Joao Batista de Almeida e Silva

Prof. Dr. João Batista de Almeida e Silva possui graduação em Engenharia Química pela Faculdade de Engenharia Química de Lorena (1986), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1991), Doutorado em Tecnologia Bioquímico Farmacêutica pela Universidade de São Paulo (1996) e Livre-Docência pela Escola de Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da USP (2013). Publicou 26 trabalhos científicos em Revistas Especializadas no Brasil e 54 trabalhos no Exterior. Organizou a Edição de 4 Livros e publicou 15 Capítulos de Livros abordando temas como Cerveja, Cerveja em Processo Cotínuo, Cerveja sem Álcool, Cerveja de Arroz Preto, Cerveja de Banana, Aguardente de Soro de Queijo e Uísque. Ministrou 12 Cursos em Eventos no Brasil e 6 no exterior. Ministrou 21 Palestras em Congressos Científicos no Brasil e 11 no exterior. Recebeu 6 Premios e/ou Homenagens sendo duas de Instituições do exterior. Atualmente é docente da Escola de Engenharia de Lorena da Universidade de Sao Paulo. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Técnologia de Fermentação, atuando principalmente nos seguintes temas: fermentação, cerveja, xilitol, aguardente, uísque, sotol, vinhos, bebidas e alimentos. Tem ou teve projetos internacionais aprovados na área de bebidas e/ou alimentos aprovados, com apoio financeiro da CAPES/MES/Cuba (2003-2005), CAPES/GRICES-Portugal (2007-2010), CNPq/MES-Cuba (2009-2012), CAPES/MES-Cuba (2014-1018). Organizou 2 eventos científicos de nível internacional v Simpósio Iinternacional de Producción de Alcoholes y Levaduras (MARÇO/2005) e o Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (DEZEMBRO/2008).

Informações coletadas do Lattes em 02/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia Bioquímico Farmacêutica

1992 - 1996

Universidade de São Paulo
Título: APLICAÇÃO DE MODELAGEM MATEMÁTICA NA PRODUÇÃO DE PROTEÍNA MICROBIANA POR PAECILOMYCES VARIOTII EM HIDROLISADO HEMICELULÓSICO DE EUCALIPTO
Orientador: DR. URGEL DE ALMEIDA LIMA
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Fermentacao; hidrolisado; Eucalipto; Planejamento de Experimentos; Proteina Microbiana.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Planejamento e Otimização de Experimentos. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

1987 - 1991

Universidade Federal de Viçosa
Título: UTILIZACAO DO HIDROLISADO HEMICELULOSICO DE EUCALIPTO PARA PRODUCAO DE PROTEINA MICROBIANA,Ano de Obtenção: 1991
Orientador: ISMAEL MACIEL DE MANCILHA
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Hidrolisado Hemicelulosico; Paecilomyces Variotii; Proteina Microbiana.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.

Graduação em Engenharia Química

1982 - 1986

Faculdade de Engenharia Química de Lorena

Formação complementar

2008 - 2008

I Reunião da International Academy of Sensory Anal. (Carga horária: 16h). , International Academy of Sensory Analysis, IASA, Itália.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Pouco, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Probabilidade e Estatística / Subárea: Estatística/Especialidade: Planejamento de Experimentos.

Organização de eventos

Sakoda, B.H ; SANCHEZ, M.E.M. ; ALMEIDA e SILVA, J.B. ; Caicedo, L.A. ; Jimenez, A.M . VIII SIMPOSIO INTERNACIONAL DE PRODUCCIÓN DE ALCOHOLES Y LEVADURAS. 2011. (Congresso).

FRANCO, D.W. ; FARIA, J. B. ; Cardoso, D.R. ; Boscolo, M. ; ALMEIDA e SILVA, J.B. ; NITSCHKE, M. ; BUCHVISER, S.F. . VIII BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES. 2010. (Congresso).

Jimenez, A.M ; SANCHEZ, M.E.M. ; ALMEIDA e SILVA, J.B. ; Caicedo, L.A. . VII SIMPOSIO INTERNACIONAL DE PRODUCCIÓN DE ALCOHOLES Y LEVADURAS. 2009. (Congresso).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (BMCFB). 2008. (Congresso).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . 6° Simposio Internacional de Alcoholes y Levaduras. 2007. (Congresso).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Diversificacion 2006: Congreso Internacional sobre Azúcar y Derivados. 2006. (Congresso).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; FELIPE, M.G.A. . Workshop Produção de Álcool. 2006. (Outro).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Simpósio Internacional de Produccion de Alcoholes y Levaduras. 2005. (Congresso).

FRANCO, D.W. ; ALMEIDA e SILVA, J.B. . V Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2004. (Congresso).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SANCHEZ, M.E.M. ; MARTIN, C. . IV Talle Internacional de Produccion de alcohol. 2003. (Congresso).

FRANCO, D.W. ; FILHO, U.P.R. ; FARIA, J. B. ; LIMA, U.A. ; SILVA, M. A. P. ; ALMEIDA e SILVA, J.B. . III Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2000. (Congresso).

ALMEIDA, R.B. ; LIMA NETO, B.S. ; LIMA, U.A. ; RESENDE, M. O. O. ; FROLINI, E. ; GESSNER, F. ; ALMEIDA e SILVA, J.B. . I Brazilian Meeting on the Chemistry of Foof and Beverages. 1998. (Congresso).

Participação em eventos

CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. Produção de cerveja superconcentrada pelo processo fermentativo descontinuo alimentado. 2019. (Congresso).

IX CONVENCIÓN CIENTÍFICA INTERNACIONAL "UNIVERSIDADE INTEGRADA E INNOVADORA-CIUM2019.Beer Production on Super Concentrated by Discontinuous System. 2019. (Simpósio).

XIV CONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. Produción de cerveza con jarabe de caa. 2018. (Congresso).

8a. Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos do Instituto Federal Goiano ==.Produção de Cerveja Artesanal. 2017. (Seminário).

Congresso Brasileiro de Microbiologia. Uso de adjuntos não convencionais no processo cervejeiro. 2017. (Congresso).

DIVERSIFICACIÓN 2017, CONGRESO INTERNAICIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS. Producción, caracterización físico-química y análysis sensorial de cerveza con 25% jarabe de caa. 2017. (Congresso).

XIV DIVERSIFICACIÓN 2017 Congreso Internacional sobre Azúcar y Derivados. Evaluación de la calidad de la espuma de la cerveza mediante el uso de estabilizantes químico y natural. 2017. (Congresso).

I Simpósio de Microbiologia Agrícola."Avanços Tecnológicos na Produção de Cerveja. 2016. (Simpósio).

I Simpósio de Tecnologia em Alimentos e I Simpósio de Licenciatura em Ciências Agraarárias e Agronoomia.Cerveja: Mercado, Tendência, Saúde e Tecnologia. 2016. (Simpósio).

XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. Inovações em Tecnologia de Bebidas. 2016. (Congresso).

Congreso Internacional sobre Azúcar y Derivados-DIVERSIFICACIÓN 2015. Producción de cachaça utilizando extracto de alfa ácidos del lúpulo (Humulus lupulus) en el control biocida del processo fermentativo. 2015. (Congresso).

II CONGRESSO MINEIRO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. Bebidas Carbonatadas. 2014. (Congresso).

II WORKSHOP DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS.Bebidas Carbonatadas. 2014. (Simpósio).

I Jornada de Engenharia de Alimentos.Produção de cerveja. 2014. (Seminário).

XX SEMANA ACADÊMICA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UFRRJ.BEBIDAS FERMENTADAS CARBONATADAS. 2014. (Seminário).

CICLO DE DEBATES DA INDUSTRIA CERVEJEIRA.Cervejas produzidas com adjuntos não convencionais. 2013. (Seminário).

DIVERSIFICACIÓN 2013, CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS. Evaluación del potencial de los alfa e beta ácidos del lúpulo en el control biocida del proceso fermentativo y su influencia en el numero de reciclos en la producción de cachaça. 2013. (Congresso).

SEMINÁRIO DA COMISSÃO DE PESQUISA DO IQSC.Aromas e sabor em cervejas. 2013. (Seminário).

Simpósio Internacional de Producción de Alcoholes y Levaduras.Use alpha acids as a biocide in the fermentation process of cachaça. 2013. (Simpósio).

XI SEMEALI, SEMANA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS.Novos adjuntos para o processo cervejeiro. 2013. (Seminário).

16th IUFOST WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. Beer production whith nontradidional adjuncts grown in Latin America. 2012. (Congresso).

II SEMINARIO EM INOVAÇÃO TECNOLÓGICA E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS.Cervejas especiais. 2012. (Seminário).

IX BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES. Use of alpha acid as a biocide in the fermentation process of cachaça. 2012. (Congresso).

SEMANA DE INTEGRAÇÃO, ENSINO, PESQUISA E EXTENÇÃO.Cervejas produzidas com adjuntos não convencionais. 2012. (Seminário).

XXI ALAM CONGRESSO LATINOAMERICANO DE MICROBIOLOGIA. Novos substratos para produção de cerveja. 2012. (Congresso).

I SEMANA DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL NASCENTES DO PARAÍBA.USO DO PINHÃO PARA OBTENÇÃO DE BEBIDAS. 2011. (Encontro).

Seminário Internacional de Fermentaciones Industriales.Produción de Bebidas Alcohólicas. 2011. (Seminário).

VII DIA DE CAMPO DE ARROZ.Obtenção de chope a partir de arroz preto. 2011. (Encontro).

VIII SIMPOSIO INTERNACIONAL DE PRODUCCIÓN DE ALCOHOLES Y LEVADURAS.Uso de Arroz Negro en Cerveza. 2011. (Simpósio).

VIII SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE PRODUCCIÓN DE ALCOHOLES Y LEVADURAS.Uso de Arroz Negro en La Producción de Cerveza. 2011. (Simpósio).

I SEMANA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA: TECNOLOGIA E SUSTENTABILIDADE DESAFIOS DA CIÊNCIA.PRODUÇÃO DE CERVEJA COM ADJUNTOS NÃO CONVENCIONAIS. 2010. (Seminário).

I SEMANA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA: TECNOLOGIA E SUSTENTABILIDADE DESAFIOS DA CIÊNCIA.ATUAÇÃO DO PROFISSIONAL DA ENGENHARIA NO DESENVOLVIMENTO DE NOVAS TECNOLOGIAS. 2010. (Seminário).

VII BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES. BLACK RICE, BANANA AND PUPUNHA AS MALT ADJUNCT IN BREWING PROCESS. 2010. (Congresso).

V SIMPÓSIO LATINO AMERICANDO DE CEVADA, MALTE E MALTEAÇÃO.Perspectivas biotecnológicas de aproveitamento de bagaço de malte. 2010. (Simpósio).

I SEMANA DE BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL.Inovações biotecnológicas na indústria de bebidas. 2009. (Simpósio).

IV CONFERENCIA INTERNACIONAL DE MANEJO INTEGRADO DE ZONAS COSTERAS. APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUALES CERVECEROS. 2009. (Congresso).

VII SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE PRODUCCIÓN DE ALCOHOLES Y LEVADURAS.ARROZ NEGRO COMO ADJUNTO EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA. 2009. (Simpósio).

Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICTA-11). Nuevos adjuntos en la elaboración de cervezas. 2008. (Congresso).

Congreso Internacional obre Azúcar y Derivados (Diversificacion 2008). Nuevas tendencias en la produccion de bebidas alcoholicas. 2008. (Congresso).

III Ciclo de Palestras e Debates em Biotecnologia da UEA.Uso de novos adjuntos no processo de elaboração de cerveja. 2008. (Seminário).

VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (BMCFB). Inovações nos processos de obtenção de bebidas fermentadas e destiladas. 2008. (Congresso).

6° Simposio Internacional de Alcoholes y Levaduras (SIPAL).6° Simposio Internacional de Alcoholes y Levaduras (SIPAL). 2007. (Simpósio).

VI Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos (VI CIBIA).Tecnologia de Bebidas Fermentadas. 2007. (Seminário).

VIII Congreso Nacional de Estudiantes de Ingeniería Agroindustrial. Curso - Tecnología de bebidas. 2007. (Congresso).

DIVERSIFICACION 2006 - CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS. 2006. (Congresso).

VI BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES. VI BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES. 2006. (Congresso).

XIV SEMINARIO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGIA ALIMENTARIA.XIV SEMINARIO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGIA ALIMENTARIA. 2006. (Seminário).

X TALLER INTERNACIONAL SOBRE CALIDAD SANITARIA, EVALUACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. 2006. (Congresso).

5° SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE PRODUCCION DE ALCOHOLES Y LEVADURAS.5° SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE PRODUCCION DE ALCOHOLES Y LEVADURAS. 2005. (Simpósio).

VIII SHEB - SYMPOSIUM ON ENZIMATIC HYDROLYSIS OF BIOMASS.VIII SHEB - SYMPOSIUM ON ENZIMATIC HYDROLYSIS OF BIOMASS. 2005. (Simpósio).

XV SINAFERM - SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS.XV SINAFERM - SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS. 2005. (Simpósio).

V BMCFB - BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOODS AND BEVERAGES. V BMCFB - BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOODS AND BEVERAGES. 2004. (Congresso).

VIII DIVERSIFICACIÓN 2004 - CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS DE LA CAA. VIII DIVERSIFICACIÓN 2004 - CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS DE LA CAA. 2004. (Congresso).

IV TIPAL - TALLER INTERNACIONAL DE PRODUCCION DE ALCOHOL.IV TIPAL - TALLER INTERNACIONAL DE PRODUCCION DE ALCOHOL. 2003. (Simpósio).

DIVERSIFICACIÓN 2002 - CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS DE LA CAA. DIVERSIFICACIÓN 2002 - CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS DE LA CAA. 2002. (Congresso).

IV BMCFB - BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOODS AND BEVERAGES. IV BMCFB - BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOODS AND BEVERAGES. 2002. (Congresso).

XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2002. (Congresso).

III TIPAL - TALLER INTERNACIONAL DE PRODUCCION DE ALCOHOL.III TIPAL - TALLER INTERNACIONAL DE PRODUCCION DE ALCOHOL. 2001. (Simpósio).

V ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E I ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO. V ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E I ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO. 2001. (Congresso).

XXI CBM - CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. XXI CBM - CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. 2001. (Congresso).

DIVERSIFICACION 2000 - VI CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS DE LA CAA. DIVERSIFICACION 2000 - VI CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE AZÚCAR Y DERIVADOS DE LA CAA. 2000. (Congresso).

III BMCFB - BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOODS AND BEVERAGES. III BMCFB - BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOODS AND BEVERAGES. 2000. (Congresso).

IV ENCUENTRO IBEROAMERICANO SOBRE LAS CIENCIAS FARMACEUTICAS Y ALIMENTARIAS.IV ENCUENTRO IBEROAMERICANO SOBRE LAS CIENCIAS FARMACEUTICAS Y ALIMENTARIAS. 2000. (Encontro).

4° SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA.4° SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA. 1999. (Seminário).

II BMCFB - BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOODS AND BEVERAGES. II BMCFB - BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOODS AND BEVERAGES. 1999. (Congresso).

III TALLER INTERNACIONAL DE BIOTECNOLOGÍA. III TALLER INTERNACIONAL DE BIOTECNOLOGÍA. 1999. (Congresso).

VI SEMINÁRIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS. VI SEMINÁRIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS. 1999. (Congresso).

XX CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. XX CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. 1999. (Congresso).

BIOLATINA 98 - III Encontro Latino Americano de Biotecnologia Industrial. 1998. (Encontro).

I BRAZILIAN MEETING ON THE CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES. I BRAZILIAN MEETING ON THE CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES. 1998. (Congresso).

II REUNIÃO NACIONAL DE MICROBIOLOGIA APLICADA AO MEIO AMBIENTE. II REUNIÃO NACIONAL DE MICROBIOLOGIA APLICADA AO MEIO AMBIENTE. 1998. (Congresso).

II TIB - TALLER INTERNACIONAL DE BIOTECNOLOGIA. II TIB - TALLER INTERNACIONAL DE BIOTECNOLOGIA. 1997. (Congresso).

XIX CBM - CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. XIX CBM - CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. 1997. (Congresso).

V SHEB - SEMINÁRIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSA.V SHEB - SEMINÁRIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSA. 1996. (Seminário).

XII SINAFERM - SIMPÓSIO NACIONAL DE FERMENTAÇÕES.Utilização de planejamento experimental para determinação de parâmetros da hidrólise ácida de eucalipto visando a Fermentação de xilose a xilitol. 1996. (Simpósio).

I CONGRESSO DE BIOTECNOLOGIA DA AMAZÔNIA. I CONGRESSO DE BIOTECNOLOGIA DA AMAZÔNIA. 1994. (Congresso).

IX SEMINÁRIO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS.IX SEMINÁRIO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS. 1994. (Seminário).

VII SEMINÁRIO DA PÓS-GRADUAÇÃO.Hidrólise ácida de fração hemicelulósica da madeira. 1993. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Álvaro Henrique Mello José

RODRIGUES, R.C.L.B.ALMEIDA e SILVA, J.B.PRATA, A.M.R.. Pré-tratamento do sabugo de milho pela integração dos processos de extrusão e fracionamento por solventes visando sacarificação e obtenção de bioetanol. 2017. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Bárbara Belodi dos Santos

ALMEIDA e SILVA, J.B.; Segato, F.. Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (Ale). 2016. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Eduardo Scandinari Manzolli

ALMEIDA e SILVA, J.B.RODRIGUES, R.C.L.B.; SCHMIDT, F.L.. Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte. 2016. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Larissa Graziele Rauber Duarte

ALMEIDA e SILVA, J.B.; Schimidt, F.L.;FELIPE, M.G.A.. Avaliação do emprego do café torrado como aromatizante na produção de cerveja. 2015. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Orerves Martínez Castro

ALMEIDA e SILVA, J.B.LIMA, U.A.; CASTRO, H. F.. Obtenção de cerveja super concentrada com a utilização de xarope de milho como adjunto de malte. 2014. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Raquel de Almeida Batista

ALMEIDA E SILVA, JOÃO B.MARTINEZ, E.A.RODRIGUES, R.C.L.B.. Produção e avaliação sensorial de cerveja com pinhão (Araucária angustifolia. 2014. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Paula Julião Esteves

CARVALHO, W.ALMEIDA e SILVA, J.B.; Baudel, H.M. Pré-tratamento do bagaço de cana-de-açúcar com H2SO4 diluído em reator piloto aquecido por vapor direto. 2011. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Claudio Donato de Oliveira Santos

ALMEIDA e SILVA, J.B.; Marquez, U.M.L;MANCILHA, I.M.. Avaliação do emprego do arroz preto (Oriza sativa) submetido a hidrólise enzimática como adjunto na frabricação de cerveja. 2011. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Maíra de Araújo Oliveira

SILVA, D.P.; Franceschi, P.;ALMEIDA e SILVA, J.B.; SOARES, C. M. F.; Ruzene, D.S.. Produção de cerveja de baixo teor alcoólico utilizando leveduras imobilizadas em biopolímero. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos) - Universidade Tiradentes.

Aluno: Gustavo Tokoro Riether

Cardoso, D.R.;ALMEIDA e SILVA, J.B.; Boscolo, M.. Aspectos do mecanismo de formação de 3-metil-buteno-1-tiol em cerveja e a reatividade dos iso-alfa-ácidos. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências) - Instituto de Química de São Carlos da USP.

Aluno: Claudio Donato de Oliveira Santos

ALMEIDA e SILVA, J.B.MANCILHA, I.M.PRATA, A.M.R.. Uso de enzima na produção de cerveja com arroz preto (Oryza sativa L.). 2010. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Paula Julião Esteves

ALMEIDA e SILVA, J.B.. Pré-tratamento de bagaço de cana-de-acúcar com H2SO4 diluído em reator piloto. 2010.

Aluno: Priscila Becker Siqueira

MACEDO, G. A.; NORONHA, R. L. F.;ALMEIDA e SILVA, J.B.; PRADO, M. A.. Estudo da cinética bioquímica e sensorial de diferentes tipos de cervejas brasileiras. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Claudio Marcelo Andrade

ALMEIDA e SILVA, J.B.MANCILHA, I.M.; VENTURINI FILHO, W.G.. Obtenção de chope utilizando arroz preto (Oryza sativa) como adjunto de malte. 2007. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia Industr) - Escola de Engenharia de Lorena da USP.

Aluno: Giovani Brandão Mafra de Carvalho

ALMEIDA e SILVA, J.B.FELIPE, M.G.A.LIMA, U.A.. Utilização de carvão ativo, resinas e terra diatomácea para o tratamento do hidrolisado de eucalipto na produção biotecnológica de xilitol. 2005. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Aramália Karam Amaral

SCHWAN, R.F.; SANCHEZ, M.E.M.;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Seleção de cepas de Saccharomyces cerevisiae para a produção de bebida fermentada de jaboticaba (Myrciaria jaboticaba). 2004. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Larissa Canilha

CANILHA, L.ALMEIDA e SILVA, J.B.LIMA, U.A.FELIPE, M.G.A.. Aproveitamento do hidrolisado de palha de trigo para a obtenção de xilitol por via microbiana. 2002. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Giuliano Marcelo Dragone Melnikov

ALMEIDA e SILVA, J.B.; CASTRO, H. F.;ROBERTO, I.C.. Estudo cinético do processo fermentativo de produção de cervejas em mostos concentrados. 2002. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Yovanka Perez Ginoris

ALMEIDA e SILVA, J.B.; MIRANDA, E. A.;FELIPE, M.G.A.. Avaliação do tratamento do hidrolisado de eucalipto para a produção biotecnológica de xilitol por Candida guilliermondii. 2001. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Ana Carolina Barros De Gennaro Veredas

MIRANDA, E. A.;ALMEIDA e SILVA, J.B.; BUENO, S. M. A.. Desenvolvimento de processo de recuperação de aprotinina a partir de efluente industrial centrado em cromatografia em quimotripsina imobilizada. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Carla Joana dos Santos Marinho da Silva

ROBERTO, I.C.; ABRAHÃO NETO, J.;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Planejamento e otimização de parâmetros no processo fermentativo de obtenção de xilitol empregando o hidrolisado hemicelulósico de palha de arroz. 1999. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Roberto Barbosa de Almeida

ALMEIDA e SILVA, J.B.PESSOA JUNIOR, A.PRATA, A.M.R.. Avaliação dos fatores que influênciam na concentração de dicetonas vicinais na cerveja produzida pelo processo de alta densidade com utilização de planejamento de experimentos. 1999. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Flávia Guimarães Guaragna

GUARAGNA, F.G.;LIMA, U.A.ALMEIDA e SILVA, J.B.; SATO, S.. Produção de Matéria Graxa por Paecilomyces variotii. 1998. Dissertação (Mestrado em Tecnologia Bioquímico Farmacêutica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

Aluno: Eliana Vieira Canettieri

ALMEIDA e SILVA, J.B.LIMA, U.A.FELIPE, M.G.A.. Aproveitamento do hidrolisado hemicelulósico de eucalipto para a produção de xilitol utilizando projeto de experimentos. 1998. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Rita de Cássia Lacerda Brambilla Rodrigues

FELIPE, M.G.A.VITOLO, M.ALMEIDA e SILVA, J.B.. Detoxificação do hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana pelo processo de concentração a vácuo para a produção de xilitol. 1998. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Eliana Maria Gonçalves Rodrigues

PESSOA JUNIOR, A.; KILIKIAN, B.V.;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Extração líquido-líquido de xilanase por Micela reversa. 1997. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: ZEA DUQUE VIEIRA LUNA MAYERHOFF

SILVA, S.S.; MAYERHOFF, Z. D. V. L.;ALMEIDA e SILVA, J.B.; CHANTO, A.Q.. Obtenção de xilitol a partir de hidrolisado hemicelulósico de palha de arroz: seleção de leveduras e determinação de parâmetros fermentativos por modelagem estatística. 1997. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Joao Dimas Ribeiro

SILVA, S.S.; RIBEIRO, J. D.; SATO, S.;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Otimização da taxa de transferência de oxigênio na produção de xilitol por Candida guilliermondii FTI20037. 1997. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Benedito Manuel de Almeida

GIL, A.M.V.P.; WATANABE, K.;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Gerenciamento da qualidade no ensíno de química. 1997. Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Educação) - Faculdade Salesianas.

Aluno: ANTONIO FÁBIO REIS FIGUEIRÊDO

Dias, J.C.T.; Silva, E.G.P.; Silva, S.C.; Gross, E.;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Seleção de leveduras e produção de cerveja artesanal suplementada com selênio. 2017. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Cassiane da Silva Oliveira Nunes

Gross, E.;ALMEIDA e SILVA, J.B.; Silva, G.P.; Resende, R. P.. Produção de cerveja artesanal utilizando leveduras selecionadas e polpa de cacau como adjunto. 2016. Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Alan Ambrosi

Baldasso, C.;ALMEIDA e SILVA, J.B.; Di Luccio, M.. Desalcolização de cerveja-avaliação da remoção de etanol de soluções aquosas por osmose direta. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Thiago Hideyuki Kobe Ohe

Cardoso, D.R.; Boscolo, M.; FARIA, J. B.;ALMEIDA e SILVA, J.B.; Polito, W.L.. Estudo das principais rotas de formação de carbamato de etila em aguardente de cana. 2016. Tese (Doutorado em Doutorado em Química) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Thiago Rocha dos Santos Mathias

Servulo, E.F.C;ALMEIDA e SILVA, J.B.; P.F. Aguiar; A.T. Silva; SCHMIDT, F.L.; Pereira, K.S.; Couto, M.A.P.. Aproveitamento biotecnológicos de resíduos cervejeiros. 2015. Tese (Doutorado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Raquel Aizemberg

ALMEIDA e SILVA, J.B.; MEDEIROS, M.B.;RODRIGUES, R.C.L.B.; SILVA, M.C.M.; VENTURINI FILHO, W.G.. Emprego do caldo de cana e do melado como adjunto de malte de cevada na produção de cervejas. 2015. Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Ellen Karine Diniz Viégas

Cruz, S.H.;LIMA, U.A.; PARAZZI, C.;ALMEIDA e SILVA, J.B.; Boscolo, M.. Potencialidade de eucaliptos para o armazenamento ou envelhecimento de cachaça. 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Samuel de Carvalho Silva

Uetanabaro, A.P.T.;ALMEIDA e SILVA, J.B.; Cazetta, M.L.; Honorato, T.L.; Benevides, R.G.. Bioprospecção de bactérias do ácido acético e leveduras para fermentação de frutas no semiárido brasileiro. 2015. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Ronney Arismel Mancebo Boloy

Silveira, J.L.; Matelli, J.A.; Tuna, C.E.; Coronado, C.J.;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Análise termodinâmica e ecológica da incorporçao do processo de produção de hidrogênio em uma planta de produçao de biodiesel. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia Elétrica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Whasley Ferreira Duarte

SCHWAN, R.F.;Teixeira, J.A.; Oliveira, J.M;DIAS, D.RALMEIDA e SILVA, J.B.. Produção de metabólitos por diferentes leveduras na elaboração de fermentados e destilados de frutas. 2011. Tese (Doutorado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Luanda Maria Abreu Silva de Campos

MANCILHA, I.M.LIMA, U.A.; Horii, J.;ALMEIDA e SILVA, J.B.CARVALHO, W.. Estudo dos parâmetros fermentativos na obtenção de aguardente de mel. 2011. Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Karina Teixeira Magalhães

SCHWAN, R.F.;DIAS, D.RALMEIDA e SILVA, J.B.Teixeira, J.A.; DOMINGUES, L.M.A.R.. Produção de Bebidas Fermentadas Kefir de Soro de Queijo. 2010. Tese (Doutorado em Microbiologia Agricola) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Giovani Brand{ao Mafra de Carvalho

ALMEIDA e SILVA, J.B.FELIPE, M.G.A.LIMA, U.A.; de Francisco, A.; Narain, N.. Obtenção de cerveja usando banana como adjunto e aromatizante. 2009. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Rubens Celso Fonseca Mattos

MORETTI, R.H.; SCHMIDT, F.L.; GODOY, H.T.;ALMEIDA e SILVA, J.B.; JORGE, K.. Efeito das variáveis de transporte e estocagem sobre a estabilidade sensorial de cervejas tipo pilsen. 2007. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Giuliano Marcelo Dragone Melnikov

ALMEIDA e SILVA, J.B.LIMA, U.A.TEIXEIRA, J.A.C.ROBERTO, I.C.PRATA, A.M.R.. Fermentação primária para produção de cervejas de altas densidades por processo contínuo utilizando leveduras imobilizadas em bagaço de malte. 2007. Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Solange Inês Mussatto Dragone

ROBERTO, I.C.LIMA, U.A.PESSOA JUNIOR, A.ALMEIDA e SILVA, J.B.ROCHA, G.J.M.. Aproveitamento integral de subproduto da indústria cervejeira em processos químicos e biotecnológicos. 2007. Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Muris Sleiman

VENTURINI FILHO, W.G.; DUCATTI, C.; MOREIRA, M.Z.; GUERRINI, I.A.;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Determinação do percentual de malte de cevada em cervejas tipo Pilsen utilizando os isótopos estáveis de carbono e do nitrogênio. 2006. Tese (Doutorado em Agronomia) - Faculdade de Ciências Agronômicas.

Aluno: Larissa Canilha

ALMEIDA e SILVA, J.B.MANCILHA, I.M.PRATA, A.M.R.LIMA, U.A.GIULIETTI, M.. Produção de xilitol no hidrolisado hemicelulósico de palha de trigo. 2006. Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Ernesto Acosta Martinez

ALMEIDA e SILVA, J.B.DERENZO, S.GIULIETTI, M.ROBERTO, I.C.MANCILHA, I.M.. Estudo do processo de cristalização de xilitol obtido por via fermentativa. 2005. Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Daniel Pereira da Silva

ALMEIDA e SILVA, J.B.PRATA, A.M.R.ROBERTO, I.C.LIMA, U.A.; BOLINI, H.M.A.. Produção e avaliação sensorial de cerveja obtida a partir de mostos com elevadas concentrações iniciais de açúcares. 2005. Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Martha Lissette Villarreal Morales

ALMEIDA e SILVA, J.B.FELIPE, M.G.A.MANCILHA, I.M.LIMA, U.A.; ROCHA, J.D.. Avaliação do tratamento do hidrolisado hemicelulósico de resíduos de eucalipto com carvão ativo e resinas de troca iônica para produção de xilitol. 2005. Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: José Marcelo Marton

FELIPE, M.G.A.; SENE, L.; MAIORANO, A.E.;ROBERTO, I.C.ALMEIDA e SILVA, J.B.. Avaliação da perfomance de carvão ativo e resinas de troca iônica no desenvolvimento de um sistema de tratamento que minimize a toxicidade do hidrolisado de bagaço de cana à formação de xilitol. 2005. Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Leonice dos Reis Costa

FRANÇA, S.C.; ARAUJO, M.L.G.C.; MONTI, R.; PASOTTO, M.B.;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Estudo do cultivo de células em suspensão de Tabernaemontana Catharinensis em frascos e em biorreator para produção de peroxidases. 2004. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Eliana Vieira Canettieri

CARVALHO JUNIOR, J.A.; SIMÕES, S.J.C.; NASCIMENTO, L.F.C.;ROCHA, G.J.M.; PIAD, R.E.B.;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Obtenção dos parâmetros e estudo cinético da hidrólise ácida dos resíduos florestais de eucalipto. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Lourdes Apparecida Alves

ALMEIDA e SILVA, J.B.; SATO, S.;VITOLO, M.; FACCIOTTI, M. C. R.; TONSO, A.. Efeito do hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana de açúcar submetido a diferentes tratamentos sobre a atividade da xilose redutase. 2001. Tese (Doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Yanet Boffill Rodriguez

ALMEIDA e SILVA, J.B.RODRIGUES, R.C.L.B.FELIPE, M.G.A.. Emprego de sorgo na produção de cerveja sem glúten. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Amanda Monteiro Elias Bento Rosa

ALMEIDA e SILVA, J.B.RODRIGUES, R.C.L.B.MANCILHA, I.M.. Produção de cerveja com baixo teor alcoólico utilizando banana como adjunto de malte. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Orerves Martínez Castro

ALMEIDA e SILVA, J.B.LIMA, U.A.; CASTRO, H. F.. Avaliação dos processos de cerveja super concentradas elaboradas com xarope de milho e xarope de cana, utilizando como adjuntos de malte. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Alan Ambrosi

ALMEIDA e SILVA, J.B.; Baldasso, C.; Di Luccio, M.. Avaliação da técnica de osmose direta para a desalcolização de cerveja. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química ( PPGEQ / UFRGS )) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Renata Maria Christofoleti Furlan

Cruz, S.H.; Portugal, C.B;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Cervejas especiais elaboradas com Saccharomyces cerevisiae isolada de processos de produção de etanol. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agricola) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo.

Aluno: Raquel Aizemberg

ALMEIDA e SILVA, J.B.; VENTURINI FILHO, W.G.;MANCILHA, I.M.. Emprego do caldo de cana e do melaçõ como adjunto de malte de cevada na produção de cervejas. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Diogo Henrique Hendges

ALMEIDA e SILVA, J.B.MANCILHA, I.M.; Silva, J.P.A.. Estudo da produção de cerveja contendo baixo teor de etanol, utilizando quinoa como adjunto. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Thiago Rocha dos Santos Mathias

Servulo, E.F.C;ALMEIDA e SILVA, J.B.; MELO, v.; COUTO, M. A. G.. REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS CERVEJEIROS PARA. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Rodrigo Pitanga Guedes

ALMEIDA e SILVA, J.B.RODRIGUES, R.C.L.B.PRATA, A.M.R.. Obtenção de uísque cortado a partir de destilados alcoólicos simples de malte de cevada (Hordeum vultare) e de arroz preto (Oryza sativa). 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Matheus Diniz Gonzalves Coelho

MANCILHA, I.M.; ARAÚJO, A.J.U.S;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Avaliação do uso de probiótico no combate a infecção causada por Ancylostomidae em cães naturalmente infectados. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Giovani Brandão Mafra de Carvalho

ALMEIDA e SILVA, J.B.FELIPE, M.G.A.LIMA, U.A.. Obtenção de cerveja pelo processo high-gravity usando como adjunto e aromatizante banana. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Elisângela de Jesus Cândido

ALMEIDA e SILVA, J.B.FELIPE, M.G.A.; PAMPLONA, E.O.. Desenvolvimento de tecnologia de produção de xilitol a partir do hidrolisado hemicelulósico de palha de cevada visando sua viabilidade econômica. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Eliana Vieira Canettieri

CARVALHO JUNIOR, J.A.; SIMÕES, S.J.C.; BALESTIERI, J.A.P.;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Obtenção dos parâmetros e estudo cinético da hidrólise ácida dos resíduos florestais de eucalipto. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Mecânica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Giuliano Marcelo Dragone Melnikov

ALMEIDA e SILVA, J.B.TEIXEIRA, J.A.C.; MEDEIROS, M.B.. Estudo do processo fermentativo de produção de cerveja em sistema contínuo em mosto concentrado. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Larissa Canilha

ALMEIDA e SILVA, J.B.LIMA, U.A.FELIPE, M.G.A.. Produção de xilitol utilizando hidrolisado hemicelulósico de palha de trigo. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Martha Lissete Villarreal Morales

ALMEIDA e SILVA, J.B.LIMA, U.A.FELIPE, M.G.A.. Remoção de compostos inibidores do hidrolisado hemicelulósico de eucalipto com carvão ativo e resinas de troca iônica visando a produção de xilitol por Candida guilliermondii. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Ernesto Acosta Martinez

ALMEIDA e SILVA, J.B.GIULIETTI, M.ROBERTO, I.C.. Estudo do processo de cristalização de xilitol obtido por via fermentativa. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Daniel Pereira da Silva

ALMEIDA e SILVA, J.B.LIMA, U.A.PRATA, A.M.R.. Avaliação sensorial de cervejas obtidas em mostos com elevadas concentrações iniciais de açúcares. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Denise Celeste Godoy de Andrade Rodrigues

CARVALHO, J. C. M.;SILVA, S.S.ALMEIDA e SILVA, J.B.. Desidrogenase em sistema descontínuo alimentado de obtenção de xilitol a partir de hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia Bioquímico Farmacêutica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

Aluno: Lourdes Apparecida Alves

CARVALHO, J. C. M.;ALMEIDA e SILVA, J.B.FELIPE, M.G.A.. Efeito do hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar submetido a diferentes tratamentos socre a atividade da xilose redutase. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia Bioquímico Farmacêutica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

Aluno: Rodrigo Sebastião Henrique

ALMEIDA e SILVA, J.B.RODRIGUES, R.C.L.B.FELIPE, M.G.A.. Uso de grãos de kefir de água na fermentação de cerveja. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Eduardo Scandinari Manzolli

ALMEIDA e SILVA, J.B.FELIPE, M.G.A.; MEDEIROS, M.B.. Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Ricardo Henrik Kinouti Costa

ALMEIDA e SILVA, J.B.; MEDEIROS, M.B.;FELIPE, M.G.A.. Produção de cerveja com baixo teor alcoólico. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Bárbara Belodi dos Santos

ALMEIDA E SILVA, JOÃO B.MANCILHA, I.M.; Segato, F.. Utilização do permeado de leite como adjunto na produçao de cerveja de alta fermentação. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Larissa Graziele Rauber e Silva

ALMEIDA e SILVA, J.B.FELIPE, M.G.A.; MEDEIROS, M.B.. Avaliação do emprego do café torrado como aromatizante na produção de cervejas. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Biotecnologia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Orerves Martínez Castro

ALMEIDA e SILVA, J.B.LIMA, U.A.; CASTRO, H. F.. Obtenção de cerveja super concentrada com a utilização de milho como adjunto de malte. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Raquel de Almeida Batista

ALMEIDA e SILVA, J.B.; MEDEIROS, M.B.;MILAGRES, A.M.F. Produção e avaliação sensorial de cerveja com pinhão (Araucária angustifolia). 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Karen Alves de Souza Quelhas

PARDOS, A.L.; SILVA, M.B.;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Estudo da influência dos parâmetros de letrodeposição sobre a aderência de revestimento de cobre sobre barras forjas de tântalo usando método de Taguchi. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Qualidade) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Messias Borges Silva - Coordenador

ALMEIDA e SILVA, J.B.. Aplicação do projeto experimento método de Taguchi em pesquisa exploratória da queima de GLP em yubo de rijke. 1996. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Qualidade) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Messias Borges Silva - Coordenador

ALMEIDA e SILVA, J.B.. Elaboração do manual da qualidade refletindo a interpretação dos itens aplicáveis da norma NBR ISO 9002/1194. 1996. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Qualidade) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Messias Borges Silva - Coordenador

ALMEIDA e SILVA, J.B.. Implantação de sistema da qualidade na indústria. 1996. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Qualidade) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Messias Borges Silva - Coordenador

ALMEIDA e SILVA, J.B.. Melhoria na qualidade e produtividade no processo de secagem do difluormonoclorometano através da aplicação do CEP. 1996 - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Messias Borges Silva - Coordenador do curso

ALMEIDA e SILVA, J.B.. Uso do projeto fatorial fracionário 2k-p no estudo da maximização da distância percorrida por uma moto de enduro, com um litro de gasolina. 1995. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Qualidade) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Marcela Gomes Manolio da Silva

ALMEIDA e SILVA, J.B.. Fatores que influenciam a produção de SO2 no processo cervejeiro. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Mirela Naldi Freitas

ALMEIDA e SILVA, J.B.. Ésteres emolientes: características aplicações e rotas de produção. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Sara de Morais dos Santos

ALMEIDA e SILVA, J.B.. Bactérias resistentes à antibióticos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Bruno Mansoldo Briotto

ALMEIDA e SILVA, J.B.. Avaliação do processo de oxidação da cerveja tipo pilsen durante a operação de envase. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Eduardo Porto Pirro

ALMEIDA e SILVA, J.B.. Análise sensorial da aplicação de aditivos de hibisco na produção de cerveja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Diego Caldas dos Santos

ALMEIDA e SILVA, J.B.. Uma revisão sobre o amargor da cerveja, suas causas e quantificação. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Jéssica Dias Oliveira

ALMEIDA e SILVA, J.B.FELIPE, M.G.A.CARVALHO, W.. Desenvolvimento e avaliação de uma cerveja contendo chá amargo como substituinte de 50% do lúpulo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Dayane Faviero de Castro

ALMEIDA e SILVA, J.B.FELIPE, M.G.A.CARVALHO, W.. Estudo das causas de contamnação microbiológica na indústria cervejeira. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Rafhael Alves Furtado

ALMEIDA e SILVA, J.B.FELIPE, M.G.A.CARVALHO, W.. Destilação lenta de cachaça artesanal. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Vinícius Serrano de Almeida Mello

ALMEIDA E SILVA, JOÃO B.ROBERTO, I.C.FELIPE, M.G.A.. Determinação da composição do bagaço de malte de cevada e estudo das suas principais aplicações. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Diego Oliveira Santos

ALMEIDA e SILVA, J.B.. Estudo do crescimento de microalga Chrolella sp. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Rafael Martins de Souza Couto

ALMEIDA e SILVA, J.B.. Sistema CIP aplicado na higienização de tanques de preparação e dosagem de emulsificantes numa planta alimentícia. 2014.

Aluno: Mateus Vinicius Casagrande da Silva

ALMEIDA e SILVA, J.B.FELIPE, M.G.A.; MEDEIROS, M.B.. Produção de aguardente utilizando bagaço de malte com suplemento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Industrial Química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: José Luiz Ramirez Alcântara

ALMEIDA e SILVA, J.B.FELIPE, M.G.A.ROBERTO, I.C.. Obtenção de bebidas diferenciadas utilizando o malte Dasylirion spp como adjunto de malte. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Bruno Golveia Furlan

MEDEIROS, M.B.; ALCANTARA, M.A.K;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Corrosão microbiana. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Diego Batista Nogueira

MANCILHA, I.M.ALMEIDA E SILVA, JOÃO B.. Avaliação de desempenho de unidades de produção de cachaça de alambique. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Bioquímica) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: xxxx

ALMEIDA e SILVA, J.B.. Evaluación de la capacidad antioxidante en hojas de Betarraga. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ingenieria Agroindustrial) - Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac.

Aluno: xxx

ALMEIDA e SILVA, Joao Batista;ALMEIDA e SILVA, J.B.. La harina de sangre en la optimización de la formulación de alimentos balanceados para Cuyes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ingenieria Agroindustrial) - Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac.

Aluno: xxx

ALMEIDA e SILVA, Joao Batista;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Caracterización fisicoquimica del Alga MOROKUTU y determinación de parâmetros óptimos para la elaboración del néctar de Fresa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ingenieria Agroindustrial) - Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac.

Aluno: Claudio Marcelo Andrade

ALMEIDA e SILVA, J.B.; MEDEIROS, M.B.; CEREDA, M.P.. Obtenção de cerveja pelo processo high-gravity, utilizando como adjunto o arroz preto IAC 600 (Orysa satova). 2006. Outra participação, Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Elisângela de Jesus Cândido

ALMEIDA e SILVA, J.B.; HASMANN, F.A.;PRATA, A.M.R.. Utilização da fruticultura brasileira para a produção de vinhos. 2005. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Giuliano Marcelo Dragone Melnikov

ALMEIDA e SILVA, J.B.FELIPE, M.G.A.PRATA, A.M.R.. Microrganismos contaminantes do processo de elaboração de cervejas. 2004. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Giovani Brandão Mafra de Carvalh

ALMEIDA e SILVA, J.B.FELIPE, M.G.A.LIMA, U.A.. Estudo do hidrolisado hemicelulósico de eucalipto utilizando modelagem matemática empírica para a produção biotecnológica de xilitol. 2004. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: José Marcelo Marton

FELIPE, M.G.A.PRATA, A.M.R.ALMEIDA e SILVA, J.B.. Obenção de polihidroxialcanoatos (PHAs) bacterianos para plásticos biodegradáveis. 2004. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Mário Antônio Alves da Cunha

SILVA, S.S.PRATA, A.M.R.ALMEIDA e SILVA, J.B.. Produção, propriedades e aplicações da goma curdlana. 2004. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Martha Lissete Villarreal Morales

ALMEIDA e SILVA, J.B.FELIPE, M.G.A.MANCILHA, I.M.. Usos e aplicações da lignina residual dos materiais lignocelulósicos. 2003. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Daniel Pereira da Silva

ALMEIDA e SILVA, J.B.LIMA, U.A.FELIPE, M.G.A.. Desenvolvimento e tecnologia de probióticos. 2002. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Walter de Carvalho

SILVA, S.S.ALMEIDA e SILVA, J.B.PRATA, A.M.R.. Novas tendências no uso de biocatalizadores imobilizados em processos biotécnológicos. 2002. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Ernesto Acosta Martinez

ALMEIDA e SILVA, J.B.FARIA, L.F.F.PRATA, A.M.R.. Produção de ração animal a partir de resíduos lignocelulósicos. 2002. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Carlos Fabrício Nunes Campos

SANTOS, A. M.; NEVES, J. M.;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Reciclagem de papel dos resíduos sólidos municipais a partir da manufatura de placas de celulose impregnadas com látex sintético. 2001. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Giuliano Marcelo Dragnone Melnikov

ALMEIDA e SILVA, J.B.LIMA, U.A.ROBERTO, I.C.. Estudo cinético do processo fermentativo de produção de cervejas em mostos concentrados. 2001. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Larissa Canilha

ALMEIDA e SILVA, J.B.LIMA, U.A.FELIPE, M.G.A.. Aproveitamento do hidrolisado hemicelulósico de palha de trigo para a produção de xilitol por via microbiológica utilizando projetos de experimentos. 2000. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: José Marcelo Marton

FELIPE, M.G.A.; PRADELA, J. G.;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Avaliação de diferentes tipos de carvão ativo e das condições de adsorção no tratamento do hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana para a obtenção biotecnológica de xilitol. 2000. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Yovanka Perez Ginoris

ALMEIDA e SILVA, J.B.; MIRANDA, E. A.;FELIPE, M.G.A.. Avaliação do tratamento do hidrolisado de eucalipto para a produção biotecnológica de xilitol por Candida guilliermondii. 2000. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Carla Joana dos Santos Marinho da Silva

ROBERTO, I.C.PESSOA JUNIOR, A.ALMEIDA e SILVA, J.B.. Planejamento e otimização de parâmetros no processo fermentativo de obtenção de xilitol empregando o hidrolisado hemicelulósico de palha de arroz. 1998. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Roberto Barbosa de Almeida

ALMEIDA e SILVA, J.B.LIMA, U.A.PESSOA JUNIOR, A.. Avaliação dos fatores que influenciam na concentração de diacetil e 2-3 pentanodiona em cervejas produzidas pelo processo high-gravity, utilizando planejamento de experimentos. 1998. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Rita de Cássia Lacerda Branbilla Rodrigues

FELIPE, M.G.A.ALMEIDA e SILVA, J.B.VITOLO, M.. Detoxificação do hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana pelo processo de concentração à vácuo para a produção de xilitol. 1997. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Aluno: Eliana Vieira Canettieri

ALMEIDA e SILVA, J.B.; SATO, S.;FELIPE, M.G.A.. Aproveitamento do hidrolisado hemicelulósico de eucalipto para produção de xilitol utilizando projeot de experimentos. 1997. Outra participação, Faculdade de Engenharia Química de Lorena.

Cruz, S.H.; Alcarde, A.R; Vieira, T.M.F.S.; Contiero, J.; Zanin, G.M;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Tendências do setor sucroenergético: tecnologia 2G e tecnologia VHG. 2018. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo.

ALMEIDA e SILVA, J.B.SILVA, S.S.CARVALHO JUNIOR, J.A.; Freire, R.S; Ferreira Filho, S.S. Engenharia Ambiental e Tratamentos de Efluentes. 2014. Escola de Engenharia de Lorena.

ALMEIDA e SILVA, J.B.MILAGRES, A.M.F; MUTTON, M.J.R.; COSTA, A.C.; GOMES, E.. Importância do Ácido Acético e da Glicose na Obtenção Microbiológica de Xilitol a partir do Bagaço de Cana-de-Açúcar. 2013. Escola de Engenharia de Lorena.

MILAGRES, A.M.F; ALCANTARA, M.A.K;ALMEIDA e SILVA, J.B.. Produção enzimatica de biodiesel em reator de leito fluidizado convencional e magneticamente estabilizado. 2009. Escola de Engenharia de Lorena.

Orientou

Eduardo Haberbeck Brandão

Produção de uma bebida fermentada e carbonatada com arroz e feijão; Início: 2017; Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Amanda Monteiro Elias Bento Rosa

Produção de uma cerveja com baixo teor alcoólico utilizando como adjunto do malte banana; Início: 2015; Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Júlio de Góes Soares

Produção e Avaliação Sensorial de Cerveja Utilizando Farinha de Castanha Portuguesa (Castanea Sativa Mill) Como Adjunto; 2020; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena,; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Simone Tessarini Estevão

; Qualidade por Design (QbD) e Tecnologia Analítica de Processo (PAT) aplicadas no desenvolvimento de cerveja com cereais malteados e não-malteados; 2019; Dissertação (Mestrado em Tecnologia Bioquímico Farmacêutica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas,; Coorientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Bárbara Belodi dos Santos

Utilização do soro de queijo como adjunto na produção de cerveja; 2016; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena,; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Rodrigo Sebastião Henrique

Uso de grãos de kefir para produção de cerveja artesanal; 2016; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Raquel Almeida Batista

Uso do Pinhão como Adjunto de Malte de Cevada no Processo de Produção de Cerveja; 2015; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Larissa Graziele Rauber Duarte

Emprego do café torrado e verde como adjunto de malte na produção de cervejas; 2015; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Orerves Martínez Castro

Obtenção de Cerveja Super Concentrada com a Utilização de Milho como Adjunto de Malte; 2014; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Eduardo Scandinari Manzolli

Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte; 2014; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena,; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Ricardo Henrik Kinouti Costa

Produção de cerveja com baixo teor acoólico; 2014; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena,; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Claudio Donato de Oliveira Santos

Produção de cerveja utilizando arroz preto como adjunto; 2011; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Patrick Gomes de Souza

Elaboracao de cerveja lager com leveduras imobilizadas utilizando pupunha (Bactris gasipaes kunth) como fonte secundária de carboidratos fermentáveis; 2010; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia e Recursos Naturais da Amazônia) - Universidade do Estado do Amazonas,; Coorientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Claudio Marcelo Andrade

Obtenção de chope utilizando arroz preto (Oryza sativa) como adjunto de malte; 2007; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia Industr) - Escola de Engenharia de Lorena da USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Giovani Brandão Mafra de Carvalho

Utilização de carvão ativo, resinas e terra diatomácea para o tratamento do hidrolisado de eucalipto na produção biotecnológica de xilitol; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Larissa Canilha

Aproveitamento do hidrolisado de palha de trigo para a obtenção de xilitol por via microbiana; 2002; 81 f; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Giuliano Marcelo Dragone Melnikov

Estudo cinético do processo fermentativo de produção de cervejas em mostos concentrados; 2002; 111 f; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena,; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Yovanka Perez Ginoris

Avaliação do tratamento do hidrolisado de eucalipto para a produção biotenológica de xilitol por Candida guilliermondii; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Roberto Barbosa de Almeida

Avaliação dos fatores que influenciam na concentração de diacetonas vicinais na cerveja produzida pelo processo de alta densidade com utilização de planejamento de experimentos; 1999; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Eliana Vieira Canettieri

Aproveitamento do Hidrolisado Hemicelulósico de Eucalipto Para Produção de Xilitol Utilizando Projeto de Experimentos; 1998; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Flávia Guimarães Guaragna

Produção de matéria graxa por Paecilomyces variotii; 1998; 0 f; Dissertação (Mestrado em Tecnologia Bioquímico Farmacêutica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Yanet Boffil Rodriguez

Produção de cerveja de sorgo; 2019; Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Orerves Martínez Castro

Produção de cerveja superconcentrada elaboradas com a utilização de xarope de milho e xarope de cana como adjunto de malte; 2018; Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena,; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Raquel Aizemberg

Emprego do caldo e xarope de cana de açúcar como adjunto de malte de cevada na produção de cervejas; 2015; Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Thiago Rocha dos Santos Mathias

Aproveitamento biotecnológicos de resíduos cervejeiros; 2015; Tese (Doutorado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Diogo Henrique Hendges

Estudo da produção de cerveja contendo baixo teor de etanol, utilizando quinoa como adjunto; 2014; Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Rodrigo Pitanga Guedes

Avaliação da utilização do arroz preto (Oryza sativa L; ) submetido a hidrólise enzimática e do malte puro na produção de green whisky; 2013; Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Escola de Engenharia de Lorena,; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Giovani Brandão Mafra de Carvalho

Obtenção de cerveja usando banana como adjunto e aromatizante; 2009; 0 f; Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Elisângela de Jesus Cândido

Desenvolvimento de tecnologia de produção de xilitol a partir do hidrolisado hemicelulósico de palha de cevada visando sua viabilidade econômica; 2008; 0 f; Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Giuliano Marcelo Dragone Melnikov

Fermentação primária para produção de cervejas de altas densidades por processo contínuo utilizando leveduras imobilizadas em bagaço de malte; 2007; 140 f; Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Larissa Canilha

Produção de xilitol no hidrolisado de palha de trigo; 2006; 0 f; Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Ernesto Acosta Martinez

Estudo do processo de cristalização de xilitol obtido por via fermentativa; 2005; 175 f; Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Daniel Pereira da Silva

Produção e avaliação sensorial de cerveja obtida a partir de mostos com elevadas concentrações de açúcares inicial; 2005; 177 f; Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Martha Lissete Villarreal Morales

Avaliação do tratamento do hidrolisado hemicelulósico de resíduos de eucalipto com carvão ativo e resinas de troca iônica para produção de xilitol; 2005; 0 f; Tese (Doutorado em Biotecnologia Industrial) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Eliana Vieira Canettieri

Obtenção dos parâmetros e estudo cinético da hidrólise ácida dos resíduos florestais de eucalipto; 2004; 0 f; Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Giovani Brandão Mafra de Carvalho

2010; Escola de Engenharia de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Joao Batista de Almeida e Silva;

Lourdes Apparecida Alves

2006; Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Joao Batista de Almeida e Silva;

Ernesto Acosta Martinez

2006; Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Joao Batista de Almeida e Silva;

Larissa Canilha

2006; Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Joao Batista de Almeida e Silva;

Michelle Atanes de Jesus

Produção de uísque de arroz preto; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Escola de Engenharia de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Danilo Perucchi

Utilização da hidrólise enzimática na produção de cerveja de arroz preto (Oryza sativa); 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Escola de Engenharia de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Thais Caldas Paiva Moreira

Estudo do processo fermentativo na obtenção de vinho de arroz preto; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Escola de Engenharia de Lorena, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Beatriz Alonso Araújo Carvalho

Obtenção de cerveja pelo processo high-gravity, utilizando como; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Escola de Engenharia de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Laura Danne Fernandes De Oliveira Barbosa

Avaliação da extração do bagaço de cana-de-açúcar previamente a hidrólise para a utilização do hidrolisado hemicelulósico em processos fermentativos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Escola de Engenharia de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Thiago Augusto dos Santos Guido

Obtenção e cristalização de xilose a partir de hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Escola de Engenharia de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Fernando Oliveira Freitas

Estudo da Análise Sensorial e da viabilidade econômica de cervejas elaboradas com adjunto de banana; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Escola de Engenharia de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Rafael Prudenciato

Estudo da hidrólise enzimática do arroz preto IAC600 (oryza sativa), e sua viabilidade econômica como única fonte de açúcares para a produção de cerveja tipo Pilsen; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Escola de Engenharia de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Gislaine Fernandes de Matos

Elaboração de cerveja com adjunto de banana; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Escola de Engenharia de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Luciana Costa dos Reis Cruz

Estudo da cristalização de xilose por resfriamento; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Escola de Engenharia de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Cláudia Rodrigues Barbosa

Avaliação das condições de hidrólise e do tratamento da palha de cevada para seu futuro aproveitamento na bioconversão de xilose à xilitol; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industria Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Maria Aparecida de Souza Oliveira

Uso do biocida natural na obtenção de aguardante; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industria Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Alissa Campos Corrêa

Estudo das condições de fermentação em frascos agitados para a obtenção de xilitol a partir de hidrolisado de palha de cevada; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Camila Vieira Bento

Emprego de banana como alternativa de adjunto na obtenção de cerveja; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Sara Aparecida Machado

Uso do hidrolisado hemicelulósico de plaha de cevada para produção de xilitol; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Clayton Carvalho de Souza

Utilização de planejamento de experimentos no tratamento do hidrolisado hemicelulósico de aparas de eucalipto; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Gisella Rossana Lamas Samananud

Estudo do tratamento químico dos resíduos florestais de Eucalipto grandis; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

André da Silva Oliveira

Estudo das propriedades sensoriais de cerveja; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Érica da Costa Mineiro

Estudo do processo fermentativo e caracterização sensorial de cervejas; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industria Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Shadao Lamin Kato

Produção e avaliação sensorial de cerveja; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industria Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Reinaldo Ferreira

Estudo sobre o processo de preparo de mosto cervejeiro e sobre a fermentação; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industria Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Rogério Munhos

Estudo do processo de fermentação de cerveja e análise sensorial; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Camila de Souza

Avaliação do tratamento do hidrolisado de eucalipto e das condições de fermentação para a produção de xilitol; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industria Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Juliana Aparecida Frade Santos

Estudo do processo de fermentação e de cristalização de xilitol; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Jane Aparecida Vieira de Assis

Análise sensorial de cerveja e planejamento de experimentos; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industria Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Giovani Brandão Mafra de Carvalho

Avaliação do tratamento do hidrolisado hemicelulósico de eucalipto visando a remoção de compostos inibidores do crescimento de microrganismos; 2002; 42 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industria Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Camila Cozer

Planejamento de experimentos em análise sensorial de cerveja; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Caio Lima dos Santos

Estudo sobre a preparação do mosto cervejeiro e sua influência na fermentação; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Elisângela de Jesus Cândido

Determinação da composição química e das condições de hidrólise da palha de trigo; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industria Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Giovani Brandão Mafra de Carvalho

Remoção de compostos inibidores do metabolismo microbiano do hidrolisado de eucalipto utilizando carvão, terras diatomáceas e resinas de troca iônica; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industria Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Luciana Schocair Teixeira Neves

Avaliação da produção de ácido graxo por Paecilomyces variotii em hidrolisado hemicelulósico de eucalipto utilizando projeto de experimentos; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Larissa Canilha

Avaliação da produção de xilitol em hidrolisado hemicelulósico de eucalipto utilizando projeto de experientos; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Cláudia Akemi Shibatta

Avaliação da produção de ácido graxo por Paecilomyces variotii em hidrolisado hemicelulósico de eucalipto; ; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industria Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Flávia Guimarães Guaragna

Aplicação de modelagem matemática na produção de proteína microbiana por Paecilomyces variotii em hidrolisado hemicelulósico de eucalipto; 1995; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Cleide Mara Faria Soares

Obtenção dos parâmetros de hidrólise da madeira de eucalipto; 1994; 16 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Industrial Química) - Faculdade de Engenharia Química de Lorena; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Tassiana Amélia de Oliveira e Silva

Influência de enzimas no tempo de filtração de mosto cervejeiro; 2013; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade de Taubaté; Orientador: Joao Batista de Almeida e Silva;

Produções bibliográficas

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ALMEIDA e SILVA, J.B. . BEER PRODUCTION WITH NONTRADITIONAL ADJUNCTS GROWN IN LATIN AMERICA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . NOVOS SUBSTRATOS PARA A PRODUÇÃO DE CERVEJA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . INOVAÇÃO TECNOLÓGICA NA PRODUÇÃO DE CERVEJA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . CERVEJAS PRODUZIDAS COM ADJUNTOS NÃO TRADICIONAIS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . USE OF ALPHA ACID AS A BIOCIDE IN THE FERMENTATION PROCESS OF CACHAÇA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . USO DE ARROZ NEGRO EN CERVEZA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Villalpanda, M.A ; Fiallo, C.M.A. ; Armenteros, T.M.G. ; Almaguer, H.C. ; Carrillo, R.U ; SANCHEZ, M.E.M. ; ALMEIDA e SILVA, J.B. . APLICACIÓN DE LA POTENCIALIDAD DUAL DEL CAMPO MAGNÉTICO OSCILANTE. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . Black rice, banana, and pupunha as malt adjuncts in brewing process. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. ; ALCANTARA, M.A.K . Produção de cerveja com adjuntos não convencionais. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . Atuação do profissional da Engenharia Química no desenvolvimento de novas tecnologias. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . Perspectivas biotecnológicas de aproveitamento de bagaço de malte. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUALES CERVECEROS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . ARROZ NEGRO COMO ADJUNTO EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . Inovações biotecnológicas na Indústria de bebidas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . Cervezas elaboradas con adjuntos no convencionales. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . Uso de novos adjuntos no processo de elaboração de cervejas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . Avances en la tecnologia de la elaboración de cerveza. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. ; LIMA, U.A. . Nuevas tendencias en la produccion de bebidas alcoholicas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . Inovações nos processos de obtenção de bebidas fermentadas e destiladas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . Nuevos adjuntos en la elaboración de cervezas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . Tecnologia de Bebidas Fermentadas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . Produção de cerveja pelo sistema high-gravity. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MARTINEZ, E.A. ; ALMEIDA e SILVA, J.B. ; GIULIETTI, M. . Estudio cinético de la cristalización de xilitol. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . IV Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . Evaluacion de los parametros de fermentacion durante la produccion de cerveza de alta graveda. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . Aprovechamiento integral de los resíduos lignocelulósicos. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA e SILVA, J.B. . Aprovechamiento de resíduos lignocelulósicos para la producción de xilitol. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, R.B. ; ALMEIDA e SILVA, J.B. ; LIMA, U.A. ; ASSIS, A.N. . Evaluation of the fermentation parameters during the high-gravity beer production. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; ANDRADE, C.M. . Processo de preparo de bebida alcoólica e bebida alcoólica. 2009.

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; ALVES, L.A. ; FELIPE, M.G.A. ; GIULIETTI, M. . Processo de obtenção de glicose por hidrólise ácida da celulignina resultante da pré-hidrólise do bagaço de cana-de-açúcar. 2008.

ANDRADE, C.M. ; ALMEIDA e SILVA, J.B. . Processo de preparo de uma bebida alcoólica e bebida alcoólica. 2008.

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Aproveitamento integral de biomassas. 2003.

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Aproveitamento integral de resíduos lignocelulósicos e da biomassa microbiana formada durante os processos fermentativos. 2003.

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; CANILHA, L. . Aproveitamento do hidrolisado de palha de trigo para a produção de xilitol por via microbiana. 2002.

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Estudo do processo hidrolítico de resíduos de eucalipto. 2002.

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Produção e análise sensorial de cervejas fementadas no mosto com alta concentração de açúcar inicial. 2002.

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Avaliação do hidrolisado hemicelulósico de palha de trigo para a produção de xilitol por via fermentativa utilizando planejamento de experimentos. 2000.

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Avaliação do tratamento do hidrolisado hemicelulósico de eucalipto e das condições de fermentação para a produção de xilitol por Candida guilliermondii utilizando planejamento de experimentos. 2000.

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Estudo do processo fermentativo de produção de cerveja em mosto com alta concentração de açúcar inicial. 2000.

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; NEVES, L.S.T. . Avaliação da produção de ácido graxo por Paeciolmyces variotii em hidrolisado hemicelulósico de eucalipto utilizando projeto de experimentos. 1999.

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Avaliação do meio de cultivo para a produção de matéria graxa por Paecilomyces variotii utilizando planejamento de experimentos. 1998.

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; CANETTIERI, E.V. . Aproveitamento do hidrolisado hemicelulósico de eucalipto para produção de xilitol utilizando projeto de experimentos. 1998.

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Complementação da rede de computadores do Departamento de Biotecnologia da Faculdade de Engenharia Química de Lorena. 1998.

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; ALMEIDA, R.B. . Avaliação dos fatores que influenciam na concentração de dicetonas vicinais na cerveja produzida pelo processo de alta densidade com utilização de planejamento de experimentos. 1997.

ALMEIDA e SILVA, J.B. . inovações cervejeiras. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Inovações Cervejeiras. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . inovações cervejeiras. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Cerveja, Mercado, Tendência, Saúde e Tecnologia. 2016. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

Aizemberg, R. ; Belodi, B. ; Duarte, L.G.R. ; ALMEIDA e SILVA, J.B. ; DIAS, H. . Cerveja com café, melado de cana ou até leite é tema de pesquisas na USP. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Belodi, B. ; Manzolli, E.S. ; ALMEIDA e SILVA, J.B. ; Pedro Melo . Pesquisadores usam ingredientes para preparar cervejas inovadoras. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Hedges, D.H. ; Santos, C.D.O ; Aizemberg, R. ; Belodi, B. ; ALMEIDA e SILVA, J.B. ; Ana clara Brant . Novos adjuntos de malte para a cerveja. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; Claudete Troiano . Conheça os diferentes tipos de cerveja. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Avaliação do Profissional da Engenharia no Desenvolvimento de Novas Tecnologias. 2010. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; ANDRADE, C.M. ; Vanessa Vantini . Cerveja de arroz preto. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; ANDRADE, C.M. . Cerveja de arroz preto. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; Silva, T.A.O . Curso de Cerveja Artesanal. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Produção de cerveja com adjuntos não convencionais. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Produção de cerveja artesanal. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Produção de cerveja com adjuntos não convencionais. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Inovación en el processo cervezero. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; Aguilar, I.G . Visita Técnica com apoio do ICIDCA E PNUD. 2015. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; Aguilar, I.G . Vinda de Pesquisador Visitante pelo Programa de Colaboração Bilateral Brasil/Cuba. 2015. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; Aguilar, I.G . Visita Técnica pelo Programa de Cooperação Bilateral CAPES/MESl Cuba. 2014. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . II CURSO TEMÁTICO BIOTECNOLOGIA DE BEBIDAS ALCOÓLICAS. 2013. .

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Visita Técnica com apoio da FAPESP. 2013. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Visita Técnica com Apoio do CNPq. 2013. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SANCHEZ, M.E.M. . Visita Técnica pelo Programa de Cooperação Bilateral CNPq/MES-Cuba. 2012. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; Carrillo, R.U . Vinda de Pesquisador Visitante com apoio do CNPq. 2012. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . III CURSO TEÓRICO PRACTICO SOBRE ELABORACIÓN DE CERVEZA. 2011. .

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SANCHEZ, M.E.M. ; Vassalo, M.C. . Vinda de Pesquisador Visitante pelo Programa de Colaboração Bilateral CNPq/MES-/Cuba. 2011. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SANCHEZ, M.E.M. . Vinda de Pesquisador Visitante pelo Programa de Colaboração Bilateral CNPq/MES-Cuba. 2011. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SANCHEZ, M.E.M. . Visita Técnica pelo Programa de Cooperação Bilateral Brasil Cuba. 2011. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SANCHEZ, M.E.M. . Visita Técnica pelo Programa de Cooperação Bilateral CNPq/MES- Cuba. 2011. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Produção de Cerveja. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SANCHEZ, M.E.M. . Vinda de Pesquisador Visitante pelo Programa de Colaboração Bilateral CNPq/MES-Cuba. 2010. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SANCHEZ, M.E.M. ; Taupier, L.O.G. . Vinda de Pesquisador Visitante pelo Programa de Colaboração Bilateral CNPq/MES-Cuba. 2010. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SANCHEZ, M.E.M. . Vinda de Pesquisador Visitante pelo Programa de Colaboração Bilateral CNPq/MES-Cuba. 2010. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SANCHEZ, M.E.M. . Visita Técnica pelo Programa de Cooperação Bilateral CNPq/MES-Cuba. 2010. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . I Curso Internacional sobre Cervezas Industriales y Artesanales. 2009. .

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Curso Internacional de Cervezas y Maltas. 2009. .

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Apectos relacionados con la producción y el control de la calidad de los alcoholes, aguardientes y rones. 2009. .

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Cervezas elaboradas con adjuntos no convencionales. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Curso Cerveza de Arroz Negro y Banana. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Curso Aguardente. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Química da Cerveja. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Brazilian Journal of Food Technology. 2009. (Editoração/Periódico).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SANCHEZ, M.E.M. . Visita Técnica pelo Programa de Cooperação Bilateral CNPq/MES-Cuba. 2009. (Relaçoes Internacionais).

Carrillo, R.U ; ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SANCHEZ, M.E.M. . Vinda de Pesquisador Visitante pelo Programa de Colaboração Bilateral CNPq/MES- Brasil/Cuba. 2009. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Tecnologia de Elaboración de Bebidas Fermentadas. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 2008. (Editoração/Anais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Visita Técnica apoiada com apoio do PROJETO 1 USP, ICIDCA e MALTERIA DO VALE. 2008. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Tecnología de bebidas. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Elaboración de cerveza. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Visita Técnica apoiada com apoio do PROJETO 1 USP e MALTERIA DO VALE. 2007. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SOLENZAL, A.I.N. . Visita Técnica pelo Programa de Cooperação Bilateral CAPES/MES-Cuba. 2006. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SOLENZAL, A.I.N. . Visita Técnica pelo Programa de Cooperação Bilateral CAPES/MES-Cuba. 2005. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SANCHEZ, M.E.M. . Vinda de Pesquisador Visitante para participação no V Simpósio Internacional de Produção de Alcoholes y Levaduras. 2005. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SANCHEZ, M.E.M. . Vinda de Pesquisador Visitante para participação no V SIPAL. 2005. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA E SILVA, JOÃO B. . Vinda de Pesquisador Visitante com apoio CNPq, e participação no VII BMCFB. 2005. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SOLENZAL, A.I.N. . Visita Técnica pelo Programa de Cooperação Bilateral Brasil Cuba. 2004. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SOLENZAL, A.I.N. . Vinda de Pesquisador Visitante pelo Programa de Colaboração Bilateral CAPES/MES-Cuba. 2004. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SOLENZAL, A.I.N. ; PIAD, R.E.B. . Vinda de Pesquisador Visitante pelo Programa de Colaboração Bilateral Brasil/Cuba. 2004. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SOLENZAL, A.I.N. ; QUINTANA, M.L.P. . Visita Técnica pelo Programa de Cooperação Bilateral Brasil Cuba. 2004. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Planejamento Experimental. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SOLENZAL, A.I.N. . Visita Técnica pelo Programa de Cooperação Bilateral CAPES/MES-Cuba. 2003. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SOLENZAL, A.I.N. . Programa de Cooperação Bilateral Brasil Cuba. 2003. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SOLENZAL, A.I.N. . Vinda de Pesquisador Visitante pelo Programa de Colaboração Bilateral CAPES/MES-Cuba. 2003. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SOLENZAL, A.I.N. ; SANCHEZ, M.E.M. . Vinda de Pesquisador Visitante pelo Programa de Colaboração Bilateral Brasil/Cuba. 2003. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SOLENZAL, A.I.N. . Visita Técnica com apoio da. 2002. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SOLENZAL, A.I.N. . Visita Técnica com apoio da. 2001. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; SOLENZAL, A.I.N. . Visita Técnica com apoio da. 2000. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Planeamiento de Experimento. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALMEIDA e SILVA, J.B. . Visita Técnica com apoio da FAPESP. 1999. (Relaçoes Internacionais).

ALMEIDA e SILVA, J.B. ; LIMA, U.A. ; TAQUEDA, M. E. S. ; GUARAGNA, F.G. . Visita Técnica com apoio da FAPESP. 1997. (Relaçoes Internacionais).

Projetos de pesquisa

2014 - Atual

Tecnologías para la producción de bebidas, etanol y coproductos químicos, usando sorgo malteado como materia prima fundamental?, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (4) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Irenia Gallardo Aguilar - Integrante.
2013 - Atual

Produção de cervejas e bebidas carbonatadas com caldo e melaçõ de cana-de-açúcar, Descrição: Produzir cerveja e bebidas carbonatas fermentadas ou não utilizando como matéria prima o caldo e xarope de cana de açúcar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Maria das Graças de Almeida Felipe - Integrante / Maria Bernadete Medeiros - Integrante / Tomás Brányik - Integrante / Raul Carrillo Ulhoa - Integrante / Orervez Martins Castro - Integrante / Raquel Aizemberg - Integrante / Fabricio Batista Ferreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2011 - Atual

AVALIAÇÃO SOBRE O POTENCIAL DE ALFA E DE BETA-ÁCIDO DO LÚPULO NO CONTROLE BIOCIDA DO PROCESSO FERMENTATIVO E SUA INFLUÊNCIA NO NÚMERO DE RECICLAGEM NA PRODUÇÃO DE CACHAÇA, Descrição: A proposta é utilizar o poder biocida dos alfas e betas ácidos, como componentes do lúpulo, para o controle da fermentação para obtenção da cachaça. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2008 - Atual

Avaliação da extração do bagaço de cana-de-açúcar previamente a hidrólise para a utilização do hidrolisado hemicelulósico em processos fermentativos, Descrição: Este projeto visa avaliar o efeito da extração do bagaço de cana-de-açúcar previamente a hidrólise para a utilização do hidrolisado hemicelulósico na produção de xilitol e etanol. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Larissa Canilha - Integrante / Laura Danne Fernandes de Oliveira Barbosa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
2007 - 2010

Novos processos para a produção de cerveja e vinhos de frutas e destilados, Descrição: Este projeto tem por finalidade a obtenção de bebidas fermentadas. É desenvolvido em parceria com a Universidade do Minho de Braga, Portugal e a Faculdade de Ciências Exatas Agronômicas de Botucatu.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / José Antônio Couto Teixeira - Integrante / Rosane Freitas Schwan - Integrante / Waldemar Gastoni Venturini Filho - Integrante / Claudio Marcelo Andrade - Integrante / Antonio Augusto Martins de Oliveira - Integrante / Lucilia M A Ribeiro Domingues - Integrante / Giuliano Marcelo Dragone Melnikov - Integrante., Financiador(es): Gabinete de Relações Internacionais da Ciência e do Ensino Superior - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2007 - Atual

Obtenção de cerveja pelo processo de alta densidade, utilizando como adjunto o arroz preto IAC 600 (Oryza sativa), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Claudio Marcelo Andrade - Integrante / Cleber Mateus Tomazi - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 23
2006 - 2010

Diretrizes de politicas publicas para a agroindústria canavieira do estado de São Paulo, Descrição: Projeto aprovado dentro do Programa de Pesquisa em Políticas Públicas da Fapesp. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Integrante / Luis Augusto Barbosa Cortez - Coordenador / José Roberto Postali Parra - Integrante / Isaias de Carvalho Macedo - Integrante / Suely Muniz - Integrante / William Lee Burquist - Integrante / Antonio Maria Francisco Luis José Bonomi - Integrante / Ladislau Martin Neto - Integrante / Marcia Justino Rossini Mutton - Integrante / Manoel Regis Lima Verde Leal - Integrante / Marco Antônio Sanches Vieira - Integrante / Paulo Delfini - Integrante / Miguel Ângelo Mutton - Integrante / Ricardo Inamazu - Integrante / Roberval Dailton Vieira - Integrante / Tadeu Luiz Colucci Andrade - Integrante / Airton Vialta - Integrante / Marcos Guimarães de Andrade Landell - Integrante / Thomaz Fronzaglia - Integrante / José Eduardo Marcondes de Almeida - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2006 - 2007

Avaliação do poder biocida de beta-ácidos do lúpulo como controladores da contaminação na fermentação alcoólica, Descrição: Verificar a influência do biocida beta-ácido no controle da fermentação para obtenção de aguardente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
2005 - Atual

Fermentação contínua de cerveja obtida pelo processo high-gravity utilizando bagaço de malte como suporte para imobilização de leveduras, Descrição: Projeto visa utilizar o bagaço de malte oriundo do processo cervejeiro, como suporte para fixação das leveduras, obtendo assim um sistema de produção de cerveja pelo porcesso contínuo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Solange Ines Mussatto - Integrante / Giuliano Marcelo Dragone Melnikov - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3
2004 - 2007

Obtenção de glicose e de etanol extrafino a partir de bagaço de cana-de-açúcar, Descrição: O projeto tem por objetivo obter glicose e etanol extrafino a partir do bagaço de cana de açúcar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Lourdes Apparecida Alves - Integrante / Marco Giulietti - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2003 - 2006

Aproveitamento integral de resíduos lignocelulósicos e da biomassa microbiana formada durante os processos fermentativos, Descrição: Aproveitamento integral de resíduos lignocelulósicos e da biomassa microbiana formada durante os processos fermentativos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Silvio Silvério da Silva - Integrante / Arnaldo Márcio Ramalho Prata - Integrante / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Maria das Graças de Almeida Felipe - Integrante / Inês Conceição Roberto - Integrante / George Jackson de Moraes Rocha - Integrante / Luis Fernando Figueiredo Faria - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2003 - 2005

Aproveitamento Integral de Biomassas, Descrição: Este projeto tem por finalidade utilizar os resíduos lignocelulósicos e também a biomassa microbiana formada durante os processos fermentativos para a obtenção de outros produtos de valor econômico. O projeto é desenvolvido com as seguintes instituições cubanas: Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caa de azúcar (ICIDCA), Unidade de Investigacion y Producción de la celulosa del bagazo (Cuba 9), Universidad de Matanzas Camilo Cienfuegos (UMCC), Instituto de Ciencia Animal (ICA).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ana Irene Napoles Solenzal - Integrante / Manuel Dias de los Rios - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante / Gloria Villamil - Integrante / Ramón Bocur Salabarria - Integrante / Manuel Lazaro Perez Quintana - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro / Ministério da Educação Superior - Auxílio financeiro.
2002 - 2005

Produção e análise sensorial de cervejas fermentadas no mosto com alta concentração de açúcar inicial, Descrição: Este projeto tem por objetivo realizar análise sensorial em cervejas produzidas pelo processo de high-gravity.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Camila Cozer - Integrante / Jane Aparecida Vieira de Assis - Integrante / Reinaldo Ferreira - Integrante / Rogério Munhos - Integrante / Daniel Pereira da Silva - Integrante / Giuliano Marcelo Dragone Melnikov - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 14
2002 - 2004

Estudo do processo hidrolítico de resíduos de eucalipto, Descrição: Este projeto tem por objetivo desenvolver um reator de hidrólise para o estudo da cinética de hidrólise de resíduos lignocelulósicos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Eliana Vieira Canettieri - Integrante / João Andrade de Carvalho Junior - Integrante / Galdenor Botura Junior - Integrante / José Carlos dos Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4
2001 - 2007

Avaliação sensorial de cervejas obtidas em mostos com elevadas concentrações de açúcares iniciais, Descrição: Este projeto tem por objetivo realizar análise sensorial em cervejas produzidas pelo processo de mosto com alta densidade. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Camila Cozer - Integrante / Jane Aparecida Vieira de Assis - Integrante / Reinaldo Ferreira - Integrante / Rogério Munhos - Integrante / Daniel Pereira da Silva - Integrante / Giuliano Marcelo Dragone Melnikov - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 20
2001 - 2005

Estudo do processo de cristalização de xilitol obtido por via fermentativa, Descrição: Este projeto visa obter o xilitol cristalizado obtido a partir da fermentação da xilose a xilitol em meio obtido a partir de hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / Juliana Aparecida Frade Santos - Integrante / Marco Giulietti - Integrante / Roberto Guardani - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5
2000 - 2002

Avaliação do hidrolisado hemicelulósico de palha de trigo para a produção de xilitol por via fermentativa utilizando planejamento de experimentos, Descrição: Este projeto teve por objetivo investigar a utilização da palha de trigo para a produção de xilitol por via fermentativa utilizando a levedura Candida guilliermondii. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Maria das Graças de Almeida Felipe - Integrante / Larissa Canilha - Integrante / Elisângela de Jesus Cândido - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 9
2000 - 2002

Estudo do processo fermentativo de produção de cerveja em mosto com alta concentração de açúcar inicial, Descrição: Este projeto visa estudar um processo alternativo de produção de cerveja em um mosto com concentrações de açúcares mais elevado que nos processos tradicionais e com isso aumentar a produtividade, sendo que a cerveja obtida por apresentar um teor de acoólico mais elevado deve ser diluída aos teores tradicionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Roberto Barbosa de Almeida - Integrante / Camila Cozer - Integrante / Caio Lima dos Santos - Integrante / Jane Aparecida Vieira de Assis - Integrante / Reinaldo Ferreira - Integrante / Rogério Munhos - Integrante / Daniel Pereira da Silva - Integrante / Giuliano Marcelo Dragone Melnikov - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 34
2000 - 2002

Avaliação do tratamento do hidrolisado hemicelulósico de eucalipto e das condições de fermentação para a produção de xilitol por Candida guilliermondii utilizando planejamento de experimentos, Descrição: Este projeto teve por objetivo utilizar os resíduos de eucaliptos deixados nos campos pela industria papeleira, para obter xilitol por via fermentativa. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Yovanka Perez Ginoris - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 14
1998 - 1999

Avaliação do meio de cultivo para a produção de matéria graxa por Paecilomyces variotii utilizando planejamento de experimentos, Descrição: Este projeto teve por objetivo avaliar o hidrolisado hemicelulósico de eucalipto como meio para a produção de proteína microbiana pelo fungo Paecilomyces variotii.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Silvio Silvério da Silva - Integrante / Arnaldo Márcio Ramalho Prata - Integrante / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Flávia Guimarães Guaragna - Integrante / Maria das Graças de Almeida Felipe - Integrante / Larissa Canilha - Integrante / Inês Conceição Roberto - Integrante / Urgel de Almeida Lima - Integrante / Claudia Akemi Shibatta - Integrante / Paulo Roberto da Silva - Integrante / Luciana Schocair Teixeira Neves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6

Projetos de desenvolvimento

2009 - 2012

Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaco de malte oriundo do processo de elaboracao de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtencao de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaco será utilizado tambem como probiótico e prebiótico após o processo de destilacao.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Maria das Graças de Almeida Felipe - Integrante / Larissa Canilha - Integrante / Inês Conceição Roberto - Integrante / Elisângela de Jesus Cândido - Integrante / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / Walter Carvalho - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Manuel Lazaro Perez Quintana - Integrante / Marta Laurêncio - Integrante / Raul Carrillo Ulhoa - Integrante / Maria del Carmen Vassalo Sordo - Integrante / Daniel Ridrigues Cardoso - Integrante / Rosana Freitas Schwan - Integrante / Disney Ribeiro Dias - Integrante / Karina Teixeira Magalhaes - Integrante / Cristina Ferreira Silva - Integrante / Idania Blanco Carvajal - Integrante / Raul Damian Carrillo Vasquez - Integrante / Orervez Martins Castro - Integrante / Milagros Beaton Berenguer - Integrante / karel Martinez Suarez - Integrante / Jorge Emilio Planells - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1
2009 - 2012

Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaco de malte oriundo do processo de elaboracao de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtencao de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaco será utilizado tambem como probiótico e prebiótico após o processo de destilacao.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Maria das Graças de Almeida Felipe - Integrante / Larissa Canilha - Integrante / Inês Conceição Roberto - Integrante / Elisângela de Jesus Cândido - Integrante / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / Walter Carvalho - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Manuel Lazaro Perez Quintana - Integrante / Marta Laurêncio - Integrante / Raul Carrillo Ulhoa - Integrante / Maria del Carmen Vassalo Sordo - Integrante / Daniel Ridrigues Cardoso - Integrante / Rosana Freitas Schwan - Integrante / Disney Ribeiro Dias - Integrante / Karina Teixeira Magalhaes - Integrante / Cristina Ferreira Silva - Integrante / Idania Blanco Carvajal - Integrante / Raul Damian Carrillo Vasquez - Integrante / Orervez Martins Castro - Integrante / Milagros Beaton Berenguer - Integrante / karel Martinez Suarez - Integrante / Jorge Emilio Planells - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1
2009 - 2012

Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaco de malte oriundo do processo de elaboracao de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtencao de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaco será utilizado tambem como probiótico e prebiótico após o processo de destilacao.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Maria das Graças de Almeida Felipe - Integrante / Larissa Canilha - Integrante / Inês Conceição Roberto - Integrante / Elisângela de Jesus Cândido - Integrante / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / Walter Carvalho - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Manuel Lazaro Perez Quintana - Integrante / Marta Laurêncio - Integrante / Raul Carrillo Ulhoa - Integrante / Maria del Carmen Vassalo Sordo - Integrante / Daniel Ridrigues Cardoso - Integrante / Rosana Freitas Schwan - Integrante / Disney Ribeiro Dias - Integrante / Karina Teixeira Magalhaes - Integrante / Cristina Ferreira Silva - Integrante / Idania Blanco Carvajal - Integrante / Raul Damian Carrillo Vasquez - Integrante / Orervez Martins Castro - Integrante / Milagros Beaton Berenguer - Integrante / karel Martinez Suarez - Integrante / Jorge Emilio Planells - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1
2009 - 2012

Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaco de malte oriundo do processo de elaboracao de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtencao de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaco será utilizado tambem como probiótico e prebiótico após o processo de destilacao.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Maria das Graças de Almeida Felipe - Integrante / Larissa Canilha - Integrante / Inês Conceição Roberto - Integrante / Elisângela de Jesus Cândido - Integrante / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / Walter Carvalho - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Manuel Lazaro Perez Quintana - Integrante / Marta Laurêncio - Integrante / Raul Carrillo Ulhoa - Integrante / Maria del Carmen Vassalo Sordo - Integrante / Daniel Ridrigues Cardoso - Integrante / Rosana Freitas Schwan - Integrante / Disney Ribeiro Dias - Integrante / Karina Teixeira Magalhaes - Integrante / Cristina Ferreira Silva - Integrante / Idania Blanco Carvajal - Integrante / Raul Damian Carrillo Vasquez - Integrante / Orervez Martins Castro - Integrante / Milagros Beaton Berenguer - Integrante / karel Martinez Suarez - Integrante / Jorge Emilio Planells - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1
2009 - 2012

Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaco de malte oriundo do processo de elaboracao de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtencao de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaco será utilizado tambem como probiótico e prebiótico após o processo de destilacao.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Maria das Graças de Almeida Felipe - Integrante / Larissa Canilha - Integrante / Inês Conceição Roberto - Integrante / Elisângela de Jesus Cândido - Integrante / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / Walter Carvalho - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Manuel Lazaro Perez Quintana - Integrante / Marta Laurêncio - Integrante / Raul Carrillo Ulhoa - Integrante / Maria del Carmen Vassalo Sordo - Integrante / Daniel Ridrigues Cardoso - Integrante / Rosana Freitas Schwan - Integrante / Disney Ribeiro Dias - Integrante / Karina Teixeira Magalhaes - Integrante / Cristina Ferreira Silva - Integrante / Idania Blanco Carvajal - Integrante / Raul Damian Carrillo Vasquez - Integrante / Orervez Martins Castro - Integrante / Milagros Beaton Berenguer - Integrante / karel Martinez Suarez - Integrante / Jorge Emilio Planells - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1
2009 - 2012

Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaco de malte oriundo do processo de elaboracao de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtencao de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaco será utilizado tambem como probiótico e prebiótico após o processo de destilacao.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Maria das Graças de Almeida Felipe - Integrante / Larissa Canilha - Integrante / Inês Conceição Roberto - Integrante / Elisângela de Jesus Cândido - Integrante / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / Walter Carvalho - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Manuel Lazaro Perez Quintana - Integrante / Marta Laurêncio - Integrante / Raul Carrillo Ulhoa - Integrante / Maria del Carmen Vassalo Sordo - Integrante / Daniel Ridrigues Cardoso - Integrante / Rosana Freitas Schwan - Integrante / Disney Ribeiro Dias - Integrante / Karina Teixeira Magalhaes - Integrante / Cristina Ferreira Silva - Integrante / Idania Blanco Carvajal - Integrante / Raul Damian Carrillo Vasquez - Integrante / Orervez Martins Castro - Integrante / Milagros Beaton Berenguer - Integrante / karel Martinez Suarez - Integrante / Jorge Emilio Planells - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1
2009 - 2012

Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaco de malte oriundo do processo de elaboracao de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtencao de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaco será utilizado tambem como probiótico e prebiótico após o processo de destilacao.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Maria das Graças de Almeida Felipe - Integrante / Larissa Canilha - Integrante / Inês Conceição Roberto - Integrante / Elisângela de Jesus Cândido - Integrante / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / Walter Carvalho - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Manuel Lazaro Perez Quintana - Integrante / Marta Laurêncio - Integrante / Raul Carrillo Ulhoa - Integrante / Maria del Carmen Vassalo Sordo - Integrante / Daniel Ridrigues Cardoso - Integrante / Rosana Freitas Schwan - Integrante / Disney Ribeiro Dias - Integrante / Karina Teixeira Magalhaes - Integrante / Cristina Ferreira Silva - Integrante / Idania Blanco Carvajal - Integrante / Raul Damian Carrillo Vasquez - Integrante / Orervez Martins Castro - Integrante / Milagros Beaton Berenguer - Integrante / karel Martinez Suarez - Integrante / Jorge Emilio Planells - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1
2009 - 2012

Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaco de malte oriundo do processo de elaboracao de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtencao de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaco será utilizado tambem como probiótico e prebiótico após o processo de destilacao.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Maria das Graças de Almeida Felipe - Integrante / Larissa Canilha - Integrante / Inês Conceição Roberto - Integrante / Elisângela de Jesus Cândido - Integrante / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / Walter Carvalho - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Manuel Lazaro Perez Quintana - Integrante / Marta Laurêncio - Integrante / Raul Carrillo Ulhoa - Integrante / Maria del Carmen Vassalo Sordo - Integrante / Daniel Ridrigues Cardoso - Integrante / Rosana Freitas Schwan - Integrante / Disney Ribeiro Dias - Integrante / Karina Teixeira Magalhaes - Integrante / Cristina Ferreira Silva - Integrante / Idania Blanco Carvajal - Integrante / Raul Damian Carrillo Vasquez - Integrante / Orervez Martins Castro - Integrante / Milagros Beaton Berenguer - Integrante / karel Martinez Suarez - Integrante / Jorge Emilio Planells - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1
2009 - 2012

Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaco de malte oriundo do processo de elaboracao de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtencao de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaco será utilizado tambem como probiótico e prebiótico após o processo de destilacao.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Maria das Graças de Almeida Felipe - Integrante / Larissa Canilha - Integrante / Inês Conceição Roberto - Integrante / Elisângela de Jesus Cândido - Integrante / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / Walter Carvalho - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Manuel Lazaro Perez Quintana - Integrante / Marta Laurêncio - Integrante / Raul Carrillo Ulhoa - Integrante / Maria del Carmen Vassalo Sordo - Integrante / Daniel Ridrigues Cardoso - Integrante / Rosana Freitas Schwan - Integrante / Disney Ribeiro Dias - Integrante / Karina Teixeira Magalhaes - Integrante / Cristina Ferreira Silva - Integrante / Idania Blanco Carvajal - Integrante / Raul Damian Carrillo Vasquez - Integrante / Orervez Martins Castro - Integrante / Milagros Beaton Berenguer - Integrante / karel Martinez Suarez - Integrante / Jorge Emilio Planells - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1
2009 - 2012

Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaco de malte oriundo do processo de elaboracao de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtencao de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaco será utilizado tambem como probiótico e prebiótico após o processo de destilacao.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Maria das Graças de Almeida Felipe - Integrante / Larissa Canilha - Integrante / Inês Conceição Roberto - Integrante / Elisângela de Jesus Cândido - Integrante / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / Walter Carvalho - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Manuel Lazaro Perez Quintana - Integrante / Marta Laurêncio - Integrante / Raul Carrillo Ulhoa - Integrante / Maria del Carmen Vassalo Sordo - Integrante / Daniel Ridrigues Cardoso - Integrante / Rosana Freitas Schwan - Integrante / Disney Ribeiro Dias - Integrante / Karina Teixeira Magalhaes - Integrante / Cristina Ferreira Silva - Integrante / Idania Blanco Carvajal - Integrante / Raul Damian Carrillo Vasquez - Integrante / Orervez Martins Castro - Integrante / Milagros Beaton Berenguer - Integrante / karel Martinez Suarez - Integrante / Jorge Emilio Planells - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1
2009 - 2012

Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaco de malte oriundo do processo de elaboracao de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtencao de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaco será utilizado tambem como probiótico e prebiótico após o processo de destilacao.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Maria das Graças de Almeida Felipe - Integrante / Larissa Canilha - Integrante / Inês Conceição Roberto - Integrante / Elisângela de Jesus Cândido - Integrante / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / Walter Carvalho - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Manuel Lazaro Perez Quintana - Integrante / Marta Laurêncio - Integrante / Raul Carrillo Ulhoa - Integrante / Maria del Carmen Vassalo Sordo - Integrante / Daniel Ridrigues Cardoso - Integrante / Rosana Freitas Schwan - Integrante / Disney Ribeiro Dias - Integrante / Karina Teixeira Magalhaes - Integrante / Cristina Ferreira Silva - Integrante / Idania Blanco Carvajal - Integrante / Raul Damian Carrillo Vasquez - Integrante / Orervez Martins Castro - Integrante / Milagros Beaton Berenguer - Integrante / karel Martinez Suarez - Integrante / Jorge Emilio Planells - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1
2009 - 2012

Obtenção de bebidas e uso integral do bagaco de malte, Descrição: Este projeto visa o aproveitamento do bagaco de malte oriundo do processo de elaboracao de cerveja, para ser utilizado como implemento nutritivo e aromático na obtencao de um destilado com mosto de caldo de cana. O bagaco será utilizado tambem como probiótico e prebiótico após o processo de destilacao.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Joao Batista de Almeida e Silva - Coordenador / Ismael Maciel de Mancilha - Integrante / Maria das Graças de Almeida Felipe - Integrante / Larissa Canilha - Integrante / Inês Conceição Roberto - Integrante / Elisângela de Jesus Cândido - Integrante / Ernesto Acosta Martinez - Integrante / Walter Carvalho - Integrante / Marcelo Enrique Marcet Sanchez - Integrante / Douglas Wagner Franco - Integrante / Manuel Lazaro Perez Quintana - Integrante / Marta Laurêncio - Integrante / Raul Carrillo Ulhoa - Integrante / Maria del Carmen Vassalo Sordo - Integrante / Daniel Ridrigues Cardoso - Integrante / Rosana Freitas Schwan - Integrante / Disney Ribeiro Dias - Integrante / Karina Teixeira Magalhaes - Integrante / Cristina Ferreira Silva - Integrante / Idania Blanco Carvajal - Integrante / Raul Damian Carrillo Vasquez - Integrante / Orervez Martins Castro - Integrante / Milagros Beaton Berenguer - Integrante / karel Martinez Suarez - Integrante / Jorge Emilio Planells - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1

Prêmios

2019

Cidadão Silveirense, Câmara Municipal de Silveiras.

2011

Reconhecimento, Gobierno Regional de Apurimac-Peru.

2011

PREMIO JABUTI, CÂMARA BRASILEIRA DO LIVRO.

2009

Moção de Aplausos, Câmara Municipal de Lorena.

2007

Medalha de Honra ao Merito, Municipalidad Provincial de Abancay/Peru.

2007

Prêmio Paulo Freire - Educando para a Cidadania, Câmara Municipal de Lorena/SP.

2006

Premio SBCTA-PR de Incentivo a Pesquisa-Renato João Sossela de Freitas, SBCTA.

2005

Professor Ilustre, Universidad de Matanzas Camilo Cienfuegos-Cuba.

2005

Moção de Aplausos, Câmara Municipal de Lorena.

2004

LEOPOLD HARTMAN, CBCTA.

2004

Cidadão Lorenense, Câmara Municipal de Lorena.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade de São Paulo, Escola de Engenharia de Lorena. , Rodovia Itajubá - Lorena, km 74,5, Departamento de Biotecnologia, Campinho, 12600-970 - Lorena, SP - Brasil - Caixa-postal: 116, Telefone: (12) 31595044, Fax: (12) 31533165, URL da Homepage:

Experiência profissional

2006 - 2007

Universidade de São Paulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - Atual

Escola de Engenharia de Lorena

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: DOCENTE/PESQUISADOR, Carga horária: 40

Atividades

12/2006
Direção e administração, Universidade de São Paulo, Escola de Engenharia de Lorena.,Cargo ou função, Vice-Presidente do Conselho Diretor.
06/2006 - 12/2006
Direção e administração, Universidade de São Paulo, Escola de Engenharia de Lorena.,Cargo ou função, vice-coordenador.

1985 - Atual

Faculdade de Engenharia Química de Lorena

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 40

Atividades

03/2005 - 05/2006
Direção e administração, Diretoria Geral, Diretoria Geral.,Cargo ou função, Diretor de Unidade.
01/1996
Ensino, Biotecnologia Industrial, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento e Otimização de Experimentos
03/1991
Ensino, Engenharia Industria Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estatística, Engenharia Bioquímica, Tecnologia de Vinhos, Vinagres e Cervejas
08/1987
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Biotecnologia, Departamento de Biotecnologia.,Linhas de pesquisa
08/2000 - 07/2002
Direção e administração, Faculdade de Engenharia Química, Departamento de Biotecnologia.,Cargo ou função, Presidente da CPRT.
03/1996 - 03/1999
Direção e administração, Departamento de Biotecnologia.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

Propriedade Intelectual

Patentes (4)

Tipo	Título	Data depósito
INVENTOR	Processo de produção de xarope de cana-de-açúcar	25/11/2013
INVENTOR	Cristalização de xilitol em água- etanol utilizando xilitol e sílica (nanoparticulada)pirogênica como semente	01/06/2012
INVENTOR	Processo de preparo de uma bebida alcóolica e bebida alcóolica	27/03/2008
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