Luciana Veruska da Silva Germano

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2003), pós-graduada em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho (2010) e em Saúde Pública pela FACINTER- Faculdade Internacional de Curitiba. Atuou na Gestão e em consultorias de Unidades de Alimentação e Nutrição em restaurantes comerciais, institucional e hotelaria. Supervisionando os processos que visam a segurança alimentar, realizando treinamentos e elaborando documentos, como Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados. Realizou atividades em Nutrição Clínica através de atendimento clínico em consultório privado, atendimento em domicílio, como personal diet e pelo Sistema Único de Saúde, em unidade Mista. Participou do Programa de Qualidade de Vida no Trabalho, desenvolvendo o projeto SEAME, com o objetivo de incentivar a adoção de hábitos alimentares saudáveis, pelos colaboradores de uma empresa. Atuou como docente no curso de graduação em Nutrição da Universidade Potiguar, Campus Mossoró e na UFRN-Universidade Federal do Rio Grande do Norte, como professora substituta, nas seguintes disciplinas: (1) Saúde coletiva; (2) Nutrição social; (3) Técnica dietética; (4) controle higiênico sanitário dos alimentos. Realizou atividades de orientação de Trabalho de Conclusão de curso e supervisão de estágios curriculares. Possui vivência e atuação profissional, como responsável técnica, na área de alimentação escolar, elaborando cardápios, realizando treinamento para merendeiras, atividades de educação alimentar e nutricional, teste de aceitabilidade e avaliação nutricional dos escolares.

Informações coletadas do Lattes em 11/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica:Fundamentos Metabólicos e Nutric

2009 - 2010

Universidade Gama Filho
Título: Resposta Glicêmica do Farelo de Aveia(Aveia Satina) na preparação de cuscuz em diabéticos tipo II
Orientador: Camila Leonel Mendes de Abreu

Especialização em Saúde Pública

2005 - 2006

Instituto Brasileiro de Pós-Graduação e Extensão
Título: Valor Nutricional da Alimentação Escolar da Rede Municipal de Ensino de Grossos/RN e São Rafael/RN
Orientador: Rosélia Cristina de Oliveira

Graduação em Nutrição

1998 - 2003

Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Título: ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DA PITANGA (Eugenia uniflora, L.)
Orientador: Nély Holland
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

1997 - 1997

CAP Colégio e Curso

Ensino Médio (2º grau)

1995 - 1996

Colégio Nossa Senhora das Neves

Ensino Fundamental (1º grau)

1987 - 1994

Colégio Nossa Senhora das Neves

Formação complementar

2022 -

Formação em Exames Laboratoriais. (Carga horária: 50h). , Faculdade Saúde Avançada, FSA, Brasil.

2022 -

Formação em Suplementação Individualizada. (Carga horária: 20h). , Faculdade Saúde Avançada, FSA, Brasil.

2022 -

Formação em Nutrição Funcional. (Carga horária: 72h). , Faculdade Saúde Avançada, FSA, Brasil.

2022 - 2022

Formação Remota de Atores envolvidos na execução do PNAE. (Carga horária: 8h). , Centro colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da UFRN, CECANE UFRN, Brasil.

2022 - 2022

Nutrição e Emagrecimento. (Carga horária: 40h). , Dietbox Academy, DIETBOX, Brasil.

2022 - 2022

Encontro Técnico Nacional de Nutricionistas do PNAE 2022 - Creches. (Carga horária: 8h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.

2021 - 2021

Formação de Auditores internos do Sistema de Gestão da Sustentabilidade. (Carga horária: 24h). , Aprimor Consultoria, APRIMOR, Brasil.

2020 - 2020

Treinamento e capacitação em Engenharia de Cardápios. (Carga horária: 20h). , EGG Laboratório, EGG LAB, Brasil.

2019 - 2019

Curso de Atualização em Nutrição Pediátrica. (Carga horária: 10h). , Instituto de Nutrição Integrada, INI, Brasil.

2014 - 2015

Extensão universitária em Educação Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 188h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2014 - 2014

Cozinha Brasil (multiplicador). (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2012 - 2012

Nutrição e Estética. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências de Saúde do Trairí, FACISA, Brasil.

2011 - 2011

Legislação de Alimentos. , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

2010 - 2010

Vigi. Epidemiol. em Doença Hídrica e alimentar. (Carga horária: 2010h). , Governo do Estado do Rio Grande do Norte, GOVERNO RN, Brasil.

2009 - 2009

Manipulação Segura de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2008 - 2008

Metabolismo das doenças- Bioq. em saúde- III mód.. (Carga horária: 10h). , Núcleo de Excelência em Nutrição, NEN, Brasil.

2008 - 2008

Interpretação de Exames Laboratoriais - Mód. I. (Carga horária: 10h). , Núcleo de Excelência em Nutrição, NEN, Brasil.

2008 - 2008

Interpretação de Exames Laboratoriais - Mód. III. (Carga horária: 10h). , Núcleo de Excelência em Nutrição, NEN, Brasil.

2008 - 2008

Interpretação de Exames Laboratoriais - Mód. II. (Carga horária: 10h). , Núcleo de Excelência em Nutrição, NEN, Brasil.

2008 - 2008

Interpretação de Exames Laboratoriais - Mód. IV. (Carga horária: 10h). , Núcleo de Excelência em Nutrição, NEN, Brasil.

2008 - 2008

Curso de Formação do Personal Diet. (Carga horária: 80h). , NTR Cursos, NTR, Brasil.

2007 - 2007

Capacitação de Nutricionistas do PNAE. (Carga horária: 24h). , Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar Nordeste, CECANE - NE, Brasil.

2007 - 2007

Cozinha Brasil (multiplicador). (Carga horária: 24h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2005 - 2005

Metodologia Participativa. (Carga horária: 24h). , Instituto de Assistência Técnica e Extensão Rural do Rio Grande do Norte, EMATER/RN, Brasil.

2005 - 2005

Formação de Alfabetizadores do Programa BB Educar. (Carga horária: 40h). , Associação de Poupança e Empréstimo Poupex, POUPEX, Brasil.

2004 - 2004

Capital Social nos Territórios Rurais. (Carga horária: 20h). , Instituto de Assistência Técnica e Extensão Rural do Rio Grande do Norte, EMATER/RN, Brasil.

2004 - 2004

Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 12h). , 11ª Semana Internacional da Fruticultura, Floricultura e Agroindústria, FRUTAL, Brasil.

2004 - 2004

Windosw XP. (Carga horária: 30h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Norte, SENAI/ DR/RN, Brasil.

2004 - 2004

Capacitação Inicial para profissionais. (Carga horária: 170h). , Instituto de Assistência Técnica e Extensão Rural do Rio Grande do Norte, EMATER/RN, Brasil.

2004 - 2004

Word XP. (Carga horária: 30h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Norte, SENAI/ DR/RN, Brasil.

2004 - 2004

Internet. (Carga horária: 10h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Norte, SENAI/ DR/RN, Brasil.

2004 - 2004

Excel XP. (Carga horária: 30h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Norte, SENAI/ DR/RN, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Avaliação Nutricional em Coletividades. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Seminário sobre as novas recomendações de Nutrient. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2001 - 2001

Curso Profissionalizante de Informática. (Carga horária: 72h). , T T Informática, T & T INFORMÁTIC, Brasil.

2000 - 2000

Extensão universitária em Noções Gerais de Técnicas e Uso de Equipamentos La. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

1999 - 1999

Curso de Dietas para Diabéticos. (Carga horária: 9h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestão em Alimentação Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Escolar.

Organização de eventos

GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Coordenação de Trabalho de conclusão de curso. 2015. (Outro).

GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Coordenação da VI Semana de Nutrição. 2015. (Outro).

GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Coordenação do grupo temático: nutrição na prática social. 2014. (Congresso).

GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Comissão de organização do I Seminário Norte Riograndense de Nutrição. 1999. (Outro).

Participação em eventos

Congresso Nordeste de Nutrição, Alergias e Intolerâncias Alimentares. 2018. (Congresso).

SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. CONHECIMENTO SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL ENTRE ESCOLARES DE UMA ESCOLA PÚBLICA. 2017. (Congresso).

Capacitação de Nutricionistas do município do Rio Grande do Norte.CECANE - RN. 2016. (Outra).

Five Fit- Health Sciences.Five fit- Health Sciences _ Workshop de Nutrição Funcional. 2016. (Outra).

XIII JORNADA DE ONCO-HEMATOLOGIA DA CASA DURVAL PAIVA. 2016. (Outra).

XXIV Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão. IDENTIFICAÇÃO DA HIPERTENSÃO ARTERIAL AUTORREFERIDA ASSOCIADA AO PERFIL NUTRICIONAL EM IDOSOS NO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ-RN. 2016. (Congresso).

VII Congresso Científico e Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. Avaliação da Sustentabilidade na produção de refeições no restaurante popular de Apodi-RN. 2014. (Congresso).

VII Congresso Científico e Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. 2014. (Congresso).

V Semana de Nutrição.Nutrição, saúde e qualidade de vida em gerontologia. 2014. (Outra).

I Workshop de Gastronomia de Nutrição de Mossoró.Gastronomia no Brasil e no mundo. 2013. (Outra).

VI Congresso Científico e VI Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. Educação e Diversidade Sociocultural no contexto da Globalização. 2013. (Congresso).

11º Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2011. (Congresso).

11º Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Resposta Glicêmica do Farelo de Aveia(Aveia Satina) na preparação de cuscuz em diabéticos tipo II. 2011. (Congresso).

VII Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional e VI Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva e Funcional. Resposta Glicêmica do Farelo de Aveia(Aveia Satina) na preparação de cuscuz em diabéticos tipo II. 2011. (Congresso).

Capacitação em vigilância Epidemiológica em doenças de transmissão hídrica e Alimentar.Capacitação em vigilância Epidemiológica em doenças de transmissão hídrica e Alimentar. 2010. (Outra).

Oficina em políticas públicas de segurança alimentar e nutricional.Oficina em políticas públicas de segurança alimentar e nutricional. 2010. (Oficina).

Oficina em Políticas Públicas de Sgurança Alimentar e Nutricional. 2010. (Oficina).

I Congresso da Liga contra o câncer. 2009. (Congresso).

II Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional I Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional. 2006. (Congresso).

I Seminário sobre Alimentação Saudável e Controle higiênico- sanitário de Alimentos. 2006. (Seminário).

I Conferência Municipal de Saúde do Trabalhador.I Conferência Municipal de Saúde do Trabalhador. 2005. (Outra).

I Conferência Municipal de Saúde do Trabalhador. 2005. (Outra).

Campanha Nacional de Vacinação dos idosos contra gripe.Campanha Nacional de Vacinação dos idosos contra gripe. 2003. (Outra).

II Jornada de Nutrição do Hospital Dr. José Pedro Bezerra. 2003. (Outra).

VIII Congresso Paraíbano de Cardiologia. 2003. (Congresso).

I Simpósio de Nutrição em Cardiologia II Jornada de Psicologia IV Jornada de Enfermagem em Cardiologia - Jornada de Fisioterapia Cardio-respiratória ria. 2002. (Simpósio).

XIII Congresso de Iniciação Científica da UFRN. Efeitos dos Feijões Macassar (Vigna Unguiculata) e Mulatinho (Phaseolus Vulgaris) com e sem casca sobre o metabolismo lipídico de ratos Wistar. 2002. (Congresso).

4º Congresso Nortenordeste de Nutrição Clínica. 2001. (Congresso).

Avaliação Nutricional em Coletividade.Avaliação Nutricional em Coletividade. 2001. (Outra).

III Congresso de Iniciação Científica da Universidade Potiguar. Avalição hipolipidêmica do farelo de trigo e do farelo de aveia em ratos Wistar alimentados com dieta rica em gordura saturada. 2001. (Congresso).

III Congresso de Iniciação Científica da Universidade Potiguar. Utilização de fibra de algaroba (prosopis juliflora) sobre o metabolismo lipídico de ratos Wistar alimentados com alto teor de colesterol. 2001. (Congresso).

IV Seminário para profissionais - Alcoólicos Anônimos e os Profissionais. 2001. (Seminário).

Seminário sobre as novas recomendações de nutrientes.Seminário sobre as novas recomendações de nutrientes. 2001. (Seminário).

VII CIENTEC.VII CIENTEC. 2001. (Outra).

VI Seminário para profissionais.Alcoólicos anônimos e os profissionais. 2001. (Seminário).

Xll Congresso de Iniciação Científica da UFRN. Efeitos dos Feijões Macassar (Vigna Unguiculata) e Mulatinho (Phaseolus Vulgaris) sobre o metabolismo lipídico de ratos Wistar. 2001. (Congresso).

XXX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Biologia Molecular e Bioquímica. Effects of a diet supplemented with multimistura in prenatal and postnatal rats development. 2001. (Congresso).

XXX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular. Effects of Diets with high levels of saturared,mono-unsaturated and poly-unsaturated fatty acids on the lipidic metabolism of Wistar rats. 2001. (Congresso).

XXX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular. Effects of wheat and oat bran on lipidic metabolism of wistar rats fed with high levels of satured fatty acids. 2001. (Congresso).

XXX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular. Effects of Algaroba (Prosopis juliflora) fibres on the lipidic metabolism of Wistar rats fed with high levels of cholesterol. 2001. (Congresso).

XXX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular. Effects of wheat and oat bran on lipidic metabolism of Wistar rats fed with high levels of saturated fatty. 2001. (Congresso).

Curso: Noções Gerais de Técnicas e Uso de equipamentos.Noções Gerais de Técnicas e Uso de equipamentos. 2000. (Outra).

II Congresso Científico, II Congresso de Iniciação Científica e II Mostra de. Efeito da multimistura como suplemento alimentar combinada ao feijão enfarofado com cuscuz no ciclo gestacional, lactação e crescimento de ratos Wistar.. 2000. (Congresso).

Programa Trilhas Potiguares.Programa Trilha Potiguares. 2000. (Outra).

XI Congresso de Iniciação Científica. Efeitos da farinha de algaroba (prosopis juliflora) sobre o metabolismo lipídico, em ratos Wistar alimentados com dietas que contém alto teor de colesterol.. 2000. (Congresso).

I Seminário Norte Riograndense de Nutrição.Seminário Norte Riograndense de Nutrição. 1999. (Seminário).

X Congresso de Iniciação Científica da UFRN. Inserção de um programa de aproveitamento total dos alimentos nos municípios de São Rafael e Coronel Ezequiel-RN. 1999. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Victor Pimenta

GERMANO, Luciana Veruska da Silva; DIOGENES, V. C. P. S.; CARVALHO, P. R.. Comparativo de hábitos Alimentares e estilo de vida entre universitários ingressantes e concluintes do curso de Nutrição.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Sâmara e Tiago

GERMANO, Luciana Veruska da Silva; COUTO, T. F. B.; OLIVEIRA, S. K. M.. Prevalência do aleitamento materno em Mossoró. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Mirela Raiany e Any Lorrany

Lima, R. B. M;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. Guia Alimentar para crianças portadoras de autismo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Liranete e Luana

GERMANO, Luciana Veruska da Silva; SILVA, L. M.; CANDIDO, L. P. G.. Avaliação quantitativa e qualitativa da incidência de doenças crônicas não transmissíveis na rede pública de ensino. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Carla sabely e Jussara

Lima, R. B. M;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. A possível influência da publicidade de alimentos infantis no perfil nutricional de crianças. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Dhandara e Gleice

GERMANO, Luciana Veruska da Silva; LIMA, D. Y. B.; CAVALCANTI, G. C. O.. Perfil dos consumidores de produtos orgânicos em Mossoró. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Clarissa Maria e Lívia Kaliane

LIMA, R. B.;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. A Influência do marketing nas escolhas alimentares de escolares. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Maria da Conceição e Rebeca Fernandes

BELLAGUARDA, E. F. R.;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. Avaliação do estado nutricional de escolares matriculados na rede pública de ensino do município de Tibau-RN. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Ayza e Poliana

BELLAGUARDA, E. F. R.;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. Avaliação do estado nutricional e análise do consumo alimentar escolar: comparação entre escola pública urbana e rural. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Maria Adriana e Naydjane Suyany

GERMANO, Luciana Veruska da Silva; REBOUCAS, N. S.; MEDEIROS, M. A.. Consumo adequado de alimentos referente aos grupos da pirâmide alimentar do idoso: avaliação informativa. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Daniella Martins e Monikelly Bezerra

DIAS, A. K.;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. Atuação do Nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar no município de Mossoró.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Paula Vitória e Yasmim Barbosa

RANNYEL, P.;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. Aceitabilidade da merenda escolar em unidades de ensino infantil- UEI do município de Mossoró- RN. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Gabriela Pereira e Maria Izabel

ARAUJO, K. M. S.;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. Aquisição do pequeno agricultor nas escolas do município de Baraúna/RN. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Rafaella de Sousa e Vívia Machado

ARAUJO, K. M. S.;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. Estado Nutricional de crianças pré-escolares estratégias de educação nutricional para a promoção de alimentação saudável em escola particular de Mossoró/RN. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Ana Beatriz e Dayalla Brilhante

LEITE, M. V. O. D.;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. A importância da inclusão da educação alimentar e nutricional no currículo das escolas de ensino infantil. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Bruna Gabriela e Tatianni dos Reis

LEITE, M. V. O. D.;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. Análise das perdas de hortifrútis em unidade de alimentação e nutrição do município de Mossoró/RN e sua influência nos custos de produção. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Hortência Ferreira e Jéssica Roberta

Dantas, F. M;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. Alimentação Saudável e cantina saudável, uma realidade de Russas-CE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: INGRID LIDYANE DA SILVA CARDOSO e OSMARIA JOUSE SOUSA DE MEL

GERMANO, Luciana Veruska da Silva; CARDOSO, I. L. S.; MELO, O. J. S.. Práticas alimentares, crenças e mitos de idosos hipertensos assistidos pelo CRAS de Governador Dix-sept Rosado/RN. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: IANARA MENDONÇA DA COSTA e JENIFER KRISTINA ALVES DE ALMEIDA

GERMANO, Luciana Veruska da Silva; COSTA, I. M.; ALMEIDA, J. K. A.; Lima, R. B. M. Validação da hipertensão arterial autorreferida associada ao perfil nutricional em idosos no município de Mossoró/RN. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: NÚBIA RAFAELLA SOARES MOREIRA e RHAYSA MARIA MEDEIROS LIMA

GERMANO, Luciana Veruska da Silva; MOREIRA, N. R. S.; LIMA, R. M. M.; CUNHA, K. B.. Sustentabilidade na produção de refeições: avaliação em unidades produtoras de refeições. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: FABIANA SANTOS SILVA PATRICIA MONIQUE MEDEIROS

GERMANO, Luciana Veruska da Silva; SILVA, F. S.; MEDEIROS, P. M.; Lima, R. B. M. A inserção dos micronutrientes no desenvolvimento cognitivo de crianças em fase pré-escolar em uma creche do município de Mossoró. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Maria Juliana Leite

LEITE, M. J.; SILVA, P. C.;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. sustentabilidade no descarte de gorduras para frituras usadas por vendedores ambulantes de Mossoró. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Renata Regina Morais de Freitas

FREITAS, R. R. M.; ABREU, R. M. D.;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. Alimentos Funcionais e Terceira idade. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Ana Karollyne Queiroz de Lima

DANTAS, F. M.; LIMA, A. K. Q.; ROLIM, V. F. S.;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. Análise dos cardápios de pré-escolas municipais do Vale do Assú-RN. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Alexandra Maia Silva

SILVA, A. M.; NASCIMENTO, R. C. F.; BEZERRA, N. M.;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. Perfil Nutricional e hábitos de vida de crianças de escolas públicas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Katherine Kilmer Silva Moura

ARAUJO, K. M. S.; MOURA, K. K. S.; LIMA, L. R. M.;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. Quantidade calórica de micronutrientes consumidos por adolescentes de escolas públicas e privadas do município de Mossoró-RN. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Liana Maia Duarte de Miranda

MIRANDA, L. M. D.; MIRANDA, R. M. D.;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. Comparativo de Aceitabilidade da Alimentação escolar servidas em escolas pertencentes a rede municipal de ensino de Mossoró-RN. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Janaína Honória de Souza

GERMANO, Luciana Veruska da Silva; Lima, D, M, O; Cruz, L, M, M, D, S; Souza, J, H, S; Brito, S, G, B. Contribuição da escola na prevenção da obesidade infantil. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Deyse Dayanne Felipe Nunes

GERMANO, Luciana Veruska da Silva; Nunes, D, D, F; Ferreira, G, R; GERMANO, L. V. S.; BELLAGUARDA, E. F. R.. Transtornos Alimentares em Mulheres adolescentes e influência da mídia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Annelysi Evangelista de Araújo

GERMANO, L. V. S.; Dantas, F. M; Araújo, A. E; Araújo, R. M. S; Liberalino, L. C. P;GERMANO, Luciana Veruska da Silva. Avaliação do Consumo alimentar de cálcio em crianças de escola da zona rural de mossoró-RN. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Ana Jaquelini de Lima

GERMANO, Luciana Veruska da Silva; Lima, R. B. M; Lima, A. J; Melo, D. G. H; Liberalino, L. C. P. Consumo de alimentos saudáveis por idosos participantes dos CRAS do município de Mossoró-RN. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

Aluno: Euderica Helida Pereira

GERMANO, Luciana Veruska da Silva; PEREIRA, E. H.; OLIVEIRA, K. J. S.; Machado, B. M; Morais, L. M. D. Avaliação do perfil nutricional e da lancheira de pré-escolares do município de Mossoró-RN. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar.

GERMANO, Luciana Veruska da Silva; MOREIRA, N. R. S.; COSTA, I. M.; ALMEIDA, J. K. A.; LIMA, R. M. M.. VII Congresso Científico e Mostra de Extensão da Universidade Potiguar. 2014. Universidade Potiguar.

GERMANO, Luciana Veruska da Silva. Educação e diversidade sociocultural no contexto da globalização. 2013. Universidade Potiguar.

Orientou

Sâmara Kadine Menezes Oliveira

Fatores que interferem no aleitamento materno; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; (Orientador);

Tiago Fernandes Barbosa Couto

Fatores que interferem no aleitamento materno; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; (Orientador);

Maria Adriana de Medeiros

Consumo adequado de alimentos referente aos grupos da pirâmide alimentar do idoso: avaliação informativa; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; (Orientador);

Naydjane Suyyany Rebouças

Pauleísa Rodrigues de Carvalho

Comparativo de hábitos Alimentares e estilo de vida entre universitários ingressantes e concluintes do curso de Nutrição; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; (Orientador);

Dhandara Yngrid Bezerra de Lima

Incentivo ao cultivo de hortas domésticas: alternativa saudável e sustentável; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; (Orientador);

Victor César Pimenta S

Diógenes; Comparativo de hábitos Alimentares e estilo de vida entre universitários ingressantes e concluintes do curso de Nutrição; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; (Orientador);

Luana Priscila Gomes Cândido

Avaliação quantitativa e qualitativa da incidência de doenças crônicas não transmissíveis na rede pública de ensino; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; (Orientador);

Gleice Cristiane de O

Cavalcanti; Incentivo ao cultivo de hortas domésticas: alternativa saudável e sustentável; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; (Orientador);

Liranete Maia Silva

Narjara Ribeiro Lima

Estágio supervisionado em Nutrição Clínica; Início: 2015; Orientação de outra natureza; Universidade Potiguar; (Orientador);

Ohana Santiago Goncalves

Estágio supervisionado em Nutrição Clínica; Início: 2015; Orientação de outra natureza; Universidade Potiguar; (Orientador);

Priscila Jales Dantas

Estágio supervisionado em Nutrição Clínica; Início: 2015; Orientação de outra natureza; Universidade Potiguar; (Orientador);

Deborah Lizandra Brito Lima Xavier

Estágio supervisionado em Nutrição Clínica; Início: 2015; Orientação de outra natureza; Universidade Potiguar; (Orientador);

Mirelly Raiany de Almeida Nunes

Estágio supervisionado em Nutrição Clínica; Início: 2015; Orientação de outra natureza; Universidade Potiguar; (Orientador);

Larissa Cristiane Silva de Sousa

Estágio supervisionado em Nutrição Clínica; Início: 2015; Orientação de outra natureza; Universidade Potiguar; (Orientador);

Libna Rebouças Ferreira

Estágio supervisionado em Nutrição Clínica; Início: 2015; Orientação de outra natureza; Universidade Potiguar; (Orientador);

Fabiana Santos Silva

Influência de micronutrientes no estado nutricional e desenvolvimento cognitivo de crianças de uma Unidade de Educação infantil de Mossoró; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Ianara Mendonça da Costa

Identificação da Hipertensão arterial autorreferida associada ao perfil nutricional de idosos no município de Mosrroró-RN; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Jenifer Kristina Alves de Almeida

Ingrid Lidyane da Silva Cardoso

Práticas Alimentares, crenças e tabus de idosos hipertensos assistidos pelo Centro de Referência e Assistência Social -CRAS de Governador Dix-Sept Rosado/RN; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Osmária Jouse Sousa de Melo

Núbia Rafaella Soares Moreira

Avaliação da sustentabilidade na produção de refeições na praça de convivência de Mossoró-RN; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Liana Maia Duarte de Miranda

Comparativo de Aceitabilidade da Alimentação Escolar da Alimentação Escolar Servidas em Escolas pertencentes à rede municipal de ensino de Mossoró-RN; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Rafaella Maia Duarte de Miranda

Euderica Helida Pereira

Avaliação do perfil nutricional de crianças em idade pré-escolar no município de Mossoró-RN; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Núbia Rafaella Soares Moreira

Aceitação de dietas hospitalares modificadas em setor pediátrico do Centro de Oncologia e Hematologia e Mossoró; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

LUCIANA VERUSKA DA SILVA GERMANO

Aceitação de dietas hospitalares modificadas em setor pediátrico do centro de oncologia e hematologia de Mossoró; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro de Oncologia e Hematologia de Mossoró, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Yasmin Barbosa Lopes Seixas

Orientação de estágio em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Paula Vitória de Vieira Araújo

Orientação de estágio em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Carla Giovanna de Lima Oliveira

Orientação de estágio em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Rafaella Santiago Farias

Orientação de estágio em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Sâmara Kadine Menezes de Oliveira

Orientação de estágio em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

CARLA SABELY DE OLIVEIRA MOURA

Orientação de estágio em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Jussara Raquel M

de Aquino; Orientação de estágio em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Karina Priscilla Fernandes de Macedo

Orientação de estágio em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Wandalla Darley Teixeira de Sá

Orientação de estágio em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Anna Priscylla Silva Rocha

Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Maria Monize Barbosa Freire

Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Larissa Cristiane Silva de Sousa

Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Libna Rebouças Ferreira

Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Maria Juliana Leite

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Elaine Patricia de Paula

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Tainah Pessoa Cabral

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Barbara Juliana Tavares Guilherme

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Sinara Lopo Lima

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Rhaysa Maria Medeiros Lima

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Hilnara Dianne da Silva Marques

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Sheila Mickaelle Barboza Bezerra

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Sinara Helena Cardoso Soares

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Maria Marcília Medeiros Barbosa

Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Marcela Dayane Veras Cruz

Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Maria Juliana Leite

Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Priscila Carlos da Silva

Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Marília Nogueira Dantas

Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Rhaysa Maria Medeiros Lima

Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Gisele Lima de Medeiros Sales

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

JAMILLE DE LIMA SANTOS

Estágio Supervisionado em Nutrição Clinica; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Jayane Lanayra Assunção

Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Nadja Roberta Oliveira Tavernad

Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Maria da Conceição de Freitas

Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Priscila Brasil de Melo

Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Lívia Dayane Sousa Azevedo

Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Roberta Cabral da Escóssia

Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Antônio Sebastião Couto

Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Rafael Criston Fernandes do Nascimento

Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Renata Regina Moraes Freitas

Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Rosane Maria Diógenes de Abreu

Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Andréia Soares Martins Costa

Estágio supervisionado em nutrição clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Adriano Bezerra Crispim

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Alessandra Silva de Oliveira

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2013; Orientação de outra natureza - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Kaliana Bezerra Alves

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Linda Carla do Nascimento sousa

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2013; Orientação de outra natureza - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Edson Fabricio da costa

Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Francialison Almeida dos Santos

Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Deyse Dayanne Felipe Nunes

Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Gabriela Rocha Ferreira

Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Gabriela Maia da Silva

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Kamila Katarina Dias do Nascimento

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Paula Katherine Marques dos Santos

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Talita Sibelle Lopes de Oliveira

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Leticia Araújo Gonçalves

Estágio Supervisionado em Nutrição Social; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Kadja Líliam Oliveira Rodrigues

Estágio supervisionado em nutrição clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Priscila Marques Silva

Estágio supervisionado em nutrição clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Jainara Honória de Souza

Estágio supervisionado em nutrição clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Salilete Gabriela Braz de Brito

Estágio supervisionado em nutrição clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Amanda Keille Batista de Oliveira

Estágio supervisionado em nutrição clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Elivânia Paula do Nascimento

Estágio supervisionado em nutrição clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Glênia Dayanne Chaves

Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Valescka Gressiane B

Fernandes; Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Dennis Costa Furtado

Estágio supervisionado em nutrição clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

José Rommero da Silva

Estágio supervisionado em nutrição clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Maria Genilene Maia de Almeida

Estágio supervisionado em nutrição clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Francisca Francimária Rodrigues de Melo

Estágio supervisionado em nutrição clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Rawlinson Frederick da S

Costa; Estágio supervisionado em nutrição clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Ana Katarina Dias de Oliveira

Supervisão de Estágio em Nutrição Clínica; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Potiguar; Orientador: Luciana Veruska da Silva Germano;

Produções bibliográficas

Brito, K. M. L ; GERMANO, L. V. S. ; BARROS, H. M. A. ; BARBOSA, M. C. S. ; COUTINHO, V. F. ; AZEVEDO, C. H. ; ABREU, C. L. M. ; GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Resposta Glicêmica do Farelo de Aveia(Aveia Satina) na preparação de cuscuz em diabéticos tipo II. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2011, Fortaleza-CE. Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: NUTRIRE: REVISTA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, 2011. v. 36. p. 1-354.
NASCIMENTO, C. B. S. ; LIMA, D. F. ; GERMANO, Luciana Veruska da Silva ; FEITOSA, R. P. N. ; PEREIRA, M. K. S. ; LIMA, R. B. ; SILVA, R. A. ; DUAVY, S. M. P. ; NEGREIROS, A. N. M. . Effects of wheat and oat bran on lipidic metabolism of wistar rats fed with high of satured fatty acids.. In: XXX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Biologia Molecular e Bioquímica, 2001, Caxambu-MG. SBBq 2001, 2001. p. 219-219.
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DUAVY, S. M. P. ; LIMA, D. F. ; GERMANO, Luciana Veruska da Silva ; NASCIMENTO, C. B. S. ; PEREIRA, M. K. S. ; PAIVA, I. G. C. ; SILVA, R. A. ; FEITOSA, R. P. N. . Effects of diets with high levels of satured, mono-unsaturated and poly-unsaturated fatty acids.. In: XXX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Biologia Molecular e Bioquímica, 2001, Caxambu-MG. SBBq 2001, 2001. p. 219-219.
GERMANO, Luciana Veruska da Silva ; LIMA, D. F. ; NASCIMENTO, C. B. S. ; PEREIRA, M. K. S. ; PAIVA, I. G. C. ; LIMA, R. B. ; FEITOSA, R. P. N. ; DUAVY, S. M. P. ; SILVA, R. A. ; NEGREIROS, A. N. M. . Effects of Algaroba (Prosopis juliflora) fibres on the lipidc metabolism of Wistar rats fed with high levels of cholesterol.. In: XXX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Biologia Molecular e Bioquímica, 2001, Caxambu-MG. SBBq 2001, 2001. p. 219-219.
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GERMANO, Luciana Veruska da Silva ; LIMA, D. F. ; PEREIRA, M. K. S. ; NASCIMENTO, C. B. S. ; SILVA, R. A. . Efeito dos feijões macassr (Vigna ungüiculata) e mulatinho (Phaseolus Vulgaris) sobre o metabolismo lipídico de ratos Wistar. In: Xll Congresso de Iniciação Científica da UFRN, 2001, Natal - RN, 2001.
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GERMANO, Luciana Veruska da Silva ; LIMA, D. F. ; PEREIRA, M. K. S. ; SILVA, R. A. ; PAIVA, I. G. C. . Efeitos da farinha de Algaroba (Prosopis juliflora) sobre o metabolismo lipídico em ratos Wistar alimentados com dietas que contém alto teor de colesterol.. In: XI Congresso de Iniciação Científica da UFRN, 2000, Natal- RN, 2000.
GERMANO, Luciana Veruska da Silva ; LIMA, D. F. ; NASCIMENTO, C. B. S. ; PEREIRA, M. K. S. ; LIMA, R. B. ; PAIVA, I. G. C. ; MEDEIROS, H. K. S. ; NEGREIROS, A. N. M. . Effects of a diet supplemented with multimistura in prenatal and posnatal rats development.. In: XXIX Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Biologia Molecular e Bioquímica, 2000, Caxambu-MG. SBBq 2000, 2000.
PAIVA, I. G. C. ; GERMANO, Luciana Veruska da Silva ; FEITOSA, R. P. N. ; SILVA, R. A. . Inserção de um programa de aproveitamento total dos alimentos nos municípios de São Rafael e Coronel Ezequiel - RN. In: X Congresso de Iniciação Científica da UFRN, 1999, Natal - RN, 1999.
GERMANO, Luciana Veruska da Silva ; MOREIRA, N. R. S. ; ALMEIDA, J. K. A. ; LIMA, R. M. M. . Avaliação da sustentabilidade na produção de refeições no restaurante popular de Apodi/RN. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Alimentação Escolar (Mesa Redonda). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GERMANO, Luciana Veruska da Silva ; Brito, K. M. L ; AZEVEDO, C. H. ; ABREU, C. L. M. . Resposta Glicêmica do farelo de aveia na preparação de cuscuz em diabéticos tipo II. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GERMANO, Luciana Veruska da Silva ; LIMA, D. F. . Efeito dos feijões macassar (vigna unguiculata) e mulatinho (phaseolus vulgaris) com e sem casca sobre o metabolismo lipídico de ratos Wistar. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIMA, D. F. ; LIMA, R. B. ; GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Effects of wheat and oat bran on lipidic metabolism of wistar rats fed with high levels of saturated fattty acids. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIMA, D. F. ; LIMA, R. B. ; GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Effects of algaroba (prosopis juliflora) fibres on the lipidic metabolism of wistar rats fed with high levels of cholesterol. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIMA, D. F. ; LIMA, R. B. ; GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Effects of diets with high levels of saturated, mono-unsaturated and poly-unsaturated fatty acids on the lipidic metabolism of wistar rats. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Utilização da fibra de algaroba sobre o metabolismo lipídico de ratos Wistar alimentados com alto teor de colesterol. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Avaliação hipolipidêmica do farelo de aveia e do farelo de trigo em ratos wistar alimentados com dieta rica em gordura saturada. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Efeito dos feijões macassar e mulatinho sobre o metabolismo lipídico de ratos wistar. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NASCIMENTO, C. B. S. ; LIMA, D. F. ; GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Effects of a diet supplemented with multimistura in prenatal and postnatal rats development. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GERMANO, Luciana Veruska da Silva ; LIMA, R. B. . Efeitos da farinha de algaroba sobre o metabolismo lipídico, em ratos wistar alimentados com dietas que contém alto teor de colesterol. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Efeito da multimistura como suplemento alimentar combinada ao feijão enfarofado com cuscuz no ciclo gestacional, lactação e crescimento de ratos Wistar. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Inserção de um programa de aproveitamento total dos alimentos nos municípios de São Rafael e Coronel Ezequiel -RN. 1999. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Assessoria e consultoria em Alimentação e Nutrição. 2015.

GERMANO, Luciana Veruska da Silva ; SILVA, K. M. . Alimentação Escolar. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Planejamento Alimentar e Cálculo de Cardápio no atendimento ambulatorial. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Terapia Nutricional na Gestação. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GERMANO, Luciana Veruska da Silva . Educação e Diversidade Sociocultural no contexto da Globalização. 2013. (Avaliador de Trabalhos).

Projetos de pesquisa

2015 - Atual

Prevalência do aleitamento materno em Mossoró, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Veruska da Silva Germano - Coordenador / Sâmara Kadine Menezes Oliveira - Integrante / Tiago Fernandes Barbosa Couto - Integrante.
2015 - Atual

Comparativo de hábitos alimentares e estilo de vida entre universitários ingressantes e concluintes do curso de nutrição, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Veruska da Silva Germano - Coordenador / PAULEÍSA RODRIGUES DE CARVALHO - Integrante / VICTOR CÉSAR PIMENTA SANTOS DIÓGENES - Integrante.
2015 - Atual

Consumo adequado de alimentos referente aos grupos da pirâmide alimentar do idoso: avaliação informativa, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Veruska da Silva Germano - Coordenador / NAYDJANE SUYYANY REBOUÇAS - Integrante / MARIA ADRIANA DE MEDEIROS - Integrante.
2015 - Atual

Avaliação quantitativa e qualitativa da incidência de doenças crônicas não transmissíveis na rede pública de ensino, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Veruska da Silva Germano - Coordenador / LIRANETE MAIA SILVA - Integrante / LUANA PRISCILA GOMES CÂNDIDO - Integrante.
2015 - Atual

Perfil dos consumidores de produtos orgânicos em Mossoró, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Veruska da Silva Germano - Coordenador / DHANDARA YNGRID BEZERRA DE LIMA - Integrante / GLEICE CRISTIANE DE OLIVEIRA CAVALCANTI - Integrante.
2014 - 2014

Avaliação da sustentabilidade na produção de refeições na praça de convivência de Mossoró-RN, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Veruska da Silva Germano - Coordenador / NÚBIA RAFAELLA SOARES MOREIRA - Integrante / RHAYSA MARIA MEDEIROS LIMA - Integrante.
2014 - 2014

Práticas alimentares, crenças e tabus de idosos hipertensos assistidos pelo centro de referência e assistência social ? CRAS de Governador Dix-sept rosado/RN, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Veruska da Silva Germano - Coordenador / INGRID LIDYANE DA SILVA CARDOSO - Integrante / OSMARIA JOUSE SOUSA DE MELO - Integrante.
2014 - 2014

Influência de micronutrientes no estado nutricional e desenvolvimento cognitivo de crianças de uma Unidade de Educação infantil de Mossoró, Descrição: Projeto desenvolvido com pré-escolares de uma Unidade de Educação Infantil de Mossoró.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luciana Veruska da Silva Germano - Coordenador / FABIANA SANTOS SILVA - Integrante / Ana Vanessa Bezerra - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
2014 - 2014

Identificação da Hipertensão Arterial Autorreferida Associada ao perfil nutricional em idosos no município de Mossoró/RN, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Veruska da Silva Germano - Coordenador / IANARA MENDONÇA DA COSTA - Integrante / JENIFER KRISTINA ALVES DE ALMEIDA - Integrante.
2013 - 2013

Avaliação do perfil nutricional e da lancheira de pré-escolares do Município de Mossoró-RN, Descrição: Trata-se de um projeto de TCC. Esta pesquisa procura avaliar o estado nutricional e o consumo alimentar de pré-escolares de Unidade e Educação Infantil pública e privada do município de Mossoró-RN. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Luciana Veruska da Silva Germano - Coordenador / EUDERICA HELIDA PEREIRA - Integrante / KELLY JAKELYNY DE SOUZA OLIVEIRA - Integrante.
2013 - Atual

Comparativo de Aceitabilidade da Alimentação Escolar da Alimentação Escolar Servidas em Escolas pertencentes à rede municipal de ensino de Mossoró-RN, Descrição: Trata-se de uma pesquisa de TCC. Este estudo procura analisar a aceitabilidade da alimentação escolar que é ofertada nos dias letivos à alunos do ensino fundamental maior pertencentes a rede municipal de ensino de Mossoró-RN.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Luciana Veruska da Silva Germano - Coordenador / Liana Maia Duarte de Miranda - Integrante / Rafaella Maia Duarte de Miranda - Integrante.

Prêmios

2018

Certificate of Recognition - Microsoft Innovative educator - MIE, Microsoft.

2018

Certificate of Recognition - Microsoft in the classsroom, Microsoft.

2016

Nome da Turma de Graduação em Nutrição 2016.2, Universidade Potiguar - Campus Mossoró.

Histórico profissional

Endereço profissional

Prefeitura Municipal de São Rafael, SEMED - Secretaria Municipal de Educação. , Avenida Juvêncio Soares, Centro, 59518000 - São Rafael, RN - Brasil, Telefone: (84) 988188345

Experiência profissional

2013 - 2018

Universidade Potiguar, UnP

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 40

2007 - Atual

PREFEITURA MUNICIPAL DE SÃO RAFAEL

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atua como nutricionista, realizando atendimento ambulatorial/hospitalar no Hospital Antônio Sobrinho e na alimentação escolar.

2006 - 2012

Ap Mariscal Gonçalvés

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsável Técnica, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuou como Responsável Técnica de gestão em Serviço de Alimentação.

2006 - 2006

Central Distribuidora de Produtos Ltda

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista (Responsável Técnica), Carga horária: 40

Outras informações:
Atuou como Responsável Técnica de gestão em Serviço de Alimentação.

Atividades

03/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Central Distribuidora de Produtos Ltda.,Cargo ou função, Nutrição em coletividade sadia.

2006 - 2006

Prefeitura Municipal de Jaçanã

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista

2004 - 2006

Instituto de Assistência Técnica e Extensão Rural do Rio Grande do Norte

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Extensionista Rural / Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Contrato temporário adquirido através de Processo seletivo simplificado com duração de 1 (um) ano, sendo renovado por mais 1 (um). Desenvolvia atividades de extensão rural em segurança alimentar no município de Santa Cruz-RN e em outros municípios da região Trairi (Campo Redondo, Monte das Gameleiras, Jaçanã, Sítio Novo, Coronel Ezequiel, Lajes Pintadas, São Bento do Trairi, Serra de São Bento, São José do Campestre, Tangará, Passa e Fica, Japi) -Atividades desenvolvidas com comunidades rurais, sendo elas: Acompanhamento do grupo de idosos do STR de Santa Cruz (Sindicato dos Trabalhadores Rurais); Oficinas de Aproveitamento Integral de Alimentos; Programa Compra Direta (estímulo à produção agrícola, beneficiamento e doação para entidades com vulnerabilidade alimentar); Treinamento com merendeiras da zona rural -Atividades desenvolvidas com os servidores da empresa (EMATER/RN): Atendimento ambulatorial; Elaboração e execução de programa de educação alimentar e motivacional para grupo de sobrepesos e obesos da empresa. -Atividade desenvolvidas no Centro de Treinamento da EMATER/RN (CENTERN) Elaboração do Manual de Boas Práticas Treinamento para Manipuladores de Alimentos Atualização de práticas no refeitório (substituição dos bandejões por pratos) - Desenvolveu e executou um Projeto de Qualidade de vida no trabalho para os funcionários da empresa. Coma finalidade de promover a saúde e a qualidade de vida, do grupo de funcionários da EMATER/RN que se encontravam com sobrepeso ou obesidade, através de um Programa de Educação Nutricional e Motivacional, coordenado por uma equipe multidisciplinar.

Atividades

03/2004 - 06/2006
Serviços técnicos especializados , Governo Rn, Unidade Regional de Santa Cruz.,Serviço realizado, Atividades de extensão rural vinculados a segurança alimentar.

2016 - 2017

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Temporário, Carga horária: 20

2019 - 2022

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista RT - Hotel Escola Barreira Roxa, Carga horária: 20

2016 - 2019

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Instrutor - Programa Alimento Seguro, Carga horária: 20