Rachel De Laquila
Possui Graduação em Nutrição (2003), Mestrado em Ciências- Laboratório de Fisiologia da Nutrição - pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP-2013) e Pós-graduação em Neurociências Aplicadas à Educação (USCS-2020). Atualmente é docente no Curso de Nutrição da Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM). Tem experiência na área de Nutrição Clínica e Saúde Pública. Atuou como professora e coordenadora do curso de Graduação em Nutrição nas Faculdades Integradas Coração de Jesus e no Centro Universitário Tereza D'Avila.
Informações coletadas do Lattes em 22/11/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Nutrição
2011 - 2013
Universidade Federal de São Paulo
Título: EFEITO DA GALATO-3-EPIGALOCATEQUINA SOBRE O PERFIL INFLAMATÓRIO DO TECIDO ADIPOSO MESENTÉRICO DE CAMUNDONGOS TRATADOS COM DIETA, Ano de Obtenção: 2013
Lila Missae Oyama.Coorientador: Fabio Santos de Lira. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia. Setores de atividade: Educação.
Especialização em Neurociências Aplicadas À Educação.
2019 - 2020
Universidade Municipal de São Caetano do Sul
Título: Neurociência Aplicada à Educação
Orientador: Regina Girão
Aperfeiçoamento em Abordagem Multidisciplinar da Obesidade e a Fisiologia do Exercício
2007 - 2008
Universidade Federal de São Paulo
Título: A expressão e o comportamento da 11β-hidroxiesteróide desidrogenase nos diferentes depósitos de tecido adiposo. Ano de finalização: 2008
Orientador: Ana Raimundo Damaso
Graduação em Nutrição
1999 - 2003
Universidade Bandeirante de São Paulo
Título: Elaboração do Protocolo de utilização de prebiótico e probiótico na vigência de antibioticoterapia e de nutrição entérica, nos pacientes internados no Centro de Terapia Intensiva do Hospital Nove de Julho - SP
Orientador: Frances Aparecida Illes Pereira
Formação complementar
2023 - 2023
Extensão universitária em VI FÓRUM DE APRENDIZAGEM TRANSFORMADORA: Evidenciando os Vetores de Inovaçã. (Carga horária: 30h). , Universidade Presbiteriana Mackenzie, MACKENZIE, Brasil.
2022 - 2022
Extensão universitária em IV FÓRUM DE APRENDIZAGEM TRANSFORMADORA. (Carga horária: 30h). , Universidade Presbiteriana Mackenzie, MACKENZIE, Brasil.
2022 - 2022
Extensão universitária em V FÓRUM DE APRENDIZAGEM TRANSFORMADORA. (Carga horária: 30h). , Universidade Presbiteriana Mackenzie, MACKENZIE, Brasil.
2021 - 2021
Extensão universitária em II FÓRUM DE APRENDIZAGEM TRANSFORMADORA. (Carga horária: 30h). , Universidade Presbiteriana Mackenzie, MACKENZIE, Brasil.
2021 - 2021
Extensão universitária em III FÓRUM DE APRENDIZAGEM TRANSFORMADORA. (Carga horária: 30h). , Universidade Presbiteriana Mackenzie, MACKENZIE, Brasil.
2018 - 2018
Ética Empresarial. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2018 - 2018
Da Moral Para a Ética - Cultura, Meio Ambiente, Ciência e Poder. (Carga horária: 4h). , Unieducar Inteligência Educacional, UNIEDUCAR, Brasil.
2017 - 2017
Extensão universitária em Docência e Fundamentos para a Educação à Distância. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário Teresa D`Ávila, UNIFATEA, Brasil.
2015 - 2015
Extensão universitária em Alimentos Funcionais na Prática Clinica. (Carga horária: 40h). , Faculdades Integradas Coração de Jesus, FAINC, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em Curso On-Line de Pesquisa no Pub-Med. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em Estatística Aplicada à Psicobiologia. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2010 - 2010
Extensão universitária em Introdução à Bioestatística. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2010 - 2010
Extensão universitária em A psicologia nos distúrbios nutricionais. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2010 - 2010
Extensão universitária em Formação Didático Pedagógica em Saúde. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2010 - 2010
Extensão universitária em Fisiologia da Nutrição. (Carga horária: 72h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2009 - 2009
Extensão universitária em Bioquímica da Nutrição. (Carga horária: 72h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
2007 - 2008
Extensão universitária em Obesidade e a Fisiologia do Exercício. (Carga horária: 182h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Italiano
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Participação em eventos
14º CONIC SEMESP. Conhecimento e Utilização de bebidas isotônicas por praticantes de atividade física. 2014. (Congresso).
Participação em bancas
Laquila, R.D.. COMPORTAMENTO ALIMENTAR E SENSAÇÕES DE DESCONTROLE ALIMENTAR, RESTRIÇÃO COGNITIVA E ALIMENTAÇÃO EMOCIONAL EM UNIVERSITÁRIOS DA CIDADE DE SÃO PAULO DURANTE O DISTANCIAMENTO SOCIAL PELA COVID-19. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.
Laquila, R.D.. NÍVEIS DE ANSIEDADE, DEPRESSÃO, ESTRESSE DURANTE O ISOLAMENTO SOCIAL DO COVID-19 E SUA ASSOCIAÇÃO COM ALTERAÇÕES DO APETITE EM JOVENS UNIVERSITÁRIOS DE UMA INSTITUIÇÃO PRIVADA DE SÃO PAULO. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.
Laquila, R.D.. PERFIL NUTRICIONAL E BIOQUÍMICO DE PACIENTES ATENDIDOS EM UMA CLÍNICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO EM SÃO PAULO. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie.
ROMUALDO, M.;LAQUILA, RACHEL DE. Avaliação do consumo de corantes alimentares em crianças e sua relação com hiperatividade. 2016 - Faculdades Integradas Coração de Jesus.
ROMUALDO, M.;LAQUILA, RACHEL DE. Influência de fatores psicológicos na alimentação de praticantes de futebol pré e pós competições. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.
LAQUILA, RACHEL DE; BONGIORNO, M.. Avaliação dos níveis de conhecimento sobre alimentos orgânicos de frequentadores dos supermercados da região do ABC Paulista. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.
LAQUILA, RACHEL DE; BONGIORNO, M.. Avaliação do consumo alimentar de cálcio, ferro e folato de gestantes frequentadoras de uma UBS de São Bernardo do Campo. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.
CARVALHO, M. L. P.;LAQUILA, RACHEL DE. Avaliação da percepção das frequentadoras de três hipermercados do ABC em relação a rotulagem nutricional.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.
CARVALHO, M. L. P.;LAQUILA, RACHEL DE. Avaliação do desperdício relativo aos resíduos do pré-preparo e do resto ingestão de três unidades de alimentação e nutrição do município de Santo André. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.
LAQUILA, RACHEL DE; CARVALHO, M. L. P.. Desenvolvimento de um cupcake com característica funcional isento de glúten, á base de farinhas de coco e de linhaça desengordurada, óleo de coco, com cobertura de iogurte desnatado dessorado.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.
HAUCH, R. S.;LAQUILA, RACHEL DE. Análise da aplicação dos processos de controle de qualidade em dez padarias situadas na região do grande ABC. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.
HAUCH, R. S.;LAQUILA, RACHEL DE. Avaliação do perfil nutricional de portadores de diabetes mellitus tipo 2, frequentadores de uma clínica médica no município de São Bernardo do Campo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.
LAQUILA, RACHEL DE; HAUCH, R. S.. C; SILVA E.A; PIRES P. S.Perfil nutricional de gestantes frequentadoras de uma UBS situada no município de São Paulo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.
LAQUILA, RACHEL DE; HAUCH, R. S.. Perfil nutricional e consumo alimentar dos adolescentes frequentadores de uma escola estadual do município de Santo André ? SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus.
Orientou
NUTRIÇÃO E QUALIDADE DE VIDA DE MILITARES DE AMBOS OS SEXOS DO EXÉRCITO BRASILEIRO ALOCADOS EM QUARTÉIS DE BARUERI E DE OSASCO; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; (Orientador);
AVALIAÇÃO ALIMENTAR E DA HIDRATAÇÃO DE NADADORES DE ÁGUAS ABERTAS; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; (Orientador);
Percepção da imagem corporal e sua relação com o comportamento alimentar em estudantes de nutrição; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Rachel De Laquila;
INFLUÊNCIA DE FATORES AMBIENTAIS NO DESENVOLVIMENTO DA OBESIDADE EM ADULTOS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Rachel De Laquila;
CARRARA; QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO DE ESTUDANTES DO ÚLTIMO ANO DE UMA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO, SOB PERÍODOS ESTRESSANTES; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Rachel De Laquila;
PADRÃO ALIMENTAR E SINTOMATOLOGIA DE MULHERES NO PERÍODO DO CLIMATÉRIO; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Rachel De Laquila;
AVALIAÇÃO ALIMENTAR E DA HIDRATAÇÃO DE NADADORES DE ÁGUAS ABERTAS; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Rachel De Laquila;
NUTRIÇÃO E QUALIDADE DE VIDA DE MILITARES DE AMBOS OS SEXOS DO EXÉRCITO BRASILEIRO ALOCADOS EM QUARTÉIS DE BARUERI E DE OSASCO; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Rachel De Laquila;
MICROBIOTA INTESTINAL EM RECÉM NASCIDOS E SUA RELAÇÃO COM ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Rachel De Laquila;
O IMPACTO DA ALERGIA E INTOLERÂNCIA AO LEITE DE VACA NA VIDA SOCIAL DE ADULTOS PAULISTANOS ANTES DA PANDEMIA DA COVID-19; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presbiteriana Mackenzie; Orientador: Rachel De Laquila;
Avaliação do consumo alimentar de cálcio, ferro e folato de gestantes frequentadoras de uma UBS de São Bernardo do Campo; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Rachel De Laquila;
AVALIAÇÃO DO NÍVEL DE CONHECIMENTO SOBRE ALIMENTOS ORGÂNICOS DE FREQUENTADORES DOS SUPERMERCADOS DA REGIÃO DO ABC PAULISTA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Rachel De Laquila;
Nutrição no Envelhecimento; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Rachel De Laquila;
Desenvolvimento de um cupcake com característica funcional isento de glúten, à base de farinhas de coco e de linhaça desengordurada, óleo de coco, com cobertura de iogurte desnatado dessorado; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Rachel De Laquila;
Perfil nutricional e consumo alimentar dos adolescentes frequentadores de uma escola estadual do município de Santo André ? SP; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Rachel De Laquila;
A; PIRES, P; S; RIBEIRO, A; C; ; Perfil nutricional de gestantes frequentadoras de uma UBS situada no município de São Paulo; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Integradas Coração de Jesus; Orientador: Rachel De Laquila;
Produções bibliográficas
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FRANCO, THAINÁ MAQUEDO ; CHO, ROBERTA MI KYONG KIM ; RICCI, RAQUEL ; NOGUEIRA, LUANA ROMÃO ; MAXIMINO, PRISCILA ; DE LAQUILA, RACHEL ; FISBERG, MAURO . Sugar intake by children with eating difficulties under 2 years of age - study in a Brazilian reference center. SEMINA. CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE (ONLINE) , v. 45, p. 81-90, 2024.
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Karina CARVALHO ; MAXIMINO, P. ; CARVALHO, A. G. ; NOGUEIRA, L. R. ; DE LAQUILA, RACHEL ; FISBERG, M. . Uso de Telas na Infância como forma de distração para comer e seletividade alimentar: Um estudo de revisão. Saber Científico , v. 12, p. 1-15, 2023.
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2014 DE LAQUILA, RACHEL ; OKUDA, MARCOS ; LIRA, FÁBIO ; DE SOUZA, GABRIEL INÁCIO DE MORAIS HONORATO ; DE SOUZA, CLÁUDIO ; TELLES, MONICA ; RIBEIRO, ELIANE ; DO NASCIMENTO, CLAUDIA MARIA ; OYAMA, LILA . Metabolic profile response to administration of epigallocatechin-3-gallate in high-fat-fed mice. Diabetology & Metabolic Syndrome , v. 6, p. 84, 2014.
-
DE SOUZA, GABRIEL INÁCIO DE MORAIS HONORATO ; SANTAMARINA, ALINE BOVETO ; SANTANA, ALINE ALVES DE ; LIRA, FÁBIO SANTOS ; LAQUILA, RACHEL DE ; MORENO, MAYARA FRANZOI ; RIBEIRO, ELIANE BERALDI ; NASCIMENTO, CLAUDIA MARIA DA PENHA OLLER DO ; RODRIGUES, BRUNO ; ESPOSITO, ELISA ; OYAMA, LILA MISSAE . Preventive Effects of Chitosan Coacervate Whey Protein on Body Composition and Immunometabolic Aspect in Obese Mice. MEDIATORS OF INFLAMMATION , v. 2014, p. 1-13, 2014.
Projetos de pesquisa
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2021 - Atual
Caracterização de pacientes atendidos na Clínica Escola de Nutrição: estado nutricional, perfil bioquímico, consumo e comportamento alimentar, Descrição: O projeto tem como objetivo caracterizar os pacientes atendidos na Clínica Escola de Nutrição de uma Universidade Privada do Município de São Paulo em relação à composição corporal, perfil bioquímico, consumo alimentar e comportamento alimentar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rachel De Laquila - Coordenador / Renata Furlan Viebig - Integrante / Ana Paula Bazanelli - Integrante / MARCIA NACIF - Integrante.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Presbiteriana Mackenzie, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde. , Instituto Mackenzie, Higienópolis, 01302907 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 21148000, URL da Homepage:
Experiência profissional
2021 - Atual
Universidade Presbiteriana MackenzieVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Assistente Mestre I, Carga horária: 20
Atividades
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02/2021
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.Linhas de pesquisa
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02/2021
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Epidemiologia e Políticas Públicas em Saúde e Nutrição, Fundamentos da Nutrição, Avaliação Nutricional do Adulto, Idoso e em Situações Especiais, Ética Profissional
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02/2021
Estágios , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.Estágio realizado, Nutrição Clínica.
2018 - 2021
Centro Universitário Teresa D`ÁvilaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 8
Atividades
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08/2020
Ensino, Estética, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Dermo Distúrbios, Tratamento Corporal
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05/2018
Ensino, Núcleo de Ensino à Distância, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Área da Saúde
2014 - 2017
Faculdades Integradas Coração de JesusVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora Curso de Pós-Graduação, Carga horária: 10
Outras informações:
Coordenação cursos de pós-graduação Nutrição Clínica e Segurança Alimentar
2008 - 2017
Faculdades Integradas Coração de JesusVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador do Curso de Nutrição, Carga horária: 20
2008 - 2017
Faculdades Integradas Coração de JesusVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 30
Outras informações:
Docente disciplinas Nutrição Clínica, Nutrição nos Ciclos da Vida e Saúde Pública
Atividades
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02/2008 - 06/2017
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Supervisor de estágios em Nutrição Clínica e Nutrição Social
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02/2008 - 12/2010
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Professor Responsável pela Clínica de Nutrição - Núcleo de Referência Nutricional das Faculdades Integradas Coração de Jesus
2016 - 2017
Instituto Coração de JesusVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10
Outras informações:
Professora de Educação Nutricional e Culinária para alunos da educação infantil e ensino do
médio
2008 - 2008
Centro Público de Formação Profissional Júlio de GrammontVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20
Outras informações:
Docente nos cursos profissionalizantes de Agente Nutricional e Curso de Culinária, para alunos do ensino fundamental e ensino médio.
Atividades
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02/2008 - 12/2008
Ensino,Disciplinas ministradas, Agente Nutricional e Culinária
2002 - 2007
Sodexho de Brasil Comercial LtdaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Hospital Israelita Albert Einstein - SP - Nutricionista e Administradora de Contrato (2004 a 2007); Hospital Nove de Julho - SP (2003) - Nutricionista Clínica da EMTN ; Hospital Neomater - SBC (2002) - Nutricionista Clínica.
2008 - 2010
Bella Forma EmagrecimentoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8
Atividades
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02/2008 - 02/2010
Serviços técnicos especializados , Bella Forma Clínica de Estética.Serviço realizado, Nutricionista Ambulatorial.
Propriedade Intelectual
Patentes (1)
| Tipo | Título | Data depósito |
|---|---|---|
| INVENTOR e DEPOSITANTE | Processo e produto obtido de um complexo protéico a apartir do soro do leite | 02/05/2011 |
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