Melissa Alessandra Valério

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), Campo Grande, MS (2001). Pós-graduação em Gestão de Qualidade de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (UEL), Londrina, PR (2004) e Mestrado em Nutrição Experimental pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), Campo Grande, MS (2012). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase na área de segurança alimentar.

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Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste

2010 - 2012

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Título: RESÍDUO DA SEMENTE DO URUCUM (Bixa orellana L.): AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E APROVEITAMENTO PARA USO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA,Ano de Obtenção: 2012
Orientador: Maria Isabel Lima Ramos
Coorientador: José Antônio Braga Neto. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Alimentação.

Especialização em Gestão de Qualidade de Alimentos

2003 - 2004

Universidade Estadual de Londrina
Título: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle no Frigorífico Rainha da Paz. Costela Congelada.
Orientador: Massami Shimokomaki

Graduação em Nutrição

1998 - 2001

Universidade Católica Dom Bosco
Título: Avaliação do estado nutricional das pessoas que freqüentam o Centro de Saúde Coronel Antonio
Orientador: Roberta Ribeiro

Ensino Médio (2º grau)

1996 - 1997

Lincoln Northeast High School

Ensino Médio (2º grau)

1994 - 1996

Instituto de Educação Universo

Ensino Fundamental (1º grau)

1990 - 1993

Instituto de Educação Universo

Formação complementar

2006 - 2006

Bioquímica. (Carga horária: 100h). , Universidade Anhanguera - Uniderp.

2006 - 2006

Institutional Testing Program TOEFL: 557 pontos. , CENTRO DE CULTURA ANGLO AMERICANA.

2005 - 2005

Manual de Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 30h). , Sindicato dos Nutricionistas.

2001 - 2005

Voluntariado. , Associação dos Amigos das Crianças com Cancêr.

2004 - 2004

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. , ASSOCIAÇÃO SUL-MATOGROSSENSE DE NUTRIÇÃO.

2003 - 2003

I Encontro de Segurança Alimentar. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2002 - 2002

Treinamento em Higiene dos alimentos. (Carga horária: 10h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

2002 - 2002

Contabilidade para iniciantes. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Campo Grande.

2002 - 2002

I Jornada Acadêmica de Nutrição. (Carga horária: 12h). , Universidade Católica Dom Bosco, UCDB, Brasil.

1999 - 2002

Curso de Línguas - Espanhol. (Carga horária: 285h). , CENTRO DE CULTURA ANGLO AMERICANA.

2001 - 2001

Curso de Língua de Sinais - Nível 1. , Pastoral dos Surdos.

2001 - 2001

I Curso de Fundamentos, Interpretação e Indicação. (Carga horária: 42h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2000 - 2000

Terapia Nutricional em Nefropatia. (Carga horária: 13h). , Alimentar - Treinamento e Capacitação Profissional.

2000 - 2000

III Encontro de Ciências Biológicas e da Saúde. (Carga horária: 12h). , Universidade Católica Dom Bosco, UCDB, Brasil.

1997 - 1998

Estadia de um ano na cidade de Lincoln, Nebraska. , Lincoln Northeast High School.

1993 - 1998

Curso da língua Inglesa. (Carga horária: 780h). , CENTRO DE CULTURA ANGLO AMERICANA.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Participação em eventos

2a Reunião Nacional da Cadeia Produtiva do Urucum.2a Reunião Nacional da Cadeia Produtiva do Urucum. 2010. (Simpósio).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Implantação do Sistema de HACCP em Frigorícos de Suíno. Costela Congelada. 2006. (Congresso).

Produções bibliográficas

VALÉRIO, MELISSA ALESSANDRA ; RAMOS, MARIA ISABEL LIMA ; BRAGA NETO, JOSÉ ANTÔNIO ; MACEDO, MARIA LÍGIA RODRIGUES . Annatto seed residue (Bixa orellana L.): nutritional quality. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online) , v. 35, p. 326-330, 2015.
VALÉRIO, M. A. ; Carta de Melissa Alessandra Valério. In: Wilson José Gonçalves. (Org.). Cartas aos Amigos - Educação Física. 1ed.Campo Grande: ALJ-MS, 2014, v. 1, p. 71-77.
VALÉRIO, M. A. ; Natação: contribuição no desenvolvimento da coordenação motora em bebês. In: Wilson José Gonçalves; Rafael Presotto Vicente Cruz. (Org.). Esporte. 1ed.Campo Grande: ALJ-MS, 2014, v. 1, p. 116-129.
VALÉRIO, M. A. ; Cristiane Kopf ; POHLOD, M. ; TELLES, P. ; SHIMOKOMAKI, M. . Implementação do sistema HACCP em frigoríficos de Suínos. Costela Congelada.. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Alimentos e Agroindústrias Brasileiras no contexto internacional, 2006. p. 1553-1553.
VALÉRIO, M. A. ; Cristiane Kopf ; POHLOD, M. ; HARASAKi, K. S. ; TELLES, P. ; SHIMOKOMAKI, M. . IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA DE HACCP EM FRIGORÍFICOS DE SUÍNOS. COSTELA CONGELADA.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Ana Luiza Conrado Nogueira ; Aspásia Andrade Bom Despacho ; Iara Fratine Campos ; VALÉRIO, M. A. ; Meliza Pinheiro Machado Teixeira . Pesquisas Acadêmicas - UCDB. Campo Grande: Universidade Católica Dom Bosco - UCDB, 1998 (Livro sem registro de ISBN).

Histórico profissional

Experiência profissional

2005 - 2010

Centro de Cultura Anglo Americana

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora de Inglês, Carga horária: 10

2003 - 2005

Centro de Cultura Anglo Americana

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora de Inglês, Carga horária: 18

2002 - 2004

Hospital Regional de Mato Grosso do Sul Rosa Maria Pedrossian

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4