Casca de jabuticaba passa

Número do pedido da patente:
BR 10 2013 023351 0 A2

Data do depósito:
12/09/2013

Data da publicação:
17/11/2015

Inventores:

Lismaíra Gonçalves Caixeta Garcia

Clarissa Damiani

Francielo Vendrusculo

Flávio Alves da Silva

Classificação:
A23B 7/02

Conserva??o ou amadurecimento qu?mico de frutas ou legumes; / Desidrata??o; Reidrata??o subsequente;

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Nome do depositante:
Universidade Federal de Goiás

CASCA DE JABUTICABA PASSA. Patente de invenção pertencente ao campo dos produtos alimentícios, elaborado a partir de um resíduo casca de jabuticaba visando o seu aproveitamento. O produto da presente patente é elaborado por meio de pré-tratamento osmótico seguido de secagem em estufa. Desta forma a elaboração de casca de jabuticaba passa, diminui o despejo de resíduos além de valorar este resíduo pelo desenvolvimento de um novo produto.