Cassia Regina Nespolo
Cássia Regina Nespolo é Professora Adjunta da Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA), Campus São Gabriel, RS. Possui graduação em Farmácia com Ênfase em Bioquímica e Tecnologia de Alimentos (UFRGS), Mestrado e Doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente (UFRGS), com período de doutorado sanduíche na Universidad Nacional de Rosario, Argentina. Tem experiência profissional e acadêmica na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: produtos lácteos, garantia da qualidade e controle microbiológico.
Informações coletadas do Lattes em 15/11/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente
2008 - 2009
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Caracterização de géis formados pela interação entre proteínas lácteas de origem ovina e polissacarídeos: propriedades físico-químicas, reológicas e estruturais
Orientador: em Universidade Nacional de Rosário ( Patricia Hilda Risso)
com Adriano Brandelli. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Caseína ovina; Propriedades funcionais.Grande área: Ciências Agrárias
Doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente
2005 - 2009
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Características microbiológicas e físico-químicas durante o processamento de queijo de leite de ovelha
, Ano de obtenção: 2009. Adriano Brandelli. Palavras-chave: Laticínios; Bactérias Lácticas.Grande área: Ciências Agrárias
Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente
2002 - 2004
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Qualidade sanitária do composto de lixo urbano em função de diferentes processos de aeração
, Ano de Obtenção: 2004.Pedro Alberto Selbach.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Compostagem; Aeração; lixo urbano.Grande área: Ciências BiológicasSetores de atividade: Captação, Tratamento e Distribuição de Água, Limpeza Urbana, Esgoto e Atividades Conexas.
Aperfeiçoamento em Processos Educacionais na Saúde
2013 - 2013
Hospital Sirio-Libanes
Título: Aprendizagem Significativa em Processos Educacionais na Saúde. Ano de finalização: 2013
Orientador: Vera Lúcia Garcia
Aperfeiçoamento em Farmácia Bioquímica e Tecnologia de Alimentos
1999 - 2001
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Isoflavonas na soja e sua importância como alimento funcional. Ano de finalização: 2001
Orientador: Erna Vogt de Jong
Graduação em Farmácia
1993 - 1998
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Efeito da Rutina na Lipoperoxidação e na Atividade da Enzima Antioxidante Catalase em Estômago e Fígado de Ratos
Orientador: Norma Anair Possa Marroni
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Formação complementar
2024 - 2024
Indicações Geográficas e Marcas Coletivas. (Carga horária: 20h). , Instituto Nacional de Propriedade Intelectual, INPI, Brasil.
2024 - 2024
Educação Especial e Inclusiva no Ensino Superior. (Carga horária: 38h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2024 - 2024
Semana de Inovação 2024. (Carga horária: 30h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2024 - 2024
Sou Extensionista. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2023 - 2023
Oficina de Formação de Times. (Carga horária: 2h). , Secretaria da Inovação, Ciência e Tecnologia (RS), SICT, Brasil.
2023 - 2023
Priorizando e Selecionando Projetos. (Carga horária: 18h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2023 - 2023
Dinâmica e Jogos Corporativos - LA-BORA! gov. (Carga horária: 3h). , Ministério da Gestão e da Inovação em Serviços Públicos, MGISP, Brasil.
2023 - 2023
Gestão de Times - Saia da Zona de Controle e vá para a Zona de Gestão - LA-. (Carga horária: 3h). , Ministério da Gestão e da Inovação em Serviços Públicos, MGISP, Brasil.
2023 - 2023
Oficina de Planejamento Estratégico do Programa INOVA RS. (Carga horária: 7h). , Secretaria da Inovação, Ciência e Tecnologia (RS), SICT, Brasil.
2023 - 2023
Inovação Pedagógica como inédito viável no cotidiano das práticas docentes. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2022 - 2022
Comunicação não violenta. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2022 - 2022
Linguagem simples aproxima o governo das pessoas. Como usar?. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2022 - 2022
Uso da Propriedade Intelectual em Negócios de Base Tecnológica. (Carga horária: 20h). , Instituto Nacional de Propriedade Intelectual, INPI, Brasil.
2022 - 2022
Comunicação Pública e Comunicação de Governo. (Carga horária: 10h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2022 - 2022
Primeiros passos para uso de linguagem simples. (Carga horária: 8h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2022 - 2022
Lean Canvas e Modelagem Jurídica: iniciar um negócio baseado em pesquisa. (Carga horária: 2022h). , Fundação Forum Campinas, Forum Campinas, Brasil.
2021 - 2022
Procedimentos para implantação do Sistema APPCC em indústrias de POA. (Carga horária: 40h). , Escola Nacional de Gestão Agropecuária, ENAGRO, Brasil.
2021 - 2021
Minicurso sobre gravação e edição de vídeos educacionais. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2021 - 2021
Gestão da Inovação e Ecossistemas de Inovação no Agro. (Carga horária: 24h). , Escola Nacional de Gestão Agropecuária, ENAGRO, Brasil.
2021 - 2021
Fiscalização da Rastreabilidade e Requisitos Mínimos de Produtos Hortícolas. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Gestão Agropecuária, ENAGRO, Brasil.
2021 - 2021
Ciclo de Desenvolvimento Profissional 2021. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2021 - 2021
Rastreabilidade e Requisitos Mínimos de Produtos Hortícolas. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Gestão Agropecuária, ENAGRO, Brasil.
2021 - 2021
Produção de Bioinsumos - 2021. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Gestão Agropecuária, ENAGRO, Brasil.
2021 - 2021
Indicações Geográficas. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Gestão Agropecuária, ENAGRO, Brasil.
2020 - 2020
Ciclo de Desenvolvimento Profissional 2020/1 - I Ciclo de Webnários. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2020 - 2020
Capacitação em Google Drive - 11ª Edição. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2020 - 2020
Ciclo de Desenvolvimento Profissional 2020/1 - II Ciclo de Webnários. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2020 - 2020
Nova Portaria RDC 331/Instrução Normativa 60 - parâmetros microbiológicos. (Carga horária: 2h). , Merck Sharp & Dohme Farmacêutica, MSD, Brasil.
2020 - 2020
Desafios Iniciais para o Ensino Remoto: Experiências e Tecnologias. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2020 - 2020
Ferramentas digitais e estratégias de ensino: criando sequências didáticas. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2020 - 2020
Videoaulas Sem Complicação: a Experiência Docente e o Potencial das Aulas. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.
2020 - 2020
Relações Interpessoais e Feedback. (Carga horária: 21h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2020 - 2020
Ferramentas digitais e estratégias de ensino: criando sequências didáticas. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2020 - 2020
Como organizar programas educativos híbridos. (Carga horária: 2h). , ESCOLA SUPERIOR DE EMPREENDEDORISMO SEBRAE-SP, ESE SEBRAE-SP, Brasil.
2018 - 2018
Food Defense. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - RS, SBCTA-RS, Brasil.
2018 - 2018
Processamento de Leite e Derivados. (Carga horária: 40h). , Fundação Bradesco, FUNDA. BRADESCO, Brasil.
2017 - 2017
Ferramentas para o desenho de estratégias de reformulação de alimentos. (Carga horária: 8h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2017 - 2017
Curso Geral de Propriedade Intelectual à Distância. (Carga horária: 75h). , Instituto Nacional de Propriedade Intelectual, INPI, Brasil.
2016 - 2016
Análise de riscos microbiológicos na segurança de alimentos. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
2015 - 2015
Interpretação e Formação de Auditores Internos de Qualidade ISO 9001:2008. , Câmara de Indústria, Comércio e Serviços de Caxias do Sul, CIC, Brasil.
2015 - 2015
Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.
2014 - 2014
Extensão universitária em Oficina de Elaboração de Relatórios e Certificação dos Projetos de Extensão. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA, Brasil.
2008 - 2008
HACCP: de la teoría al desarrollo e implementación. (Carga horária: 20h). , Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, AATA, Argentina.
2008 - 2008
Funcionalidad y Utilización de Proteínas Alimentos. (Carga horária: 50h). , Universidad de Buenos Aires, UBA, Argentina.
2007 - 2007
Ferramentas Científicas para Orientadores de TCC. (Carga horária: 18h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em Produção de Material Didático para EAD. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, UERGS, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em Multimeios Capacitação de Recursos Humanos. (Carga horária: 26h). , Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, UERGS, Brasil.
2006 - 2006
Rotulagem Nutricional. (Carga horária: 10h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em Curso de Aperfeiçoamento Explorando a Educação a D. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, UERGS, Brasil.
2003 - 2003
Plantas Medicinais, Condimentares e Ornamentais. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Plano de Negócios. (Carga horária: 33h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2001 - 2001
1º Curso de Técnicas Avançadas em Microbiologia. (Carga horária: 25h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
2001 - 2001
Confirmação Metrológica Aplicada a Norma Iso 9000. (Carga horária: 16h). , Pool System, PS, Brasil.
1999 - 1999
Fundamentos de Conservação de Alimentos. (Carga horária: 6h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1999 - 1999
Tecnologia de Produção de Cerveja. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
1999 - 1999
Fitoterápicos. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
1999 - 1999
Sistemas de Tratamento de Água Para a Indústria Fa. (Carga horária: 4h). , Associação do Farmacêuticos do Rio Grande do Sul, AFARGS, Brasil.
1999 - 1999
Controle de Qualidade da Água na Ind. de Alimentos. (Carga horária: 6h). , Sindicato dos Farmacêuticos de Santa Catarina, SINDIFAR/SC, Brasil.
1998 - 1998
II Simpósio Gaúcho de Tecnologia dos Alimentos. (Carga horária: 24h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.
1998 - 1998
Enologia. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
1998 - 1998
Estabilidade de Produtos Farmacêuticos e Validação. (Carga horária: 12h). , Associação do Farmacêuticos do Rio Grande do Sul, AFARGS, Brasil.
1998 - 1998
Planejamento da Produção de Formas Farmacêuticas P. (Carga horária: 12h). , Associação do Farmacêuticos do Rio Grande do Sul, AFARGS, Brasil.
1998 - 1998
Química de Produtos Naturais. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.
Organização de eventos
LHAMBY, A. R. ; Nespolo, C.R. ; LOPES, L. P. ; MACIEL, T. N. ; VILAZANTE, L. L. . Empreendedoras em Rede. 2024. (Outro).
NESPOLO, C.R. . Comissão Organizadora do IV Semana Acadêmica Integrada e II Simpósio do PPGCB: ?Mudanças Climáticas: A contribuição da Ciência desenvolvida no RS. 2024. (Outro).
TESSMANN, C. ; NESPOLO, C.R. ; SOARES, J. F. ; CEZAR, G. D. ; LEAL, J. J. ; SILVA, M. S. ; SILVEIRA, V. K. . Conexão Mulher - Evolução profissional e os desafios femininos perante as fases da vida. 2024. (Outro).
RIBEIRO, C. S. ; NESPOLO, C. R. ; SILVEIRA, V. K. ; SILVA, B. A. B. ; CEZAR, G. D. ; CAMPOS, M. E. A. ; SANTIAGO, B. B. ; SOARES, J. F. ; SILVA, M. S. . Conexão Mulher - Direito para mulheres: Regime de bens e seus efeitos patrimoniais. 2023. (Outro).
VENDRUSCOLO, A. ; SEVERO, S. ; BENETT, L. S. ; NESPOLO, C. R. ; SILVEIRA, V. K. ; CEZAR, G. D. ; SANTIAGO, B. B. ; CAMPOS, M. E. A. ; SOARES, J. F. ; SILVA, M. S. ; SILVA, B. A. B. . Conexão Mulher - Educação Financeira para Mulheres. 2023. (Outro).
MIRANDA, R. ; NESPOLO, C. R. ; LHAMBY, A. R. ; TRENTIN, A. B. ; MORAES, B. S. ; BENETTI, L. B. ; LOPES, L. P. . Palestra: Felicidade no Trabalho. 2023. (Outro).
Nespolo, C.R. ; SILVEIRA, V. K. ; SILVA, M. S. ; CEZAR, G. D. ; SANTIAGO, B. B. ; SOARES, J. F. . Conexão Mulher - Saúde da Mulher. 2023. (Outro).
Nespolo, C.R. ; SILVEIRA, V. K. ; SILVA, M. S. ; SANTIAGO, B. B. ; CEZAR, G. D. ; SOARES, J. F. ; RAMIRES, C. V. . Conexão Mulher - Histórias que inspiram. 2023. (Outro).
Nespolo, C.R. ; SILVEIRA, V. K. ; SILVA, M. S. ; CEZAR, G. D. ; SOARES, J. F. ; RAMIRES, C. V. . Conexão Mulher - Lapidanddo Diamantes: construindo um futuro de sucesso. 2023. (Outro).
LUZ, P. W. R. ; NESPOLO, C. R. ; SILVEIRA, V. K. ; SILVA, B. A. B. ; CEZAR, G. D. ; SILVA, M. S. ; SANTIAGO, B. B. ; SOARES, J. F. ; CAMPOS, M. E. A. . Conexão Mulher - Empreendedorismo Feminino. 2022. (Outro).
SILVEIRA, V. K. ; SCHOSSLER, E. S. ; NESPOLO, C. R. ; SILVA, B. A. B. ; CEZAR, G. D. ; CAMPOS, M. E. A. ; SILVA, M. S. ; SANTIAGO, B. B. ; SOARES, J. F. . Conexão Mulher - Mulheres no Mercado de Trabalho: Revendo Trajetórias. 2022. (Outro).
MIRANDA, R. ; NESPOLO, C. R. ; SILVEIRA, V. K. ; SILVA, B. A. B. ; CAMPOS, M. E. A. ; CEZAR, G. D. ; SILVA, M. S. ; SANTIAGO, B. B. ; SOARES, J. F. . Conexão Mulher - Protagonismo Feminino: a importância da liberdade financeira e emocional da mulher. 2022. (Outro).
PONS, E. ; HUMMEL, L. ; NESPOLO, C. R. ; SILVEIRA, V. K. ; SILVA, B. A. B. ; CEZAR, G. D. ; CAMPOS, M. E. A. ; SANTIAGO, B. B. ; SOARES, J. F. ; SILVA, M. S. . Conexão Mulher - Marketing Digital. 2022. (Outro).
NESPOLO, C. R. ; ROLL, R. J. ; CASTRO, R. M. . Oficina de Tecnologia de Produtos Lácteos Fermentados. 2019. (Outro).
NESPOLO, C. R. ; BARATA, A. J. T. S. S. ; PINHEIRO, S. E. B. ; SPIES, M. R. ; LEMOS, R. P. M. ; APRATO, C. D. . Unipampa São Gabriel na 1ª Mostra de Educação de Rosário do Sul. 2019. (Outro).
NESPOLO, C. R. ; ROSA, P. ; ROSA, M. L. ; APRATO, C. D. ; SCHOSSLER, E. S. ; SOUZA, J. F. . 1ª Mostra de Educação de Rosário do Sul. 2019. (Outro).
NESPOLO, C. R. ; ROLL, R. J. ; CASTRO, R. M. ; TEIXEIRA, V. Y. F. . Oficina de Tecnologia de Produtos Lácteos e Vegetais Fermentados. 2018. (Outro).
NESPOLO, C. R. ; ROLL, R. J. ; CASTRO, R. M. ; TEIXEIRA, V. Y. F. . Oficina de Tecnologia de Produtos Lácteos e Cárneos Fermentados. 2018. (Outro).
NESPOLO, C. R. ; DUTRA, C. T. S. . II Seminário da Assistência Farmacêutica da 5ª Coordenadoria Regional de Saúde. 2013. (Outro).
NESPOLO, C. R. ; DUTRA, C. T. S. . I Seminário da Assistência Farmacêutica da 5ª Coordenadoria Regional de Saúde. 2013. (Outro).
NESPOLO, C. R. ; CARLI, C. M. ; DUTRA, C. T. S. . I Seminário de Práticas Integrativas e Complementares da 5ª Coordenadoria Regional de Saúde. 2013. (Outro).
NESPOLO, C. R. ; DUTRA, C. T. S. ; MOTTA, J. B. . Capacitação da Talidomida para Municípios da 5ª Coordenadoria Regional de Saúde. 2013. (Outro).
NESPOLO, C. R. . UERGS na Semana da Alimentação 2006. 2006. (Outro).
KINAST, E. ; NEI MARÇAL ; NESPOLO, C. R. . Curso de Fundamentos da Matemática - Unidade de Cidreira UERGS. 2006. (Outro).
VEZZANI, F. ; NESPOLO, C. R. . II Encontro Sócio-Ambiental do Litoral Norte - Ecossistemas e Sustentabilidade. 2006. (Outro).
Participação em eventos
10ª Edição do Startup Day.Painel sobre Ecossistemas de Inovação da Região Fronteira Oeste e Campanha. 2024. (Outra).
3ª Jornada Internacional da RedAES. 2024. (Outra).
5º Conferência Estadual do Rio Grande do Sul de Ciência, Tecnologia e Inovação. 2024. (Outra).
Desafios Contemporâneos para a Pedagogia Universitária: A Docência em Foco. 2024. (Encontro).
Dia Mundial da Propriedade Intelectual - Celebrando a Propriedade Intelectual. 2024. (Outra).
EU Esri Brasil 2024: GIS - Unindo o Nosso Mundo. 2024. (Encontro).
Rotas da Inovação 2024 - Fronteira Oeste e Campanha.Projeto Inova RS Fronteira Oeste e Campanha. 2024. (Outra).
Seminario de Ingredientes y Usos Plant Based: Tendencias, Proveeduría y Historias de Éxito. 2024. (Seminário).
Universo Pecuária 2024. Inovação Sustentável nos Caminhos do Pampa: Valorização dos Produtos Regionais e Experiências Autênticas na Fronteira Oeste e Campanha do RS. 2024. (Feira).
Workshop de Descoberta do Cliente do Desafio Unicamp 2024,. 2024. (Outra).
2º Fórum Binacional do Mel.Mel e produtos apícolas na produção de alimentos: tendências e inovações. 2023. (Outra).
7ª Conferência Municipal de Saúde. 2023. (Outra).
8° Simpósio de Segurança Alimentar: Sistemas Alimentares e Alimentos Seguros.Membro da Comissão científica. 2023. (Simpósio).
8º Simpósio de Segurança Alimentar. 2023. (Simpósio).
9ª Conferência Estadual de Saúde.Delegada Representante dos Usuários do Município de Rosário do Sul. 2023. (Outra).
Educação contemporânea: quando o aprender a aprender é mais importante do que o que foi aprendido. 2023. (Outra).
Experience Day - Startup Pampa - edição 2023. 2023. (Outra).
Fórum Binacional do Turismo, Enogastromomia e Inovação. 2023. (Outra).
II Congreso Euroamericano de Procesos y Productos Alimentarios. Potencial antioxidante de extratos de folhas de ora-pro-nóbis pelos métodos DPPH e ABTS°+. 2023. (Congresso).
I Seminário Municipal de Boas Práticas no Setor de Alimentos.Qualidade em Alimentos: Boas Práticas e relatos de casos VISA-UNIPAMPA. 2023. (Seminário).
ROTAS DA INOVAÇÃO: Região Fronteira Oeste e Campanha. 2023. (Outra).
Seminário Alegrete Cidade Inovadora. 2023. (Seminário).
Seminário de Boas Práticas na Fabricação em Alimentos.Importância do controle de qualidade microbiológico de alimentos de origem animal. 2023. (Seminário).
South Summit Brazil 2023. 2023. (Outra).
Startup Pampa - Circuito de Empreendedorismo e Inovação do Pampa.5z Checklist em Boas Práticas de Alimentação. 2023. (Outra).
Startup Summit 2023. 2023. (Outra).
V SulBiotec Innovation: Demandas e Ofertas de Produtos, Processos e Conhecimentos Biotecnologia. 2023. (Outra).
XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL 2023). Alimento vegetal à base de folhas de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill.). 2023. (Congresso).
Cientistas empreendedores: da pesquisa à startup. 2022. (Outra).
I Seminário Regional de Atualização Farmacêutica. 2022. (Congresso).
Mesa Redonda: Relações Interpessoais - cuidados com a saúde mental de docentes, técnicos e discentes. 2022. (Outra).
Mesa Temática: Disciplina Felicidade. 2022. (Outra).
Semana de Inovação 2022: Tempo de Criar - Governo Federal. 2022. (Outra).
South Summit Brazil 2022. 2022. (Outra).
A Propriedade Intelectual como recurso estratégico para startups baseadas em ciência. 2021. (Outra).
Impressão 3D: Aplicações em Alimentos e Biomedicina. 2021. (Outra).
Investimento para startups baseadas em ciência. 2021. (Outra).
Semana de Inovação 2021: Ousar Transformar - Governo Federal. 2021. (Outra).
Seminário sobre irradiação de alimentos: tecnologia e inovação na mesa dos brasileiros. 2021. (Seminário).
Treinamento de Lean Canvas e validação para startups baseadas em ciência. 2021. (Outra).
WICTA - Webinário Internacional de Ciência e Tecnologia em Alimentos. 2021. (Seminário).
1° Encuentro Internacional: ?El Maní un Superalimento?. 2020. (Encontro).
AconteCER - Compartilhando experiências inspiradoras na educação: Vida e Motivação. 2020. (Seminário).
Admirável Mundo Novo: A Era Pós-Digital. 2020. (Seminário).
Arena Empreendedora Virtual - Histórias que Inspiram (Para educadores e gestores de educação).. 2020. (Outra).
As novas DCNs das licenciaturas na formação de professores. 2020. (Outra).
Avaliação da aprendizagem na Educação Superior e o Ensino Remoto. 2020. (Outra).
Como ajudar os estudantes a criar o impossível. 2020. (Seminário).
Como enfrentar os desafios da virtualidade na educação?. 2020. (Outra).
Como fazer educação a distância para quem não tem acesso à internet?. 2020. (Seminário).
Como trabalhar inovação e valores humanos no mundo digital. 2020. (Seminário).
Como usar jogos como recurso de aprendizagem?. 2020. (Seminário).
Desafios em meio à pandemia: Experiências da Gestão Educacional no Ensino Superior. 2020. (Seminário).
Descomplicando o google meet e o google classroom para a prática pedagógica. 2020. (Outra).
Dicas de planejamento do ensino remoto e funcionalidade das ferramentas. 2020. (Outra).
Distanciamento físico, mas não social: A importância do acolhimento no ensino remoto. 2020. (Seminário).
EDUCAÇÃO CRIATIVA: Metodologias e práticas para o futuro das gerações. 2020. (Seminário).
Educação Empreendedora: O Radar para Transformar sua Instituição de Ensino. 2020. (Seminário).
Educação Empreendedora e a Robótica Educacional. 2020. (Seminário).
Educação Financeira na Gestão Escolar. 2020. (Seminário).
Educação no Mundo 4.0 - Segundo Ciclo. 2020. (Seminário).
Empreendedorismo no Currículo Escolar - Como fazer?. 2020. (Seminário).
Encontro de Formação Pedagógica da Unipampa. 2020. (Encontro).
Ensino remoto: Desafios e Oportunidades. 2020. (Seminário).
Faces Femininas na Pandemia. 2020. (Seminário).
Funcionalidades do Jamboard para as aulas universitárias. 2020. (Outra).
Futuro do trabalho e educação empreendedora. 2020. (Seminário).
Futuros Desejáveis e Educação Empreendedora. 2020. (Seminário).
Google Meet Avançado: aplicando extensões para facilitar e criar aulas mais divertidas. 2020. (Outra).
Inspiração e Motivação. 2020. (Seminário).
Mesa Redonda Online: Do vinho ao café brasileiro: a voz do consumidor e os desafios ao mercado (Unicamp). 2020. (Outra).
Mesa Redonda Online: Fontes Alimentares Alternativas (Unicamp). 2020. (Outra).
Mesa Redonda Online: Probióticos e Prebióticos em alimentos: desafios e potencialidades (Unicamp). 2020. (Outra).
Moodle: infraestrutura, integração com o GURI e dicas de edição do componente curricula. 2020. (Outra).
Moodle Mobile: como ter o curso na palma da mão?. 2020. (Outra).
O Empreendedorismo nas IES: O cenário atual e o pós COVID-19. 2020. (Seminário).
O papel do jornalismo e o perigo das fake news em tempos de Pandemia. 2020. (Outra).
O Sebrae te ajuda a despertar o empreendedorismo nos alunos!. 2020. (Seminário).
Possibilidades do Ensino Híbrido no Currículo Escolar. 2020. (Seminário).
Potencialidades da produção de vídeos na Educação. 2020. (Outra).
Qual o papel do gestor escolar no momento de distanciamento social?. 2020. (Seminário).
Referências para uma Educação Empreendedora. 2020. (Seminário).
Seminário Covid-19: O que você precisa saber. 2020. (Seminário).
Soluções Tecnológicas para educação. 2020. (Seminário).
Utilizando o Meet e o Google Classroom na Unipampa. 2020. (Outra).
Vamos conversar sobre o Moodle. 2020. (Outra).
Vórtex digital, a pandemia e o futuro da educação. 2020. (Outra).
Gramado Summit. 2019. (Outra).
6º Simpósio de Segurança Alimentar. 2018. (Simpósio).
Workshop Ferramentas para o Desenho de Estratégias e Reformulação de Alimentos. 2018. (Outra).
XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Biofilm characterization in Escherichia coli from chicken meat. 2018. (Congresso).
Conexão Empreendedora. 2017. (Outra).
Mesa ao Vivo 2017: Minha Herança de Família. 2017. (Outra).
II INCITEC ? II Simpósio de Inovações em Ciência e Tecnologia ? Leite e Derivados. 2016. (Simpósio).
III Seminário do Serviço Municipal SIM/SISBI. 2016. (Seminário).
XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição e III Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições. Diagnóstico da insegurança alimentar e nutricional entre usuários do restaurante popular e cozinhas comunitárias do município de Caxias do Sul/RS. 2016. (Congresso).
XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA). Estabilidade microbiológica e físico-química do leite ovino submetido ao congelamento. 2016. (Congresso).
5º Simpósio de Segurança Alimentar. 2015. (Simpósio).
1ª Oficina de Elaboração de Relatórios Finais e Processo de Certificação dos Projetos de Extensão. 2014. (Oficina).
Encontro Nacional: 4ª Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional + 2.Conselheiro Estadual. 2014. (Encontro).
Oficina Deficiência Visual - Cegueira. 2014. (Oficina).
A Saúde sob os cuidados do Direito.A Judicialização do Direito à Saúde - Assistência Farmacêutica e acesso aos medicamentos no SUS. 2013. (Outra).
Capacitação e Atualização da Hanseníase. 2013. (Outra).
Capacitação sobre Talidomida. 2013. (Outra).
Encontro V Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável RS +2. 2013. (Encontro).
II Seminário da Assistência Farmacêutica da 5ª Coordenadoria Regional de Saúde.Assistência Farmacêutica na 5ª Coordenadoria Regional de Saúde. 2013. (Seminário).
I Seminário da Assistência Farmacêutica da 5ª Coordenadoria Regional de Saúde. 2013. (Seminário).
I Seminário de Práticas Integrativas e Complementares da 5ª Coordenadoria Regional de Saúde. 2013. (Seminário).
Resíduos de Medicamentos: Oportunidades na Política Nacional de Resíduos Sólidos. 2013. (Seminário).
Seminário Regional sobre o Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN. 2013. (Seminário).
Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional nos Municípios. 2013. (Seminário).
XXII Fórum Docente: Indissociabilidade Ensino Pesquisa e Extensão. 2013. (Outra).
4º Simpósio de Segurança Alimentar.A produção de leite ovino e seus derivados no Oeste Catarinense: uma alternativa para o produtor e para o consumidor. 2012. (Simpósio).
I Simpósio Internacional de Vigilância e Resposta Rápida.valiação da qualidade de derivados de leite ovino produzidos na região Sul do Brasil PRODUZIDOS NA REGIÃO SUL DO BRASIL. 2012. (Encontro).
Reunião Anual da SBZ. Contagem de células somáticas em leite produzido no Meio Oeste Catarinense. 2011. (Congresso).
2º Congreso Internacional en Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Estudio del efecto de diferentes cationes divalentes en el proceso de agregación ácida de caseinato de sodio de origen ovino. 2010. (Congresso).
3º Simpósio de Segurança Alimentar.Contaminação microbiológica de ambientes e superfícies em uma indústria de processamento de leite de ovelha. 2010. (Simpósio).
AVISULAT. Avaliação da qualidade do leite de ovelha produzido no município de Chapecó. 2010. (Congresso).
Congreso Mundial y Exposición INGENIERIA 2010. Evaluation of ovine sodium caseinate functional properties in the presence of calcium. 2010. (Congresso).
I Congresso Sul Brasileiro de Produção Animal Sustentável - I ANISUS. Verificação de parâmetros de qualidade microbiológica durante a produção de queijo de leite de ovelha no Rio Grande do Sul. 2010. (Congresso).
IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Avaliação da qualidade físico-química do leite de ovelha produzido na região Oeste de Santa Catarina. 2010. (Congresso).
XX Congreso Latinoamericano de Microbiología. Evolução da proteólise em queijo de leite cru de ovelha influenciada pela ação de bactérias lácticas. 2010. (Congresso).
XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Acid aggregation and gelation of ovine sodium caseinate-carboxymethylcellulose mixtures. 2010. (Congresso).
III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Análisis del proceso de gelación ácida del caseinato de sodio de origen ovino. 2009. (Congresso).
XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). Evaluación de suspensiones de caseinato ovino durante el proceso de acidificación en presencia de calcio. 2009. (Congresso).
XVI Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica. Efecto de la lactosa y la sacarosa sobre el proceso de gelación ácida del caseinato: influencia de la especie de origen. 2009. (Congresso).
Desarrollo de Probióticos no Láctico para su Consumo. 2008. (Oficina).
III Jornadas Regionales sobre Alimentos. 2008. (Outra).
III Salão de Iniciação Científica e Extensão IPA.Análise da composição centesimal dos pratos típicos do Rio Grande do Sul. 2008. (Outra).
II Jornadas de Ciencia y Tecnología.Estudio de la agregación del caseinato de sodio inducida por la glucono-delta-lactona. 2008. (Outra).
I Jornada Integrada dos Cursos de Saúde PA.Composição Centesimal e Valor Energético dos Pratos Tradicionais do RS. 2008. (Outra).
Propiedades estructurales y funcionales de proteínas.Características de las bacterias lácticas durante el procesamiento del queso de leche de oveja de la provincia de Río Grande del Sur, Brasil. 2008. (Seminário).
Recursos Científico-Académicos disponibles en Internet, fundamentos y aplicaciones. 2008. (Seminário).
X Congreso de la Sociedad de Biología de Rosario. Estudio comparativo de la estabilidad coloidal de agregados de caseinato de calcio de origen ovino y bovino. 2008. (Congresso).
XX Salão de Iniciação Científica UFRGS.Composição Centesimal e Valor Energético dos Pratos Tradicionais do Rio Grande do Sul. 2008. (Outra).
XXVII Congreso Argentino de Química. Estudio de la agregación del Caseinato de sodio inducida por la glucono-deltalactona. 2008. (Congresso).
Educação Básica & Educação Superior. 2007. (Oficina).
II Salão de Iniciação Científica e Extensão do Centro Universitário Metodista IPA.Composição Centesimal e Valor Energético das Sobremesas Tradicionais do RS. 2007. (Outra).
II Salão de Iniciação Científica e Extensão do Centro Universitário Metodista IPA.Análise Microbiológica de Saladas de Frutas em Estabelecimentos de Porto Alegre/RS. 2007. (Outra).
I Mostra de Iniciação Científica da ULBRA Gravataí.Composição Centeseimal e Valor Energético de PratosTradicionais do RS. 2007. (Outra).
Mostra UNISINOS de Iniciação Científica.Composição Centeseimal e Valor Energético de Sobremesas Tradicionais do RS. 2007. (Outra).
Prática Docente e Orientação. 2007. (Oficina).
Projeto Caminhar. 2007. (Oficina).
Seminário Pedagógico 2007/2. 2007. (Seminário).
XI Salão de Iniciação Científica do IC/FUC.Composição Centeseimal e Valor Energético de Sobremesas Tradicionais do RS. 2007. (Outra).
26ª Semana Científica do HCPA.Prevalência de infecções por Staphylococcus aureus em pacientes internados em Unidade de Terapia Intensiva. 2006. (Outra).
Curso de Atualização: Rotulagem Nutricional. 2006. (Outra).
I Ciclo de Atualização e Valorização do Biólogo. 2006. (Outra).
XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Congresso).
Há interesse social na transgenia em alimentos?. 2005. (Seminário).
Regulamentação da Lei Agrícola Federal sobre Inspeção Sanitária de Alimentos. 2005. (Outra).
Semana da Alimentação RS. 2005. (Outra).
Sistema Estadual de Controle de Inspeção Sanitária e Industrial de Produtos de Origem Animal. 2005. (Outra).
II Encontro Nacional de Segurança em Química. 2002. (Encontro).
III Maratona de Empreendedorismo da UFRGS. 2002. (Outra).
VI Congresso Catarinense de Farmacêuticos e Bioquímicos. 1999. (Congresso).
VIII Encontro Estadual de Farmacêuticos e Bioquímicos. 1999. (Encontro).
XXV Semana Acadêmica de Estudos Farmacêuticos. 1999. (Outra).
2º Congresso Conesul de Negócios e Gestão em Saúde. 1998. (Congresso).
2º Congresso de Produtos Farmacêuticos e Cosméticos. 1998. (Congresso).
II Simpósio Gaúcho de Tecnologia de Alimentos. 1998. (Simpósio).
XXIV Semana Acadêmica de Estudos Farmacêuticos. 1998. (Outra).
Congresso de Produtos Farmacêuticos e Cosméticos. 1997. (Congresso).
II Encontro de Biologia Profª Maria Marques. 1996. (Encontro).
XXV Encontro Anual de Ciências Fisiológicas. 1996. (Encontro).
Participação em bancas
STEFANI, L. M.;NESPOLO, C.R.; GIRARDINI, L. K.. Ovinocultura Leiteira: Caracterização de Propriedades e da Qualidade Microbiológica do Leite com Foco em Staphylococcus aureus e Saúde Pública. 2024. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
NESPOLO, C. R.; RICHARDS, N. S. P. S.; PADILHA, R. L.; JANTZEN, M. M.. Incremento tecnológico para agregação de valor em queijo tradicional produzido no Rio Grande do Sul. 2022. Dissertação (Mestrado em Alimentos de Origem Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
CORCAO, G.; TECHERA, S. B. C.;NESPOLO, C. R.. Potencial funcional de Leuconostoc mesenteroides LB10.4 e Lactococcus lactis L4A8 isolados de leite de búfala. 2021. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
CICHOSKI, A. J.;NESPOLO, C. R.; WAGNER, R.. Estudo do efeito da água eletrolisada em peitos de frango resfriados. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.
NESPOLO, C.R.; HERTZ, P. F.; CORCAO, G.; MOTTA, A. S.. Isolamento e Caracterização de Bactérias Lácticas do Soro de Leite de Búfala e Avaliação de suas Propriedades Biotecnológicas. 2024. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
BRANDELLI, A.NESPOLO, C. R.; CARDOSO, M.; JANK, L.. Caracterização físico-química e microbiológica, com ênfase na identificação fenotípica e genotípica de Staphylococcus spp., do leite bubalino destinado à fabricação de derivados no RS. 2021. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
MACHADO, P. F.; SANTOS, M. V.; DOMINGUES, M. A. C.; CASSOLI, L. D.;NESPOLO, C. R.. Aplicação da espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier no monitoramento de adulterantes em leite cru. 2016. Tese (Doutorado em Ciência Animal e Pastagens) - Universidade de São Paulo.
CICHOSKI, A. J.; MENEZES, C. R.;NESPOLO, C. R.; LOPES, E. J.; FERREIRA, F. D.. Higienização de facas da indústria cárnea utilizando tecnologias limpas: ultrassom e água eletrolisada. 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.
MOTTA, A. S.; ROSSI, D. M.; HERTZ, P. F.;NESPOLO, C. R.; DAROIT, D. J.. Isolamento e caracterização de bactérias lácticas do soro de leite de búfala e avaliação de suas propriedades biotecnológicas. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
CANEDO, A. D.;NESPOLO, C. R.; BOLDO, J. T.. Bioprospecção da Própolis Gaúcha e sua aplicação na indústria de alimentos. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; BOLDO, J. T.; KASPER, C. B.. Variações da Microbiota do solo em função de distúrbios ambientais. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em CIÊNCIAS BIOLÓGICAS) - Universidade Federal do Pampa.
Nespolo, C.R.; PINHEIRO, S. E. B.; LILGE, D. S.. Desafios e estratégias adotadas por mulheres empreendedoras em um município da Região Fronteira Oeste, RS. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C.R.; MACEDO, I. C.; ROLL, RUTILENE JACONDINO. Contaminação microbiológica de embalagens de alimentos para consumo direto. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C.R.; MACEDO, I. C.; MORAES, B. S.. Contaminação microbiológica e resistência antimicrobiana em pacientes de hospital da Fronteira Oeste do RS. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa.
CANEDO, A. D.; BARROS, G. P.;NESPOLO, C.R.. Efeito do extrato etanólico preparado das resinas de Eucalyptus saligna sobre a linhagem celular Jurkat. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; POLETTO, I.; ROLL, R. J.. Desenvolvimento de um sorvete probiótico à base de nozes pecã [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch]. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa.
Nespolo, C.R.; MORAES, B. S.; COPETTI, A. C. C.. Qualidade da água do município de São Joaquim, SC. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa.
C.R. Nespolo; ARAUJO, T. O.; ROLL, R. J.. Avaliação microbiológica e das condições higiênico-sanitárias em padarias da Fronteira Oeste, RS. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa.
C.R. Nespolo; CENTENARO, G. S.; VICTORIA, F. C.. Potencial antioxidante, antimicrobiano e alimentício das folhas de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller). 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C.R.; STEFANI, L. C. M.; ROLL, R. J.. Produção, qualidade e aceitabilidade da manteiga de leite ovino condimentada com açafrão-da-terra. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa.
CENTENARO, G. S.;NESPOLO, C. R.; BARIANI, N. M. V.. Relatório de Estágio Supervisionado. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa.
CESCHINI, M. S. C.;NESPOLO, C. R.; MORAES, B. S.. Estudo de Caso: Investigação sobre a incidência de Leishmaniose no município de Rosário do Sul. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Universidade Federal do Pampa.
MORAES, B. S.;NESPOLO, C. R.; PIRES, V. P. K.. Estudo da potenciabilidade da reutilização das cascas de laranja geradas no processamento de sucos no Rio Grande do Sul. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Universidade Federal do Pampa.
CANEDO, A. D.; MEIRA, S. C.;NESPOLO, C. R.. Avaliações da atividade antileucêmica em diferentes estratégias de produção de extratos da própolis âmbar. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; PINHEIRO, F. C.; CENTENARO, G. S.. Qualidade do leite cru ovino armazenado sob refrigeração. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa.
GIACOMELLI, S. C.;NESPOLO, C. R.; MARTINI, C. S.. Boas práticas de manipulação para serviço de alimentação em uma instituição psicossocial. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; PINHEIRO, F. C.; GIACOMELLI, S. C.. Análise microbiológica e procedimento de descontaminação de esponjas de cozinha utilizadas em serviços de alimentação na cidade de Itaqui/RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal do Pampa.
TIECHER, A.;NESPOLO, C. R.; KUNH, S. N.. Avaliação da qualidade de pinhão cozido e armazenado sob refrigeração. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; TIECHER, A.; KUNH, S. N.. Relatório de Estágio Supervisionado "Análises físico-químicas no farelo e óleo bruto de arroz". 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; CENTENARO, G. S.; PINHEIRO, F. C.. Parâmetros físico-químicos e microbiológicos do queijo Labneh de leite ovino durante armazenamento refrigerado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; SEHN, C. P.; PINHEIRO, F. C.. Isolamento de bactérias ácido lácticas com atividades antimicrobiana, proteolítica e lipolítica de leite de ovelha e derivados. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa.
TIECHER, A.;NESPOLO, C. R.; KUNH, S. N.. Relatório de Estágio Supervisionado "Controle de qualidade do farelo e óleo bruto de arroz". 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; TIECHER, A.; FERREIRA, F. D.. Relatório de Estágio "Análises de Controle de Qualidade do Moinho Santa Maria". 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; CENTENARO, G. S.; KAMINSKI, T. A.. Relatório de Estágio de Graduação. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; GIACOMELLI, S. C.; MOSER, C. S.. Contaminação microbiana em carne moída obtida no comércio local de Itaqui. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal do Pampa.
MOSER, C. S.;NESPOLO, C. R.; MOURA, F.. Condições higiênicas na produção de alimentos em restaurantes comerciais do tipo self-service no município de Itaqui-RS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; BRASIL, C. C. B.; FERREIRA, F. D.. Legislação aplicada à análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em abatedouros de frangos no Brasil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; BRASIL, C. C. B.; CENTENARO, G. S.. Boas práticas em panificadoras do município de Itaqui, RS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; FACCO, E. M. P.. Relatório de Estágio "Análise da qualidade microbiológica de sucos envasados assepticamente". 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade de Caxias do Sul.
NESPOLO, C. R.; FACCO, E. M. P.. Relatório de Estágio III. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade de Caxias do Sul.
NESPOLO, C. R.. Banca Examinadora do Estágio Curricular de Vivência. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
NESPOLO, C. R.. Banca Examinadora do Estágio Curricular de Vivência. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
NESPOLO, C. R.. Banca Examinadora do Estágio Curricular de Vivência. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
NESPOLO, C. R.. Banca Examinadora do Estágio Curricular de Vivência. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
NESPOLO, C. R.. Banca Examinadora do Estágio Curricular de Vivência. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
NESPOLO, C. R.; FARINATTI, L.H.E.. Banca Examinadora do Estágio Curricular de Vivência. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
STEFANI, L.M.NESPOLO, C. R.. Banca Examinadora do Estágio Curricular de Vivência. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
FONSECA, E.;NESPOLO, C. R.. Banca Examinadora do Estágio Curricular de Vivência. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
FARINATTI, L.H.E.;NESPOLO, C. R.. Banca Examinadora do Estágio Curricular de Vivência. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
MARTINS, C.E.N.;NESPOLO, C. R.. Banca Examinadora do Estágio Curricular de Vivência. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
MARTINS, C.E.N.;NESPOLO, C. R.. Banca Examinadora do Estágio Curricular de Vivência. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
FONSECA, E.;NESPOLO, C. R.. Banca Examinadora do Estágio Curricular de Vivência. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
NESPOLO, C. R.; OLIVERA, F.C.; ARBOITE, F. O.. Listeria monocytogenes: mecanismos de virulência. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Metodista.
NESPOLO, C. R.; OLIVERA, F.C.; ARBOITE, F. O.. Ocorrência de Salmonella spp. em rações aviárias. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Metodista.
NESPOLO, C. R.; OLIVERA, F.C.; ARBOITE, F. O.. Análise microbiológica de amostras de água para consumo humano coletadas em propriedades rurais no interior do Estado do Rio Grande do Sul. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Metodista.
NESPOLO, C. R.; OLIVERA, F.C.; ARBOITE, F. O.. Avaliação da contaminação microbiana em equipamentos e utensílios na Unidade de Alimentação e Nutrição de um hospital de Porto Alegre. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Metodista.
NESPOLO, C. R.; DANI, C.; OLIVERA, F.C.. Vinho tinto e resveratrol: auxílio para doenças cardiovasculares. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Metodista.
NESPOLO, C. R.; ARBOITE, F. O.; OLIVERA, F.C.. Avaliação físico-química de óleos de fritura em estabelecimentos comerciais de Porto Alegre. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Metodista.
NESPOLO, C. R.; THYS, R.; OLIVERA, F.C.. Caracterização e aplicação de compostos fenólicos extraídos da casca de pinhão (Araucaria angustifolia). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Metodista.
NESPOLO, C. R.; ANTONIOLLI, M. A.. Avaliação higiênico-sanitária das folhas de couve (Brassica oleraceae var. acephala) minimamente processadas. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
JACOBUS, A. P.;NESPOLO, C. R.; SILVA, P. M.. Banca de Seleção - Disciplina de Tecnologia de Alimentos. 2007. Centro Universitário Metodista.
NESPOLO, C. R.. Avaliadora do 27º Concurso Inovação no Setor Público. 2023. Escola Nacional de Administração Pública.
MATOS, G. S.; DAUDT, C. E.;NESPOLO, C. R.. Professor Assistente de Ciências dos Alimentos. 2013. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
NESPOLO, C.R.. Avaliadora Presencial de Trabalhos apresentados na Mostra Científica do 16º Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE). 2024. Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, CASSIA R. Avaliadora de Resumos submetidos para a Mostra Científica do 16º Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE). 2024. Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.. Avaliadora Presencial de Trabalhos apresentados na Mostra Científica do 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão - SIEPE.. 2023. Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.. Avaliadora de Resumos submetidos para a Mostra Científica do 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão - SIEPE. 2023. Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.. Avaliadora de Trabalhos (Resumos e Vídeos) do 14º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão - SIEPE.. 2022. Universidade Federal do Pampa.
RIZZATI, E. O.; CAMARGO, L. S.; SILVA, B. S.; ALMADA, V. R.;NESPOLO, C. R.; DAL BELO, C. A.; LISBOA, C. S.; SILVA, M. E.; ALBORNOZ, M. E.; FURTADO, L. P.; TREVISAN, A. C. D.. Comitê de Seleção de Bolsas de Gestão da Inovação e Tecnologia - INOVA RS - Portaria UNIPAMPA Nº 1421, de 3 de julho de 2020. 2020. Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.. Avaliadora de Trabalhos Científicos - 7º Simpósio de Segurança Alimentar. 2020. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - RS.
NESPOLO, C. R.. Avaliadora de Trabalhos (Resumos e Vídeos) do 12º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão - SIEPE. 2020. Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.. Avaliadora de Resumos - Mostra Científica do 11º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2019. Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.. Avaliadora de Trabalhos Científicos - 6º Simpósio de Segurança Alimentar. 2018. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - RS.
NESPOLO, C. R.. Avaliadora Presencial - Mostra Científica do 10º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2018. Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.. Avaliadora de Resumos - Mostra Científica do 10º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2018. Universidade Federal do Pampa.
BOLIGON, A. A.;NESPOLO, C. R.; MACEDO, I. C.. Professor Substituto - Edital Nº 392/2018 - Área Bioquímica Geral. 2018. Universidade Federal do Pampa.
RIBEIRO, P. F. A.;NESPOLO, C. R.; GUERRA, G. P.. Professor Substituto - Toxicologia de Alimentos e Tecnologia de Frutas e Hortaliças. 2017. Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.. Avaliadora de Resumos - Mostra Científica do 9º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2017. Universidade Federal do Pampa.
ROSSO, S.; VINADE, L. C.;NESPOLO, C. R.. Professor Substituto - Edital 306/2017. 2017. Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.. Avaliadora de Trabalhos Científicos - XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2016. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
NESPOLO, C. R.. Avaliadora de Resumos - Mostra Científica do 8º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2016. Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.. Avaliadora Presencial - Mostra Científica do 8º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2016. Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; TIECHER, A.; RAMALHO, J.. Professor Substituto - Área Nutrição. 2016. Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.. Avaliadora de Resumos - Mostra Científica do 7º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2015. Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; RIBEIRO, P. F. A.; FURLAN, V. J. M.. Professor Substituto - Ciiência e Tecnologia do Açúcar e Bebidas, Análise Sensorial e Conservação de Alimentos. 2015. Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; FERREIRA, F. D.; TIECHER, A.. Professor Substituto - Nutrição e Alimentos. 2014. Universidade Federal do Pampa.
NESPOLO, C. R.; ARBOITE, F. O.; OLIVERA, F.C.. Banca Avaliadora - Relatórios de Estágio Supervisionado I do Curso de Biomedicina. 2007. Centro Universitário Metodista.
Orientou
Tecnologias Avançadas na Garantia da Qualidade: Implementação de Ferramentas de Avaliação Boas Práticas de Fabricação na Produção de Linguiça Frescal; Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; (Orientador);
Contaminação microbiológica em celulares de manipuladores de alimentos; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa; (Orientador);
Produto probiótico de arroz saborizado com morango; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; (Orientador);
Bolsa de Iniciação Científica PRO-IC no projeto Qualidade microbiológica do leite ovino e seus derivados produzidos na região Sul do Brasil; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa, PROPPI UNIPAMPA; (Orientador);
Bolsa de Pesquisa PDA no projeto Monitoramento higiênico e microbiológico em estabelecimentos de saúde e em serviços de alimentação para garantir a segurança sanitária dos usuários; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; (Orientador);
Integrando os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável nas atividades educacionais de Rosário do Sul; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Pampa; PDA UNIPAMPA; (Orientador);
Bolsa de Extensão PDA no projeto Conexão Mulher Rosário do Sul; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Pampa; PDA UNIPAMPA; (Orientador);
Bolsa do Programa de Apoio ao Empreendedorismo - PAE 2024; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Pampa; Universidade Federal do Pampa; (Orientador);
Bolsa do Programa de Apoio ao Empreendedorismo - PAE 2024; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Pampa; Universidade Federal do Pampa; (Orientador);
Bolsa de Fomento à Extensão PROFEXT - Gênero e Sexualidade; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Pampa; Pró-Reitoria de Extensão e Cultura UNIPAMPA; (Orientador);
Estudo da implantação da rastreabilidade da carne suína em um frigorífico da região Oeste de Santa Catarina; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Contaminação microbiológica de embalagens de alimentos para consumo direto; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Contaminação microbiológica e resistência antimicrobiana em pacientes de hospital da Fronteira Oeste do RS; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Desafios e estratégias adotadas por mulheres empreendedoras em um município da Região Fronteira Oeste, RS; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gestão Ambiental) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Qualidade da água do município de São Joaquim, SC; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Avaliação microbiológica e das condições higiênico-sanitárias em padarias da Fronteira Oeste, RS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Potencial antioxidante, antimicrobiano e alimentício das folhas de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller); 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Produção de sorvete probiótico de nozes; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Desenvolvimento de alimento simbiótico à base de noz-pecã [Carya illinoinensis (Wangenh; ) K; Koch]; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Inovação no setor orizícola: mapeamento de processos e oportunidades de mercado; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gestão Ambiental) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Desenvolvimento de um sorvete probiótico à base de nozes pecã [Carya illinoinensis (Wangenh; ) K; Koch]; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Focos de dengue no município de Rosário do Sul no ano de 2023; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gestão Ambiental) - Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Produção, qualidade e aceitabilidade da manteiga de leite ovino condimentada com açafrão-da-terra; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Instrumento para avaliação do perfil dos manipuladores de alimentos e de sua adequação às práticas higiênico-sanitárias; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Divulgação científica e em Biotecnologia no Brasil em Plataformas digitais ? um estudo de caso da Rede Biotec em Pauta; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Desenvolvimento de queijo de fermentação rápida; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Microrganismos indicadores em celulares de profissionais da saúde e relação com a resistência antimicrobiana em ambiente hospitalar; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Desenvolvimento do protótipo de um alimento probiótico à base de arroz; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Gestão da qualidade e da segurança dos alimentos no processamento de carnes e linguiças frescais; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Infecções hospitalares em município da Campanha Gaúcha; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Caracterização química e microbiológica de manteiga saborizada, obtida de creme de leite ovino pasteurizado; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Análise microbiológica e procedimento de descontaminação de esponjas de cozinha utilizadas em serviços de alimentação na cidade de Itaqui/RS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Qualidade do leite cru ovino armazenado sob refrigeração; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Parâmetros físico-químicos e microbiológicos do queijo Labneh de leite ovino durante armazenamento refrigerado; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Isolamento de bactérias ácido lácticas com atividades antimicrobiana, proteolítica e lipolítica de leite de ovelha e derivados; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Contaminação microbiana em carne moída obtida no comércio local de Itaqui, RS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Condições higiênicas em açougues do município de Itaqui/RS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Boas práticas em panificadoras do município de Itaqui, RS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Legislação aplicada à análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em abatedouros de frangos no Brasil; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Perfil de resistência a antimicrobianos em bactérias isoladas no trato respiratório de pacientes internados em UTI adulto; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade de Caxias do Sul; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Pesquisa PDA no Projeto Monitoramento higiênico e microbiológico em estabelecimentos de saúde e em serviços de alimentação para garantir a segurança sanitária dos usuários; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Pesquisa PDA no Projeto Monitoramento higiênico e microbiológico em estabelecimentos de saúde e em serviços de alimentação para garantir a segurança sanitária dos usuários; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Condições higiênico-sanitárias na produção de alimentos em restaurantes comerciais no município de Itaqui-RS; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Contaminação microbiológica de hortaliças comercializadas na região da Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Condições higiênico-sanitárias na produção de alimentos em restaurantes comerciais no município de Itaqui-RS; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Contaminação microbiológica de hortaliças comercializadas na região da Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Composição centesimal e valor energético de pratos tradicionais do RS; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Composição centesimal e valor energético de pratos tradicionais do RS; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Composição centesimal e valor energético de pratos tradicionais do RS; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Composição centesimal e valor energético de pratos tradicionais do RS; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Avaliação da aceitabilidade de queijo minas frescal com diferentes formulações; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Laticínios) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Avaliação da aceitabilidade de queijo minas frescal com diferentes formulações; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Laticínios) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Estágio Supervisionado em Biotecnologia; 2024; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Estágio Supervisionado em Biotecnologia; 2024; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Relatório de Estágio Obrigatório: Estágio em Laboratório de Microbiologia; 2024; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Relatório de Estágio: Atividades no Laboratório de Microbiologia; 2024; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Ensino PDA no Projeto Produção de material técnico e informativo aplicado à vigilância sanitária; 2023; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Extensão Profext no Projeto Ações de Extensão em Rosário do Sul; 2023; Orientação de outra natureza; (Gestão Ambiental) - Universidade Federal do Pampa, Profext - UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Extensão Gênero e Sexualidade no Projeto Ações de Extensão em Rosário do Sul; 2023; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Extensão de Divulgação Científica no Projeto Ações de Extensão em Rosário do Sul; 2023; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Empreendedorismo no Projeto Conexão Mulher: Conectando Empreendedoras No Pampa Gaúcho; 2023; Orientação de outra natureza; (Gestão Ambiental) - Universidade Federal do Pampa, Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Empreendedorismo no Projeto Conexão Mulher: Conectando Empreendedoras No Pampa Gaúcho; 2023; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa, Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Estágio Supervisionado em Biotecnologia; 2023; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Estágio Supervisionado em Biotecnologia; 2023; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Estágio Supervisionado em Biotecnologia; 2023; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Estágio Supervisionado em Biotecnologia; 2023; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Extensão PDA no Projeto Ações de Extensão em Rosário do Sul; 2023; Orientação de outra natureza; (Gestão Ambiental) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Relatório de Estágio Supervisionado em Gestão Ambiental: Restaurante Rede SODEXO do Brasil - Unidade São Gabriel - RS; 2022; Orientação de outra natureza; (Gestão Ambiental) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Relatório de Estágio Supervisionado em Gestão Ambiental; 2022; Orientação de outra natureza; (Gestão Ambiental) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Relatório de Estágio Obrigatório em Biotecnologia; 2022; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Extensão PDA no Projeto Ações de Extensão em Rosário do Sul; 2022; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Ensino PDA no Projeto Produção de material técnico e informativo aplicado à vigilância sanitária; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Extensão em Divulgação Científica no Projeto Ações de Extensão em Rosário do Sul; 2022; Orientação de outra natureza; (Gestão Ambiental) - Universidade Federal do Pampa, UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Extensão Profext no Projeto Ações de Extensão em Rosário do Sul; 2022; Orientação de outra natureza; (Gestão Ambiental) - Universidade Federal do Pampa, Profext - UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Extensão PDA no Projeto Ações de Extensão em Rosário do Sul; 2021; Orientação de outra natureza; (Gestão Ambiental) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Ensino PDA no Projeto Produção e divulgação de material técnico-científico em Ciências dos Alimentos e Ambientais; 2021; Orientação de outra natureza; (Gestão Ambiental) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Relatório de atividades desenvolvidas no componente de Estágio Obrigatório de Graduação em Biotecnologia; 2021; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Relatório de Estágio Supervisionado em Biotecnologia; 2021; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Extensão Profext no Projeto Ações de Extensão em Rosário do Sul; 2020; Orientação de outra natureza; (Gestão Ambiental) - Universidade Federal do Pampa, Profext - UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Extensão Profext no Projeto Ações de Extensão em Rosário do Sul; 2020; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa, Profext - UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Extensão Profext no Projeto Ações de Extensão em Rosário do Sul; 2020; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa, Profext - UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Extensão Profext no Projeto Gestão da qualidade e da segurança dos alimentos aplicados a serviços de alimentação e agroindústrias da região Fronteira Oeste, RS; 2019; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Extensão PDA Gestão da qualidade e da segurança dos alimentos aplicados a serviços de alimentação e agroindústrias da região Fronteira Oeste, RS; 2019; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa, Profext - UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Extensão Profext no Projeto Gestão da qualidade e da segurança dos alimentos aplicados a serviços de alimentação e agroindústrias da região Fronteira Oeste, RS; 2018; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bolsa de Extensão PDA no Projeto Gestão da qualidade e da segurança dos alimentos aplicados a serviços de alimentação e agroindústrias da região Fronteira Oeste, RS; 2018; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal do Pampa, Profext - UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Produção de material técnico e científico como estratégia de aprendizagem e de divulgação de informações em Ciência e Tecnologia de Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Programa de boas práticas de fabricação e de gestão da segurança dos alimentos aplicados a agroindústrias da região Fronteira Oeste, RS; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Desenvolvimento e avaliação ao longo da vida de prateleira do doce de leite ovino com e sem adição de creme de leite; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Bactérias probióticas e parâmetros de qualidade em um produto desenvolvido à base de leite de coco industrializado; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Produção de material técnico e científico como estratégia de aprendizagem e de divulgação de informações em Ciência e Tecnologia de Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Produção do hidromel como alternativa de renda para apicultores do município de Itaqui, RS; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Análises físico-químicas no farelo e óleo bruto de arroz - Relatório de Estágio Supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pampa; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Utilização de metodologias ativas na disciplina de Introdução à Ciência e Tecnologia de Alimentos como estratégia de inserção do acadêmico; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Pampa, PDA UNIPAMPA; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Relatório de Estágio de Vivência; 2011; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Relatório de Estágio de Vivência; 2011; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Relatório de Estágio de Vivência; 2011; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Relatório de Estágio de Vivência; 2011; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Relatório de Estágio de Vivência; 2011; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Cássia Regina Nespolo;
Produções bibliográficas
-
LHAMBY, ANDRESSA ROCHA ; NEUENFELDT JÚNIOR, ÁLVARO ; SILVA, BRUNA ACOSTA BARBOSA ; Nespolo, Cássia Regina ; LISBOA, GUSTAVO DA SILVA ; LOPES, LARISSA DO PRADO . MAXIMIZANDO EFICIÊNCIA NA PRODUÇÃO E BENEFICIAMENTO DO ARROZ. Revista de Estudos Interdisciplinares , v. 5, p. 351-375, 2024.
-
DE CARVALHO, DEIVIDI MORAES ; Nespolo, Cássia Regina ; LOPES, LARISSA DO PRADO ; CASTRO, RENATA MACHADO ; LISBOA, GUSTAVO DA SILVA ; ROLL, RUTILENE JACONDINO ; LHAMBY, ANDRESSA ROCHA ; PIRES, VICTOR KLOECKNER . Desenvolvimento e avaliação da qualidade de sobremesa probiótica à base de arroz isenta de ingredientes de origem animal. CUADERNOS DE EDUCACIÓN Y DESARROLLO , v. 16, p. 3528-3546, 2024.
-
Nespolo, Cássia Regina ; MUNIEWEG, FÉLIX ROMAN ; MARCELINO, ALEXANDRE HENRIQUE ; ARAÚJO, LUANA CAROLINE SOUZA ROSA ; ARAUJO, DENISE NUNES ; STEFANI, LENITA DE CÁSSIA MOURA . Effects of cold storage and freezing on sheep?s milk. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 44, p. 1-6, 2024.
-
EVANGELISTA, BIANCA NUNES ; Nespolo, Cássia Regina ; LOPES, LARISSA DO PRADO ; MORAES, BEATRIZ STOLL ; LHAMBY, ANDRESSA ROCHA ; LISBOA, GUSTAVO DA SILVA ; SÁ, RAFAEL STRAUS DE ; STEFANI, LENITA DE CÁSSIA MOURA . Qualidade da água em um município do Sul do Brasil. REVISTA CARIBEÑA DE CIENCIAS SOCIALES , v. 13, p. e4052, 2024.
-
ARAÚJO, LUANA CAROLINE SOUZA ROSA ; MACHADO, QUEZIA LONGHINI ; MARCELINO, ALEXANDRE HENRIQUE ; LEMES, LETICIA PACHECO ; VIDOR, EMILY ; SÁ, RAFAEL STRAUS DE ; ARAUJO, DENISE NUNES ; Nespolo, Cássia Regina ; STEFANI, LENITA DE CÁSSIA MOURA . Produção de leite ovino: caracterização das propriedades e do manejo higiênico-sanitário da Ordenha. OBSERVATORIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA , v. 22, p. e5679, 2024.
-
PIRES, VICTOR PAULO KLOECKNER ; NOGUEIRA, CARMEN REGINA DORNELES ; LHAMBY, ANDRESSA ROCHA ; Nespolo, Cassia . AVALIAÇÃO DA MUDANÇA INTERNA DE UMA INSTITUIÇÃO DE SAÚDE EM DECORRÊNCIA DA PANDEMIA DO COVID-19. REVISTA CAMINHOS DO PAMPA: REVISTA DO INSTITUTO HISTÓRICO E GEOGRÁFICO DE ALEGRETE , v. 2, p. 01-23, 2024.
-
FERREIRA, MORGANA BALBUENO ; Nespolo, Cássia Regina ; CENTENARO, GRACIELA SALETE ; MESSA, SABRINA PEREIRA ; FARIAS, ANA CAROLINA DA ROSA ; STEFANI, LENITA MOURA . Innovative dulce de leche made by sheep?s milk with and without the addition of sheep?s milk cream. Food Science and Technology , v. 41, p. 65-71, 2021.
-
GAVIÃO, EMILIANE RODRIGUES ; MUNIEWEG, FÉLIX ROMAN ; CZARNOBAY, MARCELA ; DILDA, AMANDA ; STEFANI, LENITA DE CÁSSIA MOURA ; Nespolo, Cássia Regina . Development and characterization of two novel formulations of Labneh cheese of sheep?s milk. Food Science and Technology , v. 41, p. 708-715, 2021.
-
FARIAS, A. C. ; DILDA, A. ; FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. ; ARAUJO, D. N. ; MOURA, L. . Ovinocultura Leiteira: Aspectos produtivos. Indústria de Laticínios , v. 143, p. 73-76, 2020.
-
LOPES, L. P. ; ANJOS, J. S. ; NESPOLO, C. R. . Higienização no setor de alimentos em tempos de Covid-19. Indústria de Ingredientes e Alimentos , v. 49, p. 83-88, 2020.
-
SILVA, EVANDRO OLIVEIRA ONOFRE E ; Nespolo, Cássia Regina ; SEHN, CARLA POHL ; PINHEIRO, FRANCIANE CABRAL ; STEFANI, LENITA MOURA . Lactic acid bacteria with antimicrobial, proteolytic and lipolytic activities isolated from ovine dairy products. Food Science and Technology , v. 40, p. 293-299, 2020.
-
MUNIEWEG, FÉLIX ROMAN ; GAVIÃO, EMILIANE RODRIGUES ; CZARNOBAY, MARCELA ; DILDA, AMANDA ; STEFANI, LENITA DE CÁSSIA MOURA ; Nespolo, Cássia Regina . Mascarpone cheese from sheep's milk - a new option for the consumer. Food Science and Technology , v. 41, p. 568-575, 2020.
-
FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. . Certificação e denominação de origem de queijos. Indústria de Laticínios , v. 23, p. 86-91, 2019.
-
FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. . Fatores que afetam a composição do leite de ovelha. Indústria de Laticínios , v. XXIV, p. 78-81, 2019.
-
FONSECA, M. M. ; NESPOLO, C. R. . Aplicações da radiação ultravioleta na descontaminação microbiológica de alimentos de origem vegetal. Ingredientes e Tecnologias , v. XI, p. 68-71, 2019.
-
MESSA, S. P. ; NESPOLO, C. R. ; SEHN, C. P. ; PINHEIRO, F. C. ; FERREIRA, M. B. ; SOARES, G. M. . DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTO PROBIÓTICO DE LEITE DE COCO SEM AÇÚCAR ADICIONADO. REVISTA CONTEXTO & SAÚDE , v. 19, p. 52-58, 2019.
-
NESPOLO, C. R. ; STEFANI, L. M. ; GIURIATTI, J. ; BRISOLA, M. C. ; CRECENCIO, R. B. ; BITNER, D. S. . Variação anual da qualidade do leite na região Oeste Catarinense. Boletim de indústria animal (Online) , v. 74, p. 351-359, 2018.
-
FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. ; BRASIL, Carla Cristina Bauermann ; BORDIN, L. C. ; TEIXEIRA, B. K. ; MODEL, B. P. ; PINHEIRO, F. C. . Microbiological evaluation of leafy vegetables in the Fronteira Oeste region of Rio Grande do Sul State, Southern Brazil. HORTICULTURA ARGENTINA , v. 37, p. 23, 2018.
-
GAVIAO, E. R. ; NESPOLO, C. R. ; MUNIEWEG, F. R. ; FERREIRA, M. B. ; PINHEIRO, F. C. ; PINHEIRO, F. C. ; SOARES, G. M. . Qualidade microbiológica da carne moída resfriada comercializada em Itaqui, RS. REVISTA BRASILEIRA DE PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS , v. 20, p. 1-10, 2018.
-
MUNIEWEG, F. R. ; Nespolo, Cássia Regina ; PINHEIRO, F. C. ; GAVIAO, E. R. ; PINHEIRO, F. C. ; CZARNOBAY, M. . Qualidade do leite cru ovino armazenado sob refrigeração. Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência e Tecnologia , v. 5, p. 52-59, 2017.
-
MARQUES, A. S. ; NESPOLO, C. R. ; PINHEIRO, F. C. ; SOARES, G. M. ; PINHEIRO, F. C. . DESCONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE ESPONJAS DE COZINHA UTILIZADAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. REVISTA CONTEXTO & SAÚDE , v. 17, p. 102-114, 2017.
-
FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. . Produção de derivados lácteos de origem ovina no Brasil. Indústria de Laticínios , v. XXII, p. 86-88, 2017.
-
ACHILLES, R. R. ; NESPOLO, C. R. ; BRASIL, Carla Cristina Bauermann ; PINHEIRO, F. C. . Condições higiênicas em açougues de Itaqui, Rio Grande do Sul. Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde , v. 4, p. 21-31, 2017.
-
ZUCATTI, K. P. ; NESPOLO, C. R. ; PINHEIRO, F. C. ; MELLO, K. T. . Alergia às proteínas do leite bovino e de outras espécies. Indústria de Laticínios , v. XIX, p. 26-27, 2016.
-
ZIMERMANN, R. B. ; NESPOLO, C. R. ; BRASIL, Carla Cristina Bauermann . Good Practices in bakeries of Itaqui, Brazil. Nutrivisa - Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde , v. 3, p. 56-64, 2016.
-
NESPOLO, C. R. ; RISSO, P.H. . Caseínas em leite de ovelha. Indústria de Laticínios , v. XIX, p. 62-64, 2015.
-
SIMIONI, F. J. ; LOPES, L. S. ; NESPOLO, C. R. ; STEFANI, L. M. ; BORDIGNON, R. ; BITTELBRUN, M. S. . Season influence on milk physico-chemical and microbiological aspects in Western Santa Catarina. Semina-Ciencias Agrarias , v. 35, p. 2033-2046, 2014.
-
NESPOLO, C. R. ; STEFANI, L.M. ; LOCATELLI, M. ; PASETTI, M. . Milk quality from Western Santa Catarina in the period of 2009 - 2010. Revista Acadêmica de Ciências Agrárias e Ambientais , v. 11, p. 349-357, 2013.
-
Nespolo, Cássia Regina ; BRANDELLI, A. . Characterization of cheeses produced with ovine and caprine milk and microbiological evaluation of processing areas in the dairy plant in Brazil. International Food Research Journal , v. 19, p. 1713-1721, 2012.
-
NESPOLO, C. R. . Composição do Leite de Ovelha e sua Produção no Brasil. Indústria de Laticínios , v. XVI, p. 62-64, 2012.
-
SANTOS, P.C.P. ; NESPOLO, C. R. ; OLIVEIRA, F.A. ; VERÍSSIMO, C.M. ; BORTOLINI, A. C. M. . Análise Direta e Indireta de Nutrientes e Valor Energético de Pratos Salgados Tradicionais do Sul do Brasil. UNOPAR Científica. Ciências Biológicas e da Saúde , v. 13, p. 45-54, 2011.
-
CALCAGNOTTO, L. ; NESPOLO, C. R. ; STÉDILE, N.L.R. . Resistência antimicrobiana em microrganismos isolados do trato respiratório, em unidade de terapia intensiva, Concórdia/SC. Arquivos Catarinenses de Medicina (Online) , v. 40, p. 77-83, 2011.
-
Nespolo, Cássia Regina ; BRANDELLI, ADRIANO . Production of bacteriocin-like substances by lactic acid bacteria isolated from regional ovine cheese. Brazilian Journal of Microbiology (Impresso) , v. 41, p. 1009-1018, 2010.
-
Nespolo, Ca?ssia R. ; Reggiardo, Anselmo D. ; Canales, Manuel A. Mancilla ; Wagner, Jorge R. ; Alvarez, Estela M. ; BRANDELLI, ADRIANO ; Risso, Patricia H. . Effect of Calcium on Ovine Caseinate Functional Properties. Journal of Chemical and Engineering Data , v. 55, p. 4624-4631, 2010.
-
NESPOLO, CASSIA R ; CORREA, ANA PF ; RITTER, ANA C ; BRANDELLI, ADRIANO . Comparison of Fascal cheese produced with natural, commercial or autochthonous cultures. International Journal of Dairy Technology , v. 63, p. 387-395, 2010.
-
SANTOS, P.C.P. ; NESPOLO, C. R. ; OLIVEIRA, F.A. ; VERÍSSIMO, C.M. ; VIVAN, B. D. . Composição centesimal e valor energético de pratos tradicionais do Rio Grande do Sul. Brazilian Journal of Food Technology. Preprint Serie , v. n. 10, p. 57-64, 2009.
-
NESPOLO, C. R. ; TAFFAREL, J.A. ; BRANDELLI, A. . Parâmetros microbiológicos e físico-químicos durante a produção e maturação do queijo Fascal. Acta Scientiae Veterinariae (Online) , v. 37, p. 323-328, 2009.
-
NESPOLO, C. R. ; OLIVEIRA, F.A. ; PINTO, F. S. T. ; OLIVERA, F.C. . Práticas em Tecnologia de Alimentos. 1. ed. Porto Alegre: Artmed, 2015. v. 1. 205p .
-
MACHADO, M. ; VIDOR, E. ; NESPOLO, C.R. ; ARAUJO, D. N. ; STEFANI, L. M. . Uso de óleos essenciais como aditivo adsorvente na nutrição animal. In: Cleber Bianchessi. (Org.). Ensaios nas ciências ambientais e agrárias: pesquisa, desafios.... 1ed.Curitiba: Editora Bagai, 2024, v. 4, p. 87-98.
-
Lopes, E.C.S. ; Nespolo, C.R. ; Lopes, L.P. ; Lhamby, A.R. ; Pires, V.K. ; Moraes, B.S. ; Benetti, L.B. ; Lisboa, G.S. ; Machado, Q.L. ; Stefani, L.C.M. . PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR SOBRE COMPOSIÇÃO E QUALIDADE DA LINGUIÇA CAMPEIRA. Open Science Research XIV. 1ed.: Editora Científica Digital, 2024, v. 14, p. 648-663.
-
SILVA, B. A. B. ; NESPOLO, C. R. ; PIRES, V. P. K. ; DANTAS, S. M. ; CUNHA, P. T. ; BARRAGAN, M. P. . O Impacto Ambiental dos Resíduos Sólidos de Saúde e a Importância da Gestão Adequada em um Laboratório de Análises Clínicas. In: Celmar Corrêa de Oliveira; Ana Carolina Tramontina; Clara Natalia Steigleder Walter; José Piethro Santos da Silva; Júlia Moschini Lírio. (Org.). Cidades e Sustentabilidade: Agenda 2030, Desenvolvimento Urbano e Equilíbrio Ecológico. 3ed.Porto Alegre: UERGS, 2023, v. , p. 186-192.
-
LOPES, L. P. ; NESPOLO, C. R. ; LHAMBY, A. R. ; SOUZA, A. V. . Utilização de ferramentas de inovação e empreendedorismo no curso de Biotecnologia. In: Poliana Mendes de Souza; Adnane Beniaich. (Org.). Educação inovadora: ensino, pesquisa e extensão interdisciplinares. 1ed.Diamantina: UFVJM, 2023, v. , p. 1560-1571.
-
LOPES, E. C. S. ; CEZAR, G. D. ; SILVA, B. A. B. ; CASTRO, R. M. ; LOPES, L. P. ; ROLL, R. J. ; NUNES, A. T. ; ROSA, T. M. M. ; STEFANI, L. M. ; NESPOLO, C. R. . Qualidade e segurança no processamento de carnes e de linguiça frescal campeira. Open Science Research. 1ed.São Paulo: Editora Científica Digital, 2022, v. III, p. 301-312.
-
SILVA, B. A. B. ; CEZAR, G. D. ; ROSA, T. M. M. ; MAICA, M. P. ; NUNES, A. T. ; NESPOLO, C. R. . Evolução do mapeamento dos focos de dengue em Rosário do Sul. In: Celmar Corrêa de Oliveira; Ana Carolina Tramontina; Cristina Arthmar Mentz Albrecht; José Piethro Santos da Silva. (Org.). Cidades e Sustentabilidade. 1ed.Porto Alegre: UERGS, 2022, v. , p. 109-116.
-
LOPES, L. P. ; NESPOLO, C. R. ; LHAMBY, A. R. ; ANJOS, J. S. . Instrumento para avaliação do perfil dos manipuladores de alimentos e de sua adequação às práticas higiênico-sanitárias. Open Science Research. 1ed.Guarujá: Editora Científica Digital, 2022, v. VII, p. 88-98.
-
MOTTA, A. S. ; NESPOLO, C. R. ; BREYER, G. M. . Probiotics in milk and dairy foods. In: Adriano Brandelli. (Org.). Probiotics. 1ed.Amsterdan: Elsevier, 2021, v. , p. 1-511.
-
HIDALGO, M. E. ; MANCILLA CANALES, M. ; NESPOLO, C. R. ; REGGIARDO, A. ; ÁLVAREZ, E.M. ; WAGNER, J. ; RISSO, P.H. . Comparative Study of Bovine and Ovine Caseinate Aggregation Processes: Calcium-Induced Aggregation and Acid Aggregation. In: Douglas A. Stein. (Org.). Protein Aggregation. 1ed.New York: Nova Science Publishers, 2011, v. Único, p. 199-222.
-
ARAUJO, L. C. S. R. ; STEFANI, L. C. M. ; ARAUJO, D. N. ; NESPOLO, C. R. . O potencial da produção de leite ovino e seus derivados no Brasil: desafios e oportunidades. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 2 - 3, 10 ago. 2023.
-
LOPES, L. P. ; LHAMBY, A. R. ; NESPOLO, C. R. . Do técnico ao POP: transformando o Trabalho de Conclusão de Curso do setor de alimentos em modelo de negócio. Revista Científica Campus Party - CPBR, São Paulo, , v. 4, p. 27 - 37, 01 jul. 2023.
-
CEZAR, G. D. ; FAGUNDES, S. G. ; SILVA, B. A. B. ; Nespolo, C.R. ; FREITAS, L. S. . Seis a cada 10 contêineres comprados em licitação de Rosário do Sul estão danificados. Diário de Santa Maria, Santa Maria, 25 abr. 2021.
-
CEZAR, G. D. ; CAMPOS, P. C. ; DILDA, A. ; NESPOLO, C. R. ; ARAUJO, D. N. ; STEFANI, L. M. . Própolis como conservante natural de derivados lácteos. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 3 - 3, 10 set. 2020.
-
DILDA, A. ; FARIAS, A. C. ; NESPOLO, C. R. ; ARAUJO, D. N. ; STEFANI, LENITA MOURA . Cadeia produtiva de ovinos leiteiros. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 1 - 1, 23 abr. 2020.
-
MESSA, S. P. ; NESPOLO, C. R. . Diferenças entre os tipos de açúcar. Gazeta de Rosário, Rosário do Sul, p. 2 - 2, 20 nov. 2017.
-
MESSA, S. P. ; NESPOLO, C. R. . A importância do consumo de alimentos com probióticos. Gazeta de Rosário, Rosário do Sul, p. 2 - 2, 09 nov. 2017.
-
MESSA, S. P. ; NESPOLO, C. R. . Tipos de sal disponíveis no mercado brasileiro. Gazeta de Rosário, Rosário do Sul, p. 2 - 2, 26 out. 2017.
-
MESSA, S. P. ; NESPOLO, C. R. . Produção e composição de diferentes tipos de açúcar. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 1 - 1, 26 out. 2017.
-
MESSA, S. P. ; NESPOLO, C. R. . Por que controlar o teor de sal nos alimentos?. Gazeta de Rosário, Rosário do Sul, p. 2 - 2, 03 out. 2017.
-
GAVIAO, E. R. ; MESSA, S. P. ; FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. . Carne bovina moída: aspectos higiênico-sanitários e legislação. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 1 - 1, 22 jun. 2017.
-
SANTOS, H. S. ; NESPOLO, C. R. . A importância da gestão de empreendimentos rurais familiares. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 1 - 1, 18 maio 2017.
-
FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. . O consumo de leite e derivados no Brasil. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, , v. 188, p. 3 - 3, 09 mar. 2017.
-
MATEUS, K. ; PARAVISE, A. ; SANTOS, M. R. ; LIMA, J. ; NESPOLO, C. R. ; KESSLER, J. D. . Boas práticas de fabricação de queijos artesanais. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, , v. 185, p. 3 - 3, 08 dez. 2016.
-
ESPINDOLA, I. G. ; FERREIRA, M. B. ; MOURA, F. ; NESPOLO, C. R. . Soja Preta. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 2 - 2, 06 out. 2016.
-
MESSA, S. P. ; FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. . Kefir como fonte de probióticos. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 1 - 1, 01 set. 2016.
-
GAVIAO, E. R. ; FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. . Queijo Labneh produzido com leite ovino. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 2 - 2, 07 jul. 2016.
-
FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. . Doce de Leite na indústria nacional. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 1 - 1, 16 jun. 2016.
-
TORRES NETO, L. ; GAVIAO, E. R. ; RIBEIRO, P. F. A. ; NESPOLO, C. R. . Corantes naturais utilizados na indústria de alimentos. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 1 - 1, 26 maio 2016.
-
MUNIEWEG, F. R. ; NESPOLO, C. R. . Queijo Mascarpone. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 3 - 3, 28 abr. 2016.
-
TRINDADE, P. C. O. ; NESPOLO, C. R. . Festa Junina: tradição e valor nutritivo dos alimentos típicos. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 1 - 1, 11 jun. 2015.
-
FREITAS, J. A. ; NESPOLO, C. R. . Os nutrientes da amora preta e seus benefícios à saúde. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 3 - 3, 11 jun. 2015.
-
UGALDE, F. Z. ; NESPOLO, C. R. . Desperdício de alimentos no Brasil. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 1 - 1, 21 maio 2015.
-
TRINDADE, P. C. O. ; NESPOLO, C. R. . Mandioca e suas diferentes formas de consumo. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 2 - 2, 21 maio 2015.
-
FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. . Os microrganismos como causadores de doenças transmitidas por alimentos. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 3 - 3, 12 fev. 2015.
-
MODEL, B. P. ; TEIXEIRA, B. K. ; BORDIN, L. C. ; FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. . Segurança Alimentar e Nutricional Associada à Produção de Hortaliças. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 2 - 2, 29 jan. 2015.
-
SANTA-CATARINA, G. F. S. ; MUNIEWEG, F. R. ; NESPOLO, C. R. . Hidromel. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 3 - 3, 15 jan. 2015.
-
CASABONNET, C. T. ; NESPOLO, C. R. . O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) aplicado a propriedades leiteiras. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 1 - 1, 18 dez. 2014.
-
ZUCATTI, K. P. ; BALLARDIN, A. C. ; FAGUNDES, D. I. ; GUIZZO, F. M. ; NESPOLO, C. R. . Probióticos em Leites Fermentados. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 1 - 1, 11 set. 2014.
-
NESPOLO, C. R. ; PEIXOTO, K. J. ; SOUZA, L. C. ; POTTER, P. P. . A Rotulagem de Alimentos Transgênicos no Brasil. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 2 - 2, 14 ago. 2014.
-
NESPOLO, C. R. ; PEIXOTO, K. J. ; SOUZA, L. C. ; POTTER, P. P. . Alimentos Transgênicos no Enfoque da Segurança Alimentar e Nutricional. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 1 - 1, 31 jul. 2014.
-
NESPOLO, C. R. . A Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 1 - 1, 17 jul. 2014.
-
CAPELESSO, A. ; NESPOLO, C. R. . Controle de qualidade da matéria prima. SB Rural - Jornal Sul Brasil, p. 3 - 3, 03 nov. 2011.
-
DUCATI, C. ; NESPOLO, C. R. . Características nutricionais e organolépticas do leite bovino e caprino. Jornal Sul Brasil - Caderno Sul Brasil Rural, Chapecó, p. 23 - 23, 02 jun. 2011.
-
DUCATI, C. ; NESPOLO, C. R. . Parece leite, mas é soja. SB Rural - Jornal Sul Brasil, Chapecó, p. 3 - 3, 10 mar. 2011.
-
DUCATI, C. ; NESPOLO, C. R. . Leite, um aliado da saúde humana. SB Rural - Jornal Sul Brasil, Chapecó, p. 2 - 2, 25 nov. 2010.
-
JUST, S. ; NESPOLO, C. R. . O mel e suas propriedades. SB Rural - Jornal Sul Brasil, Chapecó, p. 1 - 1, 30 set. 2010.
-
DUCATI, C. ; NESPOLO, C. R. . Queijo Minas e Ricota, semelhantes, mas não iguais. Jornal Sul Brasil, Chapecó, p. 25 - 25, 02 set. 2010.
-
DUCATI, C. ; NESPOLO, C. R. . Presunto de Parma, saudável e puro. Jornal Sul Brasil, Chapecó, , v. 3513, p. 3 - 3, 24 jun. 2010.
-
DUCATI, C. ; NESPOLO, C. R. . A importância do ovo na alimentação humana e sua relação com o colesterol. Jornal Sul Brasil, Chapecó, p. 23 - 23, 10 dez. 2009.
-
SCALCO, T. ; NESPOLO, C. R. . Leite em saco plástico x Leite em caixa longa vida: Informativo ao Consumidor. Jornal Sul Brasil, Chapecó, p. 21 - 21, 26 nov. 2009.
-
NESPOLO, C. R. . Pesquisa avança para descobrir fermento lácteo com sotaque gaúcho / Leite de Ovelha diversifica cardápio. Correio Riograndense, Caxias do Sul, p. 10 - 11, 14 out. 2009.
-
DUCATI, C. ; NESPOLO, C. R. . Parece iogurte, mas é bebida láctea. Jornal Sul Brasil, Chapecó, p. 25 - 25.
-
FAGUNDES, S. G. ; CEZAR, G. D. ; SOARES, J. F. ; SANTIAGO, B. B. ; LOPES, L. P. ; SILVA, B. A. B. ; FREITAS, L. S. ; NESPOLO, C. R. . Ações de educação ambiental em um município da Fronteira Oeste, RS. In: 42º Seminário de Extensão Universitária da Região Sul, 2024, Porto Alegre. Anais do 42. SEURS: a extensão que queremos. Porto Alegre: UFRGS, 2024. v. 42. p. 301-310.
-
OLIVEIRA ; NESPOLO, C. R. ; ROLL, R. J. ; CAMPOS, M. E. A. ; GUEDES, G. M. ; MAGNUSSON, A. S. ; CAMARGO, N. F. . Alimento vegetal à base de folhas de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill.). In: XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2023, Buenos Aires. Libro de trabajos completos XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos XVIII CyTAL® 2023. Buenos Aires: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios - AATA, 2023. v. 1. p. 1167-1173.
-
FERREIRA, G. T. ; NESPOLO, C. R. ; ROLL, R. J. ; CAMPOS, M. E. A. ; SILVA, B. A. B. ; MORAIS, J. P. S. ; EVANGELISTA, B. N. ; ROSA, J. V. S. . Queijo cremoso produzido com leite fermentado e adição de cúrcuma. In: XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2023, Buenos Aires. Libro de trabajos completos XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos XVIII CyTAL® 2023. Buenos Aires: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios - AATA, 2023. v. Único. p. 1174-1181.
-
FAGUNDES, S. G. ; FREITAS, L. S. ; NESPOLO, C. R. . Elaboração de um Manual da Avifauna e Flora de uma Praça Municipal do Pampa Gaúcho. In: VIII Congresso de Pesquisa e Extensão da FSG, 2020, Caxias do Sul. Anais - VIII Congresso de Pesquisa e Extensão da FSG. Caxias do Sul: FSG, 2020. v. 8. p. 1-18.
-
LOPES, E. C. S. ; CEZAR, G. D. ; CASTRO, R. M. ; ROLL, R. J. ; LOPES, L. P. ; NESPOLO, C. R. . Importância da Gestão da Segurança dos Alimentos no processamento de carnes e linguiças frescais. In: VIII Congresso de Pesquisa e Extensão da FSG, 2020, Caxias do Sul. Anais - VIII Congresso de Pesquisa e Extensão da FSG. Caxias do Sul: FSG, 2020. v. 8. p. 1-14.
-
FONSECA, MATEUS MOREL ; NESPOLO, CASSIA REGINA ; ROLL, RUTILENE JACONDINO ; PIRES, VICTOR PAULO KLOECKNER . SISTEMA DE REGISTRO DE INFECCOES NOSOCOMIAIS EM UM HOSPITAL DA REGIAO FRONTEIRA OESTE - RS. In: CONTECSI International Conference on Information Systems and Technology Management, 2019, São Paulo. São Paulo: CONTECSI, 2019. v. 1.
-
CASTRO, R. M. ; NESPOLO, C. R. ; ROLL, R. J. ; CEZAR, G. D. ; CAMPOS, P. C. ; TEIXEIRA, V. Y. F. ; CANEDO, A. D. ; STEFANI, L. M. . Queijo tipo minas padrão com extrato de própolis âmbar. In: XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2019, Buenos Aires. Libro de Resúmenes - XVII CyTAL ALACCTA 2019. Buenos Aires: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019. v. 1. p. 1864-1871.
-
MESSA, S. P. ; FERREIRA, M. B. ; PINHEIRO, F. C. ; SEHN, C. P. ; LISBOA, G. S. ; NESPOLO, C. R. . Viabilidade de uma formulação artesanal de alimento probiótico à base de leite de coco. In: 6º Simpósio de Segurança Alimentar, 2018, Gramado. Anais do 6º Simpósio de Segurança Alimentar. Gramado: SBCTA Regional, RS, 2018. v. 6. p. 100-1-100-5.
-
FERREIRA, M. B. ; MESSA, S. P. ; PINHEIRO, F. C. ; SOARES, G. M. ; CENTENARO, G. S. ; NESPOLO, C. R. . Análise colorimétrica de doce de leite ovino com e sem adição de creme de leite. In: 6º Simpósio de Segurança Alimentar, 2018, Gramado. Anais do 6º Simpósio de Segurança Alimentar. Gramado: SBCTA Regional, RS, 2018. v. 6. p. 103-1-103-2.
-
CRECENCIO, R. B. ; STEFANI, L.M. ; BRISOLA, M. C. ; NESPOLO, C. R. ; FURIAN, T. Q. ; BORGES, K. A. . Biofilm characterization in Escherichia coli from chicken meat. In: XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Belém. Anais do XXVI CBCTA. Belém: CBCTA, 2018. v. 26. p. 3274-1-3274-6.
-
FERREIRA, M. B. ; MESSA, S. P. ; CZARNOBAY, M. ; LISBOA, G. S. ; CENTENARO, G. S. ; NESPOLO, C. R. . Qualidade e viabilidade econômica da produção artesanal de doce de leite ovino. In: XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Belém. Anais do CBCTA. Belém: CBCTA, 2018. v. 26. p. 3568-1-3568-6.
-
RAMPAZZO, L. ; BITNER, D. S. ; CRECENCIO, R. B. ; BRISOLA, M. C. ; STEFANI, L. M. ; NESPOLO, C. R. . Avaliação físico-química do leite cru refrigerado de um laticínio do Oeste de Santa Catarina. In: IV Congresso Sul Brasileiro de Produção Animal Sustentável - ANISUS, 2017, Chapecó. Anais do ANISUS. Chapecó: UDESC, 2017. v. 4. p. 28-30.
-
MUNIEWEG, F. R. ; NESPOLO, C. R. ; GAVIAO, E. R. ; FERREIRA, M. B. ; SOARES, G. M. ; CZARNOBAY, M. . Estabilidade microbiológica e físico-química do leite ovino submetido ao congelamento. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA), 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Gramado: SBCTA Regional, 2016. v. Único. p. 165-1-165-4.
-
MUNIEWEG, F. R. ; NESPOLO, C. R. ; FERREIRA, M. B. ; SOARES, G. M. ; PINHEIRO, F. C. ; CZARNOBAY, M. . Aspectos sensoriais e aceitação de queijo Mascarpone desenvolvido com leite de ovelha. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA), 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Gramado: SBCTA Regional, 2016. v. Único. p. 124-1-124-4.
-
GAVIAO, E. R. ; NESPOLO, C. R. ; MUNIEWEG, F. R. ; PINHEIRO, F. C. ; PINHEIRO, F. C. ; CZARNOBAY, M. . Monitoramento de parâmetros físico-químicos em uma formulação modificada de queijo Labneh de leite ovino. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA), 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Gramado: SBCTA Regional, 2016. v. Único. p. 754-1-754-4.
-
MUNIEWEG, F. R. ; TORRES NETO, L. ; GAVIAO, E. R. ; MACIEL, J. S. ; PINHEIRO, F. C. ; NESPOLO, C. R. . Produção artesanal de hidromel como diversificação da produção apícola na Fronteira Oeste, RS. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA), 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Gramado: SBCTA Regional, 2016. p. 283-1-283-4.
-
MUNIEWEG, F. R. ; SANTA-CATARINA, G. F. S. ; SOARES, G. ; PINHEIRO, F. C. ; BRASIL, C. C. B. ; NESPOLO, C. R. . Produção do hidromel como alternativa de renda para apicultores do município do município de Itaqui, RS. In: 5º Simpósio de Segurança Alimentar, 2015, Bento Gonçalves, RS. Anais do 5º Simpósio de Segurança Alimentar. Bento Gonçalves: SBCTA Regional RS, 2015. v. Único. p. SAM121-1-SAM121-4.
-
FERREIRA, M. B. ; BORDIN, L. C. ; TEIXEIRA, B. K. ; MODEL, B. P. ; NETTO, R. ; NESPOLO, C. R. . Contaminação microbiológica em alfaces comercializadas na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul. In: 5º Simpósio de Segurança Alimentar, 2015, Bento Gonçalves, RS. Anais do 5º Simpósio de Segurança Alimentar. Bento Gonçalves: SBCTA Regional RS, 2015. v. Único. p. SAL119-1-SAL119-4.
-
ZUCATTI, K. P. ; CZARNOBAY, M. ; NESPOLO, C. R. . Ovinocultura leiteira na Serra Gaúcha: composição do leite de diferentes propriedades e perspectivas para o setor. In: 5º Simpósio de Segurança Alimentar e Nutricional, 2015, Bento Gonçalves, RS. Anais do 5º Simpósio de Segurança Alimentar e Nutricional. Bento Gonçalves: SBCTA Regional RS, 2015. v. Único. p. SAM120-1-SAM120-4.
-
MUNIEWEG, F. R. ; ZUCATTI, K. P. ; CZARNOBAY, M. ; FERREIRA, M. B. ; GAVIAO, E. R. ; NESPOLO, C. R. . Composição físico-química e variações sazonais em leite de ovelha produzido na região da Serra Gaúcha. In: III Congresso Brasileiro de Produção Animal Sustentável - ANISUS, 2015, Chapecó. Anais do III Congresso Brasileiro de Produção Animal Sustentável - ANISUS. Chapecó: UDESC, 2015. v. 1. p. 392-395.
-
GAVIAO, E. R. ; MUNIEWEG, F. R. ; TEIXEIRA, B. K. ; FERREIRA, M. B. ; PINHEIRO, F. C. ; SOARES, G. ; PINHEIRO, F. C. ; NESPOLO, C. R. . Avaliação microbiológica em carne bovina moída comercializada em Itaqui, RS. In: III Congresso Brasileiro de Produção Animal Sustentável - ANISUS, 2015, Chapecó. Anais do III Congresso Brasileiro de Produção Animal Sustentável - ANISUS. Chapecó: UDESC, 2015. v. 1. p. 501-504.
-
PEREIRA, F. B. ; NESPOLO, C. R. ; SIMON, L. ; FIAMENTTI, M. . Diagnóstico da insegurança alimentar e nutricional entre usuários de restaurante popular e cozinhas comunitárias no município de Caxias do Sul. In: III Congresso de Pesquisa e Extensão da FSG, 2015, Caxias do Sul. Anais - III Congresso de Pesquisa e Extensão da FSG. Caxias do Sul: FSG, 2015. v. 3. p. 1021-1033.
-
ZUCATTI, K. P. ; MELLO, K. T. ; NESPOLO, C. R. . Alergia às proteínas do leite bovino e possíveis substituintes. In: III Congresso de Pesquisa e Extensão da FSG, 2015, Caxias do Sul. Anais - III Congresso de Pesquisa e Extensão da FSG. Caxias do Sul: FSG, 2015. v. 3. p. 1114-1126.
-
BALLARDIN, A. C. ; FAGUNDES, D. I. ; GUIZZO, F. M. ; ZUCATTI, K. P. ; NESPOLO, C. R. . Análise de microrganismos presentes em amostras de leite fermentado durante a vida de prateleira do produto. In: II Congresso de Pesquisa e Extensão da FSG, 2014, Caxias do Sul. Anais II Congresso de Pesquisa e Extensão da FSG. Caxias do Sul: FSG, 2014. v. 2. p. 370-387.
-
ZUCATTI, K. P. ; CZARNOBAY, M. ; NESPOLO, C. R. . Avaliação de parâmetros físico-químicos em leite ovino produzido na Serra Gaúcha e em outras regiões produtoras do Sul do Brasil. In: II Congresso de Pesquisa e Extensão da FSG, 2014, Caxias do Sul. Anais II Congresso de Pesquisa e Extensão da FSG. Caxias do Sul: FSG, 2014. v. 2. p. 318-327.
-
NESPOLO, C. R. ; BIANCHI, A. E. ; QUEIROS, A. A. ; FARINATTI, L.H.E. . A produção de leite ovino e seus derivados no Oeste Catarinense: uma alternativa para o produtor e para o consumidor. In: 4º Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. Anais do 4º Simpósio de Segurança Alimentar. Porto Alegre: SBCTA-RS, 2012. v. Único. p. SP 490 - 1-SP 490 - 4.
-
BELLO, D. D. ; PASETTI, M. ; LOCATELLI, M. ; LIMA, H. L. ; NESPOLO, C. R. ; STEFANI, L.M. . Características físico-químicas do leite bovino produzido na Região Oeste de Santa Catarina e na Região do Alto Jacuí, Rio Grande do Sul. In: 49ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasília. Anais da 49ª Reunião Anual da SBZ. Brasília: SBZ, 2012. v. 1. p. 4RDT-1-4RDT-3.
-
PASETTI, M. ; LOCATELLI, M. ; NESPOLO, C. R. ; STEFANI, L. M. . Parâmetros de qualidade em leite bovino produzido na Região Oeste Catarinense. In: 49ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasília. Anais da 49ª Reunião Anual da SBZ. Brasília: SBZ, 2012. v. 1. p. 4QAP-1-4QAP-3.
-
PASETTI, M. ; LOCATELLI, M. ; NESPOLO, C. R. ; STEFANI, L.M. ; WINCKLER, J. P. P. . Parâmetros de qualidade do leite bovino produzido na Região do Alto Jacuí, Rio Grande do Sul. In: 49ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasília. Anais da 49ª Reunião Anual da SBZ. Brasília: SBZ, 2012. v. 1. p. 4QAN-1-4QAN-3.
-
FARINATTI, L.H.E. ; BORDIGNON, R. ; BITTELBRUN, M. S. ; NESPOLO, C. R. . Contagem de células somáticas em leite bovino produzido no Meio Oeste Catarinense. In: Reunião Anual da SBZ, 2011, Belém. Anais da 48º Reunião Anual da SBZ - 2011. Brasília: SBZ, 2011. v. Único. p. P 295 - 1-P 295 - 3.
-
FARINATTI, L.H.E. ; NESPOLO, C. R. ; WYZYKOWSKI, J. ; LUZ, P. A. ; AGOSTINI, V. P. ; LIMA, J. F. . Rendimento dos cortes de carcaça dos cordeiros da raça Lacaune com diferentes sucedâneos. In: Reunião Anual da SBZ, 2011, Belém. Anais da 48º Reunião Anual da SBZ - 2011. Brasília: SBZ, 2011. v. Único. p. P 294 - 1-P 294 - 3.
-
NESPOLO, C. R. ; OLIVEIRA, F.A. ; VERÍSSIMO, C.M. ; SANTOS, P.C.P. . Nutrientes em pratos típicos do Rio Grande do Sul e sua relação com os valores diários de referência. In: 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010, Florianópolis. Anais do 3º Simpósio de Segurança Alimentar. Florianópolis: SBCTA Regional RS, 2010. v. 1. p. OU124 - 1-OU124 - 4.
-
NESPOLO, C. R. ; BRANDELLI, A. . Contaminação microbiológica de ambientes e superfícies em uma indústria de processamento de leite de ovelha. In: 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010, Florianópolis. Anais do 3º Simpósio de Segurança Alimentar. Florianópolis: SBCTA Regional RS, 2010. v. 1. p. GQ123-1-GQ123-4.
-
NESPOLO, C. R. ; TAFFAREL, J.A. ; BRANDELLI, A. . Verificação de parâmetros de qualidade microbiológica durante a produção de queijo de leite de ovelha no Rio Grande do Sul. In: I Congresso Sul Brasileiro de Produção Animal Sustentável - I ANISUS, 2010, Chapecó. Anais do I ANISUS. Chapecó: I ANISUS, 2010. v. 1. p. 67-1-67-4.
-
REGGIARDO, A. ; NESPOLO, C. R. ; MANCILLA CANALES, M. ; ÁLVAREZ, E.M. ; RISSO, P.H. . Evaluation of ovine sodium caseinate functinal properties in the presence of calcium. In: Congreso Mundial y Exposición INGENIERIA 2010, 2010, Buenos Aires. CD World Congress and Exhibition: ENGINEERING 2010-ARGENTINA's. Buenos Aires: UADI/CAI, 2010. v. Único. p. IAIPP - 1-IAIPP - 13.
-
HIDALGO, M. E. ; NESPOLO, C. R. ; WAGNER, J. ; BRANDELLI, A. ; RISSO, P.H. . Estudio comparativo de la gelación ácida del caseinato de sodio de origen bovino y ovino. In: XVI CONGRESO ARGENTINO DE FISICOQUÍMICA Y QUÍMICA INORGÁNICA, 2009, Salta. XVI CONGRESO ARGENTINO DE FISICOQUÍMICA Y QUÍMICA INORGÁNICA. Salta: Editorial de la Universidad Nacional de Salta, 2009.
-
HIDALGO, M. E. ; NESPOLO, C. R. ; RISSO, P.H. . Estudio de la agregación del caseinato de sodio inducida por la glucono-deltalactona. In: XXVII Congreso Argentino de Química, 2008, Tucumán. Anais XXVII Congreso Argentino de Química. Tucumán: AQA, 2008. v. 1. p. 1-3.
-
NESPOLO, C. R. ; TEIXEIRA, V. Y. F. ; CASTRO, R. M. ; ROLL, R. J. ; ARAUJO, T. O. ; DORNELLES, C. T. B. . Atuação voltada ao setor alimentício na vigilância sanitária de Rosário do Sul, RS. In: 10º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2018, Santana do Livramento. Anais SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2018. v. 10. p. 18362-1-18362-7.
-
TEIXEIRA, V. Y. F. ; PEREIRA, B. B. ; CASTRO, R. M. ; ROLL, R. J. ; LISBOA, G. S. ; NESPOLO, C. R. . Desenvolvimento e viabilidade econômica de um produto cárneo ovino fermentado. In: 10º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2018, Santana do Livramento. Anais do SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2018. v. 10. p. 20247-1-20247-2.
-
NESPOLO, C. R. ; CASTRO, R. M. ; ROLL, R. J. ; TEIXEIRA, V. Y. F. ; PINHEIRO, S. E. B. . Oficina de capacitação em tecnologia de produtos lácteos e cárneos fermentados. In: 10º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2018, Santana do Livramento. Anais do SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2018. v. 10. p. 18099-1-18099-7.
-
NESPOLO, C. R. ; CASTRO, R. M. ; ROLL, R. J. ; CANEDO, A. D. ; TEIXEIRA, V. Y. F. ; CEZAR, G. D. . Desenvolvimento da formulação e análise microbiológica de queijo tipo minas padrão com adição de própolis. In: 10º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2018, Santana do Livramento. Anais do SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2018. v. 10. p. 17127-1-17127-6.
-
NESPOLO, C. R. ; CASTRO, R. M. ; ROLL, R. J. ; TEIXEIRA, V. Y. F. ; NUNES, A. T. ; ROSA, T. M. M. . Distribuição mensal das inspeções realizadas pela vigilância sanitária em alimentos de Rosário do Sul, RS. In: 10º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2018, Santana do Livramento. Anais do SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2018. v. 10. p. 17451-1-17451-6.
-
FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. ; MESSA, S. P. ; GAVIAO, E. R. ; SOARES, G. M. ; PINHEIRO, F. C. . Legislação e documentos técnicos aplicados às Boas Práticas de Fabricação para agroindústrias. In: 9º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2017, Santana do Livramento. Anais do SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2017. v. 9. p. 1-5.
-
MESSA, S. P. ; FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. . Produção de textos técnicos na área de alimentos para divulgação em mídia eletrônica e impressa. In: 9º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2017, Santana do Livramento. Anais do SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2017. v. 9. p. 1-4.
-
FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. ; CENTENARO, G. S. ; PINHEIRO, F. C. ; MESSA, S. P. ; MUNIEWEG, F. R. . Avaliação sensorial de doce de leite ovino. In: 9º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2017, Santana do Livramento. Anais do SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2017. v. 9. p. 1-5.
-
MESSA, S. P. ; NESPOLO, C. R. ; FERREIRA, M. B. ; SOARES, G. M. ; PINHEIRO, F. C. ; SEHN, C. P. . Parâmetros físico-químicos de um produto à base de leite coco contendo bactérias probióticas. In: 9º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2017, Santana do Livramento. Anais do SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2017. v. 9. p. 1-5.
-
MUNIEWEG, F. R. ; MACIEL, J. S. ; PINHEIRO, F. C. ; PINHEIRO, F. C. ; LEITAO, A. M. ; NESPOLO, C. R. . Avaliação da vida de prateleira do hidromel produzido em projeto com apicultores de Itaqui-RS. In: 8º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016, Uruguaiana. Anais do 8º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. Uruguaiana: UNIPAMPA, 2016.
-
FERREIRA, M. B. ; PINHEIRO, F. C. ; SOARES, G. M. ; MESSA, S. P. ; SILVA, E. O. O. ; NESPOLO, C. R. . Qualidade microbiológica de duas formulações de doce de leite produzidas com leite ovino. In: 8º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016, Uruguaiana. Anais do 8º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. Uruguaiana: UNIPAMPA, 2016.
-
FERREIRA, M. B. ; GAVIAO, E. R. ; MUNIEWEG, F. R. ; NESPOLO, C. R. . Produção textual em Ciência e Tecnologia de Alimentos como estratégia de aprendizagem e de divulgação. In: 8º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016, Uruguaiana. Anais do 8º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. Uruguaiana: UNIPAMPA, 2016.
-
MESSA, S. P. ; FERREIRA, M. B. ; SILVA, E. O. O. ; MUNIEWEG, F. R. ; PINHEIRO, F. C. ; NESPOLO, C. R. . Variações físico-químicas em duas formulações de doce de leite produzido com matérias-primas de origem ovina. In: 8º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016, Uruguaiana. Anais do 8º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016.
-
MUNIEWEG, F. R. ; FERREIRA, M. B. ; TORRES NETO, L. ; GAVIAO, E. R. ; SOARES, G. M. ; NESPOLO, C. R. . Capacitação de apicultores do município de Itaqui para produção de hidromel. In: 8º Salão de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016, Uruguaiana. Anais do 8º Salão de Ensino, Pesquisa e Extensão. Uruguaiana: UNIPAMPA, 2016.
-
APOLI, F. P. ; MOSER, C. S. ; NESPOLO, C. R. . Adoção das boas práticas por manipuladores de alimentos em restaurantes comerciais de Itaqui-RS. In: 7º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2015, Alegrete. Anais do SIEPE. Alegrete: UNIPAMPA, 2015. v. 7. p. 1-2.
-
MUNIEWEG, F. R. ; SOARES, G. ; GAVIAO, E. R. ; NESPOLO, C. R. . Utilização de metodologias ativas na Iniciação à Ciência e Tecnologia de Alimentos. In: 7º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2015, Alegrete. Anais do SIEPE. Alegrete: UNIPAMPA, 2015. v. 7. p. 1-1.
-
SILVA, A. F. ; CHARAO, P. S. ; PINHEIRO, F. C. ; MOSER, C. S. ; NESPOLO, C. R. . Contaminação microbiológica em manipuladores de restaurantes self-service de Itaqui, RS. In: 7º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2015, Alegrete. Anais do SIEPE. Alegrete: UNIPAMPA, 2015. v. 7. p. 1-2.
-
TEIXEIRA, B. K. ; FERREIRA, M. B. ; MODEL, B. P. ; BORDIN, L. C. ; PINHEIRO, F. C. ; NESPOLO, C. R. . Microrganismos indicadores de condições higiênico-sanitárias em couve folhosa na região da Fronteira Oeste, RS, Brasil. In: 7º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2015, Alegrete. Anais do SIEPE. Alegrete: UNIPAMPA, 2015. v. 7. p. 1-2.
-
GAVIAO, E. R. ; MUNIEWEG, F. R. ; CZARNOBAY, M. ; PINHEIRO, F. C. ; PINHEIRO, F. C. ; NESPOLO, C. R. . Avaliação sensorial de queijo Labneh produzido com leite de ovelha. In: 7º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2015, Alegrete. Anais do SIEPE. Alegrete: UNIPAMPA, 2015. v. 7. p. 1-2.
-
FERREIRA, M. B. ; BORDIN, L. C. ; MODEL, B. P. ; TEIXEIRA, B. K. ; BRASIL, C. C. B. ; NESPOLO, C. R. . Relação entre contaminação microbiológica e práticas empregadas na produção de hortaliças folhosas. In: 7º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2015, Alegrete. Anais do SIEPE. Alegrete: UNIPAMPA, 2015. v. 7. p. 1-2.
-
MUNIEWEG, F. R. ; FERREIRA, M. B. ; SANTA-CATARINA, G. F. S. ; SOARES, G. ; PINHEIRO, F. C. ; NESPOLO, C. R. . Caracterização físico-química de formulações de hidromel produzidas no município de Itaqui, RS. In: 7º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2015, Alegrete. Anais do SIEPE. Alegrete: UNIPAMPA, 2015. v. 7. p. 1-2.
-
FARINATTI, L.H.E. ; NESPOLO, C. R. ; BIANCHI, A. E. ; QUEIROS, A. A. . Avaliação da qualidade físico-química de leite de ovelha produzido na região Oeste de Santa Catarina. In: IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2010, Florianópolis. Anais do IV Congresso Brasileiteo de Qualidade do Leite. Botucatu: CBQL, 2010. v. Único. p. 1-3.
-
TAFFAREL, J.A. ; NESPOLO, C. R. ; AGUINSKY, M. ; BRANDELLI, A. . Avaliação microbiológica em queijo de leite de ovelha ao longo do período de maturação. In: 2° Simpósio de Segurança Alimentar, 2008, Bento Gonçalves. 2° Simpósio de Segurança Alimentar. Porto Alegre: SBCTA - Regional Sul, 2008. v. 1. p. 1-4.
-
VERÍSSIMO, C.M. ; CARLETTI, J.V. ; ABREU, F. G. ; MARTINS, R. ; NESPOLO, C. R. . Análise microbiológica de salada de frutas comercializadas em um bairro do município de Porto Alegre/RS. In: 2° Simpósio de Segurança Alimentar, 2008, Bento Gonçalves. 2° Simpósio de Segurança Alimentar. Porto Alegre: SBCTA - Regional Sul, 2008. v. 1. p. 1-5.
-
VERÍSSIMO, C.M. ; VIVAN, B. D. ; ARBOITE, F. O. ; NESPOLO, C. R. ; CILENE, P. S. . Composição Centesimal e Valor Energético de Pratos Tradicionais do Rio Grande do Sul. In: 2° Simpósio de Segurança Alimentar, 2008, Bento Gonçalves. 2° Simpósio de Segurança Alimentar. Porto Alegre: SBCTA - Regional Sul, 2008. v. 1. p. 1-5.
-
FAGUNDES, S. G. ; DUTRA, G. L. S. ; CARLOTTO, R. G. ; SILVA, I. K. ; RODRIGUES, E. R. R. ; NESPOLO, C.R. . Integração dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável em Projetos Escolares de Rosário do Sul. In: 16º Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2024, São Borja. Anais do 16º Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão: Ensino. Bagé: UNIPAMPA, 2024. v. 1. p. 1-2.
-
SILVEIRA, L. A. ; ROSA, J. V. S. ; DURAN, S. P. M. ; NUNES, A. T. ; ROSA, T. M. M. ; NESPOLO, C.R. . Qualidade microbiológica do gelo na Fronteira Oeste do RS: riscos e segurança do consumidor. In: 16º Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2024, São Borja. Anais do 16º Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão: Pesquisa. Bagé: UNIPAMPA, 2024. v. 2. p. 1-2.
-
LOPES, L. P. ; LOPES, E. C. S. ; ROSA, J. V. S. ; SILVEIRA, L. A. ; VILAZANTE, L. L. ; NESPOLO, C.R. . Percepção do consumidor e mercado potencial para linguiça campeira premium na Fronteira Oeste e Campanha. In: Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2024, São Borja. Anais do 16º Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão: Pesquisa. Bagé: UNIPAMPA, 2024. v. 2. p. 1-2.
-
ROSA, J. V. S. ; SILVA, E. C. ; SILVEIRA, L. A. ; LOPES, L. P. ; NESPOLO, C.R. . Isolamento de leveduras autóctones de amêndoa de licuri. In: Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2024, São Borja. Anais do 16º Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão: Pesquisa. Bagé: UNIPAMPA, 2024. v. 2. p. 1-2.
-
VILAZANTE, L. L. ; LOPES, L. P. ; MOREIRA, K. O. ; SOARES, J. F. ; SILVA, B. A. B. ; NESPOLO, C.R. . Conexão Mulher e redes sociais: estratégias para influenciar e promover a igualdade de gênero. In: Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2024, São Borja. Anais do 16º Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão: Extensão. Bagé: UNIPAMPA, 2024. v. 3. p. 1-2.
-
SOARES, J. F. ; VILAZANTE, L. L. ; MOREIRA, K. O. ; SILVA, M. S. ; LHAMBY, A. R. ; NESPOLO, C. R. . Mulheres empreendedoras: conquistando espaço e superando desafios de gênero. In: Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2024, São Borja. Anais do 16º Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão: Extensão. Bagé: UNIPAMPA, 2024. v. 3. p. 1-2.
-
MOREIRA, K. O. ; VILAZANTE, L. L. ; SOARES, J. F. ; LOPES, L. P. ; NESPOLO, C.R. . Desafios e avanços no cumprimento do ODS 5 nas regiões Fronteira Oeste e Campanha. In: Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2024, São Borja. Anais do 16º Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão: Extensão. Bagé: UNIPAMPA, 2024. v. 3. p. 1-2.
-
STEFANI, L. C. M. ; ARAUJO, L. C. S. R. ; ARAUJO, D. N. ; NESPOLO, C.R. ; MACHADO, Q. L. ; MARCELINO, A. H. ; TELES, P. F. S. ; MACHADO, M. ; LEMES, L. P. ; HAMMES, C. E. . Estafilococos: desafio microbiológico na produção de leite ovino. In: 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA ? 2024), 2024, Florianópolis. Anais do 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA ? 2024). Florianópolis: CBCTA, 2024. v. 1. p. 1-2.
-
MOURA, L. ; ARAUJO, L. C. S. R. ; ARAUJO, D. N. ; NESPOLO, C.R. ; MACHADO, Q. L. ; MARCELINO, A. H. ; HAMMES, C. E. ; LOPES, L. P. ; MACHADO, M. . Caracterização das propriedades e manejo higiênico-sanitário da ordenha: um estudo com produtores de leite ovino. In: 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA ? 2024), 2024, Florianópolis. Anais do 29° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA ? 2024). Florianópolis: CBCTA, 2024. v. 1. p. 1-2.
-
GARCIA, F. S. ; VILAZANTE, L. L. ; ROSA, J. V. S. ; NESPOLO, C.R. . Explorando a Microbiologia: áreas, cientistas e a importância da divulgação científica. In: 16º Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2024, São Borja. Anais do 16º Salão de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão: Ensino. Bagé: UNIPAMPA, 2024. v. 1. p. 1-2.
-
ZANIN, T. B. N. ; ARAUJO, D. N. ; BOIAGO, M. M. ; NESPOLO, C. R. ; ESPOSITO, T. L. ; STEFANI, L. C. M. . Avaliação de duas alternativas aos antibióticos convencionais na peroxidação e perfil lipídico da gema. In: IV Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2023, Recife. Anais do IV Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2023.
-
CAMPOS, M. E. A. ; DURAN, S. P. M. ; MORAIS, J. P. S. ; CAMARGO, N. F. ; ROSA, J. V. S. ; NESPOLO, C. R. . A importância da avaliação microbiológica para a qualidade da noz-pecã (Carya illinoinensis (Wangenh.) C. Koch). In: 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA, 2023, Caçapava do Sul. Anais do 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Ensino. Bagé: UNIPAMPA, 2023. v. 1. p. 1-2.
-
JARDIM, G. ; VICENZI, P. H. ; MARIO, I. N. ; FRANCO, J. L. ; NESPOLO, C. R. . Desenvolvimento de produto à base de mandioca como estratégia de inovação em bebidas fermentadas. In: 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA, 2023, Caçapava do Sul. Anais do 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Ensino. Bagé: UNIPAMPA, 2023. v. 3. p. 1-2.
-
MORAIS, J. P. S. ; CAMPOS, M. E. A. ; SERRATTI, G. ; LOPES, L. P. ; NESPOLO, C. R. ; MORAES, B. S. . Produção de carvão ativado a partir de cascas de noz-pecã (Carya illinoinensis (Wangenh.) C. Koch). In: 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA, 2023, Caçapava do Sul. Anais do 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Ensino. Bagé: UNIPAMPA, 2023. v. 3. p. 1-2.
-
PAULA, L. S. ; FERREIRA, G. T. ; ROLL, RUTILENE JACONDINO ; CARVALHO, G. T. E. ; NESPOLO, C. R. . Contaminação microbiológica de embalagens de alimentos para consumo direto. In: 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA, 2023, Caçapava do Sul. Anais do 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Ensino. Bagé: UNIPAMPA, 2023. v. 3. p. 1-2.
-
SANTIAGO, B. B. ; SOARES, J. F. ; CEZAR, G. D. ; CAMPOS, M. E. A. ; SILVA, B. A. B. ; NESPOLO, C. R. . Acompanhamento do trabalho de reciclagem em uma associação de catadores de Rosário do Sul. In: 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA, 2023, Caçapava do Sul. Anais do 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Ensino. Bagé: UNIPAMPA, 2023. v. 2. p. 1-2.
-
CEZAR, G. D. ; CAMPOS, M. E. A. ; SANTIAGO, B. B. ; MAICA, M. P. ; RETAMAR, R. ; NESPOLO, C. R. . Focos de dengue em Rosário do Sul em 2023 e ações educativas em vigilância sanitária. In: 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA, 2023, Caçapava do Sul. Anais do 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Ensino. Bagé: UNIPAMPA, 2023. v. 2. p. 1-2.
-
SOARES, J. F. ; CAMPOS, M. E. A. ; SANTIAGO, B. B. ; CEZAR, G. D. ; SILVA, B. A. B. ; NESPOLO, C. R. . Conexão Mulher 2023: Avanços e Perspectivas. In: 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA, 2023, Caçapava do Sul. Anais do 15º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Ensino. Bagé: UNIPAMPA, 2023. v. 2. p. 1-2.
-
EVANGELISTA, B. N. ; SILVA, B. A. B. ; CEZAR, G. D. ; ROSA, T. M. M. ; ARAUJO, T. O. ; NESPOLO, C. R. . Produção de material didático em vigilância sanitária e ambiental: qualidade da água para consumo humano. In: Anais do 14º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Ensino, 2022, Uruguaiana. 14º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE). Bagé: UNIPAMPA, 2022. v. 1. p. 1-2.
-
FERREIRA, G. T. ; EVANGELISTA, B. N. ; ROLL, R. J. ; CAMPOS, M. E. A. ; NESPOLO, C. R. . Desenvolvimento de formulação de queijo tipo Quark. In: 14º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2022, Uruguaiana. Anais do 14º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Pesquisa e Inovação. Bagé: UNIPAMPA, 2022. v. 2. p. 1-2.
-
SILVA, B. A. B. ; CEZAR, G. D. ; CAMPOS, M. E. A. ; EVANGELISTA, B. N. ; ROSA, T. M. M. ; NESPOLO, C. R. . Ações de extensão em Rosário do Sul: produção de material visual e de divulgação científica. In: 14º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2022, Uruguaiana. Anais do 14º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Extensão. Bagé: UNIPAMPA, 2022. v. 3. p. 1-2.
-
CAMPOS, M. E. A. ; SILVA, B. A. B. ; CEZAR, G. D. ; SILVA, M. S. ; SILVEIRA, V. K. ; NESPOLO, C. R. . Conectando Mulheres na Extensão Universitária. In: 14º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2022, Uruguaiana. Anais do 14º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Extensão. Bagé: UNIPAMPA, 2022. v. 3. p. 1-2.
-
CEZAR, G. D. ; SILVA, B. A. B. ; MAICA, M. P. ; ROSA, T. M. M. ; NUNES, A. T. ; NESPOLO, C. R. . Mapeamento e comparativo anual dos focos de dengue em Rosário do Sul. In: 14º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2022, Uruguaiana. Anais do 14º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Extensão. Bagé: UNIPAMPA, 2022. v. 3. p. 1-2.
-
CEZAR, G. D. ; CAMPOS, P. C. ; SILVA, B. A. B. ; CASTRO, R. M. ; ROLL, R. J. ; NESPOLO, C. R. . Avaliação comparativa de queijos com e sem adição de própolis. In: 34º Congresso Nacional de Laticínios, 2021, Juiz de Fora. Anais do 34º Congresso Nacional de Laticínios. Juiz de Fora: EPAMIG, 2021. v. Único. p. 26-26.
-
SILVA, B. A. B. ; GONCALVES, L. B. ; CEZAR, G. D. ; MONTIEL, A. B. R. ; ROLL, R. J. ; NESPOLO, C. R. . Avaliação Sensorial de Manteiga Ovina com Açafrão-da-terra. In: 34º Congresso Nacional de Laticínios, 2021, Juiz de Fora. Anais do 34º Congresso Nacional de Laticínios. Juiz de Fora: EPAMIG, 2021. v. Único. p. 47-47.
-
CEZAR, G. D. ; CAMPOS, P. C. ; SILVA, B. A. B. ; CASTRO, R. M. ; ROLL, R. J. ; NESPOLO, C. R. . Avaliação Sensorial de Queijo com Própolis Âmbar. In: 34º Congresso Nacional de Laticínios, 2021, Juiz de Fora. Anais do 34º Congresso Nacional de Laticínios. Juiz de Fora: EPAMIG, 2021. v. Único. p. 48-48.
-
SILVA, B. A. B. ; GONCALVES, L. B. ; CEZAR, G. D. ; MONTIEL, A. B. R. ; ROLL, R. J. ; NESPOLO, C. R. . Manteiga de Leite Ovino com Adição de Cúrcuma e Condimentos. In: 34º Congresso Nacional de Laticínios, 2021, Juiz de Fora. Anais do 34º Congresso Nacional de Laticínios. Juiz de Fora: EPAMIG, 2021. v. Único. p. 86-86.
-
SILVA, B. A. B. ; CEZAR, G. D. ; ROSA, T. M. M. ; ALENDE, G. G. ; ARAUJO, T. O. ; NESPOLO, C. R. . Produção e divulgação de material técnico-científico em Ciências dos Alimentos e Ambientais. In: 13º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2021, Uruguaiana. Anais do 13º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Ensino. Bagé: UNIPAMPA, 2021. v. 13. p. 1-2.
-
CEZAR, G. D. ; SILVA, B. A. B. ; ROSA, T. M. M. ; MAICA, M. P. ; NUNES, A. T. ; NESPOLO, C. R. . Acompanhamento e mapeamento dos focos de dengue em Rosário do Sul. In: 13º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2021, Uruguaiana. Anais do 13º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Extensão. Bagé: UNIPAMPA, 2021. v. 13. p. 1-2.
-
SILVA, S. O. ; NESPOLO, C. R. ; SCHWAB, S. . Estabelecimento de metodologia para detecção da bactéria Nitrospirillum amazonense estirpe CBAmC em amostra de solo baseada em Hibridização ?in situ? Fluorescente (?FISH?). In: 13º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2021, Uruguaiana. Anais do 13º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Pesquisa. Bagé: UNIPAMPA, 2021. v. 13. p. 1-2.
-
SILVA, B. A. B. ; GONCALVES, L. B. ; CEZAR, G. D. ; MONTIEL, A. B. R. ; ROLL, RUTILENE JACONDINO ; NESPOLO, C. R. . Desenvolvimento e adequação microbiológica de manteiga de leite ovino com açafrão-da-terra e condimentos. In: I Congresso de Inovação em Alimentos - Ampliando Horizontes, 2021, Pelotas. Anais do I Congresso de Inovação em Alimentos - Ampliando Horizontes. Pelotas: UFPEL, 2021. v. Único. p. 81-81.
-
SILVA, B. A. B. ; TEIXEIRA, V. Y. F. ; MORAES, B. S. ; NESPOLO, C. R. . Processo de fabricação e garantia da qualidade em uma empresa ervateira do Rio Grande do Sul. In: 12º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2020, Uruguaiana. Anais do 12º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Salão de Ensino. Bagé: UNIPAMPA, 2020. v. 12. p. 21540-1-21540-2.
-
WAHLBRINK, J. L. ; GONCALVES, A. A. ; LEHER, C. E. ; OLIVEIRA, P. L. ; NESPOLO, C. R. . Produção de bebida alcoólica de maracujá fermentada a partir de leveduras isoladas da fruta. In: 12º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2020, Uruguaiana. Anais do 12º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Salão de Ensino. Bagé: UNIPAMPA, 2020. v. 12. p. 22009-1-22009-2.
-
FONSECA, M. M. ; OLIVEIRA, G. H. A. ; NESPOLO, C. R. . Resistência microbiana no Brasil: uma revisão da literatura recente. In: 12º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2020, Uruguaiana. Anais do 12º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Salão de Ensino. Bagé: UNIPAMPA, 2020. v. 12. p. 22414-1-22414-2.
-
SILVA, S. O. ; FURQUIM, E. M. ; NESPOLO, C. R. . Perfil de resistência antimicrobiana de microrganismos encontrados em celulares de profissionais da saúde de um hospital. In: 12º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2020, Uruguaiana. Anais do 12º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Salão de Pesquisa e Inovação. Bagé: UNIPAMPA, 2020. v. 12. p. 22463-1-22463-2.
-
CEZAR, G. D. ; FAGUNDES, S. G. ; FREITAS, L. S. ; SILVA, B. A. B. ; PINHEIRO, S. E. B. ; NESPOLO, C. R. . Diagnóstico preliminar da situação dos contêineres para resíduos sólidos urbanos em Rosário do Sul. In: 12º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2020, Uruguaiana. Anais do 12º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão da UNIPAMPA: Salão de Extensão. Bagé: UNIPAMPA, 2020. v. 12. p. 21995-1-21995-2.
-
FARIAS, A. C. ; STEFANI, L.M. ; ARAUJO, D. N. ; NESPOLO, C. R. ; DILDA, A. . Coloração de Gram para auxiliar na análise microbiológica do leite ovino produzido no Oeste de Santa Catarina. In: 30º Seminário de Iniciação Científica (SIC) UDESC, 2020, Florianópolis. Anais do 30º SIC UDESC. Florianópolis: UDESC, 2020. v. 30. p. 1-2.
-
DILDA, A. ; DEOLINDO, G. L. ; ARAUJO, D. N. ; NESPOLO, C. R. ; STEFANI, L.M. . Qualidade microbiológica e composição centesimal de leite ovino produzido em uma propriedade da Região Oeste de Santa Catarina. In: 30º Seminário de Iniciação Científica (SIC) UDESC, 2020, Florianópolis. Anais do 30º SIC UDESC. Florianópolis: UDESC, 2020. v. 30. p. 1-2.
-
LOPES, L. P. ; NESPOLO, C. R. ; APPELT, H. R. ; ROLL, R. J. ; CAMPOS, M. E. A. ; TEIXEIRA, V. Y. F. ; CASTRO, R. M. ; CARVALHO, D. M. . Desenvolvimento de uma formulação de alimento probiótico à base de arroz. In: 1º Congresso de Inovação e Biotecnologia - InovaBiotec, 2019, Lajeado. Anais do 1º Congresso de Inovação e Biotecnologia - InovaBiotec. Lajeado: Editora Univates, 2019. v. 1. p. 14-14.
-
OLIVEIRA ; SANTANA, R. P. ; GONCALVES, L. B. ; NESPOLO, C. R. ; ROLL, R. J. ; CANEDO, A. D. . Estudo do efeito antimicrobiano de extratos naturais. In: 11º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2019, Santana do Livramento. Anais do 11º SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2019. v. 1. p. 65-65.
-
FONSECA, M. M. ; CASTRO, R. M. ; SIQUEIRA, M. S. ; NESPOLO, C. R. ; ROLL, R. J. . Radiação ultravioleta em condimentos: uma estratégia alternativa para descontaminação microbiológica. In: 11º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2019, Santana do Livramento. Anais do 11º SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2019. v. 1. p. 66-66.
-
TEIXEIRA, V. Y. F. ; NUNES, A. T. ; CASTRO, R. M. ; ROLL, R. J. ; BAPTISTA, D. D. ; NESPOLO, C. R. . Boas práticas em setores de um supermercado da região Fronteira Oeste, RS. In: 11º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2019, Santana do Livramento. Anais do 11º SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2019. v. 3. p. 31-31.
-
CASTRO, R. M. ; GONCALVES, L. B. ; APPELT, H. R. ; ROLL, R. J. ; CZARNOBAY, M. ; NESPOLO, C. R. . Contagem de bactérias lácticas e análise físico-química em leite ovino cru. In: 11º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2019, Santana do Livramento. Anais do 11º SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2019. v. 3. p. 68-68.
-
GONCALVES, L. B. ; MACIEL, J. S. ; CASTRO, R. M. ; STEFANI, L. M. ; APPELT, H. R. ; NESPOLO, C. R. . Padronização de uma formulação de manteiga de leite ovino com açafrão-da-terra e condimentos. In: 11º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2019, Santana do Livramento. Anais do 11º SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2019. v. 3. p. 143-143.
-
SILVA, S. O. ; SILVA, S. R. ; CASTRO, R. M. ; FURQUIM, E. M. ; COSTA, C. C. C. ; NESPOLO, C. R. . Microrganismos indicadores em celulares de profissionais da saúde de um hospital. In: 11º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2019, Santana do Livramento. Anais do 11º SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2019. v. 2. p. 95-95.
-
CASTRO, B. M. ; CASTRO, R. M. ; GONCALVES, L. B. ; STEFANI, L.M. ; CZARNOBAY, M. ; NESPOLO, C. R. . Qualidade microbiológica de leite ovino cru de pequenos produtores do Rio Grande do Sul. In: 11º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2019, Santana do Livramento. Anais do 11º SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2019. v. 2. p. 189-189.
-
ZIMERMANN, R. B. ; NESPOLO, C. R. ; BRASIL, C. C. B. . Aplicação de lista de verificação de boas práticas em padarias do interior do RS. In: 11º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2019, Santana do Livramento. Anais do 11º SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2019. v. 2. p. 331-331.
-
CARVALHO, D. M. ; NESPOLO, C. R. ; TEIXEIRA, V. Y. F. ; CASTRO, R. M. ; ROLL, R. J. ; APPELT, H. R. ; GONCALVES, L. B. ; CAMPOS, M. E. A. ; LOPES, L. P. . Desenvolvimento do protótipo de um alimento probiótico à base de arroz e com adição de ácido cítrico. In: XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2019, Buenos Aires. Libro de Resúmenes - XVII CyTAL ALACCTA 2019. Buenos Aires: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios - AATA, 2019. v. 1. p. 940-941.
-
MARQUES, A. S. ; NESPOLO, C. R. ; PINHEIRO, F. C. ; SOARES, G. M. ; PINHEIRO, F. C. ; FERREIRA, M. B. . Microrganismos indicadores em esponjas coletadas em restaurantes e lanchonetes de Itaqui, RS. In: 9º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2017, Santana do Livramento. Anais do SIEPE. Santana do Livramento: UNIPAMPA, 2017. v. 9. p. 1-4.
-
FERREIRA, M. B. ; BORDIN, L. C. ; MODEL, B. P. ; TEIXEIRA, B. K. ; NETTO, R. ; MUNIEWEG, F. R. ; PINHEIRO, F. C. ; BRASIL, C. C. B. ; NESPOLO, C. R. . XXX Jornada Acadêmica Integrada UFSM. In: Relação entre a contaminação microbiológica em alfaces e as práticas adotadas nos sistemas de cultivo da Região da Fronteira, RS, 2015, Santa Maria. Anais do JAI. Santa Maria: UFSM, 2015. v. 1. p. 1-1.
-
NESPOLO, C. R. ; ZUCATTI, K. P. ; CZARNOBAY, M. . Composição nutricional do leite de ovelha produzido na região Sul do Brasil. In: II Simpósio Internacional de Vigilância e Resposta Rápida, 2014, São Paulo. Anais do X EIAL. São Paulo: EIAL, 2014. v. Único. p. P24-30-P24-30.
-
NESPOLO, C. R. ; ZUCATTI, K. P. . Segurança Alimentar e Nutricional associada ao consumo de produtos lácteos ovinos. In: II Simpósio Internacional de Vigilância e Resposta Rápida, 2014, São Paulo. Anais do X EIAL. São Paulo: EIAL, 2014. v. Único. p. P55-31-P55-31.
-
ZUCATTI, K. P. ; NESPOLO, C. R. . Composições físico-químicas, microbiológicas e economia relacionada à ovinocultura de leite no Brasil. In: I Congresso de Pesquisa e Extensão da FSG, 2013, Caxias do Sul. Anais do I Congresso de Pesquisa e Extensão da FSG. Caxias do Sul: FSG, 2013. v. 1. p. 1-2.
-
NESPOLO, C. R. ; FARINATTI, L.H.E. ; STEFANI, L.M. ; BIANCHI, A. E. ; QUEIROS, A. A. . Avaliação da qualidade de derivados de leite ovino produzidos na Região Sul do Brasil. In: I Simpósio Internacional de Vigilância e Resposta Rápida, 2012, São Paulo. Anais do IX EIAL. São Paulo: EIAL, 2012. v. Único. p. P138-22-22.
-
BIFFI, C. P. ; STEFANI, L.M. ; NESPOLO, C. R. ; NEVES, G. B. ; SILVA, H. K. . Perfil de resistência a antimicrobianos de isolados de Salmonella enteritidis e Salmonella typhimurium de origem avícola. In: I Simpósio Internacional de Vigilância e Resposta Rápida, 2012, São Paulo. Anais do IX EIAL. São Paulo: EIAL, 2012. v. Único. p. P139-22-22.
-
BIANCHI, A. E. ; QUEIROS, A. A. ; NESPOLO, C. R. ; FARINATTI, L.H.E. ; MENDES, C. Q. ; PATUSSI, L.R.S. . Avaliação da qualidade do leite de ovelha produzido no município de Chapecó. In: AVISULAT, 2010, Bento Gonçalves. Anais do AVISULAT 2010. Bento Gonçalves: AVISULAT, 2010. v. Único. p. 1-1.
-
PATUSSI, L.R.S. ; BIANCHI, A. E. ; QUEIROS, A. A. ; NESPOLO, C. R. ; RUKEL, T. ; MORETTI, A. C. . Determinação da produtividade leiteira de rebanho ovino em Chapecó/SC. In: AVISULAT, 2010, Bento Gonçalvex. Anais do AVISULAT 2010. Bento Gonçalves: AVISULAT, 2010. v. Único. p. 2-2.
-
NESPOLO, C. R. ; BRANDELLI, A. ; RISSO, P.H. . Agregados coloidales de caseinato de sodio obtenido a partir de leche de oveja: efecto de azúcares sobre su gelificación. In: XVI CONGRESO ARGENTINO DE FISICOQUÍMICA Y QUÍMICA INORGÁNICA, 2009, Salta. XVI CONGRESO ARGENTINO DE FISICOQUÍMICA Y QUÍMICA INORGÁNICA. Salta: Editorial de la Universidad Nacional de Salta, 2009.
-
NESPOLO, C. R. ; HIDALGO, M. E. ; ERCOLI, F. ; LIPICAR, V. ; ÁLVAREZ, E.M. ; RISSO, P.H. . Efecto de la lactosa y la sacarosa sobre el proceso de gelación ácida del caseinato: influencia de la especie de origen. In: XVI CONGRESO ARGENTINO DE FISICOQUÍMICA Y QUÍMICA INORGÁNICA, 2009, Salta. XVI CONGRESO ARGENTINO DE FISICOQUÍMICA Y QUÍMICA INORGÁNICA. Salta: Editorial de la Universidad Nacional de Salta, 2009.
-
NESPOLO, C. R. ; BRANDELLI, A. ; RISSO, P.H. . Análisis del proceso de gelación ácida del caseinato de sodio de origen ovino. In: III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2009, Cordoba. Anais XVI CONGRESO ARGENTINO DE FISICOQUÍMICA Y QUÍMICA INORGÁNICA. Cordoba, 2009.
-
FORTUNA, N. ; REGGIARDO, A. ; NESPOLO, C. R. ; MANCILLA CANALES, M. ; ÁLVAREZ, E.M. . Estudio comparativo de la estabilidad coloidal de agregados de caseinato de calcio de origen ovino y bovino. In: III CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, 2009, Cordoba. III CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Cordoba, 2009.
-
VERÍSSIMO, C.M. ; VIVAN, B. D. ; NESPOLO, C. R. ; ARBOITE, F. O. ; SANTOS, P.C.P. . Evaluación de la composición centesimal y del valor energético de comidas típicas de Rio Grande do Sul, Brasil. In: III CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, 2009, Cordoba. Anais III CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Cordoba, 2009.
-
FORTUNA, N. ; NESPOLO, C. R. ; MANCILLA CANALES, M. ; ÁLVAREZ, E.M. . Estudio comparativo de la estabilidad coloidal de agregados de caseinato de calcio de origen ovino y bovino. In: X Congreso de la Sociedad de Biología de Rosario, 2008, Rosario. X Congreso y XVIII Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario - Libro de Resúmenes. Rosario: UNR, 2008. p. 167-167.
-
VERÍSSIMO, C.M. ; OLIVEIRA, F.A. ; NESPOLO, C. R. ; VIVAN, B. D. ; SANTOS, P.C.P. . Análise da composição centesimal dos pratos típicos do Rio Grande do Sul. In: III Salão de Iniciação Científica e Extensão IPA, 2008, Porto Alegre. Revista Ciência em Movimento - Edição Especial Resumos III SICE. Porto Alegre: Editora Universitária Metodista IPA, 2008. v. 1. p. 19-19.
-
VERÍSSIMO, C.M. ; NESPOLO, C. R. ; VIVAN, B. D. ; OLIVEIRA, F.A. ; SANTOS, P.C.P. . Composição Centesimal e Valor Energético dos Pratos Tradicionais do Rio Grande do Sul. In: XX Salão de Iniciação Científica UFRGS, 2008, Porto Alegre. Livro de resumos XX Salão de Iniciação Científica. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2008. v. 2. p. 510-511.
-
LEÃES, K.N. ; NESPOLO, C. R. ; OLIVERA, F.C. . Detecção de Fraudes e Adulterações em Leite Pasteurizado comercializado no município de Porto Alegre (RS). In: XX Salão de Iniciação Científica UFRGS, 2008, Porto Alegre. Livro de Resumos - XX Salão de Iniciação Científica UFRGS. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2008. v. 1. p. 115-116.
-
HEMANN, D.O. ; NESPOLO, C. R. ; OLIVERA, F.C. . Avaliação da Qualidade do Leite Ovino em comparação com o Leite Bovino. In: XX Salão de Iniciação Científica UFRGS, 2008, Porto Alegre. Livro de Resumos - XX Salão de Iniciação Científica UFRGS. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2008. v. 1. p. 116-117.
-
GUSSATSCHENKO, L. ; SANTOS, L.V. ; AMADORI, K. ; NESPOLO, C. R. . Prevalência de infecções por Staphylococcus aureus em pacientes internados em Unidade de Terapia Intensiva. In: 26ª Semana Científica do HCPA, 2006, Porto Alegre. Revista HCPA (UFRGS. Impresso). Porto Alegre: Editora HCPA, 2006. v. 26. p. 94-94.
-
NEDEL, R. ; KLEIN, L. ; NESPOLO, C. R. . Avaliação da aceitabilidade de queijo minas frescal com diferentes formulações. In: XVI Salão de Iniciação Científica UFRGS, 2004, Porto Alegre. Livro de Resumos - SIC UFRGS. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2004. p. 163-163.
-
NESPOLO, C. R. ; SOUZA, Y. C. ; MARRONI, N. ; JONG, E. V. . Avaliação do valor nutricional da farinha de minhoca e sua influência na lipoperoxidação em fígado de ratos Wistar.. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Livro de Resumos, 2000. v. 3. p. 7.3.
-
NESPOLO, C. R. ; MELO, D. ; DIAS, A. ; TOSCANI, G. ; SALVADOR, M. ; MARRONI, N. . Effect of rutin administration on lipid peroxidation and catalase activity in rats.. In: IX Biennial Meeting International Society for Free Radical Research, 1998, São Paulo. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo, 1998. v. 34. p. 198.
-
MARRONI, N. ; PAVANATO, M. A. ; NESPOLO, C. R. ; SCARIOT, F. ; ZETLER, C. G. . TGF Imunohistochemistry in Gastric Mucosa of Normovolemic Chronic Anemic Rats.. In: IX Biennial Meeting International Society for Free Radical Research, 1998, São Paulo. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo, 1998. v. 34. p. 133.
-
NESPOLO, C. R. ; MELO, D. ; DIAS, A. ; TOSCANI, G. ; SALVADOR, M. ; MARRONI, N. . Administração do Flavonóide Rutina e Efeitos sobre a Lipoperoxidação e Atividade da Enzima Catalase em Ratos.. In: X Salão de Iniciação Científica., 1998, Porto Alegre. Livro de Resumos. Porto Alegre: Editora da Universidade, 1998. p. 274.
-
TESSER, L. ; NESPOLO, C. R. ; RODRIGUES, M. I. ; MARRONI, N. . Ação da vitamina E durante a agressão do etanol e peróxido de hidrogênio, na mucosa gástrica de rã.. In: XII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE, 1997, Caxambu - MG. Anais da XII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental, 1997. v. 1. p. 99.
-
MARRONI, N. ; ESSER, T. ; BOCK, P. ; NESPOLO, C. R. ; BELLÓKLEIN, A. . Anemia Crônica Normovolêmica (ACN) reduzindo a lipoperoxidação de coração e estômago de ratos.. In: XIX Congreso Latinoamericano de Ciencias Fisiológicas, 1997, Caracas - Venezuela. Revista de la Facultad de Medicina, 1997. v. 20. p. 90.
-
NESPOLO, C. R. ; PAVANATO, M. A. ; BOCK, P. ; BELLÓKLEIN, A. ; BELLÓ, A. ; MARRONI, N. . Anemia Crônica Normovolêmica (ACN) reduzindo a lipoperoxidação de coração e estômago de ratos.. In: IX Salão de Iniciação Científica., 1997, Porto Alegre. Livro de Resumos., 1997. p. 172-173.
-
MARRONI, N. ; PAVANATO, M. A. ; NESPOLO, C. R. ; BOCK, P. ; BELLÓKLEIN, A. ; BELLÓ, A. . Normovolemic Chronic Anaemia as a possible protective factor of oxygen active species (OAS).. In: Second International Symposium on Oxidative Stress and Brain Damage, 1997, Chicago. Program & Abstract Volume. Chicago: Hari Manev, 1997. p. 45.
-
NESPOLO, C. R. ; SCARIOT, F. ; PAVANATO, M. A. ; BOCK, P. ; BELLÓKLEIN, A. ; MARRONI, N. . Avaliação da atividade de enzimas antioxidantes e da lipoperoxidação em ratos com Anemia Crônica Normovolêmica (ACN).. In: XXVI Encontro Anual de Ciências Fisiológicas, 1997, Porto Alegre. Resumos - XXVI Encontro Anual de Ciências Fisiológicas, 1997. p. 87.
-
TESSER, L. ; NESPOLO, C. R. ; RODRIGUES, M. I. ; MARRONI, N. . Ação da vitamina E durante a agressão do etanol e peróxido de hidrogênio, na mucosa gástrica de rã.. In: XXVI Encontro Anual de Ciências Fisiológicas, 1997, Porto Alegre. Resumos - XXVI Encontro Anual de Ciências Fisiológicas, 1997. p. 86.
-
TESSER, L. ; NESPOLO, C. R. ; RODRIGUES, M. I. ; MARRONI, N. . Possível papel protetor da vitamina E na agressão por etanol e peróxido de hidrogênio, na mucosa gástrica de rã.. In: XXV Encontro Anual de Ciências Fisiológicas, 1996, Porto Alegre. Resumos - XXV Encontro Anual de Ciências Fisiológicas, 1996. p. 20.
-
NESPOLO, C. R. ; MELO, D. ; DIAS, A. ; TOSCANI, G. ; SALVADOR, M. ; MARRONI, N. . Administration on lipid peroxidation and catalase activity in rats.. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo , São Paulo, v. 34, n.Supl. 1, p. 198, 1998.
-
MARRONI, N. ; PAVANATO, M. A. ; NESPOLO, C. R. ; SCARIOT, F. ; ZETLER, C. G. . TGF- Imunohistochemistry in gastric mucosa of normovolemic chronic anemic rats. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo , São Paulo, v. 34, n.Supl. 1, p. 133, 1998.
-
MARRONI, N. ; ESSER, T. ; BOCK, P. ; NESPOLO, C. R. ; BELLÓKLEIN, A. ; BELLÓ, A. . Anemia Crônica Normovolêmica (ACN) reduzindo a lipoperoxidação de coração e estômago de ratos.. Revista de La Facultad de Medicina, Caracas, v. 20, n.Supl. 1, p. 90, 1997.
-
CEZAR, G. D. ; FAGUNDES, S. G. ; FREITAS, L. S. ; SILVA, B. A. B. ; SANTIAGO, B. B. ; NESPOLO, C. R. . 'Diagnóstico situacional dos contêineres para resíduos sólidos urbanos em município da Fronteira Oeste, RS. EXPERIÊNCIA - REVISTA CIENTÍFICA DE EXTENSÃO , 2024.
-
ARAUJO, L. C. S. ; MACHADO, Q. L. ; MARCELINO, A. H. ; Nespolo, C.R. ; ARAUJO, D. N. ; STEFANI, L. M. . Staphylococcus aureus resistente à vancomicina: impactos na produção leiteira ovina e na saúde pública. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
NESPOLO, C. R. . Qualidade em alimentos: Boas Práticas e relatos de casos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
-
OLIVEIRA ; SALDANHA, A. S. ; SERRATTI, G. ; ROLL, R. J. ; POSSER, T. ; NESPOLO, C. R. . Potencial antioxidante de extratos de folhas de ora-pro-nóbis pelos métodos DPPH e ABTS°+. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
OLIVEIRA ; SALDANHA, A. S. ; ROLL, R. J. ; LOPES, L. P. ; LHAMBY, A. R. ; MACHADO, Q. L. ; STEFANI, L. C. M. ; POSSER, T. ; NESPOLO, C. R. . Avaliação da atividade antimicrobiana das folhas de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill.). 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
STEFANI, L. C. M. ; TELES, P. F. S. ; ARAUJO, D. N. ; MARCELINO, A. H. ; FRIGO, A. ; MORALLES, Y. ; NESPOLO, C. R. ; ARAUJO, L. C. S. R. ; BORGES, K. A. ; FURIAN, T. Q. . Genes de adesinas em Escherichia coli isoladas de carne de frango in natura. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
TELES, P. F. S. ; ARAUJO, D. N. ; BOIAGO, M. M. ; MARCELINO, A. H. ; RAMPAZZO, L. ; COMIN, A. ; NESPOLO, C. R. ; MACHADO, Q. L. ; ARAUJO, L. C. S. R. ; STEFANI, L. C. M. . Perfil de resistência à antimicrobianos de dois pares de clones de Escherichia coli oriundos de cortes comerciais de carne de frango. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
NESPOLO, C. R. ; STEFANI, L.M. . Microbiologia de Alimentos. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
NESPOLO, C. R. . Oficina de tecnologia de produtos lácteos fermentados. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
NESPOLO, C. R. . Atuação na biotecnologia industrial de alimentos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
NESPOLO, C. R. . Palestra Cuidados no Preparo Caseiro de Alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
NESPOLO, C. R. . Oficina de Tecnologia de Produtos Lácteos e Cárneos Fermentados. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
NESPOLO, C. R. . Oficina de Tecnologia de Produtos Lácteos e VegetaisFermentados. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
NESPOLO, C. R. . Produção de Leite de Ovelha: perspectivas para o setor na região Sul do Brasil. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
NESPOLO, C. R. . Solicitação e Dispensação de Talidomida em Processos Administrativos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
NESPOLO, C. R. ; DUTRA, C. T. S. . Assistência Farmacêutica na 5ª Coordenadoria Regional de Saúde. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
-
STEFANI, L.M. ; LOCATELLI, M. ; SCAPINI, J. ; NESPOLO, C. R. . Qualidade microbiológica do leite do Oeste de Santa Catarina. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
BIANCHI, A. E. ; QUEIROS, A. A. ; FARINATTI, L.H.E. ; MENDES, C. Q. ; NESPOLO, C. R. ; RUKEL, T. . Avaliação da produção de leite e custos de alimentação em um sistema de criação de ovinos da raça Lacaune. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
NESPOLO, C. R. ; MEIRA, S. M. M. ; CORREA, A. P. F. ; BRANDELLI, A. . Evolução da proteólise em queijo de leite cru de ovelha influenciada pela ação de bactérias lácticas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
REGGIARDO, A. ; ÁLVAREZ, E.M. ; NESPOLO, C. R. ; RISSO, P.H. . Modificação das propriedades funcionais do caseinato de origem ovina em presença de diferentes concentrações de Zn, Mg ou Ca. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
REGGIARDO, A. ; NESPOLO, C. R. ; RISSO, P.H. ; ÁLVAREZ, E.M. . Estudio del efecto de diferentes cationes divalentes en el proceso de agregación ácida de caseinato de sodio de origen ovino. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
RISSO, P.H. ; REGGIARDO, A. ; NESPOLO, C. R. ; MANCILLA CANALES, M. ; ÁLVAREZ, E.M. . Evaluation of ovine sodium caseinate functional properties in the presence of calcium. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
NESPOLO, C. R. ; RISSO, P.H. ; ÁLVAREZ, E.M. ; BRANDELLI, A. . Acid aggregation and gelation of ovine sodium caseinate-carboxymethylcellulose mixtures. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
NESPOLO, C. R. ; REGGIARDO, A. ; WAGNER, J. ; ÁLVAREZ, E.M. ; RISSO, P.H. . Evaluación de suspensiones de caseinato ovino durante el proceso de acidificación en presencia de calcio. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
NESPOLO, C. R. . Características de las bacterias láctica durante el procesamiento del queso de leche de oveja de la provincia de Río Grande del Sur, Brasil. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
-
NESPOLO, C. R. . Atuação do Farmacêutico na Área de Alimentos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
NESPOLO, C. R. . Farmacêutico na Indústria de Alimentos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
NESPOLO, C. R. . Desafios da Profissão Farmacêutica na Indústria de Alimentos, na Indústria de Medicamentos e as Análises Clínicas. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
NESPOLO, C. R. . Atuação do Farmacêutico na Área de Alimentos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
NESPOLO, C. R. . O Papel do Farmacêutico na Área de Alimentos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
NESPOLO, C. R. . Nutrição de ratos com deficiência de aminoácidos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
NESPOLO, C. R. . Atuação do Farmacêutico na Indústria de Alimentos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
NESPOLO, C. R. . O Papel do Farmacêutico na Indústria de Alimentos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
NESPOLO, C. R. . Atuação do Farmacêutico na Indústria de Alimentos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
NESPOLO, C. R. . Atuação do Farmacêutico na Indústria de Alimentos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
NITZKE, J. A. ; NESPOLO, C. R. . Tecnologia do Processamento de Alimentos - Cap. 6 Biotecnologia de Alimentos. Porto Alegre: Artmed, 2019. (Tradução/Livro).
Outras produções
LOPES, L. P. ; Nespolo, C.R. ; LHAMBY, A. R. . 5z Checklist em Boas Práticas de Alimentação. 2023.
NESPOLO, C. R. . Parecer técnico-científico para projeto de pesquisa. 2015.
LISBOA, C. S. ; NESPOLO, C. R. ; SILVEIRA, V. K. . Líderes e Empreendedores: #02 - Verônica Krauspenhar e Cássia Nespolo. 2023.
PETRONI, L. M. ; ARAUJO, F. ; CAVALCANTI, C. ; NESPOLO, C. R. . Empreendedorismo Social. 2021. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
NESPOLO, C. R. . Seis a cada 10 contêineres comprados em licitação de Rosário do Sul estão danificados. 2021. (Programa de rádio ou TV/Outra).
NESPOLO, C. R. . Inova RS e Startup Pampa são apresentados em sessão legislativa. 2021. (Programa de rádio ou TV/Outra).
NESPOLO, C. R. . Levantamento aponta alto índice de larvas do transmissor da dengue em Rosário do Sul. 2021. (Programa de rádio ou TV/Outra).
AURELIO, C. ; NESPOLO, C. R. . Inova RS e Startup Pampa são apresentados em sessão legislativa. 2021. (Programa de rádio ou TV/Outra).
NESPOLO, C. R. ; CAMACHO, E. ; HAUGG, S. . Biotecnologia Amarela: Tecnologia de Alimentos Fermentados. 2020. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
NESPOLO, C. R. . Entrevista Técnica: Soluções para agroindústria. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
NESPOLO, C. R. ; SILVEIRA, V. K. ; SILVA, B. A. B. . Projeto Conexão Mulher. 2022; Tema: Projeto de extensão para mulheres e de empreendedorismo feminino. (Rede social).
NESPOLO, CASSIA REGINA ; SILVA, B. A. B. . Qualidade Sanitária-Alimentos. 2020; Tema: Segurança dos Alimentos e Vigilância Sanitária e Ambiental. (Rede social).
Nespolo, C.R. . Avaliadora de Projetos de Extensão do Edital nº 02/2024 - Programa de Fomento à Extensão - PROFEXT 2024. 2024. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliadora de propostas de ações de extensão da Universidade Federal do Cariri. 2024. (Consultora ad hoc).
Nespolo, C.R. . Avaliadora de Projetos de Extensão - Chamada Interna nº 05/2023 - Quilombolas, Indígenas e Campesinos (UNIPAMPA). 2023. (Consultora ad hoc).
Nespolo, C.R. . Avaliadora do Programa de Desenvolvimento Acadêmico, edição 2023, na modalidade Extensão e Cultura. 2023. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliador ad hoc do Edital PROEC/UFPR nº 08/2022. 2022. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliador ad hoc Editais 06 a 11/2022 - Programa de Iniciação Científica e Tecnológica do IFB (PIBIC/PIBITI). 2022. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliadora ad hoc de publicação submetida ao Edital nº 15/2022 - PRPI/RIFB/IFBRASILIA. 2022. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliadora da Chamada Interna de Apoio a Grupos de Pesquisa. 2021. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliadora do Programa de Desenvolvimento Acadêmico - Ensino e Monitoria. 2021. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliadora do Programa de Desenvolvimento Acadêmico - Pesquisa, Desenvolvimento Tecnológico e Inovação. 2021. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliadora ad hoc de projetos submetidos à chamada institucional do Programa de Iniciação Científica e Tecnológica do IFB (PIBIC/PIBITI). 2021. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliadora de projetos de extensão da Chamada Interna Nº 06/2021 - Divulgação Científica e Democratização do Conhecimento. 2021. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliadora de projetos de extensão da Chamada Interna Nº 04/2021 PROFEXT. 2021. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliadora de projetos de extensão da Chamada Interna Nº 08/2021 JOVEM EXTENSIONISTA. 2021. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliadora de projetos de extensão da Chamada Interna Nº 02/2021. 2021. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Parecerista ad hoc de proposta de publicação para a Editora da UFPEL. 2021. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliação de Cursos Superiores - Guia da Faculdade. 2021. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliador ad hoc de projetos para o Programa de Iniciação Científica e Tecnológica do IFB (PIBIC/PIBITI). 2020. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliadora ad hoc Edital PROEC/UFPR N° 04/2020. 2020. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliação de Cursos Superiores - Guia da Faculdade. 2020. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliadora do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PROBIC) - FAPERGS/UNIPAMPA, edição 2020. 2020. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. ; ROLL, R. J. . Alimentos Fermentados. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
QUINES, R. M. ; NESPOLO, C. R. . Curso de Capacitação para Agroindústrias. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
NESPOLO, C. R. . Avaliação de obra submetida Editora UFV. 2019. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Parecerista ad hoc do Edital 05/2019 Programa de Bolsas Acadêmicas em Extensão - Projetos - 2019 UFPEL. 2019. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliadora de projeto de pesquisa Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica IF Brasília. 2019. (Consultora ad hoc).
MUNIEWEG, F. R. ; FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. ; GAVIAO, E. R. ; TORRES NETO, L. ; PINHEIRO, F. C. ; SOARES, G. M. ; LISBOA, G. S. . Produção Artesanal do Hidromel. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual Prático).
NESPOLO, C. R. . Avaliação de Projeto de Pesquisa para Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica. 2018. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Parecerista do Curso de Farmácia. 2018. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliadora ad hoc Edital Nº 16/2018 IF Sertão-PE. 2018. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliação de Projeto de Pesquisa - PIBIC. 2018. (Consultora ad hoc).
FERREIRA, M. B. ; NESPOLO, C. R. . Boas Práticas para manipuladores de Alimentos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
NESPOLO, C. R. . Consultora ad hoc dos Editais de Extensão Universitária. 2017. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Avaliação de Projeto de Pesquisa para Programa Institucional de Iniciação Científica. 2017. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Consultora ad hoc do Edital PPSUS Amazonas. 2017. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Parecerista ad hoc do Edital do Prêmio de Incentivo em Ciência, Tecnologia e Inovação para o SUS - Ministério da Saúde. 2017. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Consultora ad hoc do Edital PAPPE Integração - Edital Nº 7/2017. 2017. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. . Parecer técnico-científico para projeto de pesquisa. 2015. (Consultora ad hoc).
NESPOLO, C. R. ; VEZZANI, F. . Formação de Alunos para o Uso do TelEduc - Curso de Ciências Biológicas. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
NESPOLO, C. R. ; RODO, A. B. . Conhecendo a EAD - Formação para Alunos da UERGS. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
GUSSATSCHENKO, L. ; SANTOS, L.V. ; AMADORI, K. ; NESPOLO, C. R. . Prevalência de Infecções por Staphylococcus aureus em pacientes internados em UTI. 2006 (Científica) .
CARLI, G. ; NESPOLO, C. R. ; PAVANATO, M. A. ; MARRONI, N. . Efeitos da rutina, por via intraperitoneal, na lipoperoxidação em estômago e fígado de ratos.. 1999 (Científica) .
NESPOLO, C. R. ; CARLI, G. ; SALVADOR, M. ; MARRONI, N. . Efeitos da administração intragástrica do flavonóide rutina sobre a lipoperoxidação e atividade da enzima catalase em ratos.. 1999 (Científica) .
NESPOLO, C. R. ; MELO, D. ; TOSCANI, G. ; PAVANATO, M. A. ; DIAS, A. ; SALVADOR, M. ; MARRONI, N. . Efeito da rutina na lipoperoxidação e na atividade da enzima catalase em estômago e fígado de ratos.. 1998 (Científica) .
PAVANATO, M. A. ; MARRONI, N. ; ZETLER, C. G. ; NESPOLO, C. R. ; SCARIOT, F. . Localização imuno-histoquímica de TGF na mucosa gástrica de ratos com anemia crônica normovolêmica.. 1998 (Científica) .
NESPOLO, C. R. ; MELO, D. ; DIAS, A. ; TOSCANI, G. ; SALVADOR, M. ; MARRONI, N. . Effect of rutin administration on lipid peroxidation and catalase activity in rats.. 1998 (Científica) .
TESSER, L. ; NESPOLO, C. R. ; RODRIGUES, M. I. ; MARRONI, N. . Ação da vitamina E durante a agressão do etanol e peróxido de hidrogênio, na mucosa gástrica de rã.. 1997 (Científica) .
Projetos de pesquisa
-
2023 - Atual
Qualidade microbiológica do leite ovino e seus derivados produzidos na região Sul do Brasil, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Cássia Regina Nespolo - Coordenador / larissa do prado lopes - Integrante / Denise Nunes Araujo - Integrante / Joao Vitor Sales Rosa - Integrante / Lenita de Cássia Moura Stefani - Integrante / Luana Caroline Souza Rosa Araújo - Integrante., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1
-
2020 - Atual
Monitoramento higiênico e microbiológico em estabelecimentos de saúde e em serviços de alimentação para garantir a segurança sanitária dos usuários, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (9) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Cássia Regina Nespolo - Coordenador / Lenita Moura Stefani - Integrante / Graciela Salete Centenaro - Integrante / Rutilene Jacondino Roll - Integrante / Vinicius Yuri Fontoura Teixeira - Integrante / Gabriele Doyle Cezar - Integrante / Bruna Acosta Barbosa Silva - Integrante / Ana Barbara Ribeiro Montiel - Integrante / Bianca Nunes Evangelista - Integrante / Gabriele Teixeira Ferreira - Integrante / Maria Eduarda de Andrades de Campos - Integrante / Juan Pedro Silva Morais - Integrante / Larissa Schroder Paula - Integrante., Número de produções C, T & A: 12 / Número de orientações: 2
-
2016 - 2018
Qualidade do leite ovino e de derivados produzidos na região Sul do Brasil, Descrição: Qualidade do leite ovino e de derivados produzidos na região Sul do Brasil A fabricação de produtos lácteos de ovelha pode significar uma alternativa rentável para pequenos e médios produtores, em relação aos produtos de leite bovino, devido ao sabor e textura característicos e ao caráter tradicional vinculado aos derivados lácteos ovinos. O leite de ovelha pode ser utilizado em diferentes aplicações e tem-se tornado um meio muito importante para a economia em determinadas regiões, com recente introdução desta atividade agroindustrial no Brasil e com mercado em expansão. Neste contexto, encontram-se o leite ovino e o queijo produzido a partir deste no Sul do Brasil, em especial nas regiões da Serra Gaúcha, Metropolitana de Porto Alegre e Oeste Catarinense. O objetivo deste trabalho será determinar a composição físico-química e microbiológica do leite ovino e dos derivados manufaturados na Região, avaliando assim sua adequação à legislação e sua classificação de acordo com os padrões vigentes. As amostras de queijo de leite ovino serão ainda avaliadas para verificar possíveis alterações na composição, contaminação microbiológica, variações nos índices de extensão e profundidade da proteólise e no conteúdo de ácidos graxos totais e livres durante a maturação. As amostras serão coletadas ao longo da vida de prateleira de cada produto, dependendo da maturação máxima aplicada ao produto. A partir destes dados, poderá ser realizada a caracterização do leite por raça ovina e dos derivados produzidos na região abrangida, bem como definir como ocorre a evolução da maturação de cada queijo, informações que poderão ser empregadas no aprimoramento da produção destes e de outros derivados lácteos de origem ovina e verificação da segurança alimentar destes produtos regionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Cássia Regina Nespolo - Coordenador / Lenita Moura Stefani - Integrante / Félix Roman Munieweg - Integrante / Franciele Cabral Pinheiro - Integrante / Morgana Balbueno Ferreira - Integrante / Giovana Soares - Integrante / Emiliane Rodrigues Gavião - Integrante / Franciane Cabral Pinheiro - Integrante., Número de produções C, T & A: 6
-
2016 - 2018
Bebidas fermentadas, destiladas e por misturas produzidas na Fronteira Oeste, RS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Cássia Regina Nespolo - Integrante / Félix Roman Munieweg - Integrante / Angelita Machado Leitão - Coordenador / Giovana de Magalhães Soares - Integrante / Jameson da Silva Maciel - Integrante.
-
2015 - 2015
Condições higiênico-sanitárias na produção de alimentos em restaurantes comerciais no município de Itaqui-RS, Descrição: Avaliação das condições higiênico-sanitárias de restaurantes comerciais do tipo self-service na cidade de Itaqui/RS, com base na RDC ANVISA nº 216/2004 e na Portaria SES/RS nº 78/2009.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Cássia Regina Nespolo - Coordenador / Cintia dos Santos Moser - Integrante / Fernanda Peroti Apoli - Integrante / Arizoni Fernandes da Silva( - Integrante / Paola da Silva Charão( - Integrante., Número de produções C, T & A: 4
-
2015 - 2015
Contaminação microbiológica de hortaliças comercializadas na região da Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, Descrição: Avaliação microbiológica nas hortaliças comercializadas por produtores diretamente ao consumidor, em feiras na região Fronteira Oeste, para verificar a produção destes alimentos na região e garantir a segurança alimentar e nutricional ao consumidor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Cássia Regina Nespolo - Coordenador / Carla Cristina Bauermann Brasil - Integrante / Franciele Cabral Pinheiro - Integrante / Morgana Balbueno Ferreira - Integrante / Bruna Kelm Teixeira - Integrante., Número de produções C, T & A: 7
-
2013 - 2014
Avaliação da qualidade do leite ovino e do queijo de leite de ovelha produzidos na Serra Gaúcha e acompanhamento da proteólise e da lipólise no queijo ao longo do período de maturação, Descrição: Determinar a composição físico-química e microbiológica do leite ovino e do queijo manufaturados na Região da Serra Gaúcha, avaliando assim sua adequação à legislação e sua classificação de acordo com os padrões vigentes; Avaliar as amostras de queijo de leite ovino para verificar possíveis alterações na composição, nos índices de extensão e profundidade da proteólise e no conteúdo de ácidos graxos totais e livres durante a maturação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Cássia Regina Nespolo - Coordenador / Kelly Pozzer Zucatti - Integrante., Número de produções C, T & A: 4
-
2012 - 2013
Fatores Socioeconômicos e Microbiológicos Ligados a Produção Leiteira no Oeste do Estado de Santa Catarina, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cássia Regina Nespolo - Integrante / Lenita Moura Stefani - Coordenador / Flávio José Simioni - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
-
2009 - 2010
Peptídeos bioativos: avaliação da atividade antimicrobiana e antioxidante de peptídeos derivados de proteínas do leite ovino, Descrição: Projeto PROSUL - Programa Sul-Americano de Apoio às Atividades de Cooperação em Ciência e Tecnologia Coordenador Geral e pelo Brasil: Dr. Adriano Brandelli Coordenador pela Argentina: Dra. Patricia Risso Coordenador pelo Uruguai: Dra. Silvana Carro. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cássia Regina Nespolo - Integrante / Adriano Brandelli - Coordenador / Patricia Hilda Risso - Integrante / silvana carro - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação.
-
2008 - 2010
Propiedades Fisicoquímicas, Estructurales y Funcionales de Caseínas de Origen Ovino, Descrição: Vincular as propriedades funcionais de solubilidade, viscosidade e gelificação dos caseinatos de origem ovina em presença de minerais com suas propriedades físico-químicas e estruturais, com o objetivo de melhorar a biodisponibilidade de Ca, Mg e Zn e das caseínas (CN), a partir do consumo de produtos que os contenham. Avaliar o efeito da presença de açúcares sobre estas propriedades. Estudar as interações em misturas proteína-açúcar-mineral com o propósito de obter nano e micropartículas úteis na preparação de géis com características especiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Cássia Regina Nespolo - Integrante / Patricia Hilda Risso - Integrante / Nicolás Fortuna - Integrante / Manuel Mancilla Canales - Integrante / Estela M. Álvarez - Coordenador / anselmo reggiardo - Integrante / Maria Cristina Elvira Aguirre - Integrante / Lucrecia Grabois - Integrante / Adriana Ivón Zuchiatti - Integrante., Financiador(es): Secretaría de Ciencia y Tecnología UNR - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 6
-
2006 - 2008
Composição centesimal e valor energético de pratos tradicionais do Rio Grande do Sul, Descrição: Levantamento do alimentos típicos da culinária do Rio Grande do Sul, selecionados a partir das etnias predominantes, e avaliação da composição nutricional destes alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Cássia Regina Nespolo - Integrante / santos, paula cilene pereira - Coordenador., Financiador(es): Centro Universitário Metodista - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 16
-
2005 - 2009
Características das Bactérias Lácticas durante o processamento de queijo de leite de ovelha, Descrição: Caracterizar o perfil das bactérias lácticas presentes durante o processamento do queijo produzido com leite cru de ovelha, no Rio Grande do Sul, e utilizar as bactérias isoladas em sua fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Cássia Regina Nespolo - Coordenador / Adriano Brandelli - Integrante., Número de produções C, T & A: 6
Projetos de desenvolvimento
-
2020 - Atual
Proposta de Projeto de Pesquisa INOVA PAMPA, do Consórcio da Região da Campanha e Fronteira Oeste, para Estimular o Ecossistema de Inovação da região do Pampa Gaúcho, Descrição: A inovação, capacidade de agregar valor a produtos, processos ou modelos de negócios, não depende apenas de financiamento e de instalações, mas também da existência de um ambiente estimulante e dinâmico onde as competências apresentadas possam se integrar, prosperar e se desenvolver adequadamente. A macro região denominada de Região da Campanha e Fronteira Oeste do Estado do Rio Grande do Sul, historicamente exibe um processo lento de desenvolvimento com baixo sucesso nas atividades empreendedoras e um incipiente índice de inovação. Nesse projeto de Pesquisa, construído pelo Consórcio de Instituições Públicas e Privadas da Região da Campanha e Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, o qual foi nomeado de INOVA PAMPA, propomo-nos por meio da contratação de três bolsistas de Gestão de Inovação Tecnológica (GIT), estabelecer e aprimorar as condições do ambiente de integração entre diferentes setores da economia local com potencial para inovação, que compõem a quádrupla hélice. Essa proposta tem ainda um caráter educativo, que é o de produzir uma mudança cultural na região, a longo prazo, gerando conhecimento sobre nichos e alternativas inovadoras presentes no ambiente regional, dando suporte à formação empreendedora e de inovação aos atores locais com foco em demandas por processos e produtos atuais em nível estadual, nacional e também internacional, pela relação íntima da região com os países fronteiriços. Assim, o principal objetivo desse projeto é estimular uma mudança cultural regional frente às questões de empreendedorismo e inovação. Além disso, fortalecer a prática integrada do planejamento, execução, e monitoramento de projetos de inovação e desenvolvimento tecnológico, no sentido de desenvolver o Ecossistema de Inovação do Pampa Gaúcho.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Cássia Regina Nespolo - Integrante / Emerson Oliveira Rizzati - Integrante / Vitor Rodrigues Almada - Integrante / Chariston André Dal Belo - Coordenador / Velci Queiroz de Souza - Integrante / Andressa Rocha Lhamby - Integrante.
-
2024 - Atual
Inovação Sustentável nos Caminhos do Pampa: Valorização dos Produtos Regionais e Experiências Autênticas na Fronteira Oeste e Campanha do RS, Descrição: O projeto tem como objetivo desenvolver uma plataforma digital que impulsione a economia local, valorizando os produtos agroindustriais e o turismo na região da Fronteira Oeste e Campanha do Rio Grande do Sul. Focado no agronegócio e no turismo, o projeto busca criar soluções inovadoras que agreguem valor aos produtos agropecuários, promovam experiências culturais autênticas e incentivem o turismo rural e gastronômico. Os principais objetivos do projeto incluem integrar a produção agroindustrial ao turismo regional, fortalecer a cadeia do agronegócio e promover o desenvolvimento turístico com base nas singularidades da região. Entre as metas específicas, destacam-se a criação da plataforma digital, o estímulo à produção de alimentos premium, o desenvolvimento do turismo rural e gastronômico e a incorporação de práticas sustentáveis no Bioma Pampa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Cássia Regina Nespolo - Coordenador / larissa do prado lopes - Integrante / Beatriz Stoll Moraes - Integrante / Bruno Siqueira da Silva - Integrante / Velci Queiroz de Souza - Integrante / Andressa Rocha Lhamby - Integrante / Aline Biasoli Trentin - Integrante / Alessandro Vasconcelos de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Outra.
-
2020 - 2022
Proposta de Projeto de Pesquisa INOVA PAMPA, do Consórcio da Região da Campanha e Fronteira Oeste, para Estimular o Ecossistema de Inovação da região do Pampa Gaúcho, Descrição: A inovação, capacidade de agregar valor a produtos, processos ou modelos de negócios, não depende apenas de financiamento e de instalações, mas também da existência de um ambiente estimulante e dinâmico onde as competências apresentadas possam se integrar, prosperar e se desenvolver adequadamente. A macro região denominada de Região da Campanha e Fronteira Oeste do Estado do Rio Grande do Sul, historicamente exibe um processo lento de desenvolvimento com baixo sucesso nas atividades empreendedoras e um incipiente índice de inovação. Nesse projeto de Pesquisa, construído pelo Consórcio de Instituições Públicas e Privadas da Região da Campanha e Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, o qual foi nomeado de INOVA PAMPA, propomo-nos por meio da contratação de três bolsistas de Gestão de Inovação Tecnológica (GIT), estabelecer e aprimorar as condições do ambiente de integração entre diferentes setores da economia local com potencial para inovação, que compõem a quádrupla hélice. Essa proposta tem ainda um caráter educativo, que é o de produzir uma mudança cultural na região, a longo prazo, gerando conhecimento sobre nichos e alternativas inovadoras presentes no ambiente regional, dando suporte à formação empreendedora e de inovação aos atores locais com foco em demandas por processos e produtos atuais em nível estadual, nacional e também internacional, pela relação íntima da região com os países fronteiriços. Assim, o principal objetivo desse projeto é estimular uma mudança cultural regional frente às questões de empreendedorismo e inovação. Além disso, fortalecer a prática integrada do planejamento, execução, e monitoramento de projetos de inovação e desenvolvimento tecnológico, no sentido de desenvolver o Ecossistema de Inovação do Pampa Gaúcho (Aprovado no EDITAL FAPERGS 05/2020 - PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS GIT - INOVA-RS).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (3) . , Integrantes: Cássia Regina Nespolo - Integrante / Emerson Oliveira Rizzati - Integrante / Vitor Rodrigues Almada - Integrante / Chariston André Dal Belo - Coordenador / Velci Queiroz de Souza - Integrante / Andressa Rocha Lhamby - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2014 - Atual
Universidade Federal do PampaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
08/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus São Gabriel.,Cargo ou função, Membro do Conselho Diretor da Incubadora Tecnológica do Campus São Gabriel.
-
06/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria UNIPAMPA.,Cargo ou função, Comitê Institucional Gênero e Sexualidade (CIGS) - Portaria n 821, de 10 de junho de 2024.
-
06/2023
Extensão universitária , Campus São Gabriel, Bacharelado em Biotecnologia.,Atividade de extensão realizada, Supervisora de Extensão do Curso de Bacharelado em Biotecnologia.
-
06/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus São Gabriel, Núcleo Docente Estruturante do Curso de Biotecnologia.,Cargo ou função, Membro do NDE do Curso de Biotecnologia.
-
04/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus São Gabriel.,Cargo ou função, Membro do Comitê Local de Política de Pessoal (CLPP) do Campus São Gabriel.
-
01/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Universitário.,Cargo ou função, Conselheira Universitária eleita como representante docente.
-
09/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus São Gabriel.,Cargo ou função, Comitê Local de Política de Pessoal do Campus São Gabriel - Representante Docente.
-
05/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus São Gabriel.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Inovação e Empreendedorismo do Campus São Gabriel.
-
11/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus São Gabriel.,Cargo ou função, Subcomissão de Formação Docente ? Campus São Gabriel - Representante Titular Curso de Biotecnologia.
-
04/2020
Outras atividades técnico-científicas , Campus São Gabriel, Campus São Gabriel.,Atividade realizada, Coordenadora do Plano de Trabalho pela Unipampa do Acordo de Cooperação Nº 03/2020, entre a Unipampa e a Prefeitura de Rosário do Sul.
-
03/2020
Outras atividades técnico-científicas , Campus São Gabriel, Campus São Gabriel.,Atividade realizada, Fiscal docente no Campus São Gabriel vinculado à Coordenadoria de Laboratórios - COLAB.
-
09/2019
Extensão universitária , Campus São Gabriel.,Atividade de extensão realizada, Ações de Extensão no Município de Rosário do Sul.
-
04/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus São Gabriel.,Cargo ou função, Representante da Unipampa Campus São Gabriel no Fórum das Entidades de Rosário do Sul, indicada pelo Conselho de Campus..
-
09/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus São Gabriel.,Cargo ou função, Comissão de Curso - Biotecnologia.
-
03/2018
Ensino, Biotecnologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos Fermentados, Microbiologia e Higiene de Alimentos, Fundamentos de Microbiologia
-
03/2018
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos de Microbiologia
-
02/2018
Ensino, Gestão Ambiental, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos
-
12/2020 - 12/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus São Gabriel.,Cargo ou função, Comissão de consulta à comunidade para elaboração da Política de Inovação - Representante do Campus São Gabriel.
-
04/2018 - 09/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus São Gabriel.,Cargo ou função, Comissão Eleitoral Local - Docente Titular.
-
05/2019 - 12/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus São Gabriel.,Cargo ou função, Comissão Pró-Consulta Local, Campus São Gabriel - Portaria Nº 964, de 8 de maio de 2019.
-
10/2014 - 08/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, NDE -Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante do Bacharelado Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia.
-
08/2014 - 08/2017
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene de Alimentos e Legislação, Introdução à Ciência e Tecnologia de Alimentos, Seminários
-
08/2014 - 08/2017
Ensino, Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene de Alimentos e Legislação, Microbiologia, Microbiologia de Alimentos
-
08/2014 - 08/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de Comissão de Curso.
-
08/2014 - 08/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Bacharelado Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia.,Cargo ou função, Membro de Comissão de Curso.
-
09/2014 - 07/2015
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia
-
08/2014 - 05/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro de Comissão de Curso.
-
09/2014 - 02/2015
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia
-
08/2014 - 12/2014
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos
-
08/2014 - 12/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos
2013 - 2014
Faculdade da Serra GaúchaVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8
Atividades
-
02/2014 - 07/2014
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia
-
08/2013 - 07/2014
Pesquisa e desenvolvimento, Nutrição.,Linhas de pesquisa
-
05/2013 - 07/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional - Caxias do Sul.,Cargo ou função, Representante Titular da FSG no CONSEA Caxias do Sul.
-
02/2013 - 07/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Microbiologia dos Alimentos
2009 - 2012
Universidade do Estado de Santa CatarinaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20
Atividades
-
08/2009 - 02/2012
Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise e Avaliação de Alimentos, Ciência da Carne, Tecnologia de Produtos de Origem Animal
2006 - 2008
Centro Universitário MetodistaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40
Atividades
-
04/2007 - 02/2008
Pesquisa e desenvolvimento, Centro Universitário Metodista.,Linhas de pesquisa
-
03/2006 - 02/2008
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica dos Alimentos, Bromatologia, Estágio Supervisionado I - Análise Bromatológica e Ambiental
-
03/2006 - 02/2008
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Estágio I - Atenção Farmacêutica
-
02/2006 - 07/2006
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia e Imunologia
-
02/2006 - 07/2006
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Imunologia e Microbiologia
2023 - Atual
Universidade Estadual do Rio Grande do SulVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora Colaboradora PPGCTA - Mestrado, Carga horária: 1
Outras informações:
Professora Colaboradora no Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2004 - 2007
Universidade Estadual do Rio Grande do SulVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40
Atividades
-
08/2006 - 03/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Graduação do Curso de Ciências Biológicas: Biologia Marinha.,Cargo ou função, Membro da COMGRAD.
-
03/2006 - 03/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, PROENS.,Cargo ou função, Comissão de Estágios.
-
01/2006 - 03/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável Rs.,Cargo ou função, Membro Titular do Conselho.
-
08/2005 - 03/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Técnica de Ensino Sbcta Rs.,Cargo ou função, Membro da Comissão Técnica de Ensino na Área de Alimentos - SBCTA Regional RS.
-
05/2005 - 03/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Colação de Grau da Uergs.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Colação de Grau da UERGS.
-
01/2005 - 03/2007
Direção e administração, PROENS, Coordenação da Área da Vida e do Meio Ambiente.,Cargo ou função, Coordenadora Adjunta da Área de Ciências da Vida e do Meio Ambiente.
-
06/2005 - 04/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Organizadora do Estado do Rio Grande do Sul.,Cargo ou função, Membro Titular - Programa Vamos Cuidar do Brasil / II Conferência Nacional Infanto-Juvenil pelo Meio Ambiente.
-
12/2005 - 03/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão do Concurso Vestibular 2006.,Cargo ou função, Membro da Comissão.
-
09/2005 - 10/2005
Serviços técnicos especializados , PROENS.,Serviço realizado, Plano para Acompanhamento de Estágios Curriculares.
-
03/2005 - 09/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, PROENS.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Criação do Curso de Ciências Biológicas (Ênfase em Biologia Marianha e Costeira e em Gestão Ambiental Marinha e Costeira) em convênio com a UFRGS.
-
07/2005 - 08/2005
Serviços técnicos especializados , PROENS.,Serviço realizado, Revisão do Projeto Acadêmico do Curso Superior de Tecnologia em Recursos Pesqueiros.
-
08/2004 - 07/2005
Ensino, Tecnologia em Recursos Pesqueiros: Prod. Pescados, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral e Orgânica, Química Orgânica
-
08/2004 - 12/2004
Ensino, Tecnologia em Agropecuária: Fruticultura, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Orgânica
-
08/2004 - 12/2004
Ensino, Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações Unitárias
-
03/2004 - 07/2004
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos - Laticínios, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos, Metodologia da Pesquisa, Princípios de Conservação de Alimentos
-
03/2004 - 07/2004
Ensino, Tecnologia em Agropecuária: Agroindústria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Práticas de Agroindústria
2009 - 2012
Universidad Nacional de RosarioVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Integrante
1998 - 1999
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Bolsista CNPQ, Carga horária: 20
1997 - 1998
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Bolsista CNPQ, Carga horária: 20
1997 - 1997
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Bolsista PIBIC / CNPq, Carga horária: 20
1996 - 1996
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Bolsista PROPESQ, Carga horária: 20
1995 - 1996
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Bolsista PRORHESC, Carga horária: 20
1994 - 1994
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Bolsista PROREXT, Carga horária: 20
1993 - 1994
Universidade Federal do Rio Grande do SulVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Bolsista PRUNI, Carga horária: 20
Atividades
-
05/1995 - 01/1996
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Farmácia, Faculdade de Farmácia.,Atividade realizada, Bolsa PRORHESC junto ao Curso de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas..
-
05/1994 - 12/1994
Extensão universitária , Instituto de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Departamento de Ciências dos Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Projeto PROREXT: "Qualidade da Erva Mate Comercializada".
-
09/1993 - 05/1994
Outras atividades técnico-científicas , Instituto de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Instituto de Ciência e Tecnologia dos Alimentos.,Atividade realizada, Bolsa PRUNI: Preparação e auxílio nas aulas práticas de Análise de Alimentos e Bromatologia..
2012 - 2014
SECRETARIA ESTADUAL DA SAÚDEVínculo: , Enquadramento Funcional: Especialista em Saúde, Carga horária: 30
2013 - 2014
Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional de caxias do SulVínculo: Conselheiro Titular, Enquadramento Funcional: Conselheiro Titular, Carga horária: 4
2013 - 2014
Conselho Regional de Farmácia do Rio Grande do SulVínculo: Membro de Comissão, Enquadramento Funcional: Membro da Comissão de Saúde Pública, Carga horária: 2
2000 - 2001
Sadia S AVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Farmacêutica Bioquímica, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Departamento de Garantia da Qualidade (Responsável pelo Laboratório de Microbiologia) e Gerência de Produção de Aves e Suínos (Desenvolvimento e elaboração de Padrões de Qualidade e Fichas Técnicas para produtos de aves e suínos).
2000 - 2000
Sadia S AVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 44
Outras informações:
Estágio junto à Assessoria de Garantia da Qualidade.
Atividades
-
09/2000 - 10/2001
Serviços técnicos especializados , Departamento de Garantia da Qualidade Diretoria de Produção de Aves e Suíno, Chapecó.,Serviço realizado, Responsável pelo Laboratório de Microbiologia - DGQ; Assessoria de Qualidade no Atendimento - GPAS.
-
02/2000 - 09/2000
Estágios , Assessoria de Garantia da Qualidade, Concórdia.,Estágio realizado, Estágio junto à Assessoria de Garantia da Qualidade (Total: 1190 horas).
2005 - 2005
Instituto de Investigação Agrária e das PescasVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 40
Atividades
-
01/2005 - 02/2005
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Tecnologia dos Produtos Agrários da Estação Agronómica Naci, Departamento de Tecnologia dos Produtos Agrários da Estação Agronómica Naci.,Atividade realizada, Efeito dos diferentes factores tecnológicos na coagulação enzimática de leite de pequenos ruminantes utilizado no fabrico de queijos.
-
01/2005 - 02/2005
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Tecnologia dos Produtos Agrários da Estação Agronómica Naci, Departamento de Tecnologia dos Produtos Agrários da Estação Agronómica Naci.,Atividade realizada, Variabilidade da aptidão à coagulação de leite de ovelha em função dos factores de produção animal, avaliada através do Optigraph.
1998 - 2000
Cibecol Industrial Farmacêutica LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica Responsável, Carga horária: 20
Outras informações:
Atuação junto à Farmácia Fitoterápica.
Atividades
-
12/1998 - 03/2000
Serviços técnicos especializados , Farmácia Fitoterápica, Farmácia.,Serviço realizado, Farmacêutica Responsável.
1998 - 1998
Laboratório Farmaceutico Flora da IndiaVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20
Atividades
-
03/1998 - 09/1998
Estágios , Dcq, Departamento de Controle de Qualidade.,Estágio realizado, Estágio junto ao Departamento de Controle de Qualidade.
2023 - Atual
Secretaria da Inovação, Ciência e Tecnologia (RS)Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultor ad hoc - Edital SICT 02/2023, Carga horária: 1
Outras informações:
Consultora Ad Hoc com cadastro aprovado no Edital de Chamada Pública para seleção de Consultores Ad hoc 002/2023 para análise de projetos submetidos a editais da SICT/RS.
2020 - Atual
Secretaria da Inovação, Ciência e Tecnologia (RS)Vínculo: Membro Comitê Técnico INOVA RS, Enquadramento Funcional: Membro INOVA RS Campanha e Fronteira Oeste, Carga horária: 2
Outras informações:
Portaria SICT n 09/2020, de 10 de janeiro de 2020, designação dos integrantes dos Comitês Técnico e Estratégico vinculados ao Ecossistema Regional de Inovação Campanha e Fronteira Oeste, no âmbito do Programa INOVA RS.Portaria SICT n 12/2021, de 10 de fevereiro de 2021, designação dos integrantes dos Comitês Técnico e Estratégico e de observadores vinculados ao Ecossistema de Inovação da Região Fronteira Oeste e Campanha no âmbito do Programa INOVA RS.Portaria SICT n 57/2022, de 1 de setembro de 2022, designação dos integrantes dos Comitês Técnico e Estratégico vinculados ao Ecossistema de Inovação da Região Fronteira Oeste e Campanha no âmbito do Programa INOVA RS.
2021 - 2022
Secretaria da Inovação, Ciência e Tecnologia (RS)Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro da Coordenação do Programa INOVA FOC, Carga horária: 4
2023 - Atual
Prefeitura Municipal de Rosário Do SulVínculo: Membro de Conselho Municipal, Enquadramento Funcional: Conselho Municipal de Inovação e Tecnologia, Carga horária: 1
Outras informações:
Membro do Conselho Municipal de Inovação e Tecnologia como Representante Titular da Universidade Federal do Pampa: Cássia Regina Nespolo (titular) e Velci Queiróz de Souza (suplente). Decreto n 249, de 25 de julho de 2023.
Atividades
-
07/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Municipal de Inovação e Tecnologia.,Cargo ou função, Membro Titular representando a UNIPAMPA - Decreto n 249, de 25 de julho de 2023..
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Cassia Regina Nespolo e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?