Rodrigo Nogueira Giovanni

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Catarina (1995) e mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2001). Atualmente é professor do Instituto Federal Catarinense - Campus de Concórdia. Faz Parte do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Engenharia de Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: leite, tecnologias limpas, bagaço de uva e vitivinicultura.

Informações coletadas do Lattes em 02/03/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências dos Alimentos

1999 - 2001

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Avaliação das Características Físico-Químicas e Sensoriais do Queijo Mussarela Produzido com Leite Bufalino Congelado e Armazenado em Congeladores (Freezer") Domésticos,Ano de Obtenção: 2001
Orientador: Honório Domingos Benedet
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Leite de Búfala; Congelamento; Búfalo; Leite Congelado; Queijo mussarela.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Engenharia e Segurança do Trabalho

2013 - 2015

Universidade do Oeste de Santa Catarina
Título: Realização de uma análise preliminar de risco das práticas profissionais orientadas de um colégio agrícola do Estado de Santa Catarina
Orientador: Rodrigo Geremias

Graduação em Agronomia

1988 - 1995

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Estudo do efeito da hierarquia no rebanho leiteiro da Nova Scotia Agricultural College e sua relação com a produção
Orientador: Ana Maria Bridi

Formação complementar

2015 - 2015

Análise Sensorial de Vinhos. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal Catarinense, IF-Catarinense, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Formação Continuada de Docentes do Ensino Superior. (Carga horária: 4h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

2012 - 2012

Análise Sensorial de Cervejas. (Carga horária: 8h). , Basement Cervejas Especiais, BASEMENT, Brasil.

2012 - 2012

Qualidade e Produção de Leite em Pó. (Carga horária: 12h). , DUX Food Soluctions, DUX, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Formação Continuada de Docentes do Ensino Superior. (Carga horária: 6h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

2011 - 2011

Formação Continuada de Docentes de do Ensino. (Carga horária: 8h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Formação Continuada de Docentes do Ensino Superior. (Carga horária: 8h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Formação Continuada de Docentes do Ensino Superior. (Carga horária: 8h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Propriedade Intelectual e Inovação no Agronegócio. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2010 - 2010

Ecofisiologia e Melhoramento da Videira. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Propriedade Intelectual e Inovação no Agronegócio. (Carga horária: 90h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em apresentação de trabalhos, dissertação e teses. (Carga horária: 20h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Formação Continuada de Docentes do Ensino Superior. (Carga horária: 4h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

2009 - 2009

Capacitação para análise Sensorial de vinhos. (Carga horária: 40h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento para membros da CIPA. , Assessoria em Medicina e Segurança do Trabalho, ASSESSOR MED, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Formação Continuada de Docentes do Ensino Superior. (Carga horária: 4h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

2007 - 2007

Identificazione Varietale e Difesa Fitosanitaria. (Carga horária: 60h). , Istituto Statale di Istruzione Secondaria Superiore "G.B. Cerletti", G. B. CERLETTI, Itália.

2006 - 2006

CAPACITAÇÃO EM PROPRIEDADE INTELECTUAL MÓD. BÁSICO. (Carga horária: 20h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em ELABORAÇÃO E GESTÃO DE PROJETOS. (Carga horária: 16h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em PROGRAMA DE PROFISSIONALIZAÇÃO DE COORDENADORES. (Carga horária: 40h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

2005 - 2005

Iniciando um Pequeno Grande Negócio Via Internet. (Carga horária: 30h). , Serviço de Apoio as Micro e Pequenas Empresas do Distrito Federal, SEBRAE/DF, Brasil.

2004 - 2004

Programa de Formação Pedagógica de Docentes. (Carga horária: 8h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

2004 - 2004

Fruticultura: UVA. (Carga horária: 16h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina, EPAGRI, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Tópicos Avançados em Biossegurança. (Carga horária: 72h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Curso de Extensão em Biossegurança. (Carga horária: 92h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2001 - 2001

Agregação de Valor de Produtos Lácteos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2000 - 2000

Curso de Fibras Alimentares. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

1999 - 1999

Fabricação de Mozzarella Com Leite de Búfala. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1998 - 1998

Extensão universitária em Empreender. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

1994 - 1994

Extensão universitária em Carcass Dissection. , Nova Scotia Agricultural College, NSAC, Canadá.

1994 - 1994

Animal Health. (Carga horária: 48h). , Nova Scotia Agricultural College, NSAC, Canadá.

1994 - 1994

Gardening. (Carga horária: 110h). , Nova Scotia Agricultural College, NSAC, Canadá.

1994 - 1994

Domestic Animal Behaviour. (Carga horária: 60h). , Nova Scotia Agricultural College, NSAC, Canadá.

1993 - 1993

Manejo Ecológico do Solo. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

1990 - 1990

Confinamento de Bovinos de Corte. (Carga horária: 17h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1989 - 1989

Curso Avançado de Etologia Aplicado a Zootecnia. (Carga horária: 50h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

1988 - 1988

Pastoreio Racional Voisin. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fruticultura.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Manejo e Tratos Culturais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Ecologia dos Animais Domésticos e Etologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Produção Animal.

Organização de eventos

FORALOSSO, F. B. ; GIOVANNI, R. N. ; VARGAS JUNIOR, A. ; FRONZA, N ; SILVEIRA, S. M. ; SABEDOT, N. ; BIASI, V. ; HUBER, E. ; FACCIO, C. . III Semana de Engenharia de Alimentos. 2015. (Outro).

GIOVANNI, R. N. ; FORALOSSO, F. B. ; FRONZA, N ; VARGAS JUNIOR, A. ; HUBER, E. ; SABEDOT, N. ; SILVEIRA, S. M. ; BIASI, V. ; FACCIO, C. . II Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2014. (Outro).

GIOVANNI, R. N. ; Goldbach, A. ; MENEZES, J. C. S. S. . Semana de Exatas e da Terra - 2013. 2013. (Outro).

GELINSKI, Jane M L ; BARATTO, C. M. ; GIOVANNI, R. N. . III Seminário Catarinense de Biotecnologia e Bionegócios. 2011. (Outro).

GIOVANNI, R. N. ; ZANGALLI, M. R. ; SILVA JUNIOR, Luiz Severo da . XII Semana de Alimentos. 2010. (Outro).

GIOVANNI, R. N. ; Priamo, W. L. ; SILVA JUNIOR, Luiz Severo da . XI Semana Acadêmica de Alimentos. 2008. (Outro).

BUENO, Luciano Avallone ; PAZ, Marcelo Fossa da ; GIOVANNI, R. N. . III Semana de Biotecnologia Industrial. 2004. (Outro).

MACHADO FILHO, L. C. P. ; GIOVANNI, R. N. ; RAMOS, A. . 34th International Congress of the ISAE. 2000. (Congresso).

AMANTE, E. R. ; FETT, R. ; BATISTA, C. R. V. ; GIOVANNI, R. N. . First International Congress on Clean Technology Apllied to Food Industries. 1999. (Congresso).

Participação em eventos

Agricultura familiar e meio ambiente no Alto Uruguai Catarinense". 2016. (Seminário).

III Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2015. (Outra).

II Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2014. (Outra).

IX Encontro de Coordenadores de Curso. 2012. (Encontro).

VIII Encontro de coordenadores de Curso" SINAES e a Gestão dos Cursos de Graduação". 2012. (Encontro).

XVIII Seminário de Iniciação Científica e V Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2012. (Seminário).

VI Encontro de Coordenadores de Curso. 2011. (Encontro).

VI Encontro dos Coordenadores de Curso da UNOESC. 2011. (Encontro).

2° Fórum Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da ACAFE.Caracterização físico-química e de coloração do Bagaço de uva (cv.) Isabel e (cv.) Cabernet Sauvignon, miceliados com Pleurotos Sajor Caju. 2010. (Outra).

III Seminário de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2010. (Seminário).

IV Encontro de Coordenadores de Curso. 2010. (Encontro).

V Encontro de Coordenadores de Curso. 2010. (Encontro).

XVI Seminário de Iniciação Científica. 2010. (Seminário).

II Encontro de Coordenadores de Curso. 2009. (Encontro).

III Conferência Estaual de Ciência Tecnologia e Inovação. 2009. (Outra).

II Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2009. (Seminário).

XV Seminário de Iniciação Científica. 2009. (Seminário).

Cenários e Tendências do Ensino Superior e Benchmarking de Planejamento Estratégico com a UNICAMP. 2008. (Outra).

Conselho de Gestão.Participação como membro conselheiro. 2008. (Outra).

XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM.Cultivo de Pleurotus sajor-caju em Bagaço de Uva pela Técnica Jun Cao. 2007. (Simpósio).

3º Simpósio em Tecnologia de Alimentos. 2005. (Simpósio).

Seminário Catarinense de Biossegurança. 2004. (Seminário).

II Simpósio Ítalo-Brasileiro. 2002. (Simpósio).

34th. International Congress of the ISAE. 2000. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

First International Congress on Clean Technology Applied to Food Industries,. 1999. (Congresso).

I Simpósio Paulista de Bubalinocultura. 1999. (Simpósio).

I Simpoósio sobre Criação de Búfalos em Santa Catarina. 1998. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Dalva Marciana Folmer

GIOVANNI, R. N.. Avaliação das condições das boas Práticas na coleta e transporte a granel do leite cru. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Jaquelina Velho Araújo

ARASAKI, K. M.;GIOVANNI, R. N.; Carvalho Junior, I. C.. Impacto da implementação das boas práticas de fabricação no produção de maionese industrial : um estudo de caso na Áurea Alimentos. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Marcelo Paulinelli Bahia

Souto, L. I. M; ARASAKI, K. M.;GIOVANNI, R. N.. Implantação do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na Linha de Leite UHT em Laticínio no Oeste do Estado de Santa Catarina. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão para Segurança em Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Lucas Solle

SILVA, A. L.; NICOLETTI, R.;GIOVANNI, R. N.. Elaboração e análise físico-químicas de Hidromel. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Priscila Mayara Wust

FORALOSSO, F. B.;GIOVANNI, R. N.. Utilização de leveduras encapsuladas para a elaboração de sidra pelo método Chapenoise. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense.

Aluno: Andrey Agostinho Gemelli

GIOVANNI, R. N.; SILVEIRA, S. M.; CALIARI, Vinicius. Produção de Cerveja Artesanal. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Adelar Klein

GEREMIAS, R.;GIOVANNI, R. N.; SANTIN, N. C.. Validação Térmica de Presunto. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Juliane Stiehl Lins

SANTIN, N. C.; ROSA, A. K.;GIOVANNI, R. N.. Avaliação e comparação da atividade antimicrobiana in vitro do extrato aquoso e óleo essencial de alho contra Staphylococcuos aureus. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Gleidson Kamilo Dias de Moraes

GIOVANNI, R. N.; SANTIN, N. C.; GEREMIAS, R.. Polifenóis totais e outras características físico-química de amostras de vinhos Merlot produzidos na região meio-oeste de Santa Catarina. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Karina Zanoni

GELINSKI, Jane Mary Lafaiete Neves;GIOVANNI, R. N.; BARATTO, C. M.. Avaliação microbiológica de saladas de vegetais servidas em três restaurantes SELF- Service na cidade de Videira. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Claudia Thaler

GIOVANNI, R. N.. Consumo de Carne Suína. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Adalgisa Martini

GIOVANNI, R. N.. Vinhos: Artesanal e Industrial. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Simone Grahl

GIOVANNI, R. N.. Avaliação de diversos clarificantes em fermentos de maçã. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Tâmara Monteiro dos Antos

GIOVANNI, R. N.. Perfil de resistência a Antibiótico em cepas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Lucéli Tomazi

GIOVANNI, R. N.. Bioenergia: Pré - seleção de microorganismos para conversão de celulose em etanol a partir de bagaço de cana. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Rudimir Alves dos Santos

GIOVANNI, R. N.. Produção de destilados a partir dos fermentados de maçã, abacaxi e mel. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Taciani Karina Ribeiro

GIOVANNI, R. N.. Parâmetros fisiológicos de maçãs gala tratadas em biorreguladores da biossíntese e ação do etileno. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Ken Zarpellon

GIOVANNI, R. N.. Adição de cálcio em salsichas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Thobias Lemke

GIOVANNI, R. N.. Eficiência Hídrica: Avaliação dos Sistemas de Irrigação no Terreno Experimental em Berge Considerando a Qualidade da Colheita e Gastos Hídricos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia sanitária e ambiental) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Mayara Isolde Constantini

GIOVANNI, R. N.. Produção e Carácterização Físico-Química e Tecnologia das Parinesa do Bagaço Micelado com Pleurotos Sajor Caj, bem como a Produção dos Corpos de Frutificação em Bagaço de Uva Isabel. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Jaqueline Bordignon e Suanny Francieli Ribeiro

GIOVANNI, R. N.. Comparação Físico-Química entre a Farinha do Bagaço de Uva Bordo Seco e Miceliado pelo Fungo Pleorotos Sajor Caju e da Farinha sem Micelação. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Lucéli Tomazi

GIOVANNI, R. N.. Projeto Forte. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Rodrigo Nogueira Giovanni

GIOVANNI, R. N.. Ocorrência, Caracterização Bioquímica e Perfil de Resistência a Antimicrobianos de Sorotipos de Salmonella Isolados de Abatedouros de Suínos e Aves em Videira -SC. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Otavio Jose Biscaro Junior

GIOVANNI, R. N.. Recebimento de Embalagens de Agratóxicos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Saneamento Ambiental) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Julio Cesar Vian

GIOVANNI, R. N.. Verificar a Viabilidade Economica do Aproveitamento da semente de uva para a produção de óleo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Maikon Mariani

GIOVANNI, R. N.. Determinação de Polifenóis por folin ciocalteau e metanol em fermentados de caqui. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Sônia Maria Donatti

GIOVANNI, R. N.. Verificação in vitro da viabilidade de bactérias patogênicas em cultivo a bactérias láticas em sistemas plantônico. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Daiane Jaqueline Gatti

GIOVANNI, R. N.. Desenvolvimento de leites fermentados por diferentes cepas de bácterias láticas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Claudinei R

GIOVANNI, R. N.. Rigo.Diagnóstico e proposições para prolongar a vida útil da cama aviária de produção de codorna de corte. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Saneamento Ambiental) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Rosangela Zen

GIOVANNI, R. N.. Programa de gerenciamento de resíduos de serviços de saúde. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em enfermagem) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Samanda Demori

GIOVANNI, R. N.. Utilização de Microorganismos na fermentação alcoólica de mel e água para formar hidromel. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Tiago Moriggi

GIOVANNI, R. N.. Potencial de remoção de fósforo empregando carvão ativado comercial. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Saneamento Ambiental) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Ricardo Zago

GIOVANNI, R. N.. Licenciamento Ambiental de viveiros de peixes para pequenas propriedades. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Saneamento Ambiental) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Milene Di Domenico

GIOVANNI, R. N.. Análise da eficiência da limpeza clonal para viroses da Videira ( vitis sp) através da termoterapia e microenxertia in vitro. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Douglas da Rosa

GIOVANNI, R. N.; BUENO, Luciano Avallone; ROSIER, Jean Pierre; CALIARI, Vinicius. Avaliação das Microvinifiocações da Uva Cabernet Sauvignon, produzida com os sistemas de condução Magedoura e Latada. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Odair José Wurlitzer

GIOVANNI, R. N.; CALIARI, Vinicius; SILVA JUNIOR, Luiz Severo da; SCARTAZZINI, Luiz Sérgio. Avaliação dos parâmetros de qualidade na produção de cerveja artesanal. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: VANIZETE BOEIRA PICCININ

GIOVANNI, R. N.; PALETTI, Gérson; SCATIGNO, Andreza Costa. Devenvolvimento de um projeto de gerenciamento de resíduos sólidos e tratamento de efluente vinícola. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Luiz Carlos Land

GIOVANNI, R. N.; PAZ, Marcelo Fossa da; SCARTAZZINI, Luiz Sérgio. Boas práticas de laboratório de microbiologia da Perdigão. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Juniara Meyer

GIOVANNI, R. N.. Elaboração de Programa de Boas Práticas de Fabricação em Restaurantes. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Ramona Cristina do Prado

GIOVANNI, R. N.. Influência da Temperatura na Conservação dos Alimentos em Cozinhas e Restaurantes Industriais. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Roberta Stroher

GIOVANNI, R. N.. Elaboração de Programa de Pré-Requisito para o sistema APPCC em Supermercado - ênfase Padaria. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Vanessa Ap

GIOVANNI, R. N.. Kohler Blos.Acompanhamento e Elaboração de Programa de BPF em Supermercado: ênfase em açougue. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Sidnei Antônio Demartini

GIOVANNI, R. N.. Abate e Processamento de Aves. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Deise F

GIOVANNI, R. N.. de Souza.Estabilização e Avaliação Sensorial de Iorgute. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Amarildo João Moreira

GIOVANNI, R. N.. Bem Estar Animal, Qualidade e Rendimento na Carcaça e Cortes suínos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Heloise Cavinato

GIOVANNI, R. N.. Preparado de Fruta rico em fibras sabor morango. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Luiz Henrique Luvison

GIOVANNI, R. N.. Abate e Processamento de Aves. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Carlos J

GIOVANNI, R. N.; WILLAIN, F. R.. Figueiroa.Avaliação do uso de plantas medicinais pela população de Caçador. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Patrícia Varaschin

GIOVANNI, R. N.; VIEGAS, Ronaldo Sawada; ROVEDA, Juliano Fleck. Identificação dos pontos de controle e pontos críticos de controle no manejo de leitões. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Aldyne Coratto

GIOVANNI, R. N.. Acompanhamento das Atividades da Cozinha Industrial da Instituição Professor Jaldyrr Bhering Faustino. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Ana Paula Pagliarini

GIOVANNI, R. N.; GELINSKI, Jane Mary Lafaiete Neves. Processos básicos para a Produção de Leite e Derivados em Escala Industrial. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Gerson Moro

GIOVANNI, R. N.; GELINSKI, Jane M L. Avaliação de Perfil Microbiológico em Fábrica de Ração e Desenvolvimento de Procedimento de Amostragem. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Maycon Ricardo Dana

GIOVANNI, R. N.; OVIEDO, Manuel Plata. Aplicação de Fibras em Patê de Peru. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Aluno: Christiane Vieira de Souza

GIOVANNI, R. N.PRUDÊNCIO, E. S.; SCHIMIT FILHO, A. L.. Atividades Desenvolvidas na Industria de Comércio de Laticínios Papenborg: detecção de resíduos de antibióticos em leite pasteurizado tipo C e UHT integral, Comercializado na Grande Florianópolis. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Adriana Tomazzi

GIOVANNI, R. N.; VINCENZI, M. L.; SCHIMT FILHO, A. L.. Manejo de bufalinos (bubalus bubalis) em duas propriedades do Rio Grande do Sul: Fazenda Panorama e Fazenda Redomão. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Catarina.

GONZALEZ, S. L.;GIOVANNI, R. N.. IV MIC - Mostra de Iniciação Científica do Instituto Federal Catarinense Campus Concórdia. 2014. Instituto Federal Catarinense.

GIOVANNI, R. N.; Scaratti, Dirceu; BARATTO, C. M.. Comissão de Seleção Específica- Edital n° 01/Unoesc-Vda/2010. 2010. Universidade do Oeste de Santa Catarina.

GIOVANNI, R. N.; Scaratti, Dirceu; BARATTO, C. M.. Comissão de Seleção Específica- Edital n° 03/Unoesc-Vda/2009. 2009. Universidade do Oeste de Santa Catarina.

GIOVANNI, R. N.; SILVA JUNIOR, Luiz Severo da; Priamo, W. L.. Comissão Específica para o Processo Seletivo de Docentes - Edital 002/2008. 2008. Universidade do Oeste de Santa Catarina.

GIOVANNI, R. N.; CALIARI, Vinicius; Goldbach, A.; BARATTO, C. M.; PAZ, Marcelo Fossa da. Comissão Específica para o Processo Seletivo de Docentes - Edital 001/2008. 2008. Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Scaratti, Dirceu; SEZERINO, P. H.;GIOVANNI, R. N.. Comissão Específica para o Processo Seletivo de Docentes - Edital 002/2007. 2007. Universidade do Oeste de Santa Catarina.

GIOVANNI, R. N.; SILVA JUNIOR, Luiz Severo da; GELINSKI, Jane M L; Simão, E.; PAZ, Marcelo Fossa da. Comissão Específica para o Processo Seletivo de Docentes - Edital 002/2007. 2007. Universidade do Oeste de Santa Catarina.

GIOVANNI, R. N.; PAZ, Marcelo Fossa da; SILVA JUNIOR, Luiz Severo da. Comissão Específica para o Processo Seletivo de Docentes - Edital 002/2007. 2007. Universidade do Oeste de Santa Catarina.

PAZ, Marcelo Fossa da; Simão, E.;GIOVANNI, R. N.. Processo de Recrutamento, Seleção e Admissão de Professores do Edital 001/2006. 2006. Universidade do Oeste de Santa Catarina.

GIOVANNI, R. N.; Simão, E.; ANDRES, R. M. F.. Comissão Específica para o Processo Seletivo de Docentes - Edital 001/2006. 2006. Universidade do Oeste de Santa Catarina.

GIOVANNI, R. N.; SILVA JUNIOR, Luiz Severo da; SILVA, S. R.. Comissão Específica para o Processo Seletivo de Docentes - Edital 001/2006. 2006. Universidade do Oeste de Santa Catarina.

GIOVANNI, R. N.. Membro da Banca de Avaliação do III Seminário de Iniciação Científica da UNOESC. 2004. Universidade do Oeste de Santa Catarina.

Orientou

Barbara Tressoldi

Estudo da Ocorrência de Resíduos de Antibiótico em Leite na Região Meio-Oeste de Santa Catarina; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Controle da Qualidade de ALimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Édipo Roman Gross

Estudo da clarificação de vinho branco utilizando gelatina com diferentes forças de geleificação ("Bloom"); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Sara Foschiera Fabris

Avaliação da qualidade do leite cru refrigerado do município de Concórdia - Sc; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Patrick Alexander Zuchi dos Santos

PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES RECEITAS DE HIDROMEL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Mateus José Biegalski

DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E RENDIMENTO DE SUCO CONCENTRADO E SUCO INTEGRAL DE MAÇÃ FUJI (Malus communis) PARA ELABORAÇÃO DE AGUARDENTES DE MAÇÃ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Camila Morgana Kobs Dalberti

Elaboração de pão com substituição parcial por farinha de bagaço de uva; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Micheli Perão

Caracterização preliminar da composição físico-química, antioxidante e antibacteriana do resíduo de duas variedades de laranja doce ( Citrus sinsensis L; Osbeck; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Maiara Cristina Secco

Avaliação de diferentes tipos de gelatina n alimpeza e clarificação de vinhos; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Thaiane Suellen de Lima

Caracterização físico-química do bagaço e determinação da atividade antimicrobiana do extrato do bagaço de uva Cabernet Sauvignon; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Thyana Lays Brancher

Avaliação da Embriogênese Somática em Cana-de-Açúcar Induzida Por Diferentes Concentrações de Poliaminas Putrescina e Espermidina; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

EVILAINE LAZZARI

Desenvolvimento de Barra de Cereais com Adição de Ativos Fitoterápicos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Otavio Jose Biscaro Junior

Recebimento de Embalagens Vazias de Agrotóxicos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Saneamento Ambiental) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Claudemir Danieli

Adequação de um sistema de ordenha para a Normativa 51; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Eliane Ansiliero

SUGESTÃO DE APLICAÇÃO DA TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO LIMPA EM INDÚSTRIA DE LACTICÍNIOS; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

André Luiz Pasqual

Análise Microbiológica de Leite em Diferentes Sistemas de Ordenha; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

ALINE SOUZA MACHADO

Análise Sensorial de Maçã cv Gala em condições Comerciais a Temperatura Ambiente; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Guinter taller

Processamento de queijo; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Flávio Rigo

Adequação da higienização do setor de abate de suínos; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Joel Fábio Volpattto

Validação do método análise de fibras; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Rubia Tonial

Descrição do Sistema HACCP na Fábrica de Ração; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Maicon Rodrigo Zangalli

Quantifocação e caracretização de polifenóis em extrato de bagaço de uva Cabernet Sauvignon miceliado e não miceliado com o fungo Pleurotos sajor caju; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Maicon Rodrigo Zangalli

ESTUDO DA COMPOSIÇÃO FISICO-QUÍMICA E DOS CONMPOSTOS FENÓLICOS ENTRE A FARINHA DO BAGAÇO DE UVA CABERNET SAUVIGNON E MICELIADO PELO FUNGO PLEUROTOS SAJOR CAJU E DA FARINHA SEM MICELIAÇÃO; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Bruna Santin

ESTUDO DA COMPOSIÇÃO FISICO-QUÍMICA E DOS CONMPOSTOS FENÓLICOS ENTRE A FARINHA DO BAGAÇO DE UVA ISABEL MICELIADO PELO FUNGO PLEUROTOS SAJOR CAJU E DA FARINHA SEM MICELIAÇÃO; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Thyana Lais Brancher

Implantação e estudo da adaptação de novas variedades de uvas viniferas na região de Videira; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Alexandre Dalla Chiesa

COMPARAÇÃO FISICO-QUÍMICA ENTRE A FARINHA DO BAGAÇO DE UVA CABERNET SAUVIGNON E MICELIADO PELO FUNGO PLEUROTOS SAJOR CAJU E DA FARINHA SEM MICELIAÇÃO; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Suanny Franciely Ribeiro

Comparação físico-química entre a farinha do bagaço de uva Bordo ceco e miceliado pelo fungo Pleourotos Sajor Caju e da farinha semmiceliação; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Jaqueline Bordignon

Comparação físico-química entre a farinha do bagaço de uva bordo miceliado pelo fungo Pleutrotus sajor caju e farinha não miceliada; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Oeste de Santa Catarina, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Silvia Alves Fogaça

Uso de Hidrocolóides na obtenção de sucedâneos de queijo colonial; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Patrícia Moisés Davila

Características microscópicas do queijo colonial comercializado no município de Videira; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Jean Carlo Rauschkolb

Relatório de Estágio Curricular Obrigatório: Teste com Matéria-Prima Alternativa e acompanhamento de um reator biológico; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Renan Bruno Dal Cero

Relatório de Estágio Curricular Obrigatório: Controle de Qualidade na Industria de Rações; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Thaiane Suellen de Lima

Relatório de Estágio curricular Obrigatório: Acompanhamento da Atuação de um Engenheiro de Alimentos na Indústria; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Alysson Fernando Orio

Comércio de produtos agropecuários Aratiba - Agrocampo - Aratiba - RS; 2015; Orientação de outra natureza - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Carolina Casagrande

Estágio Curricular Obrigatório do curso Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Medio - Municipio de Nova Erechim - Sc; 2015; Orientação de outra natureza - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Clair Fernandes de Oliveira Junior

Estágio Curricular Obrigatório do curso Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Medio - Cooperativa Regional Agropecuária de Campos Novos; 2015; Orientação de outra natureza - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

DAISSON DE ARAUJO

Estágio Curricular Obrigatório do curso Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Medio - Coperdia - Concórdia - SC; 2015; Orientação de outra natureza - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Guilherme Santian

Estágio Curricular Obrigatório do curso Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Medio - Laticínio Tirol Ltda; 2015; Orientação de outra natureza - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

João Paulo Ferrarez

Estágio Curricular Obrigatório do curso Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Medio - EPAGRI - Ponte Serrada; 2015; Orientação de outra natureza - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Julio Cesar Conte

Maria Eduarda Zanata

Estágio Curricular Obrigatório do curso Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Medio - Zootecnia; 2015; Orientação de outra natureza - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Renan Zusse Calza

Estágio Curricular Obrigatório do curso Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Medio - Coperdia; 2015; Orientação de outra natureza - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Willian Elautério da Luz

Estágio Curricular Obrigatório do curso Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Medio - Viveiro Florestal Santo Antonio; 2015; Orientação de outra natureza - Instituto Federal Catarinense; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Fernando José Gemo

Projeto BOLSAS IEL-SEBRAE-CNPq-SENAI Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico para Micro e Pequenas Empresas - BITEC; 2004; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rodrigo Nogueira Giovanni;

Produções bibliográficas

GIOVANNI, R. N. ; ZANGALLI, M. R. . CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE BAGAÇO DE UVA MICELIADO PELO FUNGO PLEUROTUS SAJOR-CAJU. EVIDÊNCIA - CIÊNCIA E BIOTECNOLOGIA , v. 13, p. 57, 2013.
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BARBOSA, R. ; GIOVANNI, R. N. ; PRUDÊNCIO, E. S. . Formulação e Elaboração de Iogurte de leite de búfala (Bubalus bubalis) Congelado e Parcialmente Desnatado. In: Simpósio em Ciência dos Alimentos - Alimentos & Saúde, 2001, Florianópolis. Anais do Simpósio Em Ciência dos Alimentos - Alimentos & Saúde, 2001.
GIOVANNI, R. N. ; DRUNKLER, D. A. ; PRUDÊNCIO, E. S. . Avaliação da Composição Centesimal e do Rendimento de Queijo Minas -Frescal Produzido a Partir do Leite de Búfala (Bubalus bubalis). In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia deAlimentos - Livro de Resumos, 2000. v. II. p. 5160-5160.
VITOVSKI, C. A. ; GIOVANNI, R. N. ; LOVATO, P. E. . Estudo da Época de Transferência da Fase In Vitro de porta Enxertos de Macieira Micropropagados e Micorrizados. In: VII Seminário de Iniciação Cientifica da Universidade Federal de Santa Catarina, 1997, Florianópolis. Anais do VII Seminário de Iniciação Cientifica da UFSC. FLorianópolis: Editora da UFSC, 1997. p. 458-458.
GIOVANNI, R. N. ; URQUHART, L. ; TENNESSEN, T. . A study of the effect of dominance hierarchy in a dairy herd and its relation to production. In: Agricultural Science and Technology Workshop, 1995, Truro, 1995.
GIOVANNI, R. N. ; SCHIMIT FILHO, A. L. ; MACHADO FILHO, L. C. P. ; RAMOS, A. ; BRANCHER, L. ; TORRETTA, M. . Estudo da Relação Social de Bezerros Bubalinos de 2, 3 e 4 Meses de Idade. In: XXIX Reunião Anual da Sociedade Anual Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1992, Lavras. Anais VII Reunião Anual da Sociedade Anual Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1992. p. 215-215.
GIOVANNI, R. N. ; SCHIMIT FILHO, A. L. ; MACHADO FILHO, L. C. P. ; BRANCHER, L. ; TORRETTA, M. . Estudo Preliminar do Comportamento de Amamentação de Bezerros Bufalinos. In: IX Encontro Anual de Etologia, 1991, Florianópolis. Anais do IX Encontro Anual de Etologia, 1991. p. 193-193.
SCHIMIT FILHO, A. L. ; GIOVANNI, R. N. ; MACHADO FILHO, L. C. P. ; BRANCHER, L. ; ERN, R. . Efeito da Idade no Comportamento Ingestivo de Bezerros Bufalinos. In: XXVIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1991, João Pessoa. Anais da XXVIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1991. p. 467-467.
GIOVANNI, R. N. ; MACHADO FILHO, L. C. P. ; MACHADO, L. C. P. ; BRIDI, A. M. ; SARETTO, G. ; POLETTO, A. . Influência do Acesso à Banho no Comportamento de Pastoreio de Búfalos. In: XXVII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1990, Campinas. Anais da XXVII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1990. p. 444-444.
FORALOSSO, F. B. ; VARGAS JUNIOR, A. ; FRONZA, N ; GIOVANNI, R. N. ; ZATTERA, T. C. ; ZAPPAROLI, A. . Estudo das potencialidades da aplicação de leveduras encapsuladas par aelaboração de vinhos espumantes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Carniel T. ; VARGAS JUNIOR, A. ; ROSA, A. D. ; FACCIO, C. ; HUBER, E. ; GIOVANNI, R. N. ; FORALOSSO, F. B. ; FRONZA, N . Avaliação da migração de ácido cítrico de matrizes poliméricas biodegradávis ativas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

GIOVANNI, R. N. ; SCHIMIT FILHO, A. L. ; YUNES, V. M. . Usina Piloto para o Processamento do leite Bufalino. 1998.

WAGNER, G. ; GIOVANNI, R. N. ; ROSSI, E. M. . Normas de Biossegurança e Normas Práticas de Segurnaça. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GIOVANNI, R. N. . Curso Preparatório para a Comissão Interna de Prevenção de Acidentes. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

WAGNER, G. ; GIOVANNI, R. N. ; ROSSI, E. M. . Normas de Biossegurança e Normas Práticas de Segurnaça. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GIOVANNI, R. N. . Curso Preparatório para a Comissão Interna de Prvenção de Acidentes - CIPA. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GIOVANNI, R. N. . Curso Preparatório para a Comissão Interna de Prevenção de Acidentes. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIOVANNI, R. N. . Leite de búfala, um aliado para o criador. 1999 (Informativo ACRIBÚFALO-SC) .

Projetos de pesquisa

2018 - 2019

Realização de uma análise preliminar de risco das práticas profissionais orientadas em um Instituto Federal de Educação do Estado de Santa Catarina, Descrição: Este projeto visa realizar uma O objetivo deste trabalho é realizar uma Análise Preliminar de Risco (APR) de duas disciplinas de práticas profissionais orientadas (PPO) de Vegetais cujas atividades principais, são: higienização de frutas e hortaliças, descascamento e corte dos vegetais, branqueamento, embalagens dos produtos e higienização dos equipamentos e do local; e outra de Leites onde os alunos realizam as atividades: movimentação de tarros de leite, pasteurização, produção de queijo, produção de doce de leite e higienização dos equipamentos e do local de. Para a elaboração do trabalho, foram feitas observações das atividades realizadas durante estas práticas e os riscos presentes nas mesmas, a partir disto foi criada uma planilha de APR e também um quadro de categorização dos riscos segundo (AMORIN ?). Estes riscos podem ser classificados em riscos físicos (ruído, calor, frio, pressão, umidade, radiações); riscos químicos (poeiras, fumos gases, neblinas, névoas ou vapores); riscos biológicos (bactérias, vírus, fungos e parasitos); risco de acidente (acidentes com máquinas e equipamentos sem proteção, probabilidade de incêndio e explosão, materiais perfurocortantes, arranjo físico inadequado, armazenamento inadequado) ou em riscos ergonômico (levantamento de peso, ritmo excessivo de trabalho, repetitividade e postura inadequada de trabalho).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rodrigo Nogueira Giovanni - Coordenador / Nei Fronza - Integrante / Alvaro Vargas Junior - Integrante / Fabiana Bortonlini Foralosso - Integrante / Marcelo Walchinski - Integrante / Tiago dos Santos Gonçalves - Integrante.
2015 - 2016

Avaliação preliminar da produção de vinho tinto fino utilizando levedura comercial e levedura comercial encapsulada, Descrição: Estudo do processo fermentativo na produção de vinho comparando duas leveduras (comercial e encapsulada),. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rodrigo Nogueira Giovanni - Coordenador / Nei Fronza - Integrante / Alvaro Vargas Junior - Integrante / Fabiana Bortonlini Foralosso - Integrante.
2011 - 2012

Comparação físico-química entre a farinha do bagaço de uva Cabernet Sauvignon miceliado e não miceliado pelo fungo Pleurotos Sajor Caju, Descrição: Estudar as características físico-quimicas dos bagaços de uva da região e submetendo a miceliação com fungo Pleurotos Sajor Caju. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Rodrigo Nogueira Giovanni - Coordenador / Maicon Rodrigo Zangalli - Integrante / Jean Carlos Lopes - Integrante.
2010 - 2012

estudar a fenologia e melhor caracterizar algumas variedades de uvas viniferas italianas quanto a sua adaptação, produção e a própria qualidade do vinho,, Descrição: Uma das caracterísitcas dos municípios que abrangem a região da nona (9°) Secretaria do Desenvolvimernto Regional é a força da colonização italiana, e junto a da produção e consumo de vinho, queijos embutidos bem como o turismo. A produção de vinhos é hoje uma fonte de renda para os pequenos agricultores da região, e atualmente, com o aumento do consumo deste produtodo consumo, também aumenta a curiosidade por degustar vinhos de outras variedades de uva, além das americanas e algumas europeias (de origem francesa). A exemplo do que aconteceu na região do vale dos vinhedos no Rio Grande do Sul, a região necessita de inovação em produtos e tecnologia aliando melhorias de qualidade à iniciativas de marketing que promovam as boas características dos vinhos locais e tornem conhecidos estes produtos como acontece no caso das regiões com denominações DOC (Delimitação de Origem Controlada) e Indicação Geográfica Típica (IGT).Essas delimitações relacionam fortemente o produto a sua origem e com as carateristicas tipicas que interessam ao consumidor. Ao se implantar novas cultivares de uva, e desenvolver vinhos a partir dessas cultivares até encontrar uma ou mais que se adaptem fenologicamente e produzam uma boa bebida, a região estrá ampliando seu leque de opçoes e assim, além de obter nova tecnologias relacionadas a produção da uva e do vinho, também estará aumentando seu potencial turistico. Este trabalho tem o objetivo de realizar um estudo fenológico de variedades de uvas italianas bem como realizar o estudo de vinificação dessas para tentar obter um regional de caracrteristicas típicas de qualidade (de acordo com os padrões exigidos pela Legislação) resultando na agregação de valor, contribuindo asim para para que possa ser uma nova alternativa de renda para o produtor como também incrementar o potencial turistico da região da 9° (nona) Secretaria do Desenvolvimento Regional. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rodrigo Nogueira Giovanni - Coordenador / Jane M L Gelinski - Integrante / Luiz Sérgio Scartazzini - Integrante / Nei Carlos Santin - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal Catarinense, Campus Concórdia. , Rodovia SC 283 Km 18, Fragosos, 89700000 - Concórdia, SC - Brasil - Caixa-postal: 58, Telefone: (49) 34414800, URL da Homepage:

Experiência profissional

2014 - Atual

Instituto Federal Catarinense, IF-Catarinense

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

08/2018
Direção e administração, Campus Camboriú, .,Cargo ou função, Coordenador co curso de Engenharia de Alimentos.
08/2017
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Segurança do trabalho
08/2017
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação, perícia e legislação ambiental
06/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, designado membro da comissão responsável pela organização da Semana Acadêmica do Curso de Engenharia Agronômica do IFC-Campus Concórdia.
06/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, designado presidente da Comissão Eleitoral do processo d eeleição do Coordenador do Curso de Engenharia de Alimentos do IFC Campus Concórdia. Portaria n° 384 CCON/IFC/2016;.
03/2016
Direção e administração, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Responsável pela Usina de Processamento de Leite.
03/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, Introdução a pesquisa científica, Tcenologia de Bebidas, Noções de higiene, Fruticultura, Produção agroindustrial
03/2016
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Agronomia, Agricultura e Ciências do Ambiente
03/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Designado membro da Comissão Permanente para organização e realização de eventos científicos do Curso de Engenharia de Alimentos do IFC- Campus Concórdia. Portaria n° 214/CCON/IFC/2016.
03/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Designado membro da Comissão Permanente para estudo da viabilidade de implantação de Pós-Graduação para atender demandas do Curso de Engenharia de Alimentos do IFC- Campus Concórdia. Portaria n° 215/CCON/IFC/2016;.
03/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, designado membro do Colegiado do Curso Técnico em Alimentos. Portaria n° 226 CCON/IFC/2016.
01/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Designado membro do Núcleo de Gestão Ambiental (NGA) Institucional. Portaria n° 050/2016/IFC;.
07/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Designado Coordenador do Núcleo de Gestão Ambiental Local do IFC ? Campus Concórdia. Portaria n° 202 CCOn/IFC/2015..
06/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, nomeado membro efetivo do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do Curso Superior de Engenharia de Alimentos do IFC ? Campus Concordia. Portaria n° 189 CCON/IFC/2015;.
05/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Membro suplente da Comissão Permanente de Pessoal Docente ? CPPD do IFCatarinense ? Campus Concórdia. Portaria n° 161 CCON/IFC/2015;.
03/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso Superior de Engenharia de Alimentos do IFC ? Campus Concórdia como representante dos docentes. Portaria n° 105 CCON/IFC/2015.
02/2015
Pesquisa e desenvolvimento , Campus Concórdia, .,Linhas de pesquisa
02/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Comissão Permanente de Revisão do Projeto Pedagógico do Curso de Engenharia de Alimentos do IFC ? Campus Concórdia. Portaria n° 064 CCON/IFC/2015.
02/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, membro do colegiado do curso de Engenharia Agronômica como representante do NDE. Portaria n° 074 CCON/IFC/2015.
02/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Nomeado membro efetivo do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de Engenharia de Alimentos. Portaria n° 075 CCON/IFC/2015.
11/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Nomeado representante docente (suplente) da Comissão Local de Avaliação (CLA). Portaria n°355 CCON/IFC/2014; do IFC Campus Concórdia..
08/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Membro efetivo do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Engenharia de Alimentos de acordo com a Portaria n° 231/CCON/IFC/2014 de 04 de agosto de 2014.
03/2017 - 07/2018
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Pescado
03/2016 - 07/2016
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Desenvolvimento de Novos Produtos
02/2016 - 05/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, designado membro da Comissão para acompanhamento, sugestões e repasse de informações referentes as ações do Aedes aegypti, portaria n° 145 CCON/IFC/2016.
03/2016 - 04/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Camboriú, .,Cargo ou função, Designado membro suplente da Comissão Avaliadora do Processo Seletivo para contratação de professor substituto na área de Tecnologia de Alimentos. Portaria n° 210 CCON/IFC/2016.
02/2015 - 02/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Membro docente do Núcleo Docente Básico do Curso Técnico em Alimentos integrado ao Ensino Médio do IFC ? Campus Concórdia. Portaria n° 077 CCON/IFC/2015.
02/2015 - 12/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, designado membro docente da comissão responsável pela organização da Semana Acadêmica do Curso de Engenharia de Alimentos do IFC ? Campus Concordia. Portaria n° 071 CCON/IFC/2015.
06/2015 - 09/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Designado como membro titular representando os docentes para a Comissão Eleitoral Local para a eleição simultânea do Reitor do IFC, Diretor-Geral do Campus Concórdia e do Conselho Superior. Portaria n° 198 CCON/IFC/2015.
03/2015 - 07/2015
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Agronomia
04/2015 - 06/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Membro da Comissão responsável pela elaboração do Projeto Pedagógico do Curso PROEJA/FIC em Manipulação de Alimentos. Portaria 139 CCON/IFC/2015.
11/2014 - 03/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, presidente da Comissão Avaliadora do Processo Seletivo n° 23351.000887/2014-65 para contratação de professor substituto na área de Ciências Agrárias/Engenharia de Alimentos. Portaria n° 336 CCON/IFC/2014.
02/2015 - 02/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, designado presidente da Comissão Avaliadora do Processo Seletivo n° 23351.000116/2015-59 para contratação de professor substituto na área de Ciências Agrárias/Mecanização. Portaria n° 047 CCON/IFC/2014.
11/2014 - 01/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão Avaliadora do Processo Seletivo n° 23351.000846/2014-79 para contratação de professor substituto na área de Ciências Agrárias/Topografia. Portaria n° 348 CCON/IFC/2014;.
08/2014 - 01/2015
Direção e administração, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Coordenador do laboratório de química do IFc campus concórdia.
08/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral II, Segurança do Trabalho
08/2014 - 12/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Agroecologia, Infraestrutura Rural
08/2014 - 12/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Membro da comissão responsável pela elaboração do Projeto Pedagógico do Curso de Agronomia - PPC - do IFC Campus Concórdia, de acordo co a portaria n° 253 CCON/IFC/2014.
08/2014 - 12/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Concórdia, .,Cargo ou função, Membro docente da comissão responsável pela organização da Semana Acadêmica do Curso de Engenharia de Alimentos do IFC ? Campus Concordia. Portaria n° 232 CCON/IFC/2014.

2007 - 2011

Secretaria de Educação do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ACT, Carga horária: 10

Outras informações:
Professor ACT do Colégio Estadual Adelina Regis (CEPAR) ministrando as Disciplinas de Industrias Rurais e Economia e Administração Rural para o Projeto SEMEAR

2003 - 2014

Universidade do Oeste de Santa Catarina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

10/2013 - 07/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Videira, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão Interna de Biossegurança da Unoesc.
08/2012 - 07/2014
Direção e administração, Campus de Videira, .,Cargo ou função, Coordenador dos Cursos de Biotecnologia Industrial e Engenharia de Alimentos.
02/2011 - 07/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Aréa de Ciências Exatas e da Terra, .,Cargo ou função, Membro do Nucleo Docente Estruturante do Curso de Engenharia de Alimentos.
02/2011 - 07/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Videira, .,Cargo ou função, Membro do Núcleo docente Estruturante do curso de Biotecnologia Industrial da Unoesc Campus de Videira.
03/2010 - 07/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Permanente de Biossegurança, .,Cargo ou função, Membro titular da Comissão Interna de Biossegurança.
07/2013 - 12/2013
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos Agropecuários
07/2013 - 11/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento de projetos agroindustriais
05/2010 - 09/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Permanente de Biossegurança, .,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão Permanente de Biossegurança com o cargo de Vice-Presidente.
03/2013 - 07/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de leite e derivados
03/2013 - 07/2013
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos
07/2011 - 12/2012
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia
07/2011 - 12/2012
Ensino, Biotecnologia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado IV
09/2011 - 07/2012
Direção e administração, Campus de Videira, .,Cargo ou função, Coordenador dos Cursos de Biotecnologia Industrial e Engenharia de Alimentos.
02/2012 - 06/2012
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos
02/2012 - 06/2012
Ensino, Biotecnologia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado V
02/2012 - 06/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos Lácteos, Laboratório de Química Geral
02/2012 - 06/2012
Ensino, Engenharia sanitária e ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de Química Geral, Conservação e Uso do Solo
07/2011 - 12/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento de Projetos Agroindustriais
07/2011 - 12/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Curricular Obrigatório
07/2011 - 12/2011
Ensino, Biotecnologia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biossegurança
01/2010 - 12/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Videira, .,Cargo ou função, Membro do Conselho de Gestão da Unoesc Campus de Videira.
08/2009 - 08/2011
Direção e administração, Campus de Videira, .,Cargo ou função, Coordenador de Cursos de Engenharia de Alimentos e Biotecnologia Industrial.
02/2011 - 07/2011
Ensino, Engenharia sanitária e ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Conservação e Uso do Solo, Laboratório de Química Geral
02/2011 - 07/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de Química Geral, Tecnologia Produtos Lacteos
02/2011 - 07/2011
Ensino, Biotecnologia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado V
02/2011 - 07/2011
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos
07/2010 - 12/2010
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Curricular Obrigatório
07/2010 - 12/2010
Ensino, Biotecnologia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biossegurança, Estágio Supervisionado IV
07/2010 - 12/2010
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Tecnologia de Carnes, Leite e Vegetais
09/2010 - 10/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Videira, .,Cargo ou função, Membro da comissão para estudar e apresentar alternativa de viabilidade para a aquisição pela Unoesc do Laboratório de Biotecnologia Vegetal da empresa Vitroplanta Ltda.
02/2010 - 07/2010
Ensino, Engenharia sanitária e ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Conservação e Uso do Solo, Laboratório de Química Geral, Biossegurança
02/2010 - 07/2010
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia Produtos Lacteos, Laboratório de Química Geral
02/2010 - 07/2010
Ensino, Biotecnologia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado V, Práticas de Campo, Biologia Celular
07/2007 - 06/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Permanente de Biossegurança, .,Cargo ou função, Membro Suplente da Comissão Permanente de Biossegurança.
04/2009 - 04/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Permanente de Biossegurança, .,Cargo ou função, Membro suplente da Comissão Permanente de Biossegurança.
07/2009 - 12/2009
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Curricular Obrigatório, Planejamento de Projetos Agroindustriais
07/2009 - 12/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos
07/2009 - 12/2009
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biossegurança
01/2008 - 12/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Videira, .,Cargo ou função, Membro do Conselho de Gestão da Uoesc Campus de Videira.
02/2009 - 07/2009
Ensino, Engenharia sanitária e ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Conservação e Uso do Solo, Laboratório de Química Geral, Biossegurança
02/2009 - 07/2009
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia Produtos Lacteos, Laboratório de Química Geral
02/2009 - 07/2009
Ensino, Biotecnologia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado V, Biossegurança
02/2009 - 07/2009
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biossegurança
05/2008 - 07/2009
Direção e administração, Campus de Videira, .,Cargo ou função, Coordenador dos cursos de Biotecnologia Industrial, Engenharia de Alimentos e Tecnologia de Alimentos.
07/2008 - 12/2008
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biologia Celular
07/2008 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos
07/2008 - 12/2008
Ensino, Biotecnologia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado IV, Biossegurança
07/2008 - 12/2008
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Carnes, Leite e Vegetais, Bromatologia
02/2008 - 07/2008
Ensino, Engenharia sanitária e ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de Química Geral, Biossegurança
02/2008 - 07/2008
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de Química Geral
02/2008 - 07/2008
Ensino, Biotecnologia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado V, Biologia Celular, Práticas de Campo
02/2008 - 07/2008
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biossegurança
02/2007 - 05/2008
Direção e administração, Campus de Videira, .,Cargo ou função, Coordenador de Cursos de Engenharia de Alimentos, Biotecnologia Industrial e Tecnologia de Alimentos.
12/2005 - 02/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Videira, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Propriedade Intelectual e Transferências de Tecnologias da Unoesc Campus de Videira.
07/2007 - 12/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos
03/2006 - 12/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus de Videira, .,Cargo ou função, Membro conselheiro do Conselho de Gestão da Unoesc Campus de Videira.
06/2007 - 07/2007
Ensino, Tecnologia e Controle da Qualidade de ALimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Tecnologia de queijos e leites fermentados
02/2007 - 07/2007
Ensino, Biotecnologia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio supervisionado V
07/2006 - 12/2006
Ensino, Biotecnologia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio supervisionado IV
07/2006 - 12/2006
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biologia Celular
07/2006 - 12/2006
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio supervisionado
02/2006 - 12/2006
Direção e administração, Campus de Videira, .,Cargo ou função, Coordenador dos cursos de Engenharia de Alimentos, Biotecnologia Industrial e Tecnologia de ALimentos.
03/2006 - 07/2006
Ensino, Engenharia sanitária e ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biossegurança, Laboratório de química geral
07/2005 - 02/2006
Serviços técnicos especializados , Campus de Videira, .,Serviço realizado, Supervisor dos laboratórios ligados a área de Ciências Exatas e da TErra.
03/2005 - 02/2006
Direção e administração, Aréa de Ciências Exatas e da Terra, Videira.,Cargo ou função, Supervisor dos laboratórios de Análise de Alimentos, Análise Sensorial, Usina de Alimentos, Corantes Naturais e Embalagens.
03/2005 - 02/2006
Pesquisa e desenvolvimento , Aréa de Ciências Exatas e da Terra, .,Linhas de pesquisa
08/2005 - 01/2006
Direção e administração, Aréa de Ciências Exatas e da Terra, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso: coordenador dos cursos de Engenharia de Alimentos e Tecnologia de Alimentos.
03/2005 - 07/2005
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biossegurança
03/2005 - 07/2005
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, História da ciência e da farmácia, Cultivo de plantas medicinais
03/2005 - 07/2005
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de química geral
01/2005 - 07/2005
Serviços técnicos especializados , Campus de Videira, .,Serviço realizado, Supervisor dos laboratórios ( Usina de Alimentos, física e embalagens) ligados a Área de Ciência Exatas e da Terra.
07/2003 - 07/2005
Ensino, Tecnologia de Saneamento Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral e Experimental
03/2005 - 06/2005
Ensino, Biotecnologia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Segurança na biotecnologia industrial, Biotecnologia de carnes, leites, cereais e derivados
03/2004 - 02/2005
Pesquisa e desenvolvimento , Aréa de Ciências Exatas e da Terra, Videira.,Linhas de pesquisa
07/2004 - 12/2004
Ensino, Biotecnologia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ética e sociedade, Planejamento de Projetos Industriais
07/2004 - 12/2004
Ensino, Biotecnologia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biossegurança
03/2004 - 06/2004
Ensino, Biotecnologia Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biologia Celular, Biossegurança, Práticas de Campo
03/2004 - 06/2004
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica do leite, Biologia
07/2003 - 12/2003
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química orgânica
06/2003 - 12/2003
Ensino, Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de leite e derivados, Bioquímica de Alimentos

2001 - 2002

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: bolsista, Carga horária: 40

Outras informações:
Bolsista de projeto desenvolvido SEBRAE/PATME

1998 - 1998

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Engenheiro Agronomo, Carga horária: 40

Outras informações:
Participante da elaboração do projeto intitulado" Usina Piloto para o Processamento de Leite Bufalino" em um convênio entre a Associação Catarinense de Criadores de Búfalo (ACRIBUFALO/SC); EPGAGRI e UFSC

1997 - 1997

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Bolsista de apoio técnico, Carga horária: 40

Outras informações:
Bolsista de apoio técnico no projeto "Modelo de produção de mudas micropropagadas e micorrizadas de porta-enxertos de macieira

1992 - 1992

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista de iniciação à Pesqui, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista de Iniciação à pesquisa

Atividades

10/2001 - 07/2002
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos.,Linhas de pesquisa
03/1997 - 07/1997
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Agrárias, Centro de Ciências Agrárias.,Atividade realizada, Bolsista de Apoio Técnico/Conselho Nacional de Esencolvimento Ciêntifico e Tecnológico-CNPq.
03/1992 - 12/1992
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Federal de Santa Catarina, Universidade Federal de Santa Catarina.,Atividade realizada, Bolsista do programa Bolsa de Iniciação à Pesquisa.

1996 - 1997

Hoescht Schering Agrevo do Brasil Ltda

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Trainee, Carga horária: 40

Atividades

09/1996 - 01/1997
Serviços técnicos especializados , Hoescht Schering Agrevo do Brasil Ltda, .,Serviço realizado, assistência técnica a produtores rurais do Alto Vale do Itajaí, SC.

1997 - 1998

Sigo Projetos Aropecuários Ltda

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Sócio-gerente, Carga horária: 40

Atividades

08/1997 - 03/1998
Direção e administração, Sigo Projetos Aropecuários Ltda, .,Cargo ou função, Sócio-gerente.
08/1997 - 03/1998
Outras atividades técnico-científicas , Sigo Projetos Aropecuários Ltda, Sigo Projetos Aropecuários Ltda.,Atividade realizada, Elaboração de projetos aropecuários.