Giselle França da Costa

Formada em Nutrição pela Universidade Gama Filho (UGF) em 2005, iniciei minha trajetória acadêmica no laboratório de pesquisa Farmacologia e plantas medicinais (UERJ) onde permaneci por um ano em estágio probatório e, em 2008, concluí o mestrado em Fisiopatologia clínica e Experimental (FISCLINEX- UERJ). No mesmo período, tive a honra de iniciar a docência, dividindo a disciplina de Nutrição Clínica na Universidade Veiga de Almeida (UVA) ao lado de uma de minhas professoras da graduação, Nelzir Trindade Reis, experiência que marcou profundamente minha carreira acadêmica.A partir de então, ampliei minha atuação como docente no Centro Universitário Metodista Bennett, lecionando Nutrição Clínica I e II entre 2009 e 2010. Em 2010, fui aprovada em processo seletivo para professora assistente na Faculdade Arthur Sá Earp Neto (FASE), onde assumi a carga horária de 20 horas semanais em disciplinas da área clínica. Em 2013, buscando atualização e aprofundamento, concluí a especialização em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria/Santa Casa de Misericórdia de São Paulo, iniciando também atividades como docente nos cursos de pós-graduação das Faculdades VP.Ainda em 2013, ingressei no doutorado em Ciências Médicas pela UERJ, título que obtive em 2017. Neste mesmo ano, passei a atuar como professora adjunta na FASE e a integrar o Núcleo Docente Estruturante (NDE), colaborando diretamente em processos de reconhecimento institucional e de aprimoramento acadêmico que culminaram na transformação da FASE em Centro Universitário (UNIFASE).Em 2021, após os desafios impostos pela pandemia, assumi novas funções de gestão acadêmica ao ser convidada para a coordenação do curso de Nutrição da Universidade Veiga de Almeida Campus Barra da Tijuca, participando da implantação e reconhecimento do curso pelo MEC. Em 2022, ampliei minha atuação ao assumir também a coordenação do curso na unidade Tijuca, a maior do grupo, conciliando essa função com a docência e a orientação acadêmica.Paralelamente à vida acadêmica, mantenho desde 2008 atuação contínua em consultório, integrando a prática clínica ao ensino teórico, de modo a oferecer uma formação mais completa e alinhada à realidade profissional dos alunos.Minha trajetória tem sido marcada pela conciliação entre a prática clínica, a docência, a pesquisa e a gestão acadêmica, sempre guiada pela paixão pela Nutrição e pela Educação como instrumentos de transformação individual e coletiva.Giselle França

Informações coletadas do Lattes em 18/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Médicas

2013 - 2017

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Efeitos do extrato da casca de uvas Vitis vinifera nas alterações metabólicas induzidas pela dieta hiperlipídica em camundongos C57BL/6
, Ano de obtenção: 2017. Roberto Soares de Moura. Coorientador: Angela de Castro Resende.

Mestrado em Fisiopatologia Clínica e Experimental

2006 - 2008

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Efeito do extrato da casca de uva Vittis Vinífera (GSE) na hipertensão Essencial, no perfil lipídico e glicídico e no estresse oxidativo em Ratos Espontaneamente Hipertensos (SHR)., Ano de Obtenção: 2008
Roberto Soares de Moura.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2012 - 2015

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Efeito dos polifenóis da uva nas alterações hepáticas gordurosa decorrentes do processo crônico da obesidade.
Orientador: Ana Paula Machado Lins

Graduação em Nutrição

2001 - 2005

Universidade Gama Filho
Título: Acompanhamento Clínico Nutricional de Paciente Portador de DPOC submetido à Terapia Intensiva
Orientador: Célia Lopes da Costa

Formação complementar

2012 - 2012

Ciclo de Aperfeiçoamento Acadêmico. (Carga horária: 8h). , Universidade Veiga de Almeida, UVA/RJ, Brasil.

2011 - 2011

II Oficina de Nutrição. (Carga horária: 18h). , Faculdade de Medicina de Petrópolis / Faculdade Arthur Sá Earp Neto, FMP/FASE, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Formação do Personal Diet. , Ntr Cursos, NTR, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Obesidade e Alterações metabólicas e endócrinas.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Atendimento ambulatorial.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Docente da Disciplina Patologia da nutrição e Nutrição Clínica I e II.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Docente da Disciplina Nutrição Clínica e Estética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dano oxidativo e Mitocondrial.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos Funcionais e Estresse Oxidativo.

Participação em eventos

XVIII Congresso internacional de Nutrição Funcional. Paratireóide, metabolismo ósseo, equilíbrio de cálcio e nutrição - A importância de uma nutrição personalizada. 2024. (Congresso).

XVI Congresso internacional de Nutrição Funcional. OBESIDADE E IDADE BIOLÓGICA - Um resgate funcional para a longevidade. 2022. (Congresso).

IV Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica Funcional. O impacto da utilização dos alimentos da biodiversidade norte e nordeste na longevidade. 2019. (Congresso).

XIV Congresso Internacional de Nutrição Clínica e Esportiva Funcional.Alimentos do Bioma Cerrado na saúde cardiovascular. 2018. (Oficina).

International Workshop Bioactive Compounds: From Food Science to Human Nutrition. Effects of Euterpe oleracea Mart. (açaí) extract on metabolic changes associated with obesity: role of renin angiotensin system. 2016. (Exposição).

XII Congresso internacional de Nutrição Funcional. Efeitos do extrato da casca de uvas no perfil lipídico, sensibilidade à insulina e mecanismo oxidativo na obesidade induzida pela dieta hiperlipidica. 2016. (Congresso).

XII Congresso internacional de Nutrição Funcional. Bolo funcional com baixa carga glicêmica e rico em antioxidantes. 2016. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. Análise sensorial de extratos vegetais funcionais à base de oleaginosas. 2016. (Congresso).

?Conhecer e Comer: Caminhos para redescobrir a comida de verdade. 2015. (Encontro).

47th Annual Congress of the Brazilian Society of Pharmacology and Experimental Therapeutics (SBFTE),. ANTIDIABETIC, ANTIINFLAMMATORY AND ANTIOXIDANT EFFECTS OF EUTERPE OLERACEA MART. (AÇAÍ) EXTRACT IN TYPE 2 DIABETIC RATS. THE EXERCISE TRAINING POTENTIATES THESE EFFECTS?. 2015. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Análise Sensorial e Caracterização Físico-química de Bebidas Funcionais a Base de Oleaginosas. 2015. (Congresso).

the 47th Annual Congress of the Brazilian Society of Pharmacology and Experimental Therapeutics (SBFTE). HYPOLIPIDEMIC EFFECT OF A GRAPE SKIN EXTRACT OF Vitisvinifera (ACH09) IN C57BL/6 MICE FED A HIGH-FAT DIET. 2015. (Congresso).

VII Encontro de Nutrição Clínica Funcional e Medicina do Rio de Janeiro & V Simpósio de Nutrição Esportiva.EFEITO HIPOLIPIDÊMICO DO EXTRATO DA CASCA DE UVA VITIS VINIFERA NAS ALTERAÇÕES METABÓLICAS HEPÁTICAS EM CAMUNDONGOS C57BL/6J SUBMETIDOS À DIETA HIPERLIPÍDICA. 2015. (Encontro).

XXIII Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão. ANTIDIABETIC, ANTIINFLAMMATORY AND ANTIOXIDANT EFFECTS OF EUTERPE OLERACEA MART. (AÇAÍ) EXTRACT IN TYPE 2 DIABETIC RATS. THE EXERCISE TRAINING POTENTIATES THESE EFFECTS?. 2015. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN). Análise sensorial de sucos tropicais mistos antioxidantes. 2014. (Congresso).

VI Fórum Acadêmico de Nutrição da Universidade Veiga de Almeida.Obesidade X Nutrição: Novas perspectivas terapêuticas e preventivas. 2013. (Outra).

Ciclo de aperfeiçoamento acadêmico. 2012. (Outra).

V Fórum Acadêmico da Nutrição da Universidade Veiga de Almeida.Alimentos Funcionais. 2012. (Outra).

VIII Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2012. (Congresso).

8a. Jornada Internacional de Educação do Estado do Rio de Janeiro. 2011. (Outra).

II Oficina de Nutrição "Um novo olhar para nosso currículo". 2011. (Oficina).

The 2nd International Congress on Abdominal Obesity, 2011, Buenos Aires.. INDICATORS OF HEALTH AND WORK ASSOCIATED WITH OVERWEIGHT AND CENTRAL OBESITY IN UNIVERSITY EMPLOYEES IN RIO DE JANEIRO, BRAZIL. 2011. (Congresso).

The 2nd International Congress on Abdominal Obesity, 2011, Buenos Aires.. EVALUATION OF HEALTH AND FOOD CONSUMPTION IN EMPLOYEES OF A UNIVERSITY IN THE STATE OF RIO DE JANEIRO, BRAZIL.. 2011. (Congresso).

XVII Semana Científica da Faculdade de Medicina de Petrópolis e Faculdade Arthur Sá Earp Neto.Nutrição e estética: aplicação na pr´tica profissional. 2011. (Outra).

Jornada de Nutrição Clínica 2009 do Hospital barra D'Or.Riscos da síndrome da realimentação em pacientes críticos. 2009. (Encontro).

XVI Congresso Brasileiro de Hipertensão. Efeito do extrato da casca de uva Vittis Vinífera (GSE) na pressão arterial, perfil lipídico e estresse oxidativo em ratos espontaneamente hipertensos. 2008. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2008. (Congresso).

III Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2007. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. Extrato da casca de uva reduz a glicemia e modula a resistência insulínica em camundongos controles e diabéticos. 2007. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Farmacologia e Terapêutica. Efeito do Extrato Hidro-Alcoólico Obtido de Casca de Uva Vinífera (GSE) no Diabetes Aloxânico e na Secreção de Insulina.. 2006. (Congresso).

XXII Congreso Latimoamericano y 1ro Iberoamericano de Ciencias Fisiologicas. Efeito do Extrato da Casca de Uva Vittis Labrusca (GSE) sobre a Resistência à Insulina em ratos Espontâneamente Hipertensos (SHR).. 2006. (Congresso).

V Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. O Impacto do Uso Crônico de Fármacos em Portadores de Doenças Degenerativas de Origem não Contagiosa sem Orientação Nutricional Precoce.. 2004. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Fernanda Campinho Vaz Sanchez

da COSTA, G.F.; SANCHEZ, F. C. V.; PEREIRA, A. F.. Efeito da suplementação de probióticos no perfil metabólico, inflamatório, hepático e na microbiota intestinal de pacientes com doença hepática gordurosa não alcoólica. 2016. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Luana Silva Monteiro

MONTEIRO, L. S.;da COSTA, G.F.; MACHADO, M. R.; NOGUEIRA, J. L.. Avaliação do consumo alimentar de ácido fólico em estudantes em uso de contraceptivo oral, Petrópolis - RJ. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Bernardo Junqueira de Moraes Arnoso

da COSTA, G.F.. Compostos fenólicos: da biossíntese à biodisponibilidade. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Carla Monique Ferreira Carvalho

da COSTA, G.F.. Os benefícios do ômega-3 na doença de Alzheimer.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Karina Ayres Rodrigues

da COSTA, G.F.. Fruto-oligossacarídeos (FOS) e inulina: substratos para modulação de bifidobacterium. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Gabriel de Lima Bittencourt Costa

da COSTA, G.F.. Isotiocianatos e indóis no tratamento de câncer de mama, cólon e próstata. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Mariana Massi Leitão

da COSTA, G.F.. Ação da Vitamina C na produção de colágeno em processo de cicatrização. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Thais Fonseca Ribeiro

da COSTA, G.F.. Nutrição enteral em Oncologia Pediátrica. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Thayla Camila Ferreira do Valle

da COSTA, G.F.. Os benefícios da Canela no Diabetes Mellitus. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Natália Rocha Venturi

da COSTA, G.F.. Relação da concentração plasmática de vitamina D com o desenvolvimento de diabetes tipo 2. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Nathália Vaz Ferreira Nogueira

da COSTA, G.F.; BARROS, C. M.. Os efeitos do uso de licopeno na prevenção de adenocarcinoma de próstata. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Adriana Carvalho Lourenço

da COSTA, G.F.. O uso indiscriminado de adoçantes dietéticos e suas possíveis influencias sobre a microbiota intestinal. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Loiane de Almeida Costa

da COSTA, G.F.. Elaboração de protocolo para síndrome da desarmonia corporal. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Paula Moreira Magalhaes

MAGALHAES, P. M.;da COSTA, G.F.; TEIXEIRA, M. T.. Associação entre vitamina D plasmática e alterações glicêmicas em pacientes com excesso de peso corporal. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Alberto Carlos Bastos do Carmo

da COSTA, G.F.. Dietética Chinesa: A função energética dos alimentos sob o olhar do sistema médico tradicional Chinês. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Fátima Ferreira Mariano

da COSTA, G.F.. Produtos Finais da Glicação Avançada e as Complicações do Diabetes Mellitus. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Vanessa de Oliveira Ayres

da COSTA, G.F.. Elaboração de um suplemento alimentar caseiro rico em cálcio com foco na prevenção de doenças ósseas degenerativas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Heloiza Helena de Lima Pacheco

da COSTA, G.F.. Interações fármaco-nutrientes no tratamento das dislipidemias. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Marluci Branco

da COSTA, G.F.. Dieta e câncer: A importância da nutrição na promoção da saúde e na prevenção da doença. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Octacílio Gualberto.

Aluno: Viviane Aparecida Pereira Magalhães

da COSTA, G.F.. Suporte Nutricional em pacientes hospitalizados pós acidente vascular isqêmico. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Gisele Amancio dos Santos

da COSTA, G.F.. Papel dos nutrientes na promoção e prevenção do estresse oxidativo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis / Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

Aluno: Maria Sylvia Noronha N

da COSTA, G.F.. Gonzalez.Estdo Nutricional e Comportamento alimentar de estudantes do curso de nutrição da faculdade Arthur Sá Earp Neto.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis / Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

Aluno: Ana Laura Garcez Monteiro da Silva

da COSTA, G.F.. A história do desmame: evolução das fórmulas lácteas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Lucinéia Dutra dos Santos Melo

da COSTA, G.F.. Estudo sobre os efeitos benéficos dos flavonóides do cacau na saúde e controle da pressão arterial. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Juliana Bezerra Figueiredo Melo

da COSTA, G.F.. Avaliação do risco cardiovascular através da circunferência da cintura de rodoviários de uma empresa do municipio do Rio e Janeiro. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Kareen F

da COSTA, G.F.. Galvão Nascimento.Qualidade de vida em gestantes adolescentes. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis / Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

Aluno: Loiane de Almeida Costa

da COSTA, G.F.. Perfil Metabólico de paciente candidato à cirurgia bariátrica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis / Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

Aluno: Carolina Machado de Oliveira

da COSTA, G.F.. Riscos e benefícios da utilização da dieta cetogênica no tratamento da epilepsia e da obesidade. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis / Faculdade Arthur Sá Earp Neto.

Aluno: Juliana Barbosa Visconte

da COSTA, G.F.. O papel da vitamina D na prevenção de cancer de pele. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Ana Carla Souza

da COSTA, G.F.. Impacto de inserção em Grupo de acompanhamento de peso na região Metropolitana do Rio de Janeiro. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Dominique Brito Saba

da COSTA, G.F.. Alterações Clínicas e Nutricionais de Pacientes em pós-operatório de Cirurgia Bariátrica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Gustavo Aragão Gomes

da COSTA, G.F.. Evidências sobre a influência da obesidade sobre os distúrbios do sono. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Alessandra Pereira da Cunha

Neves E.Q.C;COSTA, G.F.. O Efeito Antioxidante da Vitamina A na nutrição estética. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Debora Muarre Domingos

NEVES, C. E.;COSTA, G.F.. Avaliação das Alterações Nutricionais em Indivíduos Submetidos a Gastroplastia Redutora de Y-de-Roux. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Camilla Silveira

COSTA, G.F.. Relação entre ingestão de alimentos e as alterações de humor. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Gabriela Bourguignon Saraiva

MARQUES, C. C.;COSTA, G.F.. Anorexia Nervosa. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Carla Guimaraes de Oliveira

COSTA, G.F.. Terapia Nutricional na Sindrome de Stevens Johnson. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Sueli Rocha Furtado

COSTA, G.F.. Avaliação Qualitativa - Quantitativa dos Hábitos Alimentares em Idosos de uma Igreja Metodista na Cidade do Rio de Janeiro. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

Aluno: Vívian Oberhofer Ribeiro

da COSTA, G.F.. Mecanismos Hormonais ligados ao controle da fome e saciedade na obesidade. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

ESTEVES, A.; NOGUEIRA, J. L.;da COSTA, G.F.. Professor Assistente. 2013. Fundação Octacílio Gualberto.

Orientou

Victor Rodrigues Teixeira

Avaliação da frequência de consumo de alimentos que estimulam a memória e aprendizado; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Lorena Calixto da Silva Guimarães

Efeitos metabólicos do jejum intermitente revisão de literatura; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Karen Gomes de Almeida

Elaboração de suplemento com ingredientes imunomoduladores para a prevenção do Alzheimer; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Marcilene Alves Machado

A influência dos agrotóxicos na saúde; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Stephanie Freires Batista

Avaliação das dietas enterais industrializadas indicadas para estado hipercatabólico; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Dayane Vieira Marques

Uso de spirulina no controle de obesidade; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Thainá de Souza Gonzales Correa

Avaliação sensorial e quantitativa de bebida à base de semente de chia "Salvia hispanica"; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Giselle França da Costa;

Samara Barbosa Silva

Uso de probiótico no tratamento coadjuvante da Obesidade; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Giselle França da Costa;

Jenifer Mauro Croesy Rodrigues

Propriedades funcionais dos compostos bioativos Antocianinas, catequina e resveratrol como coadjuvantes no tratamento de doenças coronarianas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Juliana Lucas Araujo

Efeitos do Chá verde (Camélia sinensis) na perda de peso: revisão bibliográfica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Renan Barbosa do E

Santo; Impacto do consumo excessivo de frutose no desenvolvimento de doença hepática gordurosa não alcoólica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Thamires Barros Tavares

Ações terapêuticas do extrato hidro-alcoólico do caroço de açaí (ASE) e da rosuvastatina sobre o peso corporal e sobre o metabolismo lipídico e glicídico em modelo experimental de síndrome metabólica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Mariana Martinelli Santana

Relação da terapia antiretroviral com o desenvolvimento de dislipidemias em pacientes portadores de HIV de um ambulatório de doenças infecciosas do município de petrópolis - RJ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Giselle França da Costa;

Breno Agostinho Pelógia de Oliveira

Relação dos sinais clínicos do trato digestório que caracterizam a disbiose intestinal e Doença Celíaca; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Octacílio Gualberto; Orientador: Giselle França da Costa;

Renata Lourenço Duarte

Avaliação da relação entre o consumo de triptofano e o grau de estresse em adultos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Amanda Rosa Spamer

Fórmulas enterais em sistema fechado para o uso pediátrico - Análise comparativa; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Cristiane Figueiredo da Rocha

uso de simbiótico na saúde intestinal; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Cinthya Cristina da Silva

Obesidade e cirurgia bariátrica: Efeito do uso de simbiótico nas alterações intestinais em pacientes submetidos à cirurgia bariátrica na técnica de scopinaro; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Janice Silva Ferreira

Benefícios da Nutrição no tratamento do cancer de cabeça e pescoço; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Izabelle Barcelos Santos

Extrato de uva rico em polifenóis no controle do peso corporal e na glicemia de animais submetidos à dieta hiperlipídica; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Yuri Frederico de O

V; de S; Francisco; Elaboração de instrumento para monitoração da terapia nutricional enteral de pacientes em unidade de tratamento intensivo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis / Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Giselle França da Costa;

Ana Carolina Toraldo T

Hingel; Dieta "DASH" como fator preventivo e de tratamento da síndrome metabólica; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis / Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Giselle França da Costa;

Cecília do Oliveira Campos

Avaliação do estado nutricional de idosos internados no Hospital Municipal Alcides Carneiro, através da Mini Avaliação Nutricional; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis / Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Giselle França da Costa;

Bruna Carvalho Marroig

A importância do Licopeno na Prevenção do Cancer de Próstata; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Daniele Ferreira de Farias

A influência do consumo de Óleo de Peixe na Modulação do Papel Lipídico em ratos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Isabella Coutinho Peixoto

Importância da Dietoterapia na Doença celíaca; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Maria Hildete Bento

Influência da Nutrição na prevenção dos fatores desencadeadores da Sarcopenia, no idoso; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Ana Carolina Pereira

Comparação entre a autopercepção do estado nutricional e avaliação antropométrica em pacientes com cancer; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis / Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Giselle França da Costa;

Leticia Cavadas Serpa

Comparação entre o efeito da prescrição dietoterápica e da orientação nutricional sobre o peso corporal, índice de massa corporal e circunferência abdominal em indivíduos com sobrepeso e obesidade; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis / Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Giselle França da Costa;

NATHALIA PINHO

Avaliação da Ingestão de alimentos fonte dos nutrientes específicos da fome oculta em um grupo de indivíduos obesos e sobrepeso; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Faculdade de Medicina de Petrópolis / Faculdade Arthur Sá Earp Neto; Orientador: Giselle França da Costa;

Rita de Cácia F

M; da Silva; Avaliação dos Neonatos prematuros com enterocolite necrotizantes; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Camila Oliveira dos Santos

Alimentos e Humor; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Leonardo Acro

Diabetes Mellitus tipo I - Uma visão Clínica; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Isabel oskovics

A importancia da Orientação Nutricional para Gestante Vegetariana; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Instituto Metodista BENNETT; Orientador: Giselle França da Costa;

Vívian Oberhofer Ribeiro

Mecanismos Hormonais Ligados ao controle da Fome e da Saciedade na Obesidade; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Giselle França da Costa;

Produções bibliográficas

  • AMBROSIO, J. R. ; ALMEIDA, T. C. M. ; SCHIMDT, B. ; da COSTA, G.F. . Eixo Intestino Pele: A Influência da Saúde Intestinal nas Doenças de Pele. REVISTA ELETRÔNICA - NUTRIÇÃO EM PAUTA , v. 14, p. 5, 2024.

  • COSTA, Giselle França da ; OGNIBENE, DAYANE TEIXEIRA ; COSTA, CRISTIANE AGUIAR DA ; TEIXEIRA, MICHELLE ; CORD, VIVIANE DA SILVA CRISTINO ; BEM, GRAZIELE FREITAS DE ; MOURA, ANÍBAL SANCHEZ ; RESENDE, ANGELA DE CASTRO ; MOURA, ROBERTO SOARES DE . Vitis vinifera L. Grape Skin Extract Prevents Development of Hypertension and Altered Lipid Profile in Spontaneously Hypertensive Rats: Role of Oxidative Stress. Preventive Nutrition and Food Science , v. 25, p. 25-31, 2020.

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  • da COSTA, G.F. ; MOURA, A. S. ; SOUZA, E. P. G. ; MOURA, R. S. . Efeito do Extrato da Casca de Uva Vittis Labrusca (GSE) sobre a Resistência à Insulina em ratos Espontâneamente Hipertensos (SHR). In: XXII Congreso Latimoamericano y 1ro Iberoamericano de Ciencias Fisiologicas, 2006, Buenos Aires. Physiological Mini-Reviews. Buenos Aires: Board, 2006. v. 2. p. 001-230.

  • Soares de Moura,R. ; TEIXEIRA, M. T. ; da COSTA, G.F. . Efeito do Extrato Hidro-Alcoólico Obtido de Casca de Uva Vinífera (GSE) no Diabetes Aloxânico e na Secreção de Insulina. In: Congresso Brasileiro de Farmacologia e Terapêutica, 2006, Ribeirão Preto. Anais do Congresso Brasileiro de Farmacologia e Terapêutica, 2006.

  • PEDRUZZI, M.M.B ; Caldas C. ; da COSTA, G.F. . O Impacto do Uso Crônico de Fármacos em Portadores de Doenças Degenerativas de Origem não Contagiosa sem Orientação Nutricional Precoce. In: V Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2004, São Paulo. Anais do V Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2004.

  • DA COSTA, GISELLE FRANÇA . Paratireóide, metabolismo ósseo, equilíbrio de cálcio e nutrição - A importância de uma nutrição personalizada. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DA COSTA, GISELE FRANÇA . OBESIDADE E IDADE BIOLÓGICA - Um resgate funcional para a longevidade. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DA COSTA, GISELLE FRANÇA . O impacto da utilização dos alimentos da biodiversidade do norte e nordeste na longevidade. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DA COSTA, GISELLE FRANÇA . Alimentos do Bioma Cerrado na saúde cardiovascular.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • da COSTA, G.F. . Alimentos Funcionais. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • da COSTA, G.F. . Farmacologia e fitoterapia aplicada à nutrição [livro eletrônico] 2019 (Livro eletrônico).

Outras produções

MANHAES, L. R. T. ; da COSTA, G.F. ; LIMA, F. F. ; HASSAN, B. K. ; SCHIMDT, B. . Manual de TCC (Trabalho de Conclusão de Curso). 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Educacional).

COSTA, G.F. . Nutrição Parenteral. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COSTA, G.F. . Fisiologia do Sistema Digestório. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COSTA, G.F. . Cálculo de Dieta e Utilização de Equivalentes. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COSTA, G.F. . Síndrome Metabólica e Resistência à Insulina. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COSTA, Giselle França da . Índice Glicêmico dos Alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COSTA, G.F. . Acompanhamento Clínico Nutricional de Paciente Portador de DPOC Submetido à Terapia Intensiva. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

  • 2016 - 2017

    Projeto de iniciação científica: Caracterização físico-química e composição dos ácidos graxos do óleo extraído do abacate, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Evelyn de Araujo Chaves - Integrante / Camila Rodrigues da Silva Avelar - Integrante.

  • 2016 - 2017

    Projeto de Iniciação Científica: Investigação de consumo de alimentos estimulantes da memória e aprendizado por idosos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Victor Rodrigues Teixeira - Integrante / Bruna Carla Fructuoso do Couto - Integrante.

  • 2016 - Atual

    Desenvolvimento de produtos elaborados com alimentos que possuem propriedades funcionais para fins específicos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Betina Schimdt - Integrante.

  • 2014 - 2015

    Projeto de iniciação científica: Desenvolvimento e aceitação de bolo funcional de baixo Índice Glicêmico, Descrição: XII Semana de Iniciação científica. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Raquel de Lima Thomaz - Integrante.

  • 2014 - 2015

    Avaliação Nutricional Antropométrica de Pacientes Hospitalizados, Descrição: Visa fazer a avaliação antropométrica de pacientes hospitalizados em diferentes clínicas a fim de traçar um perfil nutricional e determinar intervenções pertinentes para cada caso.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador.

  • 2012 - 2016

    Suplementação de Vitamina C e a Cicatrização de cirurgias estéticas, Descrição: Pacientes submetidos à cirurgia estética abdominoplastia serão divididos em dois grupos. Um receberá suplementação de vitamina C e o outro receberá placebo. O objetivo será avaliar a resposta à cicatrização dos dois grupo. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Flavia Farias Lima - Integrante.

  • 2006 - 2017

    Ação do extrato da casca de uva Vitis Vinífera nas doenças cronicas, Descrição: O projeto visa avaliar o efeito protetor e terapêutico do extrato da casca de uva nas doenças cardiovasculares, endócrinas e metabólicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Giselle França da Costa - Integrante / Soares de Moura - Coordenador / Michelle Teixeira Teixeira - Integrante / A. C. Resende - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante / Izabelle Barcelos Santos - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Efeito do extrato da casca de uva Vittis Vinífera (GSE) na hipertensão Essencial, no perfil lipídico e glicídico e no mecanismo antioxidante de Ratos Espontaneamente Hipertensos (SHR)., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Efeito do extrato da casca de uva Vittis Vinífera (GSE) na hipertensão Essencial, no perfil lipídico e glicídico e no mecanismo antioxidante de Ratos Espontaneamente Hipertensos (SHR)., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Efeito do extrato da casca de uva Vittis Vinífera (GSE) na hipertensão Essencial, no perfil lipídico e glicídico e no mecanismo antioxidante de Ratos Espontaneamente Hipertensos (SHR)., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Efeito do extrato da casca de uva Vittis Vinífera (GSE) na hipertensão Essencial, no perfil lipídico e glicídico e no mecanismo antioxidante de Ratos Espontaneamente Hipertensos (SHR)., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Efeito do extrato da casca de uva Vittis Vinífera (GSE) na hipertensão Essencial, no perfil lipídico e glicídico e no mecanismo antioxidante de Ratos Espontaneamente Hipertensos (SHR)., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Efeito do extrato da casca de uva Vittis Vinífera (GSE) na hipertensão Essencial, no perfil lipídico e glicídico e no mecanismo antioxidante de Ratos Espontaneamente Hipertensos (SHR)., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Efeito do extrato da casca de uva Vittis Vinífera (GSE) na hipertensão Essencial, no perfil lipídico e glicídico e no mecanismo antioxidante de Ratos Espontaneamente Hipertensos (SHR)., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Efeito do extrato da casca de uva Vittis Vinífera (GSE) na hipertensão Essencial, no perfil lipídico e glicídico e no mecanismo antioxidante de Ratos Espontaneamente Hipertensos (SHR)., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Efeito do extrato da casca de uva Vittis Vinífera (GSE) na hipertensão Essencial, no perfil lipídico e glicídico e no mecanismo antioxidante de Ratos Espontaneamente Hipertensos (SHR)., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Efeito do extrato da casca de uva Vittis Vinífera (GSE) na hipertensão Essencial, no perfil lipídico e glicídico e no mecanismo antioxidante de Ratos Espontaneamente Hipertensos (SHR)., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2011 - Atual

    Efeito do Extrato da Casca de uva (ACH09) no perfil lipídico, glicídico, oxidativo e defesa antioxidante em animais com obesidade induzida por dieta hiperlipídica., Descrição: Colaboradora da pesquisa e em desenvolvimento do projeto de Doutorado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador / Roberto Soares de Moura - Integrante / Resende AC - Integrante / Dayane Ognibene - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Efeito do extrato da casca de uva Vittis Vinífera (GSE) na hipertensão Essencial, no perfil lipídico e glicídico e no mecanismo antioxidante de Ratos Espontaneamente Hipertensos (SHR)., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Giselle França da Costa - Coordenador.

Prêmios

2015

prêmio de melhor trabalho científico, título: EFEITO HIPOLIPIDÊMICO DO EXTRATO DA CASCA DE UVA VITIS VINIFERA NAS ALTERAÇÕES METABÓLICAS HEPÁTICAS EM CAMUNDONGOS C57BL/6J SUBMETIDOS À DIETA HIPERLIPÍD, VII Encontro de Nutrição Clínica Funcional e Medicina do Rio de Janeiro.

2015

Menção Honrosa - ANTIDIABETIC, ANTIINFLAMMATORY AND ANTIOXIDANT EFFECTS OF EUTERPE OLERACEA MART. (AÇAÍ) EXTRACT IN TYPE 2 DIABETIC RATS. THE EXERCISE TRAINING POTENTIATES THESE EFFECTS?, 47th Annual Congress of the Brazilian Society of Pharmacology and Experimental Therapeutics (SBFTE).

2008

Prêmio AMIL-Sociedade Brasileira de Hipertensão de Incentivo à Pesquisa, AMIL e Sociedade Brasileira de Hipertensão.

2007

Melhor trabalho apresentado na categoria sessão temática, XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral.

Histórico profissional

Experiência profissional

2025 - Atual

Soul Center of Medicine

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Chefe de departamento de Nutrição, Carga horária: 5

2023 - Atual

Universidade Veiga de Almeida

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora - Graduação em Nutrição - TIJUCA, Carga horária: 20

2023 - Atual

Universidade Veiga de Almeida

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro do Núcleo docente de ensino (NDE), Carga horária: 2

2022 - Atual

Universidade Veiga de Almeida

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: preceptor de estágio, Carga horária: 5

2008 - Atual

Universidade Veiga de Almeida

Vínculo: Professor A, Enquadramento Funcional: Professora da Graduação em Nutrição, Carga horária: 16

Outras informações:
Disciplinas Ministradas : Inovação e propriedade intelectual dos alimentosDeontologia e ética profissionalTópicos especiais em Alimentos FuncionaisDietoterapia das alterações Nutricionais e sistemasDietoterapia das alterações do TGINutrição em GeriatriaTrabalho de Conclusão de CursoAvaliação da Composição CorporalDietoterapia das alterações do TGIMonografia IFarmacologia e Fitoterapia aplicada à NutriçãoPatologia da Nutrição e Nutrição Clínica IPatologia da Nutrição e Nutrição Clínica II

2021 - 2023

Universidade Veiga de Almeida

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora - Graduação em Nutrição - BARRA, Carga horária: 10

Outras informações:
Participação como Coordenadora do processo de Reconhecimento do curso de Nutrição da Instituição, no Campus Barra da Tijuca, pelo MEC em Maio de 2022. Sendo o curso reconhecido com nota máxima (cinco).

2011 - 2014

Universidade Veiga de Almeida

Vínculo: Professora de Pós graduação, Enquadramento Funcional: Professora de Pós Graduação

Outras informações:
Professora do curso de pós graduação em Nutrição Clínica e Estética do Adulto.

Atividades

  • 01/2022

    Treinamentos ministrados , Universidade Veiga de Almeida - Tijuca.Treinamentos ministrados, Preceptor de estágio em Nutrição Clínica

  • 01/2015

    Pesquisa e desenvolvimento, Universidade Veiga de Almeida - Tijuca.Linhas de pesquisa

  • 08/2008

    Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Patologia da nutrição e nutrição clínica, Monografia I, Fitoterapia e farmacologia aplicada à nutrição (EAD)

2013 - Atual

Faculdade VP

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora de Pós Graduação

Outras informações:
Cursos: pós-graduação em Nutrição Funcional na Saúde da Mulher e Estética, Nutrição Funcional em Oncologia, Nutrição Materno Infantil, Nutrição Clínica em Endocrinologia e Metabologia e Nutrição Clínica Funcional,Disciplinas: Nutrição na perda de peso aplicada à mulher 10hFitonutrientes e Câncer: Compostos bioativos de alimentos 10hObesidade, dislipidemia e Síndrome metabólica na infância 10hObesidade Infantil 10hObesidade na osteo-mioesteatose 10hDiabetes tipo 1 10hDiabetes tipo 2 10h

Atividades

  • 01/2024

    Ensino, Pós em Nutrição Funcional na saúde da mulher e estética., Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição no tratamento da perda de peso no ciclo da mulher

  • 01/2023

    Ensino, Pós em Nutrição Materno Infantil, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Obesidade, dislipidemia e Síndrome metabólica na infância

  • 01/2023

    Ensino, Pós em Nutrição Clínica, Endocrinologia e Metabologia, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Obesidade Infantil

  • 01/2023

    Ensino, Pós em Nutrição Clínica, Endocrinologia e Metabologia, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Obesidade e Osteo-mioesteatose

  • 01/2022

    Ensino, Pós em Nutrição Funcional em Oncologia., Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fitonutrientes e Cancer: Compostos Bioativos de alimentos

  • 01/2013

    Ensino, Pós em Nutrição Clínica Funcional, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Diabetes tipo 1 e tipo 2

2008 - Atual

Atendimento Clínico

Vínculo: Consultório Particular, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 10

Outras informações:
Atendimento Clínico nutricional em consultório particular localizado na Barra da Tijuca - Rio de janeiro/R.J. Especialidade: - Emagrecimento - Saúde do idoso - Doenças metabólicas - Oncologia Finalidade: Saúde, qualidade de vida e longevidade.

2010 - 2024

Centro Universitário Arthur Sá Earp Neto

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor adjunto, Carga horária: 15

Outras informações:
Disciplinas:Avaliação Nutricional IINutrição e atividade físicaPatologia da Nutrição e Dietoterapia IIPrograma curricular de integração VSaúde do Idoso

2013 - 2023

Centro Universitário Arthur Sá Earp Neto

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Membro do Núcleo docente de ensino (NDE), Carga horária: 5

Outras informações:
Atividades: Participação de reuniões periódicas para organização e gestão do curso;Elaboração de novo projeto pedagógico do curso;Participação, junto á coordenação, direção e outros membros do NDE da mudança da estrutura curricular de regime periódico para regime de crédito;Elaboração de novas ementas de acordo com a nova exigência do MEC para disciplinas à distância;Revisão e ajuste de ementas para a adequação às normas e visita do MEC;Participação da avaliação institucional que modificou a categoria da IES de "faculdade" para "Centro Universitário";Participação de projeto de avaliação de desempenho acadêmico - elaboração das provas, análise dos resultados e discussão;Participação de projeto integrativo entre disciplinas para acompanhar o desempenho dos alunos;Responsável pelo "eixo de clínica" promovendo integração entre os professores e adequação do conteúdo programático; Participação de projetos de extensão e desenvolvimento acadêmico.

2006 - 2008

Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro

Vínculo: Voluntario, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica - Estágio Profissional

Outras informações:
total de 500 horas

2009 - 2012

Instituto Metodista Bennett

Vínculo: professora, Enquadramento Funcional: Professora da graduação em NUtrição, Carga horária: 5

Outras informações:
Disciplina Ministrada: Patologia da Nutrição e Dietoterapia I e II; Interação Droga x Nutriente.

2011 - 2017

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: pesquisador, Enquadramento Funcional: Colaborador - Projeto: Uva e Doenças Cronicas, Carga horária: 10

Outras informações:
Linha de pesquisa: Fitoterapia - Efeito do extrato de uva nas alterações clínicas e metabólicas da obesidade

2011 - 2012

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Projeto Buriti - ação antioxidante, Carga horária: 5

Outras informações:
Projeto: Efeito do Extrato de Buriti na pressão arterial, peril lipídico e mecanismo oxidativo de animais espontaneamente hipertensos.

2008 - 2009

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 16

2010 - 2017

Faculdades São Camilo

Vínculo: Professora Convidada, Enquadramento Funcional: Professora curso de pós graduação

2009 - 2010

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Professora convidada, Enquadramento Funcional: Professora do curso de pós graduação

Outras informações:
Disciplinas ministradas no curso de Pós-graduação: - Nutrição Parenteral - Nutrição e Doenças Crônicas

Atividades

  • 07/2009 - 03/2010

    Ensino, Pós graduação em Nutrição Clínica e Pediátrica - UNIRIO, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Parenteral, Nutrição e Doenças Crônicas

2012 - 2014

Universidade Gama Filho

Vínculo: Professora de Pós graduação, Enquadramento Funcional: Professora

Outras informações:
Professorea dos cursos de Pós graduação em Nutrição Clínica e Personal Diet: Disciplina: Fisiopatologia do Sistema Digestório e Fisiologia do Sistema Digestório

2004 - 2005

Secretaria Municipal de Saúde da Cidade do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Acadêmico Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Alocado no Hospital Municipal Salgado Filho