José Daniel Silva

Pós graduação Lato Sensu pela Universidade Federal de Lavras em Tecnologia e Controle de Qualidade em Carnes, Leites e ovos (Incompleto). Professor da Universidade de Nova Mutum- MT UNINOVA para o curso Tecnico em Alimentos das disciplinas Sistema HACCP e Tecnologia do Controle da Qualidade. Profissional com 13 anos de carreira com expressiva carreira desenvolvida na área de Engenharia de Projetos, Processos e Produção em indústrias multinacionais na área de alimentos como Puratos, GEA, Louis Dreyfus Company General Mills e Brasil Foods. Condução de melhorias, atuando com mapeamento e redesenho de processos, com padronização de fluxos de trabalho que resultem em otimização de tarefas, aumento de produtividade e redução de perdas e outros KPIs de Supply Chain; PMO de projetos liderando equipes multidisciplinares com atuação em relação a prazo, escopo, custo, qualidade, comunicação, resolução de conflitos e avaliação de resultados; Liderança de equipe, atuando com motivação, feedbacks, treinamento, avaliação e desenvolvimento; Coordenação de testes, análise de desvios técnicos, condução de projetos de melhoria contínua. Gestão de projetos na área de vendas desde a elaboração de proposta técnica comercial até a entrega final do projeto ao cliente Pesquisa e Desenvolvimento de novos produtos e materias primas na área de panificação e confeitaria

Informações coletadas do Lattes em 02/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização interrompida em 2010 em Processamento e Controle de Qualidade em carnes, l

2008 - Atual

Universidade Federal de Lavras
Título: Implantação dos 10 auto-controles na Fábrica de sub-produtos (Perdigão S/A - Nova Mutum, MT)
Orientador: Eduardo Mendes Ramos
Ano de interrupção: 2010

Graduação em Engenharia de Alimentos

2003 - 2008

Universidade Federal de Lavras
Título: AVALIAÇÃO CARACTERIZAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS ANTOCIÂNICOS E DE ENZIMAS OXIDATIVAS (PPO;POD E FAL)
Orientador: Luiz Carlos de Oliveira Lima
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil.

Formação complementar

2008 - 2008

Extensão universitária em Estágio na Fabrica de Abatedouro de aves. (Carga horária: 1073h). , Perdigao S/A, PERDIGAO S/A, Brasil.

2008 - 2008

Estagiario. (Carga horária: 176h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2004 - 2007

Extensão universitária em Iniciação Cientifica. (Carga horária: 1728h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2003 - 2004

Extensão universitária em Estagio Laboratorio de Fisiologia Pos-colheita de frutas e Hortaliças. (Carga horária: 564h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita.

Participação em eventos

Curso CEP- Controle estatistico de Processo- 2° Edição. 2013. (Outra).

PDC- Programa de desenvolvimento Continuo- fase 1. 2011. (Outra).

Reciclagem de formação de lider Yoki. 2011. (Outra).

? II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores, promovido pela Universidade Federal de Viçosa (UFV) em Viçosa/MG no período de 24 a 27 de abril de 2007. Caracterização físico- quimica de pimentões coloridos minimamente processados submetidos ao tratamento com ácido cítrico. 2007. (Congresso).

Curso AutoCAD. 2007. (Outra).

II CPEA- Ciclo de Palestras de Engenharia de Alimenmtos. 2007. (Outra).

II Simposio Brasileiro de pos colheita de frutas, hortaliças e Flores. Qualidade Fisiso quimica de uvas Venus submetida a diferentes concentrações de cloreto de calcio sob refrigeração e Influencia da aplicação pré-colheita de cloreto de calcio na parede celular de uva venus armazenadas sob refrigeração. 2007. (Congresso).

Palestra: Boas Praticas na Industria de Alimentos. 2007. (Outra).

XX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, XV Seminário de Avaliação do PIBIC/CNPQ e no X Seminário de avaliação do PIBIC/ FAPEMIG. Caracterização da parde celular de uvas 'Vênus' tratadas sob diferentes concentrações de cloreto de cálcio e e Qualidade de uvas 'Vênus' armazenadas a 5°C sob diferentes tempos de armazenamento. 2007. (Congresso).

2° Semana Academica de engenharia de Alimentos e do mini curso Tecnologia de Lacteos concentrados e Desidratados. 2006. (Outra).

Aplicação de provas 2° Processo seletivo de avaliação unica - vestibular 2005 da UFLA.Membro da Banca de aplicação da prova. 2006. (Outra).

Curso: Sistemas de Analçises e perigos e pontos criticos de controle de produção de alimentos. 2006. (Outra).

IV Encontro nacional sobre processamento Minimo de Frutas e Hortaliças e I Simposio Ibero Americano de vegetais frescos cortados. 2006. (Simpósio).

XIX Congresso de Iniciação cientifica da Ufla. Influencia do Raleio quimico em Tangerina Ponkan sob as caracteristicas fisicas dos Frutos. 2006. (Congresso).

6° Simposio Latino Americano de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico e Industrial.Uso de atmosfera modificada ativa na manutenção de pepino japones e Concentrações de Cloreto de Calcio na Textura e Componentes da parede celular de uvas Vitis Vinifera da cultivar "Red Globe em tres periodos de armazenamento. 2005. (Simpósio).

I CPEA- Ciclo de palestras de Engenharia de Alimentos. 2005. (Outra).

II Seminário: A Engenharia e o Meio Ambiente. 2004. (Seminário).

Membro da banca de aplicação de provas do 1° processo seletivo de avaliação unicva - PROUNI de 2004 pela UFLA.Membro da banca de aplicação de provas do 1° processo seletivo de avaliação unicva - PROUNI de 2004 pela UFLA. 2004. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura. Influencia do raleio quimico em tangerinas "Ponkan" sob as caracteristicas fisicas dos frutos. 2004. (Congresso).

Curso Estratificação ambiental e Agroecologica. 2003. (Outra).

Semana da Engenharia Agricola. 2003. (Outra).

Semana de engenharia Agricola - SEMEAGRI 2003. 2003. (Outra).

Produções bibliográficas

Patricia ligia Dantas Moraes ; Maria Raquel Alcantara de Miranda ; luis carlos de oliveira lima ; José Donizete Alves ; Ricardo Elesbão Alves ; SILVA, José Daniel . Cell wall biochemistry of sapodilla (Manilkara zapota) submitted to 1- methylcyclopropene. Brazillian Journal Plant Physiology, p. 1, 05 jun. 2008.
Patricia ligia Dantas Moraes ; luis carlos de oliveira lima ; Maria Raquel Alcantara de Miranda ; José Donizete Alves ; Ricardo Elesbão Alves ; SILVA, José Daniel . Enzymes activies and pectin breakdown of sapodilla submitted to 1- methylicycloprop. Pesquisa Agropecuária Brasileira, p. 15 - 19, 10 jan. 2008.
Heloisa Helena de Siqueira ; SILVA, José Daniel . Caracterização Fenológica de uvas "Syrah". In: XI Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia, 2007, Mendoza. XI Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia, 2007. v. 01. p. 22-22.
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Marisa Aparecida da Fonseca Delú ; SILVA, José Daniel ; luis carlos de oliveira lima ; Nelson Dellu Filho . Bioquímica da maturação de frutos de Eugenia Pyriformes (CAMB.) (MYRTACEAE) colhidos em Lavras, MG.. In: XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2006, Cabo Frio. XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2006.
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SIQUEIRA, H. H. ; luis carlos de oliveira lima ; Merce Teodoro Aguil Santana ; SILVA, José Daniel . Aplicação do cloreto de cálcio em pré-colheita na conservação de uva Vênus. In: XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2008, Bento Gonçalves. Aplicação do cloreto de cálcio em pré-colheita na conservação de uva Vênus, 2008. p. 140-140.
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SILVA, José Daniel ; Heloisa Helena de Siqueira ; Telma Porcina Vilas Boas ; Luciana de Oliveira Lanchote . Qualidade de uvas 'Vênus' submetida a diferentes concentrações de cloreto de cálcio sob refrigeração. In: II Simpósio Brasileiro de pós colheita de frutas, hortaliças e Flores, 2007, Viçosa. II Simpósio Brasileiro de pós colheita de frutas, hortaliças e Flores, 2007.
SILVA, José Daniel ; Luciana de Oliveira Lanchote ; Heloisa Helena de Siqueira ; Telma Porcina Vilas Boas . Infuência da aplicação pré- colheita de cloreto de cálcio na parede celular de uvas 'Vênus' armazenadas sob refrigeração. In: II Simpósio Brasileiro de pós colheita de frutas, hortaliças e Flores, 2007, Viçosa. II Simpósio Brasileiro de pós colheita de frutas, hortaliças e Flores, 2007.
Bianka Maria Lima Fajardo ; Telma Porcina Vilas Boas ; Heloisa Helena de Siqueira ; SILVA, José Daniel . Caracterização físico- química de pimentões coloridos minimamente processado submetido ao tratamento com ácido cítrico. In: II Simpósio Brasileiro de pós colheita de frutas, hortaliças e Flores, 2007, Viçosa. II Simpósio Brasileiro de pós colheita de frutas, hortaliças e Flores, 2007.
Monica Elisiane Ferreira ; SILVA, José Daniel ; Telma Porcina Vilas Boas ; Heloisa Helena de Siqueira . Avaliação da qualidade de pimentões minimamente processado. In: II Simpósio Brasileiro de pós colheita de frutas, hortaliças e Flores, 2007, Viçosa. II Simpósio Brasileiro de pós colheita de frutas, hortaliças e Flores, 2007.
SILVA, José Daniel ; Heloisa Helena de Siqueira ; luis carlos de oliveira lima ; Telma Porcina Vilas Boas ; Luciana de Oliveira Lanchote . Qualidade Fisico- química de uvas 'Vênus' submetidas a diferentes concentrações de cloreto de cálcio sob refrigeração. In: II Simpósio Brasileiro de Pós- Colheita de frutas, hortaliças e flores, 2007, Viçosa. II Simpósio Brasileiro de Pós- Colheita de frutas, hortaliças e flores, 2007.
SILVA, José Daniel ; Heloisa Helena de Siqueira ; Marisa Aparecida da Fonseca Delú ; Julia Sena Correa Teixeira ; luis carlos de oliveira lima . Broto de Bambú minimamente processado, submetido a tratamentos com ácido cítrico e ácido ascórbico. In: IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de frutas e Hortaliças e I Simpósio Ibero- americano de vegetais frescos cortados, 2006, São Pedro. IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de frutas e Hortaliças e I Simpósio Ibero- americano de vegetais frescos cortados, 2006.
SILVA, José Daniel ; Marisa Aparecida da Fonseca Delú ; Telma Porcina Vilas Boas ; luis carlos de oliveira lima . Fluxograma de Processamento Mínimo de Broto de Bambú Amarelo (Bambusa edulis). In: IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de frutas e Hortaliças e I Simpósio Ibero- americano de vegetais frescos cortados, 2006, São Pedro. IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de frutas e Hortaliças e I Simpósio Ibero- americano de vegetais frescos cortados, 2006.
Heloisa Helena de Siqueira ; SILVA, José Daniel ; Telma Porcina Vilas Boas ; Julia Sena Correa Teixeira ; luis carlos de oliveira lima . Pimentão Verde Minimamente Processado e armazenado a 5°C. In: IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de frutas e Hortaliças e I Simpósio Ibero- americano de vegetais frescos cortados, 2006, São Pedro. IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de frutas e Hortaliças e I Simpósio Ibero- americano de vegetais frescos cortados, 2006.
SILVA, José Daniel ; Lara Maria Romano ; Merce Teodoro Aguil Santana ; Julia Sena Correa Teixeira ; Keli Cristina dos Reis ; Heloisa Helena de Siqueira ; luis carlos de oliveira lima . Uso de atmosfera modificada ativa na manutenção da qualidade do pepino japonês. In: 6° Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o desenvolvimento científico, tecnologico e industrial, 2005, Campinas. 6° Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o desenvolvimento científico, tecnologico e industrial, 2005.
SILVA, José Daniel ; Geny L. De Carvalho ; Heloisa Helena de Siqueira ; luis carlos de oliveira lima ; Livia B de Abreu . Concentração de Cloreto de cálcio na textura e componentes da parede celular de uvas Vitis Vinifera da cultivar 'Red Globe em três períodos de armazenamento'. In: 6° Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o desenvolvimento científico, tecnologico e industrial, 2005, Campinas. 6° Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o desenvolvimento científico, tecnologico e industrial, 2005.
SILVA, José Daniel ; Geny L. De Carvalho ; Heloisa Helena de Siqueira ; luis carlos de oliveira lima . Ação da aplicação de cloreto de cálcio na qualidade de uvas vitis vinifera da cultivar 1 Red Globe' em três períodos de armazenamento. In: 6° Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o desenvolvimento científico, tecnologico e industrial, 2005, Campinas. 6° Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o desenvolvimento científico, tecnologico e industrial, 2005.
Lara Maria Romano ; Keli Cristina dos Reis ; SILVA, José Daniel ; Heloisa Helena de Siqueira ; Merce Teodoro Aguil Santana ; Geny L. De Carvalho . Análise Físico- química da atemóia produzida na região de Lavras- MG. In: 6° Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o desenvolvimento científico, tecnologico e industrial, 2005, Campinas. 6° Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o desenvolvimento científico, tecnologico e industrial, 2005.
Julia Sena Correa Teixeira ; SILVA, José Daniel ; Geny L. De Carvalho ; Heloisa Helena de Siqueira ; Merce Teodoro Aguil Santana ; Keli Cristina dos Reis ; luis carlos de oliveira lima . Características Físico- química dos frutos de tangerina 'Ponkan' sob efeito do raleio.. In: 6° Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o desenvolvimento científico, tecnologico e industrial, 2005, Campinas. 6° Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o desenvolvimento científico, tecnologico e industrial, 2005.
Lara Maria Romano ; SILVA, José Daniel ; Merce Teodoro Aguil Santana ; Keli Cristina dos Reis ; Heloisa Helena de Siqueira ; luis carlos de oliveira lima ; Geny L. De Carvalho . Utilização de película de fécula de mandioca na conservação pós- colheita de pepino japonês (Cucumis Sativus L.). In: 6° Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o desenvolvimento científico, tecnologico e industrial, 2005, Campinas. 6° Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o desenvolvimento científico, tecnologico e industrial, 2005.
Julia Sena Correa Teixeira ; SILVA, José Daniel ; Keli Cristina dos Reis ; Alessandra de Paiva Alves ; Heloisa Helena de Siqueira ; luis carlos de oliveira lima . Efeito de diferentes Sanitizantes na qualidade do morango. In: 6° Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o desenvolvimento científico, tecnologico e industrial, 2005, Campinas. 6° Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos: Abrindo Caminhos para o desenvolvimento científico, tecnologico e industrial, 2005.
Heloisa Helena de Siqueira ; Brígida Monteiro Vilas Boas ; SILVA, José Daniel ; Elisangela Elena Nunes ; luis carlos de oliveira lima ; Merce Teodoro Aguil Santana . Conservação pós- colheita de morangos armazenados sob atmosfera modificada e refrigeração. In: Simpósio Brasileiro de pós- colheita de frutos tropicais, 2005, João Pessoa. Simpósio Brasileiro de pós- colheita de frutos tropicais, 2005.
luis carlos de oliveira lima ; Heloisa Helena de Siqueira ; Ligia Azevedo Ferreira ; Julia Sena Correa Teixeira ; SILVA, José Daniel . Efeito da aplicação de película de fécula de mandioca na conservação pós colheita do pedicelo de uvas 'Red Globe'. In: X Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia, XI Congresso de Viticultura e Enologia e II Seminário Franco- Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2005, Bento Gonçalves. X Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia, XI Congresso de Viticultura e Enologia e II Seminário Franco- Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2005.
Merce Teodoro Aguil Santana ; luis carlos de oliveira lima ; Heloisa Helena de Siqueira ; Richardson Júnior Lacerda Silva ; SILVA, José Daniel . Avaliação química de uva cv. 'Patrícia' (Vitis Labrusca L) cultivadas no estado do Mato Grosso provenientes de safras diferentes. In: X Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia, XI Congresso de Viticultura e Enologia e II Seminário Franco- Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2005, Bento Gonçalves. X Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia, XI Congresso de Viticultura e Enologia e II Seminário Franco- Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2005.
Heloisa Helena de Siqueira ; Geny L. De Carvalho ; SILVA, José Daniel ; Elisa Carvalho Moraes ; luis carlos de oliveira lima ; Maristela Vilas Boas . Efeito da Aplicação de cloreto de cálcio na qualidade de uva Vitis Vinifera da cultivar 'Red Globe' em três períodos de armazenamento. In: X Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia, XI Congresso de Viticultura e Enologia e II Seminário Franco- Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2005, Bento Gonçalves. X Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia, XI Congresso de Viticultura e Enologia e II Seminário Franco- Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2005.
SILVA, José Daniel ; luis carlos de oliveira lima . Caracterização da parde celular de uvas 'Vênus' tratadas sob diferentes concentrações de cloreto de cálcio. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, José Daniel ; luis carlos de oliveira lima . XX Congresso de Iniciação Científica da UFLA, XV Seminário de Avaliação do PIBIC/CNPQ e no X Seminário de avaliação do PIBIC/ FAPEMIG. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, José Daniel ; luis carlos de oliveira lima . Qualidade de uvas 'Vênus' armazenadas a 5°C sob diferentes tempos de armazenamento. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SILVA, José Daniel ; luis carlos de oliveira lima . Conservação pré- colheita de uvas labrusca cv "Vênus' tratadas com cloreto de cálcio.. 2007. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

2004 - 2007

Conservação pré- colheita de uvas labrusca cv Vênus tratadas com cloreto de cálcio., Descrição: Na fase pré colheita as uvas Vênus foram tratadas com diferentes concentrações de cloreto de cálcio (0; 0,5; 1,0 e 1,5%) em 4 diferentes etapas de crescimento (fechamento de cacho, início pintor, final pintor e maturação completa). Após as uvas atingirem a maturação completa foram colhidas e levadas ao laboratório de pós colheita, onde estas foram selecionadas, sanitizadas e postas em bandejas de poliestireno e cobertas com PVC de 14 micras e então armazenadas em câmera fria a temperatura de 5°C.Foram feitas análises em diferentes tempos de armazenamento (0; 3, 9 e 12 dias). As análise realizadas foram, microbiológicas ( Coliformes fecais e totais e S. Aureus); sensoriais e fisico- química( Cor, acidez, pH, ST, açúcares, vitamina C, Pectina, antocianinas, firmeza, celulose e hemicelulose).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: José Daniel Silva - Coordenador / Luiz Carlos de Oliveira Lima - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Projetos de desenvolvimento

2015 - 2016

Projeto Bugles (Snacks a base de Milho), Descrição: Implementação de uma nova tecnologia para processamento de sancks a base de milho. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: José Daniel Silva - Coordenador.
2013 - 2015

Implementação de linha de produção de Barra de Granola Crocante, Descrição: Implementação de maquinarios e formulação de barra de granola crocante como Start up Manger. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: José Daniel Silva - Coordenador.

Prêmios

2017

Recognition by General Mills for the outstanding performance and ongoing contribution to the implementation of Early Management in the Kanso project / 2017; US$ 4 MM in savings in 2017 from Kanso Proj, General Mills.

2016

Recognition by General Mills for outstanding performance and ?winning as Team? behavior on in the delivery of the loss reduction project for Snacks, reporting savings of R$ 800K in loss reduction. Rec, General Mills.

2008

Engenheiro de Alimentos, Universidade Federal de Lavras.

Histórico profissional

Endereço profissional

Puratos. , Av. Dr. Cardoso de Melo, 840 - Vila Olímpia, São Paulo - SP, Vila Olímpia, 04548003 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (35) 36442097, Fax: (35) 36442102

Experiência profissional

2021 - Atual

General Mills

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista de Aplicação P&D, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2020 - 2021

General Mills

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Processos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2020

General Mills

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2020

General Mills

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Processos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2018

General Mills

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Engenharia de Sistemas LATAM, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2009 - 2010

União do Ensino Superior de Nova Mutum

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor do curso tecnico em alimentos, Carga horária: 4

2008 - 2010

Perdigão S/A

Vínculo: Perdigão S/A Nova Mutum- MT, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Alimentos- Garantia da Qualidad, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Engenheiro de Alimentos no setor da Garantia da Qualidade Responsável pelo controle da Qualidade do setor da área limpa e suja do frigorífico de aves. Estive envolvido na parte de documentação (administrativa exemplo autocontroles, Isos, etc), na parte de auditorias, treinamentos (BPF, HACCP, PPHO etc) e conhecimento de legislação aos envolvidos no processo, qualidade sensorial, microbiológica e físico- química dos produtos, parte de reclamações, HACCP, auxilio e monitoramento da área de produção segundo as exigências de cada país e obedecendo a legislação brasileira (MAPA- SIF).

2008 - 2008

Perdigão S/A

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiario no setor da Garantia da Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
? Perdigão, Frigorífico de aves, Nova Mutum, MT. Setor da Garantia da Qualidade. Período março a setembro de 2008 (Carga horária 1017 horas).

2008 - 2008

Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda.

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuei na área de consultoria de industrias de alimentos como implementação do plano HACCP, globalgap, programas de autocontrole (APPCC, PPHO, BPF) e participava em treinamentos e acompanhamento de auditorias in loco.

2004 - 2007

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Outro (especifique) Iniciação, Enquadramento Funcional: Aluno de Iniciação Científica (Bolsista), Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2019

Jacobs Dowen Egbert

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Coordenador de Produção Senior- Piumhi- MG Brasil - de fevereiro/2019 a outubro/2019. Coordenador de uma planta de café englobando recebimento, armazenamento, processamento e envase e distribuição; Gestão de 40 funcionários respondendo ao Gerente da Planta e abaixo de mim time de operações e pontilhado as áreas de apoio. Desdobramento de metas pelas diretrizes de projetos de melhoria, produção (PDCA) TPM na operação sendo o líder do pilar de manutenção autônoma; Gestão de insumos, matérias primas e material de embalagem e apoio na área de PCP; Suporte direto pela área de manufatura ao gerente da planta bem como coorporativo.

2019 - 2020

Louis Dreyfus Company

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Processos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Engenheiro de Processos Plataforma de bebidas (Laranja e limão) - outubro 2019 até março 2020. Engenheiro de processo da Plataforma de bebidas (laranja e limão) Trabalhos em ?cases? de melhorias práticas para o alcance de alta performance nas plantas; Planejamento e realização de Workshops, treinamentos para equipe da planta; Liderança e execução de inciativas de redução de custo na planta Confecção e gerenciamento de curvas de performance e volume de produção e suporte técnico ao gerente de operações; Análises de desvios técnicos (reclamação, produtividade, reprocesso e inovação) Suporte aos programas de melhoria contínua como Lean manufacture, TPM e kaizens; Análises de desvios e custo standart de produção utilizando SAP; Análises de capacidade, balanço de massa, análise de perdas das linhas e planta.

2020 - 2021

GEA Equipamentos e Soluções

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Processos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Engenheiro de Processos Pleno Brasil / Departamento Service Ptoject Execution - de março/2020 até o momento. Responsável pelo gerenciamento e desenvolvimento técnico de Projetos/ Equipamentos (portifólio GEA) desde planejamento, elaboração de proposta técnica comercial, cash flow, gestão do projeto bem como comissionamento e start up em diferentes áreas de indústrias de alimentos, Suporte direto ao time de vendas; Cálculos preliminares de processos (Balanço de massa, analise de capacidade, dimensionamento de equipamentos e componentes) , custo e elaboração de proposta técnica comercial; Elaboração de documentos de processo como fluxograma (P&ID), FDS (function design specification) e Datasheets Contato e negociação com fornecedores de componentes, equipamentos e serviços como montagem, instalação e fabricação; Project Manager como reunião com clientes, gestão de cronograma, Cash Flow, pagamentos e Execução de projetos (Planejamento, montagem, comissionamento, Start up e treinamento operacional);

2021 - Atual

Puratos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista de Aplicação P&D, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvimento de novos produtos e materia prima Desenvolvimento comercial com clientes Key Acount e Cash and C Gestor time de P&D Atuação na area de Panificação e confeitaria