Juliana Audi Giannoni

Pós-Doutorado em Ciência dos Alimentos com Irradiação Gama e Processamento Mínimo pela Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras/MG, onde lecionou de 2006 a 2008. Doutorado (2004) e Mestrado (2000) em Agronomia/Horticultura pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Campus Botucatu-SP. Graduação em Agronomia (1998) pela Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras/MG. Professora Associado I, junto ao curso de Tecnologia em Alimentos e da Pós-Graduação da FATEC/Marília/SP. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Toxicologia, Processamento mínimo, Irradiação Gama, Análise sensorial e Tecnologia de Açúcar e Álcool.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Agronomia (Horticultura)

2001 - 2004

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Conservação pós-colheita do mamão Formosa minimamente processado e irradiado com cobalto 60, armazenado sob refrigeração
Orientador: Rogério Lopes Vieites
Palavras-chave: Mamão Formosa; Radiação gama; Conservação de alimentos; Fruticultura; Irradiação; Cobalto 60. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fruticultura / Especialidade: Fruticultura. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Pós Colheita / Especialidade: Cultura do Mamoeiro. Setores de atividade: Produção Vegetal.

Mestrado em Agronomia (Horticultura)

1998 - 2000

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Efeito da radiação gama e do cálcio na conservação pós-colheita da goiaba branca armazenada sob refrigeração,Ano de Obtenção: 2000
Orientador: Rogério Lopes Vieites
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: Goiaba Kumagai; Cloreto de cálcio; Irradiação; Frio; Qualidade.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fruticultura / Especialidade: Irradiação de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fruticultura / Especialidade: Fruticultura. Setores de atividade: Produção Vegetal.

Especialização em andamento em Tecnologia e Qualidade de Alimentos Vegetais

2005 - Atual

Universidade Federal de Lavras
Título: Análise sensorial de alimentos
Orientador: Paulo Roberto Clemente

Especialização em Unifeb

2010 - 2010

Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos
Título: Atualização no setor sucroalcooleiro
Orientador: Fábio Noblile

Graduação em Agronomia

1992 - 1998

Universidade Federal de Lavras

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Pós-doutorado

2006 - 2006

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fruticultura / Especialidade: Irradiação de Alimentos. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Formação complementar

2017 - 2017

Avaliação de crianças e terapia ABA. (Carga horária: 4h). , Universidade de Marília, UNIMAR, Brasil.

2014 - 2014

Novas tendências em chocolates Gourmet. (Carga horária: 3h). , Fatec Marília, FATEC/MARÍLIA, Brasil.

2014 - 2014

Projeto de pesquisa e normalização de trabalhos. (Carga horária: 3h). , Fatec Marília, FATEC/MARÍLIA, Brasil.

2014 - 2014

Avanços em processamento mínimo de frutas e hortal. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2014 - 2014

Confeitaria gourmet. (Carga horária: 3h). , Fatec Marília, FATEC/MARÍLIA, Brasil.

2012 - 2012

Simpósio de Tecvem Alimentos/ Cozinha Asiática. (Carga horária: 4h). , Fatec Marília, FATEC/MARÍLIA, Brasil.

2012 - 2012

Simpósio de Tec em Alimentos/Análise Sensorial. (Carga horária: 4h). , Fatec Marília, FATEC/MARÍLIA, Brasil.

2008 - 2008

Evaluación sensorialde productos pesqueros. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2008 - 2008

Extensores y Seguridad Alimentaria. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Cência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2008 - 2008

Análise Sensorial de Bebidas. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2008 - 2008

Análise Sensorial. (Carga horária: 60h). , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ, Brasil.

2007 - 2007

Alimentos Funcionais. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2007 - 2007

Manejo integrado de doenças de fruteiras. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2007 - 2007

Manejo integrado de doenças de fruteiras. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2007 - 2007

Análise Sensorial. (Carga horária: 40h). , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Redação de Monografias Dissertações e Teses. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2006 - 2006

I Ciclo de Palestras sobre Fruticultura Temperada. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2006 - 2006

Curso de Capacitação Didático-Pedagógica. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2006 - 2006

Atualização Em Produção Integrada de Frutas. (Carga horária: 6h). , Sociedade Brasileira de Fruticultura, SBF, Brasil.

2006 - 2006

Fruticultura do Sul de Minas Realidades e Potencia. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2006 - 2006

Análise Sensorial. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2006 - 2006

Qualidade e Segurança Alimentar na Cadeia Produtiv. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2005 - 2005

Comunicação e Oratória: Conceitos e Práticas. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2005 - 2005

Resíduos de Pesticidas. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2005 - 2005

Genética e melhoramento de plantas. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

1997 - 1997

Curso de Curta Duração. , Instituto Popular de Ensino, IPE, Brasil.

1997 - 1997

Curso de Curta Duração. , Gospel On Line Informática, GOSPEL, Brasil.

1996 - 1996

Extensão universitária. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

1995 - 1995

Extensão universitária. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

1994 - 1994

Extensão universitária. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

1994 - 1994

Extensão universitária. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

1993 - 1993

Extensão universitária. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

1993 - 1993

Extensão universitária. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Açúcar e Álcool.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fruticultura/Especialidade: Irradiação de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Analise Sensorial.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fruticultura/Especialidade: Pós Colheita.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fruticultura/Especialidade: Processamento Mínimo.

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Organização de eventos

GIANNONI, J. A. . 2ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília. 2017. (Outro).

GIANNONI, J. A. ; LIMA, L.C.O. ; VIILAS BOAS, Eduardo Valério de Barros ; VILAS BOAS, B. M. . V EPM - Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2008. (Outro).

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Participação em eventos

14ª Jornada de Educação Especial e 2º Congresso Internacional de Educação Especial e Inclusiva. 2018. (Congresso).

2ª Mostra de Trabalhos Docentes em RJI. 2018. (Outra).

2ª Mostra de Trabalhos Docentes em RJI.Inovação tecnológico no processamento mínimo de vegetais: o alimento utilizado como ferramenta de inclusão. 2018. (Outra).

2ª SPAP - Semana de Aperfeiçoamento Pedagógico. 2018. (Outra).

3ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.Influência do glúten e da caseína na dieta de crianças com Síndrome do Transtorno do Espectro Autista. 2018. (Outra).

3ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília. 2018. (Outra).

3ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.Nhoque de farinha de banana verde isento de glúten e caseína com corantes naturais para dieta de autistas. 2018. (Outra).

3º SimpAN 2018 ? Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição.Nhoque de farinha de banana verde sem glúten e caseína coloridos por vegetais destinados aos indivíduos com transtorno do espectro autista. 2018. (Simpósio).

3º SimpAN 2018 ? Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição. 2018. (Simpósio).

4ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.Avaliação dos consumidores de alimentos orgânicos e convencionais quanto ao conhecimento da utilização de agrotóxicos. 2018. (Outra).

4ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.Elaboração de bolo de cenoura sem glúten e caseína destinado a autistas. 2018. (Outra).

4ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília. 2018. (Outra).

ABA: Comportamento de alto risco. 2018. (Outra).

Encontro Internacional de ABA. 2018. (Encontro).

Feteps 2018 - 12ª Feira Tecnológica do Centro Paula Souza. O alimento utilizado como ferramenta de inclusão. 2018. (Feira).

12º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Caracterização física, química, bioquímica e microbiológica da Pitaya vermelha (Hylocereus costaricensis) minimamente processada armazenada sob refrigeração. 2017. (Simpósio).

12º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Cupcake instantâneo sem glúten e sem lactose. 2017. (Simpósio).

12º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2017. (Simpósio).

12º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Estabilidade e textura de bombons adicionados de Goji Berry. 2017. (Simpósio).

12º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Kit de sopa de vegetais minimamente processados direcionados à classe infantil. 2017. (Simpósio).

1ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.Agricultura familiar e produtos orgânicos na merenda escolar. 2017. (Outra).

1ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília. 2017. (Outra).

1ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.Inovação tecnológica no processamento mínimo de vegetais destinados às crianças. 2017. (Outra).

1ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.Alimentação no comportamento nos portadores de autismo: uma revisão. 2017. (Outra).

1ª SPAP - Semana de Aperfeiçoamento Pedagógico. 2017. (Outra).

1º Simpósio do LEALI sobre Transtorno do Espectro Autista. 2017. (Simpósio).

2ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.Alimentos sem glúten e sem caseína destinados aos portadores do espectro autista. 2017. (Outra).

2ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília. 2017. (Outra).

2ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.kit de vegetais minimamente processados em formatos lúdicos destinados aos portadores do espectro autista. 2017. (Outra).

Curso Microbiota e probióticos: mecanismos de ação, indicações e resultados do uso na saúde e na doença). 2017. (Outra).

Ganepão 2017 7º Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada ? CBNI e 3º Congresso Brasileiro de Pre, Pro e Simbióticos - PreProSim. 2017. (Congresso).

III Seminário em Marília sobre Transtorno do Espectro do Autismo TEA. 2017. (Seminário).

II Wokshop Novos desafios em Food Safety. 2017. (Outra).

Todo dia é dia de conscientização do autismo. 2017. (Outra).

2º Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (SimpAN).Análise sensorial de iogurte tipo grego com adição de corantes naturais e de probiótico. 2016. (Simpósio).

2º Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (SimpAN). 2016. (Simpósio).

2º Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (SimpAN).Inovação tecnológica no processamento mínimo de vegetais, destinados ao público infantil. 2016. (Simpósio).

2º Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (SimpAN).Viabilidade celular de Lactobacillus casei em Iogurte tipo Grego com corantes naturais. 2016. (Simpósio).

2º Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (SimpAN), realizado na (FCFar-UNESP) na cidade de Araraquara/SP.Hidrolisados do amido nas características físicas, químicas e sensoriais de bombons. 2016. (Simpósio).

Palestra: Aspectos éticos sobre a experimentação animal ministrada pela Profa. Dra. Patrícia C.S. Bueno. 2016. (Outra).

XX Simpósio Nacional de Bioprocessos e XI Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas. 2015. (Simpósio).

XX Simpósio Nacional de Bioprocessos e XI Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas.Cobertura comestível com potencial probiótico para cenoura (Daucus carota) minimamente processada. 2015. (Simpósio).

1º Simpósio da Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição.Processamento mínimo de mandiocas (Manihot esculenta) amarela e BRS rosada em chips. 2014. (Simpósio).

1º Simpósio da Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição.Desenvolvimento de sorvete de pitaya vermelha (Hylocereus costaricensis) a partir de resíduos do processamento mínimo. 2014. (Simpósio).

1º Simpósio da Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição. 2014. (Simpósio).

VII Simpósio de Tecnologia em Alimentos.Farinha de soja à base de okara, temperada e irradiada. 2014. (Simpósio).

VII Simpósio de Tecnologia em Alimentos. 2014. (Simpósio).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais. Avaliação microbiológica de couve-manteiga (Brassicaoleracea L.) minimamente processada comercializada em supermercado na cidade de Marília/SP. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais. Qualidade microbiológica de saladas de frutas minimamente processadas em supermercados da cidade de Marília/SP. 2014. (Congresso).

27º Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2013. (Congresso).

27º Congresso Brasileiro de Microbiologia. Atividade CR 10 - Atualidades em fungos e micotoxinas em alimentos. 2013. (Congresso).

27º Congresso Brasileiro de Microbiologia. Iogurte de pitaya vermelha (Hylocereus costaricencis) elaborado a partir de resíduos do processamento mínimo avaliado microbiologicamente e sensorialmente. 2013. (Congresso).

27º Congresso Brasileiro de Microbiologia. Avaliação microbiológica e sensorial do abacaxi pérola (Ananas comosus L. merril) minimamente processado em cubos e tratado com ácido cítrico a 4%. 2013. (Congresso).

III Semana de Biomedicina e Farmácia.Curso Toxicologia de alimentos com ênfase em irradiação gama. 2012. (Outra).

VI Simpósio de Tecnologia em Alimentos. 2012. (Simpósio).

V Seminário sobre Contaminantes em Alimentos. 2012. (Seminário).

"V Simpósio de Tecnologia em Alimentos/2010".irradiação Gama em Alimentos. 2010. (Simpósio).

"V Simpósio de Tecnologia em Alimentos/2010".Tecnologia em Alimentos. 2010. (Simpósio).

II Seminário de Biotecnologia de Alimentos da Fatec Marília.Biotecnologia. 2010. (Seminário).

XVIII Congresso de Pós-Graduação da Ufla. Avaliação de diferentes doses de hipoclorito de sódio na conservação do Ora-Pro-Nobis (Pereskia aculeata) minimamente processado. 2009. (Congresso).

V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.Uso da radiação gama no processamento mínimo. 2008. (Encontro).

V EPM - Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2008. (Outra).

XVII Congresso de Pós-Graduação da UFLA. 2008. (Congresso).

XVII Congresso de Pós-Graduação da UFLA, I Encontro de Engenharia de Sistemas e IV Workshop de Laser e Óptica na Agricultura. 2008. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008. (Congresso).

II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. 2007. (Simpósio).

Manejo e doenças pós-colheita. 2007. (Congresso).

Mini-curso: alimentos funcionais. 2007. (Congresso).

XVI Congresso de Pós-Graduação da UFLA. 2007. (Congresso).

XVI Congresso de Pós-Graduação da UFLA. 2007. (Congresso).

XVI Congresso de Pós-Graduação da UFLA. 2007. (Congresso).

2a Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.2a Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2006. (Outra).

Ciclo de Palestras sobre Fruticultura Temperada. 2006. (Outra).

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2006. (Congresso).

I Encontro Técnico de Fruticultura. 2006. (Encontro).

I Simpósio Ibero-Americano de Vegetais Frescos Cortados. 2006. (Simpósio).

IV Encontro de Processamento Mínimo. 2006. (Encontro).

IV Encontro Nacional sobre processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2006. (Encontro).

XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2006. (Congresso).

XV Congresso dos Pós-Graduandos da Universidade Federal de Lavras. XV Congresso dos Pós-Graduandos da Universidade Federal de Lavras. 2006. (Congresso).

Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutos Tropicais.Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutos Tropicais. 2005. (Simpósio).

XIV Congresso dos Pós-Graduandos da Universidade Federal de Lavras. XIV Congresso dos Pós-Graduandos da Universidade Federal de Lavras. 2005. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura. XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2004. (Congresso).

3° Congreso Agronomico de Chile. 53° Congreso Agronomico de Chile. 2002. (Congresso).

III Congreso de la Sociedad Chilena de Fruticultura. III Congreso de la Sociedad Chilena de Fruticultura. 2002. (Congresso).

III Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones. III Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones. 2002. (Congresso).

Semana de Agronomia e engenharia Florestal de Botucatu.Semana de Agronomia e Engenharia Florestal de Botucatu. 2001. (Outra).

II Encontro NAcional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.II Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2000. (Encontro).

XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura. XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2000. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

III Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.III Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos. 1999. (Simpósio).

I Simpósio Internacional de Fruticultura e Produção e Qualidade de Frutos Cítricos.I Simpósio Internacional de Fruticultura e Produção e Qualidade de Frutos Cítricos. 1999. (Simpósio).

VII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. VII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. 1999. (Congresso).

2º Congreso latinoamericano de Ingenieria Rural y Congreso Argentino de Ingenieria Rural. 2º Congreso Latinoamericano de Ingenieria Rural y Congreso Argentino de Ingenieria Rural. 1998. (Congresso).

IX Congreso Latinoamericano de Horticultura. IX Congreso Latinoamericano de Horticultura. 1998. (Congresso).

XV Congresso Brasileiro de Fruticultura. XV Congresso Brasileiro de Fruticultura. 1998. (Congresso).

I Encontro Dul Mineiro de Fruticultura de Clima Temperado.I Encontro Sul Mineiro de Fruticultura de Clima Temperado. 1996. (Encontro).

XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura. XV Congresso Brasileiro de Fruticultura. 1996. (Congresso).

V Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. V Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. 1995. (Congresso).

V Reuinão Brasileira sobre Micorrizas.V Reunião Brasileira sobre Micorrizas. 1994. (Encontro).

Dia de Campo de Citricultura.Dia de Campo de Citricultura. 1993. (Encontro).

XVII Congresso Brasileiro de Nematologia. XVII Congresso Brasileiro de Nematologia. 1993. (Congresso).

1º Semana do Meio Ambiente.1º Semana do Meio Ambiente. 1992. (Encontro).

Curso de Piscicultura.Curso de Piscicultura. 1992. (Encontro).

Curso de Produção caseira até Industrialização de Plantas Medicinais.Curso de Produção Caseira até Industrialização de Plantas Medicinais. 1992. (Encontro).

V Congresso de Pós-Graduação. V Congresso de Pós-Graduação. 1992. (Congresso).

I Jornada sobre Temas de Genética e Melhoramento Vegetal.I Jornada sobre Temas de Genética e Melhoramento Vegetal. 1991. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Adriana Maria Ragassi Fiorini

VIEITES, Rogério Lopes;GIANNONI, J. A.; ARANHA, F. Q.. Atividade funcional e antioxidante das amêndoas do baru. 2018. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Andres Felipe Gaona Acevedo

VIEITES, Rogério Lopes;GIANNONI, J. A.; TORRES, E. M. J.. Atmosfera modificada ativa na conservação de pêssego cv Tropic Beauty minimamente processado. 2018. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jéssica Danila Silva

GIANNONI, J. A.; FERNANDES, D. M.; GOTO, R.. Faixas de condutividade elétrica no desenvolvimento e características físico-químicas de pimentão pé-franco e enxertado. 2017. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Giovanna Alencar Lundgren

VIEITES, Rogério Lopes; NASSER, F. A. C. M.;GIANNONI, J. A.. Conservação de atemoia submetida a 1-Metilciclopropeno. 2017. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jufner Clestino Vaz Toni

LALUCE, C.; ARAUJO, M. L. G. C.;GIANNONI, J. A.. Transições reversíveis de células de leveduras entre estados viáveis, mas não cultiváveis (VBNC) e estados viáveis e cultiváveis. 2015. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Juliana Arruda Ramos

VIEITES, Rogério Lopes; ARANHA, F. Q.;GIANNONI, J. A.. Aceitabilidade e qualidade nutricional de beterrabas in natura e pré-processadas submetidas a diferentes métodos de cocção. 2015. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Gustavo Lana Soares

VIEITES, Rogério Lopes; BASTOS, E. R. D.;GIANNONI, J. A.. Aproveitamento da polpa de coco verde submetida ao congelamento rápido e lento. 2014. Dissertação (Mestrado em Agronomia ( Energia na Agricultura)) - Unesp Campus de Botucatu.

Aluno: Natália Righetti Rocha Trinca

GIANNONI, J. A.. Produção de Bioetanol pela hidrólise ácida de casca de soja (glycine max) pelo consórcio de Zymomonas mobilis e Candida Tropicallis. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Unesp Campus de são José do Rio Preto.

Aluno: Márcia Regina Garcia

VIEITES, Rogério Lopes; ALMEIDA, F. Q. A.;GIANNONI, J. A.. Conformidade da rotulagem de alimentos consumidos por escolares à legislação brasileira. 2012. Dissertação (Mestrado em Agronomia ( Energia na Agricultura)) - Unesp Campus de Botucatu.

Aluno: Suzana Chitarra Leme

CHITARRA, A. B.;GIANNONI, J. A.LIMA, L.C.O.. Qualidade de pimentão armazenado sob refrigeração em atmosfera modificada. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves

VILAS BOAS, E. V. B.; ALVES, E.; RESENDE, J. V.;GIANNONI, J. A.. Qualidade do pequi (Caryocar brasiliense Camb.) submetidos aos processos de cozimento e congelamento. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede

CHITARRA, A. B.;LIMA, L.C.O.; FONSECA, M.J.O.;GIANNONI, J. A.. Processamento mínimo e mini-milho (Zea spp.) armazenado sob refrigeração. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Clarissa Damiani

VILAS BOAS, E. V. B.;LIMA, L.C.O.; RAMOS, J.D.;GIANNONI, J. A.. Conservação pós-colheita de Pequi armazenado sob refrigeração. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Flavia Maria Vasques Farinazzi Machado

VIEITES, Rogério Lopes;GIANNONI, J. A.; EVANGELISTA, R. M.; DETREGIACHI, C. R. P.; SOUZA, A. V.. Qualidade funcional e atividade antioxidante do mangostão amarelo (Garcinia cochinchinensis Choisy). 2018. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Francine Fricher Boesso

VIEITES, Rogério Lopes; GARCIA, A. O.;GIANNONI, J. A.; CASTRO, R. S. D.; SOUZA, A. V.. Protocolo de produção, aceitabilidade e qualidade nutricional de geleia convencional e light de jabuticaba. 2017. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Daniel Rodrigues Torres Modenese

VIEITES, Rogério Lopes; SPOTO, M. H. F.;GIANNONI, J. A.; SOUZA, A. V.; TORRES, E. M. J.. Processamento de massas alimentícias com utilização de polpa de abacate "Hass". 2017. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Nathalie Cardoso Cábia

VIEITES, Rogério Lopes; EVANGELISTA, R. M.;GIANNONI, J. A.; BASTOS, E. R. D.; TORRES, E. M. J.. Aplicação de 1-Metilciclocloropropeno na conservação pós-colheita de caquis ?Rama Forte? e ?Kyoto. 2016. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Heloisa Helena de Siqueira Elias

LIMA, L.C.O.GIANNONI, J. A.; MORAIS, A. R.; ABREU, C. M. P.; ALVARENGA, A.A.. Caracterização física, química e bioquímica de cultivares de videira durante a maturação. 2008. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Ana Carla Marques Pinheiro

VIILAS BOAS, Eduardo Valério de Barros; CHITARRA, A. B.;LIMA, L.C.O.; Guerreiro, M. C.; Gonçalves, N.B.;GIANNONI, J. A.; Pimenta, C.J.. Aplicação de 1-MCP em banana-prata (Musa spp.). 2007. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Clarissa Damiani

VILAS BOAS, E. V. B.; CALIARI, M.; SOARES JUNIOR, M. S.;GIANNONI, J. A.. The ethylene biosynthetic and signal transduction pathways are differently affected by 1-MCP in apple and peach fruit E Salicilyc acid pretreatment alleviates chilling injury and affects the antioxidant system and heat shock proteins of peaches during cold storage. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Heloisa Helena de Siqueira

LIMA, L.C.O.; VILAS BOAS, E. V. B.;GIANNONI, J. A.; Chalfun, N.N.J.. Upgrading of grapes skins: significance of plant cell-wall strucutral components and extraction techniques for phenol release E A review of the analytical methods to determine organic acids in grape juice and wines. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Luís Carlos Taietie e Aline Franciele Santos Rodrigues

GIANNONI, J. A.; SILVA, D. C. M. N.; SHIGEMATSU, E.. Avaliação microbiológica de couve minimamente processada comercializada em Marília/SP. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Bruno Shiro Targino e Andressa dos Santos Viana

GIANNONI, J. A.; ESCOUTO, L. F. S.; SILVA, D. C. M. N.. Avaliação sensorial e teste de intenção de compra de biscoitos tipo Cookies. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Natália Cristina de Lima Epiphanio e Natália Martinez Manfio

GIANNONI, J. A.; BRUNATTI, A. C. S.; SILVA, D. C. M. N.; SOARES, G. L.. Formação de painel sensorial em uma indústria de amido de milho e mandioca e xaropes de milho. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Vanessa Correa

SILVA, D. C. M. N.;GIANNONI, J. A.; SHIGEMATSU, E.. Farofa doce enriquecida nutricionalmente com linhaça (Linum usitatissimum L.) e chia (Salvia hispanica L.). 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Andréia Gomes Cruz, Cristiane A

SOARES, G. L.;GIANNONI, J. A.; IMAIZUMI, V. M.. Rodrigues e Rosana Pontolio. Avaliação de características físico-químicas e microbiológicas de água de coco in natura, pasteurizada e esterilizada comercializadas em Marília/SP. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Renata Vermelho Molon Carvalho

SOARES, G. L.;GIANNONI, J. A.; SILVA, D. C. M. N.. Desenvolvimento de embalagem para salgadinhos. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Laísa de F

GIANNONI, J. A.. B. Aranega e Tamires C. Mandu. Alterações nos hábitos alimentares dos brasileiros nas últimas quatro décadas. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Marina F

GIANNONI, J. A.. Santarelle e Marina M. Licate. Viabilidade de micro-organismos probióticos em produtos comerciais. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Joyce Ulian Sanches e Mayra Cordeiro do Vale

GIANNONI, J. A.. Segurança e Qualidade no Processo Industrial de açucar. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Aline Gabriela Simoni e Marilia Sabrina Soares Miranda Silva

GIANNONI, J. A.. Levantamento Bibliográfico sobre Produtos Minimamente Processados. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Mariana Fraga Santarelli e Marina Madelena Licate

GIANNONI, J. A.. Viabilidade de Micro-organismos Probióticos em Produtos Comerciais. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Daiane Rafaela Ezarqui

GIANNONI, J. A.. Elaboração e análises físico-químicas dos doces de corte de Batata. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Jael Carneiro e Rosana Maria de Matos

GIANNONI, J. A.. Análise Sendorial para o Setor Alimentício. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Nelson Ferreira Calado Júnior e Paulo Matheus Piva Ferrari

SOARES, G. L.;GIANNONI, J. A.. Interações das embalagens poliméricas com aparelhos micro-ondas. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Ana Carolina Marra de Souza e Mariane Taiette Sato Librais

SHIGEMATSU, E.; SOARES, G. L.;GIANNONI, J. A.. O desafio da sustentabilidade utilizando a logística reversa. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Odilio Benedito Garrido de Assis

VILAS BOAS, E. V. B.;GIANNONI, J. A.; RODRIGUES, L. J.. Avaliação, por análise de imagens, da ação fungistática de coberturas de quitosana em maças minimamente processadas. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-colheita de Frutas e Hortaliças) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Carlos Cezar Medeiros Netto

VIILAS BOAS, Eduardo Valério de Barros; PINHEIRO, A.C.M.;GIANNONI, J. A.. Resíduos de agrotóxicos em tomate. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-colheita de Frutas e Hortaliças) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Cassia Inês Lourenzi Franco Rosa

CHITARRA, A. B.; VILAS BOAS, B. M.;GIANNONI, J. A.. Controle do amadurecimento em frutos do tomateiro (Licopersicon esculentum Mill.). 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-colheita de Frutas e Hortaliças) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: ROSIANE EUGENIA MUNIZ MARINHO

VIILAS BOAS, Eduardo Valério de Barros; VILAS BOAS, B. M.;GIANNONI, J. A.. Avaliação microbiológica de água de lavagem de frutas e de consumo humano de empresa processadora de frutos na região do Vale do Jaguaribe/CE. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-colheita de Frutas e Hortaliças) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Erivanda Carvalho dos Santos

VIILAS BOAS, Eduardo Valério de Barros; VILAS BOAS, B. M.;GIANNONI, J. A.. Potencial de produtos naturais no controle da antracnose e na conservação de banana (Musa spp.) em pós-colheita. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-colheita de Frutas e Hortaliças) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Marcos Vieira da Silva

VIILAS BOAS, Eduardo Valério de Barros; VILAS BOAS, B. M.;GIANNONI, J. A.. Escurecimento enzimático em frutas e hortaliças minimamente processadas. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-colheita de Frutas e Hortaliças) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Domingos Sávio de Oliveira

VILAS BOAS, E. V. B.;GIANNONI, J. A.; PINHEIRO, A.C.M.. Efeito do tratamento com 1-MCP, visando prolongar a vida pós-colheita em determinados frutos. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-colheita de Frutas e Hortaliças) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Emerson Ricardo do Amaral de Barros

SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.; GRANDIZOLI, L. H. A.. Avaliação e estratégias para reduzir as perdas de alho a granel de uma rede de supermercado em Marília/SP. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Amanda Duran Lopes

OTOBONI, A. M. M. B.;GIANNONI, J. A.; RODRIGUES, J. C. N.. Comparativo de diferentes marcas de sucos integrais de laranja, uva e maçã através de seus aspectos físico-químicos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Gabriel Filipe Garcia Nery

OTOBONI, A. M. M. B.;GIANNONI, J. A.; MARCO, H. E.. Sistema aquapônico gerado por energia fotovoltaica. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Marcelo Galindo da Silva; Mariel da Silva Gordoni

REPETTI, L.;GIANNONI, J. A.; PEREIRA, K. S.. Índice de aflatoxina na região da alta paulista. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Gisele Pereira Paes, Jaqueline Pletsch Santos

GIANNONI, J. A.; OTOBONI, A. M. M. B.; GOES-FAVONI, S. P.. Avaliação de consumidores de alimentos orgânicos e convencionais quanto ao conhecimento da utilização de agrotóxicos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Amanda Teixeira Grillo Akamine, Manuela Dos Santos Bueno

GIANNONI, J. A.; DETREGIACHI, C. R. P.; MACHADO, F. M. V. F.. Elaboração de bolo de cenoura sem glúten e caseína destinado a autistas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Adriana H

TANAKA, A. Y.;GIANNONI, J. A.; MARINELLI, P. S.. D. Souza, Maria J. S. Chagas e Thaynah Torrecilla.Desenvolvimento similar do petit suisse de batata doce roxa com iogurte e biomassa de banana verde. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Ananda Villela Makino

TANAKA, A. Y.;GIANNONI, J. A.; SANTOS, T. P. R.. Análises físico-químicas em genótipos de batata-doce e suas aplicações industriais para produtos alimentícios isento de glúten. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Micheli Alves Silveira, Paulo Vitor da Silva Ramos

DORTA, C.; TANAKA, A. Y.;GIANNONI, J. A.. Análise microbiológica em cebolinha (Allim fitolosum) / cheiro verde minimamente processados. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Mario S

GIANNONI, J. A.; MACHADO, F. M. V. F.; FERREIRA, R.. N. Teixeira, Regiele P. Higye, Solange L. S. Lima.Nhoque de farinha de banana verde isento de glúten e caseína coloridos com vegetais e destinados aos portadores da Síndrome do Espectro Autista. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: ISADORA FABRI PEREIRA

GIANNONI, J. A.; MACHADO, F. M. V. F.; FERREIRA, R.. Influência do glúten e da caseína na dieta de crianças com Transtorno do Espectro Autista. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Daniela Nicolini dos S, Kézia O

SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.; GOES-FAVONI, S. P.. Silva, Roberta S. Valentim.Análise sensorial de cenoura minimamente processada com cobertura comestível à base de alginato de sódio e água de coco como veículo de Lactobacillus acidophilus LA3. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Alzemir F

ESCOUTO, L. F. S.;GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. do Nascimento, Sérgio R. dos Santos Ferreira.A importância da análise sensorial na indústria de alimentos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP.

Aluno: MAYARA DA S

FIORINI, A. M. R.;GIANNONI, J. A.; OSHIIWA, M.. Correa, Nadia B. da Silva, Rejane M. da Silva.Elaboração de biscoito à base de farinha de arroz com coco. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Amanda V

FIORINI, A. M. R.;GIANNONI, J. A.; ESCOUTO, L. F. S.. de O. Lima, Leila L. da Silva, Solange J. Pereira.Bolo de puba isento de glúten e lactose enriquecido com castanha do Brasil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Fernanda Lilian Souza Medeiros

FIORINI, A. M. R.;GIANNONI, J. A.; MACHADO, F. M. V. F.. Análise de rotulagem de sucos prontos para beber: naturais, néctar e diet. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Amanda França Siqueira e Carolina Oliveira Vanzelli

GIANNONI, J. A.; AGOSTINHO, R. S.; IMAMURA, K. B.. Alimentação no comportamento dos portadores de autismo: uma revisão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Elizangela De Fatima Bento

GIANNONI, J. A.. Kit de vegetais minimamente processados em formatos lúdicos destinados aos portadores do espectro autista. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Pedro Cisterna Gonçalves da Silva e Wilse Batista de Paula

GIANNONI, J. A.; IMAMURA, K. B.; LUCENA, G. M.. Alimentos sem glúten e sem caseína destinados aos portadores do espectro autismo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Sandra M

GIANNONI, J. A.; IMAMURA, K. B.; SILVA, P. R. M.. Ribeiro da Silva e Thamiris Heloise M. Escatambulo.Agricultura familiar e orgânica dentro do programa de alimentação escolar. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Adriano de Almeida e David Luis Nobre de Oliveira

PARDO, R. B.; GONCALVES JUNIOR, P. J.;GIANNONI, J. A.. Iogurte grego: ingredientes que fazem a diferença. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Bárbara C

BRUNATTI, A. C. S.; ESCOUTO, L. F. S.;GIANNONI, J. A.. Oliveira, Heloisa C.Martins, Margarete I. Delazari.Elaboração e caracterização físico-química e microbiológica do creme de arroz sabor morango tipo "Petit suisse". 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Gabriely C

BRUNATTI, A. C. S.; ESCOUTO, L. F. S.;GIANNONI, J. A.. S. Souza, Giovana M. Andrade, Mariana M. Coracini.Análise sensorial do creme de arroz sabor morango tipo "Petit suisse" e sua influência no hábito alimentar. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Lara Eduardo Momesso, Renê Eduardo Momesso

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.; SILVA, A. R.. Aceitabilidade e vida de prateleira de bombons maciços adicionados de cascas de jabuticaba. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: PRISCILA J

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.; IMAMURA, K. B.. Batista de Oliveira, Wellington H. dos Santos.A importância de uma alimentação adequada na educação infantil. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Tatiana Garrido Pedrosa Siriani

SUENAGA, M. M. S.;GIANNONI, J. A.; OTOBONI, A. M. M. B.. Detecção de resíduos de agrotóxicos pelo método "Rapid Bioassay of Pesticide Residues (RBPR)" em verduras e legumes da cidade de Marília/SP. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Josiane de Souza do Nascimento, Natália de Cássia Lima

SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.; CARVALHO, L. C.. Tipos de embalagens e refrigeração para cenouras minimamente processadas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Igor Camassutti

FIORINI, A. M. R.;GIANNONI, J. A.; PARDO, V. H. B.. Revisão bibliográfica: macarrão sem glúten. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Fernanda R

REPETTI, L.;GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. da S. Arcanjo, Mecias de J. Pavão.Implantação de boas práticas de fabricação em indústrias de amendoim no município de Marília/SP. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Adriele do Nascimento Santos e Maísa Feijó Cassola

GIANNONI, J. A.; OTOBONI, A. M. M. B.; IMAMURA, K. B.. Eficiência da irradiação gama na eliminação de aflatoxina em amendoim in natura. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Érica Eugênia da Silva e Micheli Isabel de Mello

GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.; PEREIRA, M. T. C.. Informações sobre levedura e sódio na alimentação humana: revisão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Adrieli Alcantara, Fabiane e Susana dos Remédios Bispo

GIANNONI, J. A.; SHIGEMATSU, E.; IMAMURA, K. B.; MENDONCA, A. B. S.. Kit de sopa de vegetais minimamente processados direcionados à classe infantil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Tacimara Narciso da Silva

GIANNONI, J. A.; MACHADO, F. M. V. F.; REPETTI, L.. Alimentação orgânica no desenvolvimento infantil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Maria Aparecida Gabriel e Tamires Barbosa Afonso

GIANNONI, J. A.. Produtos minimamente processados direcionados às crianças. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Hellen Rodrigues, Reginaldo L

SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.; MENDONCA, A. B. S.. Magalhães, Sara K. de Araújo.Estudo da vida útil de uvas (Vitis labrusca) minimamente processados com cobertura à base de cera de abelha e alginato de sódio. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Aline dos Santos Alves

GIANNONI, J. A.; ESCOUTO, L. F. S.; FIORINI, A. M. R.. Processamento mínimo de frutas e hortaliças: uma revisão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Maria Aparecida Gabriel e Tamires Barbosa Afonso

GIANNONI, J. A.; ESCOUTO, L. F. S.; FIORINI, A. M. R.. Alimentos minimamente processados direcionados a crianças. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Dalila Nunes de Siqueira Alexandre e Ivaldo Moreira Paulino

BRUNATTI, A. C. S.;GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. Desenvolvimento de salgado funcional com aproveitamento de resíduo industrial. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Natalia Conceição dos Santos e Tamira Miranda Cabral

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. Efeitos de hidrolisados do amido nas características físico-químicas, sensoriais e shelf-life de bombons recheados. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Mariele Gonçalves Crippa e Anne Caroline Cardoso Monteiro

GOES-FAVONI, S. P.; SILVA, D. C. M. N.;GIANNONI, J. A.. Fermentação alcoólica na produção de etanol: uma revisão sobre os processos e fatores determinantes no rendimento. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Mairessa Peracini de Sousa Mota

TANAKA, A. Y.; BRUNATTI, A. C. S.;GIANNONI, J. A.. Bebida a base de farinha de arroz sabor de coco. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Ana Luiza de Souza e Bruna Yera Barchi

ESCOUTO, L. F. S.;GIANNONI, J. A.. Elaboração de geleia tradicional de mangostão amarelo (Garcinia xanthochymus hook). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Manoel Antônio Nunes da Rocha e Rogério Pereira da Silva

BRUNATTI, A. C. S.;GIANNONI, J. A.. Maionese de azeite. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Carla Krissy Amorim Ramos e Leila Regina da Silva Domingos

ESCOUTO, L. F. S.;GIANNONI, J. A.. Requisitos mínimos para a formação de um painel sensorial. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Sandra Regina Alves de Souza e Vinicius Martins Barros

GIANNONI, J. A.. Qualidade microbiológica de rúcula minimamente processada comercializado em supermercados na cidade de Marília/SP. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Jéssica dos Santos Catelli e Letícia Tauane Alves Andrade

GIANNONI, J. A.. Qualidade microbiológica de três marcas de cenoura minimamente processada comercializadas nos supermercados da região de Marília/SP. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Eliana Lemes Abreu Pereira e Kelly Cristine Daikuzono

GIANNONI, J. A.. Aflatoxina na cultura do amendoim na cidade de Marília/SP. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Dalila Nunes de Siqueira Alexandre e Ivaldo Moreira Paulino

GIANNONI, J. A.. Desenvolvimento de salgado funcional com aproveitamento de resíduo industrial. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Natalia Conceição dos Santos e Tamira Miranda Cabral

GIANNONI, J. A.. Efeitos de hidrolisados do amido nas características físico-químicas, sensoriais e shelf-life de bombons recheados. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Anne Caroline Cardoso Monteiro e Mariele Gonçalves Crippa

GIANNONI, J. A.. Fermentação alcoólica na produção de etanol: uma revisão sobre os processos e fatores determinantes do rendimento. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Mairessa Peraccini de Sousa Mota

GIANNONI, J. A.. Bebida a base de farinha de arroz sabor coco. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Hellen Rodrigues, Reginaldo Luiz Magalhães e Sara Kubelke

GIANNONI, J. A.. Estudo da vida útil de uvas (Vitis labrusca) minimamente processadas com cobertura à base de cera de abelha e alginato de sódio. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Ana Laura de Lázari e Franciele Ferreira Rosa

GIANNONI, J. A.; SHIGEMATSU, E.; IMAMURA, K. B.; MENDONCA, A. B. S.. Inovação tecnológica no processamento mínimo de vegetais destinados às crianças. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Vanessa Bento da Silva, Monise de Souza Coelho e Sheila Sati

GIANNONI, J. A.; MARINELLI, P. S.; IMAMURA, K. B.; MENDONCA, A. B. S.. Caracterização física, química e bioquímica da pitaya vermelha (Hylocereus costaricensis) minimamente processada. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Taise Vanessa Nato da Silva

SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.; ESCOUTO, L. F. S.. Análise sensorial de cenoura minimamente processada com cobertura comestível de alginato de sódio e quitosana com alginato de sódio. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Carla L

FIORINI, A. M. R.;GIANNONI, J. A.; ESCOUTO, L. F. S.. Silva, Heloísa G. de Faria e Nathaly J. F. da Silva.Elaboração de biscoito tipo cookie sem glúten à base de farinha da amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Jaqueline Soares Francisco e Tatiana Midory P

BRUNATTI, A. C. S.;GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. Shimoya.Muffin de farinha de arroz sem lactose enriquecido com farinha de linhaça dourada. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Cláudia Nayara de Oliveira Bezerra

BARBALHO, S. M.;GIANNONI, J. A.; MARINELLI, P. S.. Análise físico-química de diferentes marcas comerciais de néctar de pêssego. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Camila Nayara Moraes e Jéssica Penteado Garcia

PARDO, R. B.; OTOBONI, A. M. M. B.;GIANNONI, J. A.; IZIQUE, L. S.. Aplicação de corantes naturais em iogurte grego com adição de biomassa de banana verde e potencial probiótico. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Eliza Lima da Silva e Ingrid Tagliamento Ferioli Pereira

GIANNONI, J. A.; DORTA, C.. Elaboração de sorvete a base de soja com adição do probiótico Bifidobacterium bifidum. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Emerson de Souza Alves e Victor Hugo Bonini Pardo

GIANNONI, J. A.; SOARES, G. L.. Parâmetros que determinam a qualidade do café em grão e no produto final. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Alexandre Matias da Silva

GIANNONI, J. A.; MACHADO, F. M. V. F.. Avaliação de conhecimento sobre alimentação saudável de crianças de 5 e 6 anos no ensino infantil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Daiana Carla de Abreu Silva e Luane da Graça Castro de Andra

GIANNONI, J. A.; MACHADO, F. M. V. F.. Barras de cereais tradicional e light adicionadas de sementes de abóbora (Curcubita sp), chia (Salvia hispânica l.) e gergelim (Sesamum indicum L.). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Elisa de Aquino Souza e Priscila Cristina Martins Rodrigues

GIANNONI, J. A.; DORTA, C.. Musse a base de soja sabor chocolate com potencial simbiótico. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Larissa de Almeida Fiorin

GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. Revisão de literatura sobre baru (Dipterux alata Vog.). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Juliana Hosotani Kurokawa e Leônio Fernandes de Oliveira

GIANNONI, J. A.. Aproveitamento dos resíduos do processamento mínimo da pitaya vermelha (Hylocereus costaricensis) na elaboração de sorvete. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Ana Paula Nunes de Sá

GIANNONI, J. A.; GOES-FAVONI, S. P.. Elaboração de farinha de soja à base de okara, temperada e irradiada. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Bruna Moura Rossi e Fábio Junior Rodrigues

GIANNONI, J. A.. Cobertura comestível com potencial probiótico para cenoura (Daucus carota) minimamente processada. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Mauricio Barrochelo

GIANNONI, J. A.. Aspectos econômicos do processamento mínimo: uma revisão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Cássio Luiz Xavier

GIANNONI, J. A.. Desenvolvimento de sorvete de pitaya vermelha (Hylocereus Costaricensis) a partir de resíduo do processamento mínimo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Adriana Cristina Venâncio, Roseli Regina Nascimento e Valmir

GIANNONI, J. A.. Desenvolvimento de beijinho a base de mandioca amarela e BRS rosada (Manihot esculenta Crantz) a partir do resíduo do processamento mínimo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Amanda C

FIORINI, A. M. R.;GIANNONI, J. A.. Silva, Lesley E. dos Santos e Nelson Gomes Filho.Elaboração de rocambole à base de farinha de maracujá (Passiflora edulis) e girassol (Helianthus annuus) isento de glúten e lactose. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Lucineia Fática de Carvalho Ribeiro

SILVA, D. C. M. N.;GIANNONI, J. A.. Aplicação dos amidos modificados pré-gelatinizado e ligação cruzada na indústria de alimentos: uma revisão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Eliana A

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.. de Lima dos Santos e Maria Cristina do Nascimento.Reaproveitamento de farinha de arroz (Orysa sativa L.) na elaboração de cupcake com adição de farinha de aveia (Avena sativa L.) e linhaça dourada (Linumusitatissimum L.). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Sandra Fumie Yamashita Matunoshita

GIANNONI, J. A.. Repercursões Físicas e Psicossociais em Crianças com Alergia Alimentar e a importância do desenvolvimento de novos produtos alimenticios. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Daiane Marinho Barboza Eliana Cristina Andreaze Grancieri

GIANNONI, J. A.. Doce tipo Cocada com Cenoura. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Kesia Araújo Kassada e Maria Júlia Lessa

GIANNONI, J. A.. Desenvolvimento de Sorbet de Mangostão Amarelo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Deivisson Lima de Araújo; Luiz Fernando de Melo Santos

GIANNONI, J. A.. Comparação de Hidrólise àcida e Enzimática da Casca de Uva para Produção de Bioetanol. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Jacqueline Hiromi Tabet Saito

GIANNONI, J. A.. Perda das Hortaliças Folhasas da Colheita até o Mercado Consumidor. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Heloisa Stella e Marcelo Aparecido Pereira Alves

GIANNONI, J. A.. Hidrólise enzimática de Casca de Uva para produção de Etanol a partir de Glicose. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Geicielle Menezes Teruel e Jéssica Cristina Serafim

GIANNONI, J. A.. Desenvolviemto de Iogurte de Pitaia Vermelha (hylocereus costaricencis). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Gabriela Zarattini e Guilherme Ladeira Ribeiro

GIANNONI, J. A.. Elaboração de bebida composta por mistura de suco de limão. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Marina Bergamaschi Sebelin e Rafael de Oliveira Alves

GIANNONI, J. A.. Pitaia do Campo ao Consumo Final. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Alpheu Manoel dos Santos Neto e MAyra de Lima Mendonça

GIANNONI, J. A.. Viabilidade Celular de Bifidobacterium bifidum em Sorvetes com e e Sem Adição de fos e avaliação sensorial destes produtos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Carolina de Jesus Devito e Natalia Yara Perez Lopes

GIANNONI, J. A.. Processamento mínimo de mandiocas (Manihot esculenta) amarela e rosada em forma chips. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Jéssica Kelly dos Santos e Letícia de Alcântara Vasconcelos

GIANNONI, J. A.. Qualidade microbiológica de saladas de frutas minimamente processadas em supermercado da cidade de Marília. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Tatiane Cristina Ferreira

GIANNONI, J. A.. Avaliação microbiológica de três marcas de couve-manteiga (Brassica oleracea L.) minimamente processada comercializada em supermercado da cidade de Marília/SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Danielle Aparecida do Nascimento Ramos e Adilsom dos Santos

GIANNONI, J. A.; BARBALHO, S. M.. Acroleína: uma revisão. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Bárbara Alves Cardoso e Talita de Paula Del Evedove

GIANNONI, J. A.; ESCOUTO, L. F. S.. Percepção sensorial de produções culinárias no sistema finger food em espaço gourmet. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Carina Pereira do Nascimento e Marta Denise Garcia Pereira

GIANNONI, J. A.; SILVA, D. C. M. N.. Desenvolvimento de barra de cereais salgada enriquecida com chia e FOS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Jacqueline Hiromi Tabet Saito

GIANNONI, J. A.; SHIGEMATSU, E.. Alterações físico-químicas em frutas e hortaliças minimamente processadas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Jéssica Kelly dos Santos e Letícia de Alcântara Vasconcelos

GIANNONI, J. A.. Avaliação microbiológica de saladas de frutas minimamente processadas e comercializadas em supermercados da cidade de Marília/SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Renée da Silva Rodrigues e Wellington Marques dos Santos

GIANNONI, J. A.. Aplicação de questionário nos supermercados da cidade de Marília-SP. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Fernanda Alves Lira

GIANNONI, J. A.. Revisão Bibliográfica sobre processamento mínimo de hortaliças e frutas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Naiara Lais Bergamo Paliari

GIANNONI, J. A.; SOARES, G. L.. Benefícios e malefícios do café na saúde do trabalhador. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Lívia Cirino de Carvalho

GIANNONI, J. A.. Impactos dos agrotóxicos nos alimentos, saúde e ambiente: uma revisão. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Fabiana Aparecida dos Santos Thomazini

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.. Alimentos funcionais industrializados encontrados nos estabelecimentos comerciais na cidade de Marília/SP e suas alegações de saúde. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Fábio Donegá da Silva

GIANNONI, J. A.. Utilização da radiação gama em vegetais: uma revisão bibliográfica. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Bruna Neves Sgorlon e Taynara Oliveira Lessi Maceno

SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.. Elaboração e formulação de macarrão tipo espaguetti com substituição parcial de farinha de trigo por farinha mista de semente de melão (Cucumis melo L.), moranga (Curcubita maxima) e melancia (Citrullus vulgaris). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Maycon Saez e Rebeca Domiciano Galvão

ESCOUTO, L. F. S.;GIANNONI, J. A.. Elaboração e análise sensorial de biscoito elaborado com farinha da casca de maracujá sem glúten. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Mário Takashi Martins Ribeiro Koga e Victor Ryoiti Shiraishi

GIANNONI, J. A.. Opinião e conhecimento da população sobre defensivos agrícolas e produtos orgânicos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Caroline Yuko Maruki e Paula Aparecida de Assis Bani

SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.. Casca de banana: origem, mercado, produção, propriedades físico-químicas e sensoriais: revisão de literatura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Eduardo Luis Silva Rojo e Gisele Nogueira Faria

GIANNONI, J. A.. Análise sensorial de abacaxi minimamente processado em forma de cubo tratado com ácido cítrico. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Ana Carolina de Oliveira Silva

GIANNONI, J. A.. Pesquisa da atitude do consumidor frente aos alimentos tratados com radiação gama. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Maria da Silva Pereira e Odair José de Souza

GIANNONI, J. A.. Levantamento bibliográfico sobre a irradiação gama em alimentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Evandro Rodrigo Olian e Márcio Garcia Fialho

GIANNONI, J. A.. Levantamento bibliográfico dos métodos de conservação em processamento mínimo de frutas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Leandro Augusto Baijo Dias e Sandro Márcio da Silva Fonseca

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.. Reaproveitamento de aparas de wafer de uma linha industrial para elaboração de barras de cereais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: LUANA LIMA DANTAS

GIANNONI, J. A.. Desenvolvimento do pão francês enriquecido com ora-pro-nóbis (Periskia aculeata Mill) e sua aceitação sensorial. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Luana Ap

GIANNONI, J. A.. do Vale Esteci e Patrícia Rodrigues Carvalho.Avaliação cestesimal e sensorial de embutidos de linguiça de cordeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Celia M

GIANNONI, J. A.. C.M. da Silva e Darlene de S. E. de Oliveira.Avaliação de Boas Práticas de Fabricação na Cozinha Piloto-Unidade de Alimentação e Nutrição do Município de Julio Mesquita-SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Daiane Priscila Vieira

GIANNONI, J. A.. Endomarketing: Recurso Estratégico para Melhoria da Produtividade-Um estudo de Caso. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Anderson Donizeti de Lima e Márcio de Freitas

GIANNONI, J. A.. Enrequecimento Nutricional de Biscoitos Agregando Valor Funcional ao Produto. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Ricardo Fernandes Costa

DORTA, C.;GIANNONI, J. A.. Obtenção de frutose e sua aplicação em alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Regina Trindade Ferreira e Valdirene Nascimento Rodrigues

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.. Reaproveitamento de resíduos de laranja pera (Citrus sinensis) na produção de barras de cereais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Cinthia Marcela Rodrigues Silva e Maira Aparecida Mangaba

MACHADO, F. M. V. F.; SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.. Elaboração de geleias mistas, nas formulações tradicional, light e diet a partir da casca dp maracujá amarelo (Passiflora edulis Flavicarpa Degener). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Sheila da Silva Vitório e Simone de Oliveira Silva Santos

BRUNATTI, A. C. S.;GIANNONI, J. A.. Elaboração de bolo com características funcionais à base de 7 grãos para enriquecimento da merenda escolar. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Alessandra Andrade de Oliveira e Rosa Maria de Melo

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.. Cereal matinal com fibra de laranja, aceitabilidade e composição centesimal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Eliandro Zanin de Sousa e Sabrina da Costa Pereira

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.. Barra de cereal com fibra de inhame (Dioscorea ssp.), aceitabilidade e composição centesimal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Jufner Celestino Vaz Toni e Kely Braga Imamura

DORTA, C.;GIANNONI, J. A.. Reaproveitamento do soro de leite bovino para produção de biomassa por Kluyveromyces marxianus 229. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Bárbara Fonseca e almeida Silva

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.. Caracterização física e química do okará e seu aproveitamento na elaboração de cereal matinal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Kellen Biudes dos Santos

TANAKA, A. Y.;GIANNONI, J. A.. Micro-organismos probióticos em alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Miriane Ferreira Bonifácio e Rafaela Pires

SOARES, G. L.;GIANNONI, J. A.. A embalagem e a preservação da qualidade de produtos industrializados de café. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Juliana Médici Salem Dal Fabbro

SHIGEMATSU, E.; MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.. Elaboração e análise físico-química e sensorial de geleia de laranja pêra (Citrus sinensis) com sementes de gergelim preto (Sesamum indicum L.) em suspensão. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

Aluno: Marcelo La Selva

VILAS BOAS, E. V. B.;GIANNONI, J. A.; RODRIGUES, Luiz José. Amadurecimento de Banana "Maça" submetida ao 1-Metil Ciclo Propeno (1-MCP). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Julia Rodrigues Pinheiro

VIILAS BOAS, Eduardo Valério de BarrosGIANNONI, J. A.; RODRIGUES, Luiz José. Conservação pós-colheita de cenouras (Daucus carota L.) cv nantes minimamente processadas revestidas com película comestível. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química (Licenciatura)) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Rodrigo de Araújo Soares

LIMA, L.C.O.; VILAS BOAS, B. M.;GIANNONI, J. A.. Qualidade pós-colheita de maracujá doce (Passiflora alata Curtis) tratado com fontes de cálcio. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

GIANNONI, J. A.. Presidente do Concurso Público Docente. 2013. Fatec Marília.

Guimarães, A.M;GIANNONI, J. A.. Membro da Banca do Concurso Público Docente. 2010. Fatec/Marília, campus Pompéia.

PINTO, S.M.;LIMA, L.C.O.GIANNONI, J. A.. Qualidade de Kiwi minimamente processado armazenado sob refrigeração. 2008. Universidade Federal de Lavras.

PINTO, S.M.;LIMA, L.C.O.GIANNONI, J. A.. Prolongamento da vida útil de caqui cv. Fuyu. 2008. Universidade Federal de Lavras.

RESENDE, J. V.;VIILAS BOAS, Eduardo Valério de BarrosGIANNONI, J. A.. Avaliação do ciclo vital da gabiroba. 2007. Universidade Federal de Lavras.

SILVA, Edson Pablo; RESENDE, J. V.; BARCELOS, M. F. P.;VIILAS BOAS, Eduardo Valério de BarrosGIANNONI, J. A.. Caracterização dos estádios de desenvolvimento do marolo (Annona cassifora) fruto nativo do cerrado brasileiro. 2007. Universidade Federal de Lavras.

BORGES, S.V.; VILAS BOAS, E. V. B.;GIANNONI, J. A.. Caracterização do ciclo vital e agregação de valor pelo processamento mínimo em pitaia nativa do cerrado mineiro (Selenicereus setacens Rizz.). 2006. Universidade Federal de Lavras.

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Comissão julgadora das bancas

Josalba Vidigal de Castro

LIMA, Giuseppina Pace P; BRUNINI, Maria Amalia; PASQUAL, Moacir; RAMOS, José Darlan; LEONEL, Sarita;CASTRO, Josalba V.; OLIVEIRA, Marcelo Alvares de. Conservação pós-colheita do mamão Formosa minimamente processado e irradiado com Co 60, armazenado sob refrigeração.. 2004. Tese (Doutorado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

REGINA MARTA EVANGELISTA

GIANNONI, J. A.;EVANGELISTA, R. M.VIEITES, Rogério LopesRODRIGUES, João Domingos. Conservação pós-colheita de mamão formosa minimamente processado e irradiado co CO60, armazenado sob refrigeração.. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Agronomicas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Maria Amalia Brunini

Vieites, Rogério Lopes;BRUNINI, Maria Amalia (nome anterior Kanesiro, M.A.B.). Irradiação gama e armazenamento do mamão 'Formosa' minimamente processado.. 2004. Tese (Doutorado em Agronomia) - Faculdade de Ciências Agronômicas.

João Domingos Rodrigues

VIEITES, R. L.; GIANNONI, J. A.;RODRIGUES, J. D.. Efeito da radiação gama e do cálcio na conservação pós-colheita da goiaba branca armazenada sob refrigeração. 2000. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

João Domingos Rodrigues

VIEITES, R. L.; GIANNONI, J. A.;RODRIGUES, J. D.EVANGELISTA, R. M.. Conservação pós-colheita do mamão Formosa minimamente processado e irradiado com Co60, armazenado sob refrigeração. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia Horticultura Botucatu) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

MOACIR PASQUAL

VIEITES, R. L.; LIMA, Giuseppina Pace P.; BRUNINI, M. A.;PASQUAL MoacirRAMOS, José Darlan. Irradiação gama e armazenamento de mamão 'formosa'minimamente processado.. 2004. Tese (Doutorado em Agronomia (Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Giuseppina Pace Pereira Lima

VIEITES, R. L.Lima, Giuseppina Pace Pereira. Conservação pós-colheita do mamão Formosa minimamente processado e irradiado com cobalto 60, armazenado sob refrigeração. 2004. Tese (Doutorado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

José Darlan Ramos

VIEITES, Rogério Lopes; LIMA, Giuseppina Pace Pereira; BRUNINI, Maria Amália;PASQUAL, MoacirRAMOS, José Darlan. Irradiação gama e armazenamento do mamão ´Formosa´ minimamamente processado. 2004. Tese (Doutorado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rogerio Lopes Vieites

VIEITES, R. L.. IRRADIAÇÃO GAMA E ARMAZENAMENTO DO MAMÃO 'FORMOSA' MINIMAMENTE PROCESSADO. 2004. Tese (Doutorado em Horticultura) - Universidade Estadual Paulista - Júlio de Mesquita Filho.

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Orientou

Luis José Rodrigues

Caracterização físico-química da pitaya do cerrado; 2010; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Juliana Audi Giannoni;

Luís Carlos Taietie e Aline Franciele Santos Rodrigues

Avaliação microbiológica e físico-química de couve minimamente processada comercializada em Marília/SP; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Bruno Shiro Targino e Andressa dos Santos Viana

Avaliação sensorial e teste de intenção de compra de biscoitos tipo cookies; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Natália Cristina de Lima Epiphanio e Natália Martinez Manfio

Formação de painel sensorial em uma indústria de amido de milho e mandioca e xaropes de milho; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Aline Gabriela Simoni e Marília S

S; M; Silva; Levantamento bibliográfico sobre produtos minimamente processados; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão e Controle de Qualidade dos Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Joyce Ullian Sanches e Mayara Cordeiro do Vale

Segurança e qualidade no processo industrial de açúcar; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão e Controle de Qualidade dos Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Jael Carneiro e Rosana Maria de Matos

Análise sensorial para o setor alimentício; ; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão e Controle de Qualidade dos Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Regiele P

Higye, Mario S; N; Teixeira e Solange L; S; Lima; Nhoque de farinha de banana verde isento de glúten e caseína coloridos com vegetais e destinados aos portadores da síndrome do espectro autista; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

ISADORA FABRI PEREIRA

Influência do glúten e da caseína na dieta de crianças com Transtorno do Espectro Autista; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Gisele Pereira Paes, Jaqueline Pletsch Santos

Avaliação dos consumidores de alimentos orgânicos e convencionais quanto ao conhecimento da utilização de agrotóxicos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Amanda Teixeira Grillo Akamine, Manuela Dos Santos Bueno

Elaboração de bolo de cenoura sem glúten e caseína destinado a autistas; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Amanda França Siqueira e Carolina Oliveira Vanzelli

Alimentação no comportamento dos portadores de autismo: uma revisão; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Sandra M

Ribeiro da Silva e Thamiris Heloise M; Escatambulo; Agricultura familiar e orgânica dentro do programa de alimentação escolar; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Pedro Cisterna Gonçalves da Silva e Wilse Batista de Paula

Alimentos sem glúten e sem caseína destinados aos portadores do espectro autismo; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Elizangela De Fatima Bento

Kit de vegetais minimamente processados em formatos lúdicos destinados aos portadores do espectro autista; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Adriele do Nascimento Santos e Maísa Feijó Cassola

Eficiência da irradiação gama na eliminação de aflatoxina em amendoim in natura; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Érica Eugênia da Silva e Micheli Isabel de Mello

Informações sobre levedura e sódio na alimentação humana: revisão; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Adrieli Alcantara, Fabiane e Susana dos Remédios Bispo

Kit de sopa de vegetais minimamente processados direcionados à classe infantil; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Tacimara Narciso da Silva

Alimentação orgânica no desenvolvimento infantil; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Maria Aparecida Gabriel e Tamires Barbosa Afonso

Alimentos minimamente processados direcionados às crianças; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Aline dos Santos Alves

Processamento mínimo de frutas e hortaliças: uma revisão; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Eliana Lemes Abreu Pereira e Kelly Cristine Daikuzono

Aflatoxina na cultura do amendoim na cidade de Marília/SP; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Jéssica dos Santos Catelli e Letícia Tauane Alves Andrade

Qualidade microbiológica de três marcas de cenoura minimamente processada comercializadas nos supermercados da região de Marília/SP; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Ana Laura de Lázari e Franciele Ferreira Rosa

Inovação tecnológica no processamento mínimo de vegetais destinados às crianças; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Vanessa Bento da Silva, Monise de Souza Coelho e Sheila Sati

Caracterização física, química e bioquímica da pitaya vermelha (Hylocereus costaricensis) minimamente processada; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Sandra Regina Alves de Souza e Vinicius Martins Barros

Qualidade microbiológica de rúcula minimamente processado comercializado em supermercados na cidade de Marília/SP; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Adriana Cristina Venâncio, Roseli Regina Nascimento e Va

Desenvolvimento de beijinho a base de mandioca amarela e ?BRS Rosada? (Manihot esculenta) a partir do resíduo do processamento mínimo; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Cássio Luiz Xavier

Desenvolvimento de sorvete de pitaya vermelha (Hylocereus Costaricensis) a partir de resíduo do processamento mínimo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Mauricio Barrochello

Aspectos econômicos do processamento mínimo: uma revisão; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Juliana Hosotani Kurokawa e Leônio Fernandes de Oliveira

Aproveitamento dos resíduos do processamento mínimo da pitaya vermelha (Hylocereus costaricensis) na elaboração de sorvete; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Ana Paula Nunes

Elaboração de farinha de soja temperada e irradiada; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Carolina de Jesus Devito e Natália Yara Lopes Peres

Processamento mínimo de mandiocas (Manihot esculenta) amarela e rosada em forma de chips; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Jéssica Kelly dos Santos e Letícia de Alcântara Vasconcelos

Avaliação microbiológica de saladas de frutas minimamente processadas e comercializadas em supermercados da cidade de Marília/SP; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Tatiana Cristina Ferreira

Avaliação microbiológica de três marcas de couve-manteiga minimamente processada comercializadas em supermercados da cidade de Marília/SP; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Geicielle Menezes Teruel Do Amaral e Jéssica Cristina Ser

Desenvolvimento de iogurte de pitaia vermelha (Hylocereus costaricencis) a partir dos resíduos do processamento mínimo; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Marina Bergamaschi Sebelin e Rafael de Oliveira Alves

; Pitaia do Campo ao Consumo Final; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Eduardo Luiz S

Rojo e Gisele N; Faria; Avaliação sensorial do abacaxi ?Perola (Ananas comosus L; ) minimamente processado tratado com ácido cítrico apresentado em formato de cubo; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Lívia Cirino de Carvalho

Impactos dos agrotóxicos nos alimentos, saúde e ambiente; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Fábio Donegá da Silva

Utilização da radiação gama em vegetais: uma revisão bibliográfica; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Mário Takashi Martins Ribeiro Koga e Victor Ryoiti Shiraishi

Opinião e reconhecimento da população sobre defensivos agrícolas e produtos orgânicos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Ana Carolina de Oliveira Silva

Pesquisa da atitude do consumidor frente aos alimentos tratados com radiação gama; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Maria da Silva Pereira e Odair José de Souza

Levantamento bibliográfico sobre a irradiação gama em alimentos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Evandro Rodrigo Olian e Márcio Garcia Fialho

Levantamento bibliográfico dos métodos de conservação em processamento mínimo de frutas; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

LUANA LIMA DANTAS

Desenvolvimento do pão francês enriquecido com ora-pro-nóbis (Periskia aculeata Mill) e sua aceitação sensorial; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Renée da Silva Rodrigues e Wellington Marques dos Santos

Aplicação de questionário nos supermercados da cidade de Marília/SP sobre a relação do consumidor com produtos minimamente processados; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Samara Bernardes

"Avaliação de teste afetivo aplicado em crianças de rede pública do município de Piraju-SP; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciencia e Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia em Alimentos; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Luciana Paullilo Sims

"Qualidade físico-química e microbiológica de couve minimamente processada adquirida em comércio local"; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia em Alimentos; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Aline Patrocínio da Silva

"Análise Sensorial de produto alimentício em projeto de extensão universitária"; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia em Alimentos; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Carla da Silva Lopes e Elaine Dias do Nascimento

"Qualidade microbiológica do chá verde (Camellia sinensis) comercializados na cidade de Marília-SP"; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia em Alimentos; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Júlia Senna Corrêa Teixeira

Aproveitamento Alternativo do Fruto do Maracujá-Amarelo (Passiflora edulis F; Flavicarpa)"; 2010; Orientação de outra natureza; (Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Patrícia Souza de Oliveira

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; 2008; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Fábio Lopes Guerreiro

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; ; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

ANA GABRIELA DA SILVA CARVALHO

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Aryadne Correa Lemos

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; ; 2008; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Ana Elisa Resende

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Fernanda Costa Prates

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Valquíria Fortunato

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Fernanda Costa

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; 2008; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Taísa Resende

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; 2008; Orientação de outra natureza; (Química (Licenciatura)) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Pollyana Cardoso Chagas

Estagio Supervisionado em Ciencia dos Alimentos; 2006; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Regiane Florentina Paiva

Estágio Supervisionado em Ciência dos Alimentos; 2006; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

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Foi orientado por

Rogerio Lopes Vieites

EFEITO DA RADIAÇÃO GAMA E DO CÁLCIO NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DA GOIABA BRANCA ARMAZENADA SOB REFRIGERAÇÃO; 2000; Dissertação - Faculdade de Ciências Agrárias e Veteterinárias Jaboticabal, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Rogério Lopes Vieites;

Rogerio Lopes Vieites

IRRADIAÇÃO GAMA E ARMAZENAMENTO DO MAMÃO 'FORMOSA' MINIMAMENTE PROCESSADO; 2004; Tese (Doutorado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Rogério Lopes Vieites;

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Produções bibliográficas

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  • GIANNONI, J. A. ; VILAS BOAS, E. V. B. ; PAULA, Nélio Raniele Ferreira de ; RODRIGUES, L. J. ; PINTO, D. M. ; PICCOLI, R.H. . Efeito da radiação gama na conservação da qualidade microbiologica de pitaias (Hylocereus undatus) minimamente processadas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GIANNONI, J. A. ; VILAS BOAS, E. V. B. ; VILAS BOAS, B. M. ; PAULA, Nélio Raniele Ferreira de ; Diniz, P.A. ; SILVA, Lucas Carvalho e . Ação da radiação gama sobre as caracteristicas de qualidade da pitaia (Hylocereus undatus) minimamente processada e mantida sob refrigeração. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GIANNONI, J. A. ; VILAS BOAS, E. V. B. ; PAULA, Nélio Raniele Ferreira de ; PINTO, D. M. ; RODRIGUES, L. J. ; VILAS BOAS, B. M. ; PICCOLI, R.H. . Qualidade microbiologica de pitaias (Hylucereus undatus) minimemente processadas submetidas a diferentes doses de radiação gama. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GIANNONI, J. A. . Desenvolvimento, qualidade e segurança dos produtos minimamente processados. Agire Consultoria e Assessoria em Segurança de Alimentos, AGIRE, Brasil, 2016 (Artigo publicado em site).

  • GIANNONI, J. A. . Tecnologia e conservação pós-colheita de frutos e hortaliças. São Paulo: Faculdades Integradas Cantareira, 2005 (Apostila).

  • GIANNONI, J. A. . Fruticultura: guia de aulas teóricas. São Paulo: Faculdades Integradas Cantareira, 2005 (Apostila).

  • GIANNONI, J. A. . Irradiação de alimentos. São Paulo: Faculdades Integradas Cantareira, 2004 (Apostila).

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Outras produções

GIANNONI, J. A. . Avaliação da influência das condições de armazenamento no perfil dos compostos voláteis da polpa e caracterização centesimal do maracujá amarelo. 2007.

GIANNONI, J. A. . Concentração de cêra de carnaúba na qualidade de pêssegos cv. Esmeralda armazenados sob refrigeração. 2005.

GIANNONI, J. A. . Efeito do hipoclorito de sódio sobre a microbiota de abacaxi Pérola minimamente processado. 2004.

GIANNONI, J. A. . Qualidade do mamão Formosa minimamente processado armazenado sob refrigeração. 2004.

GIANNONI, J. A. . Efeito da irradiação gama na qualidade pós-colheita de jabuticabas (Myrciaria jaboticaba Vell, Berg) cv. Sabará. 2002.

GIANNONI, J. A. . Avaliação sensorial de pêssegos Biuti irradiados. 2001.

GIANNONI, J. A. . Oficina de processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

GIANNONI, J. A. . Fruta exótica. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

GIANNONI, J. A. . Conheça a pitaia-do-cerrado (Saborosa). 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

GIANNONI, J. A. . Curso prático Processamento mínimo de frutas em formatos lúdicos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Palestra Novos hábitos alimentares: conhecendo as frutas e hortaliças minimamente processadas em formatos divertidos. 2017. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Relatório final. 2016. (Relatório de pesquisa).

GIANNONI, J. A. . Oficina de processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2008. .

SPOTO, M. H. F. ; GIANNONI, J. A. . Potencial da radiação gama na conservação de produtos minimamente processados. 2008. .

GIANNONI, J. A. . Bromatologia. 2008. (Aula de Graduação - Disciplina obrigatória).

GIANNONI, J. A. . Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2008. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Análises Físicas e Químicas. 2008. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Desenvolvimento de chilling e freezing em banana maçã. 2008. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Aplicação de 1-MCP em bananas. 2008. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. ; VIILAS BOAS, Eduardo Valério de Barros . Análises Físicas e Químicas de Frutas e Hortaliças. 2008. (Colaboração em Aula Prática).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de frutas e hortaliças. 2008. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de alimentos. 2008. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Bromatologia. 2008. (Aula de Graduação - Disciplina obrigatória).

GIANNONI, J. A. . Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2008. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Irradiação gama de alimentos. 2008. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GIANNONI, J. A. . Produtos minimamente processados. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GIANNONI, J. A. . Tecnologia pós-colheita de produtos de origem vegetal. 2007. (Aula de Graduação - Disciplina eletiva).

GIANNONI, J. A. . Bromatologia. 2007. (Aula de Graduação - Disciplina obrigatória).

GIANNONI, J. A. . Processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2007. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Desenvolvimento de Chilling e Freezing em Banana maçã. 2007. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Aplicação de 1-MCP em bananas. 2007. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Métodos de melhoramento de plantas. 2007. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Análises físicas e químicas de frutas e hortaliças. 2007. (Colaboração em Aula Prática).

GIANNONI, J. A. . Aplicação de 1-MCP em bananas. 2007. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2007. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Irradiação gama em alimentos. 2007. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Irradiação gama em alimentos. 2007. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Atmosfera modificada/controlada na conservação de alimentos minimamente processados. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Efeito do Frio, Atmosfera modificada e 1- Metilcloropropeno (1- MCP). 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Desenvolvimento de Chilling e Freezing em Banana Maçã. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças - Prática. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de Alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de alimentos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de alimentos. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GIANNONI, J. A. . Determinação das enzimas PG e PME em tecidos vegetais. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GIANNONI, J. A. . Determinação de pectinas totais em frutos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GIANNONI, J. A. . Irradiação em frutos e hortaliças. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Utilização da radiação na pós-colheita de frutos e hortaliças. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Projeto Alimento Fatec/Marília em parceria - Escola Estruturada para Autistas ?Espaço Potencial? Associação de Pais e Amigos dos Autistas, Descrição: O projeto é realizado quinzenalmente por meio de oficinas práticas envolvendo alimentos onde o principal objetivo é trabalhar a parte da alimentação e melhorar os estímulos sensoriais, motores e a sociabilização dos 15 adolescentes com Transtorno do Espectro Autista (TEA).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Audi Giannoni - Coordenador / Flávia Maria Vasques Farinazzi Machado - Integrante.

  • 2016 - 2018

    Inovação tecnológica no processamento mínimo de vegetais, Descrição: O projeto possui a finalidade de desenvolver produtos minimamente processados (PMP) de diversas matérias-primas com formatos de bichinhos, letrinhas, florzinhas dentre outros, visando a educação nutricional da classe infantil, aproveitar os resíduos do processamento mínimo na elaboração de produtos nutritivos; bem como verificar as condições microbiológicas dos pré-cortados comercializado nos supermercados da cidade de Marília/SP. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Audi Giannoni - Coordenador / Claudia Dorta - Integrante / Paulo Sérgio Marinelli - Integrante / Alice Yoshiko Tanaka - Integrante / Alda Maria Machado B. Otoboni - Integrante.

  • 2013 - 2016

    Processamento mínimo de vegetais e aproveitamento de seus resíduos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Audi Giannoni - Coordenador.

  • 1996 - 1998

    Conservação pós-colheita de goiaba Kumagai em temperatura ambiente, Descrição: (Adicionar). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Juliana Audi Giannoni - Coordenador / Adimilson Bosco Chitarra - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 1996 - 1997

    Uso do cálcio e atmosfera modificada no prolongamento da vida útil da goiaba Kumagai, Descrição: (Adicionar). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Juliana Audi Giannoni - Integrante / Helenice Aparecida de Carvalho - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 1995 - 1995

    Uso do cálcio e atmosfera modificada no prolongamento da vida útil do melão Orange-flesh, Descrição: (Adicionar). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Juliana Audi Giannoni - Integrante / Poliana Mara Góis Cunha - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 1995 - 1995

    Uso do cálcio e atmosfera modificada no prolongamento da vida útil do mamão Papaya, Descrição: (Adicionar). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Juliana Audi Giannoni - Integrante / Urquisa Bicalho - Coordenador.

  • 1995 - 1995

    Bioquímica do amadurecimento de tomates híbridos Alcobaça, Descrição: (Adicionar). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Juliana Audi Giannoni - Integrante / Heloísa A C Figueiras - Coordenador.

  • 1994 - 1995

    Qualidade de mangas armazenadas sob atmosfera modificada, Descrição: (Adicionar). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Juliana Audi Giannoni - Integrante / Luis Carlos Oliveira LIma - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 1994 - 1995

    Efeito do cálcio em pêssego (Prunus Persica [L.] Batsch.) cv. Premier, visando a conservação pós-colheita, Descrição: (Adicionar). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Juliana Audi Giannoni - Coordenador / Maria Isabel Fernandes Chitarra - Integrante.

  • 1994 - 1995

    Armazenamento de pêssego Premier sob refrigeração e atmosfera modificada, Descrição: (Adicionar). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Juliana Audi Giannoni - Coordenador / Maria Isabel Fernandes Chitarra - Integrante.

  • 1994 - 1995

    Qualidade do melão tipo Gálea durante amadurecimento e armazenamento, Descrição: (Adicionar). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Juliana Audi Giannoni - Integrante / Josivan Barbosa Menezes - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 1994 - 1994

    Cura de ferimentos em pêssego, Descrição: (Adicionar). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Juliana Audi Giannoni - Integrante / Andréa L Bittencourt - Coordenador.

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Prêmios

2018

Prêmio Josué de Castro 7º lugar pelo trabalho, Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.

2018

Prêmio vencedor nas categorias "Ação social" e "Inclusão" da Feteps 2018 - 12ª Feira Tecnológico do Centro Paula Souza pelo trabalho "O alimento utilizado como ferramenta de inclusão", Centro Paula Souza.

2016

Menção honrosa pelo pôster Inovação tecnológica no processamento mínimo de vegetais, destinados ao público infantil apresentado no 2º Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição SimpAN, Unesp Araraquara.

2016

Menção honrosa pelo pôster Viabilidade celular de Lactobacillus casei em Iogurte tipo Grego com corantes naturais apresentado no 2º Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição SimpAN, Unesp Araraquara.

2011

Patronesi - VI Turma de Tecnologos em Alimentos - 1° Semestre de 2011, Fatec.

2011

Professora Homenageada VII Turma de Tecnologos em Alimentos. 2° Semestre de 2011, Fatec.

2010

Patronesi da V Turma de Ciência e Tecnologia- 2° Semestre de 2010, Fatec/Marília.

2005

Professora homenageada, 2a turma de formandos em Agronomia (Faculdades Integradas Cantareira-São Paulo/SP).

2004

Aprovação com conceito A em Defesa de Qualificação (Doutorado) e Defesa de Tese, Faculdade de Ciências Agronômicas (UNESP-Botucatu/SP).

2000

Aprovação com conceito A em Qualificação (Mestrado) e Defessa de Dissertação com "Distinção e Louvor", Faculdade de Ciências Agronômicas (UNESP-Botucatu/SP).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Faculdade de Tecnologia em Alimentos, Centro Paula Souza, unidade em Marília. , Rua: Castro Alves, 62, Somenzari, 17506000 - Marília, SP - Brasil, Telefone: (14) 34547540, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2016 - Atual

    FATEC Marília

    Vínculo: , Enquadramento Funcional:

  • 2010 - Atual

    Faculdade de Tecnologia em Alimentos

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Associada 2, Carga horária: 40

  • 2009 - 2010

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora Lato Sensu, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Componente da equipe de professores do curso "Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças" (PFH) Lato Sensu do Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras (DCA/UFLA), responsável pela disciplina "Tecnologia de Armazenamento Pós-Colheita para Frutos e Hortaliças in natura", com carga horária total de 8 horas.

  • 2007 - 2010

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora voluntária, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Componente da equipe de professores do curso "Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças" (PFH) Lato Sensu do Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras (DCA/UFLA), responsável pela disciplina "Processamento Mínimo de Frutos e Hortaliças", com carga horária total de 8 horas.

  • 2008 - 2008

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: professora voluntária, Carga horária: 68

    Outras informações:
    Professora responsável pela ministração de aulas da disciplina "Análise Sensorial de Alimentos" (ALI-163) oferecida para o curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Lavras no primeiro semestre de 2008, com carga horária total de 68 horas.

  • 2008 - 2008

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora voluntária, Carga horária: 6

    Outras informações:
    Professora responsável pela ministração de aulas da disciplina "Tecnologia de Produtos Vegetais" (ALI-144) oferecida para o curso de Agronomia da Universidade Federal de Lavras nos dias 11, 12, 18 e 19/08/2008, com carga horária total de 12 horas.

  • 2007 - 2008

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Professor colaborador, Enquadramento Funcional: Docente voluntario, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Docente das disciplinas "Bromatologia" (ALI143), "Tecnologia Pós-Colheita" (ALI176) e "Análise Sensorial" (ALI163) oferecidas no cursos de Agronomia e Engenharia de Alimentos do Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras (DCA/UFLA).

  • 2006 - 2006

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Ministração de aulas teóricas e práticas para a Graduação em Agronomia na disciplina "Tecnologia Pós-Colheita" (ALI176) e "Bromatologia" (ALI143) no Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras.

  • 1994 - 1998

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Outro (sem vínculo empregatício), Carga horária: 40

    Outras informações:
    Colaboradora de diversos projetos executados no Departamento de Ciência dos Alimentos (Universidade Federal de Lavras).

    Atividades

    • 08/2008 - 12/2008

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Analise Sensorial de Alimentos

    • 03/2008 - 07/2008

      Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia

    • 09/2007 - 02/2008

      Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia

    • 06/2007 - 09/2007

      Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia Pós-Colheita de Frutas e Hortaliças

    • 06/2006 - 11/2006

      Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia Pós-Colheita de Frutas e Hortaliças

    • 03/2006 - 05/2006

      Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia

  • 2001 - 2005

    Faculdades Integradas Cantareira

    Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Outro (professor), Carga horária: 20

    Atividades

    • 02/2001 - 08/2005

      Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fruticultura, Pós-colheita de Frutos e Hortaliças, Tecnologia de Alimentos, Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal

  • 1998 - 2004

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Aluna de Pós-graduação, Enquadramento Funcional: Sem vínculo empregatício, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Aluna de pós-graduação no Mestrado (1998-2000) e Doutorado (2001 a 2004).

    Atividades

    • 08/1998 - 12/2004

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, Departamento de Horticultura.,Linhas de pesquisa