Cintia Ladeira Handa

Possui graduação em Relações Públicas pela Universidade Estadual de Londrina (UEL) e Tecnologia em Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR). Com mestrado e doutorado em Ciência de Alimentos pela UEL, realizou pesquisa de intercâmbio na Universidade Estadual do Mississipi (MSU), nos Estados Unidos da América. Exerceu o cargo de professora temporária no Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) e de professora efetiva na Universidade do Estado de Minas Gerais (UEMG). Atualmente, é docente do Instituto Federal do Paraná (IFPR) em Pitanga - PR. Possui experiência em pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com foco em segurança dos alimentos, fermentação em cultivo sólido, análises cromatográficas, análises eletroanalíticas, contaminantes em água, compostos bioativos e valorização de resíduos agroindustriais. Atua em projetos/ações de extensão desde 2014, tendo como enfoque questões como segurança alimentar, sustentabilidade e educação comunitária.

Informações coletadas do Lattes em 30/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

2013 - 2017

Universidade Estadual de Londrina
Título: Otimização da extração de compostos bioativos e parâmetros da fermentação da farinha de soja com Aspergillus oryzae ou Monascus purpureus e potencial anti-hipertensivo de alimentos de soja
Orientador: em Mississippi State University ( Sam K. C. Chang)
com , Ano de obtenção: 2017. Elza Iouko Ida. Coorientador: Sandra Regina Georgetti. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Isoflavonas agliconas; Fermentação; Compostos fenólicos; Compostos bioativos; Antioxidante; Anti-hipertensivo. Grande área: Ciências Agrárias

Mestrado em Ciência de Alimentos

2011 - 2013

Universidade Estadual de Londrina
Título: Fermentação de farinha de soja com Aspergillus oryzae ou Monascus purpureus para produção de enzimas com atividade de β-glicosidase e bioconversão de isoflavonas em agliconas
, Ano de Obtenção: 2013.Elza Iouko Ida.Coorientador: Sandra Regina Georgetti. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Fermentação em estado sólido; Isoflavonas; Farinha de soja. β-glicosidase; Planejamento composto central rotacional; Aspergillus oryzae.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Alimentação.

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2007 - 2010

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: DESENVOLVIMENTO DE UMA GELÉIA DE BRILHO COM BAIXO TEOR DE AÇÚCARES
Orientador: Cláudio Takeo Ueno

Graduação em Relações Públicas

2003 - 2006

Universidade Estadual de Londrina
Título: A COMUNICAÇÃO COMO AGENTE INTEGRADOR NOS RELACIONAMENTOS E PROCESSOS DE TRABALHO NO RAMO DE PANIFICAÇÃO
Orientador: Desirê Menezes Silva

Formação complementar

2018 - 2018

Researcher Connect. (Carga horária: 24h). , British Council, Inglaterra.

2014 - 2014

Food Safety and Manufacturing of Traditional Foods. (Carga horária: 126h). , Kagawa University, KAGAWA U*, Japão.

2014 - 2014

Interpretação da ISO 17.025. (Carga horária: 12h). , Londribio Produtos Biológicos, LONDRIBIO, Brasil.

2014 - 2014

Tratamento de não-conformidades. (Carga horária: 8h). , Londribio Produtos Biológicos, LONDRIBIO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação / Subárea: Comunicação.

Organização de eventos

HANDA, C.L. . I Semana de Alimentos. 2025. (Outro).

HANDA, C.L. . Ideias Inovadoras - Campus Pitanga - IFagroTECH. 2024. .

HANDA, C.L. . Ideias Inovadoras - Campus Pitanga - IFTECH. 2024. .

HANDA, C.L. . Mostra do curso de Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio (Exposição). 2024. (Outro).

HANDA, C.L. . Semana de Tecnologia em Agroindústria. 2024. (Outro).

HANDA, C.L. . Olimpíada de Foguetes. 2024. (Outro).

HANDA, C.L. . Mostra do curso de Tecnologia em Agroíndustria (Exposição). 2024. (Outro).

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal do Paraná - Campus Pitanga, IFPR-Pitanga. , Rua José de Alencar, 1.080, Vila Planalto, 85200000 - Pitanga, PR - Brasil, Telefone: (42) 36463450, URL da Homepage:

Experiência profissional

2024 - Atual

Instituto Federal do Paraná - Campus Pitanga

Vínculo: Coordenadora de curso, Enquadramento Funcional: Não há

Outras informações:
Coordenadora de curso de Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio.

2022 - Atual

Instituto Federal do Paraná - Campus Pitanga

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente Ensino Básico, Técnico e Tecnológico, Regime: Dedicação exclusiva.

2023 - 2024

Instituto Federal do Paraná - Campus Pitanga

Vínculo: Chefia de Gabinete, Enquadramento Funcional: Não há

Outras informações:
Chefe de Gabinete de Direção Geral.

Atividades

07/2023
Direção e administração, IFPR-Pitanga.Cargo ou função, Chefe de Seção de Gabinete da Diretoria Geral.
05/2023
Ensino, Tecnologia em Agroindústria, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de Frutas e Derivados, Tecnologia de Bebidas e Derivados, Princípios da Conservação de Produtos Agroindustriais, Análise Físico-química de alimentos, Matéria-prima Agroindustrial
01/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFPR-Pitanga.Cargo ou função, Membro do Grupo de Políticas de Acompanhamento de Egressos do Campus Pitanga..
09/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFPR-Pitanga.Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Licenciatura em Química.
10/2023 - 12/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFPR-Pitanga.Cargo ou função, Membro da Comissão Eleitoral para Eleição de Membros do COPE (Comitê de Pesquisa e Extensão) do IFPR - Campus Pitanga..
03/2023 - 07/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFPR-Pitanga.Cargo ou função, Mmebro da Comissão Organizadora do VII IFAgroTech Workshop de Tecnologias Agroindustriais e da IX Feira de Inovação Tecnológica do Instituto Federal do Paraná Campus Pitanga.
01/2023 - 06/2023
Direção e administração, IFPR-Pitanga.Cargo ou função, Substituta da função de Chefe da Seção de Inovação e Empreendedorismo.
11/2022 - 05/2023
Ensino, Tecnologia em Agroindústria, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Desenvolvimento de produtos e Análise sensorial, Embalagens, Fundamentos da Produção Agropecuária, Operações Unitárias, Tecnologia de Bebidas e Derivados
12/2022 - 02/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, IFPR-Pitanga.Cargo ou função, Membro da Comissão de Estruturação de Curso (CEC) do Curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio.
09/2022 - 10/2022
Ensino, Tecnologia em Agroindústria, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Introdução a Agroindústria, Métodos de conservação de alimentos, Análise físico-química de alimentos
09/2022 - 10/2022
Ensino, Licenciatura em Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Química de Alimentos

2020 - 2022

Universidade do Estado de Minas Gerais

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor de Educação Superior, Carga horária: 40

Atividades

05/2020
Pesquisa e desenvolvimento, UEMG-Unidade Ituiutaba.Linhas de pesquisa
02/2020
Ensino, Agronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos Agrícolas I, Tecnologia de Produtos Agrícolas IÍ
03/2022 - 04/2022
Direção e administração, UEMG-Unidade Ituiutaba.Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Tecnologia em Agronegócio.
11/2021 - 03/2022
Ensino, Agronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de produtos agrícolas I, Tecnologia de produtos agrícolas II
11/2021 - 03/2022
Ensino, Tecnologia em Agronegócio, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Projeto de Produtos Agroindustriais
11/2021 - 03/2022
Ensino, Tecnologia Sucroalcooleira, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Projeto de Produtos Agroindustriais
02/2020 - 03/2022
Direção e administração, UEMG-Unidade Ituiutaba.Cargo ou função, Vice coordenadora do Curso de Tecnologia em Agronegócio.
03/2020 - 12/2021
Outras atividades técnico-científicas , UEMG-Unidade Ituiutaba, UEMG-Unidade Ituiutaba.Atividade realizada, Presidente do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Tecnologia em Agronegócio.
02/2020 - 12/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, UEMG-Unidade Ituiutaba.Cargo ou função, Membro de Colegiado do Curso de Agronomia.
03/2021 - 10/2021
Ensino, Agronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de produtos agrícolas I, Tecnologia de produtos agrícolas II
03/2021 - 10/2021
Ensino, Tecnologia em Agronegócio, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Certificação de produtos alimentares
03/2020 - 05/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, UEMG-Unidade Ituiutaba.Cargo ou função, Presidente do Núcleo Docente Estruturante-NDE do Curso de Tecnologia em Agronegócio.
11/2020 - 03/2021
Ensino, Tecnologia Sucroalcooleira, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Projeto de produtos agroindustriais.
02/2020 - 03/2021
Ensino, Tecnologia em Agronegócio, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Certificação de produtos alimentares, Sistemas Agroindustriais

2018 - 2019

Instituto Federal de Santa Catarina

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 40

Outras informações:
Disciplinas Ministradas: Curso Superior de Tecnologia em Alimentos: Gestão Ambiental e Tratamento De Resíduos; Qualidade na Indústria de Alimentos; Tecnologia de Bebidas; Bioquímica e Nutrição. Curso Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio: Processamento de Produtos Fermentados; Gestão Ambiental e Tratamento de Resíduos; Qualidade na Indústria de Alimentos; Tecnologia de Bebidas; Microbiologia Geral. Curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio: Análise de Alimentos; Microbiologia de Alimentos; Gestão Ambiental e Tratamento de Resíduos. PROEJA: Processamento de produtos de origem animal e vegetal

Atividades

02/2018 - 07/2019
Ensino, Tecnologia em Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Bioquímica e Nutrição, Gestão Ambiental e Tratamento de Resíduos, Qualidade na Indústria de Alimentos, Tecnologia de Bebidas
02/2018 - 07/2019
Ensino,Disciplinas ministradas, Análise de alimentos, Controle de qualidade na indústria de alimentos, Gestão ambiental e tratamento de resíduos, Microbiologia de alimentos, Microbiologia geral, Processamento de produtos de origem animal e vegetal, Tecnologia de produtos fermentado

2013 - 2017

Universidade Estadual de Londrina

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

1999 - 2013

Nishihara & Sakuma Ltda

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Funcionária CLT, Carga horária: 40

Outras informações:
Áreas de atuação: Qualidade, Boas Práticas de Fabricação, Gestão de Resíduos, Gestão de Pessoas e Comunicação Interna.

2024 - 2024

Sociedade Brasileira de Eletroquímica e Eletroanalítica

Vínculo: Atividade técnico-científica, Enquadramento Funcional: Não há