Nilvia Daniele de Lima Ferreira

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1991) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1998). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia das Bebidas

Informações coletadas do Lattes em 04/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

1995 - 1998

Universidade Federal do Ceará
Título: Avaliação química do destilado de caju (Anacardium occidentale L.) obtido por destilação simples em alambique,Ano de Obtenção: 1998
Orientador: Antônio Renato Soares de Casimiro
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: biotecnologia; caju; destilado; alcoois superiores; Sacccharomyces cerevisiae; aguardente. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia das Bebidas. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.

Especialização em Bioquímica e Tecnologia de Alimentos

1992 - 1994

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Graduação em Farmácia

1987 - 1991

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Curso técnico/profissionalizante em andamento

2012 - Atual

Centro Educacional Unitec - Escola Técnica Universitário

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia das Bebidas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Química de Macromoléculas.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Metabolismo e Bioenergética.

Participação em eventos

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Estudo de maracujás obtidos a partir da agricultura orgânica e com agroquímicos. Parte II - Comparação físico-química.. 2002. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação da garantia da qualidade higiênico sanitária do Programa de Alimentação Escolar da cidade de Sobral-CE. 2002. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação do Programa de Alimentação Escolar da Cidade de Sobral - CE, no que diz respeito à Garantia da Qualidade Higiênico Sanitária. 2002. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Estudo de maracujás obtidos a partir da agricultura orgânica e convencional. Parte I - Contaminação microbiológica superficial.. 2002. (Congresso).

III Encontro de Iniciação Científica Universidade do Vale do Acaraú.Avaliação das condições sanitárias e físico-química do leite informal consumido em Sobral.. 2001. (Encontro).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação química do destilado de caju (Anacardium Occidentale L.) obtido por destilação simples em alambique.. 2000. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Estudo dos parâmetros cinéticos básicos da fermentação alcoólica do suco de caju (Anacrdium occidentale, L.).. 2000. (Congresso).

VI Salão de Iniciação Científica.Caracterização da microbiota fúngica das amostras comerciais de erva-mate.. 1994. (Encontro).

IV Salão de Iniciação Científica.Qualidade da erva-mate comercializada em Porto Alegre. 1994. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Lidiana Souza Correia

FERREIRA, N. D. L.; Façanha, Silvia Helena Ferreira. Controle de qualidade do leite de cabra. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnológico.

Orientou

Lidiana Souza Correia

Controle de qualidade do leite de cabra; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Centro de Ensino Tecnológico; Orientador: Nilvia Daniele de Lima Ferreira;

Produções bibliográficas

FERREIRA, N. D. L. ; Façanha, Silvia Helena Ferreira ; MONTE, A. L. S. ; GOMES, A. C. S. ; CORREIA, L. S. ; VASCONCELOS, M. S. . Estudo de maracujás obtidos a partir da agricultura orgânica e com agroquímicos. Parte II Comparação físico-química. Higiene Alimentar , v. 17, p. 88-94, 2003.
Façanha, Silvia Helena Ferreira ; FERREIRA, N. D. L. ; MONTE, A. L. S. ; SILVEIRA, D. M. ; MELO, F. M. . Estudo de maracujás obtidos a partir da agricultura orgânica e convencional. Parte I Contaminação microbiológica superficial. Higiene Alimentar , v. 17, p. 95-97, 2003.
MONTE, A. L. S. ; Façanha, Silvia Helena Ferreira ; FERREIRA, N. D. L. ; DIAS, G. M. ; ALVES, T. M. . Nível de desnutrição das crianças que recebem merenda escolar na rede municipal de ensino na cidade de Meruoca -Ceará. Higiene Alimentar , v. 17, p. 21-26, 2003.
Façanha, Silvia Helena Ferreira ; MONTE, A. L. S. ; FERREIRA, N. D. L. ; ALVES, T. M. ; DIAS, G. M. ; RODRIGUES, J. M. P. ; PAULO, A. P. F. . Treinamento de manipuladores de alimentos em escolas da rede municipal de ensino da sede e distritos do município de Meruoca -Ceará. Um relato de experiência.. Higiene Alimentar , v. 17, p. 30-34, 2003.
Façanha, Silvia Helena Ferreira ; MONTE, A. L. S. ; FERREIRA, N. D. L. ; PONTES, A. R. . Avaliação da garantia da qualidade higiênico sanitária do Programa de Alimentação Escolar da cidade de Sobral CE.. Higiene Alimentar , v. 16, p. 54-58, 2002.
FERREIRA, N. D. L. ; Façanha, Silvia Helena Ferreira ; MONTE, A. L. S. ; VASCONCELOS, N. L. . Avaliação das condições sanitárias e físico-químicas do leite informal consumido em Sobral -Ceará. Higiene Alimentar , v. 17, p. 79-82, 2002.
Façanha, Silvia Helena Ferreira ; MONTE, A. L. S. ; FERREIRA, N. D. L. ; PONTES, A. R. . Avaliação da garantia da qualidade higiênico sanitária do Programa de Alimentação Escolar da cidade de Sobral CE.. In: XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002, Porto Alegre. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002. p. 3158-3161.
FERREIRA, N. D. L. ; Façanha, Silvia Helena Ferreira ; MONTE, A. L. S. ; VASCONCELOS, N. L. . Avaliação das condições sanitárias e físico-químicas do leite informal consumido em Sobral -Ceará.. In: XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002, Porto Alegre. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002. p. 3097-3100.
FERREIRA, N. D. L. ; Façanha, Silvia Helena Ferreira ; GOMES, A. C. S. ; CORREIA, L. S. ; VASCONCELOS, M. S. . Estudo de maracujás obtidos a partir da agricultura orgânica e com agroquímicos. Parte II Comparação físico-química.. In: XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002, Porto Alegre. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002. p. 3195-3198.
Façanha, Silvia Helena Ferreira ; FERREIRA, N. D. L. ; SILVEIRA, D. M. ; MELO, F. M. ; SOUZA FILHO, M. A. F. . Estudo de maracujás obtidos a partir da agricultura orgânica e convencional. Parte I Contaminação microbiológica superficial.. In: XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002, Porto Alegre. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002. p. 3179-3182.
MONTE, A. L. S. ; Façanha, Silvia Helena Ferreira ; FERREIRA, N. D. L. ; LOPES, J. C. ; SOUZA FILHO, M. A. F. ; SOUZA, M. A. . Qualidade sanitária de polpa de frutas congeladas e comercializadas na cidade de Sobral -Ceará. In: XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002, Porto Alegre. XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002. p. 3191-3194.
FERREIRA, N. D. L. ; Façanha, Silvia Helena Ferreira ; VASCONCELOS, N. L. . Avaliação das condições sanitárias e físico-químicas do leite informal consumido em Sobral -Ceará.. In: III ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA -UNIVERSIDADE DO VALE DO ACARAÚ - UVA, 2001, Sobral. ANAIS DO III ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA -UNIVERSIDADE DO VALE DO ACARAÚ. Sobral: Universidade Vale do Acaraú, 2001.
FERREIRA, N. D. L. ; Façanha, Silvia Helena Ferreira ; CASIMIRO, A. R. S. . Avaliação química do destilado simples de caju (Anacardium occidentale, L.) obtido por destilação simples em alambique.. In: XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2000, Fortaleza. XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - LIVRO DE RESUMOS. São Paulo: SBCTA, 2000. v. 3. p. 9.59-9.59.
Façanha, Silvia Helena Ferreira ; FERREIRA, N. D. L. ; CASIMIRO, A. R. S. . Estudo dos parâmetros cinéticos básicos da fermentação alcoólica do suco de caju (Anacardium occidentale, L.) clarificado. In: XVII CONGRESSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2000, Fortaleza. XVII Congresso de Ciência e Tecnologia de Alimentos -Livro de Resumos. São Paulo: SBCTA, 2000. v. 3. p. 9.16-9.16.
FERREIRA, N. D. L. ; LUCHESE, R. H. . Caracterização da microbiota fúngica das amostras comerciais de erva-mate. In: 6 SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA -VI SIC, 1994, Porto Alegre. 6 Salão de Iniciação Científica -VI SIC - Livro de resumos. Porto Alegre: Editora da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 1994.
FERREIRA, N. D. L. ; POMPOEU, I. ; MONTANA, M. M. . Qualidade da erva-mate comercializada em Porto Alegre.. In: 4 SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA -IV SIC, 1992, Porto Alegre. 4 SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA -IV SIC - LIVRO DE RESUMOS. Porto Alegre: Editora da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 1992.
FERREIRA, N. D. L. ; Façanha, Silvia Helena Ferreira ; MONTE, A. L. S. ; PONTES, A. R. . Avaliação da garantia da qualidade higiênico sanitária do Programa de Alimentação Escolar da cidade de Sobral CE.. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, N. D. L. ; Façanha, Silvia Helena Ferreira ; VASCONCELOS, N. L. . Avaliação das condições sanitárias e físico-químicas do leite informal consumido em Sobral -Ceará.. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, N. D. L. ; Façanha, Silvia Helena Ferreira ; GOMES, A. C. S. ; CORREIA, L. S. ; VASCONCELOS, M. S. . Estudo de maracujás obtidos a partir da agricultura orgânica e com agroquímicos. Parte II Comparação físico-química.. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FERREIRA, N. D. L. ; Façanha, Silvia Helena Ferreira ; SILVEIRA, D. M. ; MELO, F. M. ; SOUZA FILHO, M. A. F. . Estudo de maracujás obtidos a partir da agricultura orgânica e convencional. Parte I Contaminação microbiológica superficial.. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MONTE, A. L. S. ; Façanha, Silvia Helena Ferreira ; FERREIRA, N. D. L. ; LOPES, J. C. ; SOUZA FILHO, M. A. F. ; SOUZA, M. A. . Qualidade sanitária de polpa de frutas congeladas e comercializadas na cidade de Sobral -Ceará.. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

1999 - 2005

Secretaria de Ciência e Tecnologia do Estado do Ceará

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Ministrou a disciplina: Introdução à Bioquímica; carga horária: 60h/a; Períodos: 1999/02, 2000/02, 2001/02, 2002/01; Ministrou a disciplina: Bioquímica de Alimentos; carga horária: 60h/a; Períodos: 1999/02, 2000/01, 2001/01, 2002/02; Ministrou a disciplina: Tecnologia de Leite e Derivados; carga horária: 90h/a; Períodos: 2000/01, 2000/02, 2001/02; 2002/01; Ministrou a disciplina: Tecnologia de Bebidas; carga horária: 60h/a; Períodos: 2000/02, 2001/01, 2002/01; Ministrou Curso de Tecnologia de Bebidas, carga horária: 50h, local: Instituto Centro de Ensino Tecnológico - Sobral/CE, Período: 07/08 a 25/08/2000; Ministrou Curso de Tecnologia de Leite e Derivados, carga horária: 50h, local: Instituto Centro de Ensino Tecnológico - Sobral/CE, Período: 14/08 a 25/08/2000; Ministrou Curso de Produção de Iogurte, carga horária: 40h, local: Instituto Centro de Ensino Tecnológico - Sobral/CE, Período: 16/07 a 27/07/2001; Ministrou Curso de Produção de Iogurte, carga horária: 40h, local: Instituto Centro de Ensino Tecnológico - Sobral/CE, Período: 06/08 a 17/08/2001; Ministrou Curso de Farmácia Viva, carga horária: 40h, local: Instituto Centro de Ensino Tecnológico - Sobral/CE, Período: 13/08 a 24/08/2001; Ministrou Curso de Farmácia Viva, carga horária: 40h, local: Instituto Centro de Ensino Tecnológico - Sobral/CE, Período: 20/08 a 31/08/2001; Ministrou Curso de Produção de Iogurte, carga horária: 40h, local: Instituto Centro de Ensino Tecnológico - Sobral/CE, Período: 10/09 a 21/09/2001; Ministrou Curso de Produção de Iogurte, carga horária: 40h, local: Instituto Centro de Ensino Tecnológico - Sobral/CE, Período: 15/10 a 26/10/2001; Ministrou Curso de Produção de Iogurte, carga horária: 40h, local: Instituto Centro de Ensino Tecnológico - Sobral/CE, Período: 05/11 a 19/11/2001;

Atividades

09/1999 - 07/2005
Ensino,,Disciplinas ministradas, Toxicologia de Alimentos, Bioquímica de Alimentos, Introdução à Bioquímica, Tecnologia de bebidas, Tecnologia de leite e derivados
09/1999 - 07/2005
Treinamentos ministrados , Secitece, Sobral.,Treinamentos ministrados, Curso de Produção de produtos de Limpeza, Curso de Produção de Iogurte, Curso de Farmácia Viva
07/1999 - 07/2005
Pesquisa e desenvolvimento , Secitece, Sobral.,Linhas de pesquisa

2012 - Atual

Fundação Estadual de Produção e Pesquisa Em Saúde

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Realizando atividades de noções básicas aplicadas à atividades envolvendo Biossegurança nas técnicas de matrizes, solventes, soluções de padrões de agrotóxicos; Uso de EPIs e EPCs; Rotina de lavagem e descontaminação química dos materiais; Sistema de Gestão da Qualidade para Laboratórios da Área de Saúde - requisitos gerais; Registro e controle das condições ambientais e dos equipamentos de acordo com a NBR-ISO 17025/2005; Estruturação dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), das Instruções Técnicas (ITs), Modos de Operação (MOs) e Formulários (FRs) aplicados à rotina de trabalho, controle de estoque de solventes; Operacionalização, desenvolvimento e domínio técnico em análises de produtos hortigranjeiros; Pesquisa de resíduos e princípios ativos de agrotóxicos através do método oficial de multirresiduos de agrotóxicos QuEChERSe Metodologia dedicada para pesquisas de Ditiocarbamatos; Fluxo de amostras; Controle de registros; Confecção de relatórios de ensaio;Processamento de dados; Liberação de resultados; Domínio técnico de serviços de inforática (Word, EXCEL e Internet); Análise de Micotoxinas - Aflatoxinas em cereais e grãos em cromatografia em camada delgada (CCD);Acompanhamento nas injeções GC-MS e UPLC-MS/MS, para qualificação e quantificação de resíduos de agrotóxicos em hortigranjeiros; Análise de rotulagem geral e nutricional de produtos embalados provenientes de programas pactuados com as VISAs.

2005 - 2007

Multdia Indústria e Comércio SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente da Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

08/2005
Direção e administração, Indústria, .,Cargo ou função, Gerência da Qualidade.
08/2005
Treinamentos ministrados , Indústria, .,Treinamentos ministrados, Boas Práticas de Fabricação - BPF, Aspectos Básicos de Química, Boas Práticas no Laboratório, Conduta de Manipuladores, Controle de Pragas
08/2005
Outras atividades técnico-científicas , Indústria, .,Atividade realizada, Reestruturação do Laboratório de Análises Físico-químicas.

1996 - 1997

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

11/1997 - 12/1997
Estágios , Centro Nacional de Pesquisa de Uva e Vinho, Laboratório de Enologia.,Estágio realizado, Análise cromatográfica do destilado de caju.
08/1996 - 10/1997
Pesquisa e desenvolvimento , Centro Nacional de Pesquisa de Agroindústria Tropical, Frutos Tropicais.,Linhas de pesquisa