Tania Aparecida Becker-Algeri

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• BITTENCOURT, P. R. S. ; VEIGA, R. S. ; SILVA-BUZANELLO, R. A. ; Scremin, F. R. ; BECKER-ALGERI, T. A. ; CORSO, M. P. ; FLORES, E. L. M. ; CANAN, C. . Optimization of eugenol-loaded microcapsules obtained by spray drying using a simplex-centroid mixture design.. QUIMICA NOVA , v. 45, p. 152-158, 2022.

• BECKER'ALGERI, TANIA A. ; SOUZA, CAMILA ; BORTOLI, KENNEDY ; CASTAGNARO, DENISE ; SCAGLIONI, PRISCILA T. ; DRUNKLER, DEISY A. ; DORS, GINIANI ; VALDERRAMA, PATRÍCIA ; BADIALE'FURLONG, ELIANA . Seasonal variation of milk quality: Physicochemical, microbiological, and toxicological. JOURNAL OF FOOD SAFETY , v. 40, p. e12796, 2020.

• VASCONCELOS, RUTE ALEXANDRA MACHADO ; KALSCHNE, DANEYSA LAHIS ; WOCHNER, KATIA FRANCINE ; MOREIRA, MARIA CLARA CÂNDIDO ; BECKER-ALGERI, TANIA APARECIDA ; CENTENARO, ANDRESSA INEZ ; COLLA, ELIANE ; RODRIGUES, PAULA CRISTINA AZEVEDO ; DRUNKLER, DEISY ALESSANDRA . Feasibility of L. plantarum and prebiotics on Aflatoxin B1 detoxification in cow milk. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 41, p. 1, 2020.

• BECKER-ALGERI, TANIA APARECIDA ; MENDES, GABRIELA LEMOS ; COLLI, RAFAEL ; GRILO, BRUNA CURADO ; FURLONG, ELIANA BADIALE . Efeito do beneficiamento e aplicação de tratamento térmico na composição química e digestibilidade proteica do arroz. REVISTA CSBEA , v. 3, p. 01-07, 2018.

• BECKER-ALGERI, TANIA APARECIDA ; SCAGLIONI, PRISCILA TESSMER ; DRUNKLER, DEISY ALESSANDRA ; FURLON, ELIANA BADIALE . Separação e quantificação de riboflavina em leite desnatado UAT por UHPLC-FL. REVISTA CSBEA , v. 3, p. 01-05, 2018.

• Algeri, T. ; BECKER-ALGERI, T. A. ; Abreu, P. G. ; Paula Filho, P. L. . Desenvolvimento de ferramenta não invasiva para cálculo de densidade de aves em aviários comerciais.. Revista de Computação Aplicada ao Agronegócio , v. 1, p. 1-12, 2018.

• WOCHNER, KATIA FRANCINE ; BECKER-ALGERI, TÂNIA APARECIDA ; COLLA, ELIANE ; BADIALE-FURLONG, ELIANA ; DRUNKLER, DEISY ALESSANDRA . The action of probiotic microorganisms on chemical contaminants in milk. CRITICAL REVIEWS IN MICROBIOLOGY , v. 24, p. 1-12, 2017.

• SCREMIN, F. R. ; VEIGA, R. S. ; SILVA-BUZANELLO, R. A. ; BECKER-ALGERI, T. A. ; CORSO, M. P. ; TORQUATO, A. S. ; BITTENCOURT, P. R. S. ; FLORES, E. L. M. ; CANAN, C. . Synthesis and characterization of protein microcapsules for eugenol storage. JOURNAL OF THERMAL ANALYSIS AND CALORIMETRY , v. xx, p. 1-8, 2017.

• BECKER-ALGERI, TANIA APARECIDA ; CASTAGNARO, DENISE ; DE BORTOLI, KENNIDY ; DE SOUZA, CAMILA ; DRUNKLER, DEISY ALESSANDRA ; BADIALE-FURLONG, ELIANA . Mycotoxins in Bovine Milk and Dairy Products: A Review. Journal of Food Science , v. 81, p. n/a-n/a, 2016.

• SCAGLIONI, P.T ; BECKER-ALGERI, T. ; DRUNKLER, D. ; BADIALE-FURLONG, E. . Aflatoxin B1 and M1 in milk. Analytica Chimica Acta (Print) , v. 829, p. 68-74, 2014.

• BECKER-ALGERI ; BORTOLI, K. ; SOUZA, C. ; BADIALE-FURLONG, E. ; DRUNKLER, D. A. . Avaliação da qualidade sanitária de leite ultra-alta temperatura (UAT) comercializado no estado do Paraná. Higiene Alimentar , v. 27, p. 2723-2726, 2013.

• BECKER-ALGERI ; BORTOLI, K. ; SOUZA, C. ; BADIALE-FURLONG, E. ; DRUNKLER, D. A. . Ocorrência de resíduos de antimicrobianos em diferentes tipos de leite produzidos e comercializados no Paraná. Higiene Alimentar , v. 27, p. 2081-2083, 2013.

• BECKER-ALGERI, TANIA APARECIDA ; HEIDTMANN-BEMVENUTI, RENATA ; DOS SANTOS HACKBART, HELEN CRISTINA ; BADIALE-FURLONG, ELIANA . Thermal treatments and their effects on the fumonisin B1 level in rice. Food Control , v. 34, p. 488-493, 2013.

• BECKER ; FRANCO, I. N. ; RACOLTE, F. ; DRUNKLER, D. A. . Avaliação da qualidade sanitária de leite integral informal, pasteurizado, UHT e em pó comercializados na cidade de Medianeira e Serranópolis do Iguaçu ? Paraná. Semina. Ciências Agrárias (Impresso) , v. 31, p. 707-716, 2010.

• DRUNKLER, D. A. ; T. A. ; BECKER ; RACOLTE, F. ; FRANCO, I. N. . Análise microscópica e de resíduos de antibióticos em leite integral comercializado em Medianeira e Serranópolis do Iguaçú - Paraná. Higiene Alimentar , v. 23, p. 240, 2009.

• WOCHNER, KATIA FRANCINE ; BECKER-ALGERI, T. A. ; COLLA, E. ; DRUNKLER, D. A. . Microbial Biotechnology in Food Processing and Health.. 1. ed. New York: CRC Press, 2022. 388ppp .

• BECKER-ALGERI, T. A. ; MOREIRA, M. C. ; DRUNKLER, DEISY ALESSANDRA ; BADIALE-FURLONG, ELIANA . AÇÃO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS NA CONTAMINAÇÃO POR AFM1 EM LEITE.. In: XXI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e VII Congresso Latino-Americano de Analistas de Alimentos, 2019. Anais do XXI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e VII Congresso Latino-Americano de Analistas de Alimentos, 2019.

• WOCHNER, KATIA FRANCINE ; BECKER-ALGERI, T.A. ; MOREIRA, M. C. ; COLLA, E. ; DRUNKLER, D. A. . INFLUENCE OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS AND PREBIOTICS IN THE BIOACESSIBILITY OF AFLATOXIN B1 IN MILK. In: 29º CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA - CBM, 2017, Foz do Iguaçu. 29º CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA - CBM, 2017.

• Vasconcelos, R. ; WOCHNER, K. F. ; BECKER-ALGERI, T.A. ; MOREIRA, M. C. ; RODRIGUES, P. C. A. ; COLLA, E. ; DRUNKLER, D. A. . EFFECT OF LACTOBACILLUS PLANTARUM AND PREBIOTICS IN REDUCTION OF AFLATOXIN B1 IN MILK. In: 29º CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA - CBM, 2017, Foz do Iguaçu. 29º CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA - CBM, 2017.

• BORTOLI, K. ; SOUZA, C. ; BECKER-ALGERI, T.A. ; SCAGLIONI, P.T ; FURLONG, E. B. ; DRUNKLER, D. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE HIGIÊNICA SANITÁRIA DE LEITE. In: Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR - 4° SEI, 2014, Cornélio Procópio. 4° SEI, 2014.

• BECKER-ALGERI, T.A. ; BORTOLI, K. ; SOUZA, C. ; FURLONG, E. B. ; DRUNKLER, D. A. . OCORRÊNCIA DE RESÍDUOS DE ANTIMICROBIANOS EM DIFERENTES TIPOS DE LEITE PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS NO PARANÁ. In: VI CONGRESSO LATINOAMERICANO E XII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMETNOS, 2013, Gramado. VI CONGRESSO LATINOAMERICANO E WII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2013.

• BECKER-ALGERI, T.A. ; BORTOLI, K. ; SOUZA, C. ; BADIALE-FURLONG, ELIANA ; DRUNKLER, D. A. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE SANITÁRIA DE LEITE ULTRA-ALTA TEMPERATURA (UAT) COMERCIALIZADO NO ESTADO DO PARANÁ. In: VI CONGRESSO LATINOAMERICANO E XII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMETNOS, 2013, Gramado. VI CONGRESSO LATINOAMERICANO E WII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2013.

• BORTOLI, K. ; SOUZA, C. ; BECKER-ALGERI, T.A. ; DRUNKLER, D. A. . Avaliação da qualidade microbiológica e de rotulagem de leite UAT comercializado na região sul do Brasil.. In: 3 Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR, 2013, Dois Vizinhos. Anais do 3 Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR, 2013.

• SOUZA, C. ; BORTOLI, K. ; BECKER-ALGERI, T.A. ; DRUNKLER, D. A. . Avaliação da qualidade de leite UAT integral e desnatado comercializados nos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. In: 3 Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR, 2013, Dois Vizinhos. Anais do 3 Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR, 2013.

• GABRIELA L. MENDES ; BECKER ; BECKER ; HACKBART, H. ; BADIALE-FURLONG, E. . ANÁLISE DE RISCO E INCIDÊNCIA DE FUMONISINA B1 EM AMOSTRAS DE ARROZ COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE RIO GRANDE-RS. In: Simpósio Brasileiro de Qualidade do Arroz, 2012, Pelotas. Anais Simpósio Brasileiro Qualidade do Arroz, 2012.

• Scremin, F. R. ; VEIGA, R. S. ; SILVA-BUZANELLO, R. A. ; BECKER-ALGERI ; CORSO, M. P. ; BITTENCOURT, P. R. S. ; FLORES, E. L. M. ; CANAN, C. . Síntese e caracterização de microcápsulas proteicas para armazenamento de eugenol. In: X Congresso Brasileiro de Análise Térmica e Calorimetria (CBRATEC) e IV Congresso Pan-Americano de Análise Térmica e Calorimetria (CPANATEC), 2016, São Paulo. X Congresso Brasileiro de Análise Térmica e Calorimetria (CBRATEC) e IV Congresso Pan-Americano de Análise Térmica e Calorimetria (CPANATEC), 2016.

• BECKER-ALGERI, T.A. ; DRUNKLER, D. A. ; FURLONG, E. B. . Estabelecimento das Condições de Separação e Quantificação de Riboflavina em Leite Desnatado UAT por UHPLC-FL. In: II CONIGT - Congresso Internacional de Gestão, Tecnologia e Informação e III CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2016, Erechin. Anais do II CONIGT e III CSBEA, 2016.

• BECKER-ALGERI, T.A. ; MENDES, G. L. ; Rafael Colli ; Bruna Curado Grilo ; FURLONG, E. B. . Efeito do Beneficiamento e Aplicação de Tratamento Térmico na Composição Química e Digestibilidade Proteica do Arroz. In: II CONIGT - Congresso Internacional de Gestão, Inovação e Tecnologia e III CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2016, Erechin. Anais do II CONIGT - Congresso Internacional de Gestão, Inovação e Tecnologia e III CSBEA - Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2016.

• BECKER-ALGERI, T.A. ; MOREIRA, M. C. ; Wochner, K. ; DRUNKLER, D. A. ; FURLONG, E. B. . Efeito do tratamento térmico nos níveis nutricionais do leite. In: 6° Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 6° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2016, Cascavel. 6° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2016.

• Wochner, K. ; MOREIRA, M. C. ; BECKER-ALGERI, T.A. ; RODRIGUES, P. C. A. ; DRUNKLER, D. A. . Influência do Lactobacillus acidophillus e prebióticos na descontaminação de Aflatoxina B1 no leite. In: 6° Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 6° Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2016, Cascavel. Anais do 6° COSIMP, 2016.

• Wochner, K. ; Vasconcelos, R. ; BECKER-ALGERI, T.A. ; RODRIGUES, P. C. A. ; DRUNKLER, D. A. . Lactobacillus plantarum e prebióticos: impacto na bioacessibilidade de AFB1 no leite. In: 6° Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 6° Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2016, Cascavel. Anais do 6° COSIMP, 2016.

• BECKER ; BADIALE-FURLONG, E. . Fumonisina B1 e B2 em arroz: um estudo de metodologia e ocorrência. In: IX MOSTRA DE PRODUÇÃO UNIVERSITÁRIA, 2010. IX MOSTRA DE PRODUÇÃO UNIVERSITÁRIA, 2010.

• DRUNKLER, D. A. ; BECKER ; RACOLTE, F. ; FRANCO, I. N. . ANÁLISE MICROSCÓPICA E DE RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS EM LEITE INTEGRAL COMERCIALIZADO EM MEDIANEIRA E SERRANÓPOLIS DO IGUAÇÚ - PARANÁ. In: IV CONGRESSO LATINO AMERICANO E X CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, III ENCONTRO DE CENTROS DE CONTROLE DE ZOONOSES E II ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, 2009, FLORIANÓPOLIS, SC. HIGIENE ALIMENTAR, 2009. v. 23. p. 240-241.

• BECKER ; RACOLTE, F. ; FRANCO, I. N. ; DRUNKLER, D. A. . DETERMINAÇÃO DE AFLATOXINAS M1 EM LEITES INTEGRAL INFORMAL, PASTEURIZADO, UHT E EM PÓ. In: XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E XV SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2008, BELO HORIZONTE, MG. XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E XV SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2008.

• Algeri, T. ; BECKER-ALGERI, TANIA APARECIDA ; Abreu, P. G. ; Paula Filho, P. L. . Elaboração de Software de Rastreamento de Aves em Aviários. In: IX Meditec - Medianeira in Technology, 2018, Medianeira. IX Meditec - Medianeira in Technology, 2018.

• BECKER-ALGERI ; LADEIRA, C. ; PIMENTA, A. I. ; VERDE, S. C. ; VIEGAS, S. ; DRUNKLER, D. A. ; FURLONG, E. B. . Assessment of Genotoxicity of Aflatoxin M1 and B1 contaminated milks after in vitro human digestion. In: ICOETox - International Conference of Environmental and Occupational Health, 2016, Porto. Abstract Book of ICOETox - International Conference of Environmental and Occupational Health, 2016. p. 73-156.

• Vasconcelos, R. ; Wochner, K. ; BECKER-ALGERI, T.A. ; Rodrigues, P. ; DRUNKLER, D. A. . Probiótico e prebióticos: impacto na bioacessibilidade de aflatoxina B1 no leite. In: IV Encontro de Jovens Investigadores, 2016, Bragança, Portugal. IV Encontro de Jovens Investigadores, 2016.

• BECKER-ALGERI, T. ; MOREIRA, M. C. ; DRUNKLER, D. A. ; BADIALE-FURLONG, E. . Effects of fermentation on the chemical composition of milk. In: 2º Congresso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos - CIIAL 2016, 2016, Punta del Este. Anais do 2º Congresso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos, 2016. p. 117-117.

• BECKER-ALGERI, T.A. ; MOREIRA, M. C. ; DRUNKLER, D. A. ; BADIALE-FURLONG, E. . Ação de micro-organismos probióticos nos níveis de Riboflavina em amostras de leite. In: VII Encontro Nacional das Ciências e Tecnologias da Saúde, 2015, Lisboa. VII Encontro Nacional das Ciências e Tecnologias da Saúde, 2015.

• VEIGA, R. S. ; SILVA-BUZANELLO, R. A. ; BECKER-ALGERI ; COLLA, E. ; CANAN, C. . Eugenol Microencapsulated Using Simplex-Centroid Mixture Desing. In: XXIV Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química Sociedade Portuguesa de Química, 2015, Coimbra. Book of Abstract do XXIV Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química Sociedade Portuguesa de Química, 2015. p. 45-45.

• SCAGLIONI, P. T. ; BECKER-ALGERI, T. ; DRUNKLER, D. A. ; FURLONG, E. B. . ADSORÇÃO DAS AFLATOXINAS B1 E M1 EM CASCA DE ARROZ E SEU EFEITO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO LEITE.. In: XV Encontro Nacional de Micotoxinas, 2014, Pirassununga. XV Micotoxinas 2014, 2014.

• BECKER-ALGERI, T.A. ; HEIDTMANN-BEMVENUTI, RENATA ; DOS SANTOS HACKBART, HELEN CRISTINA ; DRUNKLER, D. A. ; FURLONG, E. B. . COMPARAÇÃO DE MÉTODOS PARA EXTRAÇÃO DE FUMONISINA B1 DE ARROZ. In: XV Encontro Nacional de Micotoxinas, 2014, Pirassununga. XV Micotoxinas 2014, 2014.

• BECKER-ALGERI, T.A. ; DRUNKLER, D. A. ; FURLONG, E. B. . ESTUDO DA ESTABILIDADE DA DERIVAÇÃO DO PADRÃO DE FUMONISINA B1 COM OPA-MCE. In: XV Encontro Nacional de Micotoxinas, 2014, Pirassununga. XV Micotoxinas 2014, 2014.

• CHRIST-RIBEIRO, A. ; BECKER-ALGERI, T. ; GRACA, C. S. ; CHIATTONI, L. M. ; FURLONG, E. B. ; SOARES, L. A. S. . COMPOSTOS FENÓLICOS EXTRAÍDOS DO FARELO DE ARROZ FERMENTADO: NOVOS CONSERVANTES NATURAIS. In: XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos/13° Simpósio Internacional ABRAPA de Segurança de Alimentos, 2014, Foz do Iguaçu. MICROAL 2014, 2014.

• CORTI, D. ; BECKER-ALGERI, T.A. ; DRUNKLER, D. A. . OTIMIZAÇÃO DA TÉCNICA DE ATOMIZAÇÃO EMPREGADA NA MICROENCAPSULAÇÃO DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS EMPREGANDO PROTEÍNAS DO LEITE E MALTODEXTRINA COMO AGENTES ENCAPSULANTES. In: XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos/13° Simpósio Internacional ABRAPA de Segurança de Alimentos, 2014, Foz do Iguaçu. MICROAL 2014, 2014.

• CASTAGNARO, D. ; BECKER-ALGERI, T.A. ; FURLONG, E. B. ; DRUNKLER, D. A. . INFLUÊNCIA DA ACIFIDICAÇÃO DA FASE MÓVEL NA QUALIDADE DA DETECÇÃO E SEPARAÇÃO SIMULTÂNEA DE AFLATOXINAS M1 E B1 POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA. In: XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos/13° Simpósio Internacional ABRAPA de Segurança de Alimentos, 2014, Foz do Iguaçu. MICROAL 2014, 2014.

• BECKER-ALGERI ; ACCORDI, L. ; DRUNKLER, D. A. ; FURLONG, E. B. . COMPARAÇÃO DO EFEITO DOS SUPLEMENTOS REDUTORES DE OXIGÊNIO SOBRE O CRESCIMENTO DE BIFDOBACTERIUM SPP.. In: XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos/13° Simpósio Internacional ABRAPA de Segurança de Alimentos, 2014, Foz do Iguaçu. MICROAL 2014, 2014.

• BECKER-ALGERI, T.A. ; CHRIST-RIBEIRO, A. ; MOREIRA, L. M. ; MACHADO, A. R. ; FURLONG, E. B. ; SOARES, L. A. S. . ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE COMPOSTOS FENÓLICOS EXTRAÍDOS DE FARELO DE ARROZ FERMENTADO. In: 5° SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL, 2014, Cascavel. 5º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 5º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2014.

• BECKER-ALGERI, T.A. ; BADIALE-FURLONG, ELIANA . PADRONIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES CROMATOGRÁFICAS E DE DERIVATIZAÇÃO PARA DETERMINAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE FUMONISINA B1 EM UHPLC-FL. In: 5° SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL, 2014, Cascavel. 5º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 5º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2014.

• DRUNKLER, D. A. ; CASTAGNARO, D. ; BECKER-ALGERI, T.A. ; BORTOLI, K. ; SOUZA, C. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE AMOSTRAS DE LEITES UAT COMERCIALIZADOS EM SANTA CATARINA EM 2012 E 2013. In: 5° SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL, 2014, Cascavel. 5º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 5º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2014.

• DRUNKLER, D. A. ; CASTAGNARO, D. ; BECKER-ALGERI, T.A. ; BORTOLI, K. ; SOUZA, C. . AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE AMOSTRAS DE LEITES UAT COMERCIALIZADAS EM SANTA CATARINA EM 2012 E 2013. In: 5° SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL, 2014, Cascavel. 5º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 5º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2014.

• CASTAGNARO, D. ; BECKER-ALGERI, T.A. ; BORTOLI, K. ; SOUZA, C. ; FURLONG, E. B. ; DRUNKLER, D. A. . Avaliação da composição e qualidade de amostras de leite UHT integral e desnatado produzidas e comercializadas na região sul do Brasil. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2013, CAMPINAS. 10 SLACA, 2013.

• BECKER-ALGERI, T.A. ; BORTOLI, K. ; SOUZA, C. ; FURLONG, E. B. ; DRUNKLER, D. A. . Caracterização morfológica de micro-organismos contaminantes de leite ultra alta temperatura (UAT) comercializados nos estados de Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul.. In: XII Encontro Regional sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos e III SIMALI - Simpósio de Alimentos., 2013, Medianeira. Anais do XII Encontro Regional sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos e III SIMALI - Simpósio de Alimentos., 2013.

• BECKER-ALGERI, T.A. ; SOUZA, C. ; BORTOLI, K. ; BADIALE-FURLONG, ELIANA ; DRUNKLER, D. A. . ANÁLISE DE ROTULAGEM DE AMOSTRAS DE LEITE UAT INTEGRAL, DESNATADO E SEMIDESNATADO COMERCIALIZADAS NO SUL DO BRASIL. In: XII Encontro Regional sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos e III SIMALI - Simpósio de Alimentos., 2013, Medianeira. Anais do XII Encontro Regional sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos e III SIMALI - Simpósio de Alimentos., 2013.

• Rafael Colli ; Bruna Curado Grilo ; BECKER ; BADIALE-FURLONG, E. . DIGESTIBILIDADE DE PROTEÍNAS EM AMOSTRAS DE ARROZ E FARELO DE ARROZ BRANCO E PARBOILIZADO. In: 10ª Mostra de Produção Universitária, 2011, Rio Grande. 10ª Mostra de Produção Universitária, 2011.

• BECKER ; HACKBART, H. ; GABRIELA L. MENDES ; BADIALE-FURLONG, E. . Effect of HydrothermalTreatment on Levels of Aflatoxin B1 in Rice Samples. In: MycoRed South & Central America 2011 Conference - MycoRed-ISM 2011 Conference, 2011, Mendoza. MycoRed-ISM 2011 Conference, 2011.

• CARVALHO, A. P. M. G. ; HACKBART, H. ; BECKER ; PRIMEL, E. ; BADIALE-FURLONG, E. . APLICAÇÃO DA TÉCNICA DE DISPERSÃO DA MATRIZ EM FASE SÓLIDA PARA AVALIAÇÃO DE OCRATOXINA A EM CEBOLA. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE CROMATOGRAFIA E TÉCNICAS AFINS, 2010, CAMPOS DO JORDÃO, SP. SIMPÓSIO BRASILEIRO DE CROMATOGRAFIA E TÉCNICAS A FINS, 2010.

• BECKER ; HACKBART, H. ; CARVALHO, A. P. M. G. ; BADIALE-FURLONG, E. . DETECÇÃO DE OCRATOXINA A EM ARROZ E SEUS DERIVADOS. In: VI CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA, 2010, BRASÍLIA, DF. VI CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA, 2010.

• HACKBART, H. ; SOUZA, M. M. ; BECKER ; CARVALHO, A. P. M. G. ; BADIALE-FURLONG, E. . METODOLOGIA PARA DETECÇÃO DE AFLATOXINAS B1, B2, G1 E G2 EM ARROZ E DERIVADOS. In: VI CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA, 2010, BRASÍLIA, DF. VI CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA, 2010.

• BECKER ; HACKBART, H. ; CARVALHO, A. P. M. G. ; BADIALE-FURLONG, E. . NÍVEIS DE CONTAMINAÇÃO POR OCRATOXINA A EM AMOSTRAS DE ARROZ BRANCO E PARBOILIZADO. In: VI CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA, 2010, BRASÍLIA, DF. VI CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA, 2010.

• CARVALHO, A. P. M. G. ; HACKBART, H. ; BECKER ; PRIMEL, E. ; BADIALE-FURLONG, E. . EXTRAÇÃO DE MICOTOXINAS EM CEBOLA CRIOULA EMPREGANDO DISPERSÃO DA MATRIZ EM FASE SÓLIDA. In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON PET FOOD QUALITY AND SAFETY & 14th NATIONAL MYCOTOXIN MEETING, 2010, FLORIANÓPOLIS, SC. INTERNATIONAL CONFERENCE ON PET FOOD QUALITY AND SAFETY & 14th NATIONAL MYCOTOXIN MEETING, 2010.

• HACKBART, H. ; MORAES, M. ; BECKER ; BADIALE-FURLONG, E. . Influência de Rhizopus oryzae na Produção de Aflatoxina B1 por Aspergillus flavus.. In: VI CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA, 2010, BRASÍLIA, DF. VI CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA, 2010.

• BECKER-ALGERI, T.A. . Atuação profissional do Engenheiro de Alimentos - Área Gestão da Qualidade. 2025. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BECKER-ALGERI, T. A. . Transição do IFS Progress Food à Certificação IFS Food na Frimesa. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BECKER-ALGERI, TANIA APARECIDA . Micotoxinas: aspectos gerais e contemporâneos na contaminação de alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BECKER-ALGERI, T.A. . Microrganismos probióticos: utilização, aplicação e benefícios na Indústria de Alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BECKER-ALGERI, T.A. . Avaliação dos efeitos tóxicos e genotóxicos da exposição à aflatoxinas M1 e B1 presentes em amostras de leite bovino fermentados por BAL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BECKER-ALGERI, T. A. . Proteção de Alimentos e Ferramentas da Qualidade. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• BECKER-ALGERI, T. A. . Micotoxinas: aspectos gerais e contemporâneos na contaminação de alimentos. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

• BECKER-ALGERI, T.A. . Refrigeração e climatização aplicada à indústria alimentícia. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

• SANTOS, L. D. ; POLACINSKI, E. ; PATIAS, J. ; BECKER-ALGERI, T.A. . Ferramentas para Gestão da Produção. 2017. (Editoração/Livro).

Projetos de pesquisa

• 2015 - Atual

  AÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS PROBIÓTICOS NA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E NOS NÍVEIS DE MICOTOXINAS EM LEITE, Descrição: O projeto faz parte de uma tese de doutoramento que proporcionou a parceria com Instituto Politécnico de Lisboa, Escola Tecnologica de Saude, firmado para desenvolvimento da avaliação do efeito toxicologico de aflatoxinas B1 e M1 presentes em leite previamente submetido a ação de bacterias acido laticas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Tania Aparecida Becker-Algeri - Integrante / DEISY A. DRUNKLER - Integrante / ELIANA BADIALE FURLONG - Coordenador / Sandra Cabo Verde - Integrante / Susana Viegas - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - 2016

  Avaliação da interação entre aflatoxina M1 e B1 com a fração proteica do leite: efeito do tratamento térmico e da digestibilidade., Descrição: O leite é uma das principais fontes de nutrientes da dieta humana e é um alimento que acompanha o ser humano durante toda a vida, tanto como leite de consumo como através de seus derivados. O leite pode apresentar contaminação oriunda de diversas fontes, relacionados desde a ordenha até o processo de beneficiamento do mesmo. Dentre esses contaminantes, destacam-se as micotoxinas, que são metabólitos tóxicos produzidos por fungos em condições de estresse. Estudos correlacionam à ocorrência de micotoxinas em leite e derivados lácteos, com ênfase na aflatoxina M1 (AFLAM1) que é regulamentada pela legislação vigente. Apesar da maior parte da literatura afirmar que a aflatoxina B1 (AFLAB1) é completamente convertida em AFLAM1, resultados preliminares tem sugerido que isso não é verdadeiro, o que vem a justificar que a mesma passe, também, a ser analisada, já que a toxicidade da AFLAB1 é maior que a da AFLAM1. Na área de leite e derivados lácteos, estudos têm sugerido que as aflatoxinas, em especial a AFLAM1, localizam-se predominantemente nas frações proteicas. Porém, a elucidação da interação entre AFLAM1 e fração proteica permanece sem conclusão definitiva, o que sugere um campo amplo de estudo nesta área. Ainda, tendo em vista que a concentração de aflatoxinas é predominante na fração proteica e que pode haver uma interação química entre esta fração e aflatoxinas, os tratamentos térmicos aos qual o leite é submetido podem causar alterações significativas nas estruturas dessas proteínas e, por conseguinte, nas interações entre proteínas e AFLAM1 e AFLAB1. Portanto, o entendimento da natureza das ligações entre as AFLAM1 e AFLAB1 às proteínas do leite é imprescindível para a compreensão da biodisponibilidade dessas micotoxinas em animais e seres humanos. Busca-se através do projeto, verificar a ocorrência e o mecanismo de interação entre as AFLAM1 e AFLAB1 com as frações proteicas do leite e o efeito que o tipo do tratamento térmico e a digestibilidade podem exercer sobre esta interação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Tania Aparecida Becker-Algeri - Integrante / DEISY A. DRUNKLER - Coordenador / Kennidy de BORTOLI - Integrante / Camila Souza - Integrante / BADIALE-FURLONG, ELIANA - Integrante / DENISE CASTAGNARO - Integrante / Paulo Rodrigo Stival Bittencourt - Integrante / MARILEI ROSANE VEIT - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2020

  Metabolomas e seu papel na susceptibilidade de leguminosas a contaminação fungica e micotoxinas, Descrição: o objetivo deste estudo será avaliar a susceptibilidade de leguminosas à contaminação por micotoxinas. Os objetivos específicos consistirão em avaliar a ocorrência de aflatoxinas e outras micotoxinas em feijões e soja, bem como relacionar a ocorrência com metabolomas dos grãos. Para isto, será necessário realizar validações de métodos para determinação de ergosterol na superfície dos grãos, visto que este constituinte é um indicativo de contaminação fúngica, e de aflatoxinas em feijões e soja. Também serão padronizados métodos para a determinação de compostos fenólicos, inibidores proteolíticos e inibidores de amilase, que constituem os principais metabolomas dos grãos relacionados com a susceptibilidade à contaminação micotoxigênica. Desta maneira, espera-se estabelecer condições para predição da contaminação fúngica e micotoxicologica em leguminosas, contribuindo assim com a segurança alimentar. Palavras-chave: Ergosterol, aflatoxinas, inibidores enzimáticos, compostos fenólicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Tania Aparecida Becker-Algeri - Integrante / PRISCILA TESSMER SCAGLIONI - Integrante / ELIANA BADIALE FURLONG - Coordenador / Larine Kupski - Integrante / Taiana Denardi de Souza - Integrante / Annie Campelo Telles - Integrante / Bibiana Da Silva - Integrante.

• 2010 - 2014

  Arroz e Derivados: Caracterização Físico-química de nutrientes e contaminantes, Descrição: O projeto tem por objetivo caracterizar fisico-qumicamente arroz cultivado em campos experimentais sob condições previamente estabelecidas visando correlacionar com a ocorrência de contaminantes, especificamente micotoxinas e pesticidas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Tania Aparecida Becker-Algeri - Integrante / ELIANA BADIALE-FURLONG - Coordenador., Financiador(es): Instituto Rio Grandense do Arroz - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2014

  Compostos antifúngicos naturais e a manifestação de potencial toxigênico de espécies fúngicas, Descrição: A presente proposta pretende estudar a atividade antifúngica e antimicotoxigênica de compostos naturais presentes em microalgas sobre a micota isolada do arroz. As atividades experimentais serão desenvolvidas no Laboratório de Ciência de Alimentos, Laboratório de Micotoxinas da FURG (Universidade Federal do Rio Grande) em cooperação com o Laboratório de Engenharia Bioquímica da FURG e Laboratório de Fitopatologia da UFRGS (Universidade Federal do Rio Grande do Sul). A equipe técnica será constituída por profissionais das instituições envolvidas e discentes em diferentes níveis de formação. O trabalho tomara por base a experiência do grupo proponente em avaliações micotoxicológicas, estudos de atividade funcional e antifúngica de compostos naturais e cultivo e elaboração de formulações alimentícias a base de microalgas. Serão estudados extratos aquosos e não aquosos de microalga Spirulina platensis e Chlorella sp, produzidos na estação da Lagoa Mangueira, RS quanto ao seu potencial de inibição do desenvolvimento de espécies fúngicas isoladas de culturas de arroz de diferentes regiões produtoras. Os extratos mais ativos serão purificados e testados quanto ao seu mecanismo de inibição fungica e micotoxigênica, empregando procedimentos rotineiros no Laboratório de Micotoxinas da FURG. A adequação de infraestrutura para realização de técnicas de avaliação físico-química e microbiana, além do seu significado acadêmico, poderá subsidiar as demandas de um setor do agronegócio, o do arroz, muito importante para o Rio Grande do Sul e para o país. Palavras chave: micotoxinas, fungicidas naturais, arroz, microalgas .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Tania Aparecida Becker-Algeri - Integrante / ELIANA BADIALE-FURLONG - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Prêmios