Paula Adrianne Braga de Sousa

Possui Residência em Saúde da Família - Residência Multiprofissional em Saúde da Família e Coletividade pela Universidade Estadual do Ceará (2013), Especialização em Gestão de Sistemas e Serviços de Saúde pela Universidade Estadual de Campinas (2009), Especialização em Vigilância Sanitária pela Escola de Saúde Pública do Ceará (2001), Graduada em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (1995).Tem experiência na área de Vigilância Sanitária, com ênfase: Gestão, Controle Higiênico-Sanitário dos Alimentos e Processo Administrativo Sanitário.

Informações coletadas do Lattes em 13/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Residência em Saúde da Família e Comunidade

2009 - 2011

Universidade Estadual do Ceará
Título: Avaliação das Boas Práticas no preparo de Refeições em Creches Públicas e Conveniadas em um Bairro do Município de Fortaleza-Ce.
Orientador: Carlos André Moura Arruda

Especialização em Gestão de Sistemas e Serviços de Saúde

2008 - 2009

Universidade Estadual de Campinas
Título: A CO-RESPONSABILIZAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DE SAÚDE NA ADOÇÃO DAS PRÁTICAS SANITÁRIAS PARA ORGANIZAÇÃO DOS SERVIÇOS: EXPERIÊNCIA REALIZADA NO CSF LUCIANO TORRES DE MELO
Orientador: Teresa de Jesus Martins

Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária

2000 - 2001

Escola de Saúde Pública do Ceará
Título: PESQUISA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS EM SALADAS À BASE DE MAIONESE SERVIDAS EM RESTAURANTES DO TIPO SELF-SERVICE NO CENTRO DE FORTALEZA
Orientador: Norival Ferreira dos Santos

Graduação em Nutrição

1989 - 1995

Universidade Estadual do Ceará
Título: A importância do suporte nutricional para paciente hospitalizado com diagnóstico de hipertireoídismo.
Orientador: Fernanda Maria Machado Maia

Formação complementar

2018 - 2018

Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2014 - 2014

1ª Oficina Integrada da Vigilância Sanitária das Regiões de Saúde. (Carga horária: 16h). , 1ª Coordenadoria Regional de Saúde de Fortaleza, CRES, Brasil.

2014 - 2014

Oficina de capacitação Inclusão Produtiva com Segu. (Carga horária: 16h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2014 - 2014

Problemas e Desafios da regulação de Alimentos para Nutrição Enteral. (Carga horária: 8h). , Secretaria de Saúde do Estado do Ceará, SESA, Brasil.

2012 - 2012

Curso de Análise de Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Laboratório Central de Saúde Pública do Ceará, LACEN, Brasil.

2012 - 2012

Curso de Aperfeiçoamento em Vigilância Sanitária. (Carga horária: 200h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

2012 - 2012

1ª Oficina para Estruturação do processo de Avaliação de Restaurantes. (Carga horária: 14h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Curso Básico de Investigação de Surtos. (Carga horária: 40h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP-CE, Brasil.

2011 - 2011

Código Nacional de Vigilância Sanitária. (Carga horária: 16h). , Associação Brasileira dos Profissionais em Vigilância Sanitária, ABVPS, Brasil.

2011 - 2011

Curso para capacitação em Monitoramento da NBCAl. (Carga horária: 24h). , IBFAN Brasil, IBFAN, Brasil.

2010 - 2010

Curso de Formação de Fiscais Municipais. (Carga horária: 180h). , Instituto Municipal de Pesquisas, Administração e Recursos Humanos, IMPARH, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Curso de Extensão Horta Orgânica. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2008 - 2008

Curso de Vigilância Sanitária. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, P.E, Brasil.

2008 - 2008

Curso Planej. e Gerência em Vigilância Sanitária. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2005 - 2006

Curso Fortaleza Humaniza SUS. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2004 - 2004

Formação de Consultores do PAS - Setor Mesa. (Carga horária: 46h). , Serviço Nacional do Comércio, SENAC, Brasil.

2003 - 2003

Segurança Alimentar - BPF e APPCC. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

2003 - 2003

Gestão do Sistema HCCP. (Carga horária: 40h). , Organização Pan-Americana da Saúde, OPAS, Brasil.

2003 - 2003

Auditoria das GMP`s e Sistema HCCP. (Carga horária: 40h). , Organização Pan-Americana da Saúde, OPAS, Brasil.

2002 - 2002

Inocuidade de Alimentos: GMP e SSOP.. (Carga horária: 40h). , Organização Pan-Americana da Saúde, OPAS, Brasil.

1998 - 1998

Treinamento em Aleitamento Materno Avançado. (Carga horária: 40h). , Fundação de Desenvolvimento de Pessoal, FUNDESP, Brasil.

1998 - 1998

Treinamento em Aleitamneto Materno Avançado. (Carga horária: 40h). , Fundação de Desenvolvimento de Pessoal, FUNDESP, Brasil.

1997 - 1997

Diretrizes da OMS para Reabilitação da Criança Sev. (Carga horária: 20h). , Instituto de Prevenção à Desnutrição e à Excepcionalidade, IPREDE, Brasil.

Organização de eventos

SOUSA, P. A. B. ; SILVA. L. C. R. ; FERREIRA, T. J. M. ; LIMA, E. F. . I Pré- Conferência de Saúde dos Trabalhadores das Regionais IV e V. 2005. (Outro).

Participação em eventos

I Seminário Ítalo-brasileiro de Segurança Alimentar: Controle Higiênico-sanitário de Alimentos. 2009. (Seminário).

IV EXPOESP Gestão em Saúde para o Fortalecimento do SUS.A Co-Responsabilização dos Profissionais de Saúde na Adoção das práticas Sanitárias para Organização dos Serviços. 2009. (Simpósio).

III EXPOESP.Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em cozinhas industriais da SER V. 2008. (Outra).

IV Simpósio Brasileiro de Vigilância sanitária.Impacto das ações sanitárias nos estabelecimentos alimentícos da SER V, Fortaleza-Ce.. 2008. (Simpósio).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e do XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de alimentos. Avaliação da Qualidade Microbiológica e Sanitária das Polpas de Açaí Comercializadas em Imperatriz, MA. 2008. (Congresso).

Seminário de Atualização da Legislação Sanitária para Farmácias e Drogarias.Processo Administrativo Sanitário. 2007. (Seminário).

XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Alimentos. Avaliaçao de Boas Praticas de Fabricaçao dos Produtores/Industrializadores de Especiarias, Temperos e Molhos da SER V, Fortaleza-Ce. 2007. (Congresso).

8 Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva e 11 Congresso Mundial de Saúde Pública. Avaliação doa autos de infração lavrados pela fiscalização sanitária da Secretaria Executiva Regional V. 2006. (Congresso).

III Simpósio Brasileiro de Vigilância sanitária.O Uso do Poder de Polícia como Instrumento no Controle da dengue. 2006. (Simpósio).

Seminário de Atualidades em Segurança Alimentar nos Serviços de Alimentação. 2006. (Seminário).

Seminário Internacional de Atenção Primária Saúde da Família. 2006. (Seminário).

Seminário sobre Análise de Risco. 2006. (Seminário).

Simpósio Brasileiro sobre Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos. 2006. (Simpósio).

Técnicas e Métodos em Central de Material. 2006. (Outra).

Workshop: "Qualidade e Educação em Controle de Infecção Relacionado a Serviços de Saúde". 2006. (Outra).

I EXPOESP, II Mostra Saúde da Família do Ceará, I Mostra em Vigilância Sanitária e III Fórum de Residência Médica do Ceará.Verificaçao das boas praticas nas industrias de gelados comestiveis. 2005. (Outra).

I Jornada Norte-Nordeste de Vigilância Sanitária e da III Semana de Vigilância Sanitária do Natal.: Adequação das boas práticas de fabricação nas indústrias de gelados comestíveis localizadas na Secretaria Executiva Regional V, Fortaleza-Ce. 2005. (Outra).

Treinamento sobre Gerenciamento de Resíduos de Serviços de Saúde. 2005. (Outra).

Identificação e Avaliação de Impactos Ambientais. 2004. (Outra).

II Simpósio Brasileiro de Vigilãncia Sanitária e I Simpósio Pan-Americano de Vigilância Sanitária. 2004. (Simpósio).

I Fórum Regional de Saúde de Fortaleza. 2003. (Encontro).

Pré-Conferência Municipal de Saúde das regionais V e VI. 2003. (Outra).

Curso de Capacitação em Serviços de Saúde. 2002. (Outra).

Curso sobre a Norma básica para Comercialização de Alimentos para Lactentes - Revisada. 2002. (Outra).

II Semana de Vigilância Sanitária.Ações da Vigilância Sanitária, mediante o levantamento das temperaturas de armazenamento do leite pasteurizado em supermercados em Fortaleza-Ce. 2002. (Outra).

I Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária.Pesquisa de staphyllococcus aureus em saladas à base de maionese servidas em restaurantes do tipo self-sevice no centro de Fortaleza. 2002. (Simpósio).

Jornada de Defesa do Consumidor: A Dona de Casa e a Defesa do Consumidor.Rotulagem de Alimentos. 2002. (Outra).

Saúde e Meio Ambiente: Os Desafios das Políticas Públicas. 2002. (Seminário).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Pesquisa de S. aureus em saladas à base de maionese servidas em restaurantes do tipo self-service no centro de Fortaleza/CE. 2002. (Congresso).

1° Curso de Capacitação em Vigilância Sanitária.Legislação Sanitária. 2001. (Outra).

Seminário Integração e Atualização em Vigilância Sanitária. 2001. (Seminário).

Oficina para Acompanhamento e Avaliação do Plano de ação de Vigilância Sanitária. 2000. (Oficina).

XVII Congresso Brasileiro de Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

III Seminário Municipal de Vigilância Sanitária, "Direito Sanitário na Prática da Vigilância Sanitária". 1999. (Seminário).

II Seminário Municipal de Vigilância Sanitária, Boas Práticas de Fabricação e Controle de AlimentosXPrevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos. 1999. (Seminário).

Oficina de Padronização de Inspeção em Panificadoras. 1999. (Oficina).

Oficina sobre Padronização de Inspeção em Estabelecimentos Farmacêuticos. 1999. (Oficina).

I Oficina de Avaliação e Planejamento Estratégico. 1998. (Oficina).

II Seminário de Plantas Medicinais em Saúde Pública de Fortaleza. 1997. (Seminário).

I Oficina do PADEGRIN. 1997. (Oficina).

Workshop para Definição dos Guias Alimentares para crianças menores de 02 anos no Nordeste do Brasil.sem apresentação. 1997. (Outra).

1 Congresso Nordestino de Qualidade de Vida e Práticas Alimentares. 1996. (Congresso).

I Seminário de Nutrição Enteral e Parenteral. 1996. (Seminário).

I Seminário sobre Suporte Nutricional em AIDS. 1996. (Seminário).

Treinamento do Sistema da Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN.Sistema da Vigilância Alimentar e Nutricional. 1996. (Outra).

Produções bibliográficas

  • SOUSA, P. A. B. ; ARCANJO, S. R. S. ; FIRMINO SOBRINHO, S. ; FERREIRA, T. J. M. . Avaliaçao de Boas Praticas de Fabricaçao dos Produtores/Industrializadores de Especiarias, Temperos e Molhos da SER V, Fortaleza-Ce. In: XV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2007, Fortaleza. XV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2007.

  • ARCANJO, S. R. S. ; QUEIROZ, E. L. ; SOUSA, P. A. B. . Perfil dos Termos de Apreensão dos Produtos Cárneos Lavrados pela Vigilância Sanitária nas Operações Especiais no Município de Fortaleza. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2004, Porto Alegre. XVIII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2004.

  • SOUSA, P. A. B. ; ARCANJO, S. R. S. ; OLIVEIRA, A. M. C. ; BARBOSA, M. C. ; LIMA, R. F. ; CARNEIRO, B. L. A. . Anáilse do perfil do consumidor de refeições prontas servidas no Camelodromo, Imperatriz, MA. In: IV SIMBRAVISA, 2008, Fortaleza. Anais do IV SIMBRAVISA, 2008.

  • SOUSA, P. A. B. ; ARCANJO, S. R. S. ; BRAGA, R. F. ; FERREIRA, T. J. M. . Impacto das ações sanitárias nos estabelecimentos alimentícos da SER V, Fortaleza-Ce. In: IV SIMBRAVISA, 2008, Fortaleza. In: IV SIMBRAVISA, 2008, Fortaleza. Anais do IV SIMBRAVISA, 2008.

  • SOUSA, P. A. B. ; ARCANJO, S. R. S. ; FERREIRA, T. J. M. . Avaliação das boas práticas de fabricação em cozinhas industriais da SER V. In: III EXPOESP, 2008, Fortaleza. III EXPOESP, 2008.

  • SOUSA, P. A. B. ; QUEIROZ, E. L. ; CIDRAO, I. B. C. ; ARCANJO, S. R. S. . Comércio ambulante: educar é a solução. In: III SIMBRAVISA, 2006, Florianopólis. Anais do III SIMBRAVISA, 2006.

  • SOUSA, P. A. B. ; FERNANDES, C. O. ; ARCANJO, S. R. S. ; FERREIRA, T. J. M. . O Uso do Poder de Polícia como Instrumento no Controle da Dengue. In: III Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária. In: III SIMBRAVISA, 2006, Florianópolis. Anais do III SIMBRAVISA, 2006.

  • ARCANJO, S. R. S. ; SOUSA, P. A. B. ; QUEIROZ, E. L. . Verificaçao das boas praticas nas industrias de gelados comestiveis. In: I EXPOESP, 2005, Fortaleza. I EXPOESP, 2005.

  • ARCANJO, S. R. S. ; SOUSA, P. A. B. ; QUEIROZ, E. L. . Controle Sanitário da Carne Comercializada em Fortaleza. In: I Jornada Norte Nordeste de Vigilância Sanitária, 2005, Natal. I Jornada Norte Nordeste de Vigilância Sanitária, 2005.

  • SOUSA, P. A. B. ; FIRMINO SOBRINHO, S. ; QUEIROZ, E. L. ; ARCANJO, S. R. S. ; BARROS, L. A. M. . Boas práticas: uma abordagem diferente.. In: I Jornada Norte-Nordeste de Vigilância Sanitária, 2005, Natal. I Jornada Norte-Nordeste de vigilância Sanitária, 2005.

  • SOUSA, P. A. B. ; FIRMINO SOBRINHO, S. ; QUEIROZ, E. L. ; ARCANJO, S. R. S. ; BARROS, L. A. M. . Adequação das Boas Práticas de Fabricação nas Indústrias de Gelados Comestíveis Localizados na Secretaria Regional V, Fortaleza-Ce. In: I Jornada Norte-Nordeste de Vigilância Sanitária/III Semana de Vigilância Sanitária de Natal, 2005, Natal. I Jornada Norte-Nordeste de vigilância Sanitária/III Semana de Vigilância Sanitária de Natal, 2005.

  • SOUSA, P. A. B. ; ARCANJO, S. R. S. . Ações da Vigilância Sanitária mediante o levantamento das temperaturas de armazenamento do leite pasteurizado em supermercados de Fortaleza-Ce. In: II Semana de Vigilancia Sanitaria, 2002, Natal. II Semana de Vigilancia Sanitaria, 2002.

  • ARCANJO, S. R. S. ; NONATO, S. G. N. ; LEITE, L. S. ; OLIVEIRA, A. M. C. ; SOUSA, P. A. B. . Avaliação da Qualidade Microbiológica e Sanitária das Polpas de Açaí Comercializadas em Imperatriz, MA. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUSA, P. A. B. ; ARCANJO, S. R. S. ; BRAGA, R. F. ; FIRMINO SOBRINHO, S. ; FERREIRA, T. J. M. . Avaliação das Boas Práticas de Fabricação em cozinhas industriais da SER V. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOUSA, P. A. B. ; ARCANJO, S. R. S. ; FIRMINO SOBRINHO, S. ; BRAGA, R. F. ; FERREIRA, T. J. M. . Impacto das ações sanitárias nos estabelecimentos alimentícos da SER V, Fortaleza-Ce.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUSA, P. A. B. ; ARCANJO, S. R. S. ; OLIVEIRA, A. R. ; BARBOSA, M. C. ; LIMA, R. F. ; AGUIAR, B. L. . Anáilse do perfil do consumidor de refeições prontas servidas no Camelodromo, Imperatriz, MA. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • TAHIM, C.F. ; SOUSA, P. A. B. . Produtos estranhos ao comércio farmacêutico. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • COSTA, P. Q. ; LUSTOSA, F. M. ; BRITTO, N. P. B. ; TAHIM, C.F. ; SOUSA, P. A. B. . Um novo cenário no comércio de anorexígenos na regional V no municipio de Fortaleza. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOUSA, P. A. B. ; ARCANJO, S. R. S. ; FIRMINO SOBRINHO, S. ; FERREIRA, T. J. M. . Avaliaçao de Boas Praticas de Fabricaçao dos Produtores/Industrializadores de Especiarias, Temperos e Molhos da SER V, Fortaleza-Ce. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUSA, P. A. B. ; FERNANDES, C. O. ; ARCANJO, S. R. S. ; FERREIRA, T. J. M. . O Uso do Poder de Polícia como Instrumento no Controle da dengue. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUSA, P. A. B. ; QUEIROZ, E. L. ; SILVA, G. C. ; CIDRAO, I. B. C. . Comércio Ambulante: Educar é a Solução. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUSA, P. A. B. ; ARCANJO, S. R. S. ; QUEIROZ, E. L. ; FERREIRA, T. J. M. . Avaliação doa autos de infração lavrados pela fiscalização sanitária da Secretaria Executiva Regional V. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUSA, P. A. B. ; FIRMINO SOBRINHO, S. ; QUEIROZ, E. L. ; ARCANJO, S. R. S. ; BARROS, L. A. M. . : Adequação das boas práticas de fabricação nas indústrias de gelados comestíveis localizadas na Secretaria Executiva Regional V, Fortaleza-Ce. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOUSA, P. A. B. ; FIRMINO SOBRINHO, S. ; QUEIROZ, E. L. ; ARCANJO, S. R. S. ; BARROS, L. A. M. . Boas práticas: uma abordagem diferente. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ARCANJO, S. R. S. ; SOUSA, P. A. B. ; QUEIROZ, E. L. ; BARROS, L. A. M. . Verificaçao das boas praticas nas industrias de gelados comestiveis. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOUSA, P. A. B. ; SANTOS, N. F. . : Pesquisa de S. aureus em saladas à base de maionese servidas em restaurantes do tipo self-service no centro de Fortaleza. 2002. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUSA, P. A. B. ; ARCANJO, S. R. S. ; QUEIROZ, E. L. . Ações da Vigilância Sanitária, mediante o levantamento das temperaturas de armazenamento do leite pasteurizado em supermercados em Fortaleza-Ce. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOUSA, P. A. B. ; SANTOS, N. F. . Pesquisa de S. aureus em saladas à base de maionese servidas em restaurantes do tipo self-service no centro de Fortaleza/CE. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SOUSA, P. A. B. . Noções de Vigilância Sanitária. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUSA, P. A. B. . Processo Administrativo Sanitário para Gestores - Rito de Análise Fiscal. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUSA, P. A. B. . Lavratura de Auto de Infração. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUSA, P. A. B. . Curso Básico de Processo Administrativo Sanitário. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUSA, P. A. B. . Curso Básico de Processo Administrativo Sanitário. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUSA, P. A. B. . Curso de Formação de Fiscais de Vigilância Sanitária do Município. 2012. .

SOUSA, P. A. B. . Curso de Especialização em Gestão da Qualidade em Serviço de Alimentação. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SOUSA, P. A. B. ; ARCANJO, S. R. S. . Curso de Especialização em Vigilância Sanitária dos Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SOUSA, P. A. B. ; ARCANJO, S. R. S. . Curso de especialização em Vigilância Sanitária dos Alimentos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SOUSA, P. A. B. . Curso de Especialização em Vigilância Sanitária. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SOUSA, P. A. B. . Processo Administrativo Sanitário. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ARCANJO, S. R. S. ; SOUSA, P. A. B. . Curso de Especialização em Vigilância Sanitária dos Alimentos. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SOUSA, P. A. B. . 1 Curso de Capacitação em Vigilância Sanitária. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUSA, P. A. B. . Investigação das Doenças Transmitidas por Alimentos. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUSA, P. A. B. ; ARCANJO, S. R. S. . Orientação e Investigação das Doenças Transmitidas por Alimentos-DTA.. 2001. (Manual).

SOUSA, P. A. B. . Treinamento do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2015

Célula de Vigilância Sanitária e Ambiental de Fortaleza

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Fiscal Municipal em Vigilância Sanitária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

2003 - 2010

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Carga Horária Anual de 60 horas, distribuídas nas disciplinas: Legislação Sanitária de Alimentos e Pratica em Inspeção Sanitária dos Alimentos.

Atividades

  • 05/2003 - 07/2010

    Ensino, Vigilância Sanitária dos Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Carga Horária Anual de 60 horas, distribuídas nas disciplinas:, Prática de Inspeção Sanitária dos Alimentos, Processo Administrativo Sanitário

  • 12/2007 - 02/2008

    Ensino, Gestão da Qualidade em Serviço de Alimentação, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Legislação de Alimentos

  • 05/2003 - 11/2006

    Ensino, Vigilância Sanitária dos Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Legislação Sanitária de Alimentos

2001 - 2009

Secretaria Executiva Regional V

Vínculo: Cargo em Comissão, Enquadramento Funcional: Diretoria para Assuntos Superiores, Carga horária: 40

Outras informações:
Cargo ou Função: Chefe da equipe de Vigilância Sanitária e Ambiental

2001 - 2001

Secretaria Executiva Regional V

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Cargo ou Função: Assistente Técnica de Vigilância Sanitária

1998 - 2000

Secretaria Executiva Regional V

Vínculo: Cargo em Comissão, Enquadramento Funcional: Diretoria de Nível Intermediário, Carga horária: 20

Outras informações:
Cargo ou Função: Assistente Técnica de Vigilância Sanitária

Atividades

  • 01/2002

    Direção e administração, Secretaria Executiva Regional V.,Cargo ou função, Chefe da Equipe de Vigilância Sanitária e Ambiental.

  • 11/2001 - 04/2009

    Treinamentos ministrados , Secretaria Executiva Regional V.,Treinamentos ministrados, Legislação Sanitária, Papel do Profissional de Nutrição em Vigilância Sanitária, Aspectos Sanitarios dos Alimentos, Processo Administrativo Sanitário, Doenças Transmitidas por Alimentos

  • 01/2001 - 01/2001

    Serviços técnicos especializados , Secretaria Executiva Regional V.,Serviço realizado, Assistente Técnica de Vigilância Sanitária.

  • 09/1998 - 12/2000

    Serviços técnicos especializados , Secretaria Executiva Regional V.,Serviço realizado, Assistente Técnica de Vigilância Sanitária.

1997 - 1998

CIES Dom Antonio de Almeida Lustosa

Vínculo: Cargo em Comissão, Enquadramento Funcional: Diretoria para Assuntos Superiores, Carga horária: 40

Outras informações:
Cargo ou Função: Chefe do Centro de Saúde - CIES Dom Antônio de Almeida Lustosa Atividades: Coordenação e planejamento das ações de saúde e coordenação da equipe multiprofissional.

Atividades

  • 05/1997 - 08/1998

    Direção e administração, CIES Dom Antonio de Almeida Lustosa.,Cargo ou função, Chefe do Centro de Saúde do CIES Dom Antonio de Almeida Lustosa.

1996 - 1997

CETREDE - Parque de Desenvolvimento Tecnológico

Vínculo: Contrato de Locação de Serviço, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 16

Outras informações:
Projetos de Recuperação de crianças desnutridas com novos produtos nutricionais realizado no Instituto de Prevenção à Desenutrição e à Especialidade -IPRED Atividades desenvolvidas: Acompanhamento de prontuários; avaliação nutricional; supervisão da elaboração das formulações nutricionais; supervisão da adminstração da formulação infantil.

1996 - 1996

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Autonoma, Enquadramento Funcional: Pesquisadora de Campo, Carga horária: 8

Outras informações:
Projeto da Efetividade dos Centros de Nutrição do Ceará.

1995 - 1997

Distrito Sanitário VII

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Atividades: Coordenação da implantação do Programa de Atendimento ao Desnutrido e à Gestante de Risco Nutriciona em onze unidades de saúde e três entidades comunitárias; Realização de avaliação nutricional e acompanhamento de crianças menores de 5 anos, bem como, gestante de risco nutricional e nutrizes na fase inplantação nessas unidades; Consolidação e avaliação dos dados do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN; Elaboração de material educativo para palestras nas unidades de saúde sobre alimentação da criança menor de 5 anos, gestantes e nutrizes.

Atividades

  • 10/1995 - 04/1997

    Direção e administração, Distrito Sanitário VII.,Cargo ou função, Coordenadora do Programa de Atendimento ao Desnutrido e à Gestante de Risco Nutricional - PADEGRIN.

2015 - Atual

Agência de Fiscalização de Fortaleza

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Fiscal Municipal de Vigilância Sanitária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.