Fernanda Silva Spets

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Bandeirante de São Paulo (2010). Pós Graduação em Gestão da Segurança do Alimento pelo Centro Universiário SENAC (2021) Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Qualidade e Segurança dos Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 13/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Especialização em Recursos Humanos

2022 - Atual

Universidade Anhembi Morumbi

Especialização em Gestão em Unidade de Alimentação e Nutrição e Negócios Gastronômicos

2021 - 2023

ITH EDUCACIONAL
Título: Opcional

Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos

2018 - 2021

Centro Universitário Senac
Título: A IMPORTÂNCIA DAS FERRAMENTAS DE QUALIDADE EM INDÚSTRIAS ALIMENTÍCIAS, PARA GARANTIR A SEGURANÇA DO ALIMENTO
Orientador: JULIANA POLETTO

Especialização interrompida em 2015 em Pós Graduação em Segurança Nutricional e Qualidade dos Alimentos

2011 - Atual

Gama Filho
Ano de interrupção: 2015

Graduação em Nutrição

2007 - 2010

Universidade Bandeirante de São Paulo
Título: Análise de Gorduras em Margarinas Light e Tradicional e Comparação com o Rótulo
Orientador: Karina Dantas Coelho
Bolsista do(a): .

Formação complementar

2015 - 2015

Aprimoramento em Inovação e Gestão da Qualidade em Alimentos. (Carga horária: 64h). , ETS Engenheiros Agrônomos da Universidade Politécnica de Madrid, ETS, Espanha.

2014 - 2014

Gestor da Qualidade. , SGS ACADEMY, SGS, Brasil.

2013 - 2013

Auditoria em Alimentação e Nutrição. , Racine, RACINE, Brasil.

2013 - 2013

BPF - Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 8h). , SGS ACADEMY, SGS, Brasil.

2013 - 2013

Auditor Interno ( APPCC). (Carga horária: 24h). , SGS ACADEMY, SGS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: QUALIDADE.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Consultoria.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Refeições Coletivas.

Participação em eventos

COMICBIO Congresso Online de Microbiologia. 2021. (Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - Atual

Assessoria

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Assessoria

Outras informações:
Elaboração de Manual de Boas Práticas, POP`s ( Procedimento Operacional Padronizado) e Plano APPCC, Treinamento de Manipuladores, Auditoria Interna, Auditoria em Fornecedores e Licitações. ( Indústrias e Restaurantes)

2013 - 2019

SILVIO RODOLFO GENTIL

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Controle de Qualidade, compras, contato com os fornecedores, análise de dados, acompanhamento de auditorias internas e externas, recrutamento, recursos humanos e licitações.

2013 - 2014

Tempero Certo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade Sênior, Carga horária: 44

Outras informações:
: Controle de Qualidade, compras,contato com os fornecedores, análise de dados, acompanhamento de auditorias internas e externas, recrutamento, recursos humanos com apoio da central.

2011 - 2013

Sodexo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Gerente de Unidade, Carga horária: 44