Mariana Estrela de Andrade
Graduada em Tecnologia em Laticínios (2016). Foi Voluntária no programa de ensino tutorial PET (2016), e diretora dos Recursos Humanos na empresa júnior, Prolactis (2015 - 2016). Foi monitora da disciplina de Química de Laticínios e de Analise de alimentos. Experiencia em aulas particulares (2014 - 2016).
Informações coletadas do Lattes em 12/07/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado profissional em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2023 - Atual
Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais
Título: , Ano de Obtenção:
Orientador: Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior
Graduação em Laticínios
2014 - 2016
Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais
Título: Bebida potencialmente simbiótica de maracujá enriquecida com soro: elaboração e caracterização
Orientador: Maurilio Lopes Martins
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Organização de eventos
ANDRADE, M. E. . X Dia do Leite: "Produzindo com qualidade". 2016. (Outro).
ANDRADE, M. E. . Minicurso de Iogurte probiótico de maracujá. 2016. (Outro).
ANDRADE, M. E. . III Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Sudeste MG e IX Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia do Campus Rio Pomba. 2016. (Outro).
Participação em eventos
50 horas de estudos de inglês, WISE UP. 2022. (Outra).
Expedição por P&D ? Gestão do Processo. 2022. (Outra).
Primeiros Socorros: atitudes que salvam vidas. 2019. (Outra).
Todos pela prevenção de acidentes e doenças do trabalho. 2018. (Outra).
VIII Fórum de Laticínios, VII Fórum Regional de Alimentos e II Simpósio do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2017. (Simpósio).
1º Workshop de Alimentos: "Tecnologia de Alimentos e Inovação: tendência e perspectivas". 2016. (Outra).
III Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Sudeste MG e IX Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia do Campus Rio Pomba.Bebida simbiótica a base de maracujá e soro de leite. 2016. (Simpósio).
Mercado de trabalho - Experiência acadêmica o profissional de ex-alunos nas áreas de de laticínios e alimentos. 2016. (Encontro).
Minicurso "Elaboração de Iogurte Tipo Grego e Tendencias de Mercado". 2016. (Outra).
Minicurso "Sobremesas Lácteas" no evento de extensão X Dia do Leite: " Produzindo com qualidade". 2016. (Outra).
X Dia do Leite " Produzindo com qualidade".Equipe executora. 2016. (Outra).
I Ciclo de Palestras da ATEC Júnior. 2014. (Outra).
Prêmios
2016
V Concurso de Inovação, IFSEMG - Rio Pomba.
2016
Por ter se desrtacado entre seus pares no transcorrer do Curso., Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba.
Histórico profissional
Experiência profissional
2017 - Atual
Proregi Indústria, Comércio e ImportaçãoVínculo: Contratada, Enquadramento Funcional: Analista de Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atividades exercidas: - Desenvolvimento de estabilizante, emulsificante, composto lácteo, caldas, preparados para bebida láctea, sorvete e requeijão. Aplicação e desenvolvimento de produtos para de queijos, requeijão, bebida láctea fermentada e não fermentada, bebidas alcoólicas e não alcoólicas, sorvete, maionese, ketchup, whey protein, doce de leite, pão de queijo, bolo, dentre outros. Orientação técnica e consultoria para bebidas lácteas e queijos. Pesquisa de problemas de queijos e doce de leite em clientes da região. Desenvolvimento de tabela nutricional. Análises físico-químicas. Análises sensoriais. Análises de matérias primas.
2016 - 2016
Proregi Indústria, Comércio e ImportaçãoVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário em Tecnologia de Alimentos, Carga horária: 40
Outras informações:
Atividades exercidas:
- Acompanhamento do processo de produção de Preparados de Polpas de Frutas para iogurtes, doces, sorvetes, recheios de bolo;
- Acompanhamento do processo de produção de Pós (estabilizantes);
- Realização de análises físico-químicas: pH, °Brix e consistência dos Preparados de Polpas de Frutas;
- Análise do teor de cloro da água;
- Teste da força do amido;
- Preparação de bebidas lácteas;
- Lançamento e controle da ordem de produção no sistema ATHENAS3000;
- Controle de lotes e emissão de rótulos dos produtos acabados;
- Fracionamento de matérias primas e produtos acabados;
- Aplicação dos Preparados de Polpas de Frutas em base para análise de cor e sabor;
- Desenvolvimento de novos produtos.
- Desenvolvimento de tabela nutricional.
2016 - 2016
Mariana Estrela de AndradeVínculo: Autonomo, Enquadramento Funcional: Professora particular, Carga horária: 3
Outras informações:
Foi prestado auxilio acadêmico da disciplina matemática para alunos de ensino público durante o ano de 2016.
2014 - 2015
Mariana Estrela de AndradeVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Professora particular, Carga horária: 12
Outras informações:
Foi prestado auxilio acadêmico das disciplinas matemática, química e física para alunos de ensino público e particular durante o ano de 2014 e 2015.
Atividades
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08/2016 - 11/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, Matemática
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04/2016 - 10/2016
Ensino,,Disciplinas ministradas, Matemática
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05/2015 - 10/2015
Ensino,,Disciplinas ministradas, Matemática
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04/2014 - 10/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Quimica
2016 - Atual
Instituto Federal do Sudeste de Minas GeraisVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria de Analise de Alimentos, Carga horária: 6
2016 - Atual
Instituto Federal do Sudeste de Minas GeraisVínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntária do Programa de Educação Tutorial
2015 - Atual
Instituto Federal do Sudeste de Minas GeraisVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Diretora do Recursos Humanos da Prolactis
Outras informações:
Prolactis: Assistência Técnica e Consultoria (Empra Jr. de Lacícinios).
2016 - 2016
Instituto Federal do Sudeste de Minas GeraisVínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor de Química de Laticínios, Carga horária: 8
Outras informações:
Monitoria ofertada as turmas de Graduação Tecnologia em Laticínios do IFSEMG Câmpus Rio Pomba. Totalizando 105 horas.
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