Ronália Leite Alvarenga

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• GONDIM, Carina de Souza ; COELHO, OTÁVIO AUGUSTO MAZZONI ; ALVARENGA, RONÁLIA LEITE ; JUNQUEIRA, Roberto Gonçalves ; SOUZA, SCHEILLA VITORINO CARVALHO DE . An appropriate and systematized procedure for validating qualitative methods: Its application in the detection of sulfonamide residues in raw milk. Analytica Chimica Acta (Print) , v. 830, p. 11-22, 2014.

• GONDIM, Carina de Souza ; ALVARENGA, R. L. ; COELHO, O. A. M. ; SOUZA, S. V. C. . Documentação do Sistema de Gestão da Qualidade Integrado BPL-ISO/IEC 17025 na Unidade de Pesquisa de Análise de Alimentos do Laboratório de Bromatologia - ALM/FAFAR/UFMG. In: XVII Encontro Nacional e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2011, Cuiabá. XVII Encontro Nacional e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2011.

• GONDIM, Carina de Souza ; COELHO, O. A. M. ; ALVARENGA, R. L. ; JUNQUEIRA, Roberto Gonçalves ; SOUZA, S. V. C. . Delineamento de um procedimento para validação intralaboratorial de métodos qualitativos.. In: XVII Encontro Nacional e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2011, Cuiabá. XVII Encontro Nacional e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2011.

• SANTOS, A. L. S. ; NATIVIDADE, M. M. P. ; SOUZA, S. V. C. ; ALVARENGA, R. L. . Caracterização físico-química de suco e néctar de uva disponíveis no mercado de Belo Horizonte (MG).. In: 10 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. 10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013. p. 1686-1686.

• GONDIM, Carina de Souza ; COELHO, O. A. M. ; ALVARENGA, R. L. ; JUNQUEIRA, Roberto Gonçalves ; SOUZA, S. V. C. . Validação de método qualitativo para pesquisa de adição de amido em leite. In: 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. 9 Slaca - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

• GONDIM, Carina de Souza ; ALVARENGA, R. L. ; COELHO, O. A. M. ; JUNQUEIRA, Roberto Gonçalves ; SOUZA, S. V. C. . Procedimento para validação de métodos qualitativos: aplicação na pesquisa de cloro e hipoclorito em leite. In: 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. 9 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

• GONDIM, Carina de Souza ; SOUZA, S. V. C. ; ALVARENGA, R. L. ; JUNQUEIRA, Roberto Gonçalves . Validação de métodos qualitativos em análises de alimentos: análise comparativa dos documentos orientativos do INMETRO, EURACHEM e ISO/AOAC/IUPAC. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações, 2010.

Projetos de pesquisa

• 2011 - 2013

  Produção de material de referência para o escopo umidade, cinzas, gordura total, nitrogênio e acidez titulável em leite em pó integral, Descrição: Considerando a importância dos materiais de referência (MR) na estruturação e manutenção de sistemas de gestão da qualidade de laboratórios de análises de alimentos, representando uma ferramenta fundamental na garantia da confiabilidade e rastreabilidade dos resultados analíticos relativos à avaliação de padrões de identidade e qualidade e de composição nutricional, um MR será produzido experimentalmente para o escopo de determinação de umidade, cinzas, gordura total, nitrogênio e acidez titulável em leite em pó integral. Testes de homogeneidade e de estabilidade serão conduzidos em conformidade com os principais guias nacionais e internacionais. O MR produzido será mantido sob diferentes condições de embalagem e armazenamento, visando uma avaliação da condição que irá assegurar um material de maior qualidade metrológica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ronália Leite Alvarenga - Integrante / Scheilla Vitorino Carvalho de Souza - Coordenador / Renata Adriana Labanca de Almeida Santos - Integrante / Renata Luana de Pádua Gandra - Integrante / Ana Luiza Soares dos Santos - Integrante / Pedro Paulo Borges dos Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Validação de métodos qualitativos: delineamento de procedimento e aplicação na pesquisa de resíduos de sulfonamidas em leite cru, Descrição: A crescente importância das análises qualitativas e a necessidade de confiabilidade dos resultados analíticos para subsidiar tomadas de decisões nos diversos setores da cadeia produtiva de alimentos são inquestionáveis. Os métodos de ensaio qualitativos vêm sendo empregados na tomada de decisões com implicações econômicas, de saúde pública e de direitos do consumidor, embora na implantação de sistemas de gestão da qualidade e em processos de acreditação, a validação desses métodos tenha representado um entrave para a credibilidade dos resultados emitidos. A utilização de antibióticos na medicina veterinária tem aumentado nos últimos anos, tanto na profilaxia e na terapêutica, quanto para promoção de crescimento. Contudo, a presença de resíduos desses compostos em leite tem implicações como reações alérgicas em indivíduos sensíveis, desenvolvimento de cepas resistentes e interferência em culturas utilizadas na produção de queijos e outros produtos lácteos. Métodos qualitativos são comumente utilizados no monitoramento da presença de resíduos de antibióticos em leite, especificamente nas plataformas de recebimento de leite cru pelas indústrias, devido à rapidez da resposta e à simplicidade dos testes. Assim, os objetivos do presente projeto são o delineamento de um procedimento para validação intralaboratorial de métodos qualitativos e a aplicação do procedimento à validação de kits comerciais para pesquisa de resíduos de sulfonamidas em leite cru.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ronália Leite Alvarenga - Integrante / Carina de Souza Gondim - Integrante / Scheilla Vitorino Carvalho de Souza - Coordenador / Roberto Gonçalves Junqueira - Integrante / Otávio Augusto Mazzoni Coelho - Integrante.