Processo semicontínuo de fermentação lática

  • Número do pedido da patente:
  • PI 9101469-7 B1
  • Data do depósito:
  • 11/04/1991
  • Data da publicação:
  • 03/12/1991
  • Data da concessão:
  • 28/05/1996
Inventores:
  • Classificação:
  • C12P 7/56
    Preparação de compostos orgânicos contendo oxig?nio; / contendo um grupo carboxila; / ?cido l?tico;
    ;
    C12R 1/225
    Micro-organismos; / Bact?rias ou acetinomicetos; / Lactobacillus;
    ;
    C12R 1/46
    Micro-organismos; / Bact?rias ou acetinomicetos; / Streptococcus;
    ;

Compreende, no âmbito da Biotecnologia Industrial, um processo semicontínuo de fermentação lática empregado na produção de substâncias, de produtos alimentícios e no tratamento de resíduos e afluentes orgânicos, pela ação de bactérias adaptadas, principalmente dos gêneros Lactobacillus e Streptococcus, em materiais como, por exemplo, caldo de cana-de-açúcar, melaço, soro de queijo, glicose, etc., com produtividades de ácido lático comparáveis às alcançadas em processos contínuos de fermentação.

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