Bruno Fonsêca Feitosa

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Produções bibliográficas

• BALBINO DOS SANTOS, ANNA IZAURA ; MOURA, HENRIQUE VALENTIM ; CAVALCANTI, MONICA TEJO ; DOS SANTOS FORMIGA, ANDERSON ; MARTINS, JORGE JACÓ ALVES ; DE ARAÚJO, JAYURI SUSY FERNANDES ; FEITOSA, BRUNO FONSECA ; GONÇALVES, MÔNICA CORREIA ; MONTEIRO, SHÊNIA SANTOS ; PEREIRA, EMMANUEL MOREIRA . Drying behavior, powder morphology, and technofunctional properties of edible flower flours of Clitoria ternatea and Malvaviscus arboreus: a comparative study. Journal of Food Measurement and Characterization , v. 1, p. 1-11, 2026.

• ARAUJO, J. S. F. ; SILVA NETO, G. J. ; FEITOSA, B. F. ; ALENCAR-LUCIANO, W. ; SANTOS, B. F. F. ; PEREIRA, E. M. ; GONCALVES, M. C. ; CAVALCANTI, M. T. ; PINTADO, M. M. ; SILVA, O. S. . Recent Updates on Autochthonous Lactic Acid Bacteria in the Food Industry: A Bibliometric Analysis. Fermentation-Basel , v. 12, p. 1-14, 2026.

• FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; DUARTE, CINTHYA BEATRIZ MARIANO ; COSTA, CAMILLY MENEZES ; XAVIER, LEIDIANA ELIAS ; DE ARAÚJO, JAYURI SUSY FERNANDES ; GONÇALVES, MÔNICA CORREIA ; PEREIRA, EMMANUEL MOREIRA ; CAVALCANTI, MÔNICA TEJO . Impact of Honey and Liquid Smoke Marination on Consumer Expectations of Artisanal Bovine and Goat Cheeses. JOURNAL OF SENSORY STUDIES , v. 41, p. 1-10, 2026.

• FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; SILVA, TOSHIK IARLEY DA . Edible flowers preserved with biodegradable coatings. POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY , v. 239, p. 114371, 2026.

• FERREIRA DA SILVA, ÁLVARO GUSTAVO ; BEZERRA DA COSTA, FRANCISCLEUDO ; MARINHO DO NASCIMENTO, ANA ; BARROS SALES, GIULIANA NAIARA ; LEITE DA SILVA, JÉSSICA ; MARIA DE SOUSA SILVA NETA, ALZIRA ; RIBEIRO, WELLINGTON SOUTO ; IARLEY DA SILVA, TOSHIK ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA . Spondias purpurea L. (Anacardiaceae) fruits flours at different maturation stages: Drying kinetics, mathematical modelling, characterization and correlation analysis. HELIYON , v. 11, p. e41832, 2025.

• FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; XAVIER, LEIDIANA ELIAS ; ARAÚJO, JAYURI SUSY FERNANDES DE ; GONÇALVES, MÔNICA CORREIA ; SANTOS, KARINA MARIA OLBRICH DOS ; EGITO, ANTONIO SILVIO DO ; CAVALCANTI, MÔNICA TEJO . Bioconservation of artisanal raw goat milk cheese produced with lactic acid bacteria of the genus Lacticaseibacillus spp.. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 206, p. 116070, 2025.

• LACERDA, JÉSICA MATOS ; SANTANA, RENATA FERREIRA ; LIMA, CLARA MARIANA GONÇALVES ; LIMA, THAIS SANTOS MORAES ; KHALID, WASEEM ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; CAVALCANTI, MÔNICA TEJO ; SANTOS, LEANDRO SOARES ; FONTAN, RAFAEL DA COSTA ILHÉU ; SOUZA JÚNIOR, EVALDO CARDOZO DE ; COUTINHO, HENRIQUE DOUGLAS MELO ; WAWRZYNIAK, JOLANTA ; VERRUCK, SILVANI ; BONOMO, RENATA CRISTINA FERREIRA . Sustainable starch-based films with added babassu oil: production and technological characterization. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 45, p. 1-13, 2025.

• FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; BRILHANTE, ANALISSE DE FREITAS ; ARAUJO, ÍTALO FELIPE ROCHA DE ; XAVIER, LEIDIANA ELIAS ; GONÇALVES, MÔNICA CORREIA ; CAVALCANTI, MÔNICA TEJO . Response of potential consumers of Coalho cheese marinated in red wine: A technology being tested to improve the acceptance of goat products. INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE , v. 40, p. 101202, 2025.

• FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; DECKER, BETINA LOUISE ANGIOLETTI ; DE BRITO, EDY SOUSA ; MARQUES, MARCELLA CAMARGO ; RODRIGUES, SUELI ; MARIUTTI, LILIAN REGINA BARROS . Stability of anthocyanins from fruits associated with microencapsulation: A 21st-century bibliometric approach. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 214, p. 116621, 2025.

• FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; DECKER, BETINA LOUISE ANGIOLETTI ; DE BRITO, EDY SOUSA ; MARQUES, MARCELLA CAMARGO ; RODRIGUES, SUELI ; MARIUTTI, LILIAN REGINA BARROS . Anthocyanins stability theory - Evidence summary on the effects of microencapsulation. FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING , v. 153, p. 77-86, 2025.

• FEITOSA, B. F. ; BARROS, J. H. T. ; FEITOZA, J. V. F. . Pseudocereals - A bibliometric analysis and literature review on the potential for manufacturing flours, bakery products and milk analogues. NFS Journal , v. 34, p. 100163, 2024.

• OLIVEIRA, ANDERSON MATHEUS ANDRÉ DE ; REIS, HELENA MACEDO ; BITTENCOURT, IBSEN MATHEUS ; CALADO, IVO ; ARAÚJO, TÁCIO TRINDADE DE ; SIMANKE, SOFIA DE ALMEIDA PRADO ; ARRUDA, ALISSON WERNER ARRUDA DE ; OLIVEIRA, THIAGO ARAÚJO SILVA DE ; NOBRE NETO, FRANCISCO DANTAS ; GUEDES, RHAVY MAIA ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA . O ensino à luz da educação técnica e profissional: uma análise bibliométrica dos últimos 25 anos. CADERNO PEDAGÓGICO (LAJEADO. ONLINE) , v. 21, p. e6724, 2024.

• FEITOSA, BRUNO FONSECA ; XAVIER, LEIDIANA ELIAS ; LERMEN, MARIA SILVANETE BENEDITO DE SOUSA ; GONCALVES, MONICA CORREIA ; CARDOSO, TIAGO AUGUSTO LIMA ; FEITOZA, JOAO VITOR FONSECA ; SILVA, ADRIANO SANT'ANA ; OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES DE ; MARQUES, MARCELLA CAMARGO ; MARIUTTI, LILIAN REGINA BARROS ; CAVALCANTI, MONICA TEJO . Room temperature storage of myrtle (Eugenia gracillima Kiaersk.) tropical juice: Effects of physical and chemical preservation methods. HELIYON , v. 10, p. e37270, 2024.

• SOUSA, E. P. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; LIMA, T. L. S. ; ALMEIDA, R. F. ; BARROS, J. H. T. ; LIMA, C. M. G. ; GIUFFRE, A. M. ; WAWRZYNIAK, J. ; WYBRANIEC, S. ; COUTINHO, H. D. M. ; FEITOSA, B. F. . Empirical Modeling of the Drying Kinetics of Red Beetroot (Beta vulgaris L.; Chenopodiaceae) with Peel, and Flour Stability in Laminated and Plastic Flexible Packaging. Foods , v. 13, p. 2784, 2024.

• BEZERRA, JOSÉ JAILSON LIMA ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; SOUTO, PRISCILA CORDEIRO ; PINHEIRO, ANDERSON ANGEL VIEIRA . Cyperus esculentus L. (Cyperaceae): Agronomic aspects, food applications, ethnomedicinal uses, biological activities, phytochemistry and toxicity. BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY , v. 47, p. 102606, 2023.

• SOUZA NETO, J. J. ; FEITOSA, B. F. ; CANDEIA, R. A. ; CAVALCANTI, M. T. ; LIMA, A. S. . GENERATION OF BIOGAS AND THERMAL ENERGY AT THE BOLO DAS OLIVEIRAS AGROINDUSTRY, POMBAL, PARAÍBA, BRAZIL. NATIVA , v. 11, p. 108-114, 2023.

• AQUINO, F. L. F. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; ALMEIDA, L. E. C. ; ALVES, R. N. ; FEITOSA, B. F. . Desenvolvimento e caracterização do creme alimentício da castanha de caju com teor reduzido de lactose. REVISTA DO INSTITUTO DE LATICÍNIOS CÂNDIDO TOSTES , v. 78, p. 1-10, 2023.

• TEJO CAVALCANTI, MÔNICA ; ELIAS XAVIER, LEIDIANA ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; ALENCAR-LUCIANO, WINNIE ; FEITOSA, VALKER ARAUJO ; DE SOUZA, EVANDRO LEITE ; GONÇALVES, MÔNICA CORREIA . Influence of red wine marination on the quality, safety, and stability of goat Coalho cheese produced in the Brazilian semi-arid region. Food Bioscience , v. 53, p. 102727, 2023.

• FONSÊCA FEITOSA, BRUNO ; LOUISE ANGIOLETTI DECKER, BETINA ; SOUSA DE BRITO, EDY ; RODRIGUES, SUELI ; REGINA BARROS MARIUTTI, LILIAN . Microencapsulation of anthocyanins as natural dye extracted from fruits - A systematic review. FOOD CHEMISTRY , v. 424, p. 136361, 2023.

• BISCONSIN-JUNIOR, ANTONIO ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; SILVA, FERNANDUS LOPES ; BARROS MARIUTTI, LILIAN REGINA . Mycotoxins on edible insects: Should we be worried?. FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY , v. 177, p. 113845, 2023.

• QUEIROGA, I. M. B. N. ; CAVALCANTI, M. T. ; ANDRADE, M. L. ; FERNANDES, R. P. P. ; SILVA, J. A. ; GARCIA, E. F. ; FEITOSA, B. F. ; CAVALHEIRO, J. M. O. . Performance of Allium cepa and Allium sativum essential oils on the quality of marine shrimp Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) under MAP packaging. FOOD CONTROL , v. 152, p. 109885, 2023.

• FONSÊCA FEITOSA, BRUNO ; MARIA DE ALCÂNTARA, CHARLENE ; JAINE ALVES DE LUCENA, YASMIN ; NETO ALVES DE OLIVEIRA, EMANUEL ; TEJO CAVALCANTI, MÔNICA ; REGINA BARROS MARIUTTI, LILIAN ; FELINTO LOPES, MAÍRA . Green banana biomass (Musa spp.) as a natural food additive in artisanal tomato sauce. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 170, p. 113021, 2023.

• FEITOSA, B. F. ; FEITOSA, R. M. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; FIGUEIREDO, R. M. F. ; QUEIROZ, A. J. M. ; SILVA, R. C. ; MOREIRA, I. S. ; PIOVESAN, N. . Myrtle (Eugenia gracillima Kiaersk.) as a fermented alcoholic beverage alternative to wine: Preliminary study. Food Bioscience , v. 54, p. 102830, 2023.

• COSTA, ANA BEATRIZ FERREIRA ; OLIVEIRA, MARIA EDUARDA DUARTE DE ; OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES DE ; SILVA, ÁLVARO GUSTAVO FERREIRA DA ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; ARAÚJO, JAYURI SUSY FERNANDES DE ; CAVALCANTI, MÔNICA TEJO . Cappuccino-flavored dulce de leche: Development, characterization and correlation analysis. Journal Of Agriculture And Food Research , v. 14, p. 100784, 2023.

• FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; ALMEIDA, RAPHAEL LUCAS JACINTO ; SANTOS, NEWTON CARLOS ; OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES DE ; LERMEN, MARIA SILVANETE BENEDITO DE SOUSA ; MONTEIRO, SHÊNIA SANTOS ; LIMA, ERIVALDO GENUINO ; CAVALCANTI, MÔNICA TEJO ; ARAÚJO, JAYURI SUSY FERNANDES DE ; BORGES, GRACIELE DA SILVA CAMPELO . Effects of different temperatures on electric oven drying of myrtle (Eugenia gracillima Kiaersk.) seeds modified by High Hydrostatic Pressure (HHP). LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 189, p. 115554, 2023.

• OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES DE ; ROCHA, ANA PAULA TRINDADE ; GOMES, JOSIVANDA PALMEIRA ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; SANTOS, DYEGO DA COSTA ; SOUSA, ELISABETE PIANCÓ DE ; LEMOS, DANIELLE MARTINS . Influence of mango pulp and sucrose contents on the technological properties of solid preparations (freeze-dried) for yoghurt. Applied Food Research , v. 3, p. 100295, 2023.

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• FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; DE OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES ; DE FREITAS, FRANCISCO BRUNO FERREIRA ; DE OLIVEIRA NETO, JUVÊNCIO OLEGÁRIO ; FEITOSA, REGILANE MARQUES ; SANTOS LIMA, THAMIRYS LORRANNE ; DA SILVA MEDEIROS, MARIA LUCIMAR ; FEITOZA, JOÃO VITOR FONSECA ; COUTINHO, HENRIQUE D.M. . Beverage composed of fruits and soy: Microbiology, colorimetry and effects of refrigerated storage on physical-chemical parameters. Food Bioscience , v. 49, p. 101863, 2022.

• FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; DE ALCÂNTARA, CHARLENE MARIA ; DE LIMA, AMANDA BEATRIZ SALES ; SILVA, ADRIANO SANT?ANA ; ARAÚJO, ALFREDINA DOS SANTOS ; CAVALCANTI, MÔNICA TEJO ; MORI, EDNA ; ARAÚJO, ISAAC MOURA ; DE FARIAS, PABLO ANTONIO MAIA ; WILAIRATANA, POLRAT ; COUTINHO, HENRIQUE DOUGLAS MELO . Bioactive Natural Products for Chemical Control of Microorganisms: Scientific Prospecting (2001-2021) and Systematic Review. MOLECULES , v. 27, p. 5917, 2022.

• FEITOSA, B. F. ; ALCANTARA, C. M. ; OLIVEIRA NETO, J. O. ; SILVA, A. G. F. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; ALBUQUERQUE, W. G. . Composting plants as a technology for the transformation of agro-industrial residue into organic fertilizer. REVISTA VERDE DE AGROECOLOGIA E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL , v. 17, p. 227-234, 2022.

• CARDOSO, RAQUEL DE CARVALHO ; OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES DE ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; FREITAS, FRANCISCO BRUNO FERREIRA DE ; FEITOSA, REGILANE MARQUES ; MATIAS, JOYCE KELLY DA SILVA . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE IOGURTE FORNECIDO A ESCOLARES. HOLOS (NATAL. ONLINE) , v. 6, p. 1-14, 2022.

• DA SILVA MARTINS, WANDERSON ; SUSY FERNANDES DE ARAÚJO, JAYURI ; FONSÊCA FEITOSA, BRUNO ; RIBEIRO OLIVEIRA, JÉSSICA ; RYAN VIANA KOTZEBUE, LLOYD ; LINCON DA SILVA AGOSTINI, DEUBER ; LOMONACO VASCONCELOS DE OLIVEIRA, DIEGO ; ELAINE MAZZETTO, SELMA ; TEJO CAVALCANTI, MÔNICA ; LEANDRO DA SILVA, ANDRÉ . Lemongrass (Cymbopogon citratus DC. Stapf) essential oil microparticles: development, characterization, and antioxidant potential. FOOD CHEMISTRY , v. 355, p. 129644, 2021.

• COSTA, JULIMERI CÂMARA ; OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES DE ; OLIVEIRA, KAÍSA MIKELLY PEREIRA ; ALVES, RERISSON DO NASCIMENTO ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; SOUZA, ROSANE LIEGE ALVES DE . Utilization of whey for the preparation of chocolate milkshakes with chia (Salvia hispanica L.). FORSCIENCE , v. 9, p. e00887, 2021.

• CRESCÊNCIO DE FREITAS, PEDRO VICTOR ; OLEGÁRIO DE OLIVEIRA NETO, JUVÊNCIO ; FONSÊCA FEITOSA, BRUNO ; ALVES DE OLIVEIRA, EMANUEL NETO ; DE FREITAS FELIPE ROCHA, ÉRICA MILÔ . Análise sensorial de geleias de goiaba adicionadas de aveia. REVISTA BRASILEIRA DE AGROTECNOLOGIA , v. 11, p. 587-590, 2021.

• MARIA LUIZA DE OLIVEIRA GERMANO, ANTÔNIA ; NETO ALVES DE OLIVEIRA, EMANUEL ; FONSÊCA FEITOSA, BRUNO ; KÍVIA DE ARAÚJO SOARES, WISLA ; LUCAS CHAVES ALMEIDA, FRANCISCO . Candies in mixed mass of guava and mango type mariola: development and characterization. DESAFIOS: REVISTA INTERDISCIPLINAR DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS , v. 8, p. 76-82, 2021.

• FERNANDES, A. E. R. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; FEITOSA, B. F. ; ALCANTARA, C. M. ; SOUSA, E. P. . FERMENTADOS ALCOÓLICOS DE CAJU: DESENVOLVIMENTO E CINÉTICA DE FERMENTAÇÃO. ESSENTIA (SOBRAL/CE) , v. 22, p. 2-9, 2021.

• ALMEIDA, L. E. C. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; ALMEIDA, F. L. C. ; FEITOSA, B. F. ; FREITAS, P. V. C. ; FEITOZA, J. V. F. ; OLIVEIRA NETO, J. O. . Caracterização dos méis das abelhas Apis mellifera comercializados no Alto Oeste Potiguar, RN, Brasil. Revista Agrotecnologia , v. 12, p. 57-65, 2021.

• FEITOSA, B. F. ; FEITOZA, J. V. F. ; ARAUJO, J. S. F. ; XAVIER, L. E. ; SOARES, W. K. A. ; CAVALCANTI, M. T. . Prospecções científica e tecnológica aplicadas a queijos caprinos. CADERNOS DE PROSPECÇÃO , v. 14, p. 573-588, 2021.

• VIEIRA, FRANCISCO DIOGENES ANDRADE ; OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES DE ; MATIAS, TAMIS ALVES ; SILVA, ALVARO GUSTAVO FERREIRA DA ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA . Efeito de diferentes embalagens no armazenamento de doce em massa de araçá amarelo (Psidium cattleianum Sabine) adoçado com xilitol. Revista Brasileira Multidisciplinar - ReBraM (Uniara) , v. 24, p. 31-44, 2021.

• FEITOSA, VIRGÍNIA BRASIL DANTAS ; OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES DE ; SOUZA, ROSANE LIÉGE ALVES DE ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; FEITOSA, REGILANE MARQUES . Estabilidade físico-química de iogurtes adoçados com mel de abelha Apis mellifera L.. CIÊNCIA ANIMAL BRASILEIRA , v. 21, p. 1-9, 2020.

• DIÓGENES JÚNIOR, ARMANDO CARLOS ; ALMEIDA, STEFANIE DE FREITAS ; OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES DE ; FREITAS, PEDRO VICTOR CRESCÊNCIO DE ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; SOUZA, ROSANE LIÉGE ALVES DE . Development and stability of candy in soursop mass. CIÊNCIA E NATURA , v. 42, p. e12, 2020.

• FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES DE ; OLIVEIRA NETO, JUVÊNCIO OLEGÁRIO DE ; FARIAS, ANTONIO MATEUS TAVARES ; FEITOSA, REGILANE MARQUES . Processamento de licores tipo creme como alternativa para o aproveitamento de resíduos agroindustriais. REVISTA BRASILEIRA DE GESTÃO AMBIENTAL E SUSTENTABILIDADE , v. 7, p. 995-1010, 2020.

• HOLANDA, NORRARA SCARLYTT DE OLIVEIRA ; ROCHA, ÉRICA MILÔ DE FREITAS FELIPE ; SILVA, ÁLVARO GUSTAVO FERREIRA DA ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES DE ; HOLANDA NETO, JOÃO PAULO DE . Efeitos de diferentes adoçantes na elaboração de bebidas compostas de caju (Anarcadium occidentale) e soro de leite. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e88953121, 2020.

• ARAUJO, SOUSLINY SKOLEN FERNANDES PEREIRA DE ; SILVA, LUCIANA MÁRCIA ANDRADE DA ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; SILVA, ANDRÉ LEANDRO DA ; CAVALCANTI, MÔNICA TEJO . Mucilagem de quiabo Abelmoschus esculentus (L.) Moench como aditivo natural em molho de tomate. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e108952707, 2020.

• FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; ALCÂNTARA, CHARLENE MARIA DE ; MEDEIROS, WEVERTON PEREIRA DE ; SILVA, ELAINE JULIANE DA COSTA ; SANTOS, WILIAN VITO DE OLIVEIRA ; FEITOZA, JOÃO VITOR FONSECA ; ARAUJO, ALFREDINA DOS SANTOS . AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM LANCHONETE DA CIDADE DE POMBAL - PB DURANTE O PREPARO DE MOLHO ARTESANAL: ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS E ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA NO ARMAZENAMENTO. DESTAQUES ACADÊMICOS , v. 12, p. 345-355, 2020.

• LIMA, M. B. C. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; FEITOSA, B. F. ; FEITOSA, R. M. ; FREITAS, P. V. C. . ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTES CAPRINOS ADOÇADOS COM MÉIS DE DIFERENTES FLORADAS. HOLOS (NATAL. ONLINE) , v. 5, p. 1-12, 2020.

• DIOGENES JUNIOR, A. C. ; ALMEIDA, S. F. ; FREITAS, P. V. C. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; FEITOSA, B. F. . Avaliação sensorial e intenção de compra de doce em massa de graviola. Higiene Alimentar , v. 33, p. 750-754, 2019.

• FREITAS, P. V. C. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; FEITOSA, B. F. ; ALMEIDA, F. L. C. ; RODRIGUES, J. J. . Processamento e caracterização físico-química de refresco de amora-preta adoçado com mel. Higiene Alimentar , v. 33, p. 1498-1502, 2019.

• CANDIDO, A. F. M. ; FEITOSA, B. F. ; ALCANTARA, C. M. ; OLIVEIRA NETO, J. O. ; ARAUJO, A. S. . Condições higiênico-sanitárias e boas práticas de manipulação em quiosques na cidade de Pombal-PB. Higiene Alimentar , v. 33, p. 1796-1800, 2019.

• FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES DE ; OLIVEIRA NETO, JUVÊNCIO OLEGÁRIO DE ; OLIVEIRA, DANIELLE BEZERRA DE ; FEITOSA, REGILANE MARQUES . CINÉTICA DE SECAGEM DOS RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA PROCESSADORA DE POLPA DE FRUTAS. Energia na Agricultura (CD Rom) , v. 34, p. 134-141, 2019.

• FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; FONTES, CLÁUDIA PATRÍCIA MOURÃO LIMA ; OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES DE ; MACHADO, ADALVA LOPES ; OLIVEIRA NETO, JUVÊNCIO OLEGÁRIO DE ; FEITOZA, JOÃO VITOR FONSECA . Prebióticos fruto-oligossacarídeos como substituto do açúcar comercial em sobremesas aeradas de morango com matriz não láctea. REVISTA VERDE DE AGROECOLOGIA E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL , v. 14, p. 571-577, 2019.

• FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES DE ; OLIVEIRA NETO, JUVÊNCIO OLEGÁRIO DE ; GERMANO, ANTONIA MARIA LUIZA DE OLIVEIRA ; FEITOSA, REGILANE MARQUES . SOBREMESAS LÁCTEAS PREBIÓTICAS DE MANGA: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO. Energia na Agricultura (CD Rom) , v. 34, p. 271-282, 2019.

• BEZERRA, KAREM CRISTINA ALVES ; OLIVEIRA, EMANUEL NETO ALVES DE ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; FEITOSA, REGILANE MARQUES ; MATIAS, JOYCE KELLY DA SILVA . PERFIL FÍSICO-QUÍMICO E SENSORIAL DE IOGURTES GREGO NATURAIS ELABORADOS COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SACAROSE. REVISTA ENGENHARIA NA AGRICULTURA , v. 27, p. 89-97, 2019.

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• FEITOSA, B. F. ; CAVALCANTI, M. T. . Viabilidade de elaboração de queijo Coalho caprino com fermento lácteo autóctone maturado. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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• FEITOSA, B. F. ; OLIVEIRA, D. B. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; OLIVEIRA, G. S. . Elaboração e caracterização de barras de cereais adicionadas da farinha de casca de banana. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, E. N. A. ; FEITOSA, BRUNO FONSÊCA ; ALMEIDA, F. L. C. . Qualidade físico-química de doces de leite comercializados na região do Vale do Jaguaribe-CE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, E. N. A. ; FEITOSA, B. F. ; ALMEIDA, F. L. C. . Avaliação das informações nutricionais e distribuições obrigatórias presentes na rotulagem de leites UHT. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FEITOSA, B. F. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; FREITAS, B. F. ; OLIVEIRA NETO, J. O. ; FEITOZA, J. V. F. ; ALMEIDA, F. L. C. . Avaliação da rotulagem de sobremesas de acordo com as informações nutricionais e obrigatórias. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FEITOSA, B. F. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; FEITOZA, J. V. F. ; FEITOSA, R. M. ; SILVA, R. C. . Cinética de secagem e avaliação físico-química de abacaxi 'Pérola' e manga 'Tommy'. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FEITOSA, B. F. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; FEITOZA, J. V. F. ; FEITOSA, R. M. ; SILVA, R. C. . Perfil das feiras-livres no comércio de frutas e hortaliças em São Miguel - RN. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FEITOSA, B. F. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; ANDRADE, M. L. ; FEITOSA, R. M. ; ALMEIDA, F. L. C. . Avaliação de feiras-livres no município de Pau dos Ferros - RN: O mercado local de frutos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• FEITOSA, B. F. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; NOGUEIRA, L. P. S. ; FEITOSA, R. M. ; ALMEIDA, F. L. C. . Composição nutricional de pães franceses comercializados em diferentes panificadoras do município de Pau dos Ferros - RN. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• FEITOZA, J. V. F. ; FONSECA, J. V. S. ; FEITOSA, B. F. . Desperdício de alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• FEITOSA, B. F. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; SANTOS, Y. M. G. ; FEITOSA, R. M. ; FEITOZA, J. V. F. ; LACERDA, C. G. S. . Desenvolvimento de iogurtes prebióticos de manga elaborados com leite caprino: avaliação microbiológica e sensorial. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FEITOSA, B. F. ; COSTA, A. C. S. ; LACERDA, C. G. S. ; DINIZ JUNIOR, L. A. M. ; OLIVEIRA, E. N. A. . Influência do marketing, publicidade e propaganda na comercialização de produtos alimentício brasileiros. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FEITOSA, B. F. ; PEREIRA, G. C. ; SILVEIRA, Y. F. ; ROCHA, E. M. F. F. ; MACHADO, A. L. . Avaliação do desperdício na comercialização de frutos em feiras-livres do Alto Oeste Potiguar. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, E. N. A. ; ALMEIDA, F. L. C. ; FEITOSA, B. F. ; FREITAS, P. V. C. ; FEITOSA, R. M. ; ALMEIDA, E. C. . Avaliação da qualidade de leite cru comercializado na cidade de Pau dos Ferros - RN. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FEITOSA, B. F. ; LEMOS, D. M. ; OLIVEIRA NETO, J. O. ; FREITAS, F. B. F. ; NOGUEIRA, L. P. S. ; OLIVEIRA, E. N. A. . Elaboração e caracterização de barras de cereal enriquecidas pela farinha do resíduo agroindustrial de abacaxi. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FEITOSA, B. F. ; SANTOS, J. E. F. ; SILVA, M. L. ; SILVA, A. C. C. ; MACHADO, A. L. . Avaliação da qualidade microbiológica de alimentos de origem animal e vegetal comercializados na cidade de Luís Gomes - RN. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FERNANDES, A. V. ; FEITOSA, B. F. ; LIMA, G. J. F. ; REGO, I. Y. T. ; CAMPOS, K. F. ; OLIVEIRA SOBRINHA, V. C. ; FONTES, C. P. M. L. . Elaboração e aceitação sensorial de biscoito amanteigado adicionado de farinha de cajú. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - 2025

  Perfil sensorial e microbiológico de licores de palma forrageira acondicionados em diferentes embalagens após armazenamento, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Emanuel Neto Alves de Oliveira em 07/08/2024., Descrição: Aprovado através do Edital n. 04/2024 - PROPI/RE/IFRN - Projetos de Pesquisa e Inovação com Fomento Institucional. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Emanuel Neto Alves de Oliveira - Coordenador / Elisabete Piancó de Sousa - Integrante / FRANCISCO VIEIRA SALES JUNIOR - Integrante / Francisca Tamyres Silva Paiva - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - Bolsa.

• 2024 - 2025

  Polpa de murta (Eugenia gracillima Kiaersk.; Myrtaceae) como corante orgânico natural em iogurte, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Emanuel Neto Alves de Oliveira em 17/07/2024., Descrição: Aprovado através do Edital n. 04/2024 - PROPI/RE/IFRN - Projetos de Pesquisa e Inovação com Fomento Institucional. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Emanuel Neto Alves de Oliveira - Coordenador / João Vitor Fonseca Feitoza - Integrante / FRANCISCO VIEIRA SALES JUNIOR - Integrante / Francisco Alan Soares Matias - Integrante / Yakíra Rocha Souza - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - Bolsa.

• 2024 - 2025

  Produtos artesanais e tradicionais a base de milho - Efeitos do armazenamento refrigerado na estabilidade físico-química e da cor, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Adalva Lopes Machado em 23/07/2024., Descrição: Aprovado através do Edital n. 04/2024 - PROPI/RE/IFRN - Projetos de Pesquisa e Inovação com Fomento Institucional. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Adalva Lopes Machado - Coordenador / João Vitor Fonseca Feitoza - Integrante / Vivian Rayssa do Nascimento Rosa - Integrante / Renan Pedro Freire de Lima - Integrante / Maria Clara Nunes Bandeira - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - Bolsa.

• 2023 - 2024

  Queijo pigmentado com corante roxo natural de Eugenia gracillima Kiaersk., Descrição: Aprovado através do Edital n. 23/2023 - PROPI/RE/IFRN - Programa Interinstitucional de Bolsas de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (PIBITI/CNPq). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Coordenador / Emanuel Neto Alves de Oliveira - Integrante / Keliane da Silva Maia - Integrante / Willyana de Queiroz Nobre - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2023 - 2024

  Micropartículas do corante natural de murta (Eugenia gracillima Kiaersk.): desenvolvimento e caracterização, Descrição: Aprovado através do Edital n. 20/2023 - PROPI/RE/IFRN - Programa Interinstitucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Coordenador / Emanuel Neto Alves de Oliveira - Integrante / Amison Rick Lopes da Silva - Integrante / Victor Hugo Paiva Rocha de Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2023 - 2024

  Avaliação da estabilidade de biscoitos amanteigados e pão de forma a partir do uso integral de jambolão e uva roxa, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Emanuel Neto Alves de Oliveira em 23/01/2024., Descrição: Aprovado através do Edital n. 20/2023 - PROPI/RE/IFRN - Programa Interinstitucional de Bolsas de Iniciação Científica para o Ensino Médio (PIBIC-EM/CNPq). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Emanuel Neto Alves de Oliveira - Coordenador / Pedro Victor Crescêncio de Freitas - Integrante / FRANCISCO VIEIRA SALES JUNIOR - Integrante / JULIANA MARY BEZERRA SILVA - Integrante / FRANCISCO DIÓGENES ANDRADE VIEIRA - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2023 - 2024

  Corante orgânico natural de Eugenia gracillima Kiaersk.: extração, aplicação e análise sensorial, Descrição: Aprovado através do Edital n. 22/2023 - PROPI/RE/IFRN - Programa Interinstitucional de Bolsas de Iniciação Científica para o Ensino Médio (PIBIC-EM/CNPq). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Coordenador / Emanuel Neto Alves de Oliveira - Integrante / Alriberto Germano da Silva - Integrante / Francisco Alan Soares Matias - Integrante / Ryan Icaro da Silva Torres - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2023 - 2023

  Estabilidade dos licores de palma forrageira: Efeitos da embalagem e tempo de armazenamento, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Emanuel Neto Alves de Oliveira em 03/05/2023., Descrição: Aprovado através do Edital n. 04/2023 - PROPI/RE/IFRN - Projetos de Pesquisa e Inovação com Fomento Institucional. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Emanuel Neto Alves de Oliveira - Coordenador / Dyego da Costa Santos - Integrante / FRANCISCO VIEIRA SALES JUNIOR - Integrante / JULIANA MARY BEZERRA SILVA - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - Bolsa.

• 2023 - 2023

  Resposta ao estímulo por imagem sensorial: uma percepção sobre o queijo marinado em mel de abelha Apis mellifera, Descrição: Aprovado através do Edital n. 04/2023 - PROPI/RE/IFRN - Projetos de Pesquisa e Inovação com Fomento Institucional. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Coordenador / Emanuel Neto Alves de Oliveira - Integrante / Elisabete Piancó de Sousa - Integrante / Cinthya Beatriz Mariano Duarte - Integrante / Camilly Menezes Costa - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - Bolsa.

• 2021 - 2022

  Potencial biotecnológico dos frutos de Eugenia gracillima Kiaersk., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 25/09/2021., Descrição: Cadastrado no Escritório de Projetos do Instituto Nacional do Semiárido (INSA), integrado como Unidade de Pesquisa do Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovações (MCTI) (Inscrição: 15/10/2021). Vinculado ao projeto "Transferência de conhecimentos e ações em uma agroindústria situada na Serra dos Paus Dóias, Exu-PE", aprovado na 94ª Assembleia Ordinária da Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos (UATA/CCTA/UFCG) (Processo nº 23096.048974/2020-18), campus Pombal-PB. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Instituto Nacional do Semiárido - Auxílio financeiro.

• 2021 - 2021

  Diagnóstico dos rótulos de diferentes marcas de produtos derivados da cana-de-açúcar comercializados na região do Alto Oeste Potiguar e avaliação da estabilidade de rapaduras em diferentes tipos de embalagens, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Emanuel Neto Alves de Oliveira em 21/06/2022., Descrição: Aprovado através do Edital nº 04/2021 - PROPI/RE/IFRN - Projetos de Pesquisa e Inovação com Fomento Institucional. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Emanuel Neto Alves de Oliveira - Coordenador / Elisabete Piancó de Sousa - Integrante / Thamirys Lorranne Santos Lima - Integrante / Gustavo Wenndel Silva Rocha - Integrante / Kaylane Freire de Oliveira - Integrante / Isabel da Silva Mendonça - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - Bolsa.

• 2020 - 2021

  Desenvolvimento de doces em massa misto de palma forrageira e murta: Caracterização e estabilidade, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Emanuel Neto Alves de Oliveira em 09/03/2022., Descrição: Aprovado através do Edital nº 08/2020 - PROPI/RE/IFRN - Programa Interinstitucional de Bolsas de Iniciação Científica para o Ensino Médio (PIBIC-EM/CNPq). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Emanuel Neto Alves de Oliveira - Coordenador / Elisabete Piancó de Sousa - Integrante / Maria Clara de Souza Lima - Integrante / Guilherme Sarmento Neves Ferreira - Integrante / Marina Dantas Soares - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - Bolsa.

• 2020 - 2021

  Estudo do Shelf Life e oxidação lipídica de queijo Coalho caprino marinado em vinho tinto, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 18/08/2021., Descrição: Aprovado através do Edital PRPG nº 008/2020 - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica (PIBIC/CNPq-UFCG). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Leidiana Elias Xavier - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2019 - 2020

  Qualidade tecnológica de licores de palma forrageira no armazenamento em diferentes tipos de embalagens, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Emanuel Neto Alves de Oliveira em 29/03/2022., Descrição: Aprovado através do Edital nº 05/2019 - PROPI/RE/IFRN - Programa Interinstitucional de Bolsas de Iniciação Científica para o Ensino Médio (PIBIC-EM/CNPq). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Emanuel Neto Alves de Oliveira - Coordenador / Rosane Liége Alves de Souza - Integrante / Elisabete Piancó de Sousa - Integrante / Natieli Piovesan - Integrante / Joquebede Perez de Andrade - Integrante / Lais Vitoria de Souza Silva - Integrante / Roseane Rayres Ribeiro - Integrante / Yanka Venancia Bezerra Alves - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2019 - 2020

  Marinação de queijos Coalho caprino e bovino em mel de abelha Apis mellifera, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 18/08/2021., Descrição: Aprovado através do Edital PRPG nº 001-SEI/2019 - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica (PIBIC/CNPq-UFCG). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2018 - 2019

  Viabilidade de elaboração de queijo Coalho caprino com fermento lácteo autóctone maturado, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 18/08/2021., Descrição: Aprovado através do Edital PROPEX nº 09/2018 - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Cientifica (PIBIC/CNPq-UFCG). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2017 - 2020

  Rede de desenvolvimento da caprinocultura no Semiárido paraibano através do núcleo de SAN, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 29/03/2022., Descrição: Aprovado através da Chamada CNPq/MCTIC nº 016/2016 - Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) (Processo: 443257/2016-7). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Jayuri Susy Fernandes de Araújo - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Leidiana Elias Xavier - Integrante / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2014 - 2015

  Avaliação do desperdício na comercialização de hortifrútis em feiras livres no Alto Oeste Potiguar, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Érica Milô de Freitas Felipe Rocha em 29/03/2022., Descrição: Aprovado através do Edital nº 04/2014 - PROPI/IFRN - Programa Institucional de Apoio à Pesquisa - Desenvolvimento de Projetos de Pesquisa. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Joyce Eunice Freitas Santos - Integrante / Adalva Lopes Machado - Integrante / Antônia Victoria Fernandes - Integrante / Francisco Bruno Ferreira de Freitas - Integrante / Helen do Nascimento Costa - Integrante / Luálisson Lentine da Costa Monte - Integrante / Érica Milô de Freitas Felipe Rocha - Coordenador / Geisyanne Cristina Pereira - Integrante / Yuri Fernandes da Silveira - Integrante / Amanda Sonalle Fernandes - Integrante / Norrara Scarlytt de Oliveira Holanda - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - Bolsa.

Projetos de desenvolvimento

• 2018 - Atual

  Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Descrição: Acordo firmado para transferência de tecnologia para a Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Este projeto é vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG (através da execução do projeto CNPq aprovado na Chamada CNPq/MCTIC N 016/2016 - SAN n° 443257/2016-7, intitulado Rede de Desenvolvimento da Caprinocultura no Semiárido Paraibano através do Núcleo de SAN) e Embrapa Caprinos e Ovinos (através da execução do projeto Desenvolvimento de fermento lático com propriedades probióticos a partir de cepas nativas de lactobacilos, catalogado no Sistema Embrapa de Gestão (SEG) sob o n° 03.16.05.038.00.04). No mesmo foi pesquisado a produção de queijo de cabra, utilizando fermento lácteo autóctone. Publicado no DOU, em 23 de agosto de 2018, seção 3, n° 163.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.

• 2021 - Atual

  Programa de aceleração de empreendimentos rurais no Semiárido do Brasil, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 25/03/2022., Descrição: Cooperação firmada em Termo de Execução Descentralizada (TED) entre o Instituto Nacional do Semiárido (INSA/MCTI) e a Superintendência do Desenvolvimento do Nordeste (Sudene/MDR), com apoio de execução pela Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba (IACOC/PaqtcPB). Enquadramento na linha de ação "Desenvolvimento da Rede Regional de Inovação" e eixo de inovação do Plano Regional de Desenvolvimento do Nordeste (PRDNE), atuando nos estados do Ceará, Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte. Apoiada através do Edital 006/2021 e Edital 008/2021 - Fundação PaqTcPB. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Jayuri Susy Fernandes de Araújo - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Lia Aragão Fragoso - Integrante / Jotácia Estrela Bezerra Araújo - Integrante / José Vanderson Cunha Nascimento - Integrante / Camila Emanuelly Rodrigues de Souza - Integrante / Rafaela Maria Arcanjo - Integrante / Wedscley Oliveira de Melo - Integrante / Beatriz Lima Barros - Integrante / Daniela Dantas de Farias Leite - Integrante., Financiador(es): Superintendência do Desenvolvimento do Nordeste - Auxílio financeiro.

• 2020 - Atual

  Estruturação das cadeias produtivas artesanais do queijo caprino e do queijo Coalho nos territórios do Cariri e Vale de Jaguaribe - Paraíba e Ceará, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 25/03/2022., Descrição: Integração das ações do AgroNordeste, desenvolvida pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), junto ao Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (FIDA), a Financiadora de Estudos e Projetos (Finep) e em cooperação com o Instituto Nacional do Semiárido (INSA/MCTI), a Fundação Parque Tecnológico da Paraíba (PaqTcPB), a Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), entre outras instituições. Apoiada através do Edital 007/2021 e Edital 012/2021- Fundação PaqTcPB. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante / José Nilton Silva - Integrante / Thamirys Lorranne Santos Lima - Integrante / Amanda Sonalle Fernandes - Integrante / Ingrid Conceição Dantas Gonçalves - Integrante / André de Freitas Siqueira - Integrante / Aline Oliveira de Abrantes Martins - Integrante / Jaqueline de Sousa Gomes - Integrante / Paulo Henrique de Paiva Carneiro - Integrante / Mateus de Assis Santos - Integrante / Plínio Tércio Medeiros de Azevedo - Integrante / Ayla Dayane Ferreira de Sá - Integrante / Emanuelly Rodrigues Dantas - Integrante / Nívea Regina de Oliveira Felisberto - Integrante., Financiador(es): Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro.

• 2018 - 2021

  Tecnologia de produção de queijos tipo Coalho caprino produzido com fermento autóctone marinado em vinho tinto, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 09/03/2022., Descrição: Aprovado através da Chamada CNPq n°17/2018 - Bolsa de Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT, no Programa de Tecnologia e Inovação para Agropecuária. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Leidiana Elias Xavier - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2018 - 2019

  Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Projeto certificado pela empresa LACTICINIO GRUPIARA LTDA em 18/08/2021., Descrição: Acordo firmado para transferência de tecnologia na Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG e Embrapa Caprinos e Ovinos. Publicado no Diário Oficial da União (DOU), em 23 de agosto de 2018, seção 3, n° 163. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.

• 2021 - 2022

  Programa de aceleração de empreendimentos rurais no Semiárido do Brasil, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 25/03/2022., Descrição: Cooperação firmada em Termo de Execução Descentralizada (TED) entre o Instituto Nacional do Semiárido (INSA/MCTI) e a Superintendência do Desenvolvimento do Nordeste (Sudene/MDR), com apoio de execução pela Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba (IACOC/PaqtcPB). Enquadramento na linha de ação "Desenvolvimento da Rede Regional de Inovação" e eixo de inovação do Plano Regional de Desenvolvimento do Nordeste (PRDNE), atuando nos estados do Ceará, Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte. Apoiada através do Edital n. 006/2021 e Edital n. 008/2021 - Fundação PaqTcPB. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Jayuri Susy Fernandes de Araújo - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Lia Aragão Fragoso - Integrante / Jotácia Estrela Bezerra Araújo - Integrante / José Vanderson Cunha Nascimento - Integrante / Camila Emanuelly Rodrigues de Souza - Integrante / Rafaela Maria Arcanjo - Integrante / Wedscley Oliveira de Melo - Integrante / Beatriz Lima Barros - Integrante / Daniela Dantas de Farias Leite - Integrante., Financiador(es): Superintendência do Desenvolvimento do Nordeste - Auxílio financeiro.

• 2020 - 2022

  Estruturação das cadeias produtivas artesanais do queijo caprino e do queijo Coalho nos territórios do Cariri e Vale de Jaguaribe - Paraíba e Ceará, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 25/03/2022., Descrição: Integração das ações do AgroNordeste, desenvolvida pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), junto ao Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (FIDA), a Financiadora de Estudos e Projetos (Finep) e em cooperação com o Instituto Nacional do Semiárido (INSA/MCTI), a Fundação Parque Tecnológico da Paraíba (PaqTcPB), a Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), entre outras instituições. Apoiada através do Edital n. 007/2021 e Edital n. 012/2021- Fundação PaqTcPB. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante / José Nilton Silva - Integrante / Thamirys Lorranne Santos Lima - Integrante / Amanda Sonalle Fernandes - Integrante / Ingrid Conceição Dantas Gonçalves - Integrante / André de Freitas Siqueira - Integrante / Aline Oliveira de Abrantes Martins - Integrante / Jaqueline de Sousa Gomes - Integrante / Paulo Henrique de Paiva Carneiro - Integrante / Mateus de Assis Santos - Integrante / Plínio Tércio Medeiros de Azevedo - Integrante / Ayla Dayane Ferreira de Sá - Integrante / Emanuelly Rodrigues Dantas - Integrante / Nívea Regina de Oliveira Felisberto - Integrante., Financiador(es): Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro.

• 2018 - 2021

  Tecnologia de produção de queijos tipo Coalho caprino produzido com fermento autóctone marinado em vinho tinto, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 09/03/2022., Descrição: Aprovado através da Chamada CNPq n. 17/2018 - Bolsa de Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT, no Programa de Tecnologia e Inovação para Agropecuária. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Leidiana Elias Xavier - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2018 - 2019

  Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Projeto certificado pela empresa LACTICINIO GRUPIARA LTDA em 18/08/2021., Descrição: Acordo firmado para transferência de tecnologia na Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG e Embrapa Caprinos e Ovinos. Publicado no Diário Oficial da União (DOU), em 23 de agosto de 2018, seção 3, n° 163. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.

• 2018 - Atual

  Ampliação e fortalecimento da infraestrutura de laboratórios multiusuários de pesquisa do Instituto Nacional do Semiárido, Descrição: Aprovado através da Carta-Convite MCTI/Finep/FNDCT n. 01/2016 - Institutos de Pesquisa do MCTIC. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Jayuri Susy Fernandes de Araújo - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2022 - Atual

  Transferência de tecnologia dos queijos tipo Coalho marinados em vinho com fermento láctico autóctone produzido no Semiárido brasileiro, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 28/05/2024., Descrição: Aprovado através da Chamada CNPq n. 03/2021 - Bolsa de Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT, no Programa de Tecnologia e Inovação para Agropecuária. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2021 - 2022

  Programa de aceleração de empreendimentos rurais no Semiárido do Brasil, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 25/03/2022., Descrição: Cooperação firmada em Termo de Execução Descentralizada (TED) entre o Instituto Nacional do Semiárido (INSA/MCTI) e a Superintendência do Desenvolvimento do Nordeste (Sudene/MDR), com apoio de execução pela Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba (IACOC/PaqtcPB). Enquadramento na linha de ação "Desenvolvimento da Rede Regional de Inovação" e eixo de inovação do Plano Regional de Desenvolvimento do Nordeste (PRDNE), atuando nos estados do Ceará, Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte. Apoiada através do Edital n. 006/2021 e Edital n. 008/2021 - Fundação PaqTcPB. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Jayuri Susy Fernandes de Araújo - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Lia Aragão Fragoso - Integrante / Jotácia Estrela Bezerra Araújo - Integrante / José Vanderson Cunha Nascimento - Integrante / Camila Emanuelly Rodrigues de Souza - Integrante / Rafaela Maria Arcanjo - Integrante / Wedscley Oliveira de Melo - Integrante / Beatriz Lima Barros - Integrante / Daniela Dantas de Farias Leite - Integrante., Financiador(es): Superintendência do Desenvolvimento do Nordeste - Auxílio financeiro.

• 2020 - 2022

  Estruturação das cadeias produtivas artesanais do queijo caprino e do queijo Coalho nos territórios do Cariri e Vale de Jaguaribe - Paraíba e Ceará, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 25/03/2022., Descrição: Integração das ações do AgroNordeste, desenvolvida pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), junto ao Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (FIDA), a Financiadora de Estudos e Projetos (Finep) e em cooperação com o Instituto Nacional do Semiárido (INSA/MCTI), a Fundação Parque Tecnológico da Paraíba (PaqTcPB), a Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), entre outras instituições. Apoiada através do Edital n. 007/2021 e Edital n. 012/2021- Fundação PaqTcPB. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante / José Nilton Silva - Integrante / Thamirys Lorranne Santos Lima - Integrante / Amanda Sonalle Fernandes - Integrante / Ingrid Conceição Dantas Gonçalves - Integrante / André de Freitas Siqueira - Integrante / Aline Oliveira de Abrantes Martins - Integrante / Jaqueline de Sousa Gomes - Integrante / Paulo Henrique de Paiva Carneiro - Integrante / Mateus de Assis Santos - Integrante / Plínio Tércio Medeiros de Azevedo - Integrante / Ayla Dayane Ferreira de Sá - Integrante / Emanuelly Rodrigues Dantas - Integrante / Nívea Regina de Oliveira Felisberto - Integrante., Financiador(es): Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro.

• 2018 - 2021

  Tecnologia de produção de queijos tipo Coalho caprino produzido com fermento autóctone marinado em vinho tinto, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 09/03/2022., Descrição: Aprovado através da Chamada CNPq n. 17/2018 - Bolsa de Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT, no Programa de Tecnologia e Inovação para Agropecuária. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Leidiana Elias Xavier - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2018 - 2019

  Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Projeto certificado pela empresa LACTICINIO GRUPIARA LTDA em 18/08/2021., Descrição: Acordo firmado para transferência de tecnologia na Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG e Embrapa Caprinos e Ovinos. Publicado no Diário Oficial da União (DOU), em 23 de agosto de 2018, seção 3, n° 163. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.

• 2018 - Atual

  Ampliação e fortalecimento da infraestrutura de laboratórios multiusuários de pesquisa do Instituto Nacional do Semiárido, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 23/02/2024., Descrição: Aprovado através da Carta-Convite MCTI/Finep/FNDCT n. 01/2016 - Institutos de Pesquisa do MCTIC. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Jayuri Susy Fernandes de Araújo - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2022 - Atual

  Transferência de tecnologia dos queijos tipo Coalho marinados em vinho com fermento láctico autóctone produzido no Semiárido brasileiro, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 28/05/2024., Descrição: Aprovado através da Chamada CNPq n. 03/2021 - Bolsa de Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT, no Programa de Tecnologia e Inovação para Agropecuária. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2021 - 2022

  Programa de aceleração de empreendimentos rurais no Semiárido do Brasil, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 25/03/2022., Descrição: Cooperação firmada em Termo de Execução Descentralizada (TED) entre o Instituto Nacional do Semiárido (INSA/MCTI) e a Superintendência do Desenvolvimento do Nordeste (Sudene/MDR), com apoio de execução pela Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba (IACOC/PaqtcPB). Enquadramento na linha de ação "Desenvolvimento da Rede Regional de Inovação" e eixo de inovação do Plano Regional de Desenvolvimento do Nordeste (PRDNE), atuando nos estados do Ceará, Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte. Apoiada através do Edital n. 006/2021 e Edital n. 008/2021 - Fundação PaqTcPB. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Jayuri Susy Fernandes de Araújo - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Lia Aragão Fragoso - Integrante / Jotácia Estrela Bezerra Araújo - Integrante / José Vanderson Cunha Nascimento - Integrante / Camila Emanuelly Rodrigues de Souza - Integrante / Rafaela Maria Arcanjo - Integrante / Wedscley Oliveira de Melo - Integrante / Beatriz Lima Barros - Integrante / Daniela Dantas de Farias Leite - Integrante., Financiador(es): Superintendência do Desenvolvimento do Nordeste - Auxílio financeiro.

• 2020 - 2022

  Estruturação das cadeias produtivas artesanais do queijo caprino e do queijo Coalho nos territórios do Cariri e Vale de Jaguaribe - Paraíba e Ceará, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 25/03/2022., Descrição: Integração das ações do AgroNordeste, desenvolvida pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), junto ao Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (FIDA), a Financiadora de Estudos e Projetos (Finep) e em cooperação com o Instituto Nacional do Semiárido (INSA/MCTI), a Fundação Parque Tecnológico da Paraíba (PaqTcPB), a Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), entre outras instituições. Apoiada através do Edital n. 007/2021 e Edital n. 012/2021- Fundação PaqTcPB. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante / José Nilton Silva - Integrante / Thamirys Lorranne Santos Lima - Integrante / Amanda Sonalle Fernandes - Integrante / Ingrid Conceição Dantas Gonçalves - Integrante / André de Freitas Siqueira - Integrante / Aline Oliveira de Abrantes Martins - Integrante / Jaqueline de Sousa Gomes - Integrante / Paulo Henrique de Paiva Carneiro - Integrante / Mateus de Assis Santos - Integrante / Plínio Tércio Medeiros de Azevedo - Integrante / Ayla Dayane Ferreira de Sá - Integrante / Emanuelly Rodrigues Dantas - Integrante / Nívea Regina de Oliveira Felisberto - Integrante., Financiador(es): Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro.

• 2018 - 2021

  Tecnologia de produção de queijos tipo Coalho caprino produzido com fermento autóctone marinado em vinho tinto, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 09/03/2022., Descrição: Aprovado através da Chamada CNPq n. 17/2018 - Bolsa de Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT, no Programa de Tecnologia e Inovação para Agropecuária. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Leidiana Elias Xavier - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2018 - 2019

  Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Projeto certificado pela empresa LACTICINIO GRUPIARA LTDA em 18/08/2021., Descrição: Acordo firmado para transferência de tecnologia na Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG e Embrapa Caprinos e Ovinos. Publicado no Diário Oficial da União (DOU), em 23 de agosto de 2018, seção 3, n° 163. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.

• 2018 - Atual

  Ampliação e fortalecimento da infraestrutura de laboratórios multiusuários de pesquisa do Instituto Nacional do Semiárido, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 23/02/2024., Descrição: Aprovado através da Carta-Convite MCTI/Finep/FNDCT n. 01/2016 - Institutos de Pesquisa do MCTIC. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Jayuri Susy Fernandes de Araújo - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2022 - 2025

  Transferência de tecnologia dos queijos tipo Coalho marinados em vinho com fermento láctico autóctone produzido no Semiárido brasileiro, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 28/05/2024., Descrição: Aprovado através da Chamada CNPq n. 03/2021 - Bolsa de Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT, no Programa de Tecnologia e Inovação para Agropecuária. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2021 - 2022

  Programa de aceleração de empreendimentos rurais no Semiárido do Brasil, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 25/03/2022., Descrição: Cooperação firmada em Termo de Execução Descentralizada (TED) entre o Instituto Nacional do Semiárido (INSA/MCTI) e a Superintendência do Desenvolvimento do Nordeste (Sudene/MDR), com apoio de execução pela Incubadora de Agronegócios das Cooperativas, Organizações Comunitárias, Associações e Assentamentos Rurais do Semiárido da Paraíba (IACOC/PaqtcPB). Enquadramento na linha de ação "Desenvolvimento da Rede Regional de Inovação" e eixo de inovação do Plano Regional de Desenvolvimento do Nordeste (PRDNE), atuando nos estados do Ceará, Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte. Apoiada através do Edital n. 006/2021 e Edital n. 008/2021 - Fundação PaqTcPB. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Jayuri Susy Fernandes de Araújo - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Lia Aragão Fragoso - Integrante / Jotácia Estrela Bezerra Araújo - Integrante / José Vanderson Cunha Nascimento - Integrante / Camila Emanuelly Rodrigues de Souza - Integrante / Rafaela Maria Arcanjo - Integrante / Wedscley Oliveira de Melo - Integrante / Beatriz Lima Barros - Integrante / Daniela Dantas de Farias Leite - Integrante., Financiador(es): Superintendência do Desenvolvimento do Nordeste - Auxílio financeiro.

• 2020 - 2022

  Estruturação das cadeias produtivas artesanais do queijo caprino e do queijo Coalho nos territórios do Cariri e Vale de Jaguaribe - Paraíba e Ceará, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 25/03/2022., Descrição: Integração das ações do AgroNordeste, desenvolvida pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), junto ao Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (FIDA), a Financiadora de Estudos e Projetos (Finep) e em cooperação com o Instituto Nacional do Semiárido (INSA/MCTI), a Fundação Parque Tecnológico da Paraíba (PaqTcPB), a Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), entre outras instituições. Apoiada através do Edital n. 007/2021 e Edital n. 012/2021- Fundação PaqTcPB. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante / José Nilton Silva - Integrante / Thamirys Lorranne Santos Lima - Integrante / Amanda Sonalle Fernandes - Integrante / Ingrid Conceição Dantas Gonçalves - Integrante / André de Freitas Siqueira - Integrante / Aline Oliveira de Abrantes Martins - Integrante / Jaqueline de Sousa Gomes - Integrante / Paulo Henrique de Paiva Carneiro - Integrante / Mateus de Assis Santos - Integrante / Plínio Tércio Medeiros de Azevedo - Integrante / Ayla Dayane Ferreira de Sá - Integrante / Emanuelly Rodrigues Dantas - Integrante / Nívea Regina de Oliveira Felisberto - Integrante., Financiador(es): Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Auxílio financeiro.

• 2018 - 2024

  Ampliação e fortalecimento da infraestrutura de laboratórios multiusuários de pesquisa do Instituto Nacional do Semiárido, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 23/02/2024., Descrição: Aprovado através da Carta-Convite MCTI/Finep/FNDCT n. 01/2016 - Institutos de Pesquisa do MCTIC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Jayuri Susy Fernandes de Araújo - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

• 2018 - 2021

  Tecnologia de produção de queijos tipo Coalho caprino produzido com fermento autóctone marinado em vinho tinto, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mônica Tejo Cavalcanti em 09/03/2022., Descrição: Aprovado através da Chamada CNPq n. 17/2018 - Bolsa de Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e Extensão Inovadora - DT, no Programa de Tecnologia e Inovação para Agropecuária. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Mônica Correia Gonçalves - Integrante / Leidiana Elias Xavier - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2018 - 2019

  Validação da tecnologia de fermentos lácteos autóctones na produção de queijos de cabra, Projeto certificado pela empresa LACTICINIO GRUPIARA LTDA em 18/08/2021., Descrição: Acordo firmado para transferência de tecnologia na Fazenda Carnaúba - Usina de beneficiamento de leite de cabra (ADMINISTRADORA PAJEU). Vinculado aos projetos desenvolvidos pela IACOC/PaqTcPB/UFCG e Embrapa Caprinos e Ovinos. Publicado no Diário Oficial da União (DOU), em 23 de agosto de 2018, seção 3, n° 163. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruno Fonsêca Feitosa - Integrante / Mônica Tejo Cavalcanti - Coordenador / Karina Maria Olbrich dos Santos - Integrante / Antonio Silvio Egito - Integrante.

Prêmios