SAMANTHA OTTANI RHEIN

Atualmente é investigadora da Universidade do Chile - INTA (Instituto de Nutrição e Tecnologia dos Alimentos), Laboratório de Biologia Celular. Possui graduação em Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (1999), mestrado em Mestre em Ciências aplicadas à Pediatria pela Universidade Federal de São Paulo (2005) e doutorado em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (2020). Atualmente é docente do Instituto Racine, voluntário da Associação Brasileira de Nutrição e Saúde Mental, docente do Instituto de Educação em Nutrição e Saúde e ceo - Samantha Rhein - Consultoria em Nutrição. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Biodisponibilidade dos Nutrientes, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição, obesidade, alimentação adequada, adolescência e terapia nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 15/07/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição

2017 - 2020

Universidade Federal de São Paulo
Título: Intervenção Semipresencial Interdisciplinar e Terapia Cognitivo Comportamental como Promotores do Emagrecimento em Mulheres com Obesidade
Ana Raimunda Dâmaso. Coorientador: Raquel Munhoz da Silveira Campos. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: obesidade; Terapia Cognitivo Comportamental; Perda de Peso.

Mestrado em Mestre em Ciências aplicadas à Pediatria

2003 - 2005

Universidade Federal de São Paulo
Título: Hipertensão arterial sistêmica, medida de circunferência da cintura e consumo alimentar em adolescentes com diagnóstico antropométrico de obesidade
, Ano de Obtenção: 2005.Paulo Cesar Koch Nogueira.Coorientador: Mauro Fisberg. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: adolescência; pressão arterial; Consumo alimentar; obesidade.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Saúde Materno-Infantil. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Adolescência para a equipe multidisciplinar

2000 - 2001

Universidade Federal de São Paulo
Título: O papel do zinco na infância e adolescência
Orientador: Mauro Fisberg

Graduação em Bacharel em Nutrição

1996 - 1999

Centro Universitário São Camilo
Título: Reformulação de métodos facilitadores da abordagem nutricional utilizados no COAN
Orientador: Maria do Carmo Azevedo Leung

Pós-doutorado

2022

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde, Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Obesidade. , Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Neurofisiologia.

Formação complementar

2022 -

Leading Healthcare Quality and Safety. (Carga horária: 13h). , George Washington University, GWU, Estados Unidos.

2020 - 2020

Extensão universitária em Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização Celular. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2016 - 2016

Diagnósticos de Nutrição: Fundamentos, Padronização e Pensamento Crítico. (Carga horária: 30h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Nutrição Clínica e esportiva. (Carga horária: 30h). , Núcleo Valéria Paschoal, VP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Biodisponibilidade dos Nutrientes.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Fisiologia Neuroendrócrina.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Mental.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Comportamento alimentar.

Organização de eventos

RHEIN, SAMANTHA OTTANI . 1 Encontro ABNUSM. 2021. (Outro).

RHEIN, SAMANTHA OTTANI . (Re)Conhecendo a comida, o comer e o corpo. 2020. (Outro).

RHEIN, S. O. . I Meeting Online Alimenteamente. 2020. (Outro).

Participação em eventos

1 Encontro ABNUSM. 2021. (Encontro).

2 International Lifestyle & Personalized Medicine. Summit. 2021. (Outra).

Mindfulness Brasil Festival - UNIFESP. 2021. (Outra).

ILSI Webinar - Aplicações em Nutrição e Qualidade de Vida. 2020. (Outra).

Novos Desafios em Obesidade.Evidências experimentais e clínicas. 2019. (Simpósio).

XVIII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. Terapia Nutricional Comportamental baseada no modelo Transteórico, associada a Clínica Interdisciplinar e Educação em Saúde Digital, Pode Reduzir o risco Cardiometabólico em mulheres com obesidade. 2019. (Congresso).

Gluten Free 8o edição. Obesidade Infantil: fator de risco para câncer na vida adulta. 2017. (Congresso).

X Workshop de Integração Docente do Centro Universitário São Camilo. 2011. (Outra).

IX Workshop de Integracao Docente. 2010. (Outra).

Ahd 2008 - VIII Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. 2008. (Congresso).

IV Simpósio da LIga Universitária de Nutrição São Camilo.Obesidade Infantil como resultado de uma alimentação inadequada. 2008. (Simpósio).

XII Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo.Ácido fólico e gestação. 2008. (Outra).

Curso de Especialização - UNIFESP.Ferro: metabolismo, funções, biodisponibilidade e deficiência.. 2006. (Outra).

Curso de Especialização - UNIFESP.Hipertensão na Adolescência: resultados. 2006. (Outra).

Congresso Anual da Associação de Diabetes Juvenil. Nutrição na criança e adolescente diabético praticante de atividade física. 2005. (Congresso).

II Fórum Regional de Ensino Superior. 2004. (Encontro).

XIII Jornada de Nutrição da Uniban.Obesidade e doenças associadas. 2004. (Simpósio).

I Fórum Regional de Ensino Superior. 2003. (Encontro).

I Jornada do CECAE de atualização científica para profissionais de saúde e educação.Equipe Multidisciplinar na gestação - Nutrição na gestação. 2003. (Simpósio).

V Seminário Estadual do Sisvan.Fortificação de Alimentos. 2003. (Seminário).

I Curso de Extensão: Tratamento do paciente obeso e obeso mórbido, práticas médicas e psicológicas.Nutrição no tratamento da obesidade. 2002. (Encontro).

Lípides e Terapia Nutricional. 2002. (Simpósio).

Noções Básicas de Metodologia da Pesquisa Científica. 2002. (Simpósio).

Nutrição Clínica no Diabetes Mellitus, suas complicações e o Uso de Alimentos Funcionais. 2002. (Congresso).

Nutrição Materno-Infantil: Avaliação Nutricional e Orientações. 2002. (Congresso).

Terapia Nutricional em Cardiopatas. 2002. (Simpósio).

Entendendo as Novas Recomendações Nutricionais / Sociedade Brasileira de Nutrição. 2001. (Simpósio).

Nutrição Clínica: Avaliação e Intervenção Nutricional em Pacientes Hospitalizados e de Ambulatório. 2001. (Congresso).

Obesidade X Atividade Física. 2001. (Encontro).

Usos e Aplicações das ?Dietary Reference Intakes?- RDIs. 2001. (Simpósio).

VII Simpósio de Obesidade: Atualizando Conhecimentos. 2001. (Seminário).

XXIII Curso de Nutrição Parenteral e Enteral, II Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental e I Jornada Luso-Brasileira. 2001. (Oficina).

I Simpósio Paulista de Terapia Nutricional em Pacientes Críticos. 2000. (Simpósio).

Curso de Treinamento em Equipes Multiprofissionais em Amamentação. 1998. (Oficina).

Participação em bancas

Aluno: Erika Blamires Santos Porto

Vania DAlmeida; Luiz Gostavo de Quadros; Luciana Orange;RHEIN, S. O.. Efeitos comparados de programas baseados em mindfulness e compaixão no comportamento alimentar de pacientes com reganho de peso após cirurgia bariátrica: um estudo controlado e randomizado.. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Danielle Seiva

MASQUIO, DEBORAH CRISTINA LANDI;RHEIN, S. O.. Avaliação do ìndice inflamatório da dieta, histopatologia do tecido adiposo visceral e perfil metabólico de adultos com obesidade submetidos à cirurgia bariátrica e metabólica.. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.

RHEIN, S. O.. XIV Jornada Científica - Ciência: passado e perspectivas. 2010. Centro Universitário São Camilo.

Orientou

Érica Vanessa da Silva Retrão

O efeito do uso de um protocolo de Mindfulness como ferramenta de mudança voltada ao controledos impulsos, regulação emocional e comer consciente em mulheres com obedidade; Início: 2021; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de São Paulo; (Coorientador);

GIBIN, V

F; ; Deficiencias nutricionais em gestantes bariatricas; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Patrícia Hidemi Gibo

Alergias alimentares tardias: Compreensão de sua fisiopatogenia e terapia nutricional; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Johanna Pocker Lemos Hourneaux de Moura

Relactação: reflexos e benefícios; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Ana Claudia Luz e Silva

A influência do estado nutricional na gestação e do aleitamento materno, na programação metabólica; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Silva, BPO; Dos Santos, DLC; Dos Reis, FS; Galoni, TTM

; Obesidade como efeito tardio do pós tratamento de leucemia linfóide aguda; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Monaro, F; Da Silva, FA; Gatai, G; Yurie, L; Da Silva, NA

; Relação entre o consumo alimentar da nutriz e estado nutricional do lactente tendo como veículo nutricional o leite materno; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Fernanda Miozzo; Cristiane Souza; Vivianne Toledo; Vivien Su

Desenvolvimento esquelético nas fases da vida; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Andrea Altério; Bruno Bonito; Gabriela Romano

Alimentação no 1 ano de vida e o imprinting metabólico; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

MORAIS

AC; MAINARDI; G; CAMA; M; PENNA; M; QUARESMA; R; Tempo de Jejum pré e pós operatório; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

PASCHOAL

GA;BERTOLI; N; SOUZA; AN; O papel dos nutrientes com função antiinflamatória na obesidade; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

CANDIDO

GG;SILVA; N;; Relação entre consumo alimentar da nutriz e estado nutricional do lactente tendo como veículo nutricional o leite laterno; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Silva,B

P; O; DOS SANTOS, D; L; C; DOS REIS, F; S; GALONI, T; T; M; Obesidade como efeito tardio do pos tratamento de leucemia linfoide aguda; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

NEIVA RIBEIRO DOS SANTOS

Projeto de Capacitação e Sensibilização em Aleitamento Materno: Uma Alternativa Viável na Prática do Nutricionista?; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo, Programa Universidade para Todos; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Garpelo, M; Rocha, DD; da Silva, NC; Galina, SM

; Terapêuticas da obesidade em hebiatria: um panorama atual; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Mariana Botelho; Nadia de Souza; sandra Okoshi

Frequência de obesidade e suposta influência do marketing televisivo na alimentação infantil; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Bruna Miguel

Manual de orientações nutricionais para pacientes submetidos à cirurgia bariátrica; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Nina Vasquez

Obesidade: conceitos, controvérsias e relação entre cirurgia bariátrica e adaptação neuroendócrina; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

JÉSSICA VARGAS

Importância do acompanhamento nutricional no Aleitamento Materno; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Alunos 7o semestre do curso de Nutrição

Programa de Comunicação e Reeducação Alimentar - PCRA aplicado a crianças com câncer e seus Cuidadores; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Aline Nishimura

Terapia Nutricional em crianças e adolescentes portadores de Diabetes Melittus tipo 1; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

PASINI, A

A - COCA, D; S - MEYER, L; M; ; A deficiencia de hemoglobina em mulheres gestantes - um estudo sobre suas causas e efeitos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

QUEIROZ, J

V; M; ; A importancia do aconselhamento nutricional em aleitamento materno; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

SANTOS, F

P; P - POSSO, H; H - MORELLI, L; N - MARCATTO, M; J; ; Fatores Nutricionais, comportamentais e fisiologicos relacionados ao desenvolvimento de transtornos alimentares na infancia; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Cristiane Perego; Márcia Salzgeber

Relação entre gestação, lactação, imprinting metabólico e gênese da obesidade; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo - Campus Pompeia; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Renata Campos; Alyne de Figueiredo; Larissa Endo

Distúrbios alimentares na infância; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Camila Amaral; Helenice Fátima Zani

Estudo comparativo entre o estado nutricional e características alimentares de pais e menores de 19 Anos atendidos em uma Clínica Escola; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Bandeirante de São Paulo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Juliana Rodrigues; Ana Carla Almeida Souza

Avaliação do consumo de ferro e anemia ferropriva em crianças e adolescentes atendidos na Clínica de Nutrição da UNIBAN, no período de 2002 - 2003; ; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Bandeirante de São Paulo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Luciana da Costa; Ana Paula Custódio dos Santos

Perfil nutricional dos adolescentes atendidos em uma clínica escola; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Bandeirante de São Paulo; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Bárbara Cintia Sorregotti Gilli; Luiza Rossi Camargo

Avaliação Antropométrica, Estilo de Vida e conhecimento Nutricional de Mulheres frequentadoras de um SPA; 2007; Orientação de outra natureza; (Obesidade e Emagrecimento) - Universidade Gama Filho; Orientador: Samantha Ottani Rhein;

Produções bibliográficas

SHAHIDI, FEREIDOON ; DANIELSKI, RENAN ; RHEIN, SAMANTHA OTTANI ; MEISEL, LEE A. ; FUENTES, JOCELYN ; SPEISKY, HERNAN ; SCHWEMBER, ANDRÉS R. ; DE CAMARGO, ADRIANO COSTA . Wheat and Rice beyond Phenolic Acids: Genetics, Identification Database, Antioxidant Properties, and Potential Health Effects. PLANTS , v. 11, p. 3283, 2022.
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RHEIN, S. O. ; GANEN, A. P. ; FANARO, A. ; MARQUES, C. G. ; QUARESMA, M. . Estratégias nutricionais para o paciente com dislipidemia. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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RHEIN, S. O. . Suplementos nutricionais voltados a estética ? Contra-Ponto. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GILLI, Bárbara Cintia Sorregotti ; CAMARGO, Luiza Rossi ; RHEIN, S. O. ; NAVARRO, Antonio Coppi . Avaliação antropométrica, estilo de vida e conhecimento nutricional de mulheres frequentadoras de um SPA. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RHEIN, S. O. ; LEITE, Juliana ; MASSUIA, Carla Maria ; OLIVEIRA, Ana Carolina Felippe de ; PALMEGIANO, Natalia ; SABINO, Ana Claudia Jacinto ; SILVA, Camila . Ácido Fólico e Gestação. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RHEIN, S. O. ; JAROUCHE, Nacima Ali ; SOUZA, Marcia LIra ; GIROTO, Viviany Gorgone ; ARAUJO, Gisele ; PALMIERI, Alessandra Stella ; VIVANCO, Ana Luiza ; GRIMALDI, Silvana . Gestação e anemia ferropriva. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

RHEIN, SAMANTHA OTTANI ; NAKAZATO, V. L. . Ferramentas para tornar o seu atendimento mais dinâmico e atrativo?. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRONDANI, A. ; BOTEON, M. ; RHEIN, SAMANTHA OTTANI ; SANTOS, K. S. . Qual a Salada de Amanhã ?. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

RHEIN, S. O. ; Viviane Gama Nunner . Suplementação na prática clinica - foco no resultado. 2014. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

RHEIN, S. O. . Fast Foods. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MACHADO, P. P. ; RHEIN, SAMANTHA OTTANI . Anote ai: veja uma lista de alimentos que não podem faltar na sua casa. 2021; Tema: Anote ai: veja uma lista de alimentos que não podem faltar na sua casa. (Site).

MACHADO, PAOLA PRÓSPERO ; RHEIN, SAMANTHA OTTANI . Posso consumir alimentos congelados? Sim ! Aprenda dicas práticas. 2021; Tema: Posso consumir alimentos congelados? Sim ! Aprenda dicas práticas. (Site).

MACHADO, PAOLA PRÓSPERO ; RHEIN, SAMANTHA OTTANI . Colesterol alto: veja mudanças de hábitos que ajudam a minimizar o problema. 2021; Tema: Colesterol alto: veja mudanças de hábitos que ajudam a minimizar o problema. (Site).

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RHEIN, SAMANTHA OTTANI . Veja alimentos que podem ajudar na busca por um envelhecimento saudável. 2020; Tema: Veja alimentos que podem ajudar na busca por um envelhecimento saudável. (Site).

RHEIN, S. O. . Nutrindo na Rede. 2016; Tema: Alimentação. (Blog).

RHEIN, SAMANTHA OTTANI . Batata crua: pode ou não pode?. 2015; Tema: Batata crua: pode ou não pode?. (Site).

RHEIN, S. O. ; RODRIGUES, M. B. ; ALVARENGA, A. . Comer barra de cereais é um hábito saudável?. 2014; Tema: Comer barra de cereais é um hábito saudável?. (Site).

NATACCI, L. ; RHEIN, SAMANTHA OTTANI . Pitaya: a fruta que emagrece com saúde. 2013; Tema: Aqui você encontra tudo que precisa saber sobre pitaias.. (Blog).

MERLINO, R. ; RHEIN, SAMANTHA OTTANI ; MARCHIORI, V. . O segredo está no mel, na aveia, nas castanhas, no morango.... 2012; Tema: Alimentos funcionais: coma certo e ganhe disposição e alegria. (Site).

PISCIOLARO, F. ; RHEIN, SAMANTHA OTTANI ; KOBAYASHI, F. . Perca Peso com Saúde. 2007; Tema: Perca Peso com Saúde. (Site).

DUARTE, M. ; RHEIN, SAMANTHA OTTANI ; NAKAZATO, V. L. . Debate: Jejum Intermitente: Reflexões a Luz da Ciência. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RHEIN, SAMANTHA OTTANI ; VIUDES, Drielly Rodrigues ; CRUZ, Patricia ; MANOEL, Andre Luciano . Estratégias Nutricionais para o Emagrecimento. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RHEIN, S. O. . Como motivar os pacientes e aumentar a adesão ao tratamento nutricional. 2021. .

RHEIN, S. O. . Obesidade: diagnóstico, tratamento nutricional e prevenção.. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RHEIN, S. O. ; CHINAGLIA, Claudio . Personal Diet. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RHEIN, S. O. . Nutrição Clínica. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2010 - 2011

Obesidade como efeito tardio do pos tratamento de leucemia linfoide aguda, Descrição: Estudo retrospectivo objetivando avaliar a frequencia de excesso de peso apos tratamento da LLA.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Samantha Ottani Rhein - Coordenador / Bruna Pinheiro de Oliveira Silva - Integrante / Dyandra Loureiro Caron dos Santos - Integrante / FERNANDA SILVA DOS REIS - Integrante / TALITA TISSEU MATOS GALONI - Integrante., Financiador(es): Grupo de Apoio ao Adolescente e a crianca com cancer - Cooperação.
2007 - 2007

Relacao entre consumo alimentar da nutriz e o estado nutricional do lactente, tendo como veiculo nutricional o leite materno., Descrição: O projeto tem como objetivo analisar o estado nutricional materno e a qualidade do leite produzido, com a massa do lactente e seu estado antropometrico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Samantha Ottani Rhein - Coordenador / Fabiana Poltronieri - Integrante / Frediana Alves da Silva - Integrante / Nívea Aparecida da Silva - Integrante / Fernanda Monaro - Integrante / Giselle Gatai - Integrante / Lidiane Yurie - Integrante., Financiador(es): Hospital e Maternidade Sao Camilo - Cooperação / Centro Universitário São Camilo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

Prêmios

2021

5o Melhor Poster pelo Trabalho Apresentado na modalidade Poster Eletrônico - Online, XIX Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica.

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - Atual

Universidade de Chile

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Investigadora convidada, Carga horária: 12

Outras informações:
Atuo em investigação com Drosophila Melanogaster no laboratório de Biologia Celular e Molecular do Instituto de Nutrición y Tecnologia de Alimentos (INTA).

2021 - Atual

Associação Brasileira de Nutrição e Saúde Mental

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Secretária Executiva

2020 - Atual

Samantha Rhein - Consultoria em Nutrição

Vínculo: Sócia Proprietária, Enquadramento Funcional: CEO, Carga horária: 20

Outras informações:
Diagnóstico, acompanhamento e aconselhamento e pacientes com os mais diversos objetivos emagrecimento, transtorno de imagem corporal, manutenção de peso corporal, qualidade de vida, doenças intestinais, distúrbios metabólicos, entre outros.

2019 - Atual

Instituto de Educação em Nutrição e Saúde

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente

Atividades

11/2019
Ensino, Pós-Graduação em Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica, Psiquiatria Nutricional e Nutrientes, Comer Hedônico

2018 - Atual

Instituto Racine

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente

Outras informações:
Disciplinas ministradas nos cursos de Extensão e Pós-Graduação: Bioquímica dos Macronutrientes e Biodisponibilidade dos Nutrientes, Terapia Nutricional para o Emagrecimento, Avaliação Nutricional com ênfase em Interpretação dos Exames Laboratoriais, Gestão de Consultórios e Entrevista Motivacional.

2016 - 2021

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente e Supervisora de Estágio

Outras informações:
Docente das disciplinas: Avaliação Nutricional, Nutrição e Biodisponibilidade dos Nutrientes, Educação Alimentar e Nutricional, Nutrição Integrada. Supervisão e acompanhamento dos alunos em campo de estágio.

2011 - 2014

Centro Universitario Sao Camilo - pos graduacao

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Horista, Carga horária: 4

Outras informações:
Docente responsável pela disciplina de Interpretação de Exames Laboratoriais do curso de Especialização em Nutrição Esportiva e Estética com ênfase em Wellness, coordenado pela professora Luciana Rossi.

2010 - 2016

Centro Universitário Senac

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Horista I, Carga horária: 8

Atividades

02/2010 - 12/2016
Ensino, Bacharelado em Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Alimentar e Nutricional, Nutrição em Saúde Coletiva, Epidemiologia da Nutrição

2007 - 2016

Centro Universitário São Camilo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuo como docente das disciplinas de: Epidemiologia e Bioestatística; Nutrição no Desenvolvimento Humano ou Nutrição Materno Infantil; Aulas práticas de Fisiologia I e II; Nutrição Humana; Dietética; Dietoterapia; Terapia Nutricional; Introdução à ciência da Nutrição; Educação Nutricional; Supervisão de estágio em Nutrição Clínica.

Atividades

01/2006 - 01/2016
Ensino, Nutrição e Supervisão de Estágio na área de Nutrição Clínica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Epidemiologia Nutricional, Nutrição Humana, Nutrição Materno Infantil

2004 - 2010

Universidade Gama Filho

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente

Outras informações:
Docente dos cursos de Obesidade e Emagrecimento, Nutricao Clinica e Nutricao do Escolar.

2001 - 2007

Universidade Bandeirante de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora Assistente, Carga horária: 12

Outras informações:
Exerci supervisão de estágio na área de saúde pública na Clinica de Nutrição da Universidade no período de 03/2001 a 03/2004.

Atividades

08/2003 - 12/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Composição dos Alimentos, Nutrição Normal
03/2001 - 03/2004
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisão de estágio na área de Saúde Pública - Clinica escola de Nutrição