Lucéia Fátima Souza

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• 2016 SOUZA, LUCÉIA F. ; GASPARETTO, BRUNO F. ; LOPES, RODRIGO R. ; BARROS, INGRID B.I. . Temperature requirements for seed germination of Pereskia aculeata and Pereskia grandifolia. Journal of Thermal Biology , v. 57, p. 6-10, 2016.

• 2016 SOUZA, LUCÉIA F. ; PAGNO, CARLOS HENRIQUE ; MEDEIROS, NIARA DA S. ; BARBOSA, SÍLVIA ; DOS SANTOS, PAULA C.P. ; RIOS, ALESSANDRO ; ACHAVAL, MATILDE ; DE JONG, ERNA V. . The effect of the carotenoid bixin and annatto seeds on hematological markers and nephrotoxicity in rats subjected to chronic treatment with cisplatin. Revista Brasileira de Farmacognosia (Impresso) , v. 26, p. 446-450, 2016.

• SOUZA, L. F. ; CAPUTO, L. ; BARROS, I. B. I. ; NAZZARO, F. ; FRATIANNI, F. ; De FEO, V. . Pereskia aculeata Muller (Cactaceae) leaves: Chemical composition and Biological Activities. International Journal of Molecular Sciences (Online) , v. 17, p. 1-12, 2016.

• SOUZA, L. F. ; PAGNO, C. H. ; Santos, P. C. ; MEDEIROS, N. ; RIOS, A. O. ; Erna Vogt de JONG . Antioxidants from Annatto Seeds as Possible Inhibitory Agents of the Hepatotoxicity Induced by the Antitumor Agent Cisplatin. Natural Product Communications , v. 11, p. 1233-1236, 2016.

• APOSTOLICO, I. ; SOUZA, L. F. ; CAPUTO, L. ; ALIBERTI, L. ; NAZZARO, F. ; FRATIANNI, F. ; De FEO, V. . Chemical Composition, Antibacterial and Phytotoxic Activities of Peganum harmala Seed Essential Oils from Five Different Localities in Northern Africa. Molecules (Basel. Online) , v. 21, p. 1235, 2016.

• ALIBERTI, L. ; SOUZA, L. F. ; CAPUTO, L. ; De FEO, V. ; NAZZARO, F. ; FRATIANNI, F. ; De MARTINO, L. . Chemical Composition and in Vitro Antimicrobial, Cytotoxic, and Central Nervous System Activities of the Essential Oils of Citrus medica L. cv. `Liscia? and C. medica cv. `Rugosa? Cultivated in Southern Italy. Molecules (Basel. Online) , v. 21, p. 1244-12, 2016.

• 2014 PAGNO, C. H. ; SOUZA, L. F. ; FLORES, S. H. ; Erna Vogt de JONG . Desenvolvimento de espessante alimentar com valor nutricional agregado, destinado ao manejo da disfagia. Ciência Rural (UFSM. Impresso) , v. 44, p. 710-716, 2014.

• 2014 SOUZA, L. F. ; MANCINI, E. ; De MARTINO, L. ; BARROS, I. B. I. ; De FEO, V. . Chemical Composition and Biological Activities of the Essential Oil from Anredera cordifolia (Ten.) Steenis Grown in Brazil. Natural Product Communications (Online) , v. 9, p. 1003-1006, 2014.

• 2014 NORA, CLEICE DALLA ; DANELLI, DAIANE ; SOUZA, LUCÉIA FÁTIMA ; RIOS, ALESSANDRO DE OLIVEIRA ; JONG, ERNA VOGT DE ; FLÔRES, SIMONE HICKMANN . Protective effect of guabiju (Myrcianthes pungens (O. Berg) D. Legrand) and red guava (Psidium cattleyanum Sabine) against cisplatin-induced hypercholesterolemia in rats. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences (Impresso) , v. 50, p. 483-491, 2014.

• 2014 SOUZA, L. F. ; BARROS, I. B. I. ; MANCINI, E. ; De MARTINO, L. ; SCANDOLERA, E. ; De FEO, V. . Chemical Composition and Biological Activities of the Essential Oils from Two Pereskia Species Grown in Brazil. Natural Product Communications (Online) , v. 9, p. 1805-1808, 2014.

• 2013 SOUZA, L. F. ; BARROS, I. B. I. . Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill.), uma Hortaliça com Alto Valor Nutricional.. Nutrição em Pauta , v. 122, p. 1-50, 2013.

• 2011 MEDEIROS, N. ; SOUZA, L. F. ; Erna Vogt de JONG ; Santos, P. C. . Adiçao do Urucum na Dieta: Uma Fonte de Carotenóides em Benefício ao organismo. Nutrição em Pauta , v. XIX, p. 33-37, 2011.

• BARROS, I. B. I. ; SOUZA, L. F. ; BRAGA, V. B. ; CAMEL, V. . Produção, consumo e abastecimento de alimentos: desafios e novas estratégias. 1. ed. Porto Alegre: UFRGS, 2016. v. 1000. 324p .

• AMARO, F. S. ; BARROS, I. B. I. ; SOUZA, L. F. ; FACCO, E. . Compostos Bioativos e Atividade Antioxidante em Duas Etnovariedades de Batata Doce (Ipomoea batatas) Cultivadas em Sistema Orgânico. In: VIII Congresso Brasileiro de Agroecologia, 2013, Porto Alegre. Resumos do VIII Congresso Brasileiro de Agroecologia ? Porto Alegre/RS, 2013. v. 8. p. 1-5.

• Gasparetto, B. F ; MACHADO, J. C. R. ; BARROS, I. B. I. ; SOUZA, LUCÉIA F. ; SANTANA, M. A. . Avaliação da emergência de plântulas de pepininho-silvestre (Melothria cucumis Vell. Cucurbitaceae) sob diferentes substratos. In: VIII Congresso Brasileiro de Agroecologia, 2013, Porto Alegre. Resumos do VIII Congresso Brasileiro de Agroecologia ? Porto Alegre/RS, 2013. v. 8. p. 1-5.

• SOUZA, L. F. ; SILVEIRA, C. S. ; SILVEIRA, T. M. T. ; BARROS, I. B. I. . PRODUÇÃO DE MUDAS DE Pereskia aculeata MILL. (ORA-PRO-NÓBIS), UTILIZANDO DIFERENTES DOSES DE AIB.. In: 4 Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. Anais do 4 Simpósio de Segurança Alimentar, 2012.

• SOUZA, L. F. ; WESP, C. L. ; SILVEIRA, C. S. ; ASSUMPCAO, A. P. C. ; BARROS, I. B. I. . ALIMENTOS ORGÂNICOS: A POPULAÇÃO SABE O QUE ESTÁ CONSUMINDO?. In: 4 Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado. Anais do 4 Simpósio de Segurança Alimentar, 2012.

• SOUZA, L. F. ; PAGNO, C. H. ; Erna Vogt de JONG ; RIOS, A. O. ; DANELLI, D. ; MELO, L.M. . Análise Sérica de Uréia e Creatinina em ratos tratados com sementes de urucum(bixa orellana L.) e com o carotenóide Bixina. In: Argentino de ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2011, Puerto Madeiro. Anais do Congresso Argentino de ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2011.

• SOUZA, L. F. ; MELO, L.M. ; PAGNO, C. H. ; RIOS, A. O. ; DANELLI, D. ; Erna Vogt de JONG . Estudo do Efeito Protetor da Bixina e do Urucum sobre a Nefrotoxicidade causada pelo Antitumoral Cisplatina. In: Congresso Argentino de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2011, Puerto Madero. Anais do Congresso Argentino de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2011.

• SOUZA, L. F. ; Erna Vogt de JONG ; RIOS, A. O. ; MEDEIROS, N. . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO URUCUM (BIXA ORELLANA ). In: 3° Simposio de Segurança Alimentar, 2010, Florianopolis. Anais do 3 Simpósio de Segurança Alimentar, 2010.

• SOUZA, L. F. ; MEDEIROS, N. ; Erna Vogt de JONG ; Santos, P. C. . Perfil Hematologico de Ratos Sob Ação do Urucum, Bixina e Cisplatina. 2010.. In: I Congresso de Iniciação Científica e Pós-Graduação, 2010, Florianopolis. Anais do I Congresso de Iniciação Científica e Pós-Graduação, 2010.

• SOUZA, L. F. ; AZAMBUJA, M. O. ; KONRAD, P. Signorá . Avaliação do efeito biologico da proteína vegetal do amaranto em ratos wistar machos. In: 3 Simposio de Segurança Alimentar, 2010, 2010, Florianópolis. Anais do 3° Simposio de Segurança Alimentar, 2010, 2010.

• SOUZA, L. F. ; Erna Vogt de JONG ; Janaína Guimarães VENZKE ; KONRAD, P. Signorá ; Critina CORREIA . Uso dos Farelos de Soja e arroz como alternativa proteica e do óleo de arroz como fonte energetica para ratos Wistar. In: XV Seminario Latino americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Minas Gerais. SBCTA. Minas Gerais: SBCTA, 2009. v. XXI.

• CAPUTO, L. ; SOUZA, L. F. ; De FEO, V. ; GRECO, S. ; SEVERINO, C. ; CALDAROLA, E. ; POLICHETTI, M. ; BISCEGLIA, B. . Exposure of Seeds to ELF MF. Effects on Germination and Growth. Preliminary Results. In: IV Convegno Nazionale Interazioni tra Campi Elettromagnetici e Biosistemi, 2016, Milano. Atti del IV Convegno Nazionale. Milano: CNR edizioni, 2016. v. 1. p. 1-112.

• GRULOVA, D. ; BARAMOVA, B. ; De MARTINO, L. ; MANCINI, E. ; CAPUTO, L. ; De FEO, V. ; SOUZA, LUCÉIA FÁTIMA . Composition and Biological Activity of Essential oils and Extracts of Invasive Solidrago Species. In: XIV Congresso Della Societá Italiana di Fitochimica, 2015, Padova. Anais do Congresso Della Societá di Fitochimica, 2015.

• SOUZA, L. F. ; KONRAD, P. Signorá ; SILVEIRA, V. Vanessa . Influencia da ingestão de espirulina e Chlorella no peso e composição corporal de ratos. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro. XX Congresso Brasileiro de nutrição. Rio de Janeiro: ASBRAN, 2008. v. 20.

• CAPUTO, L. ; SOUZA, L. F. ; ALLOISIO, S. ; CORNARA, L. ; De FEO, V. . Coriandrum sativum and Lavandula angustifolia Essential Oils: Chemical Composition and Activity on Central Nervous System. INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES , 2016.

• SOUZA, L. F. ; CAPUTO, L. . Essential oil of Pereskia aculeata: chemical composition and cytotoxicity. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• ALIBERTI, L. ; CAPUTO, L. ; NAZZARO, F. ; SOUZA, L. F. ; De FEO, V. . CHEMICAL COMPOSITION AND in vitro CYTOTOXIC ACTIVITY AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF THE ESSENTIAL OILS OF Citrus medica var. liscia AND Citrus medica var. rugosa CULTIVATED IN AMALFI COAST (SOUTHERN ITALY). 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SOUZA, L. F. ; CAPUTO, L. ; De FEO, V. . Extracts Of Pereskia Aculeata: Chemical Composition And Biological Activity. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ALIBERTI, L. ; CAPUTO, L. ; SOUZA, L. F. ; NAZZARO, F. ; De FEO, V. . Chemical Composition And In Vitro Cytotoxic And Antimicrobial Activities Of The Essential Oils Of Laurus Nobilis Cultivated In Southern Italy.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• APOSTOLICO, I. ; ALIBERTI, L. ; SOUZA, LUCÉIA F. ; CAPUTO, L. ; NAZZARO, F. ; De FEO, V. . Peganum harmala ESSENTIAL OIL: CHEMICAL COMPOSITION AND BIOLOGICAL ACTIVITIES. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SOUZA, L. F. ; CAPUTO, L. ; De FEO, V. . ESSENTIAL OIL OF Pereskia aculeata: CHEMICAL COMPOSITION AND CYTOTOXICY. 2016. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• CAPUTO, L. ; SOUZA, L. F. ; De FEO, V. . Essential oil of Coriandrum sativum, Lavandula officinalis and Hypericum hircinum extract: composition and activity on central nervous system.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• Gasparetto, B. F ; SOUZA, LUCÉIA FÁTIMA ; BARROS, I. B. I. ; HILGLET, M. . Extratos de folhas de Pereskia aculeata Miller: avaliação da atividade antioxidante através de diferentes métodos.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, LUCÉIA FÁTIMA ; Gasparetto, B. F ; HILGLET, M. ; BARROS, I. B. I. . Enraizamento e desenvolvimento de estacas de ora-pro-nóbis (Pereskia grandifolia Haw. Cactaceae) tratadas com AIB. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MACHADO, J. C. R. ; Gasparetto, B. F ; SOUZA, LUCÉIA FÁTIMA ; BARROS, I. B. I. . Pereskia aculeata e Pereskia grandifolia: características biométricas de frutos e sementes.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, LUCÉIA FÁTIMA ; Gasparetto, B. F ; HILGLET, M. ; BARROS, I. B. I. . Atividade antioxidante em bertalha (Anredera cordifolia), uma hortaliça não convencional com potencial alimenta. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, LUCÉIA FÁTIMA ; Gasparetto, B. F ; HILGLET, M. ; BARROS, I. B. I. . Atividade antioxidante em bertalha (Anredera cordifolia), uma hortaliça não convencional com potencial alimenta. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, L. F. ; BARROS, I. B. I. ; DELMONTE, D. ; MANCINI, E. ; De MARTINO, L. ; De FEO, V. . Chemical composition and biological activies of the essential oil from Anredera cordifólia grown in Brazil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, L. F. . Potencial de Frutiferas Nativas do Sul do Brasil: Estudos de Bioprospecção para Fins Fitotecnicos, Nutracêuticos e Ecologicos em ambientes Ripários. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Gasparetto, B. F ; SOUZA, L. F. ; SANTANA, M. A. ; SILVEIRA, C. S. ; BARROS, I. B. I. . Avalianção da emergência de plântulas de pepininho-silvestre (Melontrhia cuccumis Velll. Cucurbitaceae) sob diferentes substratos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, L. F. ; PAGNO, C. H. ; MEDEIROS, N. ; Santos, P. C. ; RIOS, A. O. ; Erna Vogt de JONG . Avaliaçao dos efeitos do urucum e da bixia associados a cisplatina sob a contagem global de células sanguíneas em ratos Wistar machos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SOUZA, L. F. . Alimentos Funcionais. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SOUZA, L. F. . Alimentos Funcionais na Atualidade. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SOUZA, L. F. ; MELO, L.M. ; DANELLI, D. ; PAGNO, C. H. ; RIOS, A. O. ; Erna Vogt de JONG . Estudo do Efeito Protetor da Bixina e do Urucum sobre a Nefrotoxicidade causada pelo Antitumoral Cisplatina. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, L. F. ; PAGNO, C. H. ; DANELLI, D. ; MELO, L.M. ; RIOS, A. O. ; Erna Vogt de JONG . Análise Sérica de Uréia e Creatinina em ratos tratados com sementes de urucum(bixa orellana L.) e com o carotenóide Bixina. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, L. F. . Açao preventiva do Urucum e Bixina sobre desordens renais e hepáticas provocadas pelo antitumoral Cisplatina. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, L. F. ; Erna Vogt de JONG . 3° Simpósio de Segurança Alimentar. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SOUZA, L. F. ; RIOS, A. O. ; MEDEIROS, N. ; Erna Vogt de JONG . EFEITOS DO CORANTE URUCUM E DO CAROTENÓIDE BIXINA SOBRE PARÂMETROS RENAIS DE RATOS WISTAR. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MEDEIROS, N. ; SOUZA, L. F. ; Erna Vogt de JONG ; Santos, P. C. . Perfil Hematologico de Ratos Sob Ação do Urucum, Bixina e Cisplatina. 2010.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SOUZA, L. F. ; Erna Vogt de JONG ; Janaína Guimarães VENZKE ; KONRAD, P. Signorá . uso dos Farelos de Soja e Arroz como fonte proteica e do óleo de arroz como fonte energética de ratos Wistar. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, L. F. ; KONRAD, P. Signorá ; SILVEIRA, V. Vanessa . Influência da Ingestão de Espirulina e Chlorella no Peso e Composição Corporal de Ratos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, L. F. ; KONRAD, P. Signorá ; Erna Vogt de JONG ; Critina CORREIA ; Janaína Guimarães VENZKE . USO DOS FARELOS DE SOJA E ARROZ COMO ALTERNATIVA PROTEÍCA E DO ÓLEO DE ARROZ COMO FONTE ENERGÉTICA PARA RATOS WISTAR. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, L. F. ; KONRAD, P. Signorá ; LIGABUE, C. ; AZAMBUJA, M. O. . DIETA HIPERCOLESTEROLÊMICA E OS EFEITOS DE DIFERENTES ÁCIDOS GRAXOS NO PERFIL LIPÍDICO E COMPOSIÇÃO CORPORAL DE RATOS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, L. F. ; KONRAD, P. Signorá . Dieta hipercolestôlemica e os efeitos de diferentes acidos graxos no perfil lipidico e composição corporal de ratos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, L. F. ; KONRAD, P. Signorá ; AZAMBUJA, M. O. ; LIGABUE, C. . Efeitos da Suplementação de Zinco na Recuperação de Ratos Desnutricos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, L. F. ; PAGNO, C. H. . Tecnologia dos Alimentos 2014 (Apostila de Curso Técnico).

• SOUZA, L. F. . Macarrão ao Pesto de Ora-pro-nóbis. Novo Hamburgo: Gospel Fashion Business, 2013 (Colaborador em Revista).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2015 - 2016

  COMPOSIÇÃO QUIMICA E ATIVIDADE BIOLOGICA DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO-CONVENCIONAIS NO CONTEXTO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E CONTROLE AMBIENTAL, Descrição: As espécies Pereskia aculeata Miller, Pereskia grandifolia Haworth e Anredera cordifolia (Tenore) Steenis) são hortaliças não convencionais utilizadas na culinária tradicional pelo alto valor nutricional e medicinal que apresentam. Apesar disso, são escassos estudos na literatura sobre a composição química e o efeito que o uso destas plantas tem na saúde. O presente projeto tem como objetivo realizar a caracterização química do óleo essencial de P.aculeata e P.grandifolia; avaliar sua ação biológica em bactérias gram-positivas e gram-negativas; verificar uma possível ação fitotóxica do óleo essencial em sementes selecionadas; realizar a caracterização química através de extratos destas plantas e verificar sua ação no SNC.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Lucéia Fátima Souza - Coordenador / Ingrid B. I. de Barros - Integrante / Vincenzo De Feo - Integrante / Lucia Caputo - Integrante / Luigi Aliberti - Integrante / Filomena Nazzaro - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2011 - 2014

  PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO-CONVENCIONAIS NO CONTEXTO DA SEGURANÇA ALIMENTAR: ASPECTOS FITOTÉCNICOS E COMPONENTES BIOATIVOS, Descrição: Espécies como ora-pro-nobis (pereskia aculeata Mil.) e bertalha (Anredera cordifolia (Tem.) Steenis) apresentam alto valor nutricional e se constitui em fontes potenciais de proteína vegetal alternativa, o que pode contribuir para diversificar e enriquecer a alimentação humana. O objetivo deste trabalho é gerar subsídios para programas de Segurança Alimentar, baseadoS nos eixos de acesso, quantidade e qualidade do alimento, visto que tanto a Pereskia aculeata Mil. como a Anredera cordifolia (Tem.) Steenis são promissoras e tem potencial que incluem valor agrícola, valor nutricional, valor ecológico e cultural.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucéia Fátima Souza - Coordenador., Financiador(es): Centro de Aperfeiçoamento de Nível Superior - Bolsa.

• 2009 - 2011

  Ação Antioxidante dos compostos Bioativos Bixina e urucum, Descrição: O urucum (Bixa orellana L.), planta arbustiva da família Bixaceae, é uma cultura que vem conquistando cada vez mais importância econômica, uma vez que do pericarpo da semente se extrai um corante natural, constituído por carotenóides, com predominância da bixina. A presença na dieta de compostos como os carotenóides podem contribuir para minimizar os efeitos dos radicais livres produzidos no organismo. Alguns quimioterápicos como a cisplatina, produzem efeitos colaterais indesejáveis aos pacientes em tratamento, proporcionando queda nos níveis de antioxidantes séricos e aumento na atividade dos radicais livres que podem refletir na falência renal e hepática. A presença na dieta de compostos como os carotenóides podem contribuir para minimizar tais efeitos. Neste sentido, torna-se de grande importância à investigação dos efeitos benéficos de tais pigmentos frente ao estresse oxidativo, sendo o estudo com animais de laboratório uma opção viável. O presente trabalho avaliou a composição centesimal, a quantidade de bixina presente e ação terapêutica da semente de urucum e dos cristais de bixina na redução da toxidade da cisplatina sobre as desordens renais e hepáticas em ratos adultos, da linhagem wistar, machos. Os animais receberam o pré-tratamento com bixina (0,065 mg/kg de peso) e urucum (0,500mg/kg de peso) durante 28 dias, com controle de peso a cada dois dias, para ajustar as doses dos carotenóides utilizados. A cisplatina foi administrada intraperitonealmente (5mg/kg de peso) 48 horas antes do término do experimento. Após abate, o sangue foi coletado na artéria aorta ascendente e foram retirados o fígado para a extração da gordura, dosagens enzimáticas e índice de peroxidação lipídica e os rins para análise histológica. O resultado da composição centesimal mostrou que as sementes de urucum apresentaram características nutricionais desejáveis, com alto teor de proteínas e fibras. Os resultados das análises hepáticas mostraram que a aspartato aminotrasferase (AST). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucéia Fátima Souza - Coordenador / Erna Vogt de JONG - Integrante / Alessandro de Oliveira Rios - Integrante., Financiador(es): Centro de Aperfeiçoamento de Nível Superior - Bolsa.

• 2008 - 2008

  Efeito da suplementação de zinco na recuperação de ratos desnutridos, Descrição: O zinco é considerado um dos minerais mais importantes da alimentação, pois é responsável pela ativação de inúmeras enzimas. Objetivo deste trabalho foi avaliar a influência deste mineral na dieta de recuperação de ratos desnutridos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Lucéia Fátima Souza - Integrante / KONRAD, P. Signorá - Integrante / MATEUS OLIVEIRA DE AZAMBUJA - Coordenador / CRISTINA LIGABUE - Integrante.

• 2008 - 2008

  Influencia da ingestão da Clorella e da Espirulina no peso e composição de ratos wistar, Descrição: As algas Clorella e Espirulina tem potencial para saciar a fome e manter a plenitude gastrica. O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma barra de cereal contendo os componetes ativos da clorela e da espirulina e testar seus efeitos atraves de um ensaio biologico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucéia Fátima Souza - Coordenador / KONRAD, P. Signorá - Integrante / MATEUS OLIVEIRA DE AZAMBUJA - Integrante.

• 2008 - 2008

  Avaliação do efeito biologico da proteína vegetal do amaranto em ratos wistar machos, Descrição: A cultura do amaranto vem sendo introduzida no Brasil por sua otima qualidade nutricional. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiencia proteica do amaranto em ratos wista machos. O ensaio biológico foi realizado no laboratório de Nutrição Experimental da UNISINOS, os animais receberam dietas de acordo com o AIN/93G, com variação do teor protéico. Os dados utilizados para cálculo foram NPR, Dv, PER e (CEA). Os resultados indicaram que a proteína do amaranto apresentou digestibilidade verdadeira (91%), superior à dieta mista brasileira de feijão/arroz (78%) e similar ao da proteína de referência, caseína (94%), sugerindo sua importânciacomo fonte protéica vegetal, para menor exigência de complementação protéica animal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Lucéia Fátima Souza - Integrante / KONRAD, P. Signorá - Coordenador / MATEUS OLIVEIRA DE AZAMBUJA - Integrante.