Marina de Melo Coelho Ribeiro

Graduação em Nutrição pela Universidade Estácio de Sá (2007), pós graduação Lato sensu em Nutrição Clínica pela Universidade Federal Fluminense (2009), pós graduação Lato sensu em Fitoterapia Aplicada a Nutrição Clínica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2022), pós graduação Lato Sensu em Nutrição Materno Infantil pela Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo (2023).Organizadora do livro: Livro de Comidaria: experiências dietéticas e educativas(ISBN 978-85-8042-953-4, 2014). Experiência como nutricionista escolar por 15 anos. Apaixonada por educação nutricional e nutrição materno infantil.

Informações coletadas do Lattes em 09/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Especialização em Nutrição Clínica

2008 - Atual

Universidade Federal Fluminense
Título: Percepção de Saúde e Doença em portadores de Diabetes Mellitus e/ ou Hipertensão
Orientador: Sheila Rotenberg

Especialização em Nutrição Materno Infantil

2022 - 2023

Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo
Título: Estudo de caso

Especialização em Fitoterapia Aplicada a Nutrição Clínica

2020 - 2022

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Allium sativum, Curcuma longa L., Plantago psyllium L.,Baccharis trimera e Cynara scolymus l no tratamento de dor crônica, hipertrigliceridemia familiar e alteração da glicemia: Um estudo de caso
Orientador: Taís de Souza Lopes

Graduação em Nutrição

2002 - 2007

Universidade Estácio de Sá

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Participação em eventos

I Mostra DANT- Doenças e Agravos não-transmissíveis.Percepção de saúde e doenças de Portadores de Hipertensão Arterial Sistêmica e Diabetes Mellitus em uma Unidade de Atenção Básica de Saúde. 2010. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Nutrição. Percepção de saúde e doenças de Portadores de Hipertensão Arterial Sistêmica e Diabetes Mellitus em uma Unidade de Atenção Básica de Saúde. 2010. (Congresso).

10° simpósio Internacional de Atividades Físicas. 2006. (Simpósio).

Produções bibliográficas

RIBEIRO, M. M. C. ; CARVALHO, M. C. V. S. . Livro de Comidaria: experiências dietéticas &educativas. 1. ed. Curitiba: Editora CRV, 2014. v. 1000. 90p .
RIBEIRO, M. M. C. ; CARVALHO, M. C. V. S. ; SALLES, A. L. ; PRADO, S. D. ; COLARES, L. G. T. . Food and nutritional education as a confrontation of oppression at basic school.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARVALHO, M. C. V. S. ; SALLES, A. L. ; RODRIGUES, A. R. ; ROCHA, F. G. O. ; COLARES, L. G. T. ; CASTRO, M. B. T. ; MATTOS, M. M. M. ; PERRELLI, R. C. ; ZAIA, R. S. ; FIGUEIREDO, V. O. ; RIBEIRO, M. M. C. . Educação Alimentar e nutricional uma proposta de ressignificação de comidas em um CIEP. 2012.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RIBEIRO, M. M. C. ; ROTENBERG, S. ; REAL, C.C. . Percepção de saúde e doenças de Portadores de Hipertensão Arterial Sistêmica e Diabetes Mellitus em uma Unidade de Atenção Básica de Saúde. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2022

Escola EDEM

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 19

Outras informações:
Nutricionista responsável técnica e parte integrante do projeto pedagógico da escola.

2012 - 2014

Nutricionista Participante Externa

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Participante Externa, Carga horária: 5

Outras informações:
Nutricionista convidada do projeto de extensão da UFRJ Caldo de Cultura Alimentar. Atividades desenvolvidas: supervisão das oficinas e dos bolsistas, elaboração de atividades pedagógicas e receitas e organizadora do livro de educação nutricional baseado na experiência do projeto.

2012 - 2014

Masan

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 18

Atividades

10/2012 - 06/2014
Serviços técnicos especializados , Masan.Serviço realizado, Nutricionista da equipe de Educação Nutricional responsável por desenvolvimento de cartilhas de Educação nutricional para alunos em idade escolar.; Nutricionista da equipe do Projeto Educação Alimentar e Nutricional.

2008 - 2014

Creche Maternal Florescendo

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 9

Atividades

04/2008 - 09/2014
Serviços técnicos especializados , Creche Maternal Florescendo.Serviço realizado, Oficina culinária semanal com as crianças do horário integral com objetivo apresentar diferentes alimentos, suas funções, sabores, cores e texturas por meio de reprodução receitas escolhidas ou trazidas por eles dentro do projeto estudado.; Responsável técnica e nutricionista ligada ao projeto pedagógico da escola.

2007 - 2010

Espaço Educação

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 9

2007 - 2007

Centro Educacional da Urca

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 10

Atividades

03/2007 - 09/2007
Estágios , Centro Educacional da Urca.Estágio realizado, Estagiária em Alimentação Escolar.

2011 - 2012

Urgências Médicas Escolares

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: Oficinas culinárias quinzenais com objetivo trabalhar o alimento como um todo e seu aproveitamento integral. Outras funções: elaboração de cardápio e atendimento aos pais dos alunos.

2007 - 2007

PAM D. Hélder Câmara

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Como trabalho de conclusão deste estágio, foi realizado um pré projeto de artigo científico, entitulado de: Influência no emagrcimento: o que mulheres orientadas por nutricionistas pensam a esse respeito.

2005 - 2010

Kansas Assessoria Linguística LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Instrutora de inglês, Carga horária: 8

2006 - 2006

HOSPITAL DO AMPARO FEMININO

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 220

Outras informações:
Foi realisado um pré projeto de artigo científico entitulado: Estudo comparativo das condições higiênico-sanitárias de duas Unidades de Alimentação e Nutrição hospitalares no Rio de Janeiro, para conclusão deste estágio.

2006 - 2007

Hospital Estadual de Cardiologia Aloysio de Castro

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Foi realisa como trabalho de conclusão deste estágio, um pré projeto de artigo científico entitulado: Avaliação do grau de aceitaçãoalimentar de pacientes cardiopatas e a indicação de ervas e condimentos com propriedades funcionais.

2007 - 2007

Hospital Nossa Senhora da Saúde

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4