FABIANA HITOMI TANABE

Formação complementar

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Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• TANABE, FABIANA HITOMI ; DREHMER, MICHELE ; NEUTZLING, MARILDA BORGES . Consumo alimentar e fatores dieteticos envolvidos no processo saude e doenca de Nikkeis: revisao sistematica. Revista de Saúde Pública (Impresso) , v. 47, p. 634-646, 2013.

• TANABE, FABIANA HITOMI . IMIGRAÇÃO JAPONESA AO BRASIL E O DESENVOLVIMENTO DA SOCIEDADE NIPO-BRASILEIRA. In: Satomi Ishii. (Org.). 海を渡った日本食. 1ed.KITAHIROSHIMA: , 2018, v. 1, p. 103-106.

• TANABE, FABIANA HITOMI . MISCELÂNEAS: BEBIDAS E DOCES. In: Satomi Ishii. (Org.). 海を渡った日本食. 1ed.KITAHIROSHIMA: , 2018, v. 1, p. 133-138.

• TANABE, FABIANA HITOMI . CULTURA DO MACARRÃO NO JAPÃO. In: Satomi Ishii. (Org.). 海を渡った日本食. 1ed.KITAHIROSHIMA: , 2018, v. 1, p. 139-145.

• TANABE, FABIANA HITOMI ; TAKAHASHI, ANITA AKIKO . ALIMENTOS MAIS CONSUMIDOS NO JAPÃO. In: Satomi Ishii. (Org.). 海を渡った日本食. 1ed.: , 2018, v. 1, p. 107-122.

• TANABE, FABIANA HITOMI . Cuidados com a alimentação no inverno. Jornal da Universidade, 04 jul. 2024.

• TANABE, F. H. ; SCHNEIDER, S. A. . De volta à rotina após as enchentes. Jornal da Universidade, 06 jun. 2024.

• TANABE, F. H. ; SCHNEIDER, S. A. . Comportamento alimentar em momentos de estresse. Jornal da Universidade, 24 maio 2024.

• TANABE, F. H. ; SCHNEIDER, S. A. . Boas práticas de manipulação de alimentos para cozinheiros e voluntários. Jornal da Universidade, 21 maio 2024.

• TANABE, F. H. ; SCHNEIDER, S. A. . Dicas para montar cestas básicas e kits de alimentos com qualidade. Jornal da Universidade, 16 maio 2024.

• TANABE, F. H. ; SCHNEIDER, S. A. . Prevenção e alerta sobre diarreia em situações de enchentes. Jornal da Universidade, 13 maio 2024.

• TANABE, F. H. ; SCHNEIDER, S. A. . Que orientações seguir para distribuição de refeições em abrigos?. Jornal da Universidade, 09 maio 2024.

• TANABE, F. H. ; SCHNEIDER, S. A. . Adaptando as suas refeições para momentos de falta de água e/ou luz. Jornal da Universidade, 08 maio 2024.

• TANABE, F. H. . Cuidados com a alimentação em tempos de enchentes. Jornal da Universidade, 06 maio 2024.

• TANABE, FABIANA HITOMI ; ISHII, SATOMI . HÁBITOS ALIMENTARES DE NIPO-BRASILEIROS RESIDENTES NO JAPÃO: RESULTADOS PRELIMINARES. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 2018, BRASÍLIA. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2018. v. 9. p. 544-545.

• TANABE, FABIANA HITOMI ; ISHII, SATOMI . CULTURA ALIMENTAR JAPONESA E SUA INFLUÊNCIA NA ALIMENTAÇÃO DE NIPO-BRASILEIROS RESIDENTES NO JAPÃO: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 2018, BRASÍLIA. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, 2018. v. 9. p. 371-372.

• TANABE, FABIANA HITOMI ; ISHII, SATOMI . 日本在住の日系人の食の状況. In: 第15回日本栄養改善学会北海道支部学術総会・第9 回市民公開講座, 2017, SAPPORO. 第15回日本栄養改善学会北海道支部学術総会, 2017. v. 1. p. 23-23.

• TANABE, FABIANA HITOMI ; BOLNER, B. B. ; RAMOS, M. . VIÉS ATENCIONAL E OBESIDADE: QUAL A SUA RELAÇÃO?. In: Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2016. v. 7. p. 2321-2322.

• TANABE, FABIANA HITOMI ; Cardoso, Gabriel Roleto ; RAMOS, M. . ELABORAÇÃO DE OBJETO DE APRENDIZAGEM PARA EDUCAÇÃO ALIMENTAR. In: 9º Congresso Nacional da Rede Unida, 2010, Porto Alegre. Revista Interface: Comunicação, Saúde, Educação /Suplemento Especial 2010, 2010.

• TANABE, F. H. ; RAMOS, M. . Monitoria em Educação Alimentar: da Teoria para a Prática. In: Salão de Ensino, 2010, Porto Alegre. 5º Salão de Graduação e 6º Salão EAD - 2010.

• TANABE, F. H. ; AVILA, S. M. ; PASSOS, D. R. ; ROCKETT, F. C. ; PAIM, B. S. . ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS PERTENCENTES A UMA CRECHE MUNICIPAL ADSCRITA A UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE SANTA CECÍLIA. In: 30ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre, 2010, Porto Alegre. 30ª Semana Científica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Anais. Porto Alegre, 2010. v. 30Supl. p. 1-264.

• TANABE, F. H. ; MAGALHAES, C. R. . Promoção de saúde alimentar em ambiente universitário. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• TANABE, FABIANA H. ; ISHII, SATOMI . CONTEXTO DE RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO NO JAPÃO: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• TANABE, FABIANA HITOMI . IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA DE REFEIÇÕES TRANSPORTADAS NO REFEITÓRIO UNIVERSITÁRIO DO CAMPUS LITORAL NORTE DA UFRGS: RELATO DE EXPERIÊNCIA.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• TANABE, FABIANA HITOMI ; Cardoso, Gabriel Roleto ; RAMOS, M. . ELABORAÇÃO DE OBJETO DE APRENDIZAGEM PARA EDUCAÇÃO ALIMENTAR. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  NUTRICAO E NA COZINHA! PROMOCAO DE HABILIDADES E PRATICAS CULINARIAS SAUDAVEIS COM UNIVERSITARIOS, Descrição: Estudantes universitários enfrentam barreiras para cozinhar em casa com alimentos in natura, pela falta de habilidades culinárias, elevado acesso e consumo de alimentos ultraprocessados, levando-os ao ganho de peso e doenças associadas, desde o ingresso na universidade. O projeto tem o objetivo de avaliar as habilidades culinárias e as mudanças nas práticas culinárias e alimentares de acadêmicos após a intervenção culinária. Serão conduzidos dois estudos: 1) transversal (n=583) e 2) intervenção (n=48) com grupo controle (n=48) com estudantes em vulnerabilidade da UFRGS. Os participantes responderão on-line o Questionário Brasileiro de Avaliação das Habilidades Culinárias e Alimentação Saudável (QBHC), além de questões sociodemográficas e alimentares/nutricionais para o estudo 1 e 2, antes (T0) e após a intervenção (T1) e seis meses após o final da intervenção (T2). No término da intervenção, serão analisadas e comparadas as respostas do T0, T1 e T2. A amostra do estudo 2 será com os inscritos em oficinas culinárias oferecidas pelo projeto de extensão Nutrição é na Cozinha. Serão realizadas aulas teórico-práticas para desenvolvimento das habilidades culinárias. Os dados serão analisados por estatística descritiva, conforme a normalidade dos dados, sendo realizado testes de associação para o estudo 1 e testes de comparação no estudo 2. Espera-se com os resultados dessa pesquisa verificar o nível de habilidades culinárias e se a intervenção garante melhorias nas habilidades e práticas culinárias alimentares, aumentando o uso e consumo de alimentos in natura e reduzindo o consumo de ultraprocessados nesse público.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Fabiana Hitomi Tanabe - Integrante / MARTINE ELISABETH KIENZLE HAGEN - Integrante / CLARISSA KARASEK - Integrante / CRISTINE DA SILVA MEDEIROS - Integrante / Manuela Mika Jomori - Coordenador.

• 2023 - Atual

  Validação de instrumentos para implementação de Manual de Boas Práticas ambientais em serviços de alimentação, Descrição: A urbanização e a mudança de padrões de consumo alimentar, tem contribuído para o incremento do mercado de alimentação fora do lar.Por outro lado, cresce a preocupação com o impacto que pode ser causado com resíduos gerados, e com o elevado consumo de recursos naturais. Em busca de minimizar ou reduzir os possíveis danos ao meio ambiente, sugere-se a Implementação de Boas Práticas Ambientais. Tendo em vista a ausência de modelos a serem aplicados com este estudo propõem-se a Validação de Instrumentos para Implementação de Manual de Boas Práticas Ambientais em Serviços de Alimentação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabiana Hitomi Tanabe - Integrante / Stéfani Almeida Schneider - Integrante / Janaína Guimarães Venzke - Integrante / Angela Lautert Monteiro - Integrante / Ana Lucia Serafim - Coordenador.

• 2022 - Atual

  Avaliação das condições de alimentação, nutrição e saúde dos estudantes de graduação da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Descrição: Projeto em parceria entre a Faculdade de Nutrição e a Pró Reitoria de Assuntos Estudantis da UFRGS. Pesquisa transversal, que avalia as condições de alimentação, nutrição e saúde dos estudantes de graduação da UFRGS. Acredita-se que os resultados possa fornecer subsídios para as políticas e ações em alimentação, nutrição e saúde destinadas aos estudantes universitários. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Fabiana Hitomi Tanabe - Integrante / Stéfani Almeida Schneider - Integrante / Angela Lautert Monteiro - Integrante / Thais Ferrugem Sarmento - Integrante / Raquel Canuto - Coordenador / Mariane da Silva Dias - Integrante / ELIZIANE NICOLODI FRANCESCATO RUIZ - Integrante.

• 2021 - Atual

  Avaliação e caracterização do ambiente alimentar da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Descrição: Este projeto tem o objetivo de investigar o ambiente alimentar da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), a partir de uma pesquisa descritiva, exploratória e transversal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Fabiana Hitomi Tanabe - Integrante / Stéfani Almeida Schneider - Integrante / Ludymila Schulz Barroso - Coordenador / Janaína Guimarães Venzke - Integrante / Angela Lautert Monteiro - Integrante / Ana Luiza Sander Scarparo - Integrante.

• 2020 - Atual

  Nutrição e Alimentação no Ambiente Universitário - NAAU, Descrição: Grupo de pesquisa- NAAU. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabiana Hitomi Tanabe - Integrante / Stéfani Almeida Schneider - Integrante / Ludymila Schulz Barroso - Coordenador / Janaína Guimarães Venzke - Integrante / Angela Lautert Monteiro - Integrante.

• 2019 - Atual

  O DESENVOLVIMENTO DE COMPETÊNCIAS AUTORREGULATÓRIAS E O USO DE METODOLOGIAS ATIVAS NO SUCESSO ACADÊMICO DE ALUNOS DE CURSOS DE GRADUAÇÃO DA UFCSPA, Descrição: O projeto está em sintonia com o papel de uma universidade pública na formação e sucesso de seus alunos, respondendo a crescente demanda da comunidade por atendimento qualificado às necessidades básicas da população e cumprimento de sua missão e papel educativo que é a formação de cidadãos críticos e comprometidos com a realidade social. Há um entendimento de que não basta que o estudante ingresse na universidade, é necessário que ele permaneça e construa uma trajetória acadêmica de qualidade a fim de alcançar suas metas profissionais. A expectativa é que o contexto acadêmico promova, ou deveria promover, uma postura mais ativa do estudante ao lidar com seu processo de aprendizagem. No entanto, nem todos os estudantes conseguem se engajar na realização das demandas acadêmicas, em decorrência de transição para a vida adulta; dificuldades de organização, planejamento; motivação para o estudo e/ou para o curso no qual ingressaram são algumas das variáveis que afetam a trajetória e o desempenho do estudante. Estudo tem como objetivo geral analisar a interrelação entre desenvolvimento de competências autorregulatórias em alunos dos cursos de graduação da UFCSPA, uso de metodologias ativas e resultados no desempenho acadêmico. E, como objetivos específicos: descrever o desenvolvimento de competências autorregulatórias em alunos de cursos de graduação, a partir de dados gerados por instrumentos de pesquisa quantitativa e qualitativa; analisar o desenvolvimento de competências autorregulatórias em alunos ingressantes de cursos de graduação da UFCSPA; avaliar o conhecimento de professores sobre a prática docente e estratégias metacognitivas e de aprendizagem ativa; validar instrumento de avaliação sobre uso de metodologias ativas e sua relação com o desempenho acadêmico. O projeto é um estudo transversal, descritivo-analítico, com abordagem qualitativa e quantitativa, visando o acompanhamento dos alunos ingressantes no ano de 2019, em dezesseis cursos de graduação da área da saúde. Será usada metodologia qualitativa através de entrevistas em grupo (Grupo Focal) e metodologia quantitativa por meio de aplicação de escalas validadas. O projeto É desenvolvido por integrantes do Grupo de Pesquisa Cadastrado no CNPq - Estudos em Educação e saúde e acadêmicos de um Programa de Pós-graduação em Ensino na Saúde ? Mestrado Profissional. O estudo será desenvolvido nos anos de 2019 a 2021, em uma IES do sul do Brasil. Conta com a participação do professor visitante da Universidade do Minho, Dr. Pedro Rosário, um especialista nos processos de autorregulação. Espera-se que com o desenvolvimento das ações investigativas e com seus resultados, a pesquisa seja uma contribuição significativa para, principalmente, para a diminuição nos índices de evasão e retenção dos cursos de graduação da IES cenário da pesquisa, com aumento dos índices de desempenho acadêmico dos alunos dos cursos de graduação. A pesquisa ainda contribuirá para o processo de internacionalização na IES e no Programa de Pós-Graduação em Ensino na Saúde, com a presença do visitante com sua expertise e colaboração, qualificando e possibilitando a troca e aprofundamento teórico-metodológico de estudos na temática proposta. . Projeto aprovado no Comitê de Ética da UFCSPA, CAAE: 15409719.3.0000.5345, parecer número:3.420.326... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Fabiana Hitomi Tanabe - Integrante / Cleidilene Ramos Magalhães - Integrante / Márcia Rosa da Costa - Coordenador / Helena Terezinha Hubert Silva - Integrante / Pedro Rosario - Integrante / Aline winter sudbrack - Integrante.

• 2019 - Atual

  Promoção da Autorregulação e da Saúde Alimentar e Nutricional entre Estudantes Universitários em uma IES no Sul do Brasil, Descrição: Descrição: O estudo tem como foco as doenças crônicas não-transmissíveis (DCNTs), que são responsáveis pela maioria das causas de morte no mundo, sendo que a alimentação inadequada é um dos seus fatores de risco modificáveis. Ações voltadas a esse tema nas universidades poderiam diminuir os casos de DCNTs, além de também servir de modelo a outros setores da sociedade. O estudo tem como objetivo elaborar uma proposta de promoção da autorregulação em saúde e de práticas de alimentação saudável para estudantes universitários, com base na teoria social cognitiva e no novo Guia Alimentar para a População Brasileira. Trata-se de um estudo de caráter qualitativo, com elaboração e avaliação de produto educacional interativo, o qual será o produto a ser desenvolvido e avaliado no âmbito do Mestrado Profissional em Ensino na Saúde da UFCSPA. Esse produto educacional será avaliado por especialistas em autorregulação, a fim de ser futuramente utilizado por estudantes universitários. Espera-se que o produto focado na autorregulação em saúde contribua para a promoção de práticas de alimentação saudável entre universitários.Projeto aprovado no Comitê de Ética da instituição proponente, CAAE: 12795319.6.0000.5345, Parecer número: 3.423.865. Palavras-chaves: Educação Alimentar e Nutricional, Autorregulação em Saúde, Universidade Promotora de Saúde. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabiana Hitomi Tanabe - Integrante / Cleidilene Ramos Magalhães - Coordenador / Alexandre do Nascimento Almeida - Integrante.

Prêmios