Camila Sanches Manca

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL 2013), Especialização em Nutrição pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto/SP (HCFMRP/USP, 2015). Mestrado em Investigação Biomédica pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da USP (2017). Doutorado em Investigação Biomédica pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-SP (2023). Professora, tutora e conteudista da Pós Graduação Ead Estética em Saúde - Fameps/INAESP. Coordenadora e Professora do Curso de Nutrição do Centro Universitário Barão de Mauá. Tem experiência na área de nutrição, com ênfase em metabolismo de lipídeos, radicais livres e antioxidantes, nutrição experimental, obesidade, síndrome metabólica, câncer e cuidados paliativos. Contatos principais: camila.nutriunifal@gmail.com / (16) 981496456

Informações coletadas do Lattes em 31/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Clínica Médica

2017 - 2023

Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto
Título: Alteracções metabólicas e genômicas em camundongos C57/BL alimentados com dieta hiperlípidica e rica em frutose suplementados com resveratrol e/ou óleo de canola
Alceu Jordão Junior. Coorientador: Ana Carolina de Queiroz Arruda. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: estresse oxidativo. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: resveratrol.

Mestrado em andamento em Clínica Médica

2015 - Atual

Universidade de São Paulo
Título: Efeitos dos diferentes óleos Vegetais comerciais no Metabolismo Lipidico e Estresse Oxidativo em ratos alimentados com dieta Hiperlipídica e rica em frutose
Alceu Afonso Jordão Junior.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Especialização em andamento em Especialização em Nutrição

2014 - Atual

Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.
Título: EFEITOS DOS ÁCIDOS GRAXOS DE DIFERENTES ÓLEOS VEGETAIS NO METABOLISMO LIPÍDICO E ESTRESSE OXIDATIVO EM RATOS ALIMENTADOS COM DIETA HIPERLIPÍDICA RICA EM FRUTOSE.
Orientador: Alceu Afonso Jordão Junior
Bolsista do(a): Fundo de Desenvolvimento das Atividades Portuárias, FUNDAP, Brasil.

Graduação em Nutrição

2009 - 2013

Universidade Federal de Alfenas
Título: Uso de revestimentos comestíveis em Beringelas minimamente processadas
Orientador: Flávia Della Lúcia

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Colégio Alternativo

Formação complementar

2022 - 2022

ELABORACAO DE QUESTOES FORMATO ENADE. (Carga horária: 5h). , Centro Universitário Unifafibe, UNIFAFIBE, Brasil.

2022 - 2022

ESTRATÉGIAS PEDAGÓGICAS PARA APRENDIZADO ATIVO, ONLINE HIBRIDO. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Unifafibe, UNIFAFIBE, Brasil.

2022 - 2022

Oficina TBL - Aprendizagem Baseada em Equipes, Fmrp-usp. (Carga horária: 4h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2022 - 2022

ELABORACAO GUIAS DE APRENDIZAGEM COMPONENTES HIBRIDOS. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Unifafibe, UNIFAFIBE, Brasil.

2021 - 2021

ELABORAÇÃO DE PLANO DE ENSINO. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Unifafibe, UNIFAFIBE, Brasil.

2021 - 2021

CAPACITAÇÃO DOCENTE - CURRÍCULO, COMPETÊNCIAS E PROCESSO DE ENSINO E APREND. (Carga horária: 5h). , Centro Universitário Unifafibe, UNIFAFIBE, Brasil.

2021 - 2021

CAPACITAÇÃO DOCENTE - TECNOLOGIAS EDUCACIONAIS COMO APOIO AO DESENVOLVIMENT. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Unifafibe, UNIFAFIBE, Brasil.

2021 - 2021

CAPACITAÇÃO DOCENTE - VISIBLE LEARNING E INSTRUMENTOS AVALIATIVOS INOVADORE. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Unifafibe, UNIFAFIBE, Brasil.

2020 - 2020

GOOGLE FOR EDUCATION E SMARTLIST FYI.TO. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Unifafibe, UNIFAFIBE, Brasil.

2020 - 2020

FERRAMENTAS TECNOLÓGICAS DO PROCESSO ENSINO APRENDIZAGEM (POLLEVERYWHERE). (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Unifafibe, UNIFAFIBE, Brasil.

2020 - 2020

FERRAMENTAS TECNOLÓGICAS PARA ENSINO (SOCRATIVE E KAHOOT). (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Unifafibe, UNIFAFIBE, Brasil.

2020 - 2020

ATUALIZAÇÕES E NOVAS FERRAMENTAS DO GOOGLE FOR EDUCATION. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Unifafibe, UNIFAFIBE, Brasil.

2020 - 2020

PLANEJAMENTO DO PROCESSO DE ENSINO APRENDIZAGEM SÍNCRONA E ASSINCRONA. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Unifafibe, UNIFAFIBE, Brasil.

2020 - 2020

ATUALIZACOES E NOVAS FERRAMENTOS DO GOOGLE FOR EDUCATION. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Unifafibe, UNIFAFIBE, Brasil.

2019 - 2019

A EXPRESSÃO DO SOFRIMENTO PSÍQUICO E A PREVENÇÃO AO SUICÍDIO: ESCUTA, ACOLH. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Unifafibe, UNIFAFIBE, Brasil.

2018 - 2018

CIÊNCIA BÁSICA E TRANSLACIONAL. (Carga horária: 14h). , A.C CAMARGO CANCER CENTER, AC CAMARGO, Brasil.

2018 - 2018

CABEÇA E PESCOÇO. (Carga horária: 14h). , A.C CAMARGO CANCER CENTER, AC CAMARGO, Brasil.

2016 - 2016

COMO ESCREVER UM ARTIGO E PROJETO PARA PUBLICAÇÃO E FINANCIAMENTO. (Carga horária: 3h). , Federação das Sociedades de Biologia Experimental, FeSBE, Brasil.

2016 - 2016

Bioestatistica - Comparando amostras. (Carga horária: 3h). , Federação das Sociedades de Biologia Experimental, FeSBE, Brasil.

2016 - 2016

aula. (Carga horária: 2h). , Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, FMRP- USP, Brasil.

2014 - 2014

Visita técnica - Curso de Cuidados Paliativos. (Carga horária: 3h). , Fundação Faculdade Regional de Medicina de São José do Rio Preto, FUNFARME, Brasil.

2013 - 2013

Estágio Extracurricular. (Carga horária: 577h). , Vapiano Ribeirão Preto, VAPI, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Nutrição. (Carga horária: 11h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Nutrição. (Carga horária: 66h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2012 - 2012

Dietoterapia Ambulatorial. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2012 - 2012

Estágio. (Carga horária: 148h). , Fundação Pio XII, FPXII, Brasil.

2012 - 2012

Monitoria em Bromatologia. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2011 - 2011

Inglês. (Carga horária: 50h). , Fisk University, FISK, Estados Unidos.

2011 - 2011

Nutrição. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2010 - 2010

Estágio. (Carga horária: 72h). , Natural Spa, SPA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Alemão

Compreende Pouco, Lê Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Metabolismo lipídico.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Esteatose hepática.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Estresse oxidativo e antioxidantes.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Nutrição experimental.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Oncologia.

Organização de eventos

MANCA, CAMILA SANCHES ; CHIARELLO, PAULA GARCIA ; SICCHIERI, J. . I Simpósio de Nutrição e Oncologia. 2020. (Outro).

MANCA, C. S. . X EPEQ UNIFAFIBE/ 2019. 2019. (Outro).

MANCA, CAMILA SANCHES . Avaliadora pôsteres XI JORNADA de Nutricao de Ribeirão Preto. 2016. (Outro).

Della Lúcia ; AZEVEDO, L. ; CASTRO, F. A. T. ; CORDEIRO, E. ; MANCA, C. S. ; Orsini,M.C . Curso de Capacitação em processamento mínimo de frutas e hortaliças para extensionistas do bem estar social/ EMATER-MG. 2011. (Outro).

Participação em eventos

ÉTICA EM PESQUISA: RESOLUCAO 466/12 E PLATAFORMA BRASIL.ÉTICA EM PESQUISA: RESOLUCAO 466/12 E PLATAFORMA BRASIL. 2021. (Encontro).

CONFERENCIA FINUT.Diferenças no conteúdo de gordura entre suco de laranja e laranja sanguínea. 2020. (Outra).

Construção dos saberes.CONSTRUÇÃO DE SABERES. 2020. (Oficina).

I Simpósio de Nutrição e Oncologia..Manejo da toxicidade da terapia antineoplásica. 2020. (Simpósio).

IV FÓRUM DE INOVACAO ACADEMICA.Relação professor X aluno: desafios contemporâneos para formação profissional. 2020. (Encontro).

IV FÓRUM DE INOVAÇÃO ACADÊMICA. 2020. (Oficina).

IV FÓRUM DE INOVAÇÃO ACADÊMICA.PROCESSO DE DESIGN E APRENDIZAGEM BASEADA EM PROBLEMAS. 2020. (Outra).

LIVE: Nutrição nos cuidados paliativos, ministrada aos alunos do curso de Nutrição.LIVE: Nutrição nos cuidados paliativos, ministrada aos alunos do curso de Nutrição. 2020. (Outra).

"COMPETÊNCIAS E HABILIDADES EM METODOLOGIAS ATIVAS: PERSPECTIVAS EM AVALIAÇÕES" no III FÓRUM DE INOVAÇÃO ACADÊMICA. 2019. (Outra).

"REUNIÃO INFORMATIVA COM NOVOS DOCENTES" no "III FÓRUM DE INOVAÇÃO ACADÊMICA",. 2019. (Outra).

13 Simpósio Latino Americano de Ciencia de alimentos -SLACA.Efeitos de diferentes óleos vegetais comerciais como protetor no desenvolvimento de esteatose hepática não alcóolica induzida por dieta hiperlipidica e rica em frutose. 2019. (Simpósio).

A EXPRESSÃO DO SOFRIMENTO PSÍQUICO E A PREVENÇÃO AO SUICÍDIO: ESCUTA, ACOLHIMENTO E ENCAMINHAMENTO DE ALUNOS DO ENSINO SUPERIOR. 2019. (Outra).

III FÓRUM DE INOVAÇÃO ACADÊMICA.A EXPRESSÃO DO SOFRIMENTO PSÍQUICO E A PREVENÇÃO AO SUICÍDIO: ESCUTA, ACOLHIMENTO E ENCAMINHAMENTO DE ALUNOS DO ENSINO SUPERIOR. 2019. (Oficina).

III Fórum de Inovação Acadêmica: QUEM É O ALUNO UNIVERSITÁRIO HOJE?. 2019. (Outra).

Mesa redonda Experiencias e Vivencias em Nutricao.Atendimento nutricional ao paciente oncológicos- Relato de prática profissional HCUSP-Ribeirao.. 2019. (Encontro).

Simpósio Pet Nutrição: Expandindo os olhares da Profissão..Atendimento Nutricional ao paciente Oncológico - Relato da prática profissional no HUSP- Ribeirão Preto. 2019. (Simpósio).

X EPEQ. 2019. (Congresso).

X EPEQ UNIFAFIBE/ 2019. Desafios da 4ª Revolução Industrial,. 2019. (Congresso).

26 Simpósio Internacional de Iniciacao científica e tecnológica da USSP.Óleo de peixe está associado a menor ganho de peso e adiposidade em ratos consumindo uma dieta rica em frutose. 2018. (Simpósio).

NEXT FRONTIERS TO CURE CANCER. Caracterização do estado nutricional em pacientes oncológicos. 2018. (Congresso).

V JORNADA DE NUTRIÇÃO E CÂNCER DO ICESP. 2018. (Encontro).

XXXII REUNIAO ANUAL - FESBE. Fish oil is associated with reduced weight gain and adiposity in rats receiving a high fructose diet. 2018. (Congresso).

XXXII Reuniao Anual FESBE. Avaliação do estresse oxidativo em modelos de NAFDL induzidos por dieta rica em frutose. 2017. (Congresso).

FESBE. Modelo de síndrome metabólica por dieta hiperlipídica e rica em frutose em camundongos swiiss. 2016. (Congresso).

Meeting nacional de disfagia - SBNPE.Atenção Nutricional ao paciente Oncológico. 2016. (Encontro).

XI JORNADA DE NUTRICAO DE RIBEIRAO PRETO.Avaliadora pôsteres VII JORNADA de Nutricao de Ribeirão Preto. 2016. (Encontro).

Simpósio de nutrigenomica: da pesquisa a prática clínica. 2015. (Simpósio).

II Workshop de Nutrição Esportiva.II workshop de Nutrição esportiva. 2014. (Outra).

IV Simpósio brasileiro de Pós colheita. Avaliação Sensorial de berinjela (SOLANUM MELOGENA L.) minimamente processada utilizando revestimentos comestíveis. 2013. (Congresso).

VIII JONURP.Jornada de Nutrição de Ribeirão Preto da Usp. 2013. (Outra).

Encontro Regional de Estudantes de Nutrição 2012 SUDESTE/ ERENUT. 2012. (Encontro).

A nutrição do Atleta: Uma abordagem multidisciplinar. 2011. (Encontro).

Oficina de Minimamente processados.Curso de Minimamente Processados para Embrater. 2011. (Oficina).

II Simpósio da soja e I do leite: "Em pauta, a polêmica. Em cena, o debate".. 2010. (Simpósio).

VIII Semana da Nutrição: " Nutricionista, o que te motiva a ser nutricionistaista. 2009. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Eloá Siqueira Magalhães

NAVARRO, A.;MANCA, C. S.. O papel do Nutricionista na qualidade de vida de pacientes oncológicos em cuidados paliativos: revisão integrativa. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Cidade de São Paulo.

Aluno: Nathália Penaforte de França

LUCCA, A. P. B.; MIRANDA, D. E. G. A.; MELO, A. T.;MANCA, CAMILA SANCHES. Relação entre a Privação de Sono e a Obesidade. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Vanessa Aparecida Batista Pereira

PEREIRA, V. A. B.; SUEN, V.;MANCA, CAMILA SANCHES. ?Relação entre o padrão de metilação do gene CPT1B e a concentração sérica de selênio em mulheres com e sem obesidade.?,. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.

Aluno: Vitória Nívea de Moraes Martins

MARTINS, V. N. M.; SUEN, V.;MANCA, CAMILA SANCHES. ?Percepção materna sobre o estado nutricional de crianças e adolescentes com excesso de peso.?,. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.

Aluno: Maria Júlia Filippo Renno Moreira Maciel

MACIEL, M. J. F. R. M.; SUEN, V.;MANCA, CAMILA SANCHES. ?Avaliação da quantidade e qualidade sensorial das marmitas em um restaurante universitário no contexto da pandemia do COVID- 19?,. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.

Aluno: Laura Buch Rufo

MELO, A. T.; LUCIA, A. P. B.; LAUS, M. F.;MANCA, C. S.; RUFO, L. B.. Dieta com baixo teor de Carboidratos Fermentáveis (fodmaps) no tratamento de síndrome do intestino irritável. 2022.

Aluno: Antônio Victor de Oliveira Coutinho

MELO, M. H. G.; ROMANO, B. C.; MONTAGNERI, C. A.;MANCA, C. S.. Desenvolvimento de Bala com Adição de folhas de Ora-pro-Nóbis como alternativa saudável para crianças na Idade Escolar. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Fernando Costa Junqueira

LUCCA, A. P. B.; WAIB, D. C.;MANCA, C. S.. Perspectivas Nutricionais da Coenzima Q10 em doenças crônicas e seu potencial uso terapêutico. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: ANNA CAROLINA PUPO PEREIRA LIMA

LIMA, A. C. P. P.;MANCA, CAMILA SANCHES; MELO, A. T.; LUCCA, A. P. B.. A importancia do nutricionista no tratamento de pacientes oncológicos. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: ANA CAROLINE DA SILVA FAGUNDES

FAGUNDES, A. C. S.; MELO, A. T. T.; LUCCA, A. P. B.; PFIMER, K.;MANCA, CAMILA SANCHES. Gasto energético de individuos adultos sedentários e praticantes de atividade física. 2021.

Aluno: Kaun Fernandes Wagnitz

WAGNITZ, K. F.; JUNQUEIRA, A. C. P.;MANCA, CAMILA SANCHES; LUCCA, A. P. B.. Influencia dos polifenóis em Mieloma Múltiplo: Uma revisão da literatura. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Ribeirão Preto.

FRANCO, G. S.;MANCA, CAMILA SANCHES. Banca Examinadora de Contratação Docente. 2024. Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista.

GUERESTE NETO, M.; ARAUJO, I. M.; JESUS, A. A.; SILVA, L. T. P. E.; JORDAO JUNIOR, A.;MANCA, C. S.. Dieta hipocalórica hiperproteica promove redução da densidade mineral óssea em ratas fêmeas adultas não obesas. Título em Inglês: Caloric restriction and a high protein diet lead to reduced bone mineral density in non-obese adult female rats.. 2022. Universidade de São Paulo.

PEGORARO, H. D.; LOURENCO, L. R. N. A.; JORDAO, A. A.;MANCA, C. S.. INSPEÇÃO DA APLICAÇÃO DAS NOVAS NORMAS SANITÁRIAS EM RESTAURANTES SELF-SERVICE NO CONTEXTO DA PANDEMIA DA COVID-19. 2022. Universidade de São Paulo.

PENFIELD, J. P.; LAUS, M. F.; POSSANI, T.; JUNQUEIRA, A. C. P.; JORDAO, A. A.;MANCA, C. S.. COMPORTAMENTO ALIMENTAR EM HOMENS ADULTOS VEGETARIANOS. 2022. Universidade de São Paulo.

OLIVEIRA, M. T. T. B.; MELO, A. T. T.; ROMANO, B. C.; COSTA, T. M. B.; JORDAO JUNIOR, A. A.;MANCA, C. S.. utilização da farinha de amaranto para desenvolvimento de biscoito salgado. 2022. Universidade de São Paulo.

MEDEIROS, J. G.; ROMANO, B. C.; COSTA, T. M. B.; MARINS, M. A.; JORDAO JUNIOR, A. A.;MANCA, C. S.. Utilização do gel de kappaphycus alvarezii no preparo de queijo vegano. 2022. Universidade de São Paulo.

SAMPAIO, B. B.; ROMANO, B. C.; COSTA, T. M. B.; JORDAO JUNIOR, A. A.;MANCA, C. S.. Determinação do teor de potássio em hortaliças submetidas a diferentes métodos de cocção. 2022. Universidade de São Paulo.

BADOCO, M. G.; CAMPOREZ, J. P. G.; TALARICO, C. H. Z.; JORDAO JUNIOR, A. A.;MANCA, C. S.. A Influência do ciclo estral no metabolismo glicêmico e lipídico. 2022. Universidade de São Paulo.

MANCA, C. S.. AVALIADOR (A) DE PROJETOS DE PESQUISA submetidos ao CEPeD ? Centro de Estudo e Pesquisa do Desenvolvimento Regional, do Centro Universitário UNIFAFIBE de Bebedouro ? SP. 2020. Centro Universitário Unifafibe.

MANCA, C. S.. 26º SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. 2018. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.

Orientou

Gabrieli Longuin Pereira e Natalia Rondi da Silva

Alimentação na Fenilcetonúria; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unifafibe; (Orientador);

Camila Milhorucci Barboza e Julia Pelizzari Cavoli

Nutrigenômica e Nutrigenética: relação de Doenças Cronicas Não Transmissíveis pelo aspecto nutricional; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unifafibe; (Orientador);

Manoela do Nascimento Santos Sanches Borges

O papel dos compostos Bioativos nos transtornos de ansiedade; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Ribeirão Preto; (Orientador);

ANNA CAROLINA PUPO PEREIRA LIMA

A IMPORTÂNCIA DO NUTRICIONISTA NO TRATAMENTO DE PACIENTES ONCOLÓGICOS; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Ribeirão Preto; (Orientador);

Maria Eduarda Miranda

Microbiota e Obesidade; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Ribeirão Preto; (Orientador);

Fernando Costa Junqueira

PERSPECTIVAS NUTRICIONAIS DA COENZIMA Q 10 EM DOENÇAS CRÔNICAS E SEU POTENCIAL USO TERAPÊUTICO; Início: 2020; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Ribeirão Preto; (Orientador);

Fernanda Alonso Ardengui e Higor José Carvalho da Silva e

Mitos e verdades sobre a alimentação no tratamento oncológico; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unifafibe; (Orientador);

Amanda Arruda Castilho e Diemily Muriel Garcia

O papel do Nutricionista em Cuidados Paliativos; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unifafibe; (Orientador);

Isabela Rodrigues dos Santos Amadeu e Jéssica da Silva

Mídia e Obesidade Infantil; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unifafibe; (Orientador);

Gabriel Perri Esteves

Efeitos da suplementação de óleo de peixe em animais com esteatose hepática não alcoólica induzida por frutose; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em nutrição) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; (Orientador);

Leticia Borges

Avaliação do estresse oxidativo em modelos de NAFLD induzidos por dieta rica em frutose; ; Início: 2016; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Juliano Rispoli

: EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE CÚRCUMA EM INDIVÍDUOS SUBMETIDOS AO EXERCÍCIO FÍSICO; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Metabolismo E Fisiologia do Exercício Físico) - Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP; Orientador: Camila Sanches Manca;

Elaine Cristina de Melo

EFEITOS ERGOGÊNICOS DA CAFEÍNA NO TREINAMENTO DE FORÇA: UMA REVISÃO NARRATIVA; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Metabolismo E Fisiologia do Exercício Físico) - Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP; Orientador: Camila Sanches Manca;

CIRO PACHECO DE MELLO FILHO

O PAPEL DOS CAROTENOIDES NO EXERCÍCIO FÍSICO: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Metabolismo E Fisiologia do Exercício Físico) - Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP; Orientador: Camila Sanches Manca;

CINTHIA FERRAZ PONTES

ESTRESSE OXIDATIVO, ANTIOXIDANTES E ATIVIDADE FÍSICA: EVIDÊNCIAS E POSSÍVEIS APLICAÇÕES; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Metabolismo E Fisiologia do Exercício Físico) - Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP; Orientador: Camila Sanches Manca;

ANDREA FERNANDA FRANCISCHETTI FAVA

EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO PROTEICA EM PACIENTES ONCOLÓGICOS SARCOPÊNICOS PRATICANTES DE EXERCÍCIOS RESISTIDOS; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição, Metabolismo E Fisiologia do Exercício Físico) - Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP; Orientador: Camila Sanches Manca;

Isabela Rodrigues dos Santos Amadeu; Jéssica da Silva

Influência da mídia digital na obesidade infantil; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unifafibe; Orientador: Camila Sanches Manca;

Amanda Arruda Castilho, Diemily Muriel Garcia

O papel do nutricionista em cuidados paliativos em pacientes oncológicos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unifafibe; Orientador: Camila Sanches Manca;

Fernanda Alonso Ardengui, Higor José Carvalho da Silva

Alimentos e câncer: análise de informações divulgadas sobre alimentos influentes no tratamento oncológico; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Unifafibe; Orientador: Camila Sanches Manca;

NÁDIA IARA RAMIRIS MARONESI

Caracterização do estado nutricional de pacientes atendidos no Ambulatório de Nutrição Oncológica do Hospital das Clínicas de Ribeirão Preto ? SP; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto; Orientador: Camila Sanches Manca;

Produções bibliográficas

KAZITANI, JAQUELINE SONEGO ; ANDRADE, ANDRÉ LUÍS SILVA DE ; LIMA, EDUARDO TASSO ; MANCA, CAMILA SANCHES ; FRANCO, GABRIEL SILVEIRA . Efeito do bochecho com carboidratos no desempenho de corredores de rua em testes de 10km. Brazilian Journal of Health Review , v. 7, p. e69314, 2024.
MANCA, CAMILA SANCHES ; CORDEIRO SIMÕES-AMBROSIO, LÍVIA MARIA ; OVÍDIO, PAULA PAYÃO ; RAMALHO, LEANDRA ZAMBELLI ; JORDAO, ALCEU AFONSO . Effects of Different Vegetable Oils on the Nonalcoholic Fatty Liver Disease in C57/BL Mice. EVIDENCE-BASED COMPLEMENTARY AND ALTERNATIVE MEDICINE (ONLINE) , v. 2023, p. 1-10, 2023.
PALMA ALBORNOZ, SANDRA PATRICIA ; FRAGA-SILVA, THAIS FERNANDA DE CAMPOS ; GEMBRE, ANA FLÁVIA ; DE OLIVEIRA, RÔMULO SILVA ; DE SOUZA, FERNANDA MESQUITA ; RODRIGUES, TAMARA SILVA ; KETTELHUT, ISIS DO CARMO ; MANCA, CAMILA SANCHES ; JORDAO, ALCEU AFONSO ; RAMALHO, LEANDRA NAIRA ZAMBELLI ; RIBOLLA, PAULO EDUARDO MARTINS ; CARLOS, DANIELA ; BONATO, VÂNIA LUIZA DEPERON . Obesity-Induced Dysbiosis Exacerbates IFN-γ Production and Pulmonary Inflammation in the Mycobacterium tuberculosis Infection. Cells , v. 10, p. 1732, 2021.
PAGANO, ANA PAULA ; SICCHIERI, JULIANA MARIA FACCIOLI ; SCHIAVONI, ISABELA LAURENCIO ; BARBEIRO, DANIEL ; MANCA, CAMILA SANCHES ; DA SILVA, BRUNA RAMOS ; BEZERRA, AMANDA ESCOBAR ; PINTO, LÍVIA CRISTINA MENDONÇA ; ARAÚJO, ROBERTA CHAVES ; TEIXEIRA, ANDREZA CORREA ; CHIARELLO, PAULA GARCIA . Phase angle as a severity indicator for liver diseases. NUTRITION , v. 70, p. 110607, 2020.
SICCHIERI, JULIANA M F ; JUNQUEIRA, GABRIELE ; MANCA, CAMILA SANCHES ; NAVARRO, ANDERSON MARLIERE ; DE OLIVEIRA, RICARDO BRANDT . High intestinal hydrogen production in runners after intake of fructose solution. Journal of Breath Research (Online) , v. 14, p. 041002, 2020.
ARDENGUI1, F. A. ; SILVA¹, H. J. C. ; MANCA, CAMILA SANCHES . Alimentos e câncer: análise de informações divulgadas sobre alimentos influentes no tratamento oncológico. Revista Ciências Nutricionais Online , v. 4, p. 23-31, 2020.
ESTEVES, GABRIEL PERRI ; MANCA, CAMILA SANCHES ; VEIDA-SILVA, HELLEN PARAGUASSÚ ; OVIDIO, PAULA PAYÃO ; HOLLAND, HÉRIC ; MATSUO, FLÁVIA SAYURI ; OSAKO, MARIANA KIOMY ; JORDAO, ALCEU AFONSO . A fish oil-rich diet leads to lower adiposity and serum triglycerides but increases liver lipid peroxidation in fructose-fed rats. Egyptian Liver Journal , v. 10, p. 1-9, 2020.
PIGIONI, VANESSA BATISTA ; DEPARTMENT OF HEALTH SCIENCES, RIBEIRÃO PRETO SCHOOL OF MEDICINE, SÃO PAULO UNIVERSITY ; MANCA, CAMILA SANCHES ; POSTGRADUATION FOR THE DEPARTMENT OF INTERNAL MEDICINE, CLINICAL HOSPITAL OF RIBEIRÃO PRETO SCHOOL OF MEDICINE ; CHIARELLO, PAULA GARCIA ; SICCHIERI, JULIANA MARIA FACCIOLI ; DEPARTMENT OF INTERNAL MEDICINE, CLINICAL HOSPITAL OF RIBEIRÃO PRETO SCHOOL OF MEDICINE . Nutritional Profile of Oncology Patients from an Outpatient Nutritional Service in Brazil. Journal of Nutritional Oncology , v. 5, p. 170-175, 2020.
PAGANO, ANA PAULA ; SICCHIERI, JULIANA MARIA FACCIOLI ; PASSOS, CLARA ROMANHOLI ; MANCA, CAMILA SANCHES ; SCHIAVONI, ISABELA LAURENCIO ; TEIXEIRA, ANDREZA CORREA ; MARTINELLI, ANA DE LOURDES CANDOLO ; CHIARELLO, PAULA GARCIA . Hand Grip Strength and Adductor Pollicis Muscle Thickness in Patients on Palliative Care for Hepatocellular Carcinoma. Clinical Nutrition Experimental , v. V1, p. S2352-9393(18)3, 2018.
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BORGES, M. N. S. ; JORDAO JUNIOR, A. A. ; COSTA, T. M. B. ; MANCA, CAMILA SANCHES . Papel dos compostos Bioativos Omega- 3, Resveratrol e curcumina no Tratamento de Transtorno de Ansiedade Generalizada: Uma revisão de Literatura. OPEN SCIENCE RESEARCH VII,, p. 335 - 360, 29 dez. 2022.
MANCA, C. S. ; MAGALHAES, Q. ; ORSINI, M. C. ; BATISTA FILHO, E. ; VILLAS BOAS, E. V. B. ; LUCIA, F. D. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BERINJELA (Solanum melogena L.) MINIMAMENTE PROCESSADA UTILIZANDO REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS. In: VII Congresso Nacional sobre processamento minimo de frutas e hortaliças, IV simpósio Nacional de pós colheita, 2013, Ribeirão Preto - Sp. VII Congresso Nacional sobre processamento minimo de frutas e hortaliças, IV simpósio Nacional de pós colheita, 2013.
SICCHIERI, J. M. F. ; PAGANO, A. P. ; PASSOS, C. ; PEREIRA, M. ; MANCA, C. S. . HANDGRIP STRENGTH AND ADDUCTOR POLLICIS MUSCLE THICKNESS IN MALES IN PALLIATIVE CARE FOR HEPATOCELLULAR CARCINOMA: PRELIMINARY DATA. In: The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism Editor, 2017, Netherlands. Clinical Nutrition An international journal devoted to clinical nutrition and metabolism- ESPEN, 2017. v. 36. p. s1.
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MANCA, C. S. ; Della Lúcia ; Orsini,M.C ; Queisielle Magalhães Carvalho ; VILAS BOAS, E. V. B. ; SANTOS, R. C. ; Eric Batista Ferreira ; MIRANDA, M. . Avaliação da aceitabilidade de berinjelas minimamente processadas em associação com diferentes revestimentos comestíveis. In: IV Jornada de Iniciação Científica UNIFAL-MG (JICA), 2012, Alfenas, MG. Avaliação da aceitabilidade de berinjelas minimamente processadas em associação com diferentes revestimentos comestíveis, 2012.
Della Lúcia ; MANCA, C. S. ; Orsini,M.C ; Queisielle Magalhães Carvalho ; Ana Carla Marques Pinheiro ; Eric Batista Ferreira ; VILAS BOAS, E. V. B. . ACEITABILIDADE DE MAROLO (Annona crassiflora Mart.) MINIMAMENTE PROCESSADO DURANTE O ARMAZENAMENTO. In: III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores (SPC2011) e o VI Encontro Nacional de Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças (EPM2011), 2011, Nova Friburgo - RJ. Redução de perdas, funcionalidade e conveniênica, 2011.
FRANCO, G. S. ; GRECCO, M. ; MANCA, CAMILA SANCHES . Estudo de caso interdisciplinar: um triálogo de sucesso. 2025. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MANCA, CAMILA SANCHES . Nutrição nos cuidados paliativos, ministrada aos alunos do curso de Nutrição. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOLETTI, I. S. ; LATARO, R. C. ; MANCA, C. S. ; JORDAO JUNIOR, A. A. . DIFERENÇAS NO CONTEÚDO DE GORDURA ENTRE SUCO DE LARANJA E LARANJA SANGUÍNEA.. 2020. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MANCA, CAMILA SANCHES . Atendimento ao paciente oncológico. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MANCA, CAMILA SANCHES ; SCHIAVONI, I. ; MARONESI, N. I. R. ; PAGANO, A. P. ; SICCHIERI, J. M. F. ; SILVA, B. R. ; CHIARELLO, P. G. . Caracterização do estado nutricional em pacientes oncológicos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PAGANO, A. P. ; SICCHIERI, J. ; SCHIAVONI, I. L. ; MANCA, C. S. ; SILVA, B. R. ; TEIXEIRA, A. C. ; CHIARELLO, P. G. . Angulo de fase como preditor de prognóstico clínico em pacientes paliativos com carcinoma hepatocelular: dados preliminares. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PERRI, G. ; PARAGUASSU, H. V. ; MANCA, C. S. ; JORDAO JUNIOR, A. A. . FISH OIL IS ASSOCIATED LOWER WEIGHT GAIN AND ADIPOSITY IN RATS BY CONSUMING A DIET RICH IN FRUTOSE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ESTEVES, G. P. ; MANCA, C. S. ; SILVA, H. V. P. ; HOLLAND, H. ; JORDAO JUNIOR, A. A. . Fish Oil is associated with reduced weight gain and adiposity in rats receiving a high fructose diet. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MANCA, C. S. . Cuidados Paliativos: papel da nutrição. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MANCA, C. S. . Cuidados paliativos: Uma abordagem Multiprofissional. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MANCA, C. S. . Suplementos Herbais e não herbais e hepatoxicidade. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MANCA, C. S. . Capacitação Enfermagem HC-FMRP. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MANCA, C. S. . Atenção Nutricional ao paciente oncológico. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MANCA, C. S. ; JORDAO JUNIOR, A. A. ; LEONE, A. ; SIMOES-AMBROSIO, L. M. C. ; PAYAO, P. ; RAMALHO, L. Z. . Modelo de Síndrome Metabólica por dieta hiperlipídica e rica em frutose em camundongos swiss. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MANCA, C. S. . Abordagem nutricional do paciente em Cuidados Paliativos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MANCA, C. S. . Suplementos Herbais e Não herbais e Hepatoxicidade. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MANCA, C. S. ; LEONE, A. ; SIMOES-AMBROSIO, L. M. C. ; PAYAO, P. ; RAMALHO, L. Z. ; JORDAO JUNIOR, A. A. . Modelo de Síndrome Metabólica em camundongos Swiss alimentados com dieta hiperlipídica e rica em frutose. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MANCA, C. S. . Cuidados Paliativos: Uma abordam multiprofissional. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MANCA, C. S. . Cuidados Paliativos: Uma abordagem Multiprofissional. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MANCA, C. S. ; Della Lúcia ; MIRANDA, M. ; ORSINI, M. C. ; Queisielle Magalhães Carvalho ; Eric Batista Ferreira ; VILLAS BOAS, E. V. B. . Avaliação da aceitabilidade de berinjelas minimamentes processadas em associação a diferentes tipos de revestimentos.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

MANCA, C. S. . Cuidados Paliativos: Uma abordagem Multiprofissional. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MANCA, C. S. . Visita Técnica na FUNFARME. 2014. (Serviço de Saúde).

Projetos de pesquisa

2018 - Atual

Efeitos da administração de altas doses de etanol e suplementação de creatina no estresse oxidativo e função hepática em ratos, Descrição: Segundo a OMS, em 2011, aproximadamente 2 bilhões de pessoas consumiam bebidas alcoólicas no mundo e que 76,3 milhões apresentavam doenças relacionadas ao consumo excessivo de álcool. O consumo agudo de álcool é prejudicial ao organismo e resulta em manifestações clínicas envolvendo todos os órgãos, como o fígado, principal alvo das ações do etanol. As células hepáticas possuem enzimas antioxidantes que diminuem os danos causados por espécies reativas de oxigênio (ROS) no organismo, porém, se este equilíbrio é danificado pelo etanol, podem ser geradas lesões no fígado e que podem vir a caracterizar a Doença Hepática Alcoólica (DHA). Atualmente, estudos tem mostrado que a creatina tem papel de antioxidante e que hipoteticamente poderia melhorar os danos causados pelo álcool nas células hepáticas. O objetivo desse estudo será analisar os efeitos de altas doses de etanol e suplementação de creatina no estresse oxidativo e função hepática em ratos Wistar. Os animais serão divididos em grupos: Controle, Etanol, Creatina e Etanol/Creatina e passarão por intervenção de duas semanas. O grupo Controle passará por gavagem (de salina) e logo após eutanasiado. A creatina será administrada no primeiro dia de intervenção em 0,3 g/kg do peso do animal, por gavagem, e nos próximos 14 dias será ofertada em água na quantidade de 1,25 g/L nos grupos Creatina e Etanol/Creatina. O etanol será administrado por gavagem em uma única dose em uma quantidade de 5g/kg do peso do animal nos grupos Etanol e Etanol/Creatina. Os grupos Etanol e Etanol/Creatina serão eutanasiados após a dose de etanol em 2, 4, 6 e 24 horas. Serão quantificadas a gordura hepática total, a peroxidação lipídica, glutationa reduzida, concentração de alfa tocoferol hepático e plasmática, proteína, lipoproteínas e triglicérides, AST, ALT, fosfatase alcalina e creatina sérica. Será realizado o exame histológico do fígado. Os resultados serão comparados entre grupos por teste ANOVA one-way com pós-teste de Turkey, considerando p < 0,05 como nível de significância e os resultados serão apresentado em média e desvio padrão.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Camila Sanches Manca - Coordenador / Alceu afonso jordão junior - Integrante / heric holland - Integrante / paula payão ovidio - Integrante / gabriel perri - Integrante / MARIANE CRISTINA PEREIRA - Integrante.
2018 - Atual

EFEITO DO ÓLEO DE MILHO NO METABOLISMO LIPÍDICO E ESTRESSE OXIDATIVO EM CAMUNDONGOS ALIMENTADOS COM DIETA HIPERLIPÍDICA E RICA EM FRUTOSE., Descrição: A doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) trata-se do acumulo de gorduras nos hepatócitos, onde fatores ambientais e genéticos estão envolvidos no desenvolvimento e progressão da doença. Sua prevalência é variada, sendo mais frequente em obesos, diabéticos e hiperlipidêmicos. Mesmo apresentando bom prognóstico, quando não tratada, pode evoluir para cirrose ou hepatocarcinoma, sendo assim, um problema de saúde pública. Ainda não existe um mecanismo e nem mesmo fisiopatologia esclarecidas, porém sabe-se que a alimentação é considerada um fator de risco, mesmo ainda não tendo um papel esclarecido. Sendo assim, terapias visando diminuir ou retardar a DHGNA poderiam amenizar danos hepáticos, além de diminuir a progressão e melhorar a função hepática. O objetivo do estudo é testar o efeito do óleo de milho, mediante modulação lipídica da dieta, nos marcadores do estresse oxidativo e metabolismo lipídico hepático e sérico em modelo animal utilizando dieta hiperlipídica e rica em frutose. Os animais serão divididos nos seguintes grupos: Grupo controle (CONT, n=12); Grupo hiperlipídica + frutose; Grupo hiperlipidica + frutose + 7% óleo de milho e Grupo hiperlipídica + frutose + óleo de milho. Após 16 semanas de experimento, onde os animais irão receber suas dietas e tratamento com o respectivo óleo, os animais sofrerão eutanásia, e posteriores análises: histopatologia, quantificação da gordura hepática total e ácidos graxos séricos e hepáticos, determinação das proteínas totais, enzimas hepáticas, glicemia e determinação do estresse oxidativo e atividade antioxidante através da GSH reduzida, quantificação de Vitamina E e do retinol sérico e hepático, MDA hepático.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Camila Sanches Manca - Coordenador / Alceu afonso jordão junior - Integrante / mariane pereira - Integrante / Raissa Yolanda de Oliveira Silva - Integrante / heric holland - Integrante / paula payão ovidio - Integrante / gabriel perri - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Assistência do HCFMRP - Auxílio financeiro.
2017 - Atual

Efeitos da suplementação de óleo de peixe em animais com esteatose hepática não alcoólica induzida por frutose, Descrição: Avaliar o efeito no ômega- 3 na prevenção de esteatose hepática não alcoólica em ratos alimentados com dieta rica em frutose.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Camila Sanches Manca - Integrante / Alceu afonso jordão junior - Coordenador / Gabriel Perri Esteves - Integrante.
2016 - Atual

Efeitos da suplementação de frutooligossacarídeos em parâmetros metabólicos e na modulação da microbiota intestinal em ratos Wistar alimentados com dieta hiperlipídica., Descrição: O frutooligossacarídeo (FOS) é uma fibra dietética com propriedade prebiótica e efeito na diminuição dos níveis de triacilglicerol e colesterol, apresentando potencial terapêutico para os problemas decorrentes do excesso de gordura corporal. Este trabalho avaliará os efeitos da suplementação de FOS em parâmetros metabólicos e na modulação da microbiota intestinal em ratos Wistar alimentados com dieta hiperlipídica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Camila Sanches Manca - Coordenador / Alceu afonso jordão junior - Integrante / Gabriel Perri Esteves - Integrante / heric holland - Integrante / paula payão ovidio - Integrante / Priscila Nogueira Bezan - Integrante.
2016 - Atual

EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE ÔMEGA 3 NO PERFIL LIPÍDICO, MARCADORES DE INFLAMAÇÃO E DO ESTRESSE OXIDATIVO, EM ADULTOS SOROPOSITIVOS PARA O HIV EM TERAPIA ANTIRRETROVIRAL, Descrição: Avaliar o efeito da suplementação de ômega 3 no perfil lipídico, e em marcadores de inflamação e do estresse oxidativo de adultos HIV soropositivos em terapia antirretroviral.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Camila Sanches Manca - Coordenador / Alceu afonso jordão junior - Integrante / heric holland - Integrante / paula payão ovidio - Integrante / MARINA CETRULO - Integrante.
2012 - 2013

Exercício Fisico e sua influência na memória e comportamento em ratos obesos induzidos por glutamato monossódico -MSG, Descrição: Avaliar a influência do exercício Fisico crônico, em especial a natação na mémória e comportamento de ratos obesos-MSG e comparar tais parâmetros com ratos normais, sem Msg, treinados e sedentários.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Camila Sanches Manca - Coordenador.
2011 - 2013

Uso de Revestimentos comestiveis em Berinjelas minimamente processadas, Descrição: Testar o uso de revestimentos comestiveis em berinjelas minimamnte processadas. Executar análises fisicas e quimicas, microbiologicas e sensoriais das mesmas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Camila Sanches Manca - Coordenador / Mayara Carolina Orsini - Integrante / Flávia Della Lúcia - Integrante / Queisielle Magalhães Carvalho - Integrante.
2011 - 2011

ACEITABILIDADE DE MAROLO (Annona crassiflora Mart.) MINIMAMENTE PROCESSADO DURANTE O ARMAZENAMENTO, Descrição: Avaliar a aceitabilidade do Marolo durante 15 dias de armazenamento. Execução da análise sensorial (aparência).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Camila Sanches Manca - Coordenador / Mayara Carolina Orsini - Integrante / Flávia Della Lúcia - Integrante / Queisielle Magalhães Carvalho - Integrante / Ana Carla Marques Pinheiro - Integrante / Eric Batista Ferreira - Integrante / Eduardo Valério de Barros Vilas Boas - Integrante.

Prêmios

2014

Certificação de Proficiência - TEAP, Test of English for Academic Purposes.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. , Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP, Vila Monte Alegre, 14049900 - Ribeirão Preto, SP - Brasil, Telefone: (16) 36024564, Ramal: 4564

Experiência profissional

2012 - 2013

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica em Ciências Fisiológicas pelo edital da PIBIC/CNPQ, na qual realiza pesquisa para avaliar a influência do exercício Fisico crônico, em especial a natação na memória e comportamento de ratos obesos-MSG e comparar tais parâmetros com ratos normais, sem Msg, treinados e sedentários.

2011 - 2012

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador de Pesquisa, Carga horária: 20

Outras informações:
Participação como colaborador no Projeto intitulado como: " Aceitabilidade do Marolo ( ANNONA CRASSIFLORA MART). Minimamente Processado durante o armazenamento.

2011 - 2011

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria de Bromatologia, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista de Monitoria para a Disciplina de Bromatologia, bolsa interna da Faculdade Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG).

2013 - 2013

Fundação Hospital Santa Lydia

Vínculo: Estágio Curricular obrigatório, Enquadramento Funcional: Estágio Obrigatório, Carga horária: 304, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhamento e execução de todas as atividades das Nutricionistas a nível assistencial e Hospitalar, com ênfase em avaliação Nutricional e acompanhamento das enfermarias com diversas patologias. Acompanhamento do Serviço de Nutrição e Dietética e o Lactário.

2012 - 2012

Instituto Social Hospital de Câncer de Barretos

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagio Extracurricular, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhamento as atividades das Nutricionistas nas enfermarias Clínicas e cirúrgica e Unidade e Terapia Intensiva, ambulatórios ( Unidade I e II ).

2013 - 2013

Prefeitura Municipal de Ribeirão Preto

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Principais atividades: Acompanhamento às atividades das nutricionistas da Divisão de Alimentação (DAE), acompanhamento integral da produção de refeições na Cozinha Piloto. Acompanhamento integral da produção, distribuição, educação nutricional com os alunos, professores, cozinheiras, funcionários do EMEF Dom Luís Amaral Mousinho, principalmente em relação ao resto ingesta. Estágio Curricular Obrigatório.

2013 - 2013

VAPIANO

Vínculo: Estágio Remunerado, Enquadramento Funcional: Estagio Extracurricular, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Acompanhamento e realização de atividades em todos os setores de produção ( Pré Preparo e Manifatura), Verificação de estoque frio e estoque seco, atendimento ao cliente, produção de pratos e gestão de funcionários.

2015 - 2017

Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista FAPESP - MESTRADO, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Mestrado com o trabalho intitulado "Efeitos de diferentes óleos vegetais comerciais em em camundongos C57/BL alimentados com dieta hiperlipidica e rica em frutose.

2015 - 2017

Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista FAPESP - MESTRADO, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Mestrado com o trabalho intitulado "Efeitos de diferentes óleos vegetais comerciais em em camundongos C57/BL alimentados com dieta hiperlipidica e rica em frutose.

2016 - 2016

Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsita, Carga horária: 6

Outras informações:
Estágio Supervisionado em Docência do Programa de Apoio ao Ensino (PAE) no Curso de Nutrição e Metabolismo da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto com a Prof. Dr. Alceu Afonso Jordão Junior, na Disciplina de Estágio Supervisionado em Alimentos Funcionais e Antioxidantes, no qual se desenvolveu auxílio as atividades laboratorias, contribuindo nas discussões, com textos científicos que forneceram suporte as intervenções e assim colaboração para ensinar o aluno a ter uma prática reflexiva, sustentada e instigada em estudos científicos. O objetivo central foi enriquecer as discussões e propiciar ao aluno condições para suas análises e condutas sustentadas em estudos científicos.

2014 - 2015

Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 1

Outras informações:
Participou ministrando o Mini Curso de Cuidados Paliativos como palestrante na Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-sp.

Atividades

02/2022 - 02/2022
Ensino, nutrição e metabolismo, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Aula prática do treinamento em antropometria para graduação de Nutricao
02/2019 - 12/2021
Ensino, nutrição e metabolismo, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Supervisora de estágio, Graduacao, especialização e residencia.
06/2018 - 06/2018
Ensino, Residência multiprofissional, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Cuidados paliativos: papel da nutrição.
08/2017 - 08/2017
Treinamentos ministrados , Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto.Treinamentos ministrados, Capacitacao da Equipe de Enfermagem do Ambulatório CH: 4 horas
05/2017 - 05/2017
Ensino, nutrição e metabolismo, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Suplementos verbais e nao verbais e hepatoxicidade disciplina de Biologia Celular e Molecular (RNM003) CH: 2 horas
08/2016 - 12/2016
Ensino, nutrição e metabolismo, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Aulas teóricos práticas de Nutricao experimental.
03/2016 - 03/2016
Ensino, nutrição e metabolismo, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Abordagem Nutricional no paciente em Cuidados Paliativos CH: 2 horas
03/2015 - 03/2016
Ensino, nutrição e metabolismo, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Atividades de supervisão, discussão de casos clínicos no Ambulatório de Nutricao e Oncologia.
03/2015 - 03/2016
Ensino, Residência multiprofissional, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Supervisao de alunos da residencia específica em câncer, discussão de casos clínicos.
03/2015 - 03/2015
Ensino, nutrição e metabolismo, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Abordagem nutricional no paciente em cuidados paliativos CH:2 horas.
08/2014 - 08/2014
Serviços técnicos especializados , funfarme.Serviço realizado, Visita técnica ao Hospital de base com objetivo de conhecer o trabalho da equipe de cuidados paliativos, bem como permitir a troca de experiencias.
05/2014 - 05/2014
Ensino, nutrição e metabolismo, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Ministrou minicurso de cuidados paliativos nas dependências do hospital das clinicas de Ribeirão Preto-SP

2021 - 2022

Centro Universitário Unifafibe

Vínculo: Coordenador, Enquadramento Funcional: Coordenador Pós Graduação, Carga horária: 8

Outras informações:
Coordenação Pós Graduação Nutrição e Estética

2019 - 2022

Centro Universitário Unifafibe

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: DOCENTE, Carga horária: 12

Outras informações:
Disciplinas Ministradas: Educação Alimentar e Nutricional e Saúde Coletiva formato Híbrido. Bioestatística. Farmacologia para o curso de Fisioterapia.

Atividades

08/2022 - 12/2022
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio supervisionado III, Estágio supervisionado IV, Educação Nutricional e saúde coletiva, Bioestatística
08/2022 - 12/2022
Ensino, Fisioterapia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Farmacologia
02/2022 - 08/2022
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio Supervisionado II, Alimentos e Nutrientes
02/2019 - 02/2022
Outras atividades técnico-científicas , Comitê de ética Unifafibe, Comitê de ética Unifafibe.Atividade realizada, Membro do Comitê de Ética.
02/2021 - 08/2021
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Alimentos e nutrientes, Estágio Curricular em alimentação coletiva, Bioquímica II
08/2020 - 12/2020
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio curricular em Alimentação coletiva, Bioquímica Metabólica I, Bioquímica I, Estágio supervisionado IV, Nutricao Básica II, Nutricao Básica I, Legislação dos alimentos
08/2020 - 12/2020
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Dietoterapia II, Farmacologia, Estágio em Nutricao Clínica, Estágio em Alimentação Coletiva, Legislação dos alimentos, Bioestatística, Avaliação e diagnóstico nutricional
09/2020 - 09/2020
Ensino, Nutrição Clinica e Comportamental, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Compostos Bioativos
02/2020 - 08/2020
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Legislação dos alimentos, Estágio supervisora em Alimentação Coletiva, Nutricao Básica I
08/2019 - 12/2019
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio em Alimentação Coletiva, Nutricao básica II
02/2019 - 08/2019
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio curricular em Alimentação Coletiva, Legislação dos alimentos, Nutricao básica I, Nutricao Básica II
02/2019 - 02/2019
Treinamentos ministrados , Unifafibe.Treinamentos ministrados, Supervisão de Treinamento de Boas Práticas em Serviços de Alimentação e Nutrição

2016 - 2017

Sabor sem Culpa

Vínculo: Consultoria e Assessoria, Enquadramento Funcional: Consultora de Alimentos, Carga horária: 6

Outras informações:
Consultoria e Assessoria Nutricional para uma Empresa de alimentos congelados. Estruturação do Restaurante, montagem de todos os pratos e responsabilidade voltada a área higiênico - sanitária.

2023 - Atual

Universidade de Ribeirão Preto

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de Ensino Superior, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável Técnica pelo Laboratório de Análise e Tecnologia de Alimentos. Projetos de pesquisa, extensão e aulas práticas.

2020 - 2020

Universidade de Ribeirão Preto

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 32

Outras informações:
Orientação de TCC.

Atividades

06/2020 - 09/2020
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Dietoterapia I, Dietoterapia II, Supervisao de estágio em Nutricao Clínica

2021 - Atual

Centro Universitário do Triângulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Mestre, Carga horária: 8

Outras informações:
Curso de Pós Graduação: Transtornos Alimentares, Atualização em Nutrição

2020 - Atual

Centro Universitário do Triângulo

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Mestre, Carga horária: 12

Outras informações:
Aula ministrada ao Curso de Pós Graduação. Alergias alimentares

2021 - 2021

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial ? SP, Senac Registro

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Mestre, Carga horária: 20

Outras informações:
Elaboração de uma disciplina eletiva "Nutrição e Saúde" para o curso de Biologia na Instituição, bem como lançamento de uma Obra através da publicação de e-book.

2020 - 2020

Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Mestre, Carga horária: 15

Outras informações:
Revisora Técnica do material Mediacional na disciplina na modalidade de educação a distância: Panificação.

2021 - Atual

Instituto Nacional de Ensino, Pesquisa e Saúde

Vínculo: Professora e tutora, Enquadramento Funcional: Professor, Tutor e Conteudista, Carga horária: 8

Outras informações:
Professor, tutor e Conteudista Curso EAD Nutrição e Estética

2022 - 2022

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Professor Substituto, Enquadramento Funcional: Professor Mestre Curso Ciências Farmacêuticas, Carga horária: 12

Outras informações:
Disciplinas Ministradas: Nutrição e Saúde e Fundamentos Analíticos e Controle de Qualidade.

Atividades

04/2022 - 12/2022
Ensino, Farmácia e Bioquímica, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição e Saúde, Fundamentos Analíticos e Controle de Qualidade.

2023 - 2023

Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas

Vínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 120

Outras informações:
Desenvolveu CURSO: Nutrição e Alimentação escolar MÓDULO: -NUTRIÇÃO E SAÚDE CARGA HORÁRIA: 120 horas.

2021 - 2021

Faculdade de Tecnologia Em Saúde

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente convidado, Carga horária: 20

Atividades

11/2021 - 12/2021
Ensino, Especialização em Nutricao, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Doenças transmitidas por alimentos, Bioquímica e Bioenergia, Bases da nutrição e metabolismo, Suplementacao aplicada ao esporte e estética, Avaliação nutricional

2024 - Atual

Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista

Vínculo: Coordenador, Enquadramento Funcional: Coordenadora Curso de Nutrição, Carga horária: 40

2023 - Atual

Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 12

Outras informações:
Docente responsável pela disciplina de Ética Profissional e Supervisão em Estágio de Nutrição Clínica

2024 - Atual

Centro de Tratamento Oncológico

Vínculo: Assistencial/Pesquisa, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 8

Outras informações:
Atuação CTO/CTR

2022 - 2024

Clinica Canadá Saúde

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável - Clínica, Carga horária: 20

Outras informações:
-Supervisão clínica no atendimento nutricional a pacientes idosos acamados e/ou deambulado;-Implementação e padronização de protocolos de triagem, avaliação e diagnóstico nutricional (ex.: NRS-2002, PG-SGA, GLIM/GLIS, SARC-F).-Desenvolvimento e monitoramento de planos de cuidado nutricional individualizados e condutas baseadas em evidências.-Estruturação de fluxos assistenciais e registro em prontuário.-Levantamento e análise de indicadores de qualidade para o serviço: triagem e avaliação, prevalência de risco/nutrição, adesão a protocolos, entre outros.-Impacto sobre tratamento e desfechos clínicos;-Atuação no acompanhamento técnico-operacional do Serviço de Nutrição e Dietética, abrangendo monitoramento dos processos de recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo e distribuição de refeições; avaliação das condições estruturais e organizacionais; verificação do cumprimento dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e Boas Práticas; e adequação às legislações sanitárias, com foco na qualidade e segurança alimentar hospitalar.