Barra de cereal com gérmen de soja e cobertura de alfarroba (ceratonia siliqua l.)

  • Número do pedido da patente:
  • BR 10 2013 010633 0 A2
  • Data do depósito:
  • 30/04/2013
  • Data da publicação:
  • 14/07/2015
Inventores:
  • Classificação:
  • A23L 1/164
    Alimentos ou produtos aliment?cios; Seu preparo ou tratamento; / contendo produtos derivados de cereais; / Flocos ou outras formas de produtos do tipo pronto para o consumo;
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BARRA DE CEREAL COM GÉRMEN DE SOJA E COBERTURA DE ALFARROBA (Ceratonia siliqua L.). A presente invenção refere-se urna barra de cereal de gérrnen de soja coberta com uma camada de alfarroba e adicionada de outros grãos e frutas desidratadas. Mais particularmente a invenção refere-se a uma nova formulação de um produto alimentício, no qual ingredientes regionais são utilizados para produção de uma barra de cereais com boa aceitação sensorial, sendo um produto de prático consumo e alto valor nutricional. Além disso, este produto oferece Lima complernentação alimentar em nível de fibras, com reduzido valor calórico, quando comparada às barras de cereais com coberturas já existentes no mercado. o que abrange ainda mais o mercado consumidor para esta produto

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