Juliana Audi Giannoni

2006 - 2006

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fruticultura / Especialidade: Irradiação de Alimentos. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Açúcar e Álcool.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fruticultura/Especialidade: Irradiação de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Analise Sensorial.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fruticultura/Especialidade: Pós Colheita.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Fruticultura/Especialidade: Processamento Mínimo.

PARDO, R. B. ; GIANNONI, J. A. . 5ª Festa na Roça no Sítio Olho D'água. 2024. (Outro).

GIANNONI, J. A. . IV Workshop de Plantas Não Convencionais (PANC). 2024. (Outro).

GIANNONI, J. A. . III Workshop de Alimentos à Base de Cana-de-açúcar. 2024. (Outro).

GIANNONI, J. A. . V Workshop de Plantas Não Convencionais (PANC). 2024. (Outro).

GIANNONI, J. A. . IV Workshop de Alimentos à Base de Cana-de-açúcar. 2024. (Outro).

GIANNONI, J. A. . 2ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília. 2017. (Outro).

GIANNONI, J. A. ; LIMA, L.C.O. ; VIILAS BOAS, Eduardo Valério de Barros ; VILAS BOAS, B. M. . V EPM - Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2008. (Outro).

16º SPAP Fatec Marília. 2025. (Outra).

14º SPAP Fatec Marília. 2024. (Outra).

14º SPAP Fatec Marília - Oficina sobre os impactos da Inteligência Artificial na Educação Superior. 2024. (Outra).

14º SPAP Fatec Marília - Reunião da Diretora com corpo docente e administrativo. 2024. (Outra).

15º SPAP Fatec Marília. 2024. (Outra).

3º Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2024. (Simpósio).

5ª Festa na Roça no Sítio Olho D'água.Apresentação do Projeto Horta Pedagógica de Plantas Alimentícias não Convencionais na 5ª Festa na Roça do Sítio Olho Dágua. 2024. (Outra).

8º Fatecal - Simpósio de Tecnologia em Alimentos. 2024. (Simpósio).

8º Fatecal - Simpósio de Tecnologia em Alimentos - Atividade Da matéria prima ao produto formulado: novas tendências e desafios tecnológicos. 2024. (Simpósio).

IV Concurso de Gastronomia PANC Região Turística Alto Cafezal.Jurada. 2024. (Outra).

IV Concurso de Gastronomia PANC Região Turística Alto Cafezal.Jurada. 2024. (Outra).

V Concurso de Gastronomia PANC Região Turística Alto Cafezal.Jurada. 2024. (Outra).

V Concurso de Gastronomia PANC Região Turística Alto Cafezal.Palestrante. 2024. (Outra).

Workshop Metodologias Ativas: Gamificação na Educação. 2024. (Outra).

1º Congresso Brasileiro de Química dos Produtos Naturais. 2023. (Congresso).

2º Concurso de Gastronomia Panc Região Turística Alto Cafezal.Palestrante. 2023. (Outra).

2º Concurso de Gastronomia Panc Região Turística Alto Cafezal.Jurada. 2023. (Outra).

2º Concurso de Gastronomia Panc Região Turística Alto Cafezal. 2023. (Outra).

2º Congresso Euroamericano de Processos e Produtos Alimentícios. Hábitos alimentares de idosos atendidos em centros assistenciais de convivência da cidade de Marília-SP. 2023. (Congresso).

2º Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos.Análises físicas, químicas e microbiológicas para a identificação da vida de prateleira do fruit leather à base de maçã com canela. 2023. (Simpósio).

2º Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. 2023. (Simpósio).

3º Concurso de Gastronomia Panc Região Turística Alto Cafezal.Jurada. 2023. (Outra).

3º Concurso de Gastronomia Panc Região Turística Alto Cafezal. 2023. (Outra).

3º Concurso de Gastronomia Panc Região Turística Alto Cafezal.Palestrante. 2023. (Outra).

3º Congresso Brasileiro de Produção Animal e Vegetal,. Desenvolvimento e análise de ?queijo? vegetal com extrato aquoso de amendoim e transglutaminase microbiana como agente tecnológico. 2023. (Congresso).

5º SICT - Simpósio de Iniciação Científica e Tecnológia CPS / CNPq,. 2023. (Simpósio).

6º Encontro Nacional de Hortaliças Não Convencionais - HortPANC,.Divulgação da PANC caruru: questionário aplicado à população. 2023. (Encontro).

6º Encontro Nacional de Hortaliças Não Convencionais - HortPANC,.Resgate do cultivo e consumo de PANC por meio de horta: ferramenta de educação alimentar, ambiental e social. 2023. (Encontro).

6º Encontro Nacional de Hortaliças Não Convencionais - HortPANC,. 2023. (Encontro).

7ª Mostra de Trabalhos Docentes em RJI. 2023. (Outra).

15ª Edição do Curso Escola de Inovadores. 2022. (Outra).

1º Concurso de Gastronomia Panc Região Turística Alto Cafezal.Analista sensorial. 2022. (Outra).

1º Concurso de Gastronomia Panc Região Turística Alto Cafezal. 2022. (Outra).

1º Congresso de Segurança e Qualidade de Alimentos. Eficiência da irradiação gama na eliminação de aflatoxina em amendoim in natura. 2022. (Congresso).

1º Congresso de Segurança e Qualidade de Alimentos. 2022. (Congresso).

1º Congresso Internacional em Ciências da Nutrição. Expectativa de vida e saúde de idosos não institucionalizados no período de isolamento social causado pela pandemia do Covid-19. 2022. (Congresso).

2ª Semana Nacional da Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos. 2022. (Outra).

2º Congresso Brasileiro de Produção Animal e Vegetal. Dietas vegetarianas e plant- based: prevenção contra as doenças crônicas não transmissíveis. 2022. (Congresso).

2º Congresso Brasileiro de Produção Animal e Vegetal. Potencial antimicrobiano do óleo essencial de orégano (Origanum vulgare l.) e sua aplicação em alimentos. 2022. (Congresso).

2º Congresso Brasileiro de Produção Animal e Vegetal. Corantes sintéticos em alimentos infanto-juvenis: ingredientes atrativos com sérias implicâncias para a saúde publica. 2022. (Congresso).

2º Congresso Brasileiro on-line de Ciência dos Alimentos. 2022. (Congresso).

2º Congresso Brasileiro On-line de Ciência dos Alimentos. 2022. (Congresso).

6ª Mostra de Trabalhos Docentes em RJI. 2022. (Outra).

1º Congresso Brasileiro de Produção Animal e Vegetal. Avaliação dos consumidores de alimentos orgânicos e convencionais quanto ao conhecimento da utilização de agrotóxicos. 2021. (Congresso).

1º Congresso Brasileiro de Produção Animal e Vegetal. Caracterização física, química, bioquímica e microbiológica da pitaya vermelha (Hylocereus costaricensis) minimamente processada armazenada sob refrigeração. 2021. (Congresso).

1º Congresso Brasileiro de Produção Animal e Vegetal. Evolução da fisiologia vegetal segundo Charles Darwin: revisão. 2021. (Congresso).

1º Congresso Brasileiro de Produção Animal e Vegetal. 2021. (Congresso).

1º Congresso Brasileiro de Produção Animal e Vegetal. Reconhecimento e difusão sobre as plantas alimentícias não convencionais ? PANC. 2021. (Congresso).

13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA.Características microbiológicas de café cereja após fermentação via úmida. 2019. (Simpósio).

1º Encontro de Conscientização ao Transtorno do Espectro Autista. 2019. (Encontro).

3ª Mostra de Trabalhos Docentes em RJI.Alimento como ferramenta de inclusão, educação e terapia. 2019. (Outra).

4ª SPAP - Semana de Aperfeiçoamento Pedagógico. 2019. (Outra).

5° Encontro de Nutrição das Faculdades Integradas de Bauru ? FIB. 2019. (Encontro).

8° Semana Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2019. (Outra).

Ganepão 2019: 8º Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada - CBNI e 4º Congresso Brasileiro de Pre, Pro e Simbióticos - PreProSim. Musse à base de soja com potencial simbiótico. 2019. (Congresso).

14ª Jornada de Educação Especial e 2º Congresso Internacional de Educação Especial e Inclusiva. Kit de legumes minimamente processados lúdicos destinados aos portadores de transtorno do espectro autista (TEA). 2018. (Congresso).

2ª Mostra de Trabalhos Docentes em RJI.Inovação tecnológico no processamento mínimo de vegetais: o alimento utilizado como ferramenta de inclusão. 2018. (Outra).

2ª SPAP - Semana de Aperfeiçoamento Pedagógico. 2018. (Outra).

3ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.Influência do glúten e da caseína na dieta de crianças com Síndrome do Transtorno do Espectro Autista. 2018. (Outra).

3ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.Nhoque de farinha de banana verde isento de glúten e caseína com corantes naturais para dieta de autistas. 2018. (Outra).

3º SimpAN 2018 ? Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição.Nhoque de farinha de banana verde sem glúten e caseína coloridos por vegetais destinados aos indivíduos com transtorno do espectro autista. 2018. (Simpósio).

4ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.Elaboração de bolo de cenoura sem glúten e caseína destinado a autistas. 2018. (Outra).

4ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.Avaliação dos consumidores de alimentos orgânicos e convencionais quanto ao conhecimento da utilização de agrotóxicos. 2018. (Outra).

ABA: Comportamento de alto risco. 2018. (Outra).

Encontro Internacional de ABA. 2018. (Encontro).

Feteps 2018 - 12ª Feira Tecnológica do Centro Paula Souza. O alimento utilizado como ferramenta de inclusão. 2018. (Feira).

12º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Caracterização física, química, bioquímica e microbiológica da Pitaya vermelha (Hylocereus costaricensis) minimamente processada armazenada sob refrigeração. 2017. (Simpósio).

12º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Estabilidade e textura de bombons adicionados de Goji Berry. 2017. (Simpósio).

12º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Kit de sopa de vegetais minimamente processados direcionados à classe infantil. 2017. (Simpósio).

12º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Cupcake instantâneo sem glúten e sem lactose. 2017. (Simpósio).

1ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.Agricultura familiar e produtos orgânicos na merenda escolar. 2017. (Outra).

1ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.Inovação tecnológica no processamento mínimo de vegetais destinados às crianças. 2017. (Outra).

1ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.Alimentação no comportamento nos portadores de autismo: uma revisão. 2017. (Outra).

1ª SPAP - Semana de Aperfeiçoamento Pedagógico. 2017. (Outra).

1º Simpósio do LEALI sobre Transtorno do Espectro Autista. 2017. (Simpósio).

2ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.kit de vegetais minimamente processados em formatos lúdicos destinados aos portadores do espectro autista. 2017. (Outra).

2ª Jornada de Iniciação Científica da Fatec Marília.Alimentos sem glúten e sem caseína destinados aos portadores do espectro autista. 2017. (Outra).

Curso Microbiota e probióticos: mecanismos de ação, indicações e resultados do uso na saúde e na doença). 2017. (Outra).

Ganepão 2017 7º Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada ? CBNI e 3º Congresso Brasileiro de Pre, Pro e Simbióticos - PreProSim. 2017. (Congresso).

III Seminário em Marília sobre Transtorno do Espectro do Autismo TEA. 2017. (Seminário).

II Wokshop Novos desafios em Food Safety. 2017. (Outra).

Todo dia é dia de conscientização do autismo. 2017. (Outra).

2º Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (SimpAN).Viabilidade celular de Lactobacillus casei em Iogurte tipo Grego com corantes naturais. 2016. (Simpósio).

2º Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (SimpAN).Análise sensorial de iogurte tipo grego com adição de corantes naturais e de probiótico. 2016. (Simpósio).

2º Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (SimpAN).Inovação tecnológica no processamento mínimo de vegetais, destinados ao público infantil. 2016. (Simpósio).

2º Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (SimpAN), realizado na (FCFar-UNESP) na cidade de Araraquara/SP.Hidrolisados do amido nas características físicas, químicas e sensoriais de bombons. 2016. (Simpósio).

Palestra: Aspectos éticos sobre a experimentação animal ministrada pela Profa. Dra. Patrícia C.S. Bueno. 2016. (Outra).

XX Simpósio Nacional de Bioprocessos e XI Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas.Cobertura comestível com potencial probiótico para cenoura (Daucus carota) minimamente processada. 2015. (Simpósio).

1º Simpósio da Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição.Desenvolvimento de sorvete de pitaya vermelha (Hylocereus costaricensis) a partir de resíduos do processamento mínimo. 2014. (Simpósio).

1º Simpósio da Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição.Processamento mínimo de mandiocas (Manihot esculenta) amarela e BRS rosada em chips. 2014. (Simpósio).

VII Simpósio de Tecnologia em Alimentos.Farinha de soja à base de okara, temperada e irradiada. 2014. (Simpósio).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais. Qualidade microbiológica de saladas de frutas minimamente processadas em supermercados da cidade de Marília/SP. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais. Avaliação microbiológica de couve-manteiga (Brassicaoleracea L.) minimamente processada comercializada em supermercado na cidade de Marília/SP. 2014. (Congresso).

27º Congresso Brasileiro de Microbiologia. Atividade CR 10 - Atualidades em fungos e micotoxinas em alimentos. 2013. (Congresso).

27º Congresso Brasileiro de Microbiologia. Iogurte de pitaya vermelha (Hylocereus costaricencis) elaborado a partir de resíduos do processamento mínimo avaliado microbiologicamente e sensorialmente. 2013. (Congresso).

27º Congresso Brasileiro de Microbiologia. Avaliação microbiológica e sensorial do abacaxi pérola (Ananas comosus L. merril) minimamente processado em cubos e tratado com ácido cítrico a 4%. 2013. (Congresso).

III Semana de Biomedicina e Farmácia.Curso Toxicologia de alimentos com ênfase em irradiação gama. 2012. (Outra).

VI Simpósio de Tecnologia em Alimentos. 2012. (Simpósio).

V Seminário sobre Contaminantes em Alimentos. 2012. (Seminário).

"V Simpósio de Tecnologia em Alimentos/2010".Tecnologia em Alimentos. 2010. (Simpósio).

"V Simpósio de Tecnologia em Alimentos/2010".irradiação Gama em Alimentos. 2010. (Simpósio).

II Seminário de Biotecnologia de Alimentos da Fatec Marília.Biotecnologia. 2010. (Seminário).

XVIII Congresso de Pós-Graduação da Ufla. Avaliação de diferentes doses de hipoclorito de sódio na conservação do Ora-Pro-Nobis (Pereskia aculeata) minimamente processado. 2009. (Congresso).

V Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.Uso da radiação gama no processamento mínimo. 2008. (Encontro).

V EPM - Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2008. (Outra).

XVII Congresso de Pós-Graduação da UFLA, I Encontro de Engenharia de Sistemas e IV Workshop de Laser e Óptica na Agricultura. 2008. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008. (Congresso).

II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores. 2007. (Simpósio).

Manejo e doenças pós-colheita. 2007. (Congresso).

Mini-curso: alimentos funcionais. 2007. (Congresso).

XVI Congresso de Pós-Graduação da UFLA. 2007. (Congresso).

2a Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.2a Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2006. (Outra).

Ciclo de Palestras sobre Fruticultura Temperada. 2006. (Outra).

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2006. (Congresso).

I Encontro Técnico de Fruticultura. 2006. (Encontro).

I Simpósio Ibero-Americano de Vegetais Frescos Cortados. 2006. (Simpósio).

IV Encontro de Processamento Mínimo. 2006. (Encontro).

IV Encontro Nacional sobre processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2006. (Encontro).

XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2006. (Congresso).

XV Congresso dos Pós-Graduandos da Universidade Federal de Lavras. XV Congresso dos Pós-Graduandos da Universidade Federal de Lavras. 2006. (Congresso).

Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutos Tropicais.Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutos Tropicais. 2005. (Simpósio).

XIV Congresso dos Pós-Graduandos da Universidade Federal de Lavras. XIV Congresso dos Pós-Graduandos da Universidade Federal de Lavras. 2005. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura. XVIII Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2004. (Congresso).

3° Congreso Agronomico de Chile. 53° Congreso Agronomico de Chile. 2002. (Congresso).

III Congreso de la Sociedad Chilena de Fruticultura. III Congreso de la Sociedad Chilena de Fruticultura. 2002. (Congresso).

III Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones. III Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones. 2002. (Congresso).

Semana de Agronomia e engenharia Florestal de Botucatu.Semana de Agronomia e Engenharia Florestal de Botucatu. 2001. (Outra).

II Encontro NAcional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.II Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2000. (Encontro).

XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura. XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2000. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

III Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.III Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos. 1999. (Simpósio).

I Simpósio Internacional de Fruticultura e Produção e Qualidade de Frutos Cítricos.I Simpósio Internacional de Fruticultura e Produção e Qualidade de Frutos Cítricos. 1999. (Simpósio).

VII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. VII Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. 1999. (Congresso).

2º Congreso latinoamericano de Ingenieria Rural y Congreso Argentino de Ingenieria Rural. 2º Congreso Latinoamericano de Ingenieria Rural y Congreso Argentino de Ingenieria Rural. 1998. (Congresso).

IX Congreso Latinoamericano de Horticultura. IX Congreso Latinoamericano de Horticultura. 1998. (Congresso).

XV Congresso Brasileiro de Fruticultura. XV Congresso Brasileiro de Fruticultura. 1998. (Congresso).

I Encontro Dul Mineiro de Fruticultura de Clima Temperado.I Encontro Sul Mineiro de Fruticultura de Clima Temperado. 1996. (Encontro).

XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura. XV Congresso Brasileiro de Fruticultura. 1996. (Congresso).

V Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. V Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. 1995. (Congresso).

V Reuinão Brasileira sobre Micorrizas.V Reunião Brasileira sobre Micorrizas. 1994. (Encontro).

Dia de Campo de Citricultura.Dia de Campo de Citricultura. 1993. (Encontro).

XVII Congresso Brasileiro de Nematologia. XVII Congresso Brasileiro de Nematologia. 1993. (Congresso).

1º Semana do Meio Ambiente.1º Semana do Meio Ambiente. 1992. (Encontro).

Curso de Piscicultura.Curso de Piscicultura. 1992. (Encontro).

Curso de Produção caseira até Industrialização de Plantas Medicinais.Curso de Produção Caseira até Industrialização de Plantas Medicinais. 1992. (Encontro).

V Congresso de Pós-Graduação. V Congresso de Pós-Graduação. 1992. (Congresso).

I Jornada sobre Temas de Genética e Melhoramento Vegetal.I Jornada sobre Temas de Genética e Melhoramento Vegetal. 1991. (Outra).

VIEITES, Rogério Lopes; SANTOS, P. V.;GIANNONI, J. A.. Farinha de estipe do cogumelo Shiitake (Letinula edodes): caracterização e desenvolvimento. 2022. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

VIEITES, Rogério Lopes;GIANNONI, J. A.; ARANHA, F. Q.. Atividade funcional e antioxidante das amêndoas do baru. 2018. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

VIEITES, Rogério Lopes;GIANNONI, J. A.; TORRES, E. M. J.. Atmosfera modificada ativa na conservação de pêssego cv Tropic Beauty minimamente processado. 2018. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

VIEITES, Rogério Lopes; NASSER, F. A. C. M.;GIANNONI, J. A.. Conservação de atemoia submetida a 1-Metilciclopropeno. 2017. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

GIANNONI, J. A.; FERNANDES, D. M.; GOTO, R.. Faixas de condutividade elétrica no desenvolvimento e características físico-químicas de pimentão pé-franco e enxertado. 2017. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LALUCE, C.; ARAUJO, M. L. G. C.;GIANNONI, J. A.. Transições reversíveis de células de leveduras entre estados viáveis, mas não cultiváveis (VBNC) e estados viáveis e cultiváveis. 2015. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

VIEITES, Rogério Lopes; ARANHA, F. Q.;GIANNONI, J. A.. Aceitabilidade e qualidade nutricional de beterrabas in natura e pré-processadas submetidas a diferentes métodos de cocção. 2015. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

VIEITES, Rogério Lopes; BASTOS, E. R. D.;GIANNONI, J. A.. Aproveitamento da polpa de coco verde submetida ao congelamento rápido e lento. 2014. Dissertação (Mestrado em Agronomia ( Energia na Agricultura)) - Unesp Campus de Botucatu.

GIANNONI, J. A.. Produção de Bioetanol pela hidrólise ácida de casca de soja (glycine max) pelo consórcio de Zymomonas mobilis e Candida Tropicallis. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Unesp Campus de são José do Rio Preto.

VIEITES, Rogério Lopes; ALMEIDA, F. Q. A.;GIANNONI, J. A.. Conformidade da rotulagem de alimentos consumidos por escolares à legislação brasileira. 2012. Dissertação (Mestrado em Agronomia ( Energia na Agricultura)) - Unesp Campus de Botucatu.

CHITARRA, A. B.;GIANNONI, J. A.LIMA, L.C.O.. Qualidade de pimentão armazenado sob refrigeração em atmosfera modificada. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

VILAS BOAS, E. V. B.; ALVES, E.; RESENDE, J. V.;GIANNONI, J. A.. Qualidade do pequi (Caryocar brasiliense Camb.) submetidos aos processos de cozimento e congelamento. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

CHITARRA, A. B.;LIMA, L.C.O.; FONSECA, M.J.O.;GIANNONI, J. A.. Processamento mínimo e mini-milho (Zea spp.) armazenado sob refrigeração. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

VILAS BOAS, E. V. B.;LIMA, L.C.O.; RAMOS, J.D.;GIANNONI, J. A.. Conservação pós-colheita de Pequi armazenado sob refrigeração. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

VIEITES, Rogério Lopes; TORRES, E. M. J.;GIANNONI, J. A.; CARDOSO, A. I. I.; ARRUDA, M. C.. Produção e pós-colheita da beterraba em função da adubação potássica em cobertura. 2023. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

VIEITES, Rogério Lopes; SORATTO, R. P.;GIANNONI, J. A.; TORRES, E. M. J.; DOMINGUES, J. D.. Uso de ácido salicílico em pré e pós-colheita de batata como regulador vegetal e mecanismos de defesa. 2022. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

VIEITES, Rogério Lopes;GIANNONI, J. A.; EVANGELISTA, R. M.; DETREGIACHI, C. R. P.; SOUZA, A. V.. Qualidade funcional e atividade antioxidante do mangostão amarelo (Garcinia cochinchinensis Choisy). 2018. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

VIEITES, Rogério Lopes; GARCIA, A. O.;GIANNONI, J. A.; CASTRO, R. S. D.; SOUZA, A. V.. Protocolo de produção, aceitabilidade e qualidade nutricional de geleia convencional e light de jabuticaba. 2017. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

VIEITES, Rogério Lopes; SPOTO, M. H. F.;GIANNONI, J. A.; SOUZA, A. V.; TORRES, E. M. J.. Processamento de massas alimentícias com utilização de polpa de abacate "Hass". 2017. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

VIEITES, Rogério Lopes; EVANGELISTA, R. M.;GIANNONI, J. A.; BASTOS, E. R. D.; TORRES, E. M. J.. Aplicação de 1-Metilciclocloropropeno na conservação pós-colheita de caquis ?Rama Forte? e ?Kyoto. 2016. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

LIMA, L.C.O.GIANNONI, J. A.; MORAIS, A. R.; ABREU, C. M. P.; ALVARENGA, A.A.. Caracterização física, química e bioquímica de cultivares de videira durante a maturação. 2008. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

VIILAS BOAS, Eduardo Valério de Barros; CHITARRA, A. B.;LIMA, L.C.O.; Guerreiro, M. C.; Gonçalves, N.B.;GIANNONI, J. A.; Pimenta, C.J.. Aplicação de 1-MCP em banana-prata (Musa spp.). 2007. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

VILAS BOAS, E. V. B.; CALIARI, M.; SOARES JUNIOR, M. S.;GIANNONI, J. A.. The ethylene biosynthetic and signal transduction pathways are differently affected by 1-MCP in apple and peach fruit E Salicilyc acid pretreatment alleviates chilling injury and affects the antioxidant system and heat shock proteins of peaches during cold storage. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

LIMA, L.C.O.; VILAS BOAS, E. V. B.;GIANNONI, J. A.; Chalfun, N.N.J.. Upgrading of grapes skins: significance of plant cell-wall strucutral components and extraction techniques for phenol release E A review of the analytical methods to determine organic acids in grape juice and wines. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

GIANNONI, J. A.; SILVA, D. C. M. N.; SHIGEMATSU, E.. Avaliação microbiológica de couve minimamente processada comercializada em Marília/SP. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; ESCOUTO, L. F. S.; SILVA, D. C. M. N.. Avaliação sensorial e teste de intenção de compra de biscoitos tipo Cookies. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; BRUNATTI, A. C. S.; SILVA, D. C. M. N.; SOARES, G. L.. Formação de painel sensorial em uma indústria de amido de milho e mandioca e xaropes de milho. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

SILVA, D. C. M. N.;GIANNONI, J. A.; SHIGEMATSU, E.. Farofa doce enriquecida nutricionalmente com linhaça (Linum usitatissimum L.) e chia (Salvia hispanica L.). 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

SOARES, G. L.;GIANNONI, J. A.; IMAIZUMI, V. M.. Rodrigues e Rosana Pontolio. Avaliação de características físico-químicas e microbiológicas de água de coco in natura, pasteurizada e esterilizada comercializadas em Marília/SP. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

SOARES, G. L.;GIANNONI, J. A.; SILVA, D. C. M. N.. Desenvolvimento de embalagem para salgadinhos. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. B. Aranega e Tamires C. Mandu. Alterações nos hábitos alimentares dos brasileiros nas últimas quatro décadas. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Santarelle e Marina M. Licate. Viabilidade de micro-organismos probióticos em produtos comerciais. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Segurança e Qualidade no Processo Industrial de açucar. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Levantamento Bibliográfico sobre Produtos Minimamente Processados. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Viabilidade de Micro-organismos Probióticos em Produtos Comerciais. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Elaboração e análises físico-químicas dos doces de corte de Batata. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Análise Sendorial para o Setor Alimentício. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

SOARES, G. L.;GIANNONI, J. A.. Interações das embalagens poliméricas com aparelhos micro-ondas. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.; SOARES, G. L.;GIANNONI, J. A.. O desafio da sustentabilidade utilizando a logística reversa. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília.

VILAS BOAS, E. V. B.;GIANNONI, J. A.; RODRIGUES, L. J.. Avaliação, por análise de imagens, da ação fungistática de coberturas de quitosana em maças minimamente processadas. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-colheita de Frutas e Hortaliças) - Universidade Federal de Lavras.

VIILAS BOAS, Eduardo Valério de Barros; PINHEIRO, A.C.M.;GIANNONI, J. A.. Resíduos de agrotóxicos em tomate. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-colheita de Frutas e Hortaliças) - Universidade Federal de Lavras.

CHITARRA, A. B.; VILAS BOAS, B. M.;GIANNONI, J. A.. Controle do amadurecimento em frutos do tomateiro (Licopersicon esculentum Mill.). 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-colheita de Frutas e Hortaliças) - Universidade Federal de Lavras.

VIILAS BOAS, Eduardo Valério de Barros; VILAS BOAS, B. M.;GIANNONI, J. A.. Avaliação microbiológica de água de lavagem de frutas e de consumo humano de empresa processadora de frutos na região do Vale do Jaguaribe/CE. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-colheita de Frutas e Hortaliças) - Universidade Federal de Lavras.

VIILAS BOAS, Eduardo Valério de Barros; VILAS BOAS, B. M.;GIANNONI, J. A.. Potencial de produtos naturais no controle da antracnose e na conservação de banana (Musa spp.) em pós-colheita. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-colheita de Frutas e Hortaliças) - Universidade Federal de Lavras.

VIILAS BOAS, Eduardo Valério de Barros; VILAS BOAS, B. M.;GIANNONI, J. A.. Escurecimento enzimático em frutas e hortaliças minimamente processadas. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-colheita de Frutas e Hortaliças) - Universidade Federal de Lavras.

VILAS BOAS, E. V. B.;GIANNONI, J. A.; PINHEIRO, A.C.M.. Efeito do tratamento com 1-MCP, visando prolongar a vida pós-colheita em determinados frutos. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-colheita de Frutas e Hortaliças) - Universidade Federal de Lavras.

BRUNATTI, A. C. S.;GIANNONI, J. A.; REPETTI, L.. Teles.Caracterização físico-química de biscoito de polvilho adicionado de farinha de beterraba. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.; DORTA, C.;GIANNONI, J. A.. Benefits of honey for human health and the environmental importance of bees. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.; FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.;GIANNONI, J. A.. Análise sensorial de cocadas elaboradas com diferentes tipos de leites condensados comerciais. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.; SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.. Sobremesas geladas com aproveitamento integral da abóbora cabotiá. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.; DORTA, C.;GIANNONI, J. A.. Quality standards for roasted and ground coffee: light soiling, foreign matter and impurities. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; OSHIIWA, M.; ROSSI, P. H. S.. The potential of Cow's paw (Bauhinia forficata) as a food and therapeutic alternative: a scientific investigation. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

DORTA, C.;GIANNONI, J. A.; OSHIIWA, M.. Café especial fermentado: revisão. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; BRUNATTI, A. C. S.; ROSSI, P. H. S.. Desenvolvimento de pão francês enriquecido com Moringa oleifera como alternativa para suplementação de cálcio em indivíduos intolerantes à lactose. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; GUIGUER, E. L.; MARINELLI, P. S.. Marcondes Alves; Matheus H. dos Santos Sousa.Desenvolvimento de empada adicionada de chaya: avaliação nutricional e microbiológica. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.; OTOBONI, A. M. M. B.;GIANNONI, J. A.. Caracterização físico-química e determinação do potencial antioxidante de mel e samburá de Scaptotrigona postica. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; OSHIIWA, M.; ROSSI, P. H. S.. Survey of the knowledge of elderly people regarding non-conventional food plant. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.;GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. Características fisico-químicas e microbiológicas do mel de Uruçu amarela (Melipona mondury). 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.;GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. Potencial neuroprotetor, antioxidante e anti-inflamatório do mel e pólen de abelhas nativas sem ferrão. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

PARDO, R. B.; FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.;GIANNONI, J. A.. A origem, a história, os valores sócio, econômico e cultural e a tecnologia da produção artesanal do queijo colonial. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

OTOBONI, A. M. M. B.; DORTA, C.;GIANNONI, J. A.. Estudo de compostos bioativos em café. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; IGNACIO, E. O.; ROSSI, P. H. S.. Clitória flor alimentícia e medicinal: uma revisão. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.; TANAKA, A. Y.;GIANNONI, J. A.. Marques; Hosana P. Lopes; Mírian S. da Silva.Caracterização físico-química de bolo tipo cupcake isento de glúten à base de farinha de arroz e ervilha. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.; DORTA, C.;GIANNONI, J. A.. Consumo de mel: avaliação do conhecimento e identificação do perfil de consumidores. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.; BECHARA, K. Q.;GIANNONI, J. A.. Estudos das características físico-químicas e sensoriais de gorduras na produção de chocolate. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; OTOBONI, A. M. M. B.; BRUNATTI, A. C. S.. Enriquecimento nutricional de barra de cereal com ora-pro-nóbis. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; OTOBONI, A. M. M. B.; MARCONATO, M. S. F.. Inovação tecnológica: enriquecimento nutricional do biscoito de polvilho azedo artesanal com ora-pro-nóbis. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.; DORTA, C.;GIANNONI, J. A.. Validação da qualidade microbiológica da bebida caldo de cana in natura comercializada por feirante. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

BRUNATTI, A. C. S.; FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.;GIANNONI, J. A.. Sistema de gestão integrado ERP aplicado em uma panificadora na cidade de Marília-SP. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

BRUNATTI, A. C. S.;GIANNONI, J. A.; MARCO, H. E.. Aplicação do amido de mandioca como espessante em sorvetes: uma revisão. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. Alergias e intolerâncias alimentares na visão de tecnólogos em Alimentos. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.; FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.;GIANNONI, J. A.. Plant based: correlação com dietas vegetarianas e sua importância na prevenção de doenças não transmissíveis. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.; MACEDO, R. L.. Flores comestíveis na alimentação: uma revisão. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

DORTA, C.; FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.;GIANNONI, J. A.. A restrição de glúten e caseína na dieta de pessoas que se enquadram no transtorno do espectro autista (TEA) é sempre viável?. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

ESCOUTO, L. F. S.; FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.;GIANNONI, J. A.. Pedro dos S. Cape.Produção de cerveja artesanal: uma revisão. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.; MACEDO, R. L.. Resgate da PANC Caruru: questionário aplicado à população. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

TANAKA, A. Y.;GIANNONI, J. A.; MARINELLI, P. S.. Santiago Brito Oliveira; Andressa dos S. Oliveira.Importância da ora-pro-nobis na saúde: uma revisão. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; BRUNATTI, A. C. S.; FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.. Inovação tecnológica: adição da PANC (Hibiscus sabdariffa L.) no biscoito de polvilho e caracterização centesimal. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.; FIORINI, A. M. R.. Fermentação de vinhos tinto e rosé: uma revisão. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.;GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. A influência das mídias sociais no consumo alimentar infantil. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; TANAKA, A. Y.; MACEDO, R. L.. Amendment on beldroega (Portulaca oleracea L) and its cultural amplifications. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.; MARINELLI, P. S.. Faria dos Santos; Kellen C. Barboza dos Santos.Peixinho Stachys byzantina avaliação do conhecimento populacional desta planta alimentícia não converncional. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.;GIANNONI, J. A.; BECHARA, K. Q.. Compostos bioativos: substituição de corantes sintéticos alergênicos e efeitos benéficos à saúde. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

PARDO, R. B.;GIANNONI, J. A.; REPETTI, L.. A importância tecnológico-sanitária da presença de resíduos medicamentosos no leite: a responsabilidade do tecnólogo em alimentos quanto à seleção da matéria-prima. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; TANAKA, A. Y.; BRUNATTI, A. C. S.. Benefícios nutricionais da Portulaca oleracea L. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

FARINAZZI-MACHADO, F. M. V.; BRUNATTI, A. C. S.;GIANNONI, J. A.. Perfil antropométrico e avaliação do conhecimento em nutrição de adolescentes em uma escola de ensino técnico do interior de São Paulo. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. Desenvolvimento e avaliação microbiológica da couve minimamente processada para cooperativa Sustengar. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.; OTOBONI, A. M. M. B.;GIANNONI, J. A.. Comportamento de compra e procedimentos de higienização adotados por consumidores de serviços delivery e feiras livres, frente a atual pandemia de Covid. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.; PEREIRA, M. T. C.. Desenvolvimento de um questionário quantitativo sobre as preparações caseiras de alimentos infantis à base de vegetais minimamente processados e orgânicos. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

OTOBONI, A. M. M. B.; SUENAGA, M. M. S.;GIANNONI, J. A.. Identificação de aflatoxinas em paçocas de amendoim comercializadas na cidade de Marília/SP. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.; GRANDIZOLI, L. H. A.. Avaliação e estratégias para reduzir as perdas de alho a granel de uma rede de supermercado em Marília/SP. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

OTOBONI, A. M. M. B.;GIANNONI, J. A.; RODRIGUES, J. C. N.. Comparativo de diferentes marcas de sucos integrais de laranja, uva e maçã através de seus aspectos físico-químicos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

OTOBONI, A. M. M. B.;GIANNONI, J. A.; MARCO, H. E.. Sistema aquapônico gerado por energia fotovoltaica. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

REPETTI, L.;GIANNONI, J. A.; PEREIRA, K. S.. Índice de aflatoxina na região da alta paulista. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; OTOBONI, A. M. M. B.; IMAMURA, K. B.. Influência de aflatoxina e ocratoxina em grãos: revisão. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; OTOBONI, A. M. M. B.; GOES-FAVONI, S. P.. Avaliação de consumidores de alimentos orgânicos e convencionais quanto ao conhecimento da utilização de agrotóxicos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; DETREGIACHI, C. R. P.; MACHADO, F. M. V. F.. Elaboração de bolo de cenoura sem glúten e caseína destinado a autistas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

TANAKA, A. Y.;GIANNONI, J. A.; MARINELLI, P. S.. D. Souza, Maria J. S. Chagas e Thaynah Torrecilla.Desenvolvimento similar do petit suisse de batata doce roxa com iogurte e biomassa de banana verde. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

TANAKA, A. Y.;GIANNONI, J. A.; SANTOS, T. P. R.. Análises físico-químicas em genótipos de batata-doce e suas aplicações industriais para produtos alimentícios isento de glúten. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

DORTA, C.; TANAKA, A. Y.;GIANNONI, J. A.. Análise microbiológica em cebolinha (Allim fitolosum) / cheiro verde minimamente processados. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; MACHADO, F. M. V. F.; FERREIRA, R.. N. Teixeira, Regiele P. Higye, Solange L. S. Lima.Nhoque de farinha de banana verde isento de glúten e caseína coloridos com vegetais e destinados aos portadores da Síndrome do Espectro Autista. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; MACHADO, F. M. V. F.; FERREIRA, R.. Influência do glúten e da caseína na dieta de crianças com Transtorno do Espectro Autista. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.; GOES-FAVONI, S. P.. Silva, Roberta S. Valentim.Análise sensorial de cenoura minimamente processada com cobertura comestível à base de alginato de sódio e água de coco como veículo de Lactobacillus acidophilus LA3. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

ESCOUTO, L. F. S.;GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. do Nascimento, Sérgio R. dos Santos Ferreira.A importância da análise sensorial na indústria de alimentos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP.

FIORINI, A. M. R.;GIANNONI, J. A.; OSHIIWA, M.. Correa, Nadia B. da Silva, Rejane M. da Silva.Elaboração de biscoito à base de farinha de arroz com coco. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

FIORINI, A. M. R.;GIANNONI, J. A.; ESCOUTO, L. F. S.. de O. Lima, Leila L. da Silva, Solange J. Pereira.Bolo de puba isento de glúten e lactose enriquecido com castanha do Brasil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

FIORINI, A. M. R.;GIANNONI, J. A.; MACHADO, F. M. V. F.. Análise de rotulagem de sucos prontos para beber: naturais, néctar e diet. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; AGOSTINHO, R. S.; IMAMURA, K. B.. Alimentação no comportamento dos portadores de autismo: uma revisão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Kit de vegetais minimamente processados em formatos lúdicos destinados aos portadores do espectro autista. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; IMAMURA, K. B.; LUCENA, G. M.. Alimentos sem glúten e sem caseína destinados aos portadores do espectro autismo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; IMAMURA, K. B.; SILVA, P. R. M.. Ribeiro da Silva e Thamiris Heloise M. Escatambulo.Agricultura familiar e orgânica dentro do programa de alimentação escolar. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

PARDO, R. B.; GONCALVES JUNIOR, P. J.;GIANNONI, J. A.. Iogurte grego: ingredientes que fazem a diferença. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

BRUNATTI, A. C. S.; ESCOUTO, L. F. S.;GIANNONI, J. A.. Oliveira, Heloisa C.Martins, Margarete I. Delazari.Elaboração e caracterização físico-química e microbiológica do creme de arroz sabor morango tipo "Petit suisse". 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

BRUNATTI, A. C. S.; ESCOUTO, L. F. S.;GIANNONI, J. A.. S. Souza, Giovana M. Andrade, Mariana M. Coracini.Análise sensorial do creme de arroz sabor morango tipo "Petit suisse" e sua influência no hábito alimentar. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.; SILVA, A. R.. Aceitabilidade e vida de prateleira de bombons maciços adicionados de cascas de jabuticaba. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.; IMAMURA, K. B.. Batista de Oliveira, Wellington H. dos Santos.A importância de uma alimentação adequada na educação infantil. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SUENAGA, M. M. S.;GIANNONI, J. A.; OTOBONI, A. M. M. B.. Detecção de resíduos de agrotóxicos pelo método "Rapid Bioassay of Pesticide Residues (RBPR)" em verduras e legumes da cidade de Marília/SP. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.; CARVALHO, L. C.. Tipos de embalagens e refrigeração para cenouras minimamente processadas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

FIORINI, A. M. R.;GIANNONI, J. A.; PARDO, V. H. B.. Revisão bibliográfica: macarrão sem glúten. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

REPETTI, L.;GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. da S. Arcanjo, Mecias de J. Pavão.Implantação de boas práticas de fabricação em indústrias de amendoim no município de Marília/SP. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; OTOBONI, A. M. M. B.; IMAMURA, K. B.. Eficiência da irradiação gama na eliminação de aflatoxina em amendoim in natura. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.; PEREIRA, M. T. C.. Informações sobre levedura e sódio na alimentação humana: revisão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; SHIGEMATSU, E.; IMAMURA, K. B.; MENDONCA, A. B. S.. Kit de sopa de vegetais minimamente processados direcionados à classe infantil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; MACHADO, F. M. V. F.; REPETTI, L.. Alimentação orgânica no desenvolvimento infantil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Produtos minimamente processados direcionados às crianças. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.; MENDONCA, A. B. S.. Magalhães, Sara K. de Araújo.Estudo da vida útil de uvas (Vitis labrusca) minimamente processados com cobertura à base de cera de abelha e alginato de sódio. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; ESCOUTO, L. F. S.; FIORINI, A. M. R.. Processamento mínimo de frutas e hortaliças: uma revisão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; ESCOUTO, L. F. S.; FIORINI, A. M. R.. Alimentos minimamente processados direcionados a crianças. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

BRUNATTI, A. C. S.;GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. Desenvolvimento de salgado funcional com aproveitamento de resíduo industrial. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. Efeitos de hidrolisados do amido nas características físico-químicas, sensoriais e shelf-life de bombons recheados. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GOES-FAVONI, S. P.; SILVA, D. C. M. N.;GIANNONI, J. A.. Fermentação alcoólica na produção de etanol: uma revisão sobre os processos e fatores determinantes no rendimento. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

TANAKA, A. Y.; BRUNATTI, A. C. S.;GIANNONI, J. A.. Bebida a base de farinha de arroz sabor de coco. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

ESCOUTO, L. F. S.;GIANNONI, J. A.. Elaboração de geleia tradicional de mangostão amarelo (Garcinia xanthochymus hook). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

BRUNATTI, A. C. S.;GIANNONI, J. A.. Maionese de azeite. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

ESCOUTO, L. F. S.;GIANNONI, J. A.. Requisitos mínimos para a formação de um painel sensorial. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Qualidade microbiológica de rúcula minimamente processada comercializado em supermercados na cidade de Marília/SP. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Qualidade microbiológica de três marcas de cenoura minimamente processada comercializadas nos supermercados da região de Marília/SP. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Aflatoxina na cultura do amendoim na cidade de Marília/SP. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Desenvolvimento de salgado funcional com aproveitamento de resíduo industrial. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Efeitos de hidrolisados do amido nas características físico-químicas, sensoriais e shelf-life de bombons recheados. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Fermentação alcoólica na produção de etanol: uma revisão sobre os processos e fatores determinantes do rendimento. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Bebida a base de farinha de arroz sabor coco. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Estudo da vida útil de uvas (Vitis labrusca) minimamente processadas com cobertura à base de cera de abelha e alginato de sódio. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; SHIGEMATSU, E.; IMAMURA, K. B.; MENDONCA, A. B. S.. Inovação tecnológica no processamento mínimo de vegetais destinados às crianças. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; MARINELLI, P. S.; IMAMURA, K. B.; MENDONCA, A. B. S.. Caracterização física, química e bioquímica da pitaya vermelha (Hylocereus costaricensis) minimamente processada. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.; ESCOUTO, L. F. S.. Análise sensorial de cenoura minimamente processada com cobertura comestível de alginato de sódio e quitosana com alginato de sódio. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

PARDO, R. B.; OTOBONI, A. M. M. B.;GIANNONI, J. A.; IZIQUE, L. S.. Aplicação de corantes naturais em iogurte grego com adição de biomassa de banana verde e potencial probiótico. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

FIORINI, A. M. R.;GIANNONI, J. A.; ESCOUTO, L. F. S.. Silva, Heloísa G. de Faria e Nathaly J. F. da Silva.Elaboração de biscoito tipo cookie sem glúten à base de farinha da amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

BRUNATTI, A. C. S.;GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. Shimoya.Muffin de farinha de arroz sem lactose enriquecido com farinha de linhaça dourada. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

BARBALHO, S. M.;GIANNONI, J. A.; MARINELLI, P. S.. Análise físico-química de diferentes marcas comerciais de néctar de pêssego. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; DORTA, C.. Elaboração de sorvete a base de soja com adição do probiótico Bifidobacterium bifidum. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; SOARES, G. L.. Parâmetros que determinam a qualidade do café em grão e no produto final. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; MACHADO, F. M. V. F.. Avaliação de conhecimento sobre alimentação saudável de crianças de 5 e 6 anos no ensino infantil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; MACHADO, F. M. V. F.. Barras de cereais tradicional e light adicionadas de sementes de abóbora (Curcubita sp), chia (Salvia hispânica l.) e gergelim (Sesamum indicum L.). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; DORTA, C.. Musse a base de soja sabor chocolate com potencial simbiótico. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; FIORINI, A. M. R.. Revisão de literatura sobre baru (Dipterux alata Vog.). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Aproveitamento dos resíduos do processamento mínimo da pitaya vermelha (Hylocereus costaricensis) na elaboração de sorvete. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; GOES-FAVONI, S. P.. Elaboração de farinha de soja à base de okara, temperada e irradiada. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Cobertura comestível com potencial probiótico para cenoura (Daucus carota) minimamente processada. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Aspectos econômicos do processamento mínimo: uma revisão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Desenvolvimento de sorvete de pitaya vermelha (Hylocereus Costaricensis) a partir de resíduo do processamento mínimo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Desenvolvimento de beijinho a base de mandioca amarela e BRS rosada (Manihot esculenta Crantz) a partir do resíduo do processamento mínimo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

FIORINI, A. M. R.;GIANNONI, J. A.. Silva, Lesley E. dos Santos e Nelson Gomes Filho.Elaboração de rocambole à base de farinha de maracujá (Passiflora edulis) e girassol (Helianthus annuus) isento de glúten e lactose. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SILVA, D. C. M. N.;GIANNONI, J. A.. Aplicação dos amidos modificados pré-gelatinizado e ligação cruzada na indústria de alimentos: uma revisão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.. de Lima dos Santos e Maria Cristina do Nascimento.Reaproveitamento de farinha de arroz (Orysa sativa L.) na elaboração de cupcake com adição de farinha de aveia (Avena sativa L.) e linhaça dourada (Linumusitatissimum L.). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Repercursões Físicas e Psicossociais em Crianças com Alergia Alimentar e a importância do desenvolvimento de novos produtos alimenticios. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Doce tipo Cocada com Cenoura. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Desenvolvimento de Sorbet de Mangostão Amarelo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Comparação de Hidrólise àcida e Enzimática da Casca de Uva para Produção de Bioetanol. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Perda das Hortaliças Folhasas da Colheita até o Mercado Consumidor. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Hidrólise enzimática de Casca de Uva para produção de Etanol a partir de Glicose. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Desenvolviemto de Iogurte de Pitaia Vermelha (hylocereus costaricencis). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Elaboração de bebida composta por mistura de suco de limão. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Pitaia do Campo ao Consumo Final. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Viabilidade Celular de Bifidobacterium bifidum em Sorvetes com e e Sem Adição de fos e avaliação sensorial destes produtos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Processamento mínimo de mandiocas (Manihot esculenta) amarela e rosada em forma chips. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Qualidade microbiológica de saladas de frutas minimamente processadas em supermercado da cidade de Marília. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Avaliação microbiológica de três marcas de couve-manteiga (Brassica oleracea L.) minimamente processada comercializada em supermercado da cidade de Marília/SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; BARBALHO, S. M.. Acroleína: uma revisão. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; ESCOUTO, L. F. S.. Percepção sensorial de produções culinárias no sistema finger food em espaço gourmet. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; SILVA, D. C. M. N.. Desenvolvimento de barra de cereais salgada enriquecida com chia e FOS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; SHIGEMATSU, E.. Alterações físico-químicas em frutas e hortaliças minimamente processadas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Avaliação microbiológica de saladas de frutas minimamente processadas e comercializadas em supermercados da cidade de Marília/SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Aplicação de questionário nos supermercados da cidade de Marília-SP. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Revisão Bibliográfica sobre processamento mínimo de hortaliças e frutas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.; SOARES, G. L.. Benefícios e malefícios do café na saúde do trabalhador. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Impactos dos agrotóxicos nos alimentos, saúde e ambiente: uma revisão. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.. Alimentos funcionais industrializados encontrados nos estabelecimentos comerciais na cidade de Marília/SP e suas alegações de saúde. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Utilização da radiação gama em vegetais: uma revisão bibliográfica. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.. Elaboração e formulação de macarrão tipo espaguetti com substituição parcial de farinha de trigo por farinha mista de semente de melão (Cucumis melo L.), moranga (Curcubita maxima) e melancia (Citrullus vulgaris). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

ESCOUTO, L. F. S.;GIANNONI, J. A.. Elaboração e análise sensorial de biscoito elaborado com farinha da casca de maracujá sem glúten. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Opinião e conhecimento da população sobre defensivos agrícolas e produtos orgânicos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.. Casca de banana: origem, mercado, produção, propriedades físico-químicas e sensoriais: revisão de literatura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Análise sensorial de abacaxi minimamente processado em forma de cubo tratado com ácido cítrico. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Pesquisa da atitude do consumidor frente aos alimentos tratados com radiação gama. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Levantamento bibliográfico sobre a irradiação gama em alimentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Levantamento bibliográfico dos métodos de conservação em processamento mínimo de frutas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.. Reaproveitamento de aparas de wafer de uma linha industrial para elaboração de barras de cereais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Desenvolvimento do pão francês enriquecido com ora-pro-nóbis (Periskia aculeata Mill) e sua aceitação sensorial. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. do Vale Esteci e Patrícia Rodrigues Carvalho.Avaliação cestesimal e sensorial de embutidos de linguiça de cordeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. C.M. da Silva e Darlene de S. E. de Oliveira.Avaliação de Boas Práticas de Fabricação na Cozinha Piloto-Unidade de Alimentação e Nutrição do Município de Julio Mesquita-SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Endomarketing: Recurso Estratégico para Melhoria da Produtividade-Um estudo de Caso. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

GIANNONI, J. A.. Enrequecimento Nutricional de Biscoitos Agregando Valor Funcional ao Produto. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

DORTA, C.;GIANNONI, J. A.. Obtenção de frutose e sua aplicação em alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.. Reaproveitamento de resíduos de laranja pera (Citrus sinensis) na produção de barras de cereais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

MACHADO, F. M. V. F.; SHIGEMATSU, E.;GIANNONI, J. A.. Elaboração de geleias mistas, nas formulações tradicional, light e diet a partir da casca dp maracujá amarelo (Passiflora edulis Flavicarpa Degener). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

BRUNATTI, A. C. S.;GIANNONI, J. A.. Elaboração de bolo com características funcionais à base de 7 grãos para enriquecimento da merenda escolar. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.. Cereal matinal com fibra de laranja, aceitabilidade e composição centesimal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.. Barra de cereal com fibra de inhame (Dioscorea ssp.), aceitabilidade e composição centesimal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

DORTA, C.;GIANNONI, J. A.. Reaproveitamento do soro de leite bovino para produção de biomassa por Kluyveromyces marxianus 229. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.. Caracterização física e química do okará e seu aproveitamento na elaboração de cereal matinal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

TANAKA, A. Y.;GIANNONI, J. A.. Micro-organismos probióticos em alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SOARES, G. L.;GIANNONI, J. A.. A embalagem e a preservação da qualidade de produtos industrializados de café. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

SHIGEMATSU, E.; MACHADO, F. M. V. F.;GIANNONI, J. A.. Elaboração e análise físico-química e sensorial de geleia de laranja pêra (Citrus sinensis) com sementes de gergelim preto (Sesamum indicum L.) em suspensão. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília.

VILAS BOAS, E. V. B.;GIANNONI, J. A.; RODRIGUES, Luiz José. Amadurecimento de Banana "Maça" submetida ao 1-Metil Ciclo Propeno (1-MCP). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

VIILAS BOAS, Eduardo Valério de BarrosGIANNONI, J. A.; RODRIGUES, Luiz José. Conservação pós-colheita de cenouras (Daucus carota L.) cv nantes minimamente processadas revestidas com película comestível. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química (Licenciatura)) - Universidade Federal de Lavras.

LIMA, L.C.O.; VILAS BOAS, B. M.;GIANNONI, J. A.. Qualidade pós-colheita de maracujá doce (Passiflora alata Curtis) tratado com fontes de cálcio. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

GIANNONI, J. A.. Presidente do Concurso Público Docente. 2013. Fatec Marília.

Guimarães, A.M;GIANNONI, J. A.. Membro da Banca do Concurso Público Docente. 2010. Fatec/Marília, campus Pompéia.

PINTO, S.M.;LIMA, L.C.O.GIANNONI, J. A.. Qualidade de Kiwi minimamente processado armazenado sob refrigeração. 2008. Universidade Federal de Lavras.

PINTO, S.M.;LIMA, L.C.O.GIANNONI, J. A.. Prolongamento da vida útil de caqui cv. Fuyu. 2008. Universidade Federal de Lavras.

RESENDE, J. V.;VIILAS BOAS, Eduardo Valério de BarrosGIANNONI, J. A.. Avaliação do ciclo vital da gabiroba. 2007. Universidade Federal de Lavras.

SILVA, Edson Pablo; RESENDE, J. V.; BARCELOS, M. F. P.;VIILAS BOAS, Eduardo Valério de BarrosGIANNONI, J. A.. Caracterização dos estádios de desenvolvimento do marolo (Annona cassifora) fruto nativo do cerrado brasileiro. 2007. Universidade Federal de Lavras.

BORGES, S.V.; VILAS BOAS, E. V. B.;GIANNONI, J. A.. Caracterização do ciclo vital e agregação de valor pelo processamento mínimo em pitaia nativa do cerrado mineiro (Selenicereus setacens Rizz.). 2006. Universidade Federal de Lavras.

Caracterização físico-química da pitaya do cerrado; 2010; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Coorientador: Juliana Audi Giannoni;

Avaliação microbiológica e físico-química de couve minimamente processada comercializada em Marília/SP; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Avaliação sensorial e teste de intenção de compra de biscoitos tipo cookies; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Formação de painel sensorial em uma indústria de amido de milho e mandioca e xaropes de milho; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

S; M; Silva; Levantamento bibliográfico sobre produtos minimamente processados; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão e Controle de Qualidade dos Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Segurança e qualidade no processo industrial de açúcar; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão e Controle de Qualidade dos Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Análise sensorial para o setor alimentício; ; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão e Controle de Qualidade dos Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

The potential of Cow's paw (Bauhinia forficata) as a food and therapeutic alternative: a scientific investigation; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Desenvolvimento de pão francês enriquecido com Moringa oleifera como alternativa para suplementação de cálcio em indivíduos intolerantes à lactose; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Marcondes Alves; Matheus H; dos Santos Sousa; Desenvolvimento de empada adicionada de chaya: avaliação nutricional e microbiológica; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Survey of the knowledge of elderly people regarding non-conventional food plant; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Clitória flor alimentícia e medicinal: uma revisão; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Enriquecimento nutricional de barra de cereal com ora-pro-nóbis; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Inovação tecnológica: enriquecimento nutricional do biscoito de polvilho azedo artesanal com ora-pro-nóbis; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Flores comestíveis na alimentação: uma revisão; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Resgate da PANC Caruru: questionário aplicado à população; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Inovação tecnológica: adição da PANC (Hibiscus sabdariffa L; ) no biscoito de polvilho e caracterização centesimal; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Fermentação de vinhos tinto e rosé: uma revisão; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Amendment on beldroega (Portulaca oleracea L) and its cultural amplifications; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Faria dos Santos; Kellen C; Barboza dos Santos; Peixinho Stachys byzantina avaliação do conhecimento populacional desta planta alimentícia não converncional; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Benefícios nutricionais da Portulaca oleracea L; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Influência de aflatoxina e ocratoxina em grãos: revisão; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Higye, Mario S; N; Teixeira e Solange L; S; Lima; Nhoque de farinha de banana verde isento de glúten e caseína coloridos com vegetais e destinados aos portadores da síndrome do espectro autista; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Influência do glúten e da caseína na dieta de crianças com Transtorno do Espectro Autista; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Avaliação dos consumidores de alimentos orgânicos e convencionais quanto ao conhecimento da utilização de agrotóxicos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Elaboração de bolo de cenoura sem glúten e caseína destinado a autistas; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Alimentação no comportamento dos portadores de autismo: uma revisão; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Ribeiro da Silva e Thamiris Heloise M; Escatambulo; Agricultura familiar e orgânica dentro do programa de alimentação escolar; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Alimentos sem glúten e sem caseína destinados aos portadores do espectro autismo; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Kit de vegetais minimamente processados em formatos lúdicos destinados aos portadores do espectro autista; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Eficiência da irradiação gama na eliminação de aflatoxina em amendoim in natura; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Informações sobre levedura e sódio na alimentação humana: revisão; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Kit de sopa de vegetais minimamente processados direcionados à classe infantil; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Alimentação orgânica no desenvolvimento infantil; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Alimentos minimamente processados direcionados às crianças; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Processamento mínimo de frutas e hortaliças: uma revisão; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Aflatoxina na cultura do amendoim na cidade de Marília/SP; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Qualidade microbiológica de três marcas de cenoura minimamente processada comercializadas nos supermercados da região de Marília/SP; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Qualidade microbiológica de rúcula minimamente processado comercializado em supermercados na cidade de Marília/SP; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Inovação tecnológica no processamento mínimo de vegetais destinados às crianças; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Caracterização física, química e bioquímica da pitaya vermelha (Hylocereus costaricensis) minimamente processada; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Desenvolvimento de beijinho a base de mandioca amarela e ?BRS Rosada? (Manihot esculenta) a partir do resíduo do processamento mínimo; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - FACULDADE DE TECNOLOGIA; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Desenvolvimento de sorvete de pitaya vermelha (Hylocereus Costaricensis) a partir de resíduo do processamento mínimo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Aspectos econômicos do processamento mínimo: uma revisão; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Aproveitamento dos resíduos do processamento mínimo da pitaya vermelha (Hylocereus costaricensis) na elaboração de sorvete; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Elaboração de farinha de soja temperada e irradiada; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Processamento mínimo de mandiocas (Manihot esculenta) amarela e rosada em forma de chips; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Avaliação microbiológica de saladas de frutas minimamente processadas e comercializadas em supermercados da cidade de Marília/SP; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Avaliação microbiológica de três marcas de couve-manteiga minimamente processada comercializadas em supermercados da cidade de Marília/SP; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Desenvolvimento de iogurte de pitaia vermelha (Hylocereus costaricencis) a partir dos resíduos do processamento mínimo; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

; Pitaia do Campo ao Consumo Final; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Rojo e Gisele N; Faria; Avaliação sensorial do abacaxi ?Perola (Ananas comosus L; ) minimamente processado tratado com ácido cítrico apresentado em formato de cubo; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia de Marília/SP; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Impactos dos agrotóxicos nos alimentos, saúde e ambiente; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Utilização da radiação gama em vegetais: uma revisão bibliográfica; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Opinião e reconhecimento da população sobre defensivos agrícolas e produtos orgânicos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Pesquisa da atitude do consumidor frente aos alimentos tratados com radiação gama; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Levantamento bibliográfico sobre a irradiação gama em alimentos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Levantamento bibliográfico dos métodos de conservação em processamento mínimo de frutas; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Desenvolvimento do pão francês enriquecido com ora-pro-nóbis (Periskia aculeata Mill) e sua aceitação sensorial; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Aplicação de questionário nos supermercados da cidade de Marília/SP sobre a relação do consumidor com produtos minimamente processados; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fatec Marília; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

"Avaliação de teste afetivo aplicado em crianças de rede pública do município de Piraju-SP; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciencia e Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia em Alimentos; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

"Qualidade físico-química e microbiológica de couve minimamente processada adquirida em comércio local"; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia em Alimentos; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

"Análise Sensorial de produto alimentício em projeto de extensão universitária"; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia em Alimentos; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

"Qualidade microbiológica do chá verde (Camellia sinensis) comercializados na cidade de Marília-SP"; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia em Alimentos; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Aproveitamento Alternativo do Fruto do Maracujá-Amarelo (Passiflora edulis F; Flavicarpa)"; 2010; Orientação de outra natureza; (Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; 2008; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; ; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; ; 2008; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; 2008; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Atividade Vivencial no Setor de Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças; 2008; Orientação de outra natureza; (Química (Licenciatura)) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Estagio Supervisionado em Ciencia dos Alimentos; 2006; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

Estágio Supervisionado em Ciência dos Alimentos; 2006; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Juliana Audi Giannoni;

GIANNONI, J. A. . Parecerista de Relatório da Congregação da Unidade , da pesquisa intitulada 'Responsabilidade social: Desafios da Reestruturação do Banco Municipal de Alimentos de Marília/S.P. e a continuidade do Projeto ?Boa Feira? assegurando as Boas Práticas de Manipulação dos comerciantes. 2024.

GIANNONI, J. A. . Parecerista de Relatório da Coordenadoria de Curso , da pesquisa intitulada 'Primeiro Meliponário público do Estado de São Paulo: Projeto multidisciplinar da Fatec Marília para a caracterização do ecossistema e implantação de conceitos sustentáveis da Tecnologia em alimentos visando a segurança e a qualidade nutricional do mel ', na avaliação de relatório do Regime de Jornada Integral(RJI).. 2024.

GIANNONI, J. A. . Parecerista de Relatório da Congregação da Unidade, da pesquisa intitulada 'Planejamento de ações estruturadas para melhoria da implantação das Boas Práticas de Manipulação dos feirantes de Marília/S.P. e Barretos/S.P. e a consolidação do aprendizado através da aquisição do selo de qualidade. ', na avaliação de relatório de Regime de Jornada Integral. 2023.

GIANNONI, J. A. . Parecerista de Relatório da Coordenadoria de Curso, da pesquisa intitulada 'Contribuição das Tecnologias Digitais para a qualidade de vida de Alérgicos e Intolerantes alimentares. ', na avaliação de relatório de Regime de Jornada Integral. 2023.

GIANNONI, J. A. . Avaliação da influência das condições de armazenamento no perfil dos compostos voláteis da polpa e caracterização centesimal do maracujá amarelo. 2007.

GIANNONI, J. A. . Concentração de cêra de carnaúba na qualidade de pêssegos cv. Esmeralda armazenados sob refrigeração. 2005.

GIANNONI, J. A. . Efeito do hipoclorito de sódio sobre a microbiota de abacaxi Pérola minimamente processado. 2004.

GIANNONI, J. A. . Qualidade do mamão Formosa minimamente processado armazenado sob refrigeração. 2004.

GIANNONI, J. A. . Efeito da irradiação gama na qualidade pós-colheita de jabuticabas (Myrciaria jaboticaba Vell, Berg) cv. Sabará. 2002.

GIANNONI, J. A. . Avaliação sensorial de pêssegos Biuti irradiados. 2001.

GIANNONI, J. A. . Plantas alimentícias não convencionais e Fatec Marília. 2024. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

GIANNONI, J. A. . Fatec de Marília ajuda crianças autistas a se conectar com o mundo através da comida. 2019.

GIANNONI, J. A. . Programa Temperos da Vida da Tv Sol. 2018.

GIANNONI, J. A. . Oficina de processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

GIANNONI, J. A. . Fruta exótica. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

GIANNONI, J. A. . Conheça a pitaia-do-cerrado (Saborosa). 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

GIANNONI, J. A. . Plantas alimentícias não convencionais e Fatec Marília. 2024. (Rede social).

GIANNONI, J. A. . Horta do SCFV - Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos CRAS Teotônio Vilela em parceria com a Fatec Marília. 2022; Tema: Implantação da Horta Pedagógica, envolvendo o trabalho em conjunto com as funcionárias do CRAS - Teotônio Vilela. (Rede social).

GIANNONI, J. A. . Semana especial no Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos - CRAS TEOTÔNIO VILELA. 2021; Tema: Semana das Crianças com receitas à base de PANC e outros vegetais. (Rede social).

GIANNONI, J. A. ; RIBEIRO, C. . Nutrição: frutas e vegetais conquistam as crianças em projeto de inclusão. 2019; Tema: Reportagem sobre o projeto "O alimento utilizado como ferramenta de inclusão". (Blog).

GIANNONI, J. A. . O alimento utilizado como ferramenta de inclusão. 2018; Tema: Vídeo divulgado no YouTube para a FETEPS 2018. (Site).

GIANNONI, J. A. . Curso prático Processamento mínimo de frutas em formatos lúdicos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Relatório final. 2016. (Relatório de pesquisa).

GIANNONI, J. A. . Oficina de processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2008. .

SPOTO, M. H. F. ; GIANNONI, J. A. . Potencial da radiação gama na conservação de produtos minimamente processados. 2008. .

GIANNONI, J. A. . Bromatologia. 2008. (Aula de Graduação - Disciplina obrigatória).

GIANNONI, J. A. . Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2008. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Análises Físicas e Químicas. 2008. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Desenvolvimento de chilling e freezing em banana maçã. 2008. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Aplicação de 1-MCP em bananas. 2008. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. ; VIILAS BOAS, Eduardo Valério de Barros . Análises Físicas e Químicas de Frutas e Hortaliças. 2008. (Colaboração em Aula Prática).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de frutas e hortaliças. 2008. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de alimentos. 2008. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Bromatologia. 2008. (Aula de Graduação - Disciplina obrigatória).

GIANNONI, J. A. . Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2008. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Irradiação gama de alimentos. 2008. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Produtos minimamente processados. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GIANNONI, J. A. . Tecnologia pós-colheita de produtos de origem vegetal. 2007. (Aula de Graduação - Disciplina eletiva).

GIANNONI, J. A. . Bromatologia. 2007. (Aula de Graduação - Disciplina obrigatória).

GIANNONI, J. A. . Desenvolvimento de Chilling e Freezing em Banana maçã. 2007. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Aplicação de 1-MCP em bananas. 2007. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Métodos de melhoramento de plantas. 2007. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Análises físicas e químicas de frutas e hortaliças. 2007. (Colaboração em Aula Prática).

GIANNONI, J. A. . Aplicação de 1-MCP em bananas. 2007. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2007. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Irradiação gama em alimentos. 2007. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Irradiação gama em alimentos. 2007. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Processamento mínimo de frutas e hortaliças. 2007. (Palestra Teórica, Nível Graduação).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Atmosfera modificada/controlada na conservação de alimentos minimamente processados. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Efeito do Frio, Atmosfera modificada e 1- Metilcloropropeno (1- MCP). 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Desenvolvimento de Chilling e Freezing em Banana Maçã. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças - Prática. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de Alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de alimentos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GIANNONI, J. A. . Irradiação de alimentos. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GIANNONI, J. A. . Determinação das enzimas PG e PME em tecidos vegetais. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GIANNONI, J. A. . Determinação de pectinas totais em frutos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

GIANNONI, J. A. . Irradiação em frutos e hortaliças. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GIANNONI, J. A. . Utilização da radiação na pós-colheita de frutos e hortaliças. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2018

Prêmio Josué de Castro 7º lugar pelo trabalho, Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.

2018

Prêmio vencedor nas categorias "Ação social" e "Inclusão" da Feteps 2018 - 12ª Feira Tecnológico do Centro Paula Souza pelo trabalho "O alimento utilizado como ferramenta de inclusão", Centro Paula Souza.

2016

Menção honrosa pelo pôster Inovação tecnológica no processamento mínimo de vegetais, destinados ao público infantil apresentado no 2º Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição SimpAN, Unesp Araraquara.

2016

Menção honrosa pelo pôster Viabilidade celular de Lactobacillus casei em Iogurte tipo Grego com corantes naturais apresentado no 2º Simpósio da Pós-graduação em Alimentos e Nutrição SimpAN, Unesp Araraquara.

2011

Patronesi - VI Turma de Tecnologos em Alimentos - 1° Semestre de 2011, Fatec.

2011

Professora Homenageada VII Turma de Tecnologos em Alimentos. 2° Semestre de 2011, Fatec.

2010

Patronesi da V Turma de Ciência e Tecnologia- 2° Semestre de 2010, Fatec/Marília.

2005

Professora homenageada, 2a turma de formandos em Agronomia (Faculdades Integradas Cantareira-São Paulo/SP).

2004

Aprovação com conceito A em Defesa de Qualificação (Doutorado) e Defesa de Tese, Faculdade de Ciências Agronômicas (UNESP-Botucatu/SP).

2000

Aprovação com conceito A em Qualificação (Mestrado) e Defessa de Dissertação com "Distinção e Louvor", Faculdade de Ciências Agronômicas (UNESP-Botucatu/SP).