Isabela Maria Probst
Experiência na área de Nutrição, com ênfase em Dietética e Comportamento Alimentar. Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Autônomo do Brasil (2014-2017). Pós-Graduada em Comportamento Alimentar - IPGS Ensino Superior em Saúde (2021), modalidade EaD. Residência Multiprofissional em Saúde da Família - UFPR (2022-2024). Áreas de interesse: Comportamento Alimentar; Obesidade; Transtornos Alimentares; Saúde Coletiva; Segurança Alimentar e Nutricional; Dificuldades Alimentares na Infância.
Informações coletadas do Lattes em 06/05/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família
2022 - 2024
Universidade Federal do Paraná
Título: Comportamento alimentar infantil, estado nutricional e segurança alimentar e nutricional em pré-escolares de uma área em vulnerabilidade social
Orientador: Anabelle Retondario
Bolsista do(a): Governo Federal, GF, Brasil.
Especialização em Comportamento Alimentar
2020 - 2021
Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saude
Título: Não houve trabalho de conclusão de curso
Graduação em Nutrição
2014 - 2017
Centro Universitário Autônomo do Brasil
Título: Perfil epidemiológico das contaminações por coliformes totais e coliformes termotolerantes em alimentos no Brasil
Orientador: Willian Barbosa Sales
Formação complementar
2021 - 2021
Suporte Nutricional Enteral e Parenteral. (Carga horária: 80h). , Instituto de pesquisas ensino e gestão em saúde, IPGS, Brasil.
2021 - 2021
Promoção da Alimentação Adequada e Saudável na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde, UNA-SUS, Brasil.
2021 - 2021
Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária de Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde, UNA-SUS, Brasil.
2021 - 2021
Amamenta e alimenta Brasil: recomendações baseadas no Guia Alimentar para C. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde, UNA-SUS, Brasil.
2020 - 2020
Child Nutrition and Cooking. (Carga horária: 10h). , Stanford University, STANFORD, Estados Unidos.
2020 - 2020
Curso Eat for Life-Programa baseado em Mindfulness e Mindful eating. (Carga horária: 22h). , Eat for Life, Mindfulness based eating solution (MBES), MBES, Brasil.
2020 - 2020
Alimentação Consciente e Intuitiva. (Carga horária: 80h). , Instituto de pesquisas ensino e gestão em saúde, IPGS, Brasil.
2020 - 2020
Compulsão Alimentar: Da teoria à prática. (Carga horária: 80h). , Instituto de pesquisas ensino e gestão em saúde, IPGS, Brasil.
2020 - 2020
Curso MSC (Mindful Self Compassion) Mindfulness e Autocompaixão. (Carga horária: 25h). , Mindfulness Self Compassion, MSC, Brasil.
2019 - 2019
Psicologia para Nutricionistas. (Carga horária: 8h). , Instituto Hasse, IH, Brasil.
2019 - 2019
Nutrição Comportamental. (Carga horária: 8h). , Flor de Sal Nutrição, FSN, Brasil.
Idiomas
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Comportamento Alimentar.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
Participação em bancas
PROBST, I. M.; CHOMA, C.. DIVERSIDADE ALIMENTAR MÍNIMA E ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DE 6 A 23 MESES EM SITUAÇÃO DE VULNERABILIDADE SOCIAL. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.
PROBST, I. M.; Doroteia Aparecida Höfelmann. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DE CRIANÇAS BENEFICIÁRIAS DE PROGRAMAS SOCIAIS, RESIDENTES DO MUNICÍPIO DE PIRAQUARA, PARANÁ. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Paraná.
Produções bibliográficas
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PROBST, I. M. . PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DAS CONTAMINAÇÕES POR COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES EM ALIMENTOS NO BRASIL. In: XI EVINCI - Evento de Iniciação Cientifica, 2016, Curitiba-PR. ANAIS DO XI EVINCI. Curitiba-PR: Anais do Evento de Iniciação Científica (EVINCI), 2016. v. 2. p. 1-1.
Projetos de pesquisa
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2022 - 2024
Comportamento alimentar, estado nutricional e segurança alimentar e nutrição, em pré-escolares de uma área em vulnerabilidade social, Descrição: Trabalho de Conclusão de Residência - Programa de Residência Multiprofissional em Saúde da Família. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (1) . , Integrantes: Isabela Maria Probst - Coordenador / Anabelle Retondario - Integrante.
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2017 - 2017
Avaliação do Risco Microbiológico da Presença de Cronobacter SPP. e Salmonella em Fórmulas Infantis em pó: Uma revisão integrativa, Descrição: Trabalho de Conclusão de Curso. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Isabela Maria Probst - Coordenador / Willian Barbosa Sales - Integrante.
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2016 - 2017
Perfil epidemiológico das contaminações por coliformes totais e coliformes termotolerantes em alimentos no Brasil, Descrição: Projeto de Iniciação Cientifica. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Isabela Maria Probst - Coordenador / Willian Barbosa Sales - Integrante / Simone Biesek - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2018 - 2019
W.K. REFEIÇÕES INDUSTRIAIS LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Supervisora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Coordenar as atividades técnicas da Unidade de Alimentação e Nutrição; Acompanhamento do preparo e distribuição de refeições, recebimento dos alimentos; Liderança da equipe; Planejamento de cardápios e de compras; Controle de custos, fechamentos mensais; Atendimento ao cliente; Monitoramento da Segurança Alimentar e Nutricional e monitoramento técnico.
2019 - 2019
Colégio Integração de TibagiVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, responsável pela disciplina, Carga horária: 2
Outras informações:
Professora na matéria Nutrição Aplicada à Enfermagem para o Curso Técnico de Enfermagem do Colégio Integração na cidade de Tibagi-PR.
2017 - 2017
Hospital de Medicina e Cirurgia do ParanáVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 22
Outras informações:
Estagiário de Nutrição, curricular, não remunerado, período de 2 meses em 2017.
Principais atividades: Avaliação e triagem nos pacientes do andar (mini avaliação nutricional, avaliação global subjetiva), cálculos de necessidade energética, decisão da dietoterápia dos pacientes, orientação dietoterápica de alta hospitalar, acompanhamento do porcionamento das dietas, avaliação do resto ingesta. Avaliações em pacientes da UTI.
2017 - 2017
Sodexo Pass do Brasil Serviços e ComércioVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 22
Outras informações:
Estagiário de Nutrição, curricular, não remunerado, período de 2 meses em 2017.
Principais atividades: Aplicação de check-list; Conferimento de mercadorias e notas; Coleta de amostras; Medição de temperatura das preparações prontas; Medição da temperatura dos equipamentos; Servimento das proteínas porcionadas na hora do almoço; Eventos; Controle de análise sensorial das preparações servidas no almoço; Etiquetas de carnes congeladas, produtos abertos, saladas e sobremesas; Verificação de uso de EPI?s; Controle de tempo de exposição de alimentos; Registro de Inventário de utensílios e equipamentos, estoque seco, hortifrutis; Projeto de intervenção.
2017 - 2017
Prefeitura Municipal de CuritibaVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 20
Outras informações:
Estagiário de Nutrição em uma Unidade Básica de Saúde na cidade de Curitiba-PR, curricular, não remunerado, período de 2 meses em 2017.
Principais atividades: Palestras e discussões sobre assuntos que envolvem a Nutrição com a população; Elaboração de materiais: folders, cartazes, folhetos, informativos; Elaboração de uma Horta de temperos para o uso de população; Atendimento nutricional e triagem.
2015 - 2015
Centro Universitário Autônomo do BrasilVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Monitora de laboratório, Carga horária: 20
Outras informações:
Monitoria no laboratório de técnica dietética
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