de amêndoa de pêssego: Avaliação da técnica de extração e obtenção da inversão das isotermas de extração supercrítica. In: XII Congresso Latinoamericano de Óleos e Gorduras, 2007, Florianópolis. Anais do XII Congresso Latinoamericano de Óleos e Gorduras, 2007.
MEZZOMO, Natália ; MARTÍNEZ, Julian ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Ampliação de escala na extração supercrítica de óleo de amêndoa de pêssego. In: XV Jornada de Jóvenes Pesquisadores de la AUGM, 2007, Assunción. -, 2007.
MEZZOMO, Natália ; MARTÍNEZ, Julian ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Avaliação de parâmetros na aplicação de modelos matemáticos da extração supercrítica de óleo de amêndoa de pêssego. In: XII Congresso Latinoamericano de Óleos e Gorduras, 2007, Florianópolis. Anais do XII Congresso Latinoamericano de Óleos e Gorduras, 2007.
MARINI, Leonor J ; MEZZOMO, Natália ; GUTKOSKI, Luiz C ; ELIAS, Moacir C . Efeito da temperatura do ar de secagem sobre a estabilidade e viscosidade da aveia. In: XXV Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia, 2005, Pelotas/RS. Anais da XXV Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia, 2005. p. 269-272.
MARINI, Leonor João ; SIMIONI, Daniel ; MEZZOMO, Natália ; GUTKOSKI, Luiz Carlos ; ELIAS, Moacir Cardoso ; DIAS, A R G ; PRESTES, D N . Efeito da temperatura do ar e relação de intermitência sobre a fração lipídica da aveia durante o armazenamento. In: Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia - RCBPA, 2004, Pelotas-RS. Anais da XXIV Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia, 2004. p. 597-600.
MEZZOMO, N. ; AVILA, C. R. ; OLIVEIRA, Daniela Alves ; FERREIRA, S.R.S. . Supercritical Antisolvent Co-precipitation of Passion Fruit Seed Oil and PLGA. In: IV Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, 2016, Viña del Mar. Proceedings of the IV PROSCIBA, 2016.
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MAIA, J. D. ; MEZZOMO, N. ; LANZA, M. . Supercritical extraction of mangaba. In: IV Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, 2016, Viña del Mar. Proceedings of IV PROSCIBA, 2016.
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MEZZOMO, Natália ; GUTKOSKI, Luiz Carlos ; BREHM, Cibele Mariano ; PEDÓ, Ivone . Efeito de ingredientes nas caracteríticas sensoriais de pão de forma de massa congelada não fermentada durante o armazenamento. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia em Alimentos, 2004, Fortaleza-CE. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia em Alimentos - (1) CD ROOM, 2004.
MEZZOMO, Natália ; GUTKOSKI, Luiz Carlos ; BREHM, Cibele Mariano ; PEDÓ, Ivone . Efeito de ingredientes no volume e produção de gás de massa congelada de pão de forma. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia em Alimentos, 2004, Fortaleza-CE. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia em Alimentos - (1) CD ROOM, 2004.
MARINI, Leonor ; MEZZOMO, Natália ; GUTKOSKI, Luiz Carlos ; ELIAS, Moacir Cardoso ; FRIEDRICH, Maria Tereza . Avaliação da estabilidade de aveia submetida à secagem intermitente com alta temperatura. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia em Alimentos, 2004, Fortaleza-CE. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia em Alimentos - (1) CD ROOM, 2004.
TATSCH, Pihetra Oliveira ; MEZZOMO, Natália ; SAGGIORATO, Adriana Galon ; SIEBERT, Rochele ; HEMKEMEIER, Marcelo ; KOETZ, Paulo Roberto . Determinação do coeficiente global de transferência de oxigênio kla em difusor de bolha fina para efluente e água limpa. In: V Congresso de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos da Universidade Regional do Alto Uruguai e das Missões, 2004, Erechim/RS. Anais do V Encontro de Iniciação Científica em Engenharia de Alimentos da URI - (1) CD ROOM, 2004.
SAGGIORATO, Adriana Galon ; MEZZOMO, Natália ; TATSCH, Pihetra Oliveira ; SIEBERT, Rochele ; HEMKEMEIER, Marcelo ; KOETZ, Paulo Roberto . Determinação do coeficiente global de transferência de oxigênio kla em difusor de bolha grossa em função da vazão. In: XIV Mostra de Iniciação Científica da Universidade de Passo Fundo, 2004, Passo Fundo/RS. Anais da XIV Mostra de Iniciação Científica da UPF - (1) CD ROOM, 2004.
MEZZOMO, Natália ; KLEIN, Bruna ; GUTKOSKI, Luiz Carlos ; SANTETTI, Tânia Aparecida Soster . Efeito da adubação nitrogenada nas características tecnológicas do trigo. In: XIV Mostra de Iniciação Científica da Universidade de Passo Fundo, 2004. Anais da XIV Mostra de Iniciação Científica da UPF - (1) CD ROOM, 2004.
MAIA, J. D. ; AVILA, C. ; MEZZOMO, N. ; LANZA, M. . Composição nutricional de mangaba e rendimento de extração obtidos por diferentes sistemas. In: Simpósio Internacional de Processamento de Óleos e Gorduras - Tendências e Desafios, 2015, Florianópolis/SC. Proceedings of SBOG 2015, 2015.
MAIA, J. D. ; MEZZOMO, N. ; LANZA, M. . CINÉTICA E MODELAGEM DA OBTENÇÃO DE EXTRATO DE MANGABA COM DIÓXIDO DE CARBONO SUPERCRÍTICO. In: VIII CONGRESSO BRASILEIRO DE TERMODINÂMICA IV ESCOLA DE TERMODINÂMICA, 2015, Aracaju. Anais do VII CBTERMO, 2015.
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ROSSO-COMIM, S. R. ; AZEVEDO, E. ; OLIVEIRA, Daniela Alves ; MEZZOMO, N. ; Ferreira, Sandra R. S. . Phase equilibria of grape pomace extract pseudo-quaternary system applied in the selection of SAS process parameters. In: 7th Green Solvents Conference, 2014, Dresden. Proceedings of the 7th Green Solvents Conference, 2014.
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ROSSO-COMIM, S. R. ; PROENCA, T. A. ; MEZZOMO, Natália ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Phase equilibrium data of multicomponent systems for nanoencapsulation purposes. In: Workshop on Supercritical Fluids, 2013, Campinas/SP. Proceedings of SFE 2013, 2013. p. 287.
SANTOS, Renata Lazzaris ; MEZZOMO, N. ; FARIAS, Mirelle ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Avaliação da atividade antioxidante de extratos naturais bioativos a partir dos resíduos do processamento de camarão. In: 21o Seminário de Iniciação Científica da UFSC, 2012, Florianópolis. Anais do 21o Seminário de Iniciação Científica da UFSC, 2012.
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MILEO, Bruna ; MEZZOMO, Natália ; MARTÍNEZ, Julian ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Avaliação de parâmetros para ampliação de escala de extração supercrítica para obtenção de óleo de amêndoa de pêssego. In: 61a Reunião Anual da SBPC, 2009, Manaus. Anais da 61a Reunião Anual da SBPC, 2009.
MILEO, Bruna ; MEZZOMO, Natália ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador ; MARTÍNEZ, Julian . Avaliação de solventes e técnica de extração na obtenção do óleo de amêndoa de pêssego. In: XVIII Semana de Iniciação Científica da UFSC, 2008, Florianópolis. Anais da XVIII Seminário de Iniciação Científica da UFSC, 2008.
MILEO, Bruna ; MEZZOMO, Natália ; MARTÍNEZ, Julian ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Avaliação da técnica de extração de óleo de amêndoa de pêssego. In: XVII Seminário de Iniciação Científica da UFSC, 2007, Florianópolis. Anais do XVII Seminário de Iniciação Científica da UFSC, 2007.
MEZZOMO, Natália ; MILEO, Bruna ; FRIEDRICH, Maria Tereza ; MARTÍNEZ, Julian ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Composição em ácidos graxos e rendimento de extração do óleo de amêndoa de pêssego. In: VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.
MEZZOMO, Natália ; SAGGIORATO, Adriana Galon ; TATSCH, Pihetra Oliveira ; SIEBERT, Rochele ; HEMKEMEIER, Marcelo ; KOETZ, Paulo Roberto . Determinação do coeficiente global de transferência de oxigênio kla para água limpa em aerador por difusão de bolha grossa e fina. In: XIX Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 2004, Curitiba/PR. Anais do XIX Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - (1) CD ROOM, 2004.
MEZZOMO, Natália ; HEMKEMEIER, Marcelo . Caracterização físico-química da água do lago da Universidade de Passo Fundo - UPF. In: Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - CRICTE, 2003, Itajaí-SC. Anais do XVIII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia e IV Feira de Protótopos - (1) CD ROOM, 2003.
MEZZOMO, Natália ; MARINI, Leonor ; DIAS, Daiane ; FRIEDRICH, Maria Tereza ; GUTKOSKI, Luiz Carlos ; ELIAS, Moacir Cardoso . Composição de lipídios e a formação de hexanal em grãos de aveia submetidos à secagem intermitente com altas temperaturas. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2003, Campinas-SP. Anais do 5º Simpósio Latino Americano de Ciência deAlimentos - (1) CD ROOM, 2003.
MARINI, Leonor João ; MEZZOMO, Natália ; AOSANI, Elvio ; GUTKOSKI, Luiz Carlos ; ELIAS, Moacir Cardoso . Estudo do armazenamento de grãos de aveia branca submetidos a secagem intermitente com alta temperatura. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2003, Campinas-SP. Anais do 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - (1) CD ROOM, 2003.
MEZZOMO, Natália ; GUTKOSKI, Luiz Carlos ; COLLA, Luciane Maria ; ROSSIN, Raquel Silveira ; MARCO, Caroline de . Determinação de amido danificado em farinha de trigo. In: Mostra de Iniciação Científica da Universidade de Passo Fundo, 2003, Passo Fundo-RS. Anais do XIII Mostra de Iniciação Científica da UPF - (1) CD ROOM, 2003.
OLIVEIRA, D.A. ; MEZZOMO, N. ; GOMES, C. ; FERREIRA, S.R.S. . Encapsulation of passion fruit seed oil by means of supercritical antisolvent process. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , 2017.
MEZZOMO, N. . Extração/concentração de carotenóides de fontes naturais usando tecnologia supercrítica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MEZZOMO, Natália ; MARTÍNEZ, Julian ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Supercritical carbon dioxide extraction from peach almond: scale up with Reynolds number criteria using mathematical modeling. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MEZZOMO, Natália ; MARTÍNEZ, Julian ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Kinetic parameters for SFE of peach almond oil. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MEZZOMO, Natália ; MARTÍNEZ, Julian ; FERREIRA, Sandra Regina Salvador . Ampliação de escala na extração supercrítica de óleo de amêndoa de pêssego. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MEZZOMO, Natália ; SAGGIORATO, Adriana Galon ; TATSCH, Pihetra Oliveira ; SIEBERT, Rochele ; HEMKEMEIER, Marcelo ; KOETZ, Paulo Roberto . Determinação do coeficiente global de transferência de oxigênio kla para água limpa em aerador por difusão de bolha grossa e fina. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MEZZOMO, N. . Determinação do coeficiente global de transferência de oxigênio kla em meio líquido. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MEZZOMO, Natália ; KLEIN, Bruna ; GUTKOSKI, Luiz Carlos ; SANTETTI, Tânia Aparecida Soster . Efeito da adubação nitrogenada nas características tecnológicas do trigo. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MEZZOMO, Natália ; GUTKOSKI, Luiz Carlos ; COLLA, Luciane Maria ; ROSSIN, Raquel Silveira ; MARCO, Caroline de . Determinação de amido danificado em farinha de trigo. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MEZZOMO, Natália ; HEMKEMEIER, Marcelo . Caracterização físico-química da água do lago da Universidade de Passo Fundo - UPF. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

MEZZOMO, N. . Avaliação de trabalhos submetidos ao XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ). 2016.

MEZZOMO, Natália . Avaliação de trabalhos submetidos ao VII CBTERMO. 2015.

MEZZOMO, N. . Avaliação de trabalhos submetidos ao XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química (COBEQ). 2014.

MEZZOMO, Natália . Participação da comissão avaliadora dos resumos do 23o Seminário de Iniciação Cientifica da Universidade Federal de Santa Catarina. 2013.

MEZZOMO, N. . Avaliador Ad Hoc de projetos de pesquisa do edital de Fortalecimento de Grupos de Pesquisa do IF-SC 13/2012/PRPPGI/IF-SC. 2012.

MEZZOMO, N. . Avaliador Ad Hoc de projetos de pesquisa do edital Universal 12/2012/PPPPGI/IF-SC. 2012.

MEZZOMO, Natália . Avaliador Ad Hoc de projetos do edital Unversal 11/2011/PRPPGI - Bolsas de Apoio a Projetos de Pesquisa Científica e Inovação Tecnológica do Instituto Federal de Santa Catarina. 2011.

MEZZOMO, N. ; CALBUCH, L. F. . IFC abre inscrições para curso de Cervejeiro. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MEZZOMO, N. . Brusque contará com o primeiro curso de cervejeiro da cidade. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MEZZOMO, Natália ; BENELLI, Patrícia ; JESUS, Susana P. . Obtenção de Compostos Bioativos utilizando Tecnologia Supercrítica. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MEZZOMO, Natália ; MICHIELIN, Eliane Z. . Extração Supercrítica. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MEZZOMO, Natália . Óleo de amêndoa de pêssego: avaliação da técnica de extração, da qualidade dos extratos e de parâmetros para ampliação de escala. 2008. (Relatório de pesquisa).

MARTÍNEZ, Julian ; MEZZOMO, Natália . Tecnologia Supercrítica. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GUTKOSKI, Luiz Carlos ; MEZZOMO, Natália ; FRIEDRICH, Maria Tereza . Manual de rotinas práticas do Laboratório de Cereais/CEPA/UPF. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

MEZZOMO, Natália . Fatores que afetam a presença de Listeria em Salame Italiano. 2005. (Relatório de pesquisa).

MEZZOMO, Natália . Rotinas de trabalho do controle de qualidade da Conservas Oderich S/A. 2005. (Relatório de pesquisa).

MEZZOMO, Natália ; SAGIORATTO, Adriana Galon ; TATSCH, Pihetra Oliveira ; SIEBERT, Rochele . Tratamento de efluente de suinocultura com Spirulina platensis, com utilização da biomassa no crescimento de tilápias e desenvolvimento de embutido de pescado. 2005. (Relatório de pesquisa).

MEZZOMO, Natália . Tecnologia de Congelamento de Massa na Produção de Pão Francês e de Forma. 2004. (Relatório de pesquisa).

MEZZOMO, Natália ; SAGGIORATO, Adriana Galon ; SIEBERT, Rochele ; TATSCH, Pihetra Oliveira . Determinação do coeficiente global de transferência de oxigênio kla em sistemas de aeração por ar difuso tratando efluentes de indústrias de embalagens. 2004. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

2015 - Atual

Extração e encapsulamento a alta pressão de compostos bioativos do resíduo de processamento de maracujá, Descrição: CNPq nr 454025/2014-9. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Natália Mezzomo - Coordenador / Sandra Regina Salvador Ferreira - Integrante / Daniela Alves de Oliveira - Integrante / Simone Mazzutti - Integrante / Camila Guindani - Integrante / Katia Suzana Andrade - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2013 - 2013

Aplicação de extrato da casca de banana com potencial antioxidante na formulação de biscoitos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Natália Mezzomo - Coordenador / Sandra Regina Salvador Ferreira - Integrante / Haiko Hense - Integrante / Sara Albino Antunes - Integrante.
2013 - Atual

Encapsulamento de compostos bioativos através do processo de emulsão em meio supercrítico, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Sandra Regina Salvador Ferreira em 13/02/2014., Descrição: CNPq 473153/2012-2. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Natália Mezzomo - Integrante / Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Patrícia Benelli - Integrante / Daniela Alves de Oliveira - Integrante / Sibele R. Rosso-Comim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - 2013

Potencial bioativo de extratos obtidos a partir de resíduos agroindustriais, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Sandra Regina Salvador Ferreira em 13/02/2014., Descrição: CNPq 559527/2010-1. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Natália Mezzomo - Integrante / Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / eliane zandonai michielin - Integrante / Patrícia Benelli - Integrante / Daniela Alves de Oliveira - Integrante / Sibele R. Rosso-Comim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Aproveitamento do resíduo do processamento de camarão para a obtenção de extratos bioativos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Sandra Regina Salvador Ferreira em 13/02/2014., Descrição: CNPq 470862/2010-6. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Natália Mezzomo - Integrante / Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2010 - 2012

Construção de uma unidade para determinação do equilíbrio de fases para a auxiliar o fracionamento de compostos bioativos presentes em extratos oriundos de produtos naturais, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Sandra Regina Salvador Ferreira em 13/02/2014., Descrição: FCP 2825/090. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Natália Mezzomo - Integrante / Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Patrícia Benelli - Integrante / Sibele R. Rosso-Comim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.
2008 - 2012

Tecnologia supercrítica aplicada a extração e encapsulamento de extrato rico em astaxantina proveniente do resíduo industrial de camarão, Descrição: Projeto realizado para a obtenção do grau de Doutor em Engenharia de Alimentos, do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da UFSC.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Natália Mezzomo - Coordenador.
2008 - 2012

Aproveitamento de resíduo agroindustrial: Caracterização química do óleo de amêndoa de pêssego (Prunus persica) e avaliação da cinética do processo de extração supercrítica, Descrição: CNPq 474765/2007-5. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Natália Mezzomo - Integrante / Maria Tereza Friedrich - Integrante / Julian Martínez - Integrante / Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6
2006 - 2008

Estudo do Aumento de Escala de Processos de Extração usando Dióxido de Carbono Supercrítico como Solvente, Descrição: Projeto FAPESC nr. 12353/2007-6. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Natália Mezzomo - Integrante / Bruna Mileo - Integrante / Julian Martínez - Coordenador / Sandra Regina Salvador Ferreira - Integrante / Haiko Hense - Integrante / Fabian Netto Cantoni - Integrante / Giovane Camolezi Ide - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
2006 - 2008

Óleo de amêndoa de pêssego: Avaliação da técnica de extração, da qualidade dos extratos e de parâmetros para ampliação de escala, Descrição: Projeto realizado para obtenção do grau de Mestre em Engenharia de Alimentos, do Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Natália Mezzomo - Coordenador / Bruna Mileo - Integrante / Julian Martínez - Integrante / Sandra Regina Salvador Ferreira - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
2005 - 2005

Tratamento de efluente de suinocultura com Spirulina platensis, com utilização da biomassa no crescimento de tilápias e desenvolvimento de embutido de pescado, Descrição: Projeto de conclusão de curso vinculado ao CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Natália Mezzomo - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2
2003 - 2005

Tecnologia de Congelamento de Massa na Produção de Pão Francês e de Forma, Descrição: Projeto sob vigência do CNPq.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Natália Mezzomo - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4
2003 - 2005

Avaliação da qualidade de farinhas de cereais, Descrição: Projeto integrado sob vigência do CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Natália Mezzomo - Integrante / Luiz Carlos Gutkoski - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 9
2003 - 2004

Determinação do coeficiente global de transferência de oxigênio kla em sistemas de aeração por ar difuso tratando efluentes de indústrias de embalagens, Descrição: Trabalho desenvolvido no 6º e 7º nível do curso de Engenharia de Alimentos da UPF.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) . , Integrantes: Natália Mezzomo - Coordenador / Pihetra Oliveira Tatsch - Integrante / Adriana Galon Saggiorato - Integrante / Rochele Siebert - Integrante., Número de produções C, T & A: 5
2003 - 2003

Estudo do amido danificado por moagem e as propriedades reológicas da farinha de trigo, Descrição: Participação em trabalho de conclusão de curso de Engenharia de Alimentos da Universidade de Passo Fundo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Natália Mezzomo - Integrante / Raquel Silveira Rossin - Integrante / Caroline De Marco - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2
2002 - 2003

Eletrofloculação e eletroflotação aplicado a efluente de abatedouro avícola, Descrição: Participação em projeto de conclusão de curso do curso de Química da UPF.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Natália Mezzomo - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

Prêmios

2015

Aprovação em concurso público para Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico, da Carreira do Magistério do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal Catarinense (IFC), IESES / IFC.

2012

Convite para publicação em edição especial, The Journal of Supercrítical Fluids.

2009

Convite para publicação de trabalho no Food and Bioprocess Technology Journal (Springer), 4th CIGR Section VI - 2008 International Symposium on Food and Bioprocess Technology.

2008

Aprovação em 1o lugar no processo de seleção para doutorado em Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Catarina.

2008

Aprovação em processo seletivo para professor substituto de Operações Unitárias para a Indústria de Alimentos, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos - UFSC.

2006

Aprovação em concurso para Mestrado em Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP.

2006

Aprovação em concurso para Mestrado em Engenharia de Alimentos, Fundação Universidade de Rio Grande, FURG.

2004

Melhor trabalho da banca examinadora, CRICTE - Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal Catarinense, Campus Brusque. , Rua Hercílio Luz, 63, Centro, 88350300 - Brusque, SC - Brasil, Telefone: (47) 33960080, URL da Homepage:

Experiência profissional

2010 - 2012

Universidad de Valladolid, UVa

Vínculo: Estagiária de Doutorado, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 35, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista CAPES PDEE processo 1498-10-0

2006 - 2012

Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Participante

Outras informações:
Pesquisador colaborador de projetos de pesquisa fomentados pela FAPESC.

2012 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária de Pós-Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - 2012

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista de Doutorado, Enquadramento Funcional: Doutoranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2009

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

Outras informações:
Disciplinas ministradas: EQA5217 - Indústria de Carnes, Pescados e Derivados (para o curso de Engenharia de Alimentos) EQA5115 - Química Tecnológica C (para o curso de Engenharia de Controle e Automação) EQA5117 - Química Tecnológica (para o curso de Engenharia Sanitária e Ambiental) EQA EQA5114 - Química Tecnológica B (para o curso de Engenharia Civil)

2006 - 2008

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista de mestrado, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

09/2008 - 05/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia Química e Alimentos, .,Cargo ou função, Membro do colegiado do Programa de Pós-Graduação em ENgenharia de Alimentos, na condição de representante discente (curso de Doutorado)..
09/2006 - 01/2007
Estágios , Departamento de Engenharia Química e Alimentos, .,Estágio realizado, Estágio em Docência na disciplina de Termodinâmica para Engenharia Química I, ministrado 60h/aula divididas em aulas teóricas, lista de exercícios e atendimento a alunos do 2° ano de Engenharia de Alimentos.

2005 - 2005

Perdigão Agroindustrial S A

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Atividades

05/2005 - 09/2005
Estágios , Setor da Garantia da Qualidade, Suínos Marau Rs.,Estágio realizado, Realização de rotinas de trabalho do setor da Garantia da Qualidade da Unidade Industrial de Marau - Suínos da Perdigão Agroindustrial S/A.

2005 - Atual

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador e responsável por projetos, Carga horária: 2

Outras informações:
Atuou como bolsista de Iniciação Científica e pesquisador colaborador, e atualmente atua como colaborador e responsável por projetos de pesquisa fomentados pelo CNPq.

2004 - 2005

Conservas Oderich S A

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 45

Atividades

12/2004 - 02/2005
Estágios , Setor Qualidade Assegurada Oderich, .,Estágio realizado, Acompanhamento de rotinas de trabalho do setor da Qualidade Assegurada das Conservas Oderich S/A.

2001 - 2005

Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Aluna, Enquadramento Funcional: Aluna

Atividades

09/2002 - 07/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia e Arquitetura, Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro da Getal - Empresa Júnior.
03/2004 - 03/2004
Estágios , Faculdade de Engenharia e Arquitetura, Centro de Pesquisa Em Alimentação Cepa.,Estágio realizado, Acompanhamento de rotinas de ensaio de alimentos e água no Laboratório de Microbiologia do Centro de Pesquisa em Alimentação da Universidade de Passo Fundo.

2016 - Atual

Instituto Federal Catarinense, IF-Catarinense

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente EBTT, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

12/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Brusque, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Extensão.
08/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, Materias-primas e Adjuntos - curso FIC cervejeiro
08/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processos de fabricação - curso FIC cervejeiro
08/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, Controle de qualidade - curso FIC cervejeiro
08/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química Tecnológica - Curso Técnico em Química
08/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Brusque, .,Cargo ou função, Coordenação da comissão de elaboração do PPC - técnico em cervejaria.
08/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Brusque, .,Cargo ou função, Colaborador do Núcleo Docente Básico - curso técnico em Química (concomitante ao Ensino Médio).
08/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Brusque, .,Cargo ou função, Colaboração no Núcleo de Gestão Ambiental.
02/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias
08/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Brusque, .,Cargo ou função, Coordenadora do Núcleo Docente Básico - curso técnico em Cervejaria (subsequente ao Ensino Médio).
01/2017 - 01/2017
Direção e administração, Campus Brusque, .,Cargo ou função, Diretor de Desenvolvimento Educacional - substituto.