Thaísa Bissoli Mattos Teixeira de Souza

Graduada em Nutrição pela Universidade Gama Filho (2010); Pós-graduada em Terapia Nutricional pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2011); Mestre em Alimentação, Nutrição e Saúde pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2015); Pós-graduada em Nutrição Materno Infantil pelo Instituto Ciclos (2022). Atualmente, é doutoranda do Programa de Saúde da Criança e da Mulher pelo Instituto Fernandes Figueira/ Fiocruz e integra, como pesquisadora, a equipe de pesquisa clínica do Projeto APPLE (Adipocitocinas no plasma e leite de nutrizes no primeiro ano pós-parto: associação com sintomas depressivos e desenvolvimento cognitivo e motor do lactente). Mãe da Valentina e do Matheus, esteve de licença maternidade no período de outubro de 2014 a abril de 2015.

Informações coletadas do Lattes em 14/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Saúde da Criança e da Mulher

2023 - Atual

Instituto Fernandes Figueira
Fernanda Rebelo. Bolsista do(a): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ, FAPERJ, Brasil.

Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde

2013 - 2015

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Ação molecular da 1,25(OH)2D3 em células endoteliais humanas submetidas a diferentes concentrações de leptina
, Ano de Obtenção: 2015.Julio Beltrame Daleprane.Coorientador: Flávia Fioruci Bezerra. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: 1,25(OH)2D3; Endotélio; Hiperleptinemia; Inflamação; Ânion Superóxido (O2?−); Antioxidante. Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Nutrição Materno Infantil

2021 - 2022

Instituto Ciclos
Título: Nutrição na Síndrome de Down
Orientador: Luciana Carvalho

Especialização em Terapia Nutricional

2010 - 2011

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: PAPEL DA VITAMINA D NO LÚPUS ERITEMATOSO SISTÊMICO
Orientador: Celia Lopes da Costa

Graduação em Nutrição

2006 - 2009

Universidade Gama Filho
Título: ANÁLISE SENSORIAL E NUTRICIONAL DO BOLO DE QUINOA
Orientador: Anderson Junger Teodoro

Formação complementar

2025 -

Estágio em docência. (Carga horária: 90h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2022 - 2022

Curso Avançado em Introdução Alimentar ParticipATIVA e Baby-led Weaning. (Carga horária: 40h). , Conalco, CONALCO, Brasil.

2021 - 2022

Capacitação em Atendimentos de pacientes Autistas. (Carga horária: 45h). , Academia Nutrição e Autismo, ANA, Brasil.

2021 - 2022

Conduta Nutricional na Síndrome de Down. (Carga horária: 9h). , Consultório Materno Infantil, CMI, Portugal.

2021 - 2022

Dificuldades Alimentares na Prática Clínica. (Carga horária: 70h). , Instituto Edkarla Almeida, EA, Brasil.

2019 - 2019

Capacitação em Nutrição Vegetariana. (Carga horária: 16h). , Sociedade Vegetariana Brasileira, SVB, Brasil.

2016 - 2016

Aperfeiçoamento em Nutrição. (Carga horária: 125h). , NUTMED, NUTMED, Brasil.

2016 - 2016

Aperfeiçoamento em Nutrição Clínica. (Carga horária: 40h). , NUTMED, NUTMED, Brasil.

2016 - 2016

Aperfeiçoamento em Legislação do Sistema Ùnico de Saúde. (Carga horária: 3h). , NUTMED, NUTMED, Brasil.

2016 - 2016

Aperfeiçoamento em Alimentação Coletiva. (Carga horária: 8h). , NUTMED, NUTMED, Brasil.

2012 - 2012

Personal Diet. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2012 - 2012

Curso de aperfeiçoamento em Nutrição Clínica. (Carga horária: 40h). , NUTMED, NUTMED, Brasil.

2011 - 2011

Nutrição e Estética. (Carga horária: 8h). , Nutclinic, NUTCLINIC, Brasil.

2010 - 2010

Suplementação Nutricional e Fitoterapia. (Carga horária: 11h). , NUTMED, NUTMED, Brasil.

2009 - 2009

Curso de Aval Labol e Dietoterapia -Dislipidemias. (Carga horária: 4h). , Nutclinic, NUTCLINIC, Brasil.

2009 - 2009

Aval Labol e Dietoterapia: Obesidade e Diabetes 2. (Carga horária: 4h). , Nutclinic, NUTCLINIC, Brasil.

2009 - 2009

Curso Preparatório para Concursos em Nutrição. (Carga horária: 112h). , NUTMED, NUTMED, Brasil.

2008 - 2008

Transtornos Alimentares. (Carga horária: 9h). , CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, CONBRAN, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Participação em eventos

XVI ENCONTRO NACIONAL DE ALEITAMENTO MATERNO (ENAM XVI). CORRELAÇÃO ENTRE O TEMPO DE AMAMENTAÇÃO EXCLUSIVA e sintomas de depressão pós-parto: resultados preliminares de uma coorte no Rio de Janeiro, Brasil. 2024. (Congresso).

XVI ENCONTRO NACIONAL DE ALEITAMENTO MATERNO (ENAM XVI). Consumo materno de alimentos ultraprocessados e composição corporal infantil nos primeiros dois meses de vida. 2024. (Congresso).

XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E I IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO. ANÁLISE SENSORIAL E NUTRICIONAL DE BISCOITO ELABORADO COM FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ. 2010. (Congresso).

8° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.ANÁLISE SENSORIAL E NUTRICIONAL DE BISCOITO ELABORADO COM FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ. 2009. (Simpósio).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2008. (Congresso).

Orientou

Cavalcante G,Silva I,Ferreira J,Cândido T,Pesset M, Chagas E

Impacto da seletividade alimentar no padrão alimentar de crianças com transtorno do espectro autista; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa; Orientador: Thaísa Bissoli Mattos Teixeira de Souza;

Souza AS, Alves A, Bragança L, Dias N

Hábitos alimentares em pré-escolares: associação com padrões alimentares do ambiente familiar; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Celso Lisboa; Orientador: Thaísa Bissoli Mattos Teixeira de Souza;

Thamara Apolinário

Fatores associados ao uso de bicos artificiais nos primeiros dias de vida; ; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica) - Instituto Fernandes Figueira, Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica; Orientador: Thaísa Bissoli Mattos Teixeira de Souza;

Produções bibliográficas

REBELO, FERNANDA ; DE MOURA, CINTIA OLIVEIRA ; RANQUINE, LAYLA GALVÃO ; TEIXEIRA, THAISA DE MATTOS ; RIBAS, MARIANA TERRA NUNES ; VITORINO, RAQUEL SANTIAGO ; DE ABRANCHES, ANDREA DUNSHEE ; COSTA, ROOZEMERIA PEREIRA ; DE BRITTO, JOSÉ AUGUSTO ALVES ; MARANO, DANIELE ; SOARES, FERNANDA VALENTE MENDES ; JUNQUEIRA-MARINHO, MARIA DE FÁTIMA ; DE SOUSA, CARLOS AUGUSTO MOREIRA ; FRANCO-SENA, ANA BEATRIZ ; NARDI, ANTÔNIO EGÍDIO ; EL-BACHA, TATIANA ; MOREIRA, MARIA ELISABETH LOPES . Plasma and breast milk adipokines in women across the first year postpartum and their association with maternal depressive symptoms and infant neurodevelopment: Protocol for the APPLE prospective cohort study. PLoS One , v. 19, p. e0310847, 2024.
TEIXEIRA, THAISA M ; DA COSTA, DANIELLY C ; RESENDE, ANGELA C ; SOULAGE, CHRISTOPHE O ; BEZERRA, FLAVIA F ; DALEPRANE, JULIO B . Activation of Nrf2-Antioxidant Signaling by 1,25-Dihydroxycholecalciferol Prevents Leptin-Induced Oxidative Stress and Inflammation in Human Endothelial Cells. JOURNAL OF NUTRITION , v. 147, p. jn239475-513, 2017.
SOARES, ELAINE DOS R. ; MONTEIRO, ELISA B. ; DA SILVA, RENATA C. ; BATISTA, ALINE ; SOBREIRA, FLAVIA ; MATTOS, THAÍSA ; DA COSTA, CRISTIANE A. ; DALEPRANE, JULIO B. . Compostos bioativos em alimentos, estresse oxidativo e inflamação: uma visão molecular da nutrição. Revista Hospital Universitário Pedro Ernesto (Online) , v. 14, p. 64-72, 2015.
MONTICIELO, O. A. ; TEIXEIRA, T. M. ; CHIES, J. A. B. ; BRENOL, J. C. ; XAVIER, R. M. . Vitamin D and polymorphisms of VDR gene in patients with systemic lupus erythematosus. Clinical Rheumatology (Printed) , v. -, p. 1-11, 2012.
TEIXEIRA, THAISA DE MATTOS ; COSTA, CÉLIA LOPES DA . Papel da vitamina D no lúpus eritematoso sistêmico. Revista de Nutricao-Brazilian Journal of Nutrition , v. 25, p. 531-538, 2012.
TEIXEIRA, T. M. ; COSTA, C. L. . PAPEL DA VITAMINA D NO LUPUS ERITEMATOSO SISTÊMICO. In: CORENUT, 2011, Rio de Janeiro. Congresso Regional de Nutrição, 2011.
MARTINS, M. R. ; TEIXEIRA, T. M. . ANÁLISE SENSORIAL E NUTRICIONAL DE BISCOITO ELABORADO COM FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ. In: CONBRAN, 2010, JOINVILLE - SC. ANAIS DO XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E I IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO, 2010. p. 1-293.
MARTINS, M. R. ; TEIXEIRA, T. M. . ANÁLISE SENSORIAL E NUTRICIONAL DE BISCOITO ELABORADO COM FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ. In: 8° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, CAMPINAS. ANAIS DO 8° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.
TEIXEIRA, T. M. ; COSTA, D. C. F. ; SOULAGE, C. ; BEZERRA, F. F. ; DALEPRANE, JULIO B. . Activation of Nrf2- antioxidant signaling by 1,25-Dihydroxycholecalciferol prevents leptin-induced oxidative stress and inflammation in human endothelial cells. The Journal of Nutrition (Print) , 2017.
MESQUITA, T. C. ; BISSOLI, THAISA ; RIBAS, M. T. N. ; REBELO, F. . Consumo materno de alimentos ultraprocessados e composição corporal infantil nos primeiros dois meses de vida. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BISSOLI, THAISA ; RANQUINE, L. G. ; RIBAS, M. T. N. ; MOURA, C. O. ; REBELO, F. . Correlação entre tempo de amamentação exclusiva e sintomas de depressão pós-parto: resultados preliminares de uma coorte no Rio de Janeiro, Brasil. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TEIXEIRA, T. M. ; COSTA, C. L. . PAPEL DA VITAMINA D NO LUPUS ERITEMATOSO SISTÊMICO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TEIXEIRA, T. M. . Papel da Vitamina D no Lúpus Eritematoso Sistêmico. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MARTINS, M. R. ; TEIXEIRA, T. M. . Análise Sensorial e Nutricional de biscoito elaborado com farinha da casca do maracujá. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MARTINS, M. R. ; TEIXEIRA, T. M. . Análise Sensorial e Nutricional de biscoito elaborado com farinha da casca do maracujá. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MARTINS, M. R. ; TEIXEIRA, T. M. . Análise Sensorial e Nutricional de biscoito elaborado com farinha da casca do maracujá. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2021 - Atual

Adipocitocinas no plasma e leite de nutrizes no 1 ano pós-parto: associação com sintomas depressivos e desenvolvimento cognitivo e motor do lactente, Descrição: Coorte prospectiva visa avaliar adipocitocinas no plasma e leite maternos e sua associação com o desenvolvimento infantil e sintomas depressivos na nutriz. Nutrizes e seus filhos serão acompanhados aos 10 dias, 2, 6 e 12 meses pós-parto com coleta de sangue e leite maternos, avaliação da saúde mental e desenvolvimento infantil. Os resultados fornecerão subsídios para elucidar o papel das adipocitocinas no sistema nervoso, melhorando o cuidado e qualidade de vida de crianças e nutrizes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Thaísa Bissoli Mattos Teixeira de Souza - Coordenador / Fernanda Rebelo dos Santos - Integrante.
2013 - 2015

Ação molecular da 1,25(OH)2D3 em células endoteliais humanas submetidas a diferentes concentrações de leptina, Descrição: Altas concentrações plasmáticas de leptina têm sido relacionadas ao aumento da formação de espécies reativas de oxigênio (ROS) que podem desempenhar um papel regulador central em eventos inflamatórios e cardiovasculares. Estudos recentes têm demonstrado que a vitamina D é capaz de reduzir marcadores do estresse oxidativo, bem como modular a produção de citocinas inflamatórias. O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito do pré-tratamento com concentração fisiológica (10-10 M) e suprafisiológica (10-7 M) de 1,25(OH)2D3 na produção do ânion superóxido (O2?−) e nos fatores de transcrição NF-κB e Nrf2, em células endoteliais humanas estimuladas com diferentes concentrações de leptina (1 e 10 ng/mL).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Thaísa Bissoli Mattos Teixeira de Souza - Integrante / DALEPRANE, JULIO B. - Coordenador / Flávia Fioruci Bezerra - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Instituto Fernandes Figueira

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2013 - 2015

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno Bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.