Darjani Teixeira Gonçalves

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (2009), possui Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos pelo Sistema Nacional de Aprendizagem Comercial (2011). Atualmente é prestadora de serviço para indústrias de alimentos, trabalhando com implantação e implementação de programas de qualidade, treinamentos, etc. Tem experiência industrial na área de Origem Animal, atuando principalmente como Supervisora e Coordenadora de Controle de Qualidade em Abatedouro de Aves. Mestranda em Tecnologia de Alimentos pela UTFPR e pós graduanda em Engenharia de Segurança do Trabalho pela Faculdade Cruzeiro do Sul.

Informações coletadas do Lattes em 25/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em andamento em Tecnologia de Alimentos

2018 - Atual

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: , Ano de Obtenção:
Orientador: Margarida Masami Yamaguchi

Especialização em andamento em Engenharia de Segurança do Trabalho

2018 - Atual

Universidade Cruzeiro do Sul

Especialização em Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos

2010 - 2011

SISTEMA NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL
Título: A Importância dos Programas de Autocontrole em Abatedouro de Aves
Orientador: Cilene da Silva Gomes Ribeiro

Graduação em Engenharia de Alimentos

2005 - 2009

Universidade Estadual do Centro-Oeste
Título: Controle de Qualidade do processo de produção do esteviosídeo e recristalização do rebaudiosídeo A
Orientador: Herta Stutz Dalla Santa

Formação complementar

2017 - 2017

Oficina de Trabalho BPF de Alimentos Processados pelo Empr.. Familiar Rural. (Carga horária: 24h). , Secretaria de Saúde do Estado do Paraná, SESA/PR, Brasil.

2016 - 2016

RDC 26/15 Rotulagem de Alergênicos - Impactos e Soluções. (Carga horária: 8h). , C&B Training, C&B, Brasil.

2014 - 2014

Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Auditório Central do Campus Cedeteg, CEDETEG, Brasil.

2014 - 2014

Empretec. (Carga horária: 60h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas de Fabricação aplicadas a Fábricas de Ração. (Carga horária: 12h). , AgroQualitá, AQ, Brasil.

2013 - 2013

Bem Estar Animal e Abate Humanitário de Aves, Suínos e Bovinos. (Carga horária: 12h). , Sociedade Mundial de Proteção Animal, WSPA, Brasil.

2012 - 2012

Programas de Autocontroles para Indústria de Alimentos de Origem Animal ? A. (Carga horária: 24h). , Associação dos Médicos Veterinários de Londrina e Região, AMVET - LD, Brasil.

2012 - 2012

Programas de Autocontroles para Indústria de Alimentos de Origem Animal ? C. (Carga horária: 30h). , Associação dos Médicos Veterinários de Londrina e Região, AMVET - LD, Brasil.

2009 - 2009

Estágio de Conclusão de Curso. (Carga horária: 582h). , Steviafarma Industrial, STEVIA, Brasil.

2008 - 2008

Tecnologia de Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2007 - 2007

Cadeia do Frio. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2006 - 2006

Tecnologia de Panificação. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2005 - 2005

Óleos e Gorduras. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

Participação em eventos

IV Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2018. (Congresso).

Palestra Técnica em Regularização Sanitária de Polpas e Sucos. Rotulagem e Uso do Sistema SIPEAGRO ? MAPA.. 2017. (Seminário).

Seminário Estadual de Valorização dos Produtos Artesanais e Circuitos Curtos de Comercialização. 2017. (Seminário).

Metalmecânica 2009- Edição Técnica. 2009. (Outra).

VIII Simpósio Latino Americano em Ciência de Alimentos - SLACA.Macarrão com Ervas Finas e Adição de Fécula de Mandioca. 2009. (Seminário).

1º Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2008. (Encontro).

1° Encontro Paranaense de Fruticultura.Desidratação Osmótica do Morango. 2007. (Encontro).

1º Encontro Paranaense de Fruticultura. 2007. (Encontro).

26ª Semana de Engenharia de Alimentos (Semalim). 2007. (Outra).

XVl Encontro Anual de Iniciação Científica. 2007. (Encontro).

25ª Semana de Engenharia de Alimentos (Semalim).. 2006. (Outra).

Vlll Semana de Estudos de Engenharia de Alimentos. 2006. (Outra).

24ª Semana de Engenharia de Alimentos (Semalim).. 2005. (Outra).

I Seminário de Ética e Responsabilidade Profissional. 2005. (Seminário).

Vii Semana de Estudos de Engenharia de Alimentos. 2005. (Outra).

Produções bibliográficas

Darjani Teixeira Gonçalves ; MASSAROLO, M. D. ; buriol, V. ; Mesomo, M. C. ; GONÇALVES, D. T. . Macarrão com Ervas Finas e Adição de Fécula de Mandioca. In: VIII Slaca, 2009, Campinas. Macarrão com Ervas Finas e Adição de Fécula de Mandioca, 2009.
GONÇALVES, D. T. ; SOUZA, R. M. ; TOREZAN, G. B. . Propriedade Intelectual: Indicações Geográficas Brasileiras de Café. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GONÇALVES, D. T. ; RIBEIRO, C. S. G. . A Importância dos Programas de Autocontrole em Abatedouro de Aves. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GONÇALVES, D. T. ; MASSAROLO, M. D. ; buriol, V. ; Mesomo, M. C. ; Dalla Santa, H. S. . Macarrão com Ervas Finas e Adição de Fécula de mandioca. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GONÇALVES, D. T. ; KOPF, C. ; MASSAROLO, M. D. . Estudo dos efeitos da desidratação osmótica de Morangos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

GONÇALVES, D. T. . Registro de Produtos Cárneos e Desenvolvimento de Programas de Autocontrole para Fábrica de Conservas. 2017.

GONÇALVES, D. T. . Registro de Produtos Cárneos. 2016.

GONÇALVES, D. T. . Desenvolvimento de Manual de Boas Práticas, Rotulagem Nutricional, Embalagem e Documentação de Isenção de Registro (ANVISA) para produtos de Panificação.. 2016.

GONÇALVES, D. T. . Desenvolvimento de Manual de Boas Práticas, Rotulagem Nutricional, Embalagem e Documentação de Isenção de Registro (ANVISA) para produtos à base de Pimenta (Molhos e Geleias).. 2016.

GONÇALVES, D. T. . Desenvolvimento de Manual de Boas Práticas, Rotulagem Nutricional, Embalagem e Documentação de Isenção de Registro (ANVISA) para produtos à base de sal (Temperos).. 2016.

GONÇALVES, D. T. . Desenvolvimento dos Programas de Autocontrole para Indústria de derivados de Carnes (Fábrica de Conservas).. 2015.

GONÇALVES, D. T. . Desenvolvimento dos Programas de Autocontrole para Fábrica de Produtos Não Comestíveis (Graxaria).. 2015.

GONÇALVES, D. T. ; SANTOS, C. E. . Desenvolvimento do Manual de Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padrão para Fábrica de Ração.. 2015.

GONÇALVES, D. T. . Registro de Produtos Láteos. 2015.

GONÇALVES, D. T. . Registro de Ovos. 2015.

GONÇALVES, D. T. . Registro de Produtos Lácteos. 2015.

GONÇALVES, D. T. . Desenvolvimento do Memorial Econômico Sanitário e Revisão de Programa de Autocontrole para Laticínio (Leite e Queijos).. 2015.

GONÇALVES, D. T. . Desenvolvimento de Manual de Boas Práticas, Rotulagem Nutricional, Embalagem e Documentação de Isenção de Registro (ANVISA) para Fábrica de Pamonhas.. 2015.

GONÇALVES, D. T. . Desenvolvimento do Memorial Econômico Sanitário e Manual de Boas Práticas de Fabricação para Granja Avícola.. 2015.

GONÇALVES, D. T. . Desenvolvimento de Manual de Boas Práticas, Procedimentos Operacionais Padrão e Rotulagem Nutricional para indústria de sorvete.. 2014.

GONÇALVES, D. T. . Desenvolvimento de Memorial Econômico Sanitário e Programas de Autocontrole para frigorífico de Bovinos/Suínos.. 2014.

GONÇALVES, D. T. . Desenvolvimento dos Programas de Autocontrole para frigorífico de Bovinos/Suínos.. 2014.

GONÇALVES, D. T. . Desenvolvimento do Memorial Econômico Sanitário e Manual de Boas Práticas de Fabricação para Indústria de derivados de Carnes (Fábrica de Conservas).. 2014.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2012

AGRÍCOLA JANDELLE

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Supervisora de Controle de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2014

Empresa Frango Caipira

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Supervisora de Controle de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - Atual

Assessoria e Consultoria em Alimentos - Darjani Teixeira Gonçalves

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Proprietária, Carga horária: 40

Outras informações:
Prestadora de Serviço em Indústrias de Alimentos na região Vale do Ivaí, atuando principalmente no ramo de Tecnologia de Carnes, Leite e Derivados.

2014 - 2016

Assessoria e Consultoria em Alimentos - Darjani Teixeira Gonçalves

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Assessora e Consultora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvimento e Implantação de Programas de Qualidade para indústrias de alimentos no ramo de: Sorvetes, Frigoríficos de Bovinos e Suínos, Fábrica de Conservas, Granja Avícola, Fábrica de Ração, Fábrica de Pamonhas, Agroindústrias de Panificação, de Temperos e de Produtos à Base de Pimenta, Fábrica de Produtos Não Comestíveis e Laticínios.

2016 - 2017

Guaraves Guarabira Aves

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Controle de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - Atual

Agro indústria Gran Leite Ltda

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Prestadora de Serviço, Carga horária: 8

2018 - Atual

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: MESTRADO