Ana Lúcia Lourenço

Possui graduação em Curso Superior de Tecnologia de Alimentos pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí (2008). Atualmente é inspetora de qualidade - Laticínios Lulitati Ltda e controle de qualidade e responsável técnico - Campo belo Alimentos Ltda. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 07/01/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Controle de Qualidade em Carnes, Leite e Ovos.

2008 - 2009

Universidade Federal de Lavras
Título: Microrganismos probióticos e prebióticos: Efeitos sobre à saúde humana e aceitabilidade dos consumidores.
Orientador: Roberta Hilsdorf Piccoli

Graduação em Curso Superior de Tecnologia de Alimentos

2005 - 2008

Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí
Título: Pão doce Produzido com Diferentes Concentrações de Farinha de Soja Desengordurada.
Orientador: Rogério Amaro Gonçalves

Formação complementar

2009 - 2009

Extensão universitária em Aluna Especial. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2004 - 2004

Informática. , Sine de Campo Belo, SINE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos..

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos..

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal..

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos..

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos./Especialidade: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal..

Participação em eventos

II Encontro Presencial de Pós- Graduação.. Microrganismos probióticos e prebióticos: Efeitos sobre à saúde humana e aceitabilidade dos consumidores.. 2009. (Encontro).

SEMEAL - Semana Acadêmica da Universidade Federal de Lavras. 2009. (Seminário).

I Encontro Presencial no curso de Pós- Graduação. 2008. (Encontro).

II Fórum Mineiro de Administração. 2008. (Outra).

4 FIPA - Feira Integrada de Produtos Agroindustriais.Pão Doce com aproveitameto de residuo Soro de Leite e Casca de Banana. 2007. (Outra).

3 FIPA - Feira Integrada de Produtos Agroindustriais.Paçoca de Frango/ Doce de Inhame. 2006. (Outra).

Palestra. 2005. (Outra).

Produções bibliográficas

LOURENÇO, A. L. ; FERREIRA, L. A. . Composto fenólico em uva. In: XVIII Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2009, Lavras. FERREIRA, L. A. ; Lourenço, A.L ; Composto fenólico em uva, 2009.
LOURENÇO, A. L. ; FERREIRA, L. A. . Composto fenólico em uva. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LOURENÇO, A. L. . 4 FIPA - Feira Integrada de Produtos Agroindustriais. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LOURENÇO, A. L. . 3 FIPA - Feira Integrada de Produtos Agroindustriais. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

LOURENÇO, A. L. . LOURENÇO. A. L. Projeto de Capacitação dos Produtores do Assentamento Margarida Alves.. 2007.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - Atual

Campo belo Alimentos

Vínculo: Campo Belo Alimentos Ltda, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico e Controle de Qualidade, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Controle de Qualidade : realiza o controle de matéria-prima e etapas do processo produtivo até a abtenção do produto final.), criação e monitoramento de procedimentos de qualidade, verificação registros e inspeção de processos de fabricação e implementação de sistemas/ferramentas de qualidade (planos de ação). E também como Responsável Técnica: Responsável por manter os documentos de funcionamento da empresa e os documentos referentes ao Ministério da Agricultura e Pecuária, dentro da data de validade, atualização dos POPs (procedimento operacional padrão), documentos referente a qualidade da empresa para manter o BPF , APPCC(certificado de analise de perigo e pontos críticos de controle), treinamento de colaboradores, responsável pelo programa de qualidade dentro e fora da empresa, dando atenção especial aos produtos que comercializamos, cuidando para que os produtos estejam inócuos, com qualidade, dentro da data de validade e em ótimo estado.

2011 - 2012

Laticínios Vimilk

Vínculo: Inspetora de Qualidade, Enquadramento Funcional: Funcionária, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - Atual

Latícinios Lulitati Ltda

Vínculo: Laticínios Lulitati, Enquadramento Funcional: Inspetora de Qualidade, Carga horária: 540, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Principais atividades realizadas: controle de qualidade e de processos produtivos, aplicação de treinamentos e programas da qualidade ( POPs, PPHO, BPF, APPCC e 5S).

2008 - 2008

Industria Alimenticia Raymounds, -

Vínculo: Analista de Laboratório, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Analista de laboratório responsável pelas análises de Leite Condensado , que envolve desde a recepção de matéria prima até a liberação do produto para o consumidor.

2007 - 2007

Cooperativa Agrícola Alto do Rio Grande

Vínculo: Estágiária, Enquadramento Funcional: Laboratorista, Carga horária: 360, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Analista de Laboratório responsavel pela análises de leite e seus derivados , que envolve desde a recepção de matéria prima até a liberação do produto para o consumidor.

2007 - 2007

Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí

Vínculo: Estágio Cooperativa Agrícola, Enquadramento Funcional: Analista de Laboratório, Carga horária: 360, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2007

Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí

Vínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Palestrante, Carga horária: 2, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividade de extensão realizada Projeto de capacitação dos Produtores do Assentamento Margarida Alves.

2006 - 2007

Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí

Vínculo: Estágio- CEFET, Enquadramento Funcional: Estágio realizado, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio realizado como monitor em todos os setores da instituição que inclui os setores de processamento de carnes, abate de animais, processamento de frutos, laticínios, laboratórios de fisico-quimica e microbiologia.

2006 - 2007

Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí

Vínculo: Estágio Extracurricular, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 240, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Monitoria extracurricular como coordenador de alunos, orientando-os como realizar as tarefas rotineiras de uma indústria, (240 horas).