Edenilze Teles Romeiro
Doutora em Ciência Veterinária pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2009), Mestre em Ciência Veterinária pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2005), Especialista em Alta Gastronomia pela UNPB/PB, Especialista em Saúde Pública pelo IMIP (2007), Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2001), Licenciada em Ciências Agrárias pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2004), Tecnóloga em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (2013), Chef de Cozinha Internacional pelo ICIF/UCS (Básico e Master) - Cozinha Italiana (2009), Técnica em Alimentos pelo CODAI/UFRPE (2011) e Residência em Clínica Médica de Pequenos Animais Domésticos na UFRPE (2002-2003). Atualmente é Professora Associada do Curso de Bacharelado em Gastronomia da Universidade Federal Rural de Pernambuco, ministrando as disciplinas de Cozinha Fria, Cozinha Européia e Cozinha Clássica II, além de fazer parte do Colegiado de Coordenação Didática (CCD), do Núcleo Docente Estruturante (NDE), do Conselho Técnico Administrativo (CTA), Presidente da Comissão de Pesquisa do DTR, Membro da Comissão de Avaliação de Progressão Docente (CAPD) do DTR. Atuando na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos; Inspeção de Produtos de Origem Animal (carne e leite) e Medicina Veterinária Preventiva, tendo estagiado no Ministério da Agricultura por um ano e trabalhado na Prefeitura do Recife como Inspetor Sanitário na vigilância Sanitária e Ambiental por 3 anos. Na Medicina Veterinária Preventiva atuou como residente por um ano na clínica médica de pequenos animais domésticos da UFRPE, depois desenvolvendo Mestrado e Doutorado em Parasitologia Veterinária, além de participar de vários programas institucionais de Sanidade Animal.
Informações coletadas do Lattes em 01/12/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Medicina Veterinária (Conceito CAPES 5)
2005 - 2009
Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: Aspectos Biológicos de Lynxacarus radovskyi Tenorio, 1974 (Acari: Listrophoridae) in vitro.
Maria Aparecida da Gloria Faustino. Palavras-chave: ácaro, Lynxacarus, gatos.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva.
Mestrado em Medicina Veterinária (Conceito CAPES 5)
2003 - 2005
Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: Aspectos Clínicos e Epidemiológicos da Infestação por Lynxacarus radovskyi (Tenório, 1974) (Felis catus, LINNAEUS, 1758) Procedentes da Região Metropolitana do Recife - PE, Ano de Obtenção: 2005
Maria Aparecida da Gloria Faustino.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: ácaro, Lynxacarus, gatos.Grande área: Ciências Agrárias
Especialização - Residência médica
2002 - 2003
Universidade Federal Rural de Pernambuco
Residência médica em: Clínica médica de pequenos animais domésticosNúmero do registro: CRMV-2790. Bolsista do(a): Universidade Federal Rural de Pernambuco, URFPE, Brasil. Grande área: Ciências Agrárias
Especialização em Alta Gastronomia
2013 - 2014
Universidade Unida da Paraíba
Título: Insetos como Alternativa de Alimentação
Orientador: Ester Fernandes Carvalho
Especialização em Chef de Cozinha Internacional
2009 - 2009
Universidade de Caxias do Sul
Título: Montagem de um Empreendimento
Orientador: Mauro Chingolone
Especialização em Planejamento em Saúde Pública
2005 - 2007
Instituto Materno Infantil Professor Fernandes Filgueiras
Título: AVALIAÇÃO DO LIXO COMO FATOR SÓCIO-ECONÔMICO E SUA RELAÇÃO COM A SAÚDE NA VISÃO DOS MORADORES DA COMUNIDADE DE RODA DE FOGO - RECIFE-PE
Orientador: Prof. José Mariano de Sá Aragão (UFPE)
Aperfeiçoamento em Formação em Apredizagem Integral, Gestão Escolae e Avaliação Educacional
2023 - 2023
Universidade Federal do Ceará
Título: Sem Monografia. Ano de finalização: 2023
Aperfeiçoamento em Tecnologia da Educação, Ensino Hibrido e Inovação Pedagógica
2021 - 2021
Universidade Federal do Ceará
Título: Sem Monografia. Ano de finalização: 2021
Aperfeiçoamento em Letramento Digital e Tecnologia Educacional
2020 - 2020
Universidade Federal do Ceará
Título: Sem Monografia. Ano de finalização: 2020
Graduação em Tecnologia em Gastronomia
2011 - 2013
Universidade Anhembi Morumbi
Título: Gestão de Restaurantes
Orientador: GRAZIELA ARABE MILANESE
Graduação em Licenciatura em Ciências Agrárias
2002 - 2004
Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: Relatório apresentado à disciplina: Estágio Supervisionado
Orientador: Maria Elizabete Pereira dos Santos
Graduação interrompida em 1989 em Administração de Empresas
1986 - Atual
Universidade Federal de Sergipe
Ano de interrupção: 1989
Formação complementar
2023 - 2023
Curso de Línga e Cultura Turca - Módulo I. (Carga horária: 21h). , Grupo de Cooperação Inernacional de Universidades Brasileiras-CGUB, CGUB, Brasil.
2023 - 2023
Preparação para a Pesquisa Científica. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.
2023 - 2023
Desugn Insritucional. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.
2023 - 2023
Administrando as Emoções no Ambiente de Trabalho. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.
2023 - 2023
Escritas Gastronômicas. (Carga horária: 10h). , Instituto Itaú Cultural, ITAÚ CUTURAL, Brasil.
2023 - 2023
1º Seminário de Ensino e Aprendizagem na educação Básica. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2022 - 2022
Treinamento Virtual Minha Biblioteca. (Carga horária: 2h). , Minha Biblioteca, MB, Brasil.
2022 - 2022
Comunicação Não-Violenta e Justiça Restaurativa. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2021 - 2021
Extensão universitária em PANC na Gastronomia Vegana. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.
2021 - 2021
Introdução a Pesquisa e a Pós-Graduação. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2021 - 2021
Introdução ao SIPAC. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.
2021 - 2021
escrita de Artigos Científicis em Inglês. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.
2021 - 2021
Aperfeicoamento em Tecnologias Digitais. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2021 - 2021
Tecnologia na Educação, Ensino Híbrido e Inovações Pedagógicas. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2020 - 2021
Programa de Alfabetização Neuro Emocional. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2020 - 2021
Curso de Aperfeiçoamento em Tecnologias Digitais na Educação. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2020 - 2020
Formação de Conteudistas para Cursos Virtuais - Modulo I. (Carga horária: 5h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2020 - 2020
I Semana de Inclusão de Alunos Surdos no Ambiente Escolar. (Carga horária: 6h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia-Afogados da Ingazeira, IFPE, Brasil.
2020 - 2020
Ferramentas de Interação no AVA: Atividades Síncronas e Assíncronas. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.
2020 - 2020
Recursos e Funcionalidades MOODLE/AVA. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.
2020 - 2020
Aperfeiçoamento em Letramento Digital e Tecnologias Educacionais. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2019 - 2019
Extensão universitária em Cunhã: Gastronomia, Alimentação e Feminismo. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.
2019 - 2019
Lingua e Cultura Italiana com foco em Gastronomia. (Carga horária: 20h). , CCIB Dante Alighieri, CCIB, Brasil.
2019 - 2019
Redação Oficial e Comunicação Institucional. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.
2019 - 2019
Seminário de Práticas Pedagógicas no ensino Superior. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.
2018 - 2018
Capacitação para Professores Mediadores em EAD. (Carga horária: 4h). , CODAI/UFRPE, CODAI, Brasil.
2018 - 2018
Oratória. (Carga horária: 20h). , SEST SENAT, SEST SENAT, Brasil.
2018 - 2018
Higiene e Segurança Alimentar. (Carga horária: 10h). , SEST SENAT, SEST SENAT, Brasil.
2018 - 2018
Bolos Decorados. (Carga horária: 20h). , SEST SENAT, SEST SENAT, Brasil.
2018 - 2018
Capacitação para Professores Formadores em EAD. (Carga horária: 4h). , CODAI/UFRPE, CODAI, Brasil.
2017 - 2017
I Atelier Culinare. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.
2014 - 2014
Formação de Professores para EaD e Moodle. (Carga horária: 96h). , UFRPE/CODAI, UFRPE, Brasil.
2014 - 2014
Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Serviço de Apoio As Micro e Pequenas Empresas Em Pernambuco, SEBRAE, Brasil.
2013 - 2013
Formação Básica em EAD. (Carga horária: 20h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.
2010 - 2010
Práticas como Componente Curricular. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.
2010 - 2010
Empreendedor Individual. (Carga horária: 3h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Recife, SEBRAE/PE, Brasil.
2010 - 2010
Encontro de Coordenadores de Cursos de Graduação. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.
2010 - 2010
Curso Profissionalizante de Cozinheiro. (Carga horária: 80h). , Instituto Universal Brasileiro, IUB, Brasil.
2009 - 2009
Mini curso UFRPE-Gestão Acadêmica e Administrativa. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.
2006 - 2006
Boas Práticas de Manipulação de Alimentos R.T.. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio As Micro e Pequenas Empresas Em Pernambuco, SEBRAE, Brasil.
2001 - 2001
Estágio em Laboratório de Físico Química de Leite.. (Carga horária: 200h). , Indústria de Laticínios de Campina Grande S.A., ILCASA, Brasil.
2000 - 2000
Estágio na Área de Inspeção de Carne e Derivados. (Carga horária: 360h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA, Brasil.
2000 - 2000
Estágio em Laboratório de Físico Química de Leite. (Carga horária: 360h). , Laticínios Sobralense S.A., LS, Brasil.
2000 - 2000
Estágio na Área de Inspeção de Leite e Derivados. (Carga horária: 360h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária em Estágio no Bloco Cirúrgico Com Esterilização de Ma. (Carga horária: 480h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.
1998 - 1998
Extensão universitária em Estágio no Laboratório de Inspeção de Leite. (Carga horária: 480h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Parasitologia.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia.
Organização de eventos
ROMEIRO, E. T. . IV Semana de Integração em Gastronomia. 2022. (Outro).
ROMEIRO, E. T. . III Congresso Interernacional de Saúde Única (Interface Mundial). 2021. (Congresso).
ROMEIRO, E. T. . I Congresso Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). 2020. (Congresso).
ROMEIRO, E. T. ; VERISSIMO, C. M. ; PANETTA, M. H. ; Luciana Leite de Andrade Lima . Risotos Apaixonantes. 2016. (Concurso).
SIQUEIRA, A. M. O. ; ROMEIRO, E. T. . Hospitalitá Pernambucana: o encontro de duas Venezas. 2015. (Outro).
ROMEIRO, E. T. . Concurso Público para Cozinheiro SESC. 2012. (Concurso).
ROMEIRO, E. T. . II SEPEHTUR. 2011. (Outro).
ROMEIRO, E. T. ; Silveira, Ana Virginia Marinho ; Luciana Leite de Andrade Lima ; Souza, A.C.M. . IV Encontro de Gastronomia. 2011. (Outro).
ROMEIRO, E. T. . Pré Seleção de alunos ao Concurso Prazeres da mesa ao Vivo 2010. 2010. (Concurso).
ROMEIRO, E. T. . Gincana para alunos do Curso de Gastronomia UFRPE. 2008. (Outro).
ROMEIRO, E. T. . I CONAG. 2007. (Congresso).
ROMEIRO, E. T. . Campanha Municipal de Vacinação Anti-Rábica Maio 2005. 2005. (Outro).
ROMEIRO, E. T. . Campanha Nacional de Vacinação Anti-Rábica Setembro 2005. 2005. (Outro).
ROMEIRO, E. T. . Mini-Curso - III Dia do Cavalo. 2004. (Outro).
ROMEIRO, E. T. . Campanha Nacional de Vacinação Anti-Rábica Setembro 2004. 2004. (Outro).
ROMEIRO, E. T. . Campanha Municipal de Vacinação Anti-Rábica Animal Maio 2004. 2004. (Outro).
Participação em eventos
1º Seminário de Ensino e Apredizagem na Educação Básica. 2023. (Seminário).
Curso: Administrando as Emoções no Ambiente de Trabalho. 2023. (Outra).
IV COBICET - Apresentação de Trabalho. Sobras de Alimento: Conhecimento e Aplicação da Lei 14.016/2020. 2023. (Congresso).
IV COBICET - Minicurso: Vamos falar sore plágio. 2023. (Congresso).
IV COBICET - Ouvinte. 2023. (Congresso).
VI CIDSU II SIPS. 2023. (Congresso).
VI Congresso Internacional de Saúde Única (Interface Mundial. 2023. (Congresso).
VI Congresso Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). Avaliação de Trabalhos Científicos - Artigo, Capitulo de Livro e Resumo Simples. 2023. (Congresso).
3º Encontro de Pesquisa em Gastronomia BRASIL. 2022. (Encontro).
IV Congresso Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). Avaliação de Trabalhos Científicos - Resumos, Resumos Expandidos e Artigos. 2022. (Congresso).
IV Congresso Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). 2022. (Congresso).
V Congresso Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). 2022. (Congresso).
V Congresso Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). Avaliação de Trabalhos Científicos - Resumos, Resumos Expandidos e Artigos. 2022. (Congresso).
3º Semana de Integração do Curso de Bacharelado em Gastronomia.Organizadora da Terceira Semana de Integração do Curso de Bacharelado em Gastronomia. 2021. (Encontro).
A Arte do Queijo de Coalho.Os Queijos Artesanaia na Cultura Pernambucana. 2021. (Seminário).
A Arte do Queijo de Coalho.Moderador da Banca. 2021. (Seminário).
Curso de Extensão - Uninassau.Alimentos Transgênicos: Vantagens e Desvantagens. 2021. (Simpósio).
II CONAAG- Congresso online de Alimentos e Agropécuaria. 2021. (Congresso).
II CONAAG- Congresso online de Alimentos e Agropécuaria. Minicurso- KOMBUCHA: A mais nova tendência nomercado de bebidas fermentadas. 2021. (Congresso).
II CONAAG- Congresso online de Alimentos e Agropécuaria. Minicurso: Processamento de Brownie de inhame: inovação na confeitaria. 2021. (Congresso).
III Congresso Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). 2021. (Congresso).
III Congresso Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). Avaliação de Trabalhos Científicos - Resumos, Resumos Expandidos e Artigos. 2021. (Congresso).
Webinário Internacional de Ciência e Tecnologia em Alimentos. 2021. (Simpósio).
2ª Semana de Integração do Curso de Bacharelado em Gastronomia. 2020. (Encontro).
2ª Semana de Integração do Curso de Bacharelado em Gastronomia. 2020. (Outra).
2ª Semana de Integração do Curso de Bacharelado em Gastronomia. 2020. (Outra).
2ª Semana de Integração do Curso de Bacharelado em Gastronomia. 2020. (Outra).
4º Encontro de Gastronomia Cultura e Memória: feijão, arroz e farinha. 2020. (Encontro).
I Ciclo de Palestras COMEMORAVET. 2020. (Outra).
I Colóquio Culturas Alimentares entre Memórias e História. 2020. (Outra).
I Congresso Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). Avaliação de Trabalhos Científicos - Resumos, Resumos Expandidos e Artigos. 2020. (Congresso).
I Congresso Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). Alimentação com Insetos. 2020. (Congresso).
I Congresso Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). 2020. (Congresso).
I Congresso Internacional e Multidisciplinar: O novo Normal. 2020. (Congresso).
I Congresso on-line de Alimentos e Agropecuária do IFPE Campus Barreiros. 2020. (Congresso).
I Evento Digital de Gastronomia - Faculdade Promove. 2020. (Outra).
II Congresso Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). Avaliação de Trabalhos Científicos - Resumos, Resumos Expandidos e Artigos. 2020. (Congresso).
II Congresso Internacional de Saúde Única (Interface Mundial). 2020. (Congresso).
I Simpósio Internacional em Ciência e Tecnologia na área de Alimentos. 2020. (Simpósio).
Semana Integrada de Pesquisa e Extensão. 2020. (Outra).
V Congresso sobre Tecnologias na Educação. 2020. (Congresso).
Vem Merendar. 2020. (Encontro).
Webinar: Educação e Relações Étinico-Raciais em Tempos de Pandemia: Diálogos entre Saberes. 2020. (Outra).
Cerveja Artesanal: Do Malte ao Paladar. 2019. (Oficina).
Congresso Internacional de Saúde e Meio Ambiente. 2018. (Congresso).
Pernambuco em Foco: Reinventando tradições gastronômicas. 2017. (Outra).
XVII Jepex - Jornada de Ensino, Pequisa e Extensão da UFRPE. 2017. (Outra).
V Encontro de Gastronomia.Professor Convidado. 2016. (Encontro).
XVI Jepex - Jornada de ensino, pesquisa e extensão da UFRPE. 2016. (Outra).
III Fórum Mundial de Educação Profissional e Tecnológica. 2015. (Outra).
VI Congresso Pernambucano de Medicina Veterinária e o VII Seminário Nordestino de Caprino-ovinoinocultura. 2015. (Congresso).
XV Jepex - Jornada de ensino, pesquisa e extensão da UFRPE. 2015. (Outra).
Palestra Biotecnologia Aplicada à Industria dos Alimentos e Bebidas - 1ª Feira de Gastronomia do IPPE. 2014. (Feira).
Palestra Cenario das Industrias de Alimentos em Pernambuco - 1ª Feira de Gastronomia do IPPE. 2014. (Feira).
Palestra Cozinha Brasileira Renovada: O Nacional, o Regionla e o Global - 1ª Feira de Gastronomia do IPPE. 2014. (Feira).
Palestra Doçaria Pernambucana - 1ª Feira de Gastronomia do IPPE. 2014. (Feira).
Palestra Nouvelle Cuisine e sua Repercussão na Gastronomia Mundial - 1ª Feira de Gastronomia do IPPE. 2014. (Feira).
Palestra Novas Tecnologias na Panificação e na Confeitaria - 1ª Feira de Gastronomia do IPPE. 2014. (Feira).
Palestra Plantas e Ação Pernambucana - 1ª Feira de Gastronomia do IPPE. 2014. (Feira).
Palestra Qualificação Profissional na Cozinha - 1ª Feira de Gastronomia do IPPE. 2014. (Feira).
Palestra Socialização de Experiências com Foco em Eventos - 1ª Feira de Gastronomia do IPPE. 2014. (Feira).
XIV Jepex - Jornada de ensino, pesquisa e extensão da UFRPE. 2014. (Outra).
Fispal Nordeste. 2013. (Feira).
XIII Jepex - Jornada de ensino, pesquisa e extensão da UFRPE. 2013. (Outra).
Feira de Profissões do Colégio Salesiano.Apresentação do Curso de Bacharelado em Gastronomia no Colégio Salesiano. 2012. (Outra).
Fispal Nordeste. 2012. (Feira).
II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. Gastronomia, saúde e hospitalidade: o papel da gastronomia na sociedade. 2012. (Congresso).
XII Jepex - Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFRPE. 2012. (Outra).
10º Festival Gastronômico de Pernambuco.I Forúm Cultura e Gastronomia Pernambucana. 2011. (Outra).
Eleição para Reitor da UFRPE/2011.Mesaria. 2011. (Outra).
Ervas e Especiarias na Culinária. 2011. (Oficina).
Feira de Profissões da UFRPE.Apresentação do Curso de Bacharelado em Gastronomia. 2011. (Outra).
Fispal Nordeste. 2011. (Feira).
História da Gastronomia - Estudo de Caso.A gastronomia através dos tempos. 2011. (Oficina).
II Seminário Pernambucano de Hospitalidade e Turismo. 2011. (Seminário).
Curso Empreendedor Individual. 2010. (Outra).
Encontro de Coordenadores de Cursos de Graduação da UFRPE. 2010. (Encontro).
Feira de Profissões da UFRPE.Apresentação do Curso de Bacharelado em Gastronomia. 2010. (Outra).
I Fórum de Gastronomia Saúde e Sociedade - Gastronomia para quem?.O Ensino da Gastronomia no Brasil. 2010. (Outra).
Prática como Componente Curricular. 2010. (Oficina).
I Seminário Pernambucano de Hospitalidade e Turismo. 2009. (Seminário).
I Simpósio Brasileiro de Acarologia. 2006. (Simpósio).
Semana do Médico Veterinário.Clínica Médica Veterinária. 2005. (Encontro).
CBVA. 2004. (Outra).
Dengue, um Desafio para a Vigilância em Saúde Ambiental e redes Colaborativas. 2004. (Seminário).
V Jepex - Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão-JEPEX.Avaliação do pulso arterial em felinos domésticos no gatil do departamento de Medicina Veterinária da UFRPE. 2004. (Simpósio).
I VETBIO. 2003. (Simpósio).
IV Jepex - Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão.Associação entre a ocorrência de piometra e uso de anticonceptivos em animais da espécie canina e felina atendidos no Hospital Veterinário da UFRPE. 2003. (Simpósio).
MINI CURSO. 2003. (Outra).
Semana do Meio Ambiente. 2003. (Outra).
SEMINÁRIO NORDESTINO DE CAPRINO-OVINOCULTURA. 2003. (Congresso).
Workshop. 2003. (Oficina).
II DIA DO CÃO E DO GATO.II DIA DO CÃO E DO GATO. 2002. (Outra).
MINI CURSO DE RADIOLOGIA DE CÃES E GATOS. 2002. (Outra).
SEMANA INTEGRADA DO CÃO E DO GATO.PALESTRA SOBRE USO DA IVERMECTINA NA CLÍNICA DE PEQUENOS ANIMAIS. 2002. (Outra).
CURSO DE ORTOPEDIA E NEUROLOGIA EM PEQUENOS ANIMAIS. 2001. (Outra).
XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CLÍNICOS DE PEQUENOS ANIMAIS. 2001. (Congresso).
II SEMINÁRIO WALTMAN. 1999. (Seminário).
CURSO DE ODONTOLOGIA VETERINÁRIA. 1998. (Outra).
III SIMPÓSIO DE ATUALIZAÇÃO EM MEDICINA VETERINÁRIA. 1998. (Simpósio).
PALESTRA SCHERING PLOUGH. 1998. (Outra).
CURSO DA IAMS. 1996. (Outra).
CURSO SOBRE MASTITE BOVINA.Mastite Bovina. 1996. (Outra).
Participação em bancas
FAUSTINO, Maria Aparecida da Gloria; RODRIGUES, EVILDA LIMA;ROMEIRO, E. T.; Almir Gonçalves Wanderley. Avaliação da atividade do óleo de andiroba contra ectoparasitos de felinos domésticos. 2011. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; C. Romilson; Moutinho, L.M.G.. A Alimentação do Trabalhador Rural Na Indústria Sucroalcooleira-Um Estudo de Caso. 2010. Dissertação (Mestrado em Administração e Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
FAUSTINO, Maria Aparecida da Gloria; SILVA, G. A. C.; MARQUES, S. R.; SANTOS FILHO, J. P.;ALVES, Leucio CamaraROMEIRO, E. T.. Potencial bioinseticida de Caesalpinia ferrea e de Lippia origanoides sobr Damalinia caprae e Aedes aegypti. 2019. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
FAUSTINO, Maria Aparecida da GloriaROMEIRO, E. T.; MARQUES, S. R.; MAIA, C. S.; SILVA, G. A. C.. Aspectos Epidemiológicos e Sociodemográficos Associados à infecção por Schistosoma mansoni e Geo-Helmintos em Comunidades da Região Metropolitana de Recife - PE. 2018. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
FAUSTINO, Maria Aparecida da GloriaROMEIRO, E. T.. Suplente Banca de Defesa de Tese - Analise epidemiológica de enteroprotozooses na população humana de comunidades da região Metropolitana de Recife/PE - Ana Carolina Messias de Souza Ferreira da costa - Suplente. 2017 - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
FAUSTINO, Maria Aparecida da GloriaROMEIRO, E. T.; MAIA, C. S.. Epistemiologia das helmintoses zoonoticas de animais de estimação na região Metropolitana do Recife/PE. 2017. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
FAUSTINO, Maria Aparecida da GloriaROMEIRO, E. T.; OLIVEIRA, A. A. F.. Caracterização Epidemiológica da Cisticercose Suína na Região do Alto Serão do Estado de Sergipe. 2017. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
MOTA, R. A.; LIVERA, A. V. S.; SENA, M. J.;ROMEIRO, E. T.; MOURA, A. P. B. L.; Medeiros, E.S.M.. Ocorrência de resíduos de antibióticos em leite produzido no estado de Pernambuco, Brasil. 2016. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.FAUSTINO, Maria Aparecida da Gloria; SILVA, G. A. C.; SANTOS FILHO, J. P.; BRITO, M. E. F.. Aspectos Epidemiológicos das Leishmanioses na População Humana e Animal no Distrito de Três Ladeiras. 2015. Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
FAUSTINO, Maria Aparecida da Gloria; SILVA, G. A. C.; MARQUES, S. R.; SANTOS FILHO, J. P.;ALVES, Leucio CamaraROMEIRO, E. T.. Potencial bioinseticida de Caesalpinia ferrea e de Lippia origanoides sobr Damalinia caprae e Aedes aegypti. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
FAUSTINO, Maria Aparecida da GloriaROMEIRO, E. T.; SILVA, G. A. C.; SANTOS FILHO, J. P.. Banca de Qualificação para Doutorado. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
FAUSTINO, Maria Aparecida da GloriaROMEIRO, E. T.; SANTOS FILHO, J. P.. Banca de Qualificação para Doutorado. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
FAUSTINO, Maria Aparecida da GloriaROMEIRO, E. T.; SANTOS FILHO, J. P.. Banca de Qualificação para Doutorado. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
FAUSTINO, Maria Aparecida da GloriaROMEIRO, E. T.; SANTOS FILHO, J. P.. Banca de Qualificação para Doutorado. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
FAUSTINO, Maria Aparecida da GloriaROMEIRO, E. T.; SANTOS FILHO, J. P.. Banca de Qualificação para Doutorado. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
FAUSTINO, Maria Aparecida da GloriaROMEIRO, E. T.; SILVA, G. A. C.; OLIVEIRA, A. A. F.; SANTOS FILHO, J. P.. Banca de Qualificação para Doutorado. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
FAUSTINO, Maria Aparecida da GloriaROMEIRO, E. T.; SILVA, G. A. C.; SANTOS FILHO, J. P.. Banca de Qualificação para Doutorado. 2016.
Romeiro, E. T.,; Calábria, E.M.M.R.; Siqueira, L.P.. ...Eso - Eduarda. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Romeiro, E. T.,; Calábria, E.M.M.R.; Silveira, Ana Virginia Marinho. ...Eso - Diego. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
VERISSIMO, C. M.;Romeiro, E.T.; CORREIA, B. C. V.. ESO - Hinês. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Gastronomia Afrodisiaca. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Desenvolvimento e avaliação sensorial de brownie, sem glúten, à base de farinha de amaranto - Suplente Banca ESO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Estágio em Restaurante de Buffet variado - Suplente Banca ESO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Calábria, E.M.M.R.; Rozelia Bezerra;ROMEIRO, E. T.. Da culinarista domestica ao gastrônomo profissional: trajetórias do ensino institucional da Gastronomia no Brasil - Suplente Banca ESO- Suplente. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
CORREA, M. I. S.;ROMEIRO, E. T.; Luciana Leite de Andrade Lima. A Acessibilidade nos Mercados Públicos: Pesquisando O Mercado da Encruzilhada, na Cidade do Recife. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
CORREIA, M. J.;ROMEIRO, E. T.; Siqueira, L.P.. Tempo de cozimento e rendimento da fécula e da massa de raízes de mandioca (Manihot esculenta crantz), obtidas no Recife/PE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Luciana Leite de Andrade Lima;ROMEIRO, E. T.; COSTA, A. C. S.. Confeitaria Alemã no Recife. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; VERISSIMO, C. M.. Comidas Sagradas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
PANETTA, M. H.;ROMEIRO, E. T.; Luciana Leite de Andrade Lima. Desenvolvimento de treinamento de manipuladores para os auxiliares de cozinha da UFRPE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Rozelia Bezerra;ROMEIRO, E. T.; Calábria, E.M.M.R.. Notas históricas sobre a tapioca: circulação, apropriação e usos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Shinohara, Neide kazue Sakugawa; Padilha, M.F.; Rozelia Bezerra;ROMEIRO, E. T.. Literatura e gastronomia: o prazer da arte e o comer com os olhos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
FAUSTINO, Maria Aparecida da GloriaROMEIRO, E. T.; SILVA, N. A.. Relato de caso clinico: Erliquiose Canina. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; CORREIA, J. M.; BASTOS, L.. Análise microbiológica parcial de sushis comercializados em um Shopping na cidade de Reofe/PE. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Miguel.
Luciana Leite de Andrade Lima; Calábria, E.M.M.R.;ROMEIRO, E. T.. Plano de negócios: educação empreendedora para alunos de gastronomia da UFRPE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Calábria, E.M.M.R.;ROMEIRO, E. T.; Shinohara, Neide kazue Sakugawa. Compras e Gestão de estoque no fast food Giraffas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Calábria, E.M.M.R.; Shinohara, Neide kazue Sakugawa;ROMEIRO, E. T.. Compras e controle de estoque no Fast Food Giraffas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Luciana Leite de Andrade Lima; PAIVA, E. P.;ROMEIRO, E. T.; CORREIA, B. C. V.. Práticas gerenciais: tomadas gerenciais em uma empresa familiar.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Calábria, E.M.M.R.; Luciana Leite de Andrade Lima;ROMEIRO, E. T.. Outback Steakhouse: Gestão operacional e estratégica. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
CORREIA, B. C. V.;ROMEIRO, E. T.; LIMA, R. M.; Luciana Leite de Andrade Lima. A Jabuticabeira que dá sorvete: elaboração de um novo sorvete. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Calábria, E.M.M.R.;ROMEIRO, E. T.; CORREIA, B. C. V.; Luciana Leite de Andrade Lima. Papel da Imprensa na Valorização da gastronomia em Pernambuco: estágio no Portal Engenho. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
SIQUEIRA, A. M. O.;ROMEIRO, E. T.; Siqueira, L.P.; Shinohara, Neide kazue Sakugawa. Estudo da Viabilidade de Produção e Comercialização do Kit Festa Goumet. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Padilha, M.F.; CARVALHO, I. T.; Calábria, E.M.M.R.. Alimentação Vegetariana: perfil alimentar dos frequentadores de um restaurante vegetariano. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Calábria, E.M.M.R.; Padilha, M.F.; CARVALHO, I. T.. Elaboração de ficha técnica de preparo em restaurante do tipo self-service em Recife. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Padilha, M.F.; Calábria, E.M.M.R.; Silveira, Ana Virginia Marinho. Avaliação do controle de qualidade dos alimentos preparados em instituição da Força Aérea Brasileira. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Shinohara, Neide kazue Sakugawa; Padilha, M.F.;ROMEIRO, E. T.. Parâmetros físicos e higiênicos-sanitários mais observados em serviços de alimentação. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Calábria, E.M.M.R.;ROMEIRO, E. T.; CORREIA, B. C. V.; Luciana Leite de Andrade Lima. Produção de fotografias de preparações e eventos gastronômicos.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Shinohara, Neide kazue Sakugawa; Padilha, M.F.; Siqueira, L.P.;ROMEIRO, E. T.. Uso de levain de uvas-passas para elaboração de pão Sourdough. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Calábria, E.M.M.R.; Luciana Leite de Andrade Lima;ROMEIRO, E. T.. A aplicação do fluxograma na gestão de processos da cozinha do restaurante Empório Central. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Luciana Leite de Andrade Lima; CORREIA, B. C. V.;ROMEIRO, E. T.. Estudo do Planejamento, organização e execução de eventos na Casa Rosada Recepções. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Siqueira, L.P.; CORREIA, B. C. V.; Calábria, E.M.M.R.. Produção artesanal de massa seca. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Padilha, M.F.; Calábria, E.M.M.R.; Luciana Leite de Andrade Lima. Controle de qualidade na produção de refeições coletivas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; CORREIA, B. C. V.; CARVALHO NETO, P. M.; Calábria, E.M.M.R.. Experiência em charcutaria no Deutscher Klub Pernambucano. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; CORREIA, C. B. L.; CORREIA, B. C. V.; Calábria, E.M.M.R.. Estágio em uma empresa de produção de bolos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
PAIVA, E. P.;ROMEIRO, E. T.; Calábria, E.M.M.R.. Avaliação sensorial de alimentos à base de aveia e soja para crianças em fase escolar. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Silveira, Ana Virginia Marinho;ROMEIRO, E. T.; Paiva, José do Egito de. Critérios de avaliação do Kastuwonus pelamis, para a qualidade do produto industrial de conservas de Atum. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Padilha, M.F.. Qualidade microbiológica de águas para consumo humano de restaurantes de Casa Forte.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Padilha, M.F.; PAIVA, E. P.. Qualidade em alimentação institucional. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Siqueira, L.P.. Avaliação de três padarias vigiladas pela VISA do Distrito Sanitário VI. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Calábria, E.M.M.R.. Análise microbiológica de leite produzido no Estado de Pernambuco.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Calábria, E.M.M.R.. Atividades de Monitória para Equiparação ESO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Calábria, E.M.M.R.. Capacitação de agricultores familiares e implantação de manual de boas práticas de fabricação em agroindústrias de comunidades rurais do município de Tuparetama. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Calábria, E.M.M.R.. Projeto de Iniciação Científica para Equiparação ESO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Calábria, E.M.M.R.. Projeto de Iniciação Científica para Equiparação ESO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Calábria, E.M.M.R.. Projeto de Iniciação Científica para Equiparação ESO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Calábria, E.M.M.R.. Projeto de extensão para Equiparação ESO. 2012.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Calábria, E.M.M.R.. Projeto de Extensão para Equiparação ESO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Calábria, E.M.M.R.. Projeto de Iniciação Científica para Equiparação ESO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Calábria, E.M.M.R.. Projeto de Extenção para Equiparação ESO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Calábria, E.M.M.R.. Atividade de Monitoria para Equiparação ESO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Paiva, José do Egito de; SILVA, E. G.;ROMEIRO, E. T.. Controle na Qualidade e Produção de leite e Queijo Mussarela de Búfala. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Paiva, José do Egito de;ROMEIRO, E. T.; Lima, L.L.. Elaboração de Bebidas Lácteas Fermentadas sabor Graviola a partir de Sora e Leite de Cabra. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Padilha, M.F.; Siqueira, L.P.;ROMEIRO, E. T.. Gastronomia Institucional. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Souza, A.C.M.; Ramalho, V,L.A.;ROMEIRO, E. T.. Estudo de um Cardápio para Casamento: Serviço tipo Bufê. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Calábria, E.M.M.R.. Controle de Qualidade do Camarão, em um entreposto de Pescado na Cidade de Recife-PE. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Seurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Silveira, Ana Virginia Marinho;ROMEIRO, E. T.; Medeiros, E.S.M.. Aspectos Relevantes do Controle Integrado de Pragas no Comércio Varejista de Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Silveira, Ana Virginia Marinho; Medeiros, E.S.M.;ROMEIRO, E. T.. Histamina: Prevenção em um Entreposto de Pescados e Riscos para a Saúde Pública. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Silveira, Ana Virginia Marinho; Medeiros, E.S.M.;ROMEIRO, E. T.. Cadeia do Frio e sua Importância na Conservação do Pescado. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. GASTRONOMIA: a paixão pelo bem comer. 2011 - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.
ROMEIRO, E. T.; Paiva, José do Egito de; Silveira, Ana Virginia Marinho. Alternativas na produção de carne de sol de origem caprina e suas implicações nos aspectos higiênico-sanitários. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Paiva, José do Egito de; Elayne Gonçalves da Silva; Pedro Marinho de Carvalho Neto. Microbiologia e análises físico-químicas em produtos de origem animal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em MEDICINA VETERINÁRRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Paiva, José do Egito de; Anizia Maria Vieira de Souza. Relatório de Atividades no Laticínio Guararapes. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Siqueira, L.P.; Oliveira, A. M.. Técnicas de Confeitaria aplicadas às fichas técnicas do Chez Wiet Patisserie. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Padilha, M.F.. Condições higiênico sanitárias de buffets localizados no Distrito Sanitário I - Recife -PE. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Paiva, José do Egito de; Silveira, Ana Virginia Marinho. Avaliação microbiológica do bacalhau comercializado nos mercados públicos da Região Metropolitana do Recife. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Padilha, M.F.; Oliveira, A. M.. Condições higienico sanitárias das padarias inspecionadas pelo Distrito Sanitário I - Recife - PE. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Padilha, M.F.; Calábria, E.M.M.R.. Qualidade do Pescado inspecionado pela vigilância sanitária do Distrito Sanitário VI - Recife - PE. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Padilha, M.F.; Oliveira, A. M.. Perfil higiênico sanitário de buffets localizados nos bairros do Distrito Sanitário VI - Recife - PE. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Calábria, E.M.M.R.. Boas Práticas de fabricação em uma indústria alimentar - varejo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Irineide Teixeira de Carvalho; Siqueira, L.P.. Diretrizes de sustentabilidade em gestão empresarial ambiental. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Mendonça, A.C.;ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho. Controle de Qualidade e Segurança de lanches Oferecidos pelo Projeto Social Juventude em Expressão. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Paiva, José do Egito de;ROMEIRO, E. T.; Lima, L.L.. Elaboração de bebida láctea fermentada sabor umbu-cajá com diferentes proporções de soro de leite. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em MEDICINA VETERINÁRRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
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ROMEIRO, E. T.; MOURA, ROSEANA TERESA DINIZ; Coli, Eduardo. Doença Valvular Degenerativa Crônica. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
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ROMEIRO, E. T.; RODRIGUES, EVILDA LIMA; MOURA, ROSEANA TERESA DINIZ. Gastroenterite em Cães. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em MEDICINA VETERINÁRRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
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ROMEIRO, E. T.. Concurso público para professor 40h DE do Curso de Gastronomia da UFBA. 2017. Universidade Federal da Bahia.
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ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; CORREIA, B. C. V.. Seleção para Professor Substituto em Gastronomia da UFRPE - Portaria número 21/2013.. 2013. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Concurso Público para Professor Auxiliar 20h da área de Gastronomia UFBA. 2012. Universidade Federal da Bahia.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Luciana Leite de Andrade Lima; CARVALHO, I. T.; SIQUEIRA, A. M. O.. Concurso Público para Cozinheiro SESC. 2012. SESC - PE.
ROMEIRO, E. T.. Concurso público para professor Titular do Curso de Gastronomia da UFPB. 2010. Universidade Federal da Bahia.
ROMEIRO, E. T.. Concurso público para professor Auxiliar do Curso de Gastronomia da UFC - Portaria nr. 066. 2009. Universidade Federal do Ceará.
Shinohara, Neide kazue Sakugawa; Paiva, José do Egito de;ROMEIRO, E. T.. Concurso público para Professor Substituto do Curso de Bacharelado em Gastronomia da UFRPE - Portaria número 15/2007.. 2007. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Shinohara, Neide kazue Sakugawa; Paiva, José do Egito de. Concurso público para professor Substituto do Curso de Bacharelado em Gastronomia da UFRPE - Portaria nr. 12/2007.. 2007. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Shinohara, Neide kazue Sakugawa; Paiva, José do Egito de. Concurso público para Professor Substituto do Curso de Bacharelado em Gastronomia da UFRPE - Portaria número 17/2007.. 2007. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Romeiro, E.T.. Avaliador Ad-Hoc de Projetos de Extensão da UFMS 2024. 2024. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.
Telles Romeiro, Edenilze. Membro Comissão de Avaliação dos Projetos Científicos PIBIT 2024/2025 UFRPE. 2024. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Romeiro, E.T.. Avaliador Ad-Hoc de Projetos Pesquisa sumetidos à FNADESP 2024. 2024. Fundação Nacional do Desenvolvimento do Ensino Superior.
Romeiro, E.T.. Avaliador de Artigo Cientifico - Revista de Parasitologia Veterinária. 2024. Faculdade de Ciencias Agárias e Veterináriaas (Campus aboticabal) - UNESP.
Romeiro, E. T.. Avaliador de Trabalhos do Evento VI Congresso Internacional de Saúde Única e II Simposio Internacional Pluriprofissional de Saúde. 2023. Event ME Eventos.
Romeiro, E. T. Avaliação de Relatórios Parciais e Finais de Projetos Científicos PIBIC/PIC 2022/2023 UFRPE. 2023. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Romeiro, E.T.. Avaliador Ad-Hoc de Projetos de Extensão da UFMS 2023. 2023. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.
ROMEIRO, EDENILZE TELES. Membro Comissão de Avaliação dos Projetos Científicos PIBIT 2023/2024 UFRPE. 2023. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Avaliação de Relatórios Parciais e Finais de Projetos Científicos PIBIC/PIC 2022/2023 UFRPE. 2023. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Avaliação de Relatórios Parciais e Finais de Projetos Científicos PIBIC/PIC 2021/2022 UFRPE. 2022. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Paiva, José do Egito de; COUTINHO, E. P.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina de Microbiologia dos Alimentos de Origem Animal - Portaria nr. 26/2022. 2022.
ROMEIRO, E. T.; CORREIA, B. C. V.; COSTA, A. C. S.. Presidente da Comissão para seleção de monitor da disciplina de Cozinha Europeia - Portaria nr. 24/2022. 2022. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; CORREIA, B. C. V.; COSTA, A. C. S.. Presidente da Comissão para seleção de monitor da disciplina de Cozinha Clássica II - Portaria nr. 2432022. 2022. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Membro Comissão de Avaliação dos Projetos Científicos PIBIT 2022/2023 UFRPE. 2022. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; COSTA, A. C. S.; CORREIA, B. C. V.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina de Cozinha Fria - Portaria nr. 38/2022. 2022. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Avaliador Ad-Hoc de Projetos de Extensão da UFMS 2022. 2022. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.
ROMEIRO, E. T.; CORREIA, B. C. V.; Luciana Leite de Andrade Lima. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina de Cozinha das Americas - Portaria nr. 39/2022. 2022. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Membro Comissão de Avaliação de Projetos Científicos PIBIT 2021/2022 UFRPE. 2021. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Paiva, José do Egito de; PIRES, E. M. F.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina Microbiologia dos Alimentos de Origem Animal. 2021. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Calábria, E.M.M.R.; COSTA, A. C. S.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina de Planejamento Físico e Organizacional portaria nr. 22/2021. 2021. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Participação da Comissão para Seleção de Coordenador e Substituto eventual Gastronomia portaria 001/2021. 2021. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Banca Avaliadora Especial - Equivalência Excepcional de Disciplina De Controle de Custos - Portaria 10/2021. 2021. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Banca Avaliadora Especial - Equivalência Excepcional de Disciplina De Controle de Custos - Portaria 08/2021. 2021. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Presidente da Comissão para seleção de monitor da disciplina de Cozinha Europeia. 2021. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Presidente da Comissão para seleção de monitor da disciplina de Cozinha Europeia. 2021. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Presidente da Comissão para seleção de monitor da disciplina de Cozinha Clássica II. 2021.
ROMEIRO, E. T.. Avaliação de Relatórios Parciais e Finais de Projetos Científicos PIBIC/PIC 2020/2021 UFRPE. 2021. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Avaliação de Posters de Trabalhos Científicos XXXI CIC UFRPE. 2021. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Avaliador Ad-Hoc Processo de Seleção dos Projetos de Pesquisa Submetidos a FUNADESP. 2020.
ROMEIRO, E. T.. Banca de Seleção de Projetos de Extensão Universitária. 2020. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; COSTA, A. C. S.; SIQUEIRA, A. M. O.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina de Cozinha Típica de Pernambuco. 2019. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; COSTA, A. C. S.; SIQUEIRA, A. M. O.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina de Cozinha das Américas- Portaria nr. 16/2019. 2019. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; COSTA, A. C. S.; Calábria, E.M.M.R.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina de Cozinha Fria - Portaria nr. 04/2019. 2019. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; COSTA, A. C. S.; Calábria, E.M.M.R.. Presidente da Comissão para seleção de monitor da disciplina de Cozinha Clássica II. 2019. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Calábria, E.M.M.R.;ROMEIRO, E. T.; SIQUEIRA, A. M. O.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina de Panejamento Físico e Organizacional dos Serviços de Alimentação. 2019. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Avaliador Ad Hoc para projetos de extensão da UFRPE - Edital 04/2018. 2018. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Luciana Leite de Andrade Lima;ROMEIRO, E. T.; Siqueira, L.P.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina de Enologia- Portaria nr. 11/2017.. 2017. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; VERISSIMO, C. M.; PANETTA, M. H.. Presidente da Comissão para seleção de monitor da disciplina Cozinha Européia - Portaria nr. 17/2017.. 2017. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Avaliação de Relatórios Parciais e Finais dos Projetos PIBIC/CNPq/UFRPE 2016/2017. 2017. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Comitê Interno de Avaliação do Processo seletivo referente Edital do PIBIC/PIC 2017/2018-UFRPE. 2017. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Avaliador Resumos Científicos XVII Jepex 2017. 2017. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Avaliador de e-pôsters sessão oral no XVII Jepex 2017. 2017.
ROMEIRO, E. T.. Banca avaliação na sessão oral Pibic/PIC da XVII Jepex trabalhos na área de Ciências Exatas, da Terra e Engenharias. 2017. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Avaliadora Relatórios Parciais e Finais dos Projetos PIBIC/CNPq/UFRPE 2015/2016. 2016. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; VERISSIMO, C. M.; PANETTA, M. H.. Presidente da Comissão para seleção de monitor da disciplina Cozinha Européia - Portaria nr. 10/2016.. 2016. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; VERISSIMO, C. M.; PANETTA, M. H.. Presidente da Comissão para seleção de monitor da disciplina Cozinha Fria - Portaria nr. 009/2016. 2016. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Comitê Interno de Avaliação do Processo seletivo referente Edital do PIBIC/PIC 2016/2017-UFRPE. 2016. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Comissão para Elaboração do Regimento Interno do DTR. 2016. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; PAIVA, E. P.; CORREIA, B. C. V.. Avaliadora Relatórios Parciais e Finais dos Projetos PIBIC/CNPq/UFRPE 2014/2015. 2015. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; SHINOHARA, N. K.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina Cozinha Oriental - Portaria nr. /2015. 2015. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Avaliadora "Ad Hoc" - Resumos Científicos da XV Jepex 2015 UFRPE. 2015. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Avaliadora pôsteres da XV Jepex 2015 UFRPE. 2015. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Comitê Interno de Avaliação do Processo seletivo referente Edital do PIBIC/PIC 2015/2016-UFRPE. 2015. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Avaliadora "Ad Hoc" - Resumos Científicos do VI Congresso Pernambucano de Medicina Veterinária e VII Congresso Nordestino de Caprino-ovinocultura. 2015. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Avaliadora "Ad Hoc" - Projetos Edital FAPESB 2014. 2014.
ROMEIRO, E. T.. Avaliadora Relatórios Parciais e Finais dos Projetos PIBIC/CNPq/UFRPE 2013/2014. 2014. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Comitê Interno de Avaliação do Processo seletivo referente Edital do PIBIC/PIC 2014/2015-UFRPE. 2014. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Avaliadora "Ad Hoc" - Resumos Científicos da XIV Jepex 2014 UFRPE. 2014. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Banca para avaliação de projeto de Doutorado - Cristiane Maia da Silva. 2014. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Banca para avaliação de projeto de Doutorado - Gisele Ramos da Silva. 2014. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Banca para avaliação de projeto de Doutorado - Ivanise Maria de Santana. 2014. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Luciana Leite de Andrade Lima; SHINOHARA, N. K. S.. Avaliação Relatórios Parciais e Finais dos Projetos PIBIC/CNPq/UFRPE 2012/2013. 2013. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Luciana Leite de Andrade Lima; Paiva, A.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina Segurança Alimentar e Nutricional. Portaria nr. 03/2013.. 2013. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Participação como membro em banca julgadora da edição especial da Revista Veja Comer & Beber 2013 - Recife. 2013. Revista Veja.
ROMEIRO, E. T.; Calábria, E.M.M.R.; CORREIA, B. C. V.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina Cozinha Fria - Portaria nr. 019/2013. 2013. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Calábria, E.M.M.R.; CORREIA, B. C. V.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina Cozinha Européia - Portaria nr. 20/2013.. 2013. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Paiva, José do Egito de; CARVALHO NETO, P. M.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina Microbiologia dos Alimentos de origem Animal, Microbiologia dos Aliemntos A e Microbiologia dos Alimentos. Portaria nr. 039/2013.. 2013. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Paiva, José do Egito de;ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina Microbiologia dos Alimentos de Origem Animal - Portaria nr. 05/2012. 2012. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Luciana Leite de Andrade Lima. Avaliação Relatórios Parciais dos Projetos PIBIC/CNPq/UFRPE 2011/2012. 2012. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Silveira, Ana Virginia Marinho; Calábria, E.M.M.R.;ROMEIRO, E. T.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina Cozinha Fria - Portaria nr. 09/2012. 2012. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Souza, A.C.M.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina Cozinha Européia - Portaria nr. 08/2012. 2012. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Luciana Leite de Andrade Lima;ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina Serviço de Bar e Restaurante - Portaria nr. 021/2012. 2012. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Participação como membro em banca julgadora da edição especial da Revista Veja Comer & Beber 2012 - Recife. 2012. Revista Veja.
Paiva, José do Egito de;ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina Microbiologia dos Alimentos de Origem Animal - Portaria nr. 02/2011. 2011. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Lima, L.L.;ROMEIRO, E. T.; Siqueira, L.P.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina Serviço de Bar e Restaurante - Portaria nr. 06/2011. 2011. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Silveira, Ana Virginia Marinho; Calábria, E.M.M.R.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina Cozinha Fria - Portaria nr. 08/2011. 2011. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Calábria, E.M.M.R.;ROMEIRO, E. T.; Lima, L.L.. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina Projeto de Ambientação e Design para Restaurantes e Similares - Portaria nr. 10/2011. 2011. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Silveira, Ana Virginia Marinho;ROMEIRO, E. T.; Paiva, José do Egito de. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina Tecnologia do Pescado A e B - Portaria nr. 12/2011. 2011. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Participação como membro em banca julgadora da edição especial da Revista Veja Comer & Beber 2011 - Recife. 2011. Revista Veja.
ROMEIRO, E. T.. Avaliação de projetos FUNCULTURA da FUNDARPE - Diário Oficial do Estado n.. 2011. Fundação do Patrimônio Histórico e Artístico de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Avaliadora "Ad Hoc" - Projetos Edital FAPESB 2011. 2011. Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia.
ROMEIRO, E. T.; Irineide Teixeira de Carvalho; Andréa Carla de Mendonça. Membro da Comissão para seleção de monitor da disciplina Cozinha Clássica I - Portaria nr. 016/2011. 2011. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Oliveira, A. M.; SHINOHARA, N. K. S.; Lourdes Carneiro Leão; Lima, L.L.. Banca de Seleção alunos para Concurso Gastronômico Prazeres da Mesa. 2010. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.. Banca julgadora do Concurso culinário intitulado. 2010. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Shinohara, Neide kazue Sakugawa; Paiva, José do Egito de. Membro da comissão para seleção de monitor da disciplina Microbiologia dos Alimentos - Portaria nr. 28. 2007. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
ROMEIRO, E. T.; Shinohara, Neide kazue Sakugawa. I Concurso de Culinária Junina. 2007. Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Orientou
Monitoria Disciplina Cozinha Europeia e Clássica II; Início: 2024; Orientação de outra natureza; Universidade Federal Rural de Pernambuco; (Orientador);
Projeto de Extensão; Início: 2023; Orientação de outra natureza; Universidade Federal Rural de Pernambuco; (Orientador);
ASPECTOS EPIDEMIOLOGICOS E SOCIODEMOGRÁFICOS ASSOCIADOS À INFECÇÃO POR Schistosoma mansoni E GEO-HELMINTOS EM COMUNIDADES DA REGIÃO METROPOLITANA DE RECIFE - PE; 2018; Tese (Doutorado em Medicina Veterinária (Conceito CAPES 5)) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, ; Coorientador: Edenilze Teles Romeiro;
Caracterização epidemiológica da cisticercose suína na região do alto sertão do estado de Sergipe; 2017; Tese (Doutorado em Medicina Veterinária (Conceito CAPES 5)) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Edenilze Teles Romeiro;
Especialização - Toxoplasmose em produtos de origem animal - uma revisão; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Produtos de Origem Animal) - Ensino e Qualificação Superior; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Regionalização de preparações de origem europeia e asiática em um restaurante no Recife; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Social Midea; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Supervisora do ESO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Pesquisa de Contaminantes FÍSICO e parasitário EM MÉIS DE ABELHA (Apis mellifera L; ) PRODUZIDOS NO ESTADO DE PERNAMBUCO E COMERCIALIZADOS NO RECIFE E REGIÃO METROPOLITANA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Carne Suína: Complexo Teníase-Cisticercosee Hábitos de Consumo; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Hábitos alimentares de personal trainers de academias particulares do Recife/PE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Mercados públicos do Recife/PE ? história e gastronomia; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Percepção dos consumidores quanto à rotulagem de carne de aves e seus miúdos crus, resfriados ou congelados; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Elaboração de Carta de Sobremesas para um Restaurante Executivo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Desenvolvimento de sorvete artesanal utilizando extrato hidrosóluvel de soja em substituição ao leite; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Desenvolvimento de brigadeiro artesanal a base de soja hidrosóluvel; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Alimentação Vegetariana: perfil alimentar dos frequentadores de um restaurante vegetariano; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Controle de qualidade na produção de bolos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Elaboração de ficha técnica de preparo em restaurante do tipo self-service em Recife; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Avaliação do controle de qualidade dos alimentos preparados em instituição da Força Aérea Brasileira; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Produção artesanal de massa seca; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Qualidade de ovos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Estágio em um restaurante de culinária Alemã; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Controle de Qualidade na Produção de Refeições Coletivas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Produção artesanal de massa seca; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Avaliação de Três Padarias Vigiladas pela VISA do Distrito Danitário VI; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Controle de Qualidade do Camarão em um Entreposto de Pescado na Cidade do Recife-PE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Diretrizes de sustentabilidade ambiental na gestão empresarial; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Qualidade do pescado inspecionado pela vigilância sanitária do Distrito Sanitário VI - Recife - PE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Perfil higiêncico sanitário de buffets localizados nos bairros do Distrito Sanitário VI - Recife - PE; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - OTITES EM CÃES; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em MEDICINA VETERINÁRRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - GASTROENTERITE; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em MEDICINA VETERINÁRRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - CINOMOSE EM CÃES; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em MEDICINA VETERINÁRRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Microbiologia em Superfícies e Utensílios de Manipulação de Alimentos em Asilos, Escolas Municipais e Estaduais do Recife/PE; ; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Microbiologia em Superfícies e Utensílios de Manipulação de Alimentos em Asilos, Escolas Municipais e Estaduais do Recife/PE; ; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Sobras de Alimentos a luz da Lei 14; 016/2020: Se sobra, para onde vai?; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Análise Parasitológica de Vegetais Orgânicos; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Qualidade Microbiológica e Parasitária de Polpas de Açaí Comercializadas no Recife/PE; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Percepção dos alunos dos cursos de Graduação e Pós-Graduação da UFRPE sobre alimentos Transgênicos e Organismos Geneticamente Modificados (OGM?s); 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
PIBIC - Carne Suína: Complexo teníase x cisticercose e hábitos de consumo; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Percepção higiênico-sanitária dos produtores e manipuladores de alimentos nos mercados públicos da cidade do Recife/PE; ; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
A gastronomia nas praças e parques públicos da cidade do Recife/Pe; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Ciência na Cozinha; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Açúcar e Alcool) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Pesquisa de contaminantes físicos e parasitários em méis de abelhoa (Apis mellifera L; ) Prodizidos no estado de Pernambuco e comercializados na Região Metropolitana do Recife; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Perfil alimentar das famílias em assentamentos rurais em municipios de Pernambuco; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
PIBIC - Desenvolvimento de chocolate artesanal utilizando leite caprino em substituição ao leite bovino; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
PIBIC - Qualidade dos ovos comercializados em supermercados, mercados públicos e feiras livres do Recife-PE; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
PIBIC - Avaliação parasitária em alface (Lactuca sativa) utilizada em saladas servidas em Self Service localizados em bairros do centro do Recife; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
PIC - Avaliação parasitária em alface (Lactuca sativa) utilizada em saladas servidas em Self Service localizados em bairros do centro do Recife; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria Disciplina Cozinha Clássica II; 2022; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria Disciplina Cozinha Europeia; 2022; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria Disciplina Cozinha Clássica II - 2021-2022; 2021; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria Disciplina Cozinha Europeia - 2021-2022; 2021; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria Disciplina Cozinha Europeia - 2021-2022; 2021; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria Cozinha Fria; 2019; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria Cozinha Clássica II; 2019; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria Cozinha Clássica II; 2019; Orientação de outra natureza - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria da Disciplina de Cozinha Europeia; 2018; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
PAVI; 2018; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projero Extensão - Vida mais saudável: Atividade fisica e alimentação na terceira idade; 2017; Orientação de outra natureza; (Educação Física) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria da disciplina de Cozinha Fria; 2017; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Voluntário Projeto de Extensão; 2017; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria da Disciplina de Cozinha Europeia; 2017; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria da Disciplina de Cozinha Fria; 2017; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto de Extensão: Mercado é Cultura: Valorização de Produtos Regionais Comercializados nos Mercados Públicos do Recife/PE; 2016; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto de Extensão: Mercado é Cultura: Valorização de Produtos Regionais Comercializados nos Mercados Públicos do Recife/PE; 2016; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO- Comércio de Alimentos nas praças e parques públicos localizados nos bairros do distrito sanitário III da cidade do Recife/PE; 2016; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria da Disciplina de Cozinha Europeia; 2016; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria da Disciplina de Cozinha Europeia; 2016; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto de Extensão: Aprendendo brincando: educação sanitária como prevenção de doenças; 2015; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto de Extensão: Conhecer para prevenir: parasitoses veiculadas por alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria da Disciplina de Cozinha Fria; 2015; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto Extensão - Gastronomia sustentável: aproveitamento integral dos alimentos na alimentação de crianças atendidas pela ONG Anjo da Guarda/Paulista/PE; 2014; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto Extensão - Produção de alimentos para a promoção da sustentabilidade familiar a mães da comunidade de CONCEIÇÃO/Paulista/PE; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto Extensão - Gastronomia sustentável: aproveitamento integral dos alimentos na alimentação de crianças atendidas pela ONG Anjo da Guarda/Paulista/PE; 2014; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto Extensão - Produção de alimentos para a promoção da sustentabilidade familiar a mães da comunidade de CONCEIÇÃO/Paulista/PE; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria da Disciplina de Cozinha Fria; 2014; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria da Disciplina de Cozinha Europeia; 2014; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio Extra-Curricular em Restaurante; 2013; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio Extra-Curricular em Restaurante; 2013; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto Extensão - Beneficiamento integral da jaca, caju e banana para a fabricação de produtos alimentícios na comunidade atendida pela circulo de trabalhadores cristãos de Limoeiro-PE; 2013; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto Extensão - Educação Ambiental: o lixo gerando sustentabilidade; 2013; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
ESO - Elaboração de ficha técnica de preparo em restaurante do tipo self-service em Recife; 2013; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria Disciplina Cozinha Fria; 2013; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto Extensão - Implantação de Boas Práticas de Fabricação aos Cursos de Cozinha Realizados na Paróquia Nossa Senhora do Rosário- Várzea - Recife/PE; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Seurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto Extensão - Implantação de Boas Práticas de Fabricação aos Cursos de Cozinha Realizados na Paróquia Nossa Senhora do Rosário- Várzea - Recife/PE; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Seurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto Extensão - Gastronomia Sustentável: Aproveitamento Integral de Frutas e Hortaliças como geração de Trabalho e Renda a Comunidade da Paróquia Nossa Senhora do Rosário -Várzea -Recife/PE; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto Extensão - Gastronomia Sustentável: Aproveitamento Integral de Frutas e Hortaliças como geração de Trabalho e Renda a Comunidade da Paróquia Nossa Senhora do Rosário -Várzea -Recife/PE; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio Extra-Curricular na Casa Cor; 2012; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio Extra-Curricular; 2012; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto Extensão - Produção de gêneros alimentícios a base de mel e cereais como incentivo a agroindústria artesanal de alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Oliveira; Projeto Extensão - Produção de gêneros alimentícios a base de mel e cereais como incentivo a agroindústria artesanal de alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto Extensão - Produção de gêneros alimentícios a base de mel e cereais como incentivo a agroindústria artesanal de alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria da Disciplina de Cozinha Europeia; 2012; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria da Disciplina de Cozinha Fria; 2012; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria: Disciplinas Cozinha Européia e Cozinha Clássica II; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto de Extensão: Educação Alimentar e Nutricional Como Proposta de Saúde Integral a Crianças da Comunidade do Coque/Recife-PE; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto de extensão: Implantação de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos no Comércio Informal, Localizados no Distrito Sanitário V-(DSV)Recife-PE; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio extra-curricular: Hotel; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Centro de Integração Empresa Escola de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio extra-curricular: Restaurante Da Vinci; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Centro de Integração Empresa Escola de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio extra-curricular: Restaurante Tall; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Centro de Integração Empresa Escola de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio extra-curricular: Restaurante Polis; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Seurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio extra-curricular: Restaurante; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Seurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio extra-curricular: Distrito Sanitário V; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio extra-curricular: Restaurante Famintos; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Seurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio extra-curricular: Restaurante; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Seurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria: Disciplinas Cozinha Fria; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Seurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitoria: Disciplinas Cozinha Européia e Cozinha Clássica II; 2010; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto de extensão: Merenda: uma produção limpa e segura; 2010; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Projeto de extensão: Merenda: uma produção limpa e segura; 2010; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio extra-curricular: Restaurante Varanda; 2010; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Monitória Cozinha Européia e Cozinha Clássica II; 2009; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio Extra-Curricular - Clínica Médica; 2003; Orientação de outra natureza; (MEDICINA VETERINÁRRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio Extra-Curricular - Clínica Médica; 2003; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - CODAI; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio Extra-Curricular - Clínica Médica; 2002; Orientação de outra natureza; (MEDICINA VETERINÁRRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio Extra-Curricular - Clínica Médica; 2002; Orientação de outra natureza; (MEDICINA VETERINÁRRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio Extra-Curricular - Clínica Médica; 2002; Orientação de outra natureza; (MEDICINA VETERINÁRRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio Extra-Curricular - Clínica Médica; 2002; Orientação de outra natureza; (MEDICINA VETERINÁRRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
de Oliveira; Estágio Extra-Curricular - Clínica Médica; 2002; Orientação de outra natureza; (MEDICINA VETERINÁRRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio Extra-Curricular - Clínica médica; 2002; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio Extra-Curricular - Clínica médica; 2002; Orientação de outra natureza; (MEDICINA VETERINÁRRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
Estágio Extra-Curricular - Clínica médica; 2002; Orientação de outra natureza; (MEDICINA VETERINÁRRIA) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Edenilze Teles Romeiro;
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BARBOSA, D. B. M. Q. ; SANTOS, B. P. ; ROMEIRO, E. T. . Aprendendo brincando: educação sanitária como prevenção de doenças. In: XV Jornada de ensino, pesquisa e extensão da UFRPE, 2015, Recife/PE.. XVJornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFRPE. Recife-PE: Editora Universitária da UFRPE, 2015.
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SANTOS, B. P. ; BARBOSA, D. B. M. Q. ; ROMEIRO, E. T. . Conhecer para prevenir: parasitoses veiculadas por alimentos. In: XV Jornada de ensino, pesquisa e extensão da UFRPE, 2015, Recife. XV Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFRPE. Recife-PE: Editora Universitária da UFRPE, 2015.
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SANTANA, I. M. ; MARQUES, S. R. ; COSTA, A. C. M. S. F. ; SILVA, C. M. ; SILVA, G. R. ; ROMEIRO, E. T. ; FAUSTINO, Maria Aparecida da Gloria . Protozoários intestinais em moradores de comunidades dos municipios de Goiana e Igarassu. In: XV Jornada de ensino, pesquisa e extensão da UFRPE, 2015, Recife. XV Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2015.
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ROMEIRO, E. T. ; ZEGARRA, M. D. C. P. . Desenvolvimento de chocolate artesanal utilizando leite caprino em substituição ao leite bovino.. In: XIV Jornada de ensino, pesquisa e extensão da UFRPE, 2014, Recife. JEPEX. Recife-PE: Editora Universitária da UFRPE, 2014.
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ROMEIRO, E. T. ; ARRUDA, C. C. ; ARRUDA, T. C. . Gastronomia sustentável: aproveitamento integral dos alimentos na alimentação de crianças atendidas pela ONG Anjo da Guarda/Paulista/PE. In: XIV Jornada de ensino, pesquisa e extensão da UFRPE, 2014, Recife. JEPEX. Recife-PE: Editora Universitária da UFRPE, 2014.
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ROMEIRO, E. T. ; NUNES, P. B. B. ; SILVA, R. C. M. . Produção de alimentos para a promoção da sustentabilidade familiar a mães da comunidade de CONCEIÇÃO/Paulista/PE.. In: XIV Jornada de ensino, pesquisa e extensão da UFRPE, 2014, Recife. JEPEX. Recife-PE: Editora Universitária da UFRPE, 2014.
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ROMEIRO, E. T. . Condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos que comercializam alimentos de origem animal no município de Barra de Guabiraba/PE.. In: XIV Jornada de ensino, pesquisa e extensão da UFRPE, 2014, Recife. JEPEX. Recife-PE: Editora Universitária da UFRPE, 2014.
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ROMEIRO, E. T. ; ASSIS, E. P. ; MESQUITA, A. R. C. . Avaliação Parasitológica em Horaliças Comercializadas em Feiras de Orgânicos e Pontos Agoecológicos do Recife/PE.. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROMEIRO, E. T. ; ASSIS, E. P. ; MESQUITA, A. R. C. . Avaliação Parasitológica em Horaliças Comercializadas em Feiras de Orgânicos e Pontos Agoecológicos do Recife/PE.- Resultados Parciais. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROMEIRO, E. T. . Uso de mídeas. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ROMEIRO, E. T. . Alimentos Transgênicos: Vantagens e Desvantagens. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ROMEIRO, E. T. ; BORGES, F. B. M. ; MESQUITA, A. R. C. . Qualidade Microbiologics e Parasitária de Polpas de Açai Comercializadas no Recife/PE.. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROMEIRO, E. T. ; OLIVEIRA, M. C. . Consumo de Carne Suína e Conhecimento do Complexo Teníase Cisticercose. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROMEIRO, E. T. ; COSTA, A. C. M. S. F. . Confarm - Congresso de Farmácia UNIBRA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROMEIRO, E. T. ; PEREIRA, A. D. ; MONTE, M. . Consumo De Carne De Frango E Seus Miúdos E Percepção Da Rotulagem. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MARINHO, G. L. O. C. ; SILVA, J. E. M. ; ROMEIRO, E. T. ; FAUSTINO, Maria Aparecida da Gloria . Análise de possíveis fatores de risco para a cisticercose suína em propriedades do alto sertão de Sergipe. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MARINHO, G. L. O. C. ; ROMEIRO, E. T. ; FAUSTINO, Maria Aparecida da Gloria . Cisticercose suína na Região do alto sertão do estado de Sergipe. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MARINHO, G. L. O. C. ; ROMEIRO, E. T. ; FAUSTINO, Maria Aparecida da Gloria . Prevalência da neurocisticercose no estado de Sergipe. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROMEIRO, E. T. . Avaliação..... 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROMEIRO, E. T. . Frequência..... 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROMEIRO, E. T. . Avaliação.... 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROMEIRO, E. T. . Frequência. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROMEIRO, E. T. ; Oliveira, I.D. ; SILVA, M. F. M. ; OLIVEIRA, N. T. B. . Avaliação parasitária de larvas/ovos de helmintos intestinais em alfaces (lactuca Sativa) utilizadas em saladas servidas em self-service localizados em bairros do Recife-PE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ZEGARRA, M. C. C. P. ; ROMEIRO, E. T. . Desenvolvimento de chocolate artesanal utilizando leite caprino em substituição ao leite bovino. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROMEIRO, E. T. ; Santos, N.C. . Qualidade interna de ovos comercializados em estabelecimentos da Região Metropolitana do Recife/PE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROMEIRO, E. T. ; Santos, N.C. . Avaliação da Classificação e tipificação de ovos comercializados em estabelecimentos da Região Metropolitana do Recife/PE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
ROMEIRO, E. T. . Supervisora I Vigilância Ambiental do Distrito Sanitário IV ( substituindo a Supervisora em período de férias). 2005.
ROMEIRO, E. T. . Diretora da Divisão de Vigilância Ambiental - Distrito Sanitário IV (substituindo a Diretora em período de férias). 2004.
ROMEIRO, E. T. . A História do Caldinho. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
ROMEIRO, E. T. . A Gastronomia como enfoque atual. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
ROMEIRO, E. T. . Minicurso: Hgiene e Segurança na produção de doces e salgados com aproveitamento integral. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
ROMEIRO, E. T. ; ZEGARRA, M. D. C. P. ; NUNES, P. B. B. . Minicurso: Higiene e Segurança na Produção de Massa Seca. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
ROMEIRO, E. T. ; Camila Barreto Coelho ; Souza, Nathalya Cristiane de Melo ; Vilela, Maria Cristiane de Oliveira ; Silveira, Ana Virginia Marinho . Minicurso: Capacitação de Merendeiras de Escolas Municipais de Caruaru. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
ROMEIRO, E. T. . Estagio extra-curricular. 2002 (Orientação de estagiários) .
Projetos de pesquisa
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2023 - Atual
Microbiologia em Superfícies e Utensílios de Manipulação de Alimentos em Asilos, Escolas Municipais e Estaduais do Recife/PE., Descrição: O estudo tem como objetivo investigar a presença de microrganismos em utensílios e superfícies de manipulação de alimentos, como também maçanetas de portas de cozinha e de banheiro, em instituições educacionais públicas e asilos. A higiene sanitária dos alimentos é crucial para evitar contaminações e consequentemente doenças transmitidas por alimentos (DTAs), garantindo desta forma a inocuidade dos alimentos do ponto de vista sanitário. A contaminação microbiológica pode ocorrer quando práticas inadequadas de manipulação são empregadas, comprometendo a segurança e a qualidade dos alimentos. Desta forma, pensando em dois grupos susceptíveis, crianças e idosos, o estudo pretende averiguar a presença de Staphylococcus coagulase, coliformes totais, Escherichia coli, como também de parasitos e de suas formas evolutivas, em utensílios e superfícies de manipulação de alimentos, além de maçanetas de portas, utilizando metodologia ora descrita. Além disso, será elaborada uma cartilha com Boas Práticas de Manipulação e Produção de Alimentos, direcionada aos manipuladores de alimentos das instituições pesquisadas, como também será feito uma enquete com os alunos das escolas pesquisados sobre higiene alimentar, abordando, lavagem de mãos, de frutas e vegetais crus; cozimento; armazenagem; qualidade da água de beber; e presença de fungos nos alimentos. A importância desse estudo reside na necessidade de conscientização sobre a segurança alimentar, visando prevenir doenças e promover a adoção de práticas adequadas de higiene. Espera-se que os resultados obtidos contribuam para a implementação de medidas preventivas para a promoção da saúde.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Edenilze Teles Romeiro - Coordenador / Ana Carolina Messias de Souza Ferreira da Costa - Integrante / Amanda Rafaela Carneiro de Mesquita - Integrante.
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2022 - 2023
Sobras de Alimentos a luz da Lei 14.016/2020: Se sobra, para onde vai?, Descrição: No Brasil, a alimentação é um direito constitucional e fundamental a vida, tendo os Estados e Munícipios papel fundamental na segurança da alimentação da população. Nesse sentido, como forma de dar um destino mais adequado as sobras alimentares em restaurantes e similares, foi promulgada em junho de 2020 pelo Governo Federal a Lei n. 14.016, que trata do combate ao desperdício de alimentos, com a promoção de doações dos excedentes alimentícios para o consumo humano. Com base nessa lei e compreendendo ser a fome um problema mundial, busca-se com esse trabalho verificar as políticas de destino dessas sobras alimentares em restaurantes e similares na Região Metropolitana do Recife/PE, gerando dados que possam ser utilizados no combate ao desperdício e no destino mais adequado e de forma segura desses alimentos. Será utilizado para isso, questionário com perguntas acerca do que trata a Lei n. 14.016/2020, ajudando desta forma também a divulga-la. Após a obtenção desses dados, será possível verificar a aplicabilidade e o olhar dos proprietários ou responsáveis destes estabelecimentos com relação a esta Lei.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Edenilze Teles Romeiro - Coordenador / Amanda Rafaela Carneiro de Mesquita - Integrante / Lucas Jerônimo Mendes - Integrante.
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2020 - 2021
Parasitos em hortaliças orgânicas comercializadas em feiras e espaços agroecológicos do Recife/PE, Descrição: As hortaliças têm papel importante na alimentação humana, porém podem ser facilmente contaminados durante qualquer etapa do processo produtivo, desde a plantação até a venda ao consumidor, seja por adubo, água e solo contaminados como também pela própria manipulação humana. As doenças parasitárias são de grande importância em saúde pública, não só no Brasil, mas a nível mundial e a transmissão dessas doenças na maior parte das vezes acontece de forma passiva, ingerindo o indivíduo alimentos ou água contaminados. O controle parasitológico em hortaliças é um grande desafio, principalmente pelo crescimento no consumo de vegetais orgânicos ou convencionais in natura. Vindo a demonstrar a importância de um controle e de ações que visem à segurança da população que os consomem. Objetiva-se com este projeto analisar hortaliças orgânicas comercializadas em feiras e espaços agroecológicos do Recife/PE, para pesquisa e identificação de formas parasitárias. As amostras serão analisadas no Laboratório de Alimentos do Departamento de Tecnologia Rural da Universidade Federal Rural de Pernambuco-UFRPE, sendo aplicadas técnicas parasitológicas para identificação de ovos, larvas e oocistos de parasitas intestinais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Edenilze Teles Romeiro - Coordenador / Eduarda Pessanha de Assis - Integrante / Amanda Rafaela de Carneiro Mesquita - Integrante.
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2019 - 2020
Qualidade Microbiológica e Parasitária de Polpas de Açaí Comercializadas no Recife/PE, Descrição: O açaizeiro é uma palmeira nativa da Região Norte do Brasil, cujo fruto é o açaí (Euterpe oleracea), apresentando duas espécies: a Euterpe oleracea Mart. (açaí do Pará) e a Euterpe precatória (açaí do Amazonas), ambas pertencentes à família Arecaceae. O Açaí adaptou-se a várias regiões do Brasil, podendo ser ingerido na forma de sucos, sorvetes, cremes, iogurte, licores, dentre outras. Vários estudos já comprovaram as características nutricionais do açaí, além de possuir propriedades antioxidantes, alto valor energético, valores consideráveis de fibras alimentares, mas principalmente por atuar na prevenção de doenças crônicas, cujas causas primárias estão diretamente ligadas ao estresse oxidativo. Com o aumento do consumo da polpa de açaí, também cresce a preocupação com a sua qualidade, uma vez que a maioria dos micro-organismos presentes nos frutos está inserido em sua casca, além de outros fatores que podem comprometer a qualidade da polpa, como as condições higiênico-sanitárias dos manipuladores, equipamentos e o ambiente industrial, que em geral, interferem muito na qualidade do produto final. Já tendo sido relatada a polpa de açaí como veículo do agente causador de algumas doenças, mais recentemente sendo apontada como potencial veículo do agente da doença de Chagas. A obtenção de grande parte do açaí comercializado no Brasil é realizada em pequenos estabelecimentos ou no âmbito familiar, o que pode representar um risco em potencial à saúde da população que o consome.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Edenilze Teles Romeiro - Coordenador / Amanda Rafaela Carneiro de Mesquita - Integrante / Flávia Beliza de Melo Borges - Integrante.
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2018 - 2019
Carne Suína: Complexo teníase x cisticercose e hábitos de consumo, Descrição: A Taenia solium é agente etiológico do complexo teníase-cisticercose em suínos, sendo a cisticercose a enfermidade causada pela forma larvar da T. solium, denominada Cysticercus cellulosae, que acomete suíno e acidentalmente seres humanos. O conhecimento dos principais meios de infecção constitui uma medida importante de profilaxia, sendo os métodos educativos uma das formas de evitar a contaminação, promovendo assim a conscientização dos consumidores. Assim, objetivou-se avaliar o conhecimento de moradores da Região Metropolitana do Recife/PE, quanto ao complexo teníase-cisticercose, além de avaliar a procedência, freqüência e modo de consumo da carne suína. Como processo metodológico será aplicado um questionário semi-estruturado, visando obter as respostas aos objetivos propostos. Após as entrevistas os entrevistados receberão folders explicativos, os quais buscam informar aos consumidores como proceder a compra, preparo e consumo adequado da carne suína, do ponto de vista higiênico sanitário, além de esclarecer o complexo teníase-cisticercose.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Edenilze Teles Romeiro - Coordenador / Maria Camila Oliveira - Integrante.
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2018 - 2019
Helmintos gastrintestinais em mamíferos silvestres do Parque Estadual de Dois Irmãos, Descrição: Helmintoses gastrintestinais são infecções causadas por vermes parasitas que se alojam no estômago e intestino do hospedeiro. Os animais silvestres são parasitados por uma grande variedade deles, principalmente aqueles recém capturados, debilitados ou sob estresse (DINIZ, 1997), condição esta última favorecida pelo cativeiro, levando à redução da resistência imunológica do animal e, consequentemente, facilitando o surgimento da helmintose, que já tem sido documentada como causa mortalidade em mamíferos silvestres (SAMUEL et al, 2001; SEPULVEDA; KINSELLA, 2013). O monitoramento parasitológico de animais em cativeiro é de relevância, tanto para manutenção da sanidade do plantel quanto pela característica zoonótica de alguns destes parasitos (STUART et al., 1993).O exame coproparasitológico assume importância para o diagnóstico em animais silvestres por serem rápidos, de baixo custo e não invasivos, desde que se utilize mais de um método e técnicas adequadas (WERTHER, 2008; CARVALHO et al., 2017). Pesquisas nesta área constituem-se em ferramentas para avaliação das condições sanitárias da população e da qualidade do ambiente, sendo importantes indicadores ecológicos, além de úteis para a definição de ações de manejo da fauna e do tratamento dos animais (CATENACCI; VELASTIM; ROCHA, 2004; SANTOS, 2005; BRANDÃO et al., 2009; CARVALHO et al., 2017).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Edenilze Teles Romeiro - Integrante / Maria Aparecida da Gloria Faustino - Coordenador / Ivanise Maria de Santana - Integrante / Cássia de Freitas André - Integrante.
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2017 - 2018
Percepção dos alunos dos cursos de Graduação e Pós-Graduação da UFRPE sobre alimentos Transgênicos e Organismos Geneticamente Modificados (OGM?s), Descrição: No Brasil, o cultivo de plantas geneticamente modificadas ou transgênicas se iniciou no fim da década de 1990 e, desde então, tem rendido bons frutos ao setor agroindustrial e econômico do país, tornando-o um dos maiores produtores mundiais desse tipo de alimento, benefício que perdura até os dias atuais. Entretanto, mesmo já tendo passado mais de duas décadas e meia, a divulgação de dados e informações para a população brasileira a respeito desta temática não tem sido efetiva, não tendo o alcance desejável, além disso, há a carência de pesquisas sobre a opinião pública quanto aos alimentos que passaram pelo processo de transgenia. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a percepção dos discentes dos Cursos de Graduação e Pós-Graduação da UFRPE, quanto ao conhecimento, observância à rotulagem e consumo de alimentos transgênicos, como também avaliar como este tema tem sido abordado nos respectivos cursos, visando fazer um comparativo entre os discentes dos diversos cursos da UFRPE.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Edenilze Teles Romeiro - Coordenador / Antônio Marque da Silva - Integrante.
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2016 - 2017
A gastronomia nas praças e parques públicos da cidade do Recife/PE, Descrição: Os espaços públicos, entre eles praças e parques, se tornam cada vez mais importantes no desenvolvimento sustentável das cidades, mostrando-se fundamentais em seu planejamento na perspectiva de melhora da qualidade de vida de seus habitantes. Esses espaços urbanos têm como principal finalidade a interação social em suas diversas formas de manifestação, estando a gastronomia presente nestes espaços, indo além da alimentação e da culinária, apresentando características regionais de cada sociedade, tradições alimentares, ingredientes e hábitos distintos. Assim, o presente trabalho tem como objetivo identificar as preparações comercializadas nas praças e parques públicos da cidade do Recife/PE, a fim de identificar os diferentes tipos de produtos, preparo e contexto cultural destes. Sendo utilizado para isso questionários tanto para os comerciantes quanto para os frequentadores e consumidores destes produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Edenilze Teles Romeiro - Coordenador.
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2016 - 2017
Percepção higiênico-sanitária dos produtores e manipuladores de alimentos nos Mercados Públicos da cidade do Recife/PE., Descrição: A área de alimentos por envolver fatores culturais, econômico, tecnológicos e outros torna-se complexa, um verdadeiro desafio para os profissionais que nela trabalham. A diversidade de realidades na produção de alimentos torna difícil estabelecer padrões de qualidade, regras e diretrizes; porém negar e negligenciar essa diversidade é não aceitar ou desconhecer o que ocorre na pratica diária. Existem diversos tipos de serviço de alimentação, pequenos, médios e grandes empreendimentos, para atender a necessidade de classes sociais diferentes, contudo à um ponto em comum que as une, que é a produção de alimentos seguros para o consumo. Assim, o presente projeto pretende avaliar o conhecimento dos comerciantes e manipuladores de alimentos com relação aos aspectos higiênico-sanitários na produção dos alimentos nos Mercados Públicos do Recife, como também a percepção dos frequentadores e consumidores destes alimentos, utilizando para isso questionário investigativo. Também será distribuída cartilha no intuito de reforçar medidas preventivas no que se refere a manipulação e produção de alimento seguro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Edenilze Teles Romeiro - Coordenador.
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2015 - 2016
Pesquisa de contaminantes físicos e parasitários em méis de abelha (Apis mellifera l.) produzidos no estado de Pernambuco e comercializados no Recife e Região Metropolitana, Descrição: O mel é um alimento produzido pelas abelhas segundo a transformação do néctar floral proporcionando um adoçante natural com elevado poder de doçura. A atividade apícola no Brasil se desenvolveu com o cruzamento acidental de espécies nativas com africanizanda, resultando no aumento da produtividade de mel e tornando o país mais competitivo. Os aspectos gerenciais de produção vem se desenvolvendo de forma lenta, contudo, o país dispõem de legislação de caráter norteador prezando pelas normas de procedência e beneficiamento do produto. A produção de mel com qualidade certificada depende intrinsecamente das práticas de manipulação, reduzindo os focos de contaminação durante o tempo de vida nos apiários, no entreposto de mel e na etapa de disponibilização do produto ao consumidor. Tendo em vista as falhas decorrentes do processo de beneficiamento, este projeto se propõe a investigar a presença de contaminantes físicos e parasitários em méis produzidos no estado de Pernambuco e comercializados no Recife e Região Metropolitana, visando a segurança alimentar dos comensais e contribuição técnico científico para cadeia produtiva do mel no estado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Edenilze Teles Romeiro - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1
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2015 - 2016
Perfil alimentar das famílias em assentamentos rurais em municípios de Pernambuco, Descrição: A distribuição agrária no Brasil existe desde as capitanias hereditárias, nos tempos do Brasil colônia. Esse modelo de distribuição de terras trouxe uma herança de desigualdade, violência e muitos conflitos. Com a reforma agrária, gradativamente houve nova perspectiva para estas famílias, que antes não tinham o direito a terra para morar, plantar e viver dela. As condições de sustentabilidade local, como alimentação, trabalho e renda, são fatores de qualidade de vida e de fixação desses assentados na propriedade rural, sendo parte importante para determinar a permanência e crescimento de seus habitantes. Assim, o presente trabalho visa traçar perfil alimentar de assentados rurais em municípios de Pernambuco, a fim de identificar a origem cultural alimentar desses e as mudanças ocorridas neste processo de ambientação, campo e cidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Edenilze Teles Romeiro - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1
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2015 - 2016
Ciência na Cozinha, Descrição: O ensino das ciências no Brasil é fomentado pelos parâmetros curriculares nacionais visando a formação educacional de modo igualitário em todo território nacional. Dentre as nuances do processo de aprendizagem o suporte prático dos conceitos em sala de aula constitui uma realidade de defasagem em meio a notoriedade tecnológica nos dias atuais. Com intuito de prezar a qualidade didática nas séries do Ensino Médio sobre a ótica laboratorial com abordagem dos aspectos químicos, físicos e biológicos envolvidos no conjunto de ações atrelado ao programa anual dos componentes curriculares comum. Assim, este projeto propõem o desenvolvimento de experiências laboratoriais envolvendo produtos alimentícios, a fim de vislumbrar o conteúdo das disciplinas das ciências com elementos do cotidiano do aluno. Área Interdisciplinar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Edenilze Teles Romeiro - Coordenador.
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2014 - 2016
Aspectos sócio-demográficos associados à esquistossomose e geo-helmintíases humanas e análise da importância zoonótica das helmintoses de animais de estimação em comunidades da Região Metropolitana do Recife ? PE, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maria Aparecida da Gloria Faustino em 20/05/2016., Descrição: No Brasil, os índices de prevalência de esquistossomose mais elevados ocorrem em municípios de Pernambuco, Alagoas, Sergipe e Minas Gerais (CVE, 2007). Em Pernambuco, embora a doença predomine em áreas rurais, casos em áreas litorâneas vêm sendo registrados, principalmente onde existem problemas de saneamento básico (ARAÚJO et al., 2007; SOUZA et al., 2010). Assim como a esquistossomose, as geohelmintoses estão listadas como doenças negligenciadas, encontradas principalmente em região tropical e subtropical, ambas afetando comunidades mais carentes (OMS, 2005; WHO, 2010), sendo, em Pernambuco, questão relevante de saúde pública (BARBOSA et al. 2006; BARBOSA et al., 2012). As geohelmintoses são frequentes e relacionadas à deficiência das condições de saneamento básico e dos hábitos de higiene (ARAÚJO et al., 2008). A concentração de cães e gatos em áreas urbanas, associada à crescente população errante desses animais, tem um papel epidemiológico importante na contaminação de solo de praças, parques públicos e de áreas utilizadas para o plantio principalmente de hortaliças (LIMA et al., 2005, 2007). A ocorrência de helmintos zoonóticos tem se mostrado um dos indicadores para avaliar as condições socioeconômicas de uma comunidade (ORLANDI et al., 2001) e o nível contaminação nas hortaliças um importante indicador de água e solo impróprios, contaminados por dejetos fecais de origem humana ou animal. Apesar dos esforços da saúde pública, o combate a tais parasitos ainda constitui-se em grave problema nas comunidades. A falta de políticas de educação sanitária e do meio ambiente, no País, contribui para que as taxas de prevalência de parasitismo continuem altas, principalmente nas periferias dos grandes centros (GONÇALVES et al., 2003). A avaliação da situação epidemiológica de helmintoses nas comunidades da Região Metropolitana de Recife favorecerá o estabelecimento de medidas de controle, gerando melhor qualidade de vida à população e subsídios para a Saúde Pública. Assim, o projeto analisará aspectos sócio-demográficos associados à esquistossomose e geo-helmintíases humanas e avaliar a importância dos animais de estimação na cadeia de transmissão de geohelmintoses zoonóticas de comunidades da região Metropolitana de Recife- PE. Projeto financiado pelo Ministério da Saúde/PPSUS/ Recurso através da FACEPE. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (7) . , Integrantes: Edenilze Teles Romeiro - Integrante / Maria Aparecida da Gloria Faustino - Coordenador / Leucio Camara Alves - Integrante.
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2013 - 2014
Desenvolvimento de chocolate artesanal utilizando leite caprino em substituição ao leite bovino., Descrição: O Nordeste detém mais de 90% da criação de cabras do Brasil, tornando-o o principal produtor de carne, leite e pele caprina. Dentre os estados detentores dos maiores rebanhos, Bahia e Pernambuco se destacam, ocupando o primeiro e segundo lugar, respectivamente. Como as maiorias dos produtores de cabra são de pequeno porte e criam esses animais como uma forma de ganhar uma renda extra, é importante desenvolver nossas formas de auxilia-los, com incentivos e desenvolvimento de novas técnicas que objetivem o aumento da renda através do desenvolvimento de novos produtos. Sabe-se que o leite de cabra é extremamente nutritivo, rico em cálcio, sais mineiras, vitaminas e proteínas. Alem disso, por ter as suas micelas de caseína com um tamanho reduzido ? se comparado ao leite de vaca ? o leite de cabra pode ser consumido por intolerantes à lactose. Ainda com relação à sua fácil digestão, esse alimento é recomendável para crianças, idosos e doentes. Dessa forma, objetivando criar uma nova forma de gerar renda e utilização do leite caprino e dos seus benefícios nutricionais, será desenvolvido um chocolate artesanal com o leite caprino em substituição ao leite bovino. Esse chocolate, além de ser uma excelente forma de se obter uma renda extra pelos pequenos produtores, permite o seu consumo por pessoas com intolerância à lactose ou alérgicas a caseína do leite bovino. Área de Ciências Agrárias.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Edenilze Teles Romeiro - Coordenador / Amanda Morais Oliveira Siqueira - Integrante / Makarenna del Carmen Chaves Portugal Zegarra - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
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2011 - 2012
Avaliação parasitária em alface (Lactuca sativa) utilizada em saladas servidas em Self Service localizados em bairros do centro do Recife, Descrição: As doenças veiculadas por alimentos representam um importante problema de saúde pública. A alface (Lactuca sativa) é uma das hortaliças mais consumidas no Brasil, a qual tem sido incriminada como veículo significante de patógenos relevantes em saúde pública. Diante disso o referido projeto objetiva avaliar a contaminação por parasitas intestinais em folhas de alfaces comercializadas em restaurante tipo Self Service localizados em bairros do centro do Recife. As amostras serão analisadas no Laboratório de Alimentos do Departamento de Tecnologia Rural da Universidade Federal Rural de Pernambuco-UFRPE, sendo aplicadas a estes três técnicas para identificação de ovos/larvas e oocistos de parasitas intestinais sendo posteriormente comparados os resultados para identificação da técnica mais eficaz. Área de Ciências Agrárias.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Edenilze Teles Romeiro - Coordenador / Maria Aparecida da Gloria Faustino - Integrante / Leucio Camara Alves - Integrante / Oliveira, Nathalia Thaís Barbosa - Integrante / Silva, Maria Fátima Melo - Integrante.
Prêmios
2023
Professor homenageado Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2022.2, UFRPE.
2023
Professor homenageado Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2023.1, UFRPE.
2022
Patronese da Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2021.1, UFRPE.
2021
Professor homenageado Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2020.2, UFRPE.
2019
Professor homenageado Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2018.2, UFRPE.
2018
Professor homenageado Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2017.2, UFRPE.
2018
Menção Honrosa Trabalho Acadêmico de Pesquisa PIBIC, intitulado Percepção dos alunos dos cursos de Graduação e Pós-Graduação da UFRPE sobre alimentos Transgênicos e Organismos Geneticamente Modificado, UFRPE.
2018
Professor homenageado Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2018.2, UFRPE.
2016
Professor homenageado Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2015.2, UFRPE.
2015
Professor homenageado Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2014.2, UFRPE.
2015
Professor homenageado Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2015.1, UFRPE.
2014
Professor homenageado Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2013.2, UFRPE.
2014
Professor homenageado Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2014.1, UFRPE.
2013
Professor homenageado Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2012.2, UFRPE.
2013
Paraninfa da Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2012.2, UFRPE.
2013
Paraninfa da Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2013.1, UFRPE.
2013
Professor homenageado Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2013.1, UFRPE.
2012
Professor homenageado Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2011.2, UFRPE.
2012
Professor homenageado Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2012.1, UFRPE.
2011
Professor homenageado Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2011.1, UFRPE.
2011
Paraninfa da Turma de Bacharelado em Gastronomia - Concluintes 2011.2, UFRPE.
2005
Mestrado Com Honra ao Mérito, UFRPE.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal Rural de Pernambuco, Campus Dois Irmãos - Sede. , Av. Dom Manoel de Medeiros, s/n - Dois Irmãos, Dois Irmãos, 52171900 - Recife, PE - Brasil, Telefone: (81) 33206400, Ramal: 6284, Fax: (81) 33206422, URL da Homepage:
Experiência profissional
2023 - Atual
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Suplente para fiscal de contrato do Curso de Bacarlado em Gasronomia. Protaria nr. 03/2023.
2023 - Atual
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Supervisora Adminsitrativa da àrea de Gatronomia do DTR. Portaria nr. 032/2023.
2023 - Atual
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Titualar da Comissão de Avaliação de Desempenho Docente do Magisterio Superior (Estágio Probatório) do DTR. Portaria nr. 13/2023.
2021 - Atual
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Membro da Comissão de Avaliação do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação ao Desenvolvimento Tecnológico e a Inovação da Universidade Federal Rural de Pernambuco - Instituto IPÊ. Portaria nr. 04/2021; nr. 03/2023.
2014 - Atual
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Pesquisador do Grupo de Pesquisa de Sanidade Animal do DMV/UFRPE. Endereço para acessar este espelho: dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/6591924045437401
2014 - Atual
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Pesquisador do Grupo de Pesquisa de Ciência dos Alimentos e Gastronomia. Endereço para acessar este espelho: dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/5909802951221247
2014 - Atual
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Lider do Grupo de Pesquisa Câmara Cascudo. Endereço para acessar este espelho: dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/9980445958508497
2012 - Atual
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40
Outras informações:
Membro Titular do CTA do DTR/UFRPE, como representantes dos professores Adjuntos da Gastronomia. Portaria n 010/2012; nr. 23/2013; 47/2017; 014/2021. E representante dos professores Associados Portaria nr. 28/2023.
2012 - Atual
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Presidente da Comissão de Pesquisa do DTR/UFRPE. Portaria nr. 025/2012; nr. 033/2013; nr. 15/2015; nr. 20/2014; 27/2017 (membro titular), 35/2017, nr. 40/2017 (membro titular), nr. 09/2020 (presidente); 20/2021; 23/2021 (presidente); .50/2021; (presidente); 14/2023 (presidente).
2012 - Atual
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Membro da Comissão de Avaliação de Progressão Docente (CAPD) do Departamento de Tecnologia Rural - UFRPE sob Portaria de nr. 025/2012 (membro titular); nr. 35/2017 (presidente), nr. 39/2017 (presidente), nr. 12/2020 (membro titular); nr. 20/2021 (membro titular), nr. 50/2021 (Presidente), nr. 01/2022 (Titular), nr. 07/2023 (Titular).
2011 - Atual
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Membro do NDE-Núcleo Docente Estruturante do Curso de Bacharelado em Gastronomia da UFRPE. Cargo por nomeação através da portaria nr. 530/2011, nr. 48/2015, nr. 144/2018, nr. 3997/2021 CGCG de 06/12/2021.
2010 - Atual
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Membro Titular do Colegiado de Coordenação Didática - CCD do Curso de Bacharelado em Gastronomia. Portaria nr. 799/2010, nr. 98/2015, nr. 15/2018.Membro Suplente do Colegiado de Coordenação Didática - CCD do Curso de Bacharelado em Gastronomia. Portaria nr. 3397/2021 e 49/2021.
2007 - Atual
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professora do Curso de Bacharelado em Gastronomia - ministrando as disciplinas Cozinha Fria, Cozinha Européia, Cozinha Clássica II e Parasitologia e acarologia em Alimentos.Desenvolvendo atividades de pesquisa e extensão em diversos projetos na UFRPE, atuando como Coordenador, Orientador e Colaborador de Projetos de ensinio, pesquisa e extensão. Como também consultor Ad-Hoc.
2023 - 2023
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Membro titular da Comissão para Consulta Acadêmica para escolha de Coordenador e Substituto Eventual para o Curso de Bacharelado em Gastronomia da UFRPE. Portaria nr. 01/2023; nr. 02/2023.
2021 - 2023
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Representante dos Alunos, Carga horária: 8
Outras informações:
Membro do CTA, representando os alunos do curso UAEDTec/UFRPE. Portaria nr. 23/2019 e nr. 31/2021 da UADTEec/UFRPE.
2017 - 2020
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Membro Suplente do NDE-Núcleo Docente Estruturante, do Curso de Bacharelado em Ciências do Consumo da UFRPE, Cargo por nomeação através da portaria nr. 013/2017; 14/2017 - gestão 2017-2019. Portaria nr, 144/2018 - gestão 2020-2021.
2017 - 2020
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Membro Suplente do CCD do Curso de Bacharelado em Ciências do Consumo/UFRPE. Portaria nr. 37/2017; 54/2017; nr. 143/2018.
2014 - 2019
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Membro Comitê Interno do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica da UFRPE. Portaria de nr. 002/2014; .nr. 09/2016, gestão 2017 a 2019.
2016 - 2016
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Membro Comissão responsável pela elaboração do Regimento interno do Departamento de Tecnologia Rural da UFRPE. Portaria de nr. 00/2016.
2013 - 2015
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Membro da Comissão de Orientação e Acompanhamento Acadêmico - COOA do Curso de Bacharelado em gastronomia sob portaria de nr. 051/2013 de 11.01.13 até 11.01.2015
2013 - 2015
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Membro Comissão Deliberativa do Fundo Pernambucano de Incentivo a Cultura - FUNCULTURA Ato nr. 2064 Diário Oficial do estado de Pernambuco de 27/04/2013, indicado pela UFRPE. Findo em 04/2015.
2013 - 2014
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Membro da Comissão de Normatização para Orientação de Estágio Supervisionado Obrigatório do Curso de Bacharelado em Gastronomia/UFRPE. Portaria de nr. 1064/2013.
2011 - 2013
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Tutor para acompanhamento acadêmico dos alunos no primeiro ano de curso. Cargo por nomeação através da portaria nr. 910/2011.
2010 - 2013
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Coordenadora Eleita do curso de Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar por dois anos sob Portaria de nr. 915/2010.
2009 - 2013
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Membro da Câmara de Ensino, Pesquisa e Extensão - CEPE. Membro nato.
2009 - 2012
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Fiscal dos Contratos do curso de bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar sob Portaria nr. 1430/2009; nr. 653/2011.
2009 - 2010
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Coordenação Pró-Tempore do Curso de Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar (novembro/2009 a julho/2010) sob Portaria nr. 1391/2009.
2003 - 2005
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40
Outras informações:
Professora do Curso de Medicina Veterinária - ministrando disciplinas Fisiologia Animal Especial I, Fisiolgia Animal Especial II, Fisiologia Animal Básica e Anatomia e Fisiologia Animal.
Atividades
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06/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Unidade Dois Irmãos - Sede.,Cargo ou função, Membro CCD - Bacharelado em Gastronomia por 6 anos e Bacharelado em Ciências do Consumo por 2 anos.
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04/2007
Pesquisa e desenvolvimento, UNIVERSIDADE FEDREAL RURAL DE PERNAMBUCO.,Linhas de pesquisa
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04/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Campus Dois Irmãos - Sede.,Linhas de pesquisa
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04/2007
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Clássica II, Cozinha Européia, Cozinha Fria
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04/2007
Extensão universitária , Campus Dois Irmãos - Sede.,Atividade de extensão realizada, Desenvolvimento de Projetos de Extensão via PRAE/UFRPE e PROEXT/MEC.
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12/2009 - 06/2013
Direção e administração, UFRPE.,Cargo ou função, Fiscal de Contratos.
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11/2009 - 02/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Dois Irmãos - Sede.,Cargo ou função, Membro do CEPE-Câmara de Ensino, Pesquisa e Extensão.
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11/2009 - 01/2013
Direção e administração, UFRPE.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
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09/2011 - 09/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, UNIVERSIDADE FEDREAL RURAL DE PERNAMBUCO.,Cargo ou função, Mesário na Eleição para Reitor e Vice-Reitor da UFRPE quadriênio 2012-2016..
2004 - 2007
Prefeitura da Cidade do RecifeVínculo: Servidor público municipal, Enquadramento Funcional: Técnico de Vigilância Ambiental e Sanitária, Carga horária: 20
Outras informações:
Realizava trabalhos como Inspetora na área de vigilância ambiental e sanitária. Coordenação de campanhas anti-rábica, campanha dia D, campanha dia mundial da água e outras.
Atividades
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04/2004 - 01/2007
Serviços técnicos especializados , Secretária de Saúde do Recife, Distrito Sanitário IV.,Serviço realizado, Técnico de Vigilância Ambiental.
2021 - 2021
codai/ufrpeVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Tutoria a Distância, Carga horária: 120
Outras informações:
Tutor do curso FIC de Padeiro.
2020 - 2020
codai/ufrpeVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor Formador, Carga horária: 120
Outras informações:
Professor formador (conteudista) para o curso FIC de padeiro, elabrando três disciplinas: Tecnologia em Panificação e Confeitaria, Panificação em Confeitaria e Higiene e Segura na produção de Alimentos.
2020 - 2020
codai/ufrpeVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Formador, Carga horária: 120
Outras informações:
Professor Formador no Curso FIC - Formação Inicial e Continuada no Núcleo de EAD do CODAI.
2018 - 2018
codai/ufrpeVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor Mediador, Carga horária: 45
Outras informações:
Professora Formador da disciplina de Panificação e Confeitaria no Curso de Técnico em Alimentos na modalidade EAD.
2018 - 2018
codai/ufrpeVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor Formador e Professor Mediador, Carga horária: 45
Outras informações:
Professora Formador e Mediador da disciplina de Panificação e Confeitaria no Curso de Técnico em Alimentos na modalidade EAD.
2017 - 2017
codai/ufrpeVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor Formador e Professor Mediador, Carga horária: 60
Outras informações:
Professora Formador da disciplina de Panificação e Confeitaria no Curso de Técnico em Alimentos na modalidade EAD.
2014 - 2017
codai/ufrpeVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor Formador e Tutor a Distância, Carga horária: 4
Outras informações:
Professora da disciplina de Panificação e Confeitaria no Curso de Técnico em Alimentos na modalidade EAD.
2015 - 2015
codai/ufrpeVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor Formador, Carga horária: 4
Outras informações:
Professora da disciplina Panificação e Confeitaria 60h na modalidade EAD.
2013 - 2014
codai/ufrpeVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Tutoria a Distância, Carga horária: 10
Outras informações:
Tutora da disciplina de Panificação e Confeitaria no Curso Técnico em Alimentos na modalidade Ead.
2001 - 2002
Ministério da Agricultura, Pecuária e AbastecimentoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Contrato Temporário, Carga horária: 40
Outras informações:
Trabalhando na área de inspeção de produtos e estabelecimentos de produtos origem animal: carne e leite
1990 - 1997
Representações Comerciais LtdaVínculo: Sócia-Gerente, Enquadramento Funcional: Proprietária, Carga horária: 40
Outras informações:
Empresa que trabalhava com embalagens e equipamentos para alimentos. Representando empresas como: Reginox (depois englobada pelo grupo Alfa-Laval), Plurinox, Westfalia, Eldorado, dentre outras. Atendendo indústrias de alimentos do Norte e Nordeste do Brasil.
1988 - 1990
Agropécuária Santa MariaVínculo: Auxiliar de laboratório, Enquadramento Funcional: Contrato de Trabalho, Carga horária: 20
2021 - Atual
Fundação do Patrimônio Histórico e Artístico de PernambucoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro da sociedade civil, Carga horária: 2
Outras informações:
Representante da esfera civil na comissão setoria de gastronomia.
2021 - Atual
Fundação do Patrimônio Histórico e Artístico de PernambucoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Eleito grupo temático Gastronomia Fundarpe, Carga horária: 2
2021 - 2023
Fundação do Patrimônio Histórico e Artístico de PernambucoVínculo: Membro Comissão, Enquadramento Funcional: Representante de Classe
Outras informações:
Membro Comissão Seorial de Gastronomia do Conselho Estadual de Polítiica Cultural de Pernambuco
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