Natalia Nami Ogawa

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• FERREIRA, GUILHERME AGOSTINIS ; BARRO, AMANDA GOBETI ; TERTO, DANIELA KAIZER ; BOSSO, ELOÁ BISPO ; DOS SANTOS, ÉVELYN RANGEL ; Ogawa, Natália Nami ; BRIDI, ANA MARIA . Sensory quality of beef with different ultimate pH values - A Brazilian perspective. MEAT SCIENCE , v. 209, p. 109415, 2024.

• OGAWA, N. N. ; SILVA, G. L. ; BARBON, A. P. A. C. ; FLAIBAN, K. K. M. C. ; SILVA, C. A. ; ROCHA, L. M. ; BRIDI, A. M. . Animal Welfare Assessment and Meat Quality through Assessment of Stress Biomarkers in Fattening Pigs with and without Visible Damage during Slaughter. ANIMALS , v. 14, p. 700, 2024.

• FERREIRA, GUILHERME AGOSTINIS ; BARRO, AMANDA GOBETI ; BUENO, CARLOS EDUARDO MANCHUR ; TERTO, DANIELA KAIZER ; DOS SANTOS, ÉVELYN RANGEL ; Ogawa, Natália Nami ; DE CARVALHO, RAFAEL HUMBERTO ; BRIDI, ANA MARIA . Non-invasive meat quality assessment: Exploring the potential of ocular infrared thermography to predict ultimate pH in Nellore beef cattle. MEAT SCIENCE , v. 213, p. 109483, 2024.

• BARRO, A. G. ; COUTINHO, M. ; ROVADOSCKI, G. A. ; FERREIRA, G. A. ; TERTO, DANIELA KAIZER ; BRIDI, ANA MARIA ; OGAWA, N. N. . Evaluating the beef eating quality from Zebu cattle at different aging times using Brazilian consumers.. In: 69th International Congress of Meat Science and Technology. In: 69th International Congress of Meat Science and Technology 2023, 2023, Padova. In: 69th International Congress of Meat Science and Technology, 2023.

• SOUZA, M. T. R. ; ALCANTARA, G. B. ; OGAWA, N. N. ; SILVA, G. L. ; BRIDI, A. M. . PESQUISA DE ACEITAÇÃO DE CARNE CULTIVADA NA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA. In: V PRÓ-ENSINO: MOSTRA ANUAL DE ATIVIDADES DE ENSINO DA UEL, 2023, LONDRINA. Anais do V PRÓ-ENSINO: MOSTRA ANUAL DE ATIVIDADES DE ENSINO DA UEL, 2023. p. 1-1.

• CARNEIRO, A. K. F. ; FIGUEIREDO, A. C. ; MENCK, A. L. G. ; CHOTOLLI, A. P. ; MARTINS, A. B. ; PEIXOTO, G. V. F. ; DELGADO, J. S. ; MANFROI, J. V. ; CAMARGO, L. F. ; TAGIARIOLLI, M. ; OGAWA, N. N. ; VARGAS, T. S. ; BRIDI, ANA MARIA ; SOUZA, A, M. ; MARINHO, T. A. . ?TÓPICOS ESPECIAIS EM ORIENTAÇÃO E PLANEJAMENTO DE CARREIRA? PARA ALUNOS DO 5 ANO DE ZOOTECNIA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA. In: XXI ENCONTRO REGIONAL DOS GRUPOS PET DO SUL - SULPET, 2018, Curitiba. Anais do XXI SULPET, 2018. v. 1. p. 232-326.

• CAMARGO, L. F. ; OGAWA, N. N. ; SOUZA, A, M. . Perfil da mulher na agropecuária: uma análise para as grandes regiões brasileiras a partir dos dados do Censo Agropecuário 2006. In: Zootecnia Brasil, 2018, Goiânia - GO. Anais do Zootecnia Brasil, 2018. p. 1-5.

• CAMARGO, L. F. ; OGAWA, N. N. ; SOUZA, A, M. . Sistema ?Compost Barn?: Apuração de custos e análise de resultados de uma propriedade leiteira localizada na região de Rolândia-PR. In: 55ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia e 28 Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2018, Goiânia - GO. Anais da 55ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia e do 28 Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2018. p. 1-6.

• CAMARGO, L. F. ; OGAWA, N. N. ; SOUZA, A, M. . Índices de paridade: uma análise para a pecuária de corte paranaense. In: XXVII Congresso Brasileiro de Zootecnia - ZOOTEC 2017, 2017, Santos-SP. Anais ZOOTEC 2017. Brasília-DF: Associação Brasileira de Zootecnistas, 2017. v. 27.

• OGAWA, N. N. ; CAMARGO, L. F. ; SOUZA, A, M. . Panorama da pecuária leiteira brasileira no período entre 2005 e 2015. In: XXVII Congresso Brasileiro de Zootecnia - ZOOTEC 2017, 2017, Santos-SP. Anais ZOOTEC 2017. Brasília-DF: Associação Brasileira de Zootecnia, 2017. v. 27.

• ALCANTARA, G. B. ; BUENO, C. E. M. ; OGAWA, N. N. ; TERTO, DANIELA KAIZER ; SILVA, G. L. ; BRIDI, A. M. . RÁTICA LABORATORIAIS NA CONSTRUÇÃO DO CONHECIMENTO EM QUALIDADE DE CARNE. In: V PRÓ-ENSINO: MOSTRA ANUAL DE ATIVIDADES DE ENSINO DA UEL, 2023, LONDRINA. Anais do V PRÓ-ENSINO: MOSTRA ANUAL DE ATIVIDADES DE ENSINO DA UEL, 2023. p. 1-1.

• KENNERLY, Y. D. ; SILVA, B. L. B. ; SOUZA, M. T. R. ; TERTO, DANIELA KAIZER ; SILVA, G. L. ; OGAWA, N. N. ; BRIDI, A. M. . GRUPO DE ESTUDO TEÓRICO E PRÁTICO EM CIÊNCIA DA CARNE: ABORDAGENS ANÁLITICAS E APLICAÇÕES. In: V PRÓ-ENSINO: MOSTRA ANUAL DE ATIVIDADES DE ENSINO DA UEL, 2023, LONDRINA. Anais do V PRÓ-ENSINO: MOSTRA ANUAL DE ATIVIDADES DE ENSINO DA UEL, 2023. p. 1-1.

• SOUZA, M. T. R. ; OGAWA, N. N. ; GUIMARAES, J. N. ; BRIDI, A. M. . ANÁLISE DA QUALIDADE DA CARNE DE SUÍNOS NANI E NÃO NANI EM ABATEDOURO COMERCIAL NA REGIÃO DE LONDRINA. In: 32 Congresso Brasileiro de Zootecnia - Zootec, 2023, NATAL. ANAIS DO 32 Congresso Brasileiro de Zootecnia - Zootec, 2023. p. 1-1.

• OGAWA, N. N. ; CARNEIRO, A. K. F. ; FIGUEIREDO, A. C. ; MENCK, A. L. G. ; CHOTOLLI, A. P. ; MARTINS, A. B. ; PEIXOTO, G. V. F. ; DELGADO, J. S. ; MANFROI, J. V. ; CAMARGO, L. F. ; TAGIARIOLLI, M. ; VARGAS, T. S. ; BRIDI, A. M. ; MARINHO, T. A. . PRÉ-EAIC Evento preparatório para o Encontro Anual de Iniciação Científica. In: XXI ENCONTRO REGIONAL DOS GRUPOS PET DO SUL, 2018. XXI ENCONTRO REGIONAL DOS GRUPOS PET DO SUL, 2018.

• MANFROI, J. V. ; CAMARGO, L. F. ; OGAWA, N. N. ; MOLINA, . Programa de Educação Tutorial Zootecnia.. In: XI SEMANA DE Zootecnia da UEL, 2018, LONDRINA. XI SEMANA DE Zootecnia da UEL, 2018. p. 1-1.

• BRIDI, A. M. ; MENCK, A. L. G. ; PEIXOTO, G. V. F. ; OGAWA, N. N. ; CHOTOLLI, A. P. . Desmascarando Mitos da Produção Animal. In: XX Sulpet 2017, 2017, Florianópolis. XX Sulpet 2017, 2017. p. 1-1.

• OGAWA, N. N. . Como identificar lesões nas carcaças. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OGAWA, N. N. . Nomenclaturas da carne cultivada. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OGAWA, N. N. . Análises essenciais para o desenvolvimento de um novo produto. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OGAWA, N. N. . Pesquisa voltada para os consumidores - aplicação e sua importância. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OGAWA, N. N. . ASSESSORIA TÉCNICA PARA CONSTRUÇÃO DE BARRACÕES PARA FRANGO CAIPIRA NO ASSENTAMENTO IRACI SALETE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CARNEIRO, A. K. F. ; FIGUEIREDO, A. C. ; MENCK, A. L. G. ; CHOTOLLI, A. P. ; MARTINS, A. B. ; PEIXOTO, G. V. F. ; DELGADO, J. S. ; MANFROI, J. V. ; CAMARGO, L. F. ; TAGIARIOLLI, M. ; OGAWA, N. N. ; VARGAS, T. S. ; MARINHO, T. A. ; BARRO, A. G. ; SOUZA, A, M. ; BRIDI, A. M. . Disciplina optativa: 'Tópicos especiais em orientação e planejamento de carreira' para alunos do 5 ano de Zootecnia da Universidade Estadual de Londrina. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CARNEIRO, A. K. F. ; MENCK, A. L. G. ; CHOTOLLI, A. P. ; MARTINS, A. B. ; PEIXOTO, G. V. F. ; DELGADO, J. S. ; MANFROI, J. V. ; CAMARGO, L. F. ; TAGIARIOLLI, M. ; OGAWA, N. N. ; VARGAS, T. S. ; MARINHO, T. A. ; BRIDI, A. M. . PRÉ-EAIC Evento preparatório para o Encontro Anual de Iniciação Científica. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OGAWA, N. N. ; MENCK, A. L. G. ; TAGIARIOLLI, M. . Fazenda escola (UEL) e a criação animal. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Aceitação do público vegano e vegetariano em relação à carne cultivada, Descrição: A preocupação crescente com os impactos ambientais, saúde pública e bem-estar animal tem impulsionado mudanças nos padrões de consumo de carne. A produção convencional enfrenta desafios, incluindo emissões de gases de efeito estufa, uso de recursos naturais e impacto ambiental. Uma alternativa emergente é a carne cultivada em laboratório, que utiliza células cultivadas sem abater animais. Além de oferecer uma solução sustentável, a carne cultivada promete reduzir o uso de recursos e emissões de GEE. No entanto, sua aceitação pelos consumidores é crucial para o sucesso no mercado. Embora muitos estudos tenham sido realizados em regiões como Europa e Estados Unidos, há uma lacuna significativa no entendimento das atitudes dos consumidores em países como o Brasil. Este estudo busca investigar a aceitação e percepções de veganos e vegetarianos brasileiros em relação à carne cultivada, considerando aspectos como bem-estar animal, impacto ambiental e saúde. O projeto inclui um inquérito por questionário, que será conduzido on-line utilizando como ferramenta de pesquisa a plataforma "Google Forms". Será realizado pré-testes com 15 participantes para garantir a precisão do formulário. Ele será divulgado por meio de diversas plataformas digitais, e os critérios de seleção da amostra incluem idade mínima de 18 anos e seguir uma dieta à base de vegetais. Composto por questões sociodemográficas, o questionário abordará o conhecimento prévio dos participantes sobre carne cultivada, suas percepções em relação à carne convencional e cultivada, e sua opinião sobre os principais desafios enfrentados na produção de carne convencional. Além disso, investigará o interesse dos participantes em experimentar e adquirir carne cultivada, bem como sua disposição em pagar a mais por ela. A análise estatística será realizada descritivamente e por comparação de cenários, utilizando o software jamovi e o teste não paramétrico Kruskal-Wallis. Este estudo visa contribuir para o avanço do conhecimento sobre alternativas sustentáveis na produção de carne.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Natália Nami Ogawa - Integrante / Ana Maria Bridi - Coordenador.

• 2020 - 2023

  VALIDAÇÃO DA TERMOGRAFIA INFRAVERMELHA COMO INDICADOR DE ESTRESSE NO PRÉ-ABATE E QUALIDADE DA CARNE EM SUÍNOS NANI E NÃO NANI, Descrição: Este estudo consistiu em dois experimentos com o objetivo de validar o uso da termografia infravermelha na previsão do estresse e da qualidade da carne em suínos no pré-abate, bem como avaliar os efeitos do estresse e da qualidade da carne em suínos com e sem anomalias não ambulatoriais (NANI).No Experimento 1, foram analisados 241 suínos, nos quais a temperatura ocular superficial foi medida e correlacionada com parâmetros hematológicos, bioquímicos e de qualidade da carne. Os resultados indicaram correlações fracas entre a temperatura ocular e os parâmetros avaliados, sugerindo que o estresse pré-abate teve uma influência limitada nas respostas fisiológicas e na qualidade da carne. Além disso, os modelos de predição não apresentaram exatidão satisfatória.No Experimento 2, foram comparados 131 suínos sem anomalias aparentes (Não NANI) com 110 suínos NANI. Os suínos NANI apresentaram alterações significativas nos parâmetros hematológicos e bioquímicos, indicando um maior nível de estresse fisiológico. Além disso, a qualidade da carne foi afetada nos suínos NANI, com maior incidência de carnes pálidas, exsudativas e perda de peso no resfriamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Natália Nami Ogawa - Integrante / Ana Maria Bridi - Coordenador.

• 2016 - 2018

  SISTEMA ?COMPOST BARN?: APURAÇÃO DE CUSTOS DE PRODUÇÃO E ANÁLISE DE RESULTADOS DE UMA PROPRIEDADE LEITEIRA LOCALIZADA EM ROLÂNDIA-PR, Descrição: O objetivo deste estudo foi determinar os custos e as receitas relacionados à produção de leite e analisar os resultados após a implementação de um sistema Compost Barn em uma propriedade leiteira localizada em Rolândia-PR. Os dados utilizados foram fornecidos pelo proprietário do estabelecimento e compreenderam dados mensais de custos e receitas de produção de janeiro de 2013 a dezembro de 2016. Dentre os principais resultados, pode-se observar que as categorias mais representativas nos quatro anos analisados foram: alimentação, representando, em média, 50 do total dos custos de produção; mão de obra, com cerca de 18; ordenha (8,9) e manutenção de máquinas e equipamentos (6). Com relação ao custo total de produção, houve um aumento de 43,7 em 2016 quando comparado a 2013. Em relação à receita total, teve um aumento de 70. Além disso, o resultado líquido aumentou 309 no período analisado. Dessa forma, conclui-se que a implantação do sistema Compost Barn na propriedade analisada possibilitou um maior retorno financeiro para o produtor rural, uma vez que o aumento da receita total foi maior que o aumento dos custos totais de produção. Traduzido com a versão gratuita do tradutor - DeepL.com. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Natália Nami Ogawa - Integrante / Amanda Massaneira de Souza Schuntzemberger - Coordenador / Letícia Ferreira de Camargo - Integrante.

• 2016 - 2018

  Apuração de custos e análise de resultados de uma propriedade leiteira localizada na região de Rolândia-PR, Descrição: O objetivo do presente estudo é analisar, através da metodologia do custo operacional proposta por Matsunaga et al. (1976), alguns indicadores econômicos (custos de produção, receitas e resultado econômico) de uma pequena propriedade leiteira localizada no município de Rolândia-PR. A análise visa demonstrar as alterações ocorridas na propriedade durante os anos de 2005 a 2016, a fim de fornecer subsídios ao produtor rural no planejamento da atividade leiteira. Os dados utilizados neste trabalho serão disponibilizados pelo proprietário do estabelecimento e compreenderão dados mensais sobre os custos de produção e as receitas da propriedade no período de janeiro de 2005 a dezembro de 2016. Será considerado o centro de custo ?produção de leite?, isto é, todas as despesas referentes às vacas em lactação, bem como com as vacas secas. Com base nos itens de custos e receitas, serão estimados os seguintes indicadores para avaliação econômica da propriedade: margem bruta, margem líquida, lucro, lucratividade e rentabilidade da atividade leiteira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Natália Nami Ogawa - Integrante / AMANDA MASSANEIRA DE SOUZA SCHUNTZEMBERGER, - Coordenador / Letícia Ferreira de Camargo - Integrante.

Prêmios