Ana Raquel Eugenio Costa Rodrigues

Nutricionista clinica do Hospital Distrital Gonzaga Mota - Atuação na neonatologia e clinica médica adulto e geriátrico - Seleção Pública. Início em setembro de 2022 - atual. Regime de contratação temporária da Prefeitura Municipal de Fortaleza. Egressa da Residência em Residente em Pediatria, início em fevereiro de 2021, interrompida em setembro de 2022, duração de 19 meses, pela Escola de Saúde Pública do Ceará, no Hospital Infantil Albert Sabin. Especialista em Nutrição Clínica, com ênfase em Transplantes de Órgãos, pelo programa de Especialização Residência Integrada Multiprofissional em Atenção Hospitalar a Saúde, da Universidade Federal do Ceará - Hospital Universitário Walter Cantídio (HUWC), com conclusão em fevereiro de 2021, com aprovação do Trabalho de Conclusão de Curso intitulado "CONSUMO ALIMENTAR DE ANTIOXIDANTES EM PACIENTES COM SÍNDROME MIELODISPLÁSICA". Pós graduada em Nefrologia Multidisciplinar, pela faculdade Unyleya, e em Nutrição e Nefrologia pelo Centro Universitário FAVENI, conclusões em fevereiro de 2021. Graduada pelo Centro Universitário UniFanor Wyden, em Fortaleza, com colação de grau em agosto de 2018. Apresentou excelência acadêmica, com premiação internacional de "Academic Award 2017" (prêmio acadêmico 2017), assim como nacional, no mesmo ano, "Top Student 2017" da Nutrição (melhor estudante da nutrição 2017). Desenvolveu e apresentou projeto de pesquisa em Nutrição e Gastronomia, intitulado DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL DE RECEITAS ADAPTADAS PARA INDIVÍDUOS PORTADORES DE DIABETES MELLITUS, pesquisa desenvolvida dentro do PICT (Programa de Iniciação Científica e Tecnológica) com título de menção honrosa em evento científico em 2018. Possui graduação anterior de Bacharel em Turismo, com colação de grau em Julho de 2003. Fluência em inglês e vivência internacional.

Informações coletadas do Lattes em 02/05/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Residência Multiprofissional em Pediatria

2021 - Atual

Escola de Saúde Pública do Ceará
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Especialização em Nutrição e Nefrologia

2020 - 2021

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: Não se aplica

Especialização em Nefrologia Multiprofissional

2020 - 2021

Faculdade Unyleya
Título: Não se aplica

Especialização em Atenção Hospitalar à Saúde em Assistência em Transplante de Órgãos Sólidos

2019 - 2021

Universidade Federal do Ceará
Título: Consumo Alimentar de Antioxidantes em Pacientes com Síndrome Mielodisplásica
Orientador: Priscila da Silva Mendonça
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.

Graduação em Nutrição

2015 - 2018

Devry Brasil
Título: Desenvolvimento e avaliação da aceitação sensorial de receitas adaptadas para indivíduos diabéticos
Orientador: Marina Cabral Rebouças

Graduação interrompida em 2005 em Gastronomia

2004 - Atual

Faculdade de Tecnologia Intensiva
Ano de interrupção: 2005

Graduação em Turismo

1999 - 2003

Universidade de Fortaleza
Título: Relatório de Estagio Bar e Restaurante
Orientador: Silvia Helena Romero

Graduação interrompida em 2001 em Letras - Português e Alemão

2000 - Atual

Universidade Federal do Ceará
Ano de interrupção: 2001

Formação complementar

2020 - 2020

Extensão universitária em ?Medidas de Proteção no Manejo da COVID-19 na Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Gestão Local de Desastres Naturais para a Atenção Básica. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2020 - 2020

I Curso Online - Transplante de Órgãos e Tecidos: Desafios e Vivências no C. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2020 - 2020

Manejo clínico da COVID-19 na Atenção Especializada. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2020 - 2020

Amamenta e alimenta Brasil: recomendações baseadas no Guia Alimentar para C. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2019 - 2019

I CURSO SOBRE PROCESSO DE DOAÇÃO E TRANSPLANTES DE ÓRGÃOS E TECIDOS DO HUWC. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em BPSA - Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Sebrae EAD, EAD SEBRAE, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Eventos Agudos em Situações Clínicas. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Introdução a Regulação no SUS. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Nutricao e Sistema Único de Saúde. (Carga horária: 60h). , Resmaster, RESMASTER, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em TERAPIA NUTRICIONAL NAS COMPLICAÇÕES DA CIRURGIA BARIÁTRICA. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Atualização em Transtornos Alimentares e Obesidade VI turma. (Carga horária: 34h). , Centro de Tratamento de Transtornos Alimentares e Obesidade, CETRATA, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Introdução a Avaliação em Saúde. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Eventos Agudos em Situações Crônicas de Saúde. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2018 - 2018

Oficina Café no Ceará - Fazenda Sao Roque de Baturité. (Carga horária: 3h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2018 - 2018

Minicurso escrever e publicar: contribuições para a ciência. (Carga horária: 3h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2018 - 2018

Liderança: Como desenvolver times de alta performance. (Carga horária: 2h). , Sebrae EAD, EAD SEBRAE, Brasil.

2018 - 2018

Contagem de Carboidratos, Teoria e Prática. (Carga horária: 4h). , Instituto de Prevenção à Desnutrição e a Excepcionalidade, IPREDE, Brasil.

2018 - 2018

Mesa Redonda Relatos de experiencia acadêmica correlacionada a produção cie. (Carga horária: 3h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2018 - 2018

Palestra A Influencia do Neurofeedback do tratamento ao esporte. (Carga horária: 2h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2018 - 2018

Mesa Redonda Vigilância Sanitária - o papel da atuação da vigilância sanitá. (Carga horária: 1h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2018 - 2018

Mesa Redonda segurança dos alimentos como um dos fatores necessários para a. (Carga horária: 2h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2018 - 2018

Mesa Redonda Comunicação e saúde: as novas tecnologias e os avanços. (Carga horária: 2h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2018 - 2018

Mesa Redonda Investigação acadêmica em design: relatos de experiencia de d. (Carga horária: 2h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2018 - 2018

Palestra Novas Perspectivas para o lazer. (Carga horária: 3h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2018 - 2018

Palestra Case de Sucesso: Maria Florinha - alimentos sem gluten. (Carga horária: 3h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2017 - 2017

Minicurso Estratégias para Elaboração de Artigos científicos. (Carga horária: 2h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2017 - 2017

Study Abroad semester - summer class. (Carga horária: 400h). , Devry University - San Francisco Bay Metro, DEVRY EUA, Estados Unidos.

2017 - 2017

Palestra A Pesquisa Acadêmica na área da gastronomia: relato de experiencia. (Carga horária: 1h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2017 - 2017

Mesa Redonda A Participação em projetos de extensão e os impactos. (Carga horária: 2h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2017 - 2017

Palestra Sharing Economy e novos modelos de negocios. (Carga horária: 1h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2017 - 2017

Mesa Redonda - Estudos em Saúde. (Carga horária: 2h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2017 - 2017

Mesa Redonda Transplante Cardíaco no ceará atividade multidisciplinar. (Carga horária: 2h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2016 - 2016

Oficina Confeitaria Contemporânea Brasileira. (Carga horária: 3h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2016 - 2016

Curso Extensivo Bioquímica e Metabolismo. (Carga horária: 50h). , Reviva Eventos, REVIVA, Brasil.

2016 - 2016

Facing new challenges, expanding new horizons in global health. (Carga horária: 1h). , Ross University, ROSSU, Estados Unidos.

2015 - 2016

English Pro - General English. (Carga horária: 96h). , Devry Brasil, DEVRY BRASIL, Brasil.

2015 - 2015

Palestra Conhecendo os Vinhos do Brasil. (Carga horária: 1h). , Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Fortaleza, ABRASEL FORTALEZ, Brasil.

2015 - 2015

Palestra Elegância e comportamento a mesa. (Carga horária: 1h). , Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Fortaleza, ABRASEL FORTALEZ, Brasil.

2015 - 2015

Palestra Boas Práticas Nutricionais para o Mercado de Alimentação. (Carga horária: 1h). , Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Fortaleza, ABRASEL FORTALEZ, Brasil.

2015 - 2015

Palestra Desafios de Gestao para Bares e Restaurantes. (Carga horária: 1h). , Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Fortaleza, ABRASEL FORTALEZ, Brasil.

2015 - 2015

Curso Nacional de Esporte Adaptado de Natação paraolímpica. (Carga horária: 20h). , associação cearense de esporte adaptado, ACEA, Brasil.

2015 - 2015

Palestra Gastronomia como Objeto de Prazer - diálogos entre a gastronomia. (Carga horária: 1h). , Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Fortaleza, ABRASEL FORTALEZ, Brasil.

2014 - 2014

English as Second Language - General English. (Carga horária: 400h). , InLingua Fort Laurderdale, INLINGUA FORT, Estados Unidos.

2012 - 2012

English as Second Language - General English intensive. (Carga horária: 120h). , ELS LANGUAGE CENTERS, ELS LANGUAGE, Canadá.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: nutrição e gastronomia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: GASTRONOMIA.

Participação em eventos

Congresso Acerto. 2022. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral. ATUAÇÃO MULTIPROFISSIONAL NO ENCAMINHAMENTO DE CRIANÇAS COM ALERGIA À PROTEÍNA DO LEITE DE VACA (APLV) INTERNADAS EM UM HOSPITAL INFANTIL DE NÍVEL TERCIÁRIO AO PROGRAMA DO LEITE (PL). 2022. (Congresso).

Congresso Acerto. 2021. (Congresso).

Econtro Nacional de Residentes. 2021. (Encontro).

IV Semana Cearense do Aparelho Digestivo. 2020. (Congresso).

X Encontro Nacional de Residências em Saúde. 2020. (Encontro).

XXX Congresso Brasileiro de Nefrologia, XII Congresso Luso-Brasileiro de Nefrologia e XVIII Congresso Brasileiro de Enfermagem em Nefrologia. Caracterização de Pacientes de uma unidade de terapia intensiva em diálise. 2020. (Congresso).

2019 Brazil Nutrition Forum Highlights. 2019. (Congresso).

Econtro Nacional de Residentes. 2019. (Encontro).

Mostra de Pesquisa em Tecnologia 2018. 2018. (Outra).

Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017. 2017. (Outra).

1° Semana de Gastronomia. 2016. (Outra).

II International Health Symposium. 2016. (Simpósio).

VII Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia. 2016. (Outra).

Encontro Regional ABRASEL Fortaleza. 2015. (Encontro).

VI Mostra de Pesquisa em Ciencia e Tecnologia. 2015. (Outra).

Produções bibliográficas

Medeiros, Lívia Torres ; Sousa, Francisca Isabelle da Silva e ; Moreira, Tyciane Maria Vieira ; Batista, Ana Clara Vital ; Lopes, Fábia Karine de Moura ; Braga, Ribanna Aparecida Marques ; Matos, Maria Rosimar Teixeira ; Bernardino, Brenda da Silva ; Ramos, Lorena Taúsz Tavares ; Rodrigues, Ana Raquel Eugênio Costa . INFLUÊNCIA DA SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA D NA FORÇA E MASSA MUSCULAR DE IDOSOS: UMA REVISÃO. Nutrição, Análise e Controle de Qualidade de Alimentos. 1ed.: Atena Editora, 2020, v. , p. 104-121.
Viana, Ana Carolina Cavalcante ; Daltro, Ana Filomena Camacho Santos ; Vitoriano, Anarah Suellen Queiroz Conserva ; Lopes, Synara Cavalcante ; Chaves, Carolina Frazão ; Leite, Lília Teixeira Eufrásio ; Melo, Priscila Taumaturgo Holanda ; Alexandrino, Renata Kellen Cavalcante ; Pinheiro, Helen ; Rodrigues, Ana Raquel Eugênio Costa ; Mendonça, Priscila da Silva ; Portugal, Mileda Lima Torres . ESPESSURA DO MÚSCULO ADUTOR DO POLEGAR EM PACIENTES PRÉTRANSPLANTE HEPÁTICO. In: Givanildo de Oliveira Santos. (Org.). Alimento, Nutrição e Saúde 3. 1ed.: Atena Editora, 2020, v. , p. 141-147.
Viana, Ana Carolina Cavalcante ; Vitoriano, Anarah Suellen Queiroz Conserva ; Lopes, Synara Cavalcante ; Chaves, Carolina Frazão ; Mendonça, Priscila da Silva ; Portugal, Mileda Lima Torres ; Leite, Lília Teixeira Eufrásio ; Melo, Priscila Taumaturgo Holanda ; Alexandrino, Renata Kellen Cavalcante ; Pinheiro, Helen ; Ramos, Lorena Taúsz Tavares ; Rodrigues, Ana Raquel Eugênio Costa . OBESIDADE COMO FATOR DE RISCO NA INFECÇÃO POR SARS-COV-2: REVISÃO SISTEMÁTICA. In: Luís Paulo Souza e Souza. (Org.). COVID-19 no Brasil: Os Múltiplos Olhares da Ciência para Compreensão e Formas de Enfrentamento 4. 1ed.: Atena Editora, 2020, v. , p. 141-148.
Rodrigues, Ana Raquel Eugênio Costa ; Rebouças, Marina Cabral ; Cruz, Isabelle Furtado Silva ; Pereira, Camila Pinheiro ; Viana, Ana Carolina Cavalcante ; Ramos, Lorena Taúsz Tavares ; Mendonça, Priscila da Silva ; Melo, Priscila Taumaturgo Holanda ; Bernardino, Brenda da Silva ; Lopes, Fábia Karine de Moura ; Medeiros, Lívia Torres ; Sousa, Francisca Isabelle da Silva e . DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL DE RECEITAS ADAPTADAS PARA INDIVÍDUOS DIABETICOS. In: Givanildo de Oliveira Santos. (Org.). Alimento, Nutrição e Saúde 4. 1ed.Paraná: Atena Editora, 2020, v. , p. 38-51.
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GOMES, L. M. S. ; NUNES, B. M. A. ; RODRIGUES, A. R. E. C. ; Camila Pinheiro Pereira ; SANTOS, T. Z. S. ; CAVALCANTE, A. A. . REFLEXÃO DA IMPORTÂNCIA DA DISCIPLINA DE NUTRIÇÃO ALIADA AOS CUIDADOS DA ENFERMAGEM. In: Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017, 2017, Fortaleza. Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017, 2017.
SOUZA, J. A. ; RODRIGUES, A. R. E. C. ; ISABELLE FURTADO SILVA . PREVALÊNCIA DE FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CARDIOVASCULARES EM OPERADORES DE TELEMARKETING DE UMA EMPRESA PRIVADA DE FORTALEZA-CE. In: Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017, 2017, Fortaleza. Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017, 2017.
RODRIGUES, A. R. E. C. ; ISABELLE FURTADO SILVA ; Camila Pinheiro Pereira ; Marina Cabral Rebouças ; NOGUEIRA, M. D. A. ; GOMES, L. M. S. . OFICINA DE NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA ? TEMA: USO E APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS ? BOLO DE CASCAS DE BANANA E BOLINHO DE ARROZ COM TALOS DE LEGUMES. In: Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017, 2017, Fortaleza. Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017, 2017.
RODRIGUES, A. R. E. C. ; NOGUEIRA, M. D. A. ; LIMA, A. M. ; CAVALCANTI, M. S. ; PENHA, E. D. S. ; SILVA JUNIOR, F. D. . OFICINA DE MACARRÃO E MOLHO DE TOMATE CASEIROS: RELATO DE EXPERIÊNCIA DA AÇÃO NOVEMBRO AZUL. In: Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017, 2017, Fortaleza. Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017, 2017.
NOGUEIRA, M. D. A. ; RODRIGUES, A. R. E. C. ; CAVALCANTI, M. S. ; PENHA, E. D. S. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE GESTANTES DE RISCO DE UM HOSPITAL DO MUNICÍPIO DE MARACANAÚ-CE. In: Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017, 2017, Fortaleza. Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017, 2017.
RODRIGUES, A. R. E. C. ; Marina Cabral Rebouças ; ISABELLE FURTADO SILVA . Desenvolvimento e avaliação da aceitação sensorial de receitas adaptadas para indivíduos diabéticos. In: Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017, 2017, Fortaleza. Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017, 2017.
RODRIGUES, A. R. E. C. ; CARVALHO, C. R. ; COSTA, S. P. ; LOBO, H. H. ; LIMA, A. L. C. ; SPINDOLA, M. G. ; FERREIRA, F. R. L. ; HERCULANO, L. B. . ATUAÇÃO MULTIPROFISSIONAL NO ENCAMINHAMENTO DE CRIANÇAS COM ALERGIA À PROTEÍNA DO LEITE DE VACA (APLV) INTERNADAS EM UM HOSPITAL INFANTIL DE NÍVEL TERCIÁRIO AO PROGRAMA DO LEITE (PL). 2022. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
LINHARES, A. L. P. ; SPINDOLA, M. G. ; RODRIGUES, A. R. E. C. ; MACEDA, L. R. R. ; RODRIGUES, J. C. ; BRITO, J. T. S. . PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO DE HIGIENE OCULAR EM UTI PEDIÁTRICA: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RODRIGUES, A. R. E. C. ; LOBO, H. H. ; LIMA, A. L. C. ; COSTA, S. P. ; SPINDOLA, M. G. ; CACAU, C. S. N. ; COSTA, G. P. A. ; MARTINS, T. F. . EVOLUÇÃO CLÍNICA DE UM PREMATURO EXTREMO PORTADOR DE DISPLASIA BRONCO PULMONAR (DBP) INTERNADO EM UM CENTRO DE EMERGENCIA INFANTIL (CEI): UM RELATO DE CASO ACOMPANHADO POR UMA EQUIPE MULTIPISCIPLINAR. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BEZERRA, A. C. C. ; Ramos, Lorena Taúsz Tavares ; PEREIRA, R. B. ; Lopes, Fábia Karine de Moura ; RODRIGUES, A. R. E. C. ; Medeiros, Lívia Torres ; Sousa, Francisca Isabelle da Silva e . Caracterização de Pacientes de uma unidade de terapia intensiva em diálise. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Medeiros, Lívia Torres ; CALDAS, A. E. ; Sousa, Francisca Isabelle da Silva e ; Moreira, Tyciane Maria Vieira ; Braga, Ribanna Aparecida Marques ; DALTRO, A. F. C. S. ; Lopes, Fábia Karine de Moura ; Ramos, Lorena Taúsz Tavares ; Bernardino, Brenda da Silva ; RODRIGUES, A. R. E. C. . Síndrome do desgaste proteico energético em um grupo de pacientes renais em hemodiálise em lista de espera para transplante. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RODRIGUES, A. R. E. C. . 'Me formei! E agora?'. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RODRIGUES, A. R. E. C. ; Camila Pinheiro Pereira ; ISABELLE FURTADO SILVA ; Marina Cabral Rebouças . DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL DE RECEITAS ADAPTADAS PARA INDIVÍDUOS PORTADORES DE DIABETES MELLITUS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
RODRIGUES, A. R. E. C. ; Camila Pinheiro Pereira ; PENHA, E. D. S. ; QUEIROZ, R. A. ; TAVORA, A. C. L. ; NASCIMENTO, A. S. . Relato de Experiencia: ação educativa sobre os dez passos de uma alimentação saudável aos usuários de uma unidade de alimentação e nutrição em Fortaleza. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
RODRIGUES, A. R. E. C. ; QUEIROZ, R. A. ; TAVORA, A. C. L. ; NASCIMENTO, A. S. ; PENHA, E. D. S. ; Camila Pinheiro Pereira . Relato de Experiencia: ação educativa sobre a importância da água na saúde humana aos usuários de uma unidade de alimentação e nutrição em Fortaleza. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
TAVORA, A. C. L. ; PENHA, E. D. S. ; NASCIMENTO, A. S. ; RODRIGUES, A. R. E. C. ; QUEIROZ, R. A. ; Camila Pinheiro Pereira . Relato de Experiencia: ação educativa sobre o uso do sal de ervas aos usuários de uma unidade de alimentação e nutrição em Fortaleza. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
RODRIGUES, A. R. E. C. ; QUEIROZ, R. A. ; TAVORA, A. C. L. ; NASCIMENTO, A. S. ; Camila Pinheiro Pereira ; PENHA, E. D. S. . RELATO DE EXPERIÊNCIA: AÇÃO EDUCATIVA SOBRE A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA PACIENTES ACOMETIDOS COM TUBERCULOSE AOS USUÁRIOS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM FORTALEZA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RODRIGUES, A. R. E. C. ; ISABELLE FURTADO SILVA ; Marina Cabral Rebouças . Desenvolvimento e avaliação da aceitação sensorial de receitas adaptadas para indivíduos diabéticos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
NOGUEIRA, M. D. A. ; RODRIGUES, A. R. E. C. ; CAVALCANTI, M. S. ; PENHA, E. D. S. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE GESTANTES DE RISCO DE UM HOSPITAL DO MUNICÍPIO DE MARACANAÚ-CE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
RODRIGUES, A. R. E. C. ; NOGUEIRA, M. D. A. ; LIMA, A. M. ; CAVALCANTI, M. S. ; PENHA, E. D. S. ; SILVA JUNIOR, F. D. . OFICINA DE MACARRÃO E MOLHO DE TOMATE CASEIROS: RELATO DE EXPERIÊNCIA DA AÇÃO NOVEMBRO AZUL. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
RODRIGUES, A. R. E. C. ; Camila Pinheiro Pereira ; ISABELLE FURTADO SILVA ; Marina Cabral Rebouças ; NOGUEIRA, M. D. A. ; GOMES, L. M. S. . OFICINA DE NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA ? TEMA: USO E APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS ? BOLO DE CASCAS DE BANANA E BOLINHO DE ARROZ COM TALOS DE LEGUMES. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SOUZA, J. A. ; RODRIGUES, A. R. E. C. ; ISABELLE FURTADO SILVA . PREVALÊNCIA DE FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CARDIOVASCULARES EM OPERADORES DE TELEMARKETING DE UMA EMPRESA PRIVADA DE FORTALEZA-CE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
GOMES, L. M. S. ; NUNES, B. M. A. ; RODRIGUES, A. R. E. C. ; Camila Pinheiro Pereira ; SANTOS, T. Z. S. ; CAVALCANTE, A. A. . REFLEXÃO DA IMPORTÂNCIA DA DISCIPLINA DE NUTRIÇÃO ALIADA AOS CUIDADOS DA ENFERMAGEM. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
CAVALCANTI, M. S. ; NOGUEIRA, M. D. A. ; PINHEIRO, N. B. ; RODRIGUES, A. R. E. C. ; ALCANTARA, J. R. . RELAÇÃO ENTRE CONSUMO ALIMENTAR HABITUAL E RISCO DE DOENÇA CARDIOVASCULAR EM MULHERES PRATICANTES DE HIDROGINÁSTICA EM UMA ACADEMIA DO MUNICÍPIO DE ITAITINGA-CE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
RODRIGUES, A. R. E. C. ; CASTRO, A. P. ; BRITO, D. U. A. ; LIMA, V. C. ; Camila Pinheiro Pereira ; ISABELLE FURTADO SILVA . RELATO DE EXPERIÊNCIA: EDUCAÇÃO NUTRICIONAL KIDS NUTRIAÇÃO - COZINHANDO E CULTIVANDO COM SAÚDE E ARTE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SOUZA, J. A. ; RODRIGUES, A. R. E. C. ; ISABELLE FURTADO SILVA . RISK FACTORS FOR CARDIOVASCULAR DISEASE PREVALENCE IN TELEMARKETING OPERATORS OF A PRIVATE COMPANY OF FORTALEZA ? CE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

2016 - 2017

Desenvolvimento e avaliação da aceitação sensorial de receitas adaptadas para indivíduos diabéticos, Descrição: este trabalho teve como objetivo desenvolver e avaliar a aceitação sensorial de receitas tradicionais, adaptadas para pacientes portadores de DM. Pesquisa descritiva, exploratória, realizada no campus do Centro Universitário Unifanor. Pesquisa submetida e aprovada pelo Comitê de Ética e Pesquisa, da Academia Cearense de Odontologia/Centro de Educação Continuada, parecer 2.112.605. Foram desenvolvidas e adaptadas receitas com a proposta de aproveitamento integral dos alimentos, aumentando o teor de fibras, otimizando custos e melhorando a qualidade nutricional. Os ingredientes foram escolhidos de forma que pudessem ser consumidos por pacientes diabéticos e que ajudassem no controle da doença. As receitas apresentadas constituíam-se de uma entrada (pão integral e geleia de pimenta diet com cascas de frutas e legumes), prato principal (arroz com grãos, talos, folhas e casca de legumes e ?carne? louca de casca de banana) e sobremesa (doce diet de casca de maracujá). Os insumos foram adquiridos em um supermercado em Fortaleza.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Raquel Eugênio Costa Rodrigues - Integrante / Marina Cabral Rebouças - Coordenador.

Prêmios

2018

Mensão Honrosa ao Trabalho de Pesquisa Desenvolvimento e avaliação da aceitação sensorial de receitas adaptadas para indivíduos diabéticos, Fanor Devry.

2017

Top Student Nutrição 2017, Fanor Devry.

2017

Devry Brasil International Academic Award 2017, Devry Brasil.

Histórico profissional

Endereço profissional

Hospital Universitário Walter Cantídio, Residencia Multiprossional. , Rua Capitão Francisco Pedro, 1290, Rodolfo Teófilo, 60430372 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (085) 33668167

Experiência profissional

2018 - 2018

Devry Brasil

Vínculo: Monitoria Curso, Enquadramento Funcional: Monitora de curso multidisciplinar, Carga horária: 25

Outras informações:
Membro da comissão organizadora do "I Curso Multidisciplinar para Gestantes e Puérperas", da comunidade do Gengibre, realizado no Centro Universitário UniFanor Wyden, com duração total de 25h/h.

2018 - 2018

Devry Brasil

Vínculo: Colaborador Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitor

Outras informações:
Participou como voluntária e colaboradora no evento de Acolhimento dos novos extensionistas 2018.2 do Programa de extensão universitária Bons Vizinhos. Carga horária 3h.

2016 - 2018

Devry Brasil

Vínculo: Conselhos, comissões e consult, Enquadramento Funcional: Representante Discente

Outras informações:
Representante dos interesses do conjunto dos estudantes. Em temas envolvendo ensino, a pesquisa e a extensão, grade curricular, oferecimento de disciplinas, atividades extra-curriculares, estágios, iniciação científica, Ensino à Distância, Projeto Político Pedagógico do curso etc. Divulgação de decisões dos colegiados, comissões, Congregação, por meio das pautas e atas, áudio etc. Durante a atuação participou de duas reuniões / visitas do Ministério da Educação (MEC).

2016 - 2017

Devry Brasil

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: extensionista voluntario, Carga horária: 4

2016 - 2017

Devry Brasil

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: pesquisador voluntario, Carga horária: 5

Outras informações:
Projeto de Iniciação a ciência e tecnologia, aluno bolsista.

2016 - 2016

Devry Brasil

Vínculo: Monitor de Disciplina, Enquadramento Funcional: Monitor de Disciplina, Carga horária: 2

Outras informações:
Programa de Monitoria Voluntária da Coordenadoria de Apoio e Suporte ao aluno - disciplina Inglês Básico e Intermediário - 2016.1

2016 - 2016

Devry Brasil

Vínculo: Monitor de Disciplina, Enquadramento Funcional: Monitor de Disciplina, Carga horária: 3

Outras informações:
Monitoria Voluntaria na Disciplina Nutrição e Gastronomia por dois semestres consecutivos.

2016 - 2016

Devry Brasil

Vínculo: Monitor Bilíngue de Evento, Enquadramento Funcional: Monitor Bilíngue de Evento, Carga horária: 20

Outras informações:
Monitor Bilíngue de Evento - Simpósio de Saúde - II International Health Symposium - total de 20h

Atividades

05/2016 - 05/2016
Outras atividades técnico-científicas , Centro Universitário UniFanor Wyden, Centro Universitário UniFanor Wyden.,Atividade realizada, Monitoria no Intercambio Interdisciplinar da Chamberlain College of Nursing em Parceria com a Devry Fanor, carga horaria de 63h..
05/2015 - 05/2015
Outras atividades técnico-científicas , Centro Universitário UniFanor Wyden, Centro Universitário UniFanor Wyden.,Atividade realizada, Monitoria em evento científico - VI Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia - Período de 4 a 8 de Maio.

2018 - 2018

Unidade de Atencao Primária a Saúde Sandra Maria Nogueira

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado Curricular, Carga horária: 25, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio supervisionado I em Saúde Coletiva sob orientação da nutricionista preceptora mestre Ana Hérica de Lima Mendes e de Emanuel Diego dos Santos Penha, nutricionista mestre e professor da UniFanor Wyden.

2017 - 2017

Hospital Dr. Carlos Alberto Studart Gomes

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado Curricular, Carga horária: 25, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio supervisionado II em Nutrição Clínica sob orientação dos Preceptores Aimeê Veras Alexandre e José Francisco Diogo da Silva Junior.

2018 - 2018

SESC - Administração Regional do Ceará

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado Curricular UAN, Carga horária: 25, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio supervisionado III em Alimentação coletiva, administração em Serviços de Alimentação sob orientação da Professora Camila Pinheiro Pereira.

2017 - 2018

Barraca América do Sol

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio Voluntário Extracurricular, Carga horária: 12

Outras informações:
Supervisor responsável Camila Lima Bezerra, Nutricionista, inscrita no CRN 6, sob o número 7036, exercendo atividades como: rotina da UAN, check list RDC 216, indicando ações corretivas de acordo com as recomendações da legislação e literatura, avaliação da qualidade dos cardápios, elaboração de fichas técnicas de produção, acompanhamento no processo de recrutamento e seleção de colaboradores, de motivação e demais procedimentos relacionados à gestão de pessoas na UAN (assim como treinamento), dentre outras atividades pertinentes a função.

2016 - 2017

Barraca América do Sol

Vínculo: Estagiario, Enquadramento Funcional: Estagio Voluntário Extracurricular, Carga horária: 12

2018 - 2019

Centro de Diagnósticos Clínicos Fortaleza

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6

Outras informações:
Atendimento ambulatorial clínico nutricional. Clínica Multidisciplinar.

2022 - Atual

Hospital Universitário Walter Cantídio

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 42

Outras informações:
Atuação neonatologia e clinica medica.

2021 - 2022

Hospital Universitário Walter Cantídio

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residência Multiprofissional em Pediatria, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Residência Multiprofissional em Pediatria no Hospital Infantil Albert Sabin. Interrompido para assumir cargo temporário na Prefeitura.

2019 - 2022

Hospital Universitário Walter Cantídio

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residência Integrada Multiprofissional, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Especialização em Residência Multiprofissional em Assistência em Transplante (Carga Horária Total: 5760h).

2020 - 2020

Hospital Universitário Walter Cantídio

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residência Integrada Multiprofissional Covid, Carga horária: 60

Outras informações:
Participação nas ações de enfrentamento a pandemia de COVID-19, realizadas pela Residência Integrada Multiprofissional em Atenção Hospitalar a Saúde - Assistência em Transplante - Nutrição. Atividades como produção de material técnico/científico, ações de educação em saúde para a população, apoio as ações de educação permanente para trabalhadores do SUS, apoio às medidas de enfrentamento e contenção de COVID-19, assistência a doentes clínicos internados nas unidades de enfermaria e terapia intensiva COVID-19 e tele atendimento em saúde para a população. Período de situação de emergência em saúde no estado do Ceará, em decorrência do novo corona vírus (COVID-19), conforme decreto n33510, publicado em 16 de março de 2020.