Carla Maica Silva

Cozinheira, docente, pesquisadora. Bacharel em Língua Italiana pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), cozinheira profissional pelo Instituto Argentino Gastronômico Porto Alegre (IGA) e pela Scuola Maisazi, Itália. Autora do blog Cucina Artusiana; Mestre em Estudos da Linguagem sob a perspectiva teórica da Análise do Discurso franco-brasileira, sendo a dissertação sobre a autoria culinária de Pellegrino Artusi; especialista em História da Alimentação e Patrimônio Cultural pela Universidade de Santa Cruz (UNISC) e doutoranda no Programa de Pós-Graduação em Letras UFRGS. Em sua pesquisa de tese analisa os discursos sobre alimentação, principalmente pela ótica da culinária, da memória e do gênero. Professora no Curso de Tecnologia em Gastronomia da Univerdidade de Santa Cruz do Sul; professora colaboradora no curso de Gastronomia da Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA). Integrante do Fórum Cultura Alimentar do Fronteira Festival Binacional de Enogastronomia Brasil e Uruguai. Tem publicado artigos que articulam as duas grandes áreas de interesse: a Linguística e a alimentação. Gosta de comer, de cozinhar, de falar e de escrever sobre comida.

Informações coletadas do Lattes em 03/02/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Doutorado em Letras

2019 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Autoria Culinária no Brasil - uma análise discursiva
Solange Mittmann. Palavras-chave: Análise do Discurso; Autoria; Cultura; Cultura Brasileira; Culinária.Grande área: Lingüística, Letras e Artes

Mestrado em Letras

2017 - 2019

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: ?GENTILÍSSIMO SENHOR ARTUSI? - UMA ANÁLISE DISCURSIVA SOBRE A AUTORIA DE A CIÊNCIA NA COZINHA E A ARTE DE COMER BEM, DE PELLEGRINO ARTUSI
, Ano de Obtenção: 2019.Solange Mittmann.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Análise do Discurso; Arquivo; Culinária Italiana; Pellegrino Artusi; Língua.Grande área: Lingüística, Letras e ArtesGrande Área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Lingüística / Subárea: Teoria e Análise Lingüística.

Especialização em História da Alimentação e Patrimônio Cultural

2020 - 2020

Universidade de Santa Cruz do Sul
Título: Não possui monografia
Orientador: Não possui orientador

Graduação em Letras

2005 - 2011

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: A Itália à mesa
Orientador: Susana Termignoni
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante em Cozinheiro Profissional

2011 - 2011

Instituto Gastronomico Argentino

Formação complementar

2023 - 2023

Divisão sexual do trabalho em cozinhas - Bianca Briguglio. (Carga horária: 3h). , Comida na Cabeça, CC, Brasil.

2023 - 2023

Planejamento Docente 2023: Iniciando do ano letivo. (Carga horária: 8h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2021 - 2021

100 anos da Semana de 22: a gastronomia e o modernismo brasileiro. (Carga horária: 8h). , Escola do Gosto, EG, Brasil.

2020 - 2020

Produção Editorial. (Carga horária: 45h). , Universidade do Livro da Fundação Editora da Unesp, UNIL, Brasil.

2018 - 2018

Análise Fílmica: uma perspectiva discursiva. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2018 - 2018

Oficinas em AD - Encontros com Pêcheux. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2018 - 2018

Análise de discurso e leitura de arquivo: língua, história, acontecimento. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2018 - 2018

Autoria em diferentes práticas: um enfoque midiático. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2018 - 2018

Entrelaçamentos da Arte, Discurso e Psicanálise. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em A Escrita Do Ensaio: Leituras Do Método. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2017

Língua, Discurso, Política e Arquivo. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2017

A escrita do Ensaio: leituras do método. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2017

Pelas nervuras da cultura: a cultura no espaço do discurso, língua e polít.. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2017 - 2017

Oficinas em AD - Encontros com Pêcheux. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em AD Em Foco: Para Uma Costura Entre Teoria E Prática de Análise. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2012 - 2012

Cozinheiro Profissional. (Carga horária: 45h). , Scuola di Cucina Maisazi, SCM, Itália.

2012 - 2012

Corso intensivo di lingua italiana. (Carga horária: 80h). , Romanica - Accademia italiana di lingua e cultura, ROMANICA, Itália.

2011 - 2011

Oficina de Culinária Italiana. (Carga horária: 12h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.

2011 - 2011

Comida Narrativa I. (Carga horária: 4h). , StudioClio - Instituto de Arte & Humanismo, STUDIOCLIO, Brasil.

2011 - 2011

Cozinheiro Profissional. (Carga horária: 150h). , Instituto Gastronômico Argentino, IGA, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Canta, Divertiti e Impara. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Gramática da Língua Portuguesa: Novo Acordo. (Carga horária: 40h). , Faculdade Porto-Alegrense, FAPA, Brasil.

2004 - 2006

Mediadora - Arte Educação (Voluntariado). , Museu de Arte do Rio Grande do Sul, MARGS*, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Poesia e Cidade: rumos da lírica moderna. (Carga horária: 40h). , Faculdade Porto-Alegrense, FAPA, Brasil.

2004 - 2004

Encontro de formação para professores. (Carga horária: 4h). , Fundação Iberê Camargo, FIC, Brasil.

2004 - 2004

Desenho: possibilidades entre pensamento e ação. (Carga horária: 16h). , Fundação Iberê Camargo, FIC, Brasil.

2004 - 2004

Encontro para professores do ensino fundamental. (Carga horária: 20h). , Museu Júlio de Castilhos, MJC, Brasil.

2004 - 2004

A pintura como articulação de imagens. (Carga horária: 16h). , Fundação Iberê Camargo, FIC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Lê Razoavelmente.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Lingüística / Subárea: Teoria e Análise Lingüística.

Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Letras / Subárea: Línguas Estrangeiras Modernas.

Participação em eventos

Alimentação e Sustentabilidade - Regina Tchelly. 2022. (Encontro).

Da tradução à revisão: o profissional do texto na produção editorial. 2020. (Encontro).

I Encontro Aberto do Grupo de Pesquisa PsiPolis. 2020. (Encontro).

V Sedisc - Seminário Discurso, Cultura e Mídia.Tenho nojo de acarajé - quando o racismo é travestido de gosto. 2020. (Seminário).

II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação.Uma análise discursiva sobre a autoria de A ciência na cozinha e a Arte de comer bem, de Pellegrino Artusi. 2019. (Simpósio).

6º Encontro Rede Sul Letras - (Inter)nacionalização em Letras.A culinária como Discurso e a questão da autoria. 2018. (Encontro).

IV SEDISC - Seminário Discurso, Cultura e Mídia.APROPRIAÇÃO-SUBMISSÃO DAS REDES SOCIAIS POR MOVIMENTOS DE RESISTÊNCIA. 2018. (Simpósio).

5º Encontro Rede Sul Letras - Letras no Século XXI.Ser italiano é uma escolha - Uma análise discursiva sobre os estereótipos italianos no consumo alimentar no Brasil. 2017. (Encontro).

III SEDISC - Seminário Discurso, Cultura e Mídia.Delicada e Perfumada: a construção imaginária do público feminino em peças publicitárias de cervejas. 2017. (Seminário).

I Jornada e 2º Encontro Nacional História das Ideias: a Pesquisa no Curso de Pós-Graduação em Letras. 2017. (Simpósio).

I Simpósio sobre Análise do Discurso - A pesquisa em AD na região SuSul. 2017. (Simpósio).

Saber do Sabor. 2017. (Seminário).

VI Fios ao Tear: AD - Da Inquietude ao incômodo lugar.A tradução no tabuleiro da baiana - Sobre a tradução de ?Acarajé? para o inglês e o espanhol: uma análise discursiva. 2017. (Seminário).

V Seminário Fios ao Tear: Conversas com a Análise do Discurso sobre Re(in)sistências.Pellegrino Artusi e o discurso identitário através da culinária. 2016. (Seminário).

Festival Brasil Sabor ABRASEL.Il pane non si butta - receitas para o reaproveitamento de pão. 2013. (Oficina).

Sarau da Tradução.Um sonho de amor - Notas sobre a tradução. 2011. (Outra).

II Seminário Nacional de Língua e Literatura: Teoria e Ensino Escrita e Identidade.Berlusconi aqui e Berlusconi lá: objeto discursivo Silvio Berlusconi na Wikipédia em Língua Portuguesa e em Língua Italiana. 2008. (Seminário).

III SEAD - O Discurso na Contemporaniedade: materialidades e fronteiras.Do que ?é meu por direito? a ?me sinto um grande frango?: reflexões sobre subjetividade em três. 2007. (Seminário).

II Jornada de Pesquisa, Extensão e Ensino do Instituto de Letras.Apresentação de Projetos de Pesquisa. 2007. (Outra).

Iniciação Científica em Relatos.Resumo da pesquisa em Análise do Discurso 2006/2007. 2007. (Outra).

IX Jornada de Iniciação Científica - III SEPesq - Semana de Extensão e Pós-Graduação.A democratização da beleza: memórias e deslizamentos de sentido em discursos sobre o corpo. 2007. (Outra).

XIX Salão de Iniciação Científica - PROPESQ UFRGS.De dono de meu nariz a Histórias contadas desde adentro: reflexões discursivas sobre uma tradução sobre cirurgia plástica. 2007. (Outra).

V Fórum FAPA - Conhecimento: caminho para um novo mundo.Eu, a gente, todo mundo: análise do sujeito num discurso sobre o corpo. 2006. (Outra).

A História da Gravura no Rio Grande do Sul. 2004. (Seminário).

III Fórum FAPA - Conhecimento: o mundo em nossas mãos.Criador e criatura: influências e motivações de Mary Shelly para escrever Frankenstein. 2004. (Outra).

III Fórum FAPA - Conhecimento: o mundo em nossas mãos.Dislexia: uma visão geral do transtorno da leitura. 2004. (Outra).

IX Congresso Internacional - ABRALIC. 2004. (Congresso).

Ciclo de Palestras Arte e Literatura - Fundação Iberê Camargo. 2003. (Seminário).

Participação em bancas

MAICA, Carla. XV Salão de Ensino. 2019. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Produções bibliográficas

MAICA, Carla . 'É falar com as mãos e comer com o coração' - O trabalho discursivo do estereótipo italiano na indústria alimentícia brasileira. ÁGORA (UNISC. ONLINE) , v. 23, p. 154-170, 2021.
MAICA, Carla . Receitas da Quarentena - A cozinha de casa como refúgio afetivo em tempos de pandemia. 1. ed. Gravataí: Ao Ponto Editora, 2020. v. 1. 98p .
MAICA, Carla ; PORTUGAL, R. R. ; SCHWUCHOW, V. C. S. . A poesia, o corpo e a carne: o efeito de corte no real da língua, do inconsciente e da história. In: MITTMANN, Solange; JUNG DE CAMPOS, Luciene (orgs.). (Org.). Gêneros e corpos em debate nas artes: estudos discursivos. 1ed.Porto Alegre: Editora Zouk, 2023, v. , p. 257-274.
PORTUGAL, R. R. ; MAICA, Carla . Tenho nojo de acarajé: quando o racismo é travestido de gosto.. In: Discurso, Cultura e Mídia: pesquisas em rede - Volume 4 / Organizadoras: Giovanna Benedetto Flores, Solange Maria Leda Gallo, Nádia Régia Maffi Neckel, Andréia S. Daltoé, Juliana da Silveira, Solange Mittmann, Suzy Lagazzi, Claudia Pfeiffer e Mónica Zoppi. (Org.). Discurso, Cultura e Mídia: pesquisas em rede. 1ed.Campinas: Pontes Editores, 2021, v. 4, p. 31-44.
MITTMANN, S. ; SILVA, M. D. L. ; MAICA, Carla . Práticas femininas de resistência em redes sociais digitais. In: FLORES, Giovanna Benedetto et al.. (Org.).. (Org.). Análise de discurso em rede: cultura e mídia. 1ªed.Campinas: Pontes Editores, 2019, v. 4, p. 59-78.
PORTUGAL, R. R. ; MAICA, Carla ; MOURA, B. N. . A tradução no tabuleiro da baiana: uma análise discursiva da tradução de Acarajé para o inglês e o espanhol. In: MITTMANN, Solange; CAMPOS, Luciane J.. (Org.). Fios do discurso: entre cerziduras e descosturas. 1ed.Porto Alegre: Instituto de Letras da UFRGS, 2018, v. 1, p. 21-30.
MAICA, Carla . Confeitar a própria autonomia e das outras. ArrozFeijão, São Paulo, p. 151 - 155, 01 jul. 2021.
MAICA, Carla . Chef do Mês - Carla Maicá. Box Gourmet, p. 8 - 11, 01 jan. 2014.
MAICA, Carla . Adega dos sonhos. Vinho & Cia, São Paulo, p. 29 - 29, 19 dez. 2008.
MAICA, Carla . Adegas e Adegas em Porto Alegre. Vinho & Cia, p. 29 - 29, 01 dez. 2008.
MAICA, Carla . Um novo caminho em Porto Alegre. Vinho & Cia, São Paulo, p. 29 - 29, 01 out. 2008.
MAICA, Carla . O vinho nas páginas dos livros. Vinho & Cia, São Paulo, p. 23 - 23, 01 set. 2008.
SILVA, C. M. . Não basta gostar, tem que participar. Vinho & Cia, São Paulo, , v. 32, p. 1 - 1, 01 ago. 2008.
MAICA, Carla . Que tal a Zona Sul de Porto Alegre. Vinho & Cia, São Paulo, , v. 32, p. 1 - 1, 01 jul. 2008.
MAICA, Carla . As espumantes gaúchas. Vinho & Cia, p. 1 - 1, 01 jul. 2008.
PIRES, E. N. ; MAICA, Carla . O crepe poibido: sexualização e moral em discursos sobre comidas eróticas no Brasil. 2022. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MAICA, Carla . A cultura alimentar italiana: regiões e identidades. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MAICA, Carla . Gastronomia e Letras: sobre pesquisar, escrever e...cozinhar!. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MAICA, Carla . Empreendedorismo e gestão em gastronomia. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MAICA, Carla . A culinária italiana através de suas regiões: semelhanças e diferenças entre territórios. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MAICA, Carla . Pellegrino Artusi e os receitários. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MAICA, Carla . Confeitaria Italiana. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MAICA, Carla . A unificação italiana através da mesa: Pellegrino Artusi e a identidade italiana. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MAICA, Carla . Receitas da Quarentena. 2020. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MAICA, Carla ; PORTUGAL, R. R. . 'TENHO NOJO DE ACARAJÉ? ? QUANDO O RACISMO É TRAVESTIDO DE GOSTO. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MAICA, Carla . O discurso da arte na obra do chef italiano Massimo Bottura. 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MAICA, Carla . Uma análise discursiva sobre a autoria de A ciência na cozinha e a arte de comer bem, de Pellegrino Artusi.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MAICA, Carla . A culinária como Discurso e a questão da autoria. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MITTMANN, S. ; MAICA, Carla ; SILVA, M. D. L. ; MONTEIRO, E. O. . Apropriação-submissão das redes sociais por movimentos de resistência. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVA, C. M. . O restaurante italiano - Tipologias. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SILVA, M. D. L. ; MAICA, Carla . Delicada e Perfumada: a construção imaginária do público feminino em peças publicitárias de cervejas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MAICA, Carla . Ser italiano é uma escolha - Uma análise discursiva sobre os estereótipos italianos no consumo alimentar no Brasil. 2017. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MAICA, Carla . Pellegrino Artusi e o discurso identitário através da culinária. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SILVA, C. M. . De "Dono do meu nariz" a "Historias contadas desde adentro": reflexões discursivas de uma tradução sobre cirurgia plástica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SILVA, C. M. . A democratização da beleza: memória e deslizamentos de sentido em discursos sobre o corpo. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SILVA, C. M. . Do que "é meu por direito" a "me sinto um grande frango": reflexões sobre subjetividade em três discursos sobre cirurgia plástica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, C. M. . Eu, a gente, todo mundo: análise de sujeito num discurso sobre o corpo. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SILVA, C. M. . Dislexia: uma visão geral do transtorno da leitura. 2004. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SILVA, C. M. . Criador e criatura:influências e motivações de Mary Shelley para escrever Frankestein. 2004. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
MAICA, Carla . Receitas com Butiá. Pelotas: Embrapa/ Slow Food, 2019 (Livro de Receitas).
SILVA, C. M. . Um sonho de amor. Porto Alegre: Instituto de Letras - UFRGS, 2011. (Tradução/Outra).

Outras produções

MAICA, Carla . A gastronomia vai muito além do cozinhar. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MAICA, Carla . O pão de cada dia feito em casa. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MAICA, Carla ; MATOS, L. S. . Cozinha de quarentena sem romantismo. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MAICA, Carla . Cozinha afetiva e responsável. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MAICA, Carla ; GLUER, L. M. . Café e Cucina Italiana. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MAICA, Carla . Receitas da Quarentena - Lançamento. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MAICA, Carla . Cozinha, Letras e bom papo. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MAICA, Carla . Panna Cotta al caffè ? Panna Cotta de café. 2020. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

MAICA, Carla . Apresentação de livros de culinária Brasil e Uruguay. 2020. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

MAICA, Carla . Pastiera di Grano - Simbolo de Festividade. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, C. M. . Cucina Artusiana. 2010; Tema: Cultura Gastronômica Italiana. (Blog).

MAICA, Carla . Ágora - Revista de História, Geografia e Gastronomia. 2023. (Parecer).

MAICA, Carla . A cozinha de casa - reflexões sobre a culinária doméstica (e algumas receitas). 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MAICA, Carla . Revista Organon - V.35, N. Especial. 2020. (Parecer).

SANTOS, I. F. ; BORGES, P. R. ; HEIDEL, A. C. ; MAICA, Carla . Cadernos de Receitas - Receitas regionais na alimentação das escolas estaduais do RS. 2013. (Editoração/Livro).

SILVA, C. M. . Vocabulaire Panlatin des Pneumopathies Professionnalles. 2012. (Verbete para dicionário terminológico).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade de Santa Cruz do Sul. , UNISC - Campus Universitário, Universitário, 96815900 - Santa Cruz do Sul, RS - Brasil, Telefone: (51) 37177300, URL da Homepage:

Experiência profissional

2021 - 2023

Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 3

Outras informações:
Professora Colaboradora no curso de Gastronomia da UFCSPA. Disciplina 2021/2 - História da Alimentação.

2018 - 2018

Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio Docência, Carga horária: 30

Outras informações:
Professora regente da disciplina: Profª. Drª. Ana Boff de Godoy Observação das aulas ministradas pela professora regente, com participação nas discussões. Planejamento das aulas em reuniões com a professora regente. Conteúdos trabalhados pela estagiária: ? A gastronomia italiana entendida como cultura e discurso. ? Alimentação e gastronomia como prática cultural e identitária na Itália. Práticas culturais, históricas e discursivas em gastronomia na cultura italiana. Quem come o quê, quando e quanto se come? O ?típico? na/da cultura italiana e na/da imigração italiana no Brasil. ? Lendo e escrevendo o que se come. Os primeiros receitários: a cozinha Artusiana. Montagem e organização do menu. Leitura e interpretação de cardápios e receitas em língua italiana. Que discurso é esse que o cardápio traz? Modo de preparo ou modos de interpretar uma cultura? ? Variedades regionais de alimentação e gastronomia na Itália. Dos diversos discursos que tramam uma cultura. Leitura e interpretação de cardápios e receitas em língua italiana. Montagem de cardápios e de receitas em língua italiana. Avaliação, em conjunto com a professora regente, dos trabalhos dos alunos.

2004 - 2006

Museu de Arte do Rio Grande do Sul

Vínculo: Voluntariado, Enquadramento Funcional: Arte Educadora, Carga horária: 5

Outras informações:
Trabalho voluntário de arte educação realizado no Grupo de Mediadores junto à Associação dos Amigos do Museu de Arte do Rio Grande do Sul (AAMARGS) - 2004 a 2006. Estudos de História da Arte e Arte Educação. Diálogos com artistas, críticos e curadores de arte. Recepção e mediação de grupos visitantes.

2019 - 2019

FUNDAÇÃO BRADESCO - GRAVATAÍ

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora Culinária, Carga horária: 6

Outras informações:
Ministrante de oficinas culinárias realizadas no período de abril a junho de 2019 para alunos da instituição.

2019 - 2022

Instituto Mix - Gravataí

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora de Gastronomia, Carga horária: 3

Outras informações:
Professora de Gastronomia para turma de Chef Profissional. 03 (três) horas semanais.

2022 - Atual

Universidade de Santa Cruz do Sul

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 12

2021 - 2021

Universidade de Santa Cruz do Sul

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Prestação de Serviço

Outras informações:
Docente no curso de Especialização em Restauranter: Gestão na Gastronomia, da Universidade de Santa Cruz do Sul ? UNISC, na disciplina Gastronomia vegetariana e vegana. Modalidade EAD ? Carga horária de 30h. Vinculação da disciplina por 2 anos (2021-2023).

2022 - 2022

Universidade do Vale do Taquari - Univates

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Prestador de Serviço, Carga horária: 6

Outras informações:
Módulo EAD de Italiano para a Gastronomia vinculado aos cursos profissionalizantes de Gastronomia da instituição.