Fernanda Borges de Araújo

Nutricionista graduada pela Universidade de Uberaba (2010), especialista MBA em Gestão da Qualidade. Atualmente sou nutricionista RT da Alvorada Bioenergia (supervisão em qualidade). Nutricionista especialista em supervisão, coordenação e gestão de cozinhas industriais e hospitalares. Atuo em controle de qualidade, segurança dos alimentos, controle de estoque, solicitação de compras, recebimento de mercadorias, lançamento de notas fiscais. Apresento bom relacionamento com os clientes, experiência em gestão de contratos, pesquisa de satisfação, sempre com objetivo de melhorias na satisfação do cliente. Responsável pelo planejamento de cardápios e redução de custos, apresentando resultados satisfatórios, conforme as metas da empresa. Tenho ampla experiência na área de UAN, com ênfase em qualidade. Experiência em docência, nutrição clínica, nutrição ambulatorial e gerência de restaurantes.

Informações coletadas do Lattes em 21/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional interrompido em 2018 em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2018 - Atual

Instituto Federal do Triângulo Mineiro
Título: , Ano de Obtenção:
Orientador: Marlene Jeronimo
Ano de interrupção: 2018

Especialização em andamento em Nutrição Clínica, Estética, Esportiva e Prescrição de Fitoterápicos

2019 - Atual

Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

Especialização em MBA Gestão da Qualidade

2017 - 2018

Instituto Brasil de Ensino
Título: Gestão da Qualidade em Cozinhas Industriais

Graduação em Nutrição

2006 - 2010

Universidade de Uberaba
Título: Relação do Consumo de Fibras sobre a glicemia de pacientes portadores de Diabetes Mellitus
Orientador: Ralph de Castro
Bolsista do(a): Programa Universidade para todos, PROUNI, Brasil.

Formação complementar

2017 -

Análise Sensorial. (Carga horária: 24h). , Instituto Federal do Triângulo Mineiro, IFTM, Brasil.

2017 -

Tecnologia de lácteos. (Carga horária: 32h). , Instituto Federal do Triângulo Mineiro, IFTM, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Atualização em Nutrição Materno Infantil. (Carga horária: 80h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2017 - 2017

Apresentando a RDC 216 para chefes de cozinha. (Carga horária: 5h). , Serviço Social do Comércio Goiás, SESC GO, Brasil.

2016 - 2016

Treinamento para Novos Avaliadores Funcionais. (Carga horária: 4h). , Serviço Social do Comércio Goiás, SESC GO, Brasil.

2016 - 2016

Entendendo o Guia Alimentar para a população brasileira. (Carga horária: 25h). , Serviço Social do Comércio Goiás, SESC GO, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Bioquímica no Emagrecimento. (Carga horária: 20h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2011 - 2011

Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 200h). , SENAI - Departamento Regional de Goiás, SENAI/DR/GO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Farmacologia.

Participação em eventos

Vídeo Debate: Diabetes mude seus valores.Diabetes mude seus valores. 2017. (Encontro).

Vida Saudável.Oficina de aproveitamento integral dos alimentos. 2016. (Oficina).

CURSO DE CAPACITAÇÃO EM INFECÇÃO HOSPITALAR. 2010. (Outra).

Oficina Educação Nutricional para crianças.Oficina Educação Nutricional para crianças. 2009. (Oficina).

PROJETO COMUNIUBE - EDUCANDARIO MENINO JESUS DE PRAGA.Oficina Culinária. 2009. (Oficina).

XXI SEMINARIO DO CURSO DE NUTRIÇÃO. 2009. (Seminário).

I CONGRESSO DA LIGA UNIVERSITARIA DE TOXICOLOGIA. 2008. (Congresso).

MOTIVAÇÃO EMPRESARIAL. 2008. (Outra).

O QUE É O SEBRAE?. 2008. (Outra).

UNIUBE ABERTA - FEIRA DE PROFISSÕES.Patologias Clínicas. 2008. (Encontro).

VISITA EXTERNA - HOSPITAL DA CRIANÇA. 2008. (Oficina).

VISITA EXTERNA - HOSPITAL HELIO ANGOTTI. 2008. (Oficina).

XX SEMINARIO DO CURSO DE NUTRIÇÃO. 2008. (Seminário).

ATIVIDADES COMPLEMENTARES: POR QUE E COMO?. 2007. (Outra).

BIODISPONIBILIDADE DOS NUTRIENTES. 2007. (Seminário).

INICIAÇÃO CIENTÍFICA NA UNIUBE. 2007. (Seminário).

I SIMPÓSIO DE CARDIOLOGIIA DO EXERCICIO. 2007. (Simpósio).

visita técnica - mac donalds. 2007. (Encontro).

XIX SEMINÁRIO DO CURSO DE NUTRIÇÃO. 2007. (Congresso).

Produções bibliográficas

ARAÚJO, F. B. . Alimentação e saúde bucal. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ARAÚJO, F. B. . Amamentação Vale Ouro - alimentação x amamentação. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ARAÚJO, F. B. . Diabetes- É preciso ficar atento. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ARAÚJO, F. B. . Ansiedade e Compulsão Alimentar. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ARAÚJO, F. B. . Emagrecimento inteligente: Alimentação saudável x atividade física x emocional. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ARAÚJO, F. B. . Quer perder peso? Cuide da sua alimentação e das suas emoções. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ARAÚJO, F. B. . Sobrepeso e Obesidade - na infância e na adolescência. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ARAÚJO, F. B. . Vida Saudável. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ARAÚJO, F. B. . Diabetes. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ARAÚJO, F. B. . Nutrição: Mitos e Verdades. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ARAÚJO, F. B. . Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ARAÚJO, F. B. . Alimentos Funcionais. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ARAÚJO, F. B. . Orientações Nutricionais na Gestação. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

ARAÚJO, F. B. . Consultoria de boas práticas em manipulação de alimentos. 2014.

ARAÚJO, F. B. . Atualização das Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ARAÚJO, F. B. . Atualização das Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ARAÚJO, F. B. . Manual de Boas Práticas de Fabricação. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade de Uberaba, Câmara de Ensino de Graduação, Pós-Graduação, Pesquisa e Extensão. , Avenida Nenê Sabino 1801, Universitário, 38055500 - Uberaba, MG - Brasil, Telefone: (034) 0800343113

Experiência profissional

2019 - Atual

Alvorada Bioenergia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2019 - Atual

Escola Estadual Damores do Amaral Medeiros

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 10

2019 - Atual

Hospital Santa Maria Itumbiara

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 5

Outras informações:
Nutricionista responsável pela qualidade no Serviço de Nutrição e Dietética.

2016 - 2019

Serviço Social do Comércio Goiás

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista responsável pela aplicação de boas práticas em manipulação de alimentos produzidos na Lanchonete, administração e Atendimento Clínico Personalizado. Palestras e cursos relacionados à área de nutrição.

2022 - Atual

FACULDADE SANTA RITA DE CASSIA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente

Outras informações:
Docente do curso de Nutrição.

2017 - 2018

FACULDADE SANTA RITA DE CASSIA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 2

2012 - 2015

Innova Indústria e Comércio de Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista responsável pela administração do restaurante, gestão e aplicação das boas práticas de manipulação de alimentos.

2016 - 2017

Consultório Nutrição

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Nutricionista na área clínica.