CAROLINE ALVES BATISTA

Caroline Alves Batista, Engenheira de Alimentos pelo IFMT- Campus Cuiabá Bela Vista, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo IFMT- Campus Cuiabá Bela Vista, doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFPel, pós-graduada em MBA Gestão da Qualidade e Engenharia de Produção e MBA Liderança e Coaching. Atuação profissional como Analista de qualidade e de Produtividade na empresa BRF S.A. de 2013-2018 com experiência em frigorífico de aves, fábrica de carne cozida e congelada (prontos pra consumo) e fábrica de industrializados (hambúrguer, almôndega e quibe). Atualmente é professora do ensino básico, técnico e tecnológico do IFMT Campus Avançado Guarantã do Norte.

Informações coletadas do Lattes em 16/06/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2022 - Atual

Universidade Federal de Pelotas
Orientador: Leonardo Nora
Grande área: Ciências Agrárias

Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

2019 - Atual

Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso
Título: Efeito de diferentes técnicas de secagem sobre os parâmetros físico-químicos e teor de carotenoides da farinha de batata-doce biofortificada (Ipomoea batatas [L.] Lam)
Wander Miguel de Barros.Palavras-chave: betacaroteno; granulometria; liofilização.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Especialização em MBA Liderança e Coaching

2016 - 2018

UNIC Educacional
Título: Aplicação das Ferramentas do Coaching nasOrganizações
Orientador: Jorge Maurício Castro

Especialização em Gestão da Qualidade e Engenharia de Produção

2015 - 2018

Instituto de Pós-Graduação e Graduação
Título: Aplicação das ferramentas do coaching nas organizações

Graduação em Engenharia de Alimentos

2010 - 2014

Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso
Título: Levantamento das causas da presença de ossos em peito de frango em um frigorífico de aves
Orientador: Luzilene Aparecida Cassol

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

Escola Estadual João Matheus Barbosa

Ensino Fundamental (1º grau)

1999 - 2006

Escola Estadual Antônio José de Lima

Formação complementar

2021 - 2021

Mesa Redonda- Conexão FEA- Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2021 - 2021

Mesa Redonda- Conexão FEA- Alimentos Funcionais. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2020 - 2020

RDC 331E INSTRUÇÃO 60/ANVISA/2019, MUDANÇAS E INTERPRETAÇÃO DAS ANÁLISES MI. (Carga horária: 5h). , Agron Food Academy, AFA, Brasil.

2020 - 2020

Introdução a biofortificação. (Carga horária: 20h). , Embrapa Alimentos e Territórios, CNAT, Brasil.

2020 - 2020

Mesa Redonda- Conexão FEA- ESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS CÁRNEOS MAIS SAUDÁVEI. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2015 - 2015

Especialista em gestor da qualidade- online. (Carga horária: 90h). , SGS Academy Brasil, SGS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Organização de eventos

BATISTA, C. A. ; BARBOSA, A. A. . I Workshop de Tecnologia em Agroindústria. 2021. (Outro).

BATISTA, C. A. ; LINTZMAIA, D. J. H. . Minicurso Produção de Cerveja Artesanal. 2019. (Outro).

Participação em eventos

14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E TEOR DE CAROTENOIDES DA BATATA-DOCE BEAUREGARD CULTIVADA NO NORTE DE MATO GROSSO. 2021. (Simpósio).

II SEMANA ACADÊMICA DO CURSO DE LICENCIATURA EM CIÊNCIAS DA NATUREZA ? HABILITAÇÃO EM BIOLOGIA (II SEMBIO),. 2021. (Outra).

SIMPÓSIO DAS PÓS-GRADUAÇÕES DO IFMT CAMPUS CUIABÁ BELA VISTA - SIMPÓS BLV. 2021. (Simpósio).

VII WORKSHOP DE ENSINO, PESQUISA, EXTENSÃO E INOVAÇÃO. 2021. (Outra).

Semana Nacional da Microbiologia de Alimentos na Indústria. 2020. (Outra).

13 SLACA- Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE CARNE BOVINA MOÍDA COMERCIALIZADA EM CUIABÁ-MT. 2019. (Simpósio).

IV SICTA- Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos.Efeito da destanização e irradiação gama na respiração de caqui giombo. 2012. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Ivânia Lúcia de Costa Ferla

BATISTA, C. A.; BARBOSA, A. A.; MIORIN, R. L.. Alimentos Funcionais e suas Substâncias Bioativas. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroindústria) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Leonardo Lupatini Pontes

BATISTA, C. A.; BARBOSA, A. A.; MIORIN, R. L.. Orientação Técnica na Venda dos Produtos de Nutrição Animal. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroindústria) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Marcelene Nunes Scherer

BATISTA, C. A.; BARBOSA, A. A.; LINTZMAIA, D. J. H.. Controle de Qualidade no Setor de Embalagem Secundária em Frigorífico na Cidade de Guarantã do Norte. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroindústria) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

BATISTA, C. A.; TAKEUCHI, A. P.; NASCIMENTO, R. T.. Contratação de professor substituto - Edital n°. 060/2022. 2022. Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

BATISTA, C. A.; GONÇALVES, F. A.; MARTINS, M. L.. Professor EBTT: Alimentos - Campus Avançado Guarantã do Norte - Edital 025/2020 (40 horas). 2020. Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

BATISTA, C. A.. AVALIADOR DE PROJETOS DE PESQUISA- Edital 50/2019 - PROPES/ IFMT - PESQUISA APLICADA E BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - PIBIC-EM - COTA/CAMPUS. 2019. Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Orientou

EVELLIN DE LIMA SANTANA

PERSPECTIVA DE CONSUMIDORES SOBRE BEM-ESTAR ANIMAL (BEA); Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; (Orientador);

Nélio Gonçalves de Oliveira

FUNCIONAMENTO DE UM ABATEDOURO DE AVES DE PEQUENO PORTE LOCALIZADO EM SORRISO- MT; 2021; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Caroline Alves Batista;

Ana Paula Guimarães de Moraes

Vigilância Sanitária na Agroindústria; 2021; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Caroline Alves Batista;

Eliza Perpétua Salomão Nascimento

PRÁTICAS DE BEM-ESTAR ANIMAL EM UM FRIGORÍFICO DE GRANDE PORTE LOCALIZADO EM GUARANTÃ DO NORTE-MT; 2021; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Caroline Alves Batista;

Thaís Souza Consoli

FUNCIONAMENTO DO SETOR DE PCP EM FRIGORÍFICO DE BOVINOS EM GUARANTÃ DO NORTE- MT; 2020; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Caroline Alves Batista;

Diogo Farias de Matos

ASPECTOS GERAIS SOBRE A PRODUÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL NO AGRONEGÓCIO; 2020; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Caroline Alves Batista;

Cleverson Silva dos Santos

MANUTENÇÃO DE MÁQUINAS EM UM ABATEDOURO DE BOVINOS LOCALIZADO EM GUARANTÃ DO NORTE-MT; 2020; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Caroline Alves Batista;

Elizandra Norma de Souza Machacal

FLUXOGRAMA DE UM ABATEDOURO DE BOVINO DE PEQUENO PORTE LOCALIZADO EM GUARANTÃ DO NORTE- MT; 2020; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Caroline Alves Batista;

Produções bibliográficas

SOUZA, M. N. ; BATISTA, C. A. ; NASCIMENTO, E. ; FARIA, R. A. P. G. . Qualidade de filme comestível submetido em diferentes superfícies e temperaturas de secagem. In: Dr. Darly Fernando Andrade. (Org.). Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1ed.Belo Horizonte: Poisson, 2022, v. 13, p. 130-137.
Narita, Isabela Mendes Pacheco ; Pedro, Francisca Graciele Gomes ; Silva, Alessandra Almeida da ; Oliveira, Thaís De Souza ; Souza, Mariele Nascimento de ; Filbido, Gabriel Silvério ; Leite, Jackeline Nerone ; Amorim, Beatriz Oliveira de ; BATISTA, Caroline Alves ; Oliveira, Adriana Paiva de . IDENTIFICAÇÃO DE BROMATO EM PÃES TIPO FRANCÊS COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ E VÁZEA GRANDE MT. In: Profª. Dra. Silvani Verruck. (Org.). IDENTIFICAÇÃO DE BROMATO EM PÃES TIPO FRANCÊS COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ E VÁZEA GRANDE ? MT. 1ed.: , 2021, v. 3, p. 403-409.
Oliveira, Thaís De Souza ; Narita, Isabela Mendes Pacheco ; Garrido, Jackeline Nerone Leite ; Souza, Mariele Nascimento de ; Silva, Alessandra Almeida da ; Amorim, Beatriz Oliveira de ; BATISTA, Caroline Alves ; Lanzarin, Marilu ; Ritter, Daniel Oster . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO CURADO RALADO COMERCIALIZADO NO MERCADO DO PORTO NO MUNICÍPIO DE CUIABÁ (MT). In: Carlos Alberto Martins Cordeiro; Evaldo Martins da Silva; Bruna Almeida da Silva. (Org.). ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO CURADO RALADO COMERCIALIZADO NO MERCADO DO PORTO NO MUNICÍPIO DE CUIABÁ (MT). 1ed.GUARUJÁ - SP: editora científica, 2021, v. 1, p. 59-65.
BATISTA, Caroline Alves ; Souza, Mariele Nascimento de ; Oliveira, Thaís De Souza ; Garrido, Jackeline Nerone Leite ; Silva, Alessandra Almeida da ; Narita, Isabela Mendes Pacheco ; Amorim, Beatriz Oliveira de ; Lanzarin, Marilu ; Ritter, Daniel Oster . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BATATA-DOCE COMERCIALIZADA EM FEIRA LIVRE NO MUNICÍPIO DE CUIABÁ-MT. In: Carlos Alberto Martins Cordeiro; Evaldo Martins da Silva; Bruna Almeida da Silva. (Org.). AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BATATA-DOCE COMERCIALIZADA EM FEIRA LIVRE NO MUNICÍPIO DE CUIABÁ-MT. 1ed.GUARUJÁ - SP: editora científica, 2021, v. 1, p. 119-124.
Silva, Alessandra Almeida da ; Souza, Mariele Nascimento de ; Amorim, Beatriz Oliveira de ; Garrido, Jackeline Nerone Leite ; Oliveira, Thaís De Souza ; Narita, Isabela Mendes Pacheco ; BATISTA, Caroline Alves ; Lanzarin, Marilu ; Ritter, Daniel Oster . QUANTIFICAÇÃO DE MICRORGANISMOS MESÓFILOS E PSICROTRÓFICOS EM CARNE MOÍDA COMERCIALIZADAS EM CUIABÁ-MT. In: Carlos Alberto Martins Cordeiro; Evaldo Martins da Silva; Bruna Almeida da Silva. (Org.). QUANTIFICAÇÃO DE MICRORGANISMOS MESÓFILOS E PSICROTRÓFICOS EM CARNE MOÍDA COMERCIALIZADAS EM CUIABÁ-MT. 1ed.GUARUJÁ - SP: editora científica, 2021, v. 1, p. 515-521.
Narita, Isabela Mendes Pacheco ; Oliveira, Thaís De Souza ; Leite, Jackeline Nerone ; Silva, Alessandra Almeida da ; Amorim, Beatriz Oliveira de ; BATISTA, Caroline Alves ; Filbido, Gabriel Silvério ; Souza, Mariele Nascimento de ; Costa, Daryne Lu Maldonado Gomes da ; Oliveira, Adriana Paiva de . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE POLPA DE PEQUI (CARYOCAR BRASILIENSIS CAMB.) IN NATURA DO CERRADO MATO-GROSSENSE. In: Carlos Alberto Martins Cordeiro; Evaldo Martins da Silva; Bruna Almeida da Silva. (Org.). CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE POLPA DE PEQUI (CARYOCAR BRASILIENSIS CAMB.) IN NATURA DO CERRADO MATO-GROSSENSE. 1ed.GUARUJÁ - SP: editora científica, 2021, v. 1, p. 172-179.
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SOUZA, M. N. ; BATISTA, C. A. ; PIEDADE, A. B. S. ; SANTOS, T. P. ; BRITTO, V. F. ; FARIA, R. A. P. G. . Caracterização de Filmes Comestíveis de Óleo de Buriti. In: 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2021, Campinas-SP. Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2021.
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BATISTA, C. A. ; PESSOA, A. ; MORAES, A. S. ; FERREIRA , C. L. P ; OLIVEIRA, J. S. ; MARINS, E. S. ; LARA, M. O. ; GOMES, J. R. . ELABORAÇÃO DE MISTURA PARA BOLO DE ARROZ, ANÁLISE SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DO PRODUTO OBTIDO.. In: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2015, Campinas. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2015. v. 11. p. 1.
GUERRA, I. C. ; BATISTA, C. A. ; GOMES, J. R. ; CAMPOS, M. S. . Indicadores Higiênico-Sanitários em carne bovina moída na região de Cuiabá e Várzea Grande-MT. In: 3ª Jornada de Pesquisa e Extensão do Campus Cuiabá- Bela Vista, 2014, Cuiabá. Indicadores Higiênico-Sanitários em carne bovina moída na região de Cuiabá e Várzea Grande-MT, 2014.
BATISTA, C. A. ; MORAES, A. S. ; GOMES, J. R. ; LARA, M. O. ; CAVENAGHI, D. F. L. C. ; DAMASCENO, A. R. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUIMICA DA POLPA DE PEQUI COMERCIALIZADA EM CUIABÁ-MT. In: 10 SLACA- SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: 'IMPACTO DA CIÊNCIA DE ALIMENTOS NA NUTRIÇÃO E SAÚDE', 2013, Campinas. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2013. v. 1.
PICANCO, N. F. M. ; BATISTA, C. A. ; MOURA, G. ; MORAES, A. S. ; VIEITES, R. L. ; CURVO, S. B. . Efeito da destanização e irradiação gama na respiração de caqui giombo. In: IV SICTA Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, João Pessoa. Efeito da destanização e irradiação gama na respiração de caqui giombo, 2012.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Avançado Guarantã do Norte. , Linha Páscoa, Km 04, Lote 471, Zona Rural, 78520000 - Guarantã do Norte, MT - Brasil, Telefone: (66) 999338976, URL da Homepage:

Experiência profissional

2018 - Atual

Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor do ensino básico, técnico e tecnoló, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

02/2022
Ensino, Agroindústria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade Agroindustrial, planejamento e controle de produção, tecnologia de abate, APPCC, alimentos funcionais
02/2022
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos de origem animal, Avaliação e tipificação de carcaças
02/2021
Outras atividades técnico-científicas , Campus Avançado Guarantã do Norte, Campus Avançado Guarantã do Norte.,Atividade realizada, Responsável pelo laboratório de alimentos PORTARIA 56/2021 - GTA-GAB/GTA-DG/CGTA/RTR/IFMT, de 17 de junho de 2021.
03/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Avançado Guarantã do Norte.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Permanência e êxito- PORTARIA 50/2020 - GTA-GAB/GTA-DG/CGTA/RTR/IFMT, de 9 de junho de 2020.
03/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Avançado Guarantã do Norte.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Tecnologia em Agroindústria PORTARIA 86/2020 - GTA-GAB/GTA-DG/CGTA/RTR/IFMT, de 1 de outubro de 2020.
02/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Avançado Guarantã do Norte.,Cargo ou função, Membro do colegiado do curso de Bacharelado em Zootecnia.
02/2019 - 03/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Avançado Guarantã do Norte.,Cargo ou função, Presidente da comissão responsável pela elaboração do Regulamento Disciplinar Discente PORTARIA N° 14, DE 11 DE MARÇO DE 2019..

2014 - 2018

BRF S.A.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade Jr, Carga horária: 43