Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Veiga de Almeida (2016). Doutoranda pelo Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN/UNIRIO). Mestre pelo Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN/UNIRIO, 2023). Possui Especialização em Terapia Nutricional (UERJ,2020); Especialista em Nutrição Oncológica pela Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica (SBNO, 2018); Pós-graduação em Personal Dietitian em Clínica, Esporte e Fitoterapia pela Universidade de Barra Mansa (UBM, 2019). Foi Subcoordenadora de Estágio de Aperfeiçoamento em Nutrição Clínica e Nutricionista no Ambulatório 20 de Endocrinologia e Nutrição da Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro (SCMRJ, 2018-2020). Atendimentos particulares (2017-2026). Experiência na área de Nutrição Clínica e Experimental.

Informações coletadas do Lattes em 25/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO

2023 - Atual

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Avaliação do potencial bioativo de diferentes espécies de açaí em ratos saudáveis e obesos
Anderson Junger Teodoro. Coorientador: Mariana Sarto Figueiredo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Frutas Nativas Brasileiras; Compostos Bioativos; Antioxidantes; Doenças Crônicas Não Transmissíveis; Obesidade.

Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO

2021 - 2023

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Avaliação dos efeitos da suplementação do extrato de murici (Byrsonima crassifolia (L.) kunth) e taperebá (Spondias mombin L.) em ratos adultos saudáveis, Ano de Obtenção: 2023
Anderson Junger Teodoro.Coorientador: Mariana Sarto Figueiredo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Frutas Nativas Brasileiras; Compostos Bioativos; Antioxidantes; Doenças Crônicas Não Transmissíveis; Prevenção.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Especialização em Especialização em Terapia Nutricional

2019 - 2020

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Uso de probióticos na prevenção ou tratamento da dislipidemia em humanos: uma revisão narrativa.
Orientador: Sofia Kimi Uehara

Especialização em Especialização para título de especialista em nutrição oncológica

2018 - 2018

Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica
Título: Especialização em Nutrição Oncológica

Especialização em Personal Dietitian em Clínica, Esporte e Fitoterapia

2017 - 2018

Centro Universitário de Barra Mansa
Título: O USO DE TRIBULUS TERRESTRIS NO EXERCÍCIO FÍSICO: UMA REVISÃO DE LITERATURA
Orientador: Rachel Marchtein

Aperfeiçoamento em Aperfeiçoamento em Nutrição Clínica Ambulatorial

2017 - 2020

Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro
Título: Prática Ambulatorial. Ano de finalização: 2020
Orientador: Nelzir Trindade Reis

Graduação em Nutrição

2013 - 2016

Universidade Veiga de Almeida
Título: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL EM ACADÊMICOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA, SEGUNDO SEUS HÁBITOS ALIMENTARES - RIO DE JANEIRO, BRASIL
Orientador: Carlos Eduardo das Neves

Formação complementar

2022 - 2022

Capacitação no Uso e Manejo de Animais de Laboratório. (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2021 - 2021

Curso de Extensão em Terapia Nutricional em Oncologia. (Carga horária: 32h). , A C CAMARGO CANCER CENTER, AC CAMARGO, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Atualização Profissional em Alimentos Funcionais. , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2019 - 2019

Atualização em Tratamento Nutricional no paciente oncológico ambulatorial. (Carga horária: 8h). , NutMed Cursos de Nutrição, NUTMED, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental.

Participação em eventos

XXXIX Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental (FeSBE),. EFFECTS OF AMAZON AÇAÍ (EUTERPE PRECATORIA MARTIUS) SUPPLEMENTATION ON BIOCHEMICAL PARAMETERS AND OXIDATIVE STRESS IN THE SERUM AND LIVER OF HEALTHY WISTAR RATS. 2025. (Congresso).

3nd International Congress on Bioactive Compounds. EFFECTS OF JUÇARA (Euterpe edulis) PULP SUPPLEMENTATION ON BIOCHEMICAL PARAMETERS AND BIOMARKERS OF OXIDATIVE STRESS IN WISTAR RATS. 2024. (Congresso).

3nd International Congress on Bioactive Compounds. CHARACTERIZATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN AMAZONIAN FRUITS MURICI (Byrsonima crassifolia) AND TAPEREBÁ (Spondias mombin). 2024. (Congresso).

GANEPÃO 2023. Efeitos da suplementação do extrato da polpa de murici (Byrsonima crassifólia) em parâmetros corporais e marcadores de estresse oxidativo em ratos Wistar saudáveis. 2023. (Congresso).

GANEPÃO 2023. Suplementação com o extrato da polpa de taperebá (Spondias mombim) melhora marcadores de estresse oxidativo em ratos Wistar saudáveis. 2023. (Congresso).

VIII Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica da SBNO. 2023. (Congresso).

2nd International Congress on Bioactive Compounds. EFFECTS OF SUPLEMENTATION OF MURICI (Byrsonima crassifolia) AND TAPEREBÁ (Spondias mombin) PULP EXTRACTS ON FOOD INGESTATION AND CORPORAL PARAMETERS IN HEALTHY WISTAR RATS. 2022. (Congresso).

2nd International Congress on Bioactive Compounds. "EFFECTS OF BRAZIL NUTS OIL SUPPLEMENTATION ON BODY COMPOSITION AND LIPID PROFILE IN HEALTHY AND PROGRAMMED BY EARLY WEANING ADULT RATS. 2022. (Congresso).

2nd International Congress on Bioactive Compounds. CHIA OIL SUPPLEMENTATION CHANGES BODY COMPOSITION AND LIPID PROFILE IN HEALTHY AND PROGRAMMED BY EARLY WEANING ADULT RATS. 2022. (Congresso).

60° Congresso Científico do Hospital Universitário Pedro Ernesto. Óleo de Bertholletia excelsa H.B.K.: composição centesimal, análises físico-químicas e avaliação de dieta à base do óleo na patogênese da inflamação relacionada à obesidade em ratos Wistar. 2022. (Congresso).

60° Congresso Científico do Hospital Universitário Pedro Ernesto. o EFEITO DA DIETA HIPERLIPÍDICA NA BEXIGA DE RATOS WISTAR E A POSSÍVEL AÇÃO PROTETORA DO ÓLEO DE CASTANHA-DOBRASIL. 2022. (Congresso).

7ª Jornada de Pós-Graduação da Universidade Federal do Estado do Rio deJaneiro.AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR E PARÂMETROS CORPORAIS DE RATOS WISTAR SAUDÁVEIS SUPLEMENTADOS COM EXTRATO DA POLPA DE MURICI (Byrsonima crassifolia) E TAPEREBÁ (Spondias mombin). 2022. (Outra).

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição. EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DO EXTRATO DE MURICI (BYRSONIMA CRASSIFOLIA (L.) KUNTH) NO CONSUMO ALIMENTAR E PARÂMETROS CORPORAIS DE RATOS WISTAR MACHOS SAUDÁVEIS. 2022. (Congresso).

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição. AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL E CONSUMO ALIMENTAR DE RATOS WISTAR MACHOS SAUDÁVEIS SUPLEMENTADOS COM EXTRATO DE TAPEREBÁ (SPONDIAS MOMBIN L.). 2022. (Congresso).

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição. SUPLEMENTAÇÃO COM ÓLEO DE CHIA SOBRE E SEUS EFEITOS NA COMPOSIÇÃO CORPORAL E PERFIL LIPÍDICO DE RATOS ADULTOS SAUDÁVEIS E PROGRAMADOS PELO DESMAME PRECOCE. 2022. (Congresso).

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição. EFEITOS DO CHÁ HIBISCO (HIBISCUS SABDARIFFA L.) SOBRE A RESPOSTA ANTIOXIDANTE E PERFIL BIOQUÍMICO EM RATAS WISTAR SAUDÁVEIS. 2022. (Congresso).

I SEMINÁRIO DE NUTRIÇÃO ONCOLÓGICA. 2021. (Seminário).

I Simpósio de Nutrição (On-line) no Nutrieducation Cursos.Compostos Bioativos e Câncer. 2021. (Simpósio).

VII Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica. 2021. (Congresso).

Congresso GANEPÃO Online 2020. 2020. (Congresso).

Congresso Nacional Online de Nutrição Oncológica (CONNUT.ON). 2020. (Congresso).

VII Congresso Internacional Oncologia D'or. 2019. (Congresso).

56o Congresso Científico do HUPE. AVALIAÇÃO DA INGESTÃO DA DIETA À BASE DO ÓLEO DE BERTHOLETTIA EXCEL SEA H.B.K., EM RATOS WISTAR APÓS CONSUMO DE DIETA HIPERLIPÍDICA. 2018. (Congresso).

56o Congresso Científico do HUPE. EFEITO DA CÚRCUMA LONGA DESIDRATADA NA OBESIDADE. 2018. (Congresso).

56o Congresso Científico do HUPE. EFEITO DA FARINHA DA SEMENTE DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA,MART.) NOS PARÂMETROS BIOMÉTRICOS E BIOQUÍMICOS EM ENSAIO TOXICOLOGICO. 2018. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Nutrição Oncológica. 2018. (Congresso).

XXVI Semana de fígado do Rio de Janeiro. 2017. (Outra).

25a SEMIC UERJ.Avaliação da Ingestão da Dieta à Base do Óleo de Bertholletia Excelsea H.B.K. em Ratos Wistar Após Consumo de Dieta Hiperlipídica. 2016. (Outra).

2o Congresso Regional de Diabetes. POTENCIAL DA FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS, F. FLAVICARPA, DEG), NA REDUÇÃO GLICÊMICA E AUMENTO DA INSULINEMIA APÓS INDUÇÃO DE PANCREATITE AGUDA EM MODELO EXPERIMENTAL DE OBESIDADE. 2016. (Congresso).

2o Congresso Regional de Diabetes. Utilização do óleo de castanha-do-Brasil (Bertholettia excelsa H.B.K), no processo de obesidade induzida em ratos wistar e sua associação com a biometria e o DEXA. 2016. (Congresso).

2o Congresso Regional de Diabetes. EFEITO DA FARINHA DA SEMENTE AÇAÍ (Euterpe oleracea, Mart.) NOS PARÂMETROS BIOMÉTRICOS EM ENSAIO TOXICOLÓGICO SUBCRÔNICO EM RATOS WISTAR. 2016. (Congresso).

2o Congresso Regional de Diabetes. USO DA FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS, F. FLAVICARPA, DEG), NA MELHORA DO PERFIL METABÓLICO EM RATOS OBESOS APÓS HIPERNUTRIÇÃO PÓS-NATAL. 2016. (Congresso).

2o Congresso Regional de Diabetes. Alterações de parâmetros bioquímicos de ratos wistar submetidos a uma dieta obesogênica e de tratamento com óleo de Bertholettia excelsa H.B.K.. 2016. (Congresso).

2o Congresso Regional de Diabetes. EFEITO DA FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS, F. FLAVICARPA, DEG), NO PERFIL LIPÍDICO, NAS ENZIMAS HEPÁTICAS E PANCREÁTICAS APÓS INDUÇÃO DE PANCREATITE AGUDA EM RATOS OBESOS APÓS HIPERNUTRIÇÃO NA LACTACÃO. 2016. (Congresso).

XIII SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UVA.AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA E NUTRICIONAL DE UNIVERSITÁRIOS DO PRIMEIRO PERÍODO DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA. 2016. (Outra).

IV CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS. ANÁLISE DO DESENVOLVIMENTO DE UM PRODUTO ALIMENTÍCIO À BASE DE CÚRCUMA (CÚRCUMA LONGA C.L). 2015. (Congresso).

IV CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS. DESENVOLVIMENTO DE HAMBÚRGUER VEGETARIANO À BASE DA PROTEÍNA VEGETAL DO MOMENTO: QUINOA. 2015. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Larissa da C

FIGUEIREDO, M. S.;ALMEIDA, C O R P; FIGUEIRA, D. S. G.; COSTA, B. E. T.. Moreira de Simas e Matheus Coutinho de Freitas.EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DA POLPA LIOFILIZADA DE MURICI (Byrsonima crassifolia L. kunth) E TAPEREBÁ (Spondias mombin L.) SOBRE O CONSUMO ALIMENTAR, PARÂMETROS CORPORAIS, BIOQUÍMICOS E CONTROLE GLICÊMICO EM ANIMAIS OBESOS. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Pâmela Braga Louback

FIGUEIREDO, MARIANA SARTO;ALMEIDA, C. O. R. P.; COIMBRA, R. F. M.. EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO ORAL COM ÓLEO DE COCO (Cocos nucifera) SOBRE A COMPOSIÇÃO CORPORAL ? ESTUDO IN VIVO. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Yasmin Maria Soares Santana

FRASCINO, R. O. B.;ALMEIDA, C. O. R. P.; SANTOS, E. B.. A RELAÇÃO ENTRE A INTRODUÇÃO ALIMENTAR E A OBESIDADE INFANTIL. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Ana Carolina C

MIRANDA, G. L.;ALMEIDA, C. O. R. P.; LIRA, M. C. R.. Feitosa, Suellen Cristine P. A. Satiro..Obesidade na Infância e Adolescência IMPACTO NA NUTRIÇÃO, SAÚDE FÍSICA E MENTAL. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE.

Aluno: LAURA CRISTINI AYRES COSTA

MIRANDA, G. L.;ALMEIDA, C. O. R. P.; LIRA, M. C. R.. ALEITAMENTO MATERNO E FÓRMULAS INFANTIS: AVALIAÇÃO DOS BENEFÍCIOS, RISCOS NUTRICIONAIS E DETERMINANTES SOCIAS DA AMAMENTAÇÃO. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE.

Aluno: ALINE MIRANDA NETO E ROSIMERE SILVA DE OLIVEIRA

ROSA, V. H. C.; PEREIRA, Aline D'Avila;ALMEIDA, C. O. R. P.; de Oliveira, Luana Oeby. FARINHA DE BIOMASSA DE BANANA VERDE: IMPACTO DA CADEIA DE FRIO NA PRESERVAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE VASSOURAS.

Aluno: JOÃO VICTOR ESTRELA MARTINS E MATHEUS LIMA NASCIMENTO

REZENDE, V.;ALMEIDA, C. O. R. P.; VICENTE, G.. A INFLUÊNCIA DA MICROBIOTA INTESTINAL NA GÊNESE DA OBESIDADE E SUA IMPLICAÇÃO NO ESTADO NUTRICIONAL DE INDIVÍDUOS ADULTOS. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE VASSOURAS.

Aluno: FERNANDA KATARINA SANTOS CAÚ

ANJOS, A.;ALMEIDA, C O R P; ROSA, V. H. C.. OS MARCOS REGULATÓRIOS DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS NO BRASIL. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE DE VASSOURAS.

Aluno: Isabel Dos Santos Felizardo e Mayara Winneer Pereira Fortuna

MIRANDA, G. L.;ALMEIDA, C O R P; FELIPE, V. L. C. B.. A importância da nutrição na prevenção e tratamento da obesidade infantil: uma revisão narrativa. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE.

Aluno: AGATHA LUIZ DE OLIVEIRA E YANNICK ZAMMA LOUREZINI

MIRANDA, G. L.;ALMEIDA, C O R P; FELIPE, V. L. C. B.. A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO TRATAMENTO E PREVENÇÃO DA DIABETES MELLITUS TIPO II: UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE.

Aluno: Lucas Lopes Braga

FIGUEIREDO, MARIANA SARTO;ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE; CRUZ, W. M. S.. Efeitos da coenzima Q10 e a prática de exercício físico sobre a biogênese mitocondrial: Revisão de Literatura. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Thatiane Marinho da Silva e Rafaela Sousa Cavalcante

MIRANDA, G. L.;ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE; FOGASSA, C. R. S. M. N.. Benefícios da Creatina no Desempenho Físico. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE.

Aluno: Ana Beatriz Cardoso de Lima Gonçalves

MIRANDA, G. L.;ALMEIDA, C. O. R. P.; FOGASSA, C. R. S. M. N.; JESUS, P. R.. CARACTERÍSTICAS, BENEFÍCIOS E APLICAÇÕES DO ABACATE NA SAÚDE: UMA REVISÃO DA LITERATURA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE.

Aluno: Marcia Cristina Neves Reis e Gabrielle Neves Reis

MIRANDA, G. L.;ALMEIDA, C. O. R. P.; FOGASSA, C. R. S. M. N.; RODRIGUES, V. S. T.. DIETA SEM GLÚTEN E SEM CASEÍNA NO TRATAMENTO DO TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA: UMA REVISÃO NARRATIVA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE.

Aluno: Andréia da Silva Pereira

MIRANDA, G. L.; FOGASSA, C. R. S. M. N.;ALMEIDA, C. O. R. P.; RODRIGUES, V. S. T.. DIETAS ISENTAS DE GLÚTEN E CASEÍNA E ASSOCIAÇÃO DE PROBIÓTICOS E PREBIÓTICOS NO TRATAMENTO DO TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE.

Aluno: MATHEUS DE JESUS COUTO QUARTO e GREGÓRIO FIGUEIREDO

MIRANDA, G. L.;ALMEIDA, C. O. R. P.; FOGASSA, C. R. S. M. N.. O IMPACTO DAS DIETAS VEGETARIANAS E VEGANAS NA PREVENÇÃO OU TRATAMENTO DA DIABETES MELLITUS TIPO 2: UMA REVISÃO DA LITERATURA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE.

Aluno: JASMINE DOS SANTOS ANDRADE KARINE DE AMORIM CHRISPIM

MIRANDA, G. L.; SANTOS, A. R. R.;ALMEIDA, C. O. R. P.; RODRIGUES, V. S. T.. DIABETES MELLITUS TIPO 2: A INFLUÊNCIA DO CONSUMO DE FIBRAS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE.

Aluno: Mariane Brito Hungria

MIRANDA, G. L.; FOGASSA, C. R. S. M. N.;ALMEIDA, C. O. R. P.. Os principais mecanismos relacionados à cúrcuma Longa e a depressão. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE.

Aluno: Lucas de Araujo Silva Barros

ALMEIDA, C. O. R. P.; MIRANDA, G. L.; FOGASSA, C. R. S. M. N.. Os efeitos de uma alimentação rica em óleo de palma refinada em obesos.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade CBM - UNICBE.

Aluno: Camila Fernandes Da Silva Daudt

ALMEIDA, C. O. R. P.; FOGASSA, C. R. S. M. N.; MIRANDA, G. L.. Formação de Hábitos Alimentares na Primeira Infância: Uma Revisão Narrativa. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE.

Aluno: Katia Elaine Galdino Gioscia Silva

ALMEIDA, C. O. R. P.; FOGASSA, C. R. S. M. N.; MIRANDA, G. L.. Seletividade Alimentar em Crianças com Transtorno do Espectro Autista (TEA): Uma Revisão da Literatura. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE.

Orientou

Larissa da C

Moreira de Simas e Matheus Coutinho de Freitas; EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DA POLPA LIOFILIZADA DE MURICI (Byrsonima crassifolia L; kunth) E TAPEREBÁ (Spondias mombin L; ) SOBRE O CONSUMO ALIMENTAR, PARÂMETROS CORPORAIS, BIOQUÍMICOS E CONTROLE GLICÊMICO EM ANIMAIS OBESOS; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida;

Glauciane Larcerda Miranda

Obesidade na Infância e Adolescência IMPACTO NA NUTRIÇÃO, SAÚDE FÍSICA E MENTAL; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE; Orientador: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida;

AGATHA LUIZ DE OLIVEIRA E YANNICK ZAMMA LOUREZINI

A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO TRATAMENTO E PREVENÇÃO DA DIABETES MELLITUS TIPO II: UMA REVISÃO DE LITERATURA; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE; Orientador: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida;

Isabel Dos Santos Felizardo e Mayara Winneer Pereira Fortuna

A importância da nutrição na prevenção e tratamento da obesidade infantil: uma revisão narrativa; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE; Orientador: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida;

VIVIANE MARCELINO DA FONSECA COSTA

Nutrição na Gestação Pós Cirurgia Bariátrica: Uma Revisão Narrativa; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE; Orientador: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida;

Marcia Cristina Neves Reis e Gabrielle Neves Reis

DIETA SEM GLÚTEN E SEM CASEÍNA NO TRATAMENTO DO TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA: UMA REVISÃO NARRATIVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade CBM - UNICBE; Orientador: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida;

Ana Beatriz Cardoso de Lima Gonçalves

CARACTERÍSTICAS, BENEFÍCIOS E APLICAÇÕES DO ABACATE NA SAÚDE: UMA REVISÃO DA LITERATURA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade CBM - UNICBE; Orientador: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida;

MATHEUS DE JESUS COUTO QUARTO e GREGÓRIO FIGUEIREDO

O IMPACTO DAS DIETAS VEGETARIANAS E VEGANAS NA PREVENÇÃO OU TRATAMENTO DA DIABETES MELLITUS TIPO 2: UMA REVISÃO DA LITERATURA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE; Orientador: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida;

Katia Elaine Galdino Gioscia Silva

Seletividade Alimentar em Crianças com Transtorno do Espectro Autista (TEA): Uma Revisão da Literatura; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade CBM - UNICBE; Orientador: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida;

Camila Fernandes Da Silva Daudt

Formação de Hábitos Alimentares na Primeira Infância: Uma Revisão Narrativa; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário CBM-UniCBE; Orientador: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida;

Produções bibliográficas

LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA ; ALMEIDA, CAROLINA O R P ; LEMOS, ISABELA ; SOUZA, V. R. ; TEODORO, Anderson Junger . Nutritional and Phytochemical Profile and Potential Anticancer Benefits of Amazonian Exotic Fruits. NUTRITION REVIEWS , p. x-x, 2026.
MARTINEZ, RAQUEL MARTINS ; CINTRA, AUDREY CRISTINA ; ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA ; MORAES DE SOUZA, ISABELLE ; DE ALMEIDA, MATHEUS AUGUSTO PATRÍCIO ; FRANKENFELD, STEPHAN PINHEIRO ; CAHUÊ, FABIO LUIZ CÂNDIDO ; DE QUEIROZ PEREIRA LOPES, GABRIELA ; PINTO, VERÔNICA SALERNO ; SILVA, ADRIANA RIBEIRO ; GONÇALVES-DE-ALBUQUERQUE, CASSIANO FELIPPE ; DOLISNKY, MANUELA ; TEODORO, ANDERSON JUNGER . Bioactive Properties of Murici (Byrsonima crassifolia) and Bacuri (Platonia insignis) and Their Antioxidant and Anti-Inflammatory Effects in Rats. Journal of Medicinal Food , v. 28, p. 478-489, 2025.
NASCIMENTO, DANIELLE ; BRITTO, ISADORA ; COUTO, HELOIZA ; ALVARENGA, LIVIA ; CARDOZO, LUDMILA F. M. F. ; BERRETTA, ANDRESA A. ; RIBEIRO'ALVES, MARCELO ; DA CUNHA, DANIELLE FIGUEIREDO ; DE ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA ; LEMOS, ISABELA ; GUERRA, MÔNICA MARTINS GUIMARÃES ; COSTA, MARIA E. S. ; NAKAO, LIA S. ; TEODORO, ANDERSON J. ; MAFRA, DENISE . Effects of a Functional Food Mixture on Patients Undergoing Hemodialysis: Preliminary Results Highlighting the Modulation of Uremic Toxins Derived From Microbiota and Antioxidant Markers. MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH , v. x, p. e70083-x, 2025.
NOBLAT, G. A. ; SOUZA, G. T. ; ARAUJO, B. A. N. ; CAMPOS, L. M. T. S. ; ALMEIDA, C. O. R. P. ; FIGUEIREDO, M. S. . Salvia hispanica L.: Botanical Characteristics, Nutritional Composition, and Potential Health Benefits. Nutrition Reviews , p. xxx-xxx, 2025.
ALMEIDA, C. O. R. P. ; MARTINEZ, RAQUEL MARTINS ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; TEODORO, ANDERSON JUNGER . Botanical, nutritional, phytochemical characteristics, and potential health benefits of murici (Byrsonima crassifolia) and taperebá (Spondias mombin): insights from animal and cell culture models. NUTRITION REVIEWS , v. 82, p. 407-424, 2024.
ALMEIDA, C. O. R. P. ; MARTINEZ, RAQUEL MARTINS ; SOUZA, V. R. ; LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA ; NASCIMENTO, Bruna Almeida ; NOBLAT, Gabriel de Alcantara ; ABREU, Giovanana Menezes ; PEREIRA, Aline D'Avila ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; TEODORO, ANDERSON JUNGER . Effects of Supplementation of Murici (Byrsonima crassifolia) and Taperebá (Spondias mombin) Pulp Extracts on Food Intake, Body Parameters, and Oxidative Stress Markers in Healthy Rats. JOURNAL OF MEDICINAL FOOD , v. 27, p. 47-59, 2024.
ARAUJO,Beatriz Alem Nascimento ; CAMPOS, L. M. T. S. ; SOUZA, Gleiciane Teixeira ; ABREU, Giovanana Menezes ; ALMEIDA, C O R P ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO . Brazil nut (Bertholletia excelsa H.B.K.) and Brazil nut oil: effects on oxidative stress and potential therapeutic health benefits from human, animal, and cell culture models. NUTRITION REVIEWS , p. 471-485, 2024.
ABREU, GIOVANNA MENEZES ; BARROS, BIANCA FREITAS DE BARROS ; TELES, CYNTIA GOMES ; ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; NASCIMENTO, Bruna Almeida ; TEODORO, ANDERSON JUNGER ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO . Early high fat diet exposure changes body composition, biochemical parameters and redox balance in Wistar male rats. CONCILIUM (ENGLISH LANGUAGE EDITION) , v. 24, p. 450-471, 2024.
MARTINEZ, RAQUEL MARTINS ; ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; TEODORO, ANDERSON JUNGER . Obesity mechanisms and importance of bioactive compounds from fruits in its regulation - a narrative review. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. e11411427153, 2022.
Adnan, Mohd ; Amir Ashraf, Syed ; MARTINEZ, RAQUEL MARTINS ; Rosado, Carolyne Pimentel ; Campos, Monique de Barros Elias ; Cardoso, Carlos Eduardo de Faria ; de Oliveira, Luana Oeby ; Ramos Petra de Almeida, Carolina de Oliveira ; LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA . Processing Effects on Food Bioactives and Functional Properties. In: Syed Amir Ashraf; Mohd Adnan. (Org.). Food Bioactives and Nutraceuticals. 1ed.: Springer Nature Singapore, 2025, v. 1, p. 383-408.
ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO . CAJÁ-MANGA (Spondias cytherea). In: Anderson Junger Teodoro; Klenicy Kazumy de Lima Yamaguchi; Manuela Dolinsky, Raquel Martins Martinez; Taissa Lima Torres.. (Org.). Frutas Nativas e Exóticas do Brasil. 1ed.Curitiba: Appris LTDA, 2024, v. 1, p. 173-183.
ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; MARTINEZ, RAQUEL MARTINS ; SILVA, A. D. ; DOLINSKY, M. . CAMBUCI (Campomanesia phaea). In: Anderson Junger Teodoro; Klenicy Kazumy de Lima Yamaguchi; Manuela Dolinsky, Raquel Martins Martinez; Taissa Lima Torres.. (Org.). Frutas Nativas e Exóticas do Brasil. 1ed.Curitiba: Appris LTDA, 2024, v. 1, p. 192-204.
NASCIMENTO, DANIELLE. ; COUTO, H. ; BRITTO, ISADORA ; ALVARENGA, LIVIA ; CARDOZO, LUDMILA ; BERRETTA, ANDRESA A. ; RIBEIRO-ALVES, M. ; DELGADO, VIRGÍLIO PIMENTEL ; FIGUEIREDO DA CUNHA, DANIELLE ; TEODORO, ANDERSON J ; ALMEIDA, C O R P ; LEMOS, ISABELA ; GUERRA, G. ; MARTINS, M. ; MAFRA, DENISE . WCN24-1200 Antioxidant effects of a mix containing Curcuma longa L. and green propolis extract on patients undergoing hemodialysis: results from a randomised clinical trial.. In: World Congress of Nephrology 2024, 2024, Buenos Aires. Kidney International Reports. Buenos Aires: Kidney International Reports, 2024. v. 9. p. x-x.
ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; TEODORO, ANDERSON JUNGER . Avaliação do consumo alimentar e parâmetros corporais de ratos wistar saudáveis suplementados com extrato da polpa de murici Bbyrsonima crassifolia) e taperebá (Spondias mombin). In: 7ª Jornada de Pós-Graduação - UNIRIO, 2022, Rio de Janeiro. 7ª Jornada de Pós-Graduação - UNIRIO, 2022.
ALMEIDA, C. O. R. P. ; LIRA, M. C. R. ; FIGUEIRA, D. S. G. ; LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA ; COUTINHO, K. P. ; COUTINHO, K. A. ; MARCOS, I. V. ; VEIGA JUNIOR, V. ; FIGUEIREDO, M. S. ; TEODORO, Anderson Junger . Preventive Effects of Açaí (Euterpe oleracea Martius) on Body composition and Oxidative stress Markers in Non-Obese Rats. In: 16° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição: 'A Ciência de Alimentos e sua Importância na Saúde, no Desenvolvimento Tecnológico e Social, 2025, Águas de Lindóia. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN). Águas de Lindóia: SLACAN 2025, 2025. v. 2. p. 329535-329535.
TELES, CYNTIA GOMES ; BARROS, BIANCA FREITAS DE BARROS ; ABREU, GIOVANNA MENEZES ; COUTINHO, K. P. ; NASCIMENTO, Bruna Almeida ; ALMEIDA, C. O. R. P. ; MONTEIRO, Alana Louzada Millions ; TEODORO, Anderson Junger ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO . Comparison of the effects of Camellia sinensis and Hibiscus sabdariffa supplementation on biochemical and serum redox balance in healthy and obese rats. In: XXXVIII Reunião Anual da FeSBE, 2024, Campinas. Book of Abstracts 38th Annual Reunion of FeSBE. São Paulo: Investigação Biomédica e Biofarmacêutica, 2024. v. 21. p. 1-772.
LIRA, M. C. R. ; ALMEIDA, C. O. R. P. ; ABREU, GIOVANNA MENEZES ; BRITO, P. N. ; MEIRELLES, J. T. O. ; TRINDADE, L. A. S. ; OLIVEIRA, C. M. V. ; SILVA, Y. C. ; VEIGA JUNIOR, V. ; TEODORO, Anderson Junger ; FIGUEIREDO, M. S. . Effects of Euterpe edulis supplementation in Wistar rats on body composition, biochemical parameters and serum redox balance. In: XXXVIII Reunião Anual da FeSBE, 2024, Campinas. Book of Abstracts 38th Annual Reunion of FeSBE. São Paulo: Investigação Biomédica e Biofarmacêutica, 2024. v. 21. p. 1-772.
COUTINHO, K. P. ; ABREU, GIOVANNA MENEZES ; ALMEIDA, CAROLINA O R P ; TELES, CYNTIA GOMES ; BARROS, BIANCA FREITAS DE BARROS ; COUTINHO, K. A. ; MEIRELLES, J. T. O. ; OLIVEIRA, C. M. V. ; TEODORO, Anderson Junger ; FIGUEIREDO, M. S. . Effects of chronic green tea intake in healthy and obese adult rats on body composition and biochemical parameters. In: XXXVIII Reunião Anual da FeSBE, 2024, Campinas. Book of Abstracts 38th Annual Reunion of FeSBE. São Paulo: Investigação Biomédica e Biofarmacêutica, 2024. v. 21. p. 1-772.
ABREU, GIOVANNA MENEZES ; ALMEIDA, C. O. R. P. ; OLIVEIRA, C. M. V. ; TELES, CYNTIA GOMES ; BARROS, BIANCA FREITAS DE BARROS ; LIRA, M. C. R. ; COUTINHO, K. A. ; MONTEIRO, Alana Louzada Millions ; LEME, P. R. N. ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO . Effects of taperebá extract (Spondias mombim) supplementation on bone parameters in healthy Wistar rats. In: XXXVIII Reunião Anual da FeSBE, 2024, Campinas. Book of Abstracts 38th Annual Reunion of FeSBE. São Paulo: Investigação Biomédica e Biofarmacêutica, 2024. v. 21. p. 1-772.
MEIRELLES, J. T. O. ; SOUZA, G. T. ; NOBLAT, G. A. ; CAMPOS, L. M. T. S. ; BARROS, BIANCA FREITAS DE BARROS ; ARAUJO,Beatriz Alem Nascimento ; ALMEIDA, C. O. R. P. ; MONTEIRO, Alana Louzada Millions ; TEODORO, Anderson Junger ; FIGUEIREDO, M. S. . Effects of Salvia hispanica L. oil suplementation on body composition, biochemical parameters and redox balance in rats programmed by early weaning. In: XXXVIII Reunião Anual da FeSBE, 2024, Campinas. Book of Abstracts 38th Annual Reunion of FeSBE. São Paulo: Investigação Biomédica e Biofarmacêutica. v. 21. p. 1-772.
FIGUEIRA, D. S. G. ; LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA ; ALMEIDA, C. O. R. P. ; LIRA, M. C. R. ; MENDONCA, J. M. ; LOUBACK, P. B. ; SIMAS, L. C. M. ; FREITAS, M. C. ; ISHIKIRIYAMA, N. M. F. ; FIGUEIREDO, M. S. ; TEODORO, Anderson Junger . GUAVA PEEL SUPPLEMENTATION REDUCES FOOD INTAKE, BODY MASS GAIN AND IMPROVES OXIDATIVE STRESS PARAMETERS INDUCED BY A HIGH-FAT DIET IN MALE RATS. In: 16° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição: 'A Ciência de Alimentos e sua Importância na Saúde, no Desenvolvimento Tecnológico e Social, 2024, Águas de Lindóia. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN). Águas de Lindóia: SLACAN 2025, 2025. v. 2. p. 333554-333554.
LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA ; COIMBRA, P. P. S. ; ALMEIDA, C. O. R. P. ; ANTONIO, A. S. ; PEREIRA, H. M. G. ; VEIGA JUNIOR, V. ; SILVA, O. F. ; TEODORO, Anderson Junger . Characterization of Bioactive Compounds in Amazonian Fruits Murici (Byrsonima crassifolia) and Taperebá (Spondias mombin). In: 3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds, 2024, Campinas. 3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds. Campinas: ICBC 2024, 2024. v. 3. p. 318289-318289.
ARAUJO,Beatriz Alem Nascimento ; CAMPOS, L. M. T. S. ; SOUZA, Gleiciane Teixeira ; NOBLAT, G. A. ; COUTINHO, K. A. ; COUTINHO, K. P. ; ALMEIDA, C. O. R. P. ; PEREIRA, Aline D'Avila ; FIGUEIREDO, M. S. . EFFECTS OF BRAZIL NUT OIL SUPPLEMENTATION ON BIOCHEMICAL MARKERS, BODY COMPOSITION AND REDOX BALANCE IN HEALTHY ADULT RATS PROGRAMMED FOR EARLY WEANING. In: 3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds, 2024, Campinas. 3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds. Campinas: ICBC 2024, 2024. v. 3. p. 318139-318139.
ALMEIDA, C O R P ; LIRA, M. C. R. ; ALBINO, J. O. ; FREITAS, M. C. ; NUNES, C. ; YAMAGUCHI, K. K. L. ; VEIGA JUNIOR, V. ; FIGUEIREDO, M. S. ; TEODORO, Anderson Junger . EFFECTS OF JUÇARA (Euterpe edulis) PULP SUPPLEMENTATION ON BIOCHEMICAL PARAMETERS AND BIOMARKERS OF OXIDATIVE STRESS IN WISTAR RATS. In: 3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds, 2024, Campinas. 3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds. Campinas: ICBC 2024, 2024. v. 3. p. 318165-318165.
LIRA, M. C. R. ; ALMEIDA, C O R P ; BARROS, BIANCA FREITAS DE BARROS ; OLIVEIRA, C. M. V. ; SIMAS, L. C. M. ; NUNES, C. ; YAMAGUCHI, K. K. L. ; VEIGA JUNIOR, V. ; TEODORO, Anderson Junger ; FIGUEIREDO, M. S. . EFFECTS OF JUÇARA (Euterpe edulis) PULP SUPPLEMENTATION ON BODY COMPOSITION AND BONE PARAMETERS IN WISTAR RATS. In: 3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds, 2024, Campinas. 3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds. Campinas: ICBC 2024, 2024. v. 3. p. 318167-318167.
NOBLAT, G. A. ; ARAUJO,Beatriz Alem Nascimento ; TRINDADE, L. A. S. ; MEIRELLES, J. T. O. ; ALMEIDA, C O R P ; PEREIRA, ALINE D'AVILA ; FIGUEIREDO, M. S. . EFFECTS OF SALVIA HISPANICA L. OIL SUPPLEMENTATION IN FEMALE ADULT RATS PROGRAMMED FOR EARLY WEANING ON BODY PARAMETERS AND INTERMEDIARY METABOLISM. In: 3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds, 2024, Campinas. 3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds. Campinas: ICBC 2024. v. 3. p. 318383-318383.
ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; SILVA, Luisa Maria Tavares ; SOUZA, Gleiciane Teixeira ; LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; TEODORO, ANDERSON JUNGER . AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL E CONSUMO ALIMENTAR DE RATOS WISTAR MACHOS SAUDÁVEIS SUPLEMENTADOS COM EXTRATO DE TAPEREBÁ (SPONDIAS MOMBIN L.). In: Congresso Brasileiro de Nutrição, 2022, Maceió. Nutrição nas diferentes fases da vida: Desafios para a promoção da saúde e da Segurança Alimentar e Nutricional.
ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; ABREU, Giovanana Menezes ; ARAUJO,Beatriz Alem Nascimento ; NASCIMENTO, Bruna Almeida ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; TEODORO, ANDERSON JUNGER . EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DO EXTRATO DE MURICI (BYRSONIMA CRASSIFOLIA (L.) KUNTH) NO CONSUMO ALIMENTAR E PARÂMETROS CORPORAIS DE RATOS WISTAR MACHOS SAUDÁVEIS. In: Congresso Brasileiro de Nutrição, 2022, Maceió. Nutrição nas diferentes fases da vida: Desafios para a promoção da saúde e da Segurança Alimentar e Nutricional, 2022.
ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; MONTEIRO, Alana Louzada Millions ; ABREU, Giovanana Menezes ; PEREIRA, Aline D'Avila ; TEODORO, ANDERSON JUNGER ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO . EFEITOS DO CHÁ HIBISCO (HIBISCUS SABDARIFFA L.) SOBRE A RESPOSTA ANTIOXIDANTE E PERFIL BIOQUÍMICO EM RATAS WISTAR SAUDÁVEIS. In: Congresso Brasileiro de Nutrição, 2022, Maceió. Nutrição nas diferentes fases da vida: Desafios para a promoção da saúde e da Segurança Alimentar e Nutricional, 2022.
FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; SOUZA, Gleiciane Teixeira ; ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; NASCIMENTO, Bruna Almeida ; NOBLAT, Gabriel de Alcantara ; PEREIRA, Aline D'Avila . SUPLEMENTAÇÃO COM ÓLEO DE CHIA SOBRE E SEUS EFEITOS NA COMPOSIÇÃO CORPORAL E PERFIL LIPÍDICO DE RATOS ADULTOS SAUDÁVEIS E PROGRAMADOS PELO DESMAME PRECOCE. In: Congresso Brasileiro de Nutrição, 2022, Maceió. Nutrição nas diferentes fases da vida: Desafios para a promoção da saúde e da Segurança Alimentar e Nutricional, 2022.
ALMEIDA, C. O. R. P. . Alimentação e câncer: como o Nutricionista pode contribuir na prevenção?. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
FIGUEIRA, D. S. G. ; LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA ; ALMEIDA, C O R P ; LIRA, M. C. R. ; NOBLAT, G. A. ; GUIMARAES, J. C. ; CARDOSO, C. E. F. ; FIGUEIREDO, M. S. ; TEODORO, Anderson Junger . PINEAPPLE (ANANAS COMOSUS) SUPLEMENTATION CHANGES BIOCHEMICAL PARAMETERS, OXIDATIVE STRESS AND BONE HEALTH IN WISTAR RATS. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FIGUEIRA, D. S. G. ; LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA ; ALMEIDA, C. O. R. P. ; LIRA, M. C. R. ; NOBLAT, G. A. ; MENDONCA, J. M. ; CARDOSO, C. E. F. ; FREITAS, M. C. ; FERREIRA, G. S. R. ; FIGUEIREDO, M. S. ; TEODORO, Anderson Junger . EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE MELANCIA (CITRULLUS LANATUS) NOS PARÂMETROS METABÓLICOS, ESTRESSE OXIDATIVO E SAÚDE ÓSSEA EM RATOS WISTAR. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA ; FIGUEIRA, D. S. G. ; ALMEIDA, C. O. R. P. ; MENDONCA, J. M. ; SIMAS, L. C. M. ; MARCOS, I. V. ; CARDOSO, P. P. S. ; CARDOSO, C. E. F. ; FIGUEIREDO, M. S. ; TEODORO, Anderson Junger . EFFECTS OF GUAVA (PSIDIUM GUAJAVA) SUPLEMENTATION ON BIOCHEMICAL, BONE AND OXIDATIVE STRESS PARAMETERS OF HEALTHY WISTAR RATS. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIRA, M. C. R. ; ALMEIDA, C O R P ; NASCIMENTO, BRUNA ALMEIDA ; SANTOS, T. S. ; COUTINHO, K. A. ; SILVA, Y. C. ; VEIGA JUNIOR, V. ; TEODORO, Anderson Junger ; FIGUEIREDO, M. S. . EFFECTS OF AMAZON AÇAÍ (EUTERPE PRECATORIA MARTIUS) PULP SUPPLEMENTATION ON BODY COMPOSITION AND BONE PARAMETERS IN WISTAR RATS. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, C O R P ; LIRA, M. C. R. ; ALBINO, J. O. ; ISHIKIRIYAMA, N. M. F. ; YAMAGUCHI, K. K. L. ; VEIGA JUNIOR, V. ; FIGUEIREDO, M. S. ; TEODORO, Anderson Junger . EFFECTS OF AMAZON AÇAÍ (EUTERPE PRECATORIA MARTIUS) SUPPLEMENTATION ON BIOCHEMICAL PARAMETERS AND OXIDATIVE STRESS IN THE SERUM AND LIVER OF HEALTHY WISTAR RATS. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE . Fitoterápicos e o Câncer: o paciente oncológico pode utilizar no manejo de sintomas durante o tratamento?. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, C O R P . Alimentação e Câncer: como a nutrição pode contribuir na prevenção?. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, C O R P . Alimentação e Câncer: como a nutrição pode auxiliar na prevenção?. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, C O R P ; LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; TEODORO, ANDERSON JUNGER . Suplementação com o extrato da polpa de taperebá (Spondias mombim) melhora marcadores de estresse oxidativo em ratos Wistar saudáveis. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, C O R P ; ABREU, Giovanana Menezes ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; TEODORO, ANDERSON JUNGER . Efeitos da suplementação do extrato da polpa de murici (Byrsonima crassifólia) em parâmetros corporais e marcadores de estresse oxidativo em ratos Wistar saudáveis. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, C O R P ; ROSADO, C. P. ; LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA ; MELENGATI, J. ; TERRA, S. ; LIRA, M. C. R. ; NUNES, C. ; YAMAGUCHI, K. K. L. ; VEIGA JUNIOR, V. ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; TEODORO, ANDERSON JUNGER . BRAZILIAN AÇAÍS: COMPARISON OF THE PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE SPECIES EUTERPE OLERACEA, EUTERPE PRECATORIA AND EUTERPE EDULIS. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALMEIDA, C O R P ; BARROS, B. ; ABREU, Giovanana Menezes ; NASCIMENTO, Bruna Almeida ; OLIVEIRA, C. ; LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; TEODORO, ANDERSON JUNGER . EFFECTS OF TAPEREBÁ (Spondias mombin) EXTRACT SUPPLEMENTATION ON BONE PARAMETERS IN HEALTHY WISTAR RATS. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ABREU, Giovanana Menezes ; ALMEIDA, C O R P ; TELES, C. ; BARROS, B. ; COUTINHO, K. P. ; OLIVEIRA, C. ; NASCIMENTO, Bruna Almeida ; TEODORO, ANDERSON JUNGER ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO . EFFECTS OF GREEN TEA EXTRACT SUPPLEMENTATION IN HEALTHY AND OBESE ADULT RATS ON BODY COMPOSITION, BIOCHEMICAL PARAMETERS AND REDOX BALANCE. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, T. P. ; ALMEIDA, C O R P ; ROSADO, C. P. ; TEODORO, ANDERSON JUNGER ; TOFFOLO, M. C. F. ; AGUIAR, A. S. . CHOCOLATE 70% CACAU E FRUTAS SECAS E OLEAGINOSAS: ESTRATÉGIA ANTIOXIDANTE PARA TABAGISTAS?. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BARROS, B. ; ABREU, Giovanana Menezes ; ALMEIDA, C O R P ; TELES, C. ; PEREIRA, Aline D'Avila ; COUTINHO, K. P. ; NASCIMENTO, Bruna Almeida ; TEODORO, ANDERSON JUNGER ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO . EFFECTS OF CAMELLIA SINENSIS SUPPLEMENTATION IN HEALTH AND OBESE RATS ON BONE HEALTH. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, T. P. ; ALMEIDA, C O R P ; ROSADO, C. P. ; TEODORO, ANDERSON JUNGER ; TOFFOLO, M. C. F. ; AGUIAR, A. S. . CAPACIDADE ANTIOXIDANTE TOTAL PLASMÁTICA DE TABAGISTAS COM MÚLTIPLAS CONDIÇÕES CRÔNICAS SUBMETIDOS A ESTRATÉGIA NUTRICIONAL COM FRUTAS SECAS E OLEAGINOSAS NO PERÍODO DE CESSAÇÃO TABÁGICA. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
OLIVEIRA, C. ; NASCIMENTO, Bruna Almeida ; ABREU, Giovanana Menezes ; TELES, C. ; BARROS, B. ; ALMEIDA, C O R P ; TEODORO, ANDERSON JUNGER ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO . EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO COM CAMELLIA SINENSIS E HIBISCUS SABDARIFFA SOB O PERFIL LIPÍDICO E GLICEMIA EM RATOS SAUDÁVEIS E OBESOS. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVEIRA, C. ; ARAUJO,Beatriz Alem Nascimento ; SOUZA, Gleiciane Teixeira ; ALMEIDA, C O R P ; OLIVEIRA, C. ; NASCIMENTO, Bruna Almeida ; BARROS, B. ; TELES, C. ; Chamon, R. C. ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO . EFFECTS OF BRAZIL NUTS OIL SUPPLEMENTATION ON BODY AND BIOCHEMICAL PARAMETERS IN HEALTHY AND PROGRAMMED ANIMALS BY EARLY WEANING. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, C. ; ALMEIDA, C O R P ; NASCIMENTO, Bruna Almeida ; TEODORO, ANDERSON JUNGER ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO . EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO COM EXTRATO DE TAPEREBÁ (Spondias mombin) SOBRE PARÂMETROS ÓSSEOS DE RATOS ADULTOS SAUDÁVEIS. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALMEIDA, C. O. R. P. . Fitoterapia e o Câncer. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, C. O. R. P. . Alimentação e Câncer: como a nutrição pode auxiliar na prevenção?. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, C. O. R. P. . Alimentação e Prevenção do Câncer. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, C. O. R. P. . Diverticulite: a importância do Nutricionista no tratamento dietoterápico. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, C. O. R. P. . Nutrição e Prevenção do Câncer. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, C. O. R. P. . Fitoterápicos e o Câncer: o paciente oncológico pode utilizar no manejo de sintomas durante o tratamento?. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; SILVA, Luisa Maria Tavares ; SOUZA, Gleiciane Teixeira ; LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; TEODORO, ANDERSON JUNGER . AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL E CONSUMO ALIMENTAR DE RATOS WISTAR MACHOS SAUDÁVEIS SUPLEMENTADOS COM EXTRATO DE TAPEREBÁ (SPONDIAS MOMBIN L.. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, C. O. R. P. ; ABREU, Giovanana Menezes ; ARAUJO,Beatriz Alem Nascimento ; NASCIMENTO, Bruna Almeida ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; TEODORO, ANDERSON JUNGER . ?EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DO EXTRATO DE MURICI (BYRSONIMA CRASSIFOLIA (L.) KUNTH) NO CONSUMO ALIMENTAR E PARÂMETROS CORPORAIS DE RATOS WISTAR MACHOS SAUDÁVEIS. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; MONTEIRO, Alana Louzada Millions ; ABREU, Giovanana Menezes ; PEREIRA, Aline D'Avila ; TEODORO, ANDERSON JUNGER ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO . EFEITOS DO CHÁ HIBISCO (HIBISCUS SABDARIFFA L.) SOBRE A RESPOSTA ANTIOXIDANTE E PERFIL BIOQUÍMICO EM RATAS WISTAR SAUDÁVEIS. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; SOUZA, Gleiciane Teixeira ; ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; NASCIMENTO, Bruna Almeida ; NOBLAT, Gabriel de Alcantara ; PEREIRA, Aline D'Avila . SUPLEMENTAÇÃO COM ÓLEO DE CHIA SOBRE E SEUS EFEITOS NA COMPOSIÇÃO CORPORAL E PERFIL LIPÍDICO DE RATOS ADULTOS SAUDÁVEIS E PROGRAMADOS PELO DESMAME PRECOCE. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; CROCCIA, C. ; MIRANDA, G. L. . o EFEITO DA DIETA HIPERLIPÍDICA NA BEXIGA DE RATOS WISTAR E A POSSÍVEL AÇÃO PROTETORA DO ÓLEO DE CASTANHA-DOBRASIL. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MIRANDA, G. L. ; CROCCIA, C. ; ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE . Óleo de Bertholletia excelsa H.B.K.: composição centesimal, análises físico-químicas e avaliação de dieta à base do óleo na patogênese da inflamação relacionada à obesidade em ratos Wistar. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; ABREU, Giovanana Menezes ; BARROS, B. ; LIMA, THUANE PASSOS BARBOSA ; NASCIMENTO, Bruna Almeida ; SOUZA, Gleiciane Teixeira ; ARAUJO,Beatriz Alem Nascimento ; SILVA, Luisa Maria Tavares ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; TEODORO, ANDERSON JUNGER . 'EFFECTS OF SUPLEMENTATION OF MURICI (Byrsonima crassifolia) AND TAPEREBÁ (Spondias mombin) PULP EXTRACTS ON FOOD INGESTATION AND CORPORAL PARAMETERS IN HEALTHY WISTAR RATS. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; ABREU, Giovanana Menezes ; ARAUJO,Beatriz Alem Nascimento ; SILVA, Luisa Maria Tavares ; SOUZA, Gleiciane Teixeira ; ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; OLIVEIRA, C. ; NASCIMENTO, Bruna Almeida ; NOBLAT, Gabriel de Alcantara ; BARROS, B. ; TELES, C. ; COSTA, J. . EFFECTS OF BRAZIL NUTS OIL SUPPLEMENTATION ON BODY COMPOSITION AND LIPID PROFILE IN HEALTHY AND PROGRAMMED BY EARLY WEANING ADULT RATS. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, J. ; FIGUEIREDO, MARIANA SARTO ; SOUZA, Gleiciane Teixeira ; ABREU, Giovanana Menezes ; ARAUJO,Beatriz Alem Nascimento ; SILVA, Luisa Maria Tavares ; ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; OLIVEIRA, C. ; NASCIMENTO, Bruna Almeida ; NOBLAT, Gabriel de Alcantara ; BARROS, B. ; TELES, C. . CHIA OIL SUPPLEMENTATION CHANGES BODY COMPOSITION AND LIPID PROFILE IN HEALTHY AND PROGRAMMED BY EARLY WEANING ADULT RATS. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, C. O. R. P. . Compostos Bioativos e Câncer. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, C. O. R. P. . Alimentação e Prevenção do Câncer. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, C. O. R. P. . A importância da dietoterapia no tratamento das Hepatopatias. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, C. O. R. P. . A importância da dietoterapia no tratamento das Hepatopatias. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, C. O. R. P. . Prevenção do câncer. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, C. O. R. P. . Tratamento Nutricional nas Doenças Hepáticas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, C. O. R. P. . Nutrição Clínica nas Hepatopatias. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, L. S. ; ALMEIDA, C. O. R. P. ; SANTOS, V. B. R. ; NOGUEIRA NETO, J. F. ; MARQUES, R. G. ; MIRANDA, G. L. . EFEITO DA FARINHA DA SEMENTE DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA,MART.) NOS PARÂMETROS BIOMÉTRICOS E BIOQUÍMICOS EM ENSAIO TOXICOLOGICO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, C. O. R. P. ; SANTOS, V. B. R. ; CROCCIA, C. ; NOGUEIRA NETO, J. F. ; MARQUES, R. G. ; MIRANDA, G. L. . AVALIAÇÃO DA INGESTÃO DA DIETA À BASE DO ÓLEO DE BERTHOLETTIA EXCEL SEA H.B.K., EM RATOS WISTAR APÓS CONSUMO DE DIETA HIPERLIPÍDICA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FONSECA, M. M. ; MIRANDA, G. L. ; ALMEIDA, C. O. R. P. ; SANTOS, V. B. R. ; OLIVEIRA, L. S. . EFEITO DA CÚRCUMA LONGA DESIDRATADA NA OBESIDADE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MIRANDA, G. L. ; MOURA, A. S. ; FREITAS, A. L. C. A. E. ; OLIVEIRA, L. S. ; SANTOS, V. B. R. ; ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; ALBUQUERQUE, A. C. O. ; NASCIMENTO, L. S. ; MARQUES, R. G. ; SOUZA, E. P. G. ; SABAA-SRUR, A. U. O. . POTENCIAL DA FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS, F. FLAVICARPA, DEG), NA REDUÇÃO GLICÊMICA E AUMENTO DA INSULINEMIA APÓS INDUÇÃO DE PANCREATITE AGUDA EM MODELO EXPERIMENTAL DE OBESIDADE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MIRANDA, G. L. ; FREITAS, A. L. C. A. E. ; OLIVEIRA, L. S. ; SANTOS, V. B. R. ; ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; ALBUQUERQUE, A. C. O. ; KOHLER, L. ; NASCIMENTO, L. S. ; MARQUES, R. G. ; SABAA-SRUR, A. U. O. . EFEITO DA FARINHA DA SEMENTE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA, MART.) NOS PARÂMETROS BIOMÉTRICOS EM ENSAIO TOXICOLÓGICO SUBCRÔNICO EM RATOS WISTAR. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MIRANDA, G. L. ; FREITAS, A. L. C. A. E. ; OLIVEIRA, L. S. ; SANTOS, V. B. R. ; ALMEIDA, C. O. R. P. ; AGUIAR, F. S. ; CORDEIRO, A. B. P. ; ALBUQUERQUE, A. C. O. ; CAETANO, C. E. R. ; MARQUES, R. G. ; NOGUEIRA NETO, J. F. ; SABAA-SRUR, A. U. O. . EFEITO DA FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS, F. FLAVICARPA, DEG), NO PERFIL LIPÍDICO, NAS ENZIMAS HEPÁTICAS E PANCREÁTICAS APÓS INDUÇÃO DE PANCREATITE AGUDA EM RATOS OBESOS APÓS HIPERNUTRIÇÃO NA LACTACÃO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CROCCIA, C. ; ALMEIDA, C. O. R. P. ; SANTOS, V. B. R. ; GUIMARAES, C. R. ; SECCO, E. K. C. ; FIALHO, E. ; MIRANDA, G. L. ; SABAA-SRUR, A. U. O. . ALTERAÇÕES DE PARÂMETROS BIOQUÍMICOS DE RATOS WISTAR SUBMETIDOS A UMA DIETA OBESOGÊNICA E DE TRATAMENTO COM ÓLEO DE BERTHOLETTIA EXCELSA H.B.K. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CROCCIA, C. ; ALMEIDA, C. O. R. P. ; SANTOS, V. B. R. ; GUIMARAES, C. R. ; SECCO, E. K. C. ; FIALHO, E. ; MIRANDA, G. L. ; SABAA-SRUR, A. U. O. . UTILIZAÇÃO DO ÓLEO DE CASTANHA-DO-BRASIL (BERTHOLETTIA EXCELSEA H.B.K.), NO PROCESSO DE OBESIDADE INDUZIDA EM RATOS WISTAR E SUA ASSOCIAÇÃO COM A BIOMETRIA E O DEXA.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MIRANDA, G. L. ; FREITAS, A. L. C. A. E. ; OLIVEIRA, L. S. ; ALMEIDA, C. O. R. P. ; SANTOS, V. B. R. ; AGUIAR, F. S. ; NOGUEIRA NETO, J. F. ; SABAA-SRUR, A. U. O. . USO DA FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS, F. FLAVICARPA, DEG), NA MELHORA DO PERFIL METABÓLICO EM RATOS OBESOS APÓS HIPERNUTRIÇÃO PÓS-NATAL.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; SANTOS, V. B. R. ; SAMICO, G. F. . DESENVOLVIMENTO DE HAMBÚRGUER VEGETARIANO À BASE DA PROTEÍNA VEGETAL DO MOMENTO: QUINOA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, CAROLINA DE OLIVEIRA RAMOS PETRA DE ; SILVA, B. B. ; SAMICO, G. F. ; SANTOS, V. B. R. ; MATIELLO, R. M. . ANÁLISE DO DESENVOLVIMENTO DE UM PRODUTO ALIMENTÍCIO À BASE DE CÚRCUMA (CÚRCUMA LONGA C.L). 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

ALMEIDA, C. O. R. P. . Fitoterápicos e o Tratamento do Câncer. 2020. (Programa de rádio ou TV/Outra).

ALMEIDA, C. O. R. P. . Alimentos Funcionais e Câncer. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2021 - Atual

ANÁLISE FUNCIONAL E MOLECULAR DOS EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE EXTRATOS DE FRUTAS AMAZÔNICAS EM RATOS ADULTOS NORMAIS E ALIMENTADOS COM DIETA HIPERLIPÍDICA SOBRE O SISTEMA ENDÓCRINO-METABÓLICO, BALANÇO REDOX E VIAS DE APOPTOSE CELULAR, Descrição: O conhecimento na área de Ciência de Alimentos é fundamental para apoio da bioeconomia que compreende as atividades econômicas provenientes da inovação no campo das ciências Agrárias, que culminam no desenvolvimento de produtos, processos e serviços mais sustentáveis. O processo de transição nutricional brasileiro é multifatorial e caracteriza-se por alterações do padrão da dieta e da composição corporal dos indivíduos, associado a uma redução da atividade física, afetando diretamente o estilo de vida e o perfil de saúde da população, e consequentemente levaram ao desenvolvimento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs). A ingestão de dietas hiperlipídicas, principalmente de ácidos graxos saturados, afeta diretamente a integridade e função de diferentes órgãos e tecidos. O estresse oxidativo decorre do desequilíbrio entre compostos oxidantes e antioxidantes, havendo geração excessiva de radicais livres em detrimento da menor capacidade de sua remoção pelo organismo. Estudos recentes com frutíferas encontradas no bioma da Amazônia têm gerado resultados otimistas quanto à possível aplicação em benefício à saúde humana. Neste sentido, o objetivo do projeto é gerar subsídios científicos e tecnológicos para valoração e uso sustentável de frutas nativas exóticas da região Amazônica. O projeto está dentro das áreas estratégicas de desenvolvimento do país envolverá duas etapas: na primeira etapa serão realizados ensaios para caracterização nutricional e química (compostos fenólicos totais e avaliação do potencial antioxidante) de frutas nativas exóticas através de espectrometria de massas. Além disso, serão produzidos extratos, utilizando diferentes solventes e envolvendo partes diferenciadas das frutas para utilização em modelos celulares e animais. Na última etapa, será avaliada a atividade biológica in vivo através de modelos animais suplementados com compostos bioativos e extrato de frutas, onde serão analisados a fenotipagem, o processo de apoptose, a morfologia celular de diferentes órgãos e a análise metabolômica por espectrometria de massas. Desta forma, espera-se fornecer dados para a sociedade, através de artigos científicos e apresentações em congressos da área, que contribuam para o estímulo do aumento do consumo de frutas da região amazônica. Além disso, garantir o depósito de patente da ação desses extratos e da produção de novos produtos para a sociedade, como forma de contribuir para a prevenção e tratamento de patologias, além de garantir valorização da produção de frutas como fonte econômica sustentável e saudável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida - Integrante / FIGUEIREDO, MARIANA SARTO - Integrante / TEODORO, ANDERSON JUNGER - Coordenador.
2016 - 2016

Avaliação Antropométrica e Nutricional de Universitários do Primeiro Período do Curso de Nutrição da Universidade Veiga de Almeida, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida - Integrante / Caroline Ruffo de Souto Monteiro Nunes Fogassa - Integrante / Carlos Eduardo das Neves - Coordenador / João Gabriel Bernardo Leandro - Integrante.
2015 - 2017

Ensaio toxicológico da farinha de casca açaí (Euterpe oleracea, Mart.) em ratos wistar, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida - Integrante / Glauciane Lacerda Miranda - Coordenador.
2015 - 2017

Efeito da Farinha da Casca de Maracujá no Prognóstico da Pancreatite Aguda em Animais obesos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida - Integrante / Glauciane Lacerda Miranda - Coordenador.
2015 - 2017

Caracterização Nutricional e Funcional da Cúrcuma Desidratada e sua Avaliação em Cobaias obesas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida - Coordenador / Glauciane Lacerda Miranda - Integrante / Gabriela Fernandes Samico - Integrante.
2015 - 2017

Avaliação de dieta à base do óleo de castanha-do-brasil (Bertholettia excelsea H.B.K.), na patogênese da inflamação relacionada à obesidade em ratos wistar., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida - Integrante / Glauciane Lacerda Miranda - Coordenador / Carolina Croccia - Integrante.
2015 - 2016

Avaliação biológica do extrato da cúrcuma longa em ratos obesos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carolina de Oliveira Ramos Petra de Almeida - Coordenador / Gabriela Fernandes Samico - Integrante.

Prêmios

2016

Prêmio Dra. Ingeborg Christa Laun (1o Lugar), Sociedade Brasileira de Diabetes Regional RJ (2o Congresso Regional de Diabetes).

2016

Prêmio Dra. Ingeborg Christa Laun (2o Lugar), Sociedade Brasileira de Diabetes Regional RJ (2o Congresso Regional de Diabetes).

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Discente, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - 2022

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio Docência

Outras informações:
Bromatologia

Atividades

01/2021
Pesquisa e desenvolvimento, Reitoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS).Linhas de pesquisa

2015 - 2016

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 15

2015 - 2016

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Aluno de Iniciação Científica, Carga horária: 15

2016 - 2016

Universidade Veiga de Almeida

Vínculo: Aluna de Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Aluna de Iniciação Científica, Carga horária: 20

2016 - 2016

Universidade Veiga de Almeida

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitor

Outras informações:
Disciplina: Farmacologia Interação Droga x Nutriente. Orientação: Nelzir Trindade Reis. Disciplina: Patologia da Nutrição e Nutrição Clínica II. Orientação: Nelzir Trindade Reis. Disciplina: Avaliação Nutricional Clínica II. Orientação: Nelzir Trindade Reis.

2015 - 2016

Universidade Veiga de Almeida

Vínculo: aluno de iniciação científica, Enquadramento Funcional: aluno de iniciação científica, Carga horária: 20

2017 - 2018

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Atendimento Ambulatorial de Nutrição, Carga horária: 5

Outras informações:
Atendimento Ambulatorial de Nutrição Integrante do Ambulatório Multidisciplinar de Hepatologias do Hospital Universitário Clementino Fraga Filho.

2017 - 2018

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Atendimento Ambulatorial de Nutrição, Carga horária: 5

Outras informações:
Atendimento Ambulatorial de Nutrição em Nefrologia do Hospital Universitário Clementino Fraga Filho.

2017 - 2018

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Aluna de Extensão, Enquadramento Funcional: Aluna e Nutricionista voluntária, Carga horária: 5

Outras informações:
Projeto de Extensão: "Estratégias de promoção da alimentação adequada e sustentável entre adultos e idosos com doenças do fígado e seus familiares: atividades de desenvolvimento, autonomia e educação".

2017 - 2018

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Aluna de projeto de extensão, Enquadramento Funcional: Aluna e Nutricionista voluntária, Carga horária: 5

Outras informações:
Projeto de pesquisa intitulado: "Análise comparativa dos métodos para avaliação do estado nutricional de nefropatas, no ambulatório de Nutrição em Nefrologia do Hospital Universitário Clementino Fraga Filho da Universidade Federal do Rio de Janeiro".

2017 - 2017

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Atendimento Ambulatorial de Nutrição, Carga horária: 4

Outras informações:
Atendimento ambulatorial de Nutrição no Ambulatório de Cirrose do Hospital Universitário Clementino Fraga Filho.

2018 - 2020

Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro

Vínculo: Subcoordenação, Enquadramento Funcional: Supervisão de Atendimento Ambulatorial, Carga horária: 5

Outras informações:
Supervisão do Estágio de Aperfeiçoamento em Nutrição Clínica no Ambulatório 20 de Endocrinologia e Nutrição.

2017 - 2020

Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Atendimento Ambulatorial de Nutrição, Carga horária: 5

Outras informações:
Aperfeiçoamento em Nutrição Clínica no Ambulatório 20 de Endocrinologia e Nutrição.

2016 - 2016

Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Atendimento Ambulatorial de Nutrição, Carga horária: 5

Outras informações:
Estágio Extra Curricular em Nutrição Clínica no Ambulatório 20 de Endocrinologia e Nutrição.

2023 - Atual

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio Docência

Outras informações:
Disciplina de Bromatologia

2024 - Atual

Faculdade Frasce

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar, Carga horária: 6

Outras informações:
Disciplinas mistradas: II Semestre/ 2024:Fundamentos de Nutrição; I Semestre/ 2025: Bromatologia, Tecnologia de Alimentos, Composição de Alimentos e Educação Nutricional; II Semestre/ 2025: Extensão em Educação Nutricional, Avaliação Nutricional, Saúde Coletiva e Nutrição e Dietética; I Semestre/ 2026: Extensão em Ciências de Alimentos e Alimentos Funcionais e Nutrigenômica.